SMAKSAK. Reseptikirja

Transkriptio

1 FI SMAKSAK Reseptikirja

2

3 SUOMI 3 Sisältö Vihjeitä ja neuvoja 3 Oikeus muutoksiin pidätetään. Vihjeitä ja neuvoja VAROITUS! Lue turvallisuutta koskevat luvut. Taulukoissa mainitut lämpötilat ja paistoajat ovat ainoastaan suuntaa antavia. ja paistoaika riippuvat reseptistä sekä käytettyjen ainesten laadusta ja määrästä. Direct Steam Kakut / leivonnaiset / leivät Esikuumenna tyhjää uunia 5 minuutin ajan. Käytä leivinpeltiä. Käytä toista kannatintasoa. Lisää 150 ml vettä. Pikkuleivät, teeleivät, kroissantit Focaccia Aika (min) Pizza Sämpylät Leipä Aika (min) Pakastetut valmisateriat Esikuumenna tyhjää uunia 10 minuutin ajan. Käytä toista kannatintasoa. Lisää 200 ml vettä. Rusinakakku, omenapiirakka, korvapuustit kakkuvuoassa Pizza Kroissantit Lasagne Esivalmistettujen ruokien kypsennys Käytä toista kannatintasoa. Lisää 100 ml vettä. Aseta lämpötila 110 C. Aika (min) Aika (min) Sämpylät Leipä Focaccia 15-25

4 SUOMI 4 Aika (min) Liha Makaronilaatikko Pizza Riisi Vihannekset Lihan paistaminen Käytä lasiastiaa. Käytä toista kannatintasoa. Lisää 200 ml vettä. Aika (min) Paahtopaisti Kana Porsaanpaisti Leivonta ja paistaminen Kakut Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit Vatkatut leivonnaiset (2 ja 4) Kakkuvuoassa Murotaikina (2 ja 4) Kakkuvuoassa Piimä-juustokakku cm:n kakkuvuoassa Omenapiiras (vasen ja 1) oikea) Kahdessa 20 cm:n kakkuvuoassa uuniritilän päällä Struudeli Leivinpellillä Hillotorttu (vasen ja oikea) cm:n kakkuvuoassa

5 SUOMI 5 Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit Sokerikakku cm:n kakkuvuoassa Joulukakku/hedelmäkakku 1) cm:n kakkuvuoassa Rusinakakku Leipävuoassa 1) Pienet kakut - yksi taso 1) Pienet kakut - kaksi tasoa 1) Pienet kakut - kolme tasoa 1) , 3 ja Leivinpellillä Pikkuleivät / pasteijat - yksi taso Leivinpellillä Pikkuleivät / pasteijat - kaksi tasoa ja Leivinpellillä Pikkuleivät / pasteijat - kolme tasoa Marengit - yksi taso Leivinpellillä ja Leivinpellillä , 3 ja Leivinpellillä Leivinpellillä

6 SUOMI 6 Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit Marengit - kaksi tasoa 1) ja Leivinpellillä Pullat1) Leivinpellillä Eclair-leivokset - yksi taso Leivinpellillä Eclair-leivokset - kaksi tasoa ja Leivinpellillä Piiraat cm:n kakkuvuoassa Hedelmäkakku cm:n kakkuvuoassa Täytekakkupohja (vasen ja 1) oikea) 1) Esikuumenna uunia 10 minuutin ajan. Leipä ja pizza cm:n kakkuvuoassa Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit Vaalea leipä kap- 1) paletta, 500 g/kpl Ruisleipä Leipävuoassa Sämpylät1) (2 ja 4) kpl leivinpellillä

7 SUOMI 7 Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit Pizza1) Leivinpellillä tai uunipannussa 1) Esikuumenna uunia 10 minuutin ajan. Paistokset Vuoassa Vuoassa Piiras1) Vuoassa Lasagne1) Vuoassa Teeleipä1) Leivinpellillä Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit Pastapaistos Vihannespaistos Cannelloni Vuoassa 1) 1) Esikuumenna uunia 10 minuutin ajan. Liha Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit Naudanliha Porsaanliha Vasikanliha Uuniritilällä Uuniritilällä Uuniritilällä

8 SUOMI 8 Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit Englantilainen paahtopaisti, raaka Englantilainen paahtopaisti, puolikypsä Englantilainen paahtopaisti, kypsä Porsaanlapa Porsaan potka Uuniritilällä Uuniritilällä Uuniritilällä Mukana kamara kappaletta Lammas Koipi Kana Kokonainen Kalkkuna Kokonainen Ankka Kokonainen Hanhi Kokonainen Jänis Palasina Jänis Palasina Fasaani Kokonainen

9 SUOMI 9 Kala Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit Taimen/ Lahna Tonnikala/ Lohi kalaa fileetä Grilli Esikuumenna uunia 3 minuutin ajan. Käytä neljättä kannatintasoa. Aseta maksimilämpötila. Määrä Aika (min) Kpl Määrä (kg) 1. puoli 2. puoli Naudanfileepihvit 4 0, Naudanlihapihvit 4 0, Makkarat Porsaankyljykset 4 0, Kana (puolikkaat) Kebab Broilerin rintapala 4 0, Jauhelihapihvi 6 0, Kalafile 4 0, Lämpimät leivät Paahtoleipä Kiertoilmagrilli Käytä uunin ensimmäistä tai toista kannatintasoa. Naudanliha Esikuumenna uuni. Paistoaika voidaan laskea kertomalla alla olevan taulukon aika fileen senttimetripaksuudella.

10 SUOMI 10 Paahtopaisti tai filee, raaka Paahtopaisti tai filee, puolikypsä Paahtopaisti tai filee, kypsä Porsaanliha Lapa, niska, kinkku, 1-1,5 kg Kyljykset, porsaankyljet, 1-1,5 kg Lihamureke, 0,75-1 kg Porsaan potkapaisti (esikypsennetty), 0,75-1 kg Vasikanliha Vasikanpaisti 1 kg Vasikanpotka, 1,5-2 kg Aika (min) Aika (min) Aika (min) Lammas Lammaspaisti, lampaanviulu, 1-1,5 kg Lampaanselkä, 1-1,5 kg Lintupaisti Linnunliha paloina, 0,2-0,25 kg kpl Kana, puolikas, 0,4-0,5 kg kpl Broileri, kana, 1-1,5 kg Ankka 1,5-2 kg Hanhi, 3,5-5 kg Kalkkuna, 2,5-3,5 kg Kalkkuna, 4-6 kg Kala (haudutettu) Kokonainen kala, 1-1,5 kg Aika (min) Aika (min) Aika (min)

11 SUOMI 11 Sulatus Määrä (kg) Sulatusaika (min) Jälkisulatusaika (min) Kommentit Kana 1, Aseta broileri suurikokoiselle vadille ylösalaisin käännetyn aluslautasen päälle. Käännä kypsennyksen puolivälissä. Liha 1, Käännä kypsennyksen puolivälissä. Liha 0, Käännä kypsennyksen puolivälissä. Taimen 1, Mansikat 3, Voi 2, Kerma 2 x 2, Kerman voi vatkata, vaikka siinä on vielä hiukan jäisiä kohtia. Gateau (perunalaatikko) 1, Kuivaus - Kiertoilma Peitä uunipellit leivinpaperilla. Parempien tuloksien saavuttamiseksi on suositeltavaa sammuttaa uuni kuivausajan puolessa välissä, avata uunin luukku ja antaa sen jäähtyä yön yli kuivauksen loppuun suorittamiseksi. Vihannekset Käytä yhden leivinpellin kohdalla kolmatta kannatintasoa. Käytä kahden leivinpellin kohdalla ensimmäistä ja neljättä kannatintasoa. Aika (h) Pavut Paprikat Vihannekset hapanruokiin Sienet

12 * SUOMI 12 Aika (h) Yrtit Hedelmät Aika (h) 1 taso 2 tasoa Luumut Aprikoosit Omenaviipaleet Päärynät

13 SUOMI 13

14 SUOMI 14

15 SUOMI 15

16 Inter IKEA Systems B.V AA A