air-o-speed power & speed

Transkriptio

1 power & speed

2 Air-o-speed : nopein maailmassa

3 electrolux 3 air-o-speed Electroluxilta: kehittynein ja ainutlaatuisin markkinoilla oleva Nopeus: Air-o-speed suurtehoinen valmistaa ruokaa jopa 4 kertaa nopeammin perinteisiin laitteisiin verrattuna. Tämä uuni kykenee paistamaan 24 pakastebroileria 30 minuutissa. Korvaa kaksi perinteistä uunia yhdellä uunilla. Helppokäyttöinen teknologia: Air-o-speed on varustettu kolmella yksinkertaisella kypsennysvaihtoehdolla: automaattinen, esiohjelmoitu ja manuaalinen toiminta. Valitse vain ruokalaji, täytös, tuore tai pakastettu tuote, kypsennystaso ja hoitaa loput automaattisesti. Korkeatasoista ruokaa Jopa 10 vuokaa vihanneksia, lihaa, meren antimia tai leivonnaisia kypsyy täydellisesti joka kerta. Ruoanvalmistus ilman aromien muuttumista. Tuore- ja pakastetuotteiden ruoanvalmistus ilman erillistä sulatusta. Ruoan uudelleen lämmitys suoritetaan höyryllä ja kiertoilmalla.

4

5 electrolux 5 : Nopeaa suoritustehoa kaikkialla Erilaisille asiakkaille. Erilaisiin keittiöihin. Erilaisille ruokalistoille. on monipuolinen ratkaisu ammattikeittiöiden käyttöön monissa eri tilanteissa. Se on tehty kestämään. Materiaalina on AISI 304 ruostumaton teräs, joka kestää kovaakin käyttöä siellä, missä tarvitaan. Henkilöstöravintolat sekä ravintolat: Kypsennä, jäähdytä, uudelleen lämmitä ja tarjoile silloin, kun asiakkaat sitä haluavat. Luo oma järjestelmäsi yhdistämällä täysin yhteensopivaan Electroluxpikajäähdytyskaappiin. Supermarketit: Valmista tarjoiluvalmiita annoksia ja säästä aikaa. Oppilaitokset ja sairaalat: Unohda kiire puolittamalla kypsennysajat. Monipuolista arkiruokaa: Valmista parasta laatua lyhyimmässä mahdollisessa ajassa.

6 6 electrolux Huomaa ero perinteiseen in verrattuna Vihannekset Parsakaali (Tuore) [-57% ajasta] Porkkanat (Pakaste) [-56% ajasta] Keitetyt perunat (Tuore) [-60% ajasta] 8 20 Meren antimet/pasta Lohi (Pakaste) [-57% ajasta] Äyriäiset (Pakaste) [-61% ajasta] Lasagne (Pakaste) [-55% ajasta]

7 electrolux air-o-speed 7 Lihat Jauhelihapihvi (Tuore) [-55% ajasta] Porsaan filee [-43% ajasta] Naudan paisti (Tuore) [-22% ajasta] Broileri Kokonainen broileri (Pakaste) Ei sovellu Kokonainen broileri (Tuore) [-49% ajasta] Broilerin siivet (Pakaste) [-52% ajasta] Leipomotuotteet Kroissantit (Pakaste) [-56% ajasta] Muffinsit (Tuore) [-65% ajasta] Keksit (Pakaste) [-67% ajasta] 5 15

8 8 electrolux Koe multiwave-teknologian edut Patentti vireillä Se on kuin omistaisi kiertoilmauunin, höyryuunin ja 3 ammattikäytöön tarkoitettua mikroaaltouunia samassa paketissa. KIERTOILMA Kuiva lämpö Sopii loistavasti kypsentämiseen, jossa ei tarvita suurta kosteutta Kiertoilmajakso: 30 C 300 C HÖYRY Kostea lämpö Sopii meren antimille, vihanneksille ja vakuumikypsen netyille tuotteille Matala höyry: 30 C 100 C Kuuma höyry: 100 C 110 C Höyryjakso: 25 C 100 C YHDISTELMÄUUNI Yhdistää kiertoilman ja höyryn Sopii lihalle ja kalalle Yhdistelmäjakso: 30 C 250 C MULTIWAVE* Uutta mikroaaltotekniikkaa (patenttia vireillä) Yhdistää kiertoilma-, höyry- ja n ominaisuudet Kypsentää pakastettua tai tuoretta ruokaa Kypsennysajat lyhenevät jopa 50% * Multi-wave mullistaa mikroaaltoteknologian yhdistämällä höyry-, kiertoilma- ja n ominaisuudet. Kypsennysaika puolittuu ja kerralla voi kypsentää tasaisesti, jopa 10 metallista GN-astiaa ruokaa, kypsennystuloksen ollessa aina täydellinen. Kolme yhden kilowatin magnetronia kehittää air-ospeed-uuniin, jopa 3000 W mikroaaltotehon. Aallot sekoitetaan, kiihdytetään ja vapautetaan lopulta uunin sisällä olevaa metallilevyä vasten. Ruoka-aineeseen kohdistuu näin tasainen moniaaltokenttä. Toisin kuin perinteisissä mikroaaltouuneissa, multi-wave-teknologiaa hyödyntävissä uuneissa ruokaa voidaan kypsentää metalliastioissa riippumatta uunissa olevasta ruuan määrästä. Kypsentäminen, höyrytys ja paahtaminen sujuvat täydellisesti, käsittelit sitten yhtä tai kymmentä astiaa.

9 electrolux 9 Kolme toimintoa, yksi näyttö Kolme helppoa kypsennystapaa - automaattinen, esiohjelmoitu ja manuaalinen - helpottavat työtä keittiössä. Automaattinen Valitse vain ruokalaji, täytös, tuore tai pakastettu tuote, kypsennystaso ja hoitaa loput automaattisesti. Esiohjelmoitu Oman suosikkireseptin esiohjelmointi on nyt helppoa. Paina nappia, niin noudattaa ohjeitasi. Manuaalinen Valitse kypsennystapa. Valitse lämpötila. Kypsennä tietty aika tai kunnes haluttu sisälämpötila on saavutettu, apunasi 6 pisteen paistomittari.

10 10 electrolux Lisäarvoa tuovat ominaisuudet air-o-clima: jatkuva, todellisen kosteuden ohjaus, joka takaa parhaan mahdollisen kypsennysympäristön. Vain Electroluxilta. Patentoitu 6 pisteen paistomittari: 6 pisteen anturi mahdollistaa tarkan ja kontrolloidun kypsennyksen. air-o-clean: Integroitu, automaattinen itsepuhdistusjärjestelmä. Puhdistaa -uunin käytön jälkeen siististi ja vaivatta. Temperature 200 C 160 C 120 C 65 C Preheating phase Searing phase Progressive cooling-down phase Finishing-off phase (actual core temperature= target core temperature) Cook and hold COOKING CHAMBER TEMP LTC Matalalämpöpaisto: Integroitu, automaattinen ja esiohjelmoitu paistojakso alhaisessa lämpötilassa takaa laadukkaimman lopputuloksen ilman painohävikkiä. Sopii erityisesti suurille lihapaloille. Patentti vireillä CORE TEMP 0 C 0 h 0,5 h Up to 24 hrs. Time

11 electrolux 11 Valinnaiset lisävarusteet Täydellisen järjestelmän saat yhdistämällä nyt uuteen air-o-speeduuniin air-o-chill-jäähdytyksen Jalustat Avojalusta 10 GN 1/1 Jalustakaappi 10 GN 1/1 Pyöräsarja jalustalle Johteikko jalustaan 6 & 10 GN 1/1 uuneihin jalkaa 10 GN/1-telineeseen Käsittely Juhlatarjoilu GN-astiat Leivonta Vaunu johteikolle Johteikko 10 GN 1/1 uuneille, 65 mm (vakio) Johteikko 8 GN 1/1 uuneille, 80 mm Liukusarja (vain pyörät) Liukusarja (täydellinen) * Lämpösuoja 10 GN 1/1-uunille Bankettiteline 29 lautaselle, 65 mm Bankettiteline 23 lautaselle, 85 mm 2 ritilää GN 1/1 AISI ritilää GN 1/1 kanalle (8/ritilä) Tarttumaton GN 1/1 h=20mm Tarttumaton GN 1/1 h=40mm Tarttumaton GN 1/1 h=65mm Uuniritilä GN 1/1 Paistoritilä GN 1/1 Paistokorit Leivinpeltijohteikko (400x600) 80 mm Leivontasarja (pyörät ja saranat)* Patonkipelti (400x600) 5 riviä, rei itetty Patonkipelti GN 1/1 4 riviä, rei itetty Leivinpelti (400x600x20), rei itetty Leivinpelti (400x600x20) Leivinpelti GN 1/1, rei itetty Leivinpelti GN 1/1 Vedenkäsittely Automaattinen vedenpehmentäjä Vedenpehmentäjän puhdistin Vesisuodatin Kirjoitin HACCP -perusversiolle * tarvitaan liukusarjoissa ** kaukoasennuksiin

12 Share more of our thinking at 9JERAX Yritys varaa oikeuden tietojen muuttamiseen ilman erillistä ilmoitusta.