Get. a life. Maistuva ammatti. Elintarviketeollisuus. esittäytyy. Elastinen. suomalaisen ruuan puhemies.

Get a life Maistuva ammatti Elintarviketeollisuus esittäytyy Elastinen suomalaisen ruuan puhemies www.etl.fi/getalife

TcC_ilmoitus_3.ai 175.00 lpi 15.00 75.00 0.00 45.00 10.9.2009 16:18:00 Process CyanProcess MagentaProcess YellowProcess Black C M Y CM MY CY CMY K Mitä olet ajatellut tehdä tulevaisuudessa työksesi? Ota selvää, kannattaisiko harkita liksaa ja leivänpäällisiä lihateollisuudesta?! Tili con Carne... on lihaosaajan työsuhde alan teollisuudessa. www.tiliconcarne.fi tarjoaa vastauksia mm. kysymyksiin: Mikä ihmeen Tili con Carne? Miten niin liksaa ja...? Mitä osattavaa lihassa on? Mistä lihaosaamista voi hankkia? Liha-alalta liksansa saa runsas neljännes elintarvikealan työvoimasta, ja alan mittavin business pyöriikin juuri lihan ympärillä. Lihateollisuudessa ei kuitenkaan painiskella ainoastaan lihan ja lihavalmisteiden parissa, sillä siellä tuotetaan myös valtaosa maan valmisruuista ja ateriaratkaisuista.

SISÄLTÖ 4 Elastinen syö hyvin 5 Kuusi ammattia, kuusi tekijää 6 7 Elintarviketeollisuudessa on houkuttelevia työpaikkoja 8 11 Kahdeksan tarinaa työstä ruuan parissa 12 Elintarviketeollisuuteen johtava koulutus 13 Kiinnostusmittari 14 Elintarvikealalla tienaa hyvin 15 Kysymyskattila 16 Haarukoi tietoa opinnoista ja ammateista Maistuva ammatti Ammatinvalinta on tärkeä juttu. Siksi itselle sopivan ammatin valintaan kannattaa paneutua. Oma suunta löytyy, kun tutkii eri vaihtoehtoja opiskella ja tehdä töitä. Miltä tuntuisi olla töissä Euroopan suurimmalla teollisuudenalalla, jossa tehdään jotakin kaikille tärkeää? Elintarviketeollisuudessa työskentelevien käden jälki näkyy joka ikisessä ruokapöydässä Suomessa. Isot ja pienet yritykset valmistavat tuotteita myös moniin muihin maihin. Ruokien, herkkujen ja janonsammuttajien tekemiseen halutaan päteviä osaajia. Heitä tarvitaan lähivuosina entistä enemmän. Nyt kannattaa ottaa selvää, onko elintarvikeala sinun juttusi! GET A LIFE -esite kertoo, maistuvista ammateista ruoka- ja juomateollisuudessa. Tie omaan työhön voi löytyä monenlaisen koulutuksen kautta. Valinnanvaraa on: oppilaitoksia ja työpaikkoja on ympäri Suomea. Ruokaa ja sen tekijöitä tarvitaan aina. Tervetuloa maistuvan tulevaisuuden alalle! PS. Luet ensimmäistä GET A LIFE -esitettä. Lähetä tekijöille palautetta ja mieleesi tulevia kysymyksiä, yhteystiedot Kysymyskattilassa sivulla 15. GET A LIFE -toimitus Get a life Julkaisija Elintarviketeollisuusliitto ry Elintarviketieteiden seura ry Toimittajat Raija Ahvenainen-Rantala Pirjo Huhtakangas Annika Lindholm Kaisu Meronen Sirpa Rinne Marja-Liisa Santala Ulkoasu Teemu Pokela piirrokset Lotta-Marie Lemiläinen Tilaukset Opettajat voivat tilata GET A LIFE -esitteitä Elintarviketeollisuusliitosta osoitteesta info@etl.fi. Enintään 15 kappaletta tilausta kohden. Esitteet ovat maksuttomia. Painopaikka Vammalan Kirjapaino Oy Kansikuva Rähinä Records 3

Elastinen Syö hyvin Elastinen lyhyesti: Syntyi 18.4.1981 Helsingissä On kuulunut IMC- ja Savage Feet -breakdance-ryhmiin Kirjoitti ensimmäiset raplyriikkansa 15-vuotiaana Kirjoitti ylioppilaaksi Sibeliuslukiosta 2000. Samana vuonna Fintelligensin debyyttialbumi, Renessanssi, ilmestyi ja myi kultaa Vuonna 2004 ensimmäinen soololevy Elaksis Kivi. Toinen studiolevy Anna soida 2006, albumi E.L.A. 2007 kuva: Rähinä Records Rap-artisti Elastinen mutustaa marjapiirakkaa ja siemailee kahvia. On iltapäivä, ja hän on herännyt aikaisin aamulla. Olen aikalailla aamuvirkku, hän tunnustaa. Keskustelun edetessä hän popsii purtavaa hedelmä-juures-vadilta ja kertoo, mitä Suomalaisen ruokakulttuurin puhemies Elastinen, 28-vuotias Kimmo Laiho, ajattelee ruuasta. Olen terveellisten elämäntapojen puolestapuhuja. Syö, nuku ja liiku hyvin on mottoni. Kahdeksan tunnin yöunet ja monipuolinen, säännöllinen ruokailu ja liikunta pitävät Elastisen kunnossa. Mun ikäiset nuoret ja nuoremmat syövät tosi satunnaisesti, hän harmittelee. Ruuan lähettiläänä olo on Elastisen mielestä siistiä. Olemme käyneet porukalla safkaamassa ravintoloissa, joissa suositaan kotimaista ruokaa. Tämä on vaikuttanut mun käytökseen ruokakaupassa. Suosin Suomessa, lähellä tuotettua ruokaa. Keikkailun parhaita puolia on Elastisen mielestä majoituksen huonehintaan kuuluva aamiainen. Päivä lähtee eri lailla liikkeelle kunnon aamiaisen jälkeen. Tien päällä pitää kiinnittää extrahuomiota, että nukkuu tarpeeksi eikä pysähdy huoltoasemalle vain burgerille: mieluummin syö kunnolla kerran kuin näykkii pitkin päivää. Suomalaista kouluruokaa Elastinen kiittää, vaikka se tehdään tosi pienellä rahalla. Rap-artisti Elastisen motto on syö, nuku ja liiku hyvin. Pääsin Hämeenlinnan ammattikoulun avajaisissa ruokalaan syömään! Junnuna ei osannut arvostaa koulusafkaa. Suomalainen perusruoka, kuten makaronilaatikko, lihakeitto ja ruisleipä maistuvat Elastiselle. Kaverit kuittailee, että mulla on ampiaisen aineenvaihdunta, kun ruoka ei jää vyötäröön. Oman kehon hyvinvointi kiinnostaa. En halua orjallisesti noudattaa mitään erityisruokavaliota, vaan syödä monipuolisesti. Pullamössöt ovat kyllä jääneet pois. Ruuan lisäksi liikunta on Elastiselle tärkeää. Lenkkeilen, käyn punttisalilla, pelaan satunnaisesti futista ja tanssin. Aloitin breakdancen 12-vuotiaana. Ruuan puhemiehen viesti nuorille on selkeä: Opiskelun pitää kiinnostaa, jotta siitä tulee elämää kantava juttu. Elintarvikealalla saa aikaan käsin kosketeltavia tuloksia. Se voi olla todella palkitsevaa. Elastinen kertoo, että hänen uusi levynsäkin tulee sisältämään ainakin yhden ruoka-aiheisen sanoituksen. Se on työn alla, hän sanoo paljastamatta yksityiskohtia. Uusi albumi ilmestyy vuoden 2010 alkupuolella. Kannattaa olla kuulolla. 4

Enni, Juuso, Tero, Ossi, Riitta ja Saila tekevät töitä elintarviketehtaissa eri puolilla Suomea. Kysyimme, mitä he ovat opiskelleet, mitä nyt tekevät ja millaisissa työpaikoissa? Enni Salmi, 24 tuotannonhoitaja Ravintoraisio Oy NonDairy-tehdas Turku Pääsin ylioppilaaksi Paimion lukiosta vuonna 2004. Vuonna 2005 aloitin Turun ammattikorkeakoulussa bio- ja elintarviketekniikan opinnot. Valmistan kaura-, soija- ja riisipohjaisia tuotteita sekä soygurtteja (soijapohjaisia jugurtteja ). Normaaliin päivään kuuluvat myös prosessin seuranta ja valvonta sekä laitteistojen ja linjastojen pesut. Työtoverit ovat mukavia ja auttavat toisiaan tarpeen tullen. Tuntuu hienolta olla mukana tekemässä tuotteita, jotka tunnetaan. Näistä terveellisistä tuotteista voi olla ylpeä. Työ on itsenäistä ja haastavaa. Yksikkö, jossa työskentelen, on pieni, joten pääsen näkemään monipuolisesti, miten tehtaalla eri asiat hoidetaan. Olen käynyt työpaikan kautta monissa koulutuksissa: työturvallisuuskortti-, hygieniaosaamis-, trukki- ja ensiapukoulutus ja analyyttisten toimintahäiriöiden selvittäminen. Ossi Tamminen, 22 lihanleikkaaja Oy Snellman Ab Kokkola Olen opiskellut Kokkolan ammattiopistossa elintarvikealaa ja erikoistunut lihatuotteiden valmistajaksi. Töissä on mahdollisuus oppisopimuskoulutukseen ja peruskoulutuksen jälkeen lisäkoulutukseen. Töiden jälkeen voi mennä työpaikan kuntosalille. Myös potkunyrkkeilyä ja jumppaa yms. on järjestetty. Parasta työssä on hyvät työkaverit ja se, kun voi itse vaikuttaa omaan palkkaan urakkatyössä. On mukava, kun kaupassa näkee oman firman tuotteita, joita on itsekin ollut leikkaamassa. Kuusi ammattia, kuusi tekijää Juuso Haapanen, 28 elintarviketyöntekijä Vaissi Oy Haapamäki Opiskelin suurtalouskokiksi Mäntän seudun koulutuskeskuksessa. Päivät työssä ovat vaihtelevia: yhtenä työpäivänä on massanvalmistusta ja muina päivinä käärimistä, pakkausta, ja välillä työnjohdon tuurauksia. Vuorotyö sopii minulle hyvin. Työssä on aika paljon nuorempaa porukkaa, keski-ikäisiä myös. Osa työkavereista on vitsinkertojia, mikä tekee työstä leppoisempaa. Kaikille on tarjottu mahdollisuutta suorittaa elintarviketeollisuuden ammattitutkinto, ja työpaikka tukee uimahalli- ja kuntosalikäyntejä. On mukavaa, kun pieneltä Haapamäeltä valmistuu kääryleitä ympäri Suomea. Riitta Saarelainen, 27 panimo-operaattori Oy Sinebrychoff Ab Kerava Olen suorittanut kemiantekniikan perustutkinnon keväällä 2004 Helsingin tekniikan alan oppilaitoksessa Käpylässä. Panimo toimii kolmessa vuorossa. Osasto on jaettu kahtia: keittämöön ja suodattamoon. Tehdas on hyvin nykyaikainen ja automatisoitu, joten työ on pääasiassa valvontatyötä ja päätetyöskentelyä. Panimo on pieni osasto, jossa korostuu työntekijöiden yhteistyö. Jokainen meistä on erilainen. On tärkeää, että kaikki saavat loistaa jossain. Mottona on töissä saa olla kivaa. Koulutukseen on lukuisia mahdollisuuksia: mm. hygieniapassi, tulityökortti ja tekninen englanti. Harrastusten puolelta Koff-kerhojen valikoima on laaja: mm. liikunta eri muodoissaan, valokuvaus ja shakki. Viihdyn työssäni. Olen ylpeä siitä. Työpaikkana Sinebrychoffin panimo on nuorekas. Tero Helle, 28 prosessikehittäjä Liha-Saarioinen Oy Valkeakoski Opiskelin elintarviketekniikkaa Turun Ammattikorkeakoulun bio- ja elintarviketekniikan koulutusohjelmassa. Valmistuin 2005 keväällä. Lisäksi olen käynyt Johtamistaidon opiston työnmittausvalmennuksen kurssin. Kahta samanlaista työpäivää harvemmin osuu kohdalle. Työnkuvaan kuuluvat mm. laajennus- ja investointiprojektien suunnittelu ja selvitystyöt, prosessien ja työmenetelmien kehitystyö sekä työntutkimus ja työkustannuslaskenta. Työkavereina on paljon mukavia äitejä, mutta on tänne muutama isäkin päässyt livahtamaan. On helppoa kehaista olevansa saarioislainen. Varmuus tulevaisuudesta hyvän työnantajan palveluksessa antaa mahdollisuuden keskittyä tehokkaasti omaan kehitystyöhön. Saila Sorvo, 21 ylöslyöjä VAASAN Oy ruokaleipätuotanto Kuusankoski Valmistuin Kouvolan ammattikoulusta ravintolakokiksi vuonna 2007 ja Kotkan Kotekosta (Kotkan ammatillinen koulutuskeskus) leipuri-kondiittoriksi syksyllä 2009. Teen määrätyllä linjalla leipää ja huolehdin linjan siisteydestä. Työkaverit ovat mukavia ja kaikki heistä ovat erilaisia. Fiilis on aina suhteellisen hyvällä tasolla. Linjaleipurinkoulutus on mahdollinen työpaikalla, jos ei ole käynyt alan koulua. Yrityksen tukemana on myös mahdollista suorittaa leipomoteollisuuden ammattitutkinto. Virkistystoiminnasta vastaa henkilöstökerho, joka on järjestänyt muun muassa keilausta ja sählyä. Parasta työssä on tekeminen ja työkaverit. 5 kuvat: Heidi Hirvonen, Jyrki Leijala, Pekka Pettersson, Tommi Fors, Titta Turtiainen, Antti Virolainen

Elintarviketeollisuudessa on houkuttelevia työpaikkoja Elintarviketeollisuudesta löytyy tehtäviä joka makuun, raaka-ainevarastosta pakkaamoon ja kuljetukseen asti. Viereiselle sivulle on koottu yleisimpiä ammattinimikkeitä. Monet ovat varsin mielenkiintoisia, kuten ylöslyöjä. Ylöslyöjä valmistaa taikinasta tuotteet. Työssä käytetään usein erilaisia koneita, joilla leipuri muotoilee kohonneesta taikina-aihiosta halutun näköisiä ja kokoisia tuotteita, henkilöstökoordinaattori Laura Peljo VAASAN Oy:stä valaisee. Puhtaus ja tarkkuus elintärkeää Kotikeittiössä voi kokata omaan tyyliinsä. Helposti syntyy ajatus, että ruoanlaitto onnistuu miten vaan. Elintarvikealalla työskentelevillä hygienia- ja tarkkuusvaatimukset ovat kuitenkin olennaisia. Hygieniataitojen ajokortti on hygieniapassi. Ilman sitä on mahdoton astella töihin elintarviketuotantoon. Tuotantolinjoilla työskennellään työvaatteissa, ilman koruja, hiukset suojattuna. Ei siis koreus ja ulkonäkö, vaan puhtaus ja asiallisuus ovat valttia. Samoin hyvä terveys ja fyysinen kunto. Hyvät kokkaustaidotkaan eivät jouda romukoppaan. Meillä laatu on ensisijainen asia. Hyvien raaka-aineiden ja huolellisen tuotantoprosessin ohella ruuanlaiton taito on tärkeä. Näistä syntyy hyvä maku ja turvalliset tuotteet, kehittämis- ja viestintäpäällikkö Leena-Maija Meller Saarioinen Oy:stä korostaa. Monipuolinen ammattitaito antaa peruseväät Riittävä pohjakoulutus työtehtävään nähden on tärkeä. Hyvät peruseväät elintarviketeollisuudessa työskentelyyn saa joko ammattikoulusta, ammattikorkeakoulusta, korkeakoulusta tai yliopistosta. Koulutuksen yli menee kuitenkin oikea asenne työhön. Taidot omaksutaankin parhaiten työssä. Hyvä yhteistyökyky on myös A ja O. Halu työskennellä eri kulttuureista tulevien ihmisten kanssa tuo mukavaa lisäväriä työpäivään. Ryhmätyötaidot ja innostus oman osaamisen kehittämiseen korostuvat tulevaisuudessa, kehitysvalmentaja Jyri Lammela Valio Oy:stä painottaa. Yritykset tukevat lisäkoulutusta Työn ohella voi edelleen kouluttautua monin tavoin. Esimiesvalmennus, laatukoulutus, ammattitutkinnot, sisäisen toiminnan kehittämispäivät, kieli-, tietotekniikka-, ensiapu- ja työturvallisuuskoulutus ovat muutamia esimerkkejä mahdollisuuksista. Monet yritykset myös tukevat lisäkoulutusta. Yritys voi kustantaa tarvittavat oppikirjat tai maksaa palkan opiskelusta työajalla. Korkeakoulu/yliopistotutkinnon suorittaneille on tarjolla yliopistollisia täydennyskoulutusohjelmia. Atria kannustaa työntekijöitä kouluttautumaan myös omaehtoisesti: esimerkkeinä opintovapaat ja vuorotteluvapaat, henkilöstön kehittämisasiantuntija Kaija Ketola-Annala listaa. Atrialla pyritään soveltamaan työn ohessa kouluttautuvien opiskelutehtävät Atrian toimintoihin ja edistetään lopputöiden tekemistä yrityksen kehittämishankkeina. 6

Henkilöstöpäällikkö Åsa Törnroth- Melander Raisio-konsernista tähdentää, että osaamisen kehittämisen kautta henkilöistä voi tulla moniosaajia. Heitä tarvitaan tulevaisuudessa yhä enemmän. Varsinkin pienissä yrityksissä on iso asia, että työntekijä hallitsee kaikki tuotannon työvaiheet, toteaa projektivastaava Maria Vaissi kaalikääryleitä valmistavasta Vaissi Oy:stä. Mahdollisuus uusiin tehtäviin Kehittymishaluinen voi päästä uusiin tehtäviin yrityksessä. Työnkuvaa voidaan monipuolistaa tai osaamista syventää. Henkilöstön kehittämis- ja viestintäpäällikkö Anita Koski LU Suomi Oy:stä kertoo, että tällä hetkellä heillä on käynnissä 13 hengen tuotantotyöntekijästä koostuva kunnossapidon perustutkinnon koulutusryhmä. Tavoitteenamme on kehittää käyttäjäkunnossapitoa siten, että tuotantotyöntekijät huolehtivat tuotteiden vaihdoista, koneiden tarkkailusta ja pienistä huolloista. Ei ainoastaan huoltoviikkojen, vaan myös tuotannon aikana. Ajan hermolla vastuullisuudessa Aina, kun tehdään ruokaa, vastuu on suuri. Huonosti tehdyllä työllä voi aiheuttaa Esimerkkejä elintarviketeollisuuden ammattinimikkeistä Viljateollisuus mylläri, mallastaja, prosessinhoitaja/ tuotantohoitaja Meijeriteollisuus tuotteen valmistaja, valmistuksen suunnittelija, tuotepakkaaja Valmisruokateollisuus tuotantotyöntekijä, elintarviketyöntekijä (esim. paistaja, pakkaaja) Lihateollisuus teurastaja, lihan-/broilerinleikkaaja, esikäsittelijä, massanvalmistaja, ruiskuttaja ja kepittäjä (makkaramassan suoleen ruiskutus ja valmiiden makkaralenkkien kepitys tankoihin kypsymistä varten) mahanpuruja tuhansille ihmisille, Maria Vaissi muistuttaa. Elintarviketeollisuudessa tehty ruoka on ravitsevaa ja maukasta. Jokainen työntekijä pääsee vaikuttamaan ruoan laatuun. Uusia ratkaisuja etsitään kuluttajien ravitsemusongelmiin. Leipomoteollisuus leipomotyöntekijä (valmistaa kahvi- ja ruokaleipää sekä muita leipomotuotteita), taikinantekijä (annostelee ainekset ja valmistaa taikinoita, pääosin koneellisesti), ylöslyöjä (muotoilee koneellisesti kohonneesta taikinaaihiosta tuotteita), paistaja Keksiteollisuus tuotantotyöntekijä, valmistus (mm. taikinanteko, suklaakuorrutuksen teko, täytteenteko, marmeladin keitto, paisto), tuotantotyöntekijä, pakkaamo (mm. tuotteen sortteeraaminen, käärintäkoneen käyttö, päivämäärien tarkastaminen, rasiointi koneen käyttö, pakkausten laatikointi, laatikoiden lavaus) Myös ympäristöstä huolehditaan. Tuotteiden valmistukseen käytetään mahdollisimman vähän ympäristöä kuormittavia raaka-aineita, vettä, energiaa ja pakkauksia. Hävikki minimoidaan, ja tuotannossa syntyvät jätteet lajitellaan ja kierrätetään. Hygienian perusasiat haltuun Hanki hygieniapassi! Jos suunnittelet uraa elintarvikealalla, on hygieniapassista etua. Perustiedot elintarvikehygieniasta voit hankkia valinnaiskurssilla koulussa. Asiaa aiheesta www.lupakokata.fi Syventävää tietoa hygieniaosaamisesta www.hygos.fi 7

Kahdeksan tarinaa työstä ruuan parissa Elintarvikealalla on tarjolla hyvin monenlaisia työ tehtäviä, joihin johtaa erilaisia opiskeluväyliä. Myös työn ohessa voi opiskella ammatin tai erikoistaitoja. kuva: Anita Koski Oppia ja edetä voi myös työpaikalla L U Suomessa työskentelevä 31-vuotias Markus Moisio on esimerkki siitä, miten ammatissa voi kehittyä ja edetä työpaikalla. Vuonna 2000 Markus aloitti tuotantotyöntekijänä, ja on kouluttautunut monipuolisesti työn ohessa. Viime vuonna hänet valittiin esimiesharjoittelijaksi. Tiesin jo 6-vuotiaana, että minusta tulee leipuri. Aloitin tuotanto työntekijänä, ja olen aina halunnut kehittää itseäni ja edetä uralla eteenpäin. Olen suorittanut yrityksen järjesämän Elintarvike teollisuuden ammat titutkinnon, ja opiskelen parhaillaan kunnossapidon perustutkintoa. Vuonna 2008 minut valittiin esimiesharjoittelijaksi. Esimiesharjoittelu on vasta alkumetreillä, ja tässä tehtävässä Markukselle riittää paljon haasteita ja uudenoppimista. Sain aluksi kolmen kuukauden perehdytyksen esimiestyöhön ja koko yrityksen toimintaan. Sen jälkeen oppiminen on tapahtunut työssäoppimisen periaatteella. Markuksen vastuulla on ennen kaikkea varmistaa tuotannon sujuvuus ja onnistuminen. Huolehdin siitä, että oikeat ihmiset ovat oikeissa paikoissa ja että koneet käyvät ja toimivat virheettömästi. Lisäksi varmis tan, että tuotantosuunnitelma pitää eli sitä toteutetaan mahdollisimman kustannus tehokkaasti. Meillä on hyvät työ kaverit ja mukava tehdä töitä. Kaikki päivät ovat eri laisia, täällä ei pääse tylsistymään! Esimiesharjoittelun ohella Markus opiskelee työpaikan järjestämää kunnossapidon perustutkintoa. Jaden ura alkoi kesätöistä Valmisruokaosaston esimies, 25-vuotias Jade Kari on työskennellyt HK Ruokatalon Vantaan tehtaalla kolmisen vuotta. Tämän vuoden huhtikuusta alkaen hän on hoitanut osaston esimiehen tehtävää. Koulutukseltaan Jade on ylioppilas. Elintarvikeala tuntui kiinnostavalta, ja hain opiskelemaan elintarviketekniikkaa. Ensimmäisen opiskeluvuoden jälkeen olin HK Ruokatalossa valmisruokaosastolla kesätöissä. Keskeytin opiskelut, ja tulin töihin valmisruokaosaston hampurilaislinjalle. Jade on toiminut hampurilaislinjalla sekä HK Via -tuotteita valmistavalla mikroruokalinjalla työnopastajana ja ennen nykyistä työtä hetken aikaa vuorovastaavana. Hoidan omavalvontaan kuuluvia asioita. Toimin myös yhteyshenkilönä laatuosaston, puhdistuspalvelun, tuotekehityksen ja kunnossapidon kanssa. Päiväni ovat vaihtelevia ja erilaisia, aina ei tiedä, mitä huominen tuo tullessaan. Työ on itsenäistä, ja sitä on mahdollista kehittää. Haasteita riittää! Työparina Jadella on pitkään esimiehenä toiminut henkilö. Häneltä saankin hyviä vinkkejä työhöni liittyen. Mielestäni meillä on hyvä ilmapiiri, ja töihin on mukava tulla. HK Ruokatalossa Vantaalla on hyvät koulutusmahdollisuudet. Tällä hetkellä esimiesvalmennuksen lisäksi toimii oppisopimuskoulutus, ja tuotanto linjoille koulutetaan työnopastajia. Osastollamme on monta linjaa, ja työntekijät saattavat olla eri paikoissa viikon aikana. kuva: Heli Poikonen 8

kuva: Valio Oy kuva: Minna Toivainen Hyvä yhteishenki palkitsee Terhi Jauhiainen, 22, on tuore elintarvikkeiden valmistaja Ylä- Savon ammattiopistosta. Hän työskentelee Olvin mehuttamossa Iisalmessa. Terhin koulutus on nk. FO-koulutus, eli opiskelijat saivat valita, suuntautuvatko Olville vai Fazerille, ja työssäoppimiset suoritettiin valitussa yrityksessä. Kuulin koulutuksesta kaveriltani, ja aloitin opiskelut 2006. Alalle houkutti muun muassa varma työpaikka, mikäli hoitaa koulun ja työssäoppimiset kunnolla. Työssäoppimisen kautta sainkin kesätyöpaikan Olvilta. Terhi valmistui viime keväänä, ja työskentelee nyt toista kesää Olvin mehuttamossa. Pääasiallinen työni on virvoitusjuoma-, siideri-, long drink - ja energiajuomamehujen valmistus. Lisäksi vastuulleni kuuluvat sokerin vastaanotto, säiliöiden pesut sekä näytteidenotto. Työssä tarvitsen paljon tietokonetta, Terhi kertoo. Parasta Terhin mielestä töissä on työtoverit, yhteishenki ja reilu pomo. Kaikki työkaverit ovat neuvoneet kärsivällisesti, ja se on varmaan vaikuttanut siihen, että viihdyn täällä. Olvilla pyritään siihen, että jokainen osaisi työskennellä ainakin kahdessa työpisteessä. Mehuttamossa ollaan yleensä yksin vuorossa. Työtä saa tehdä rauhassa omassa tahdissa. Koko ajan työtä kehitetään helpommaksi ja toimivammaksi yhteistyössä muiden työntekijöiden kanssa. Työnteon lisäksi Olvilla on paljon harrastustoimintaa, jopa oma jääkiekkojoukkue. Olvi-kerho järjestää muutaman kerran vuodessa kuntoilutapahtumia, ja työhyvinvointipäiviäkin on tarjolla. Ravitsemus on tulevaisuuden ala Hanna Kautiainen, 31, on työskennellyt vuoden ajan ravitsemusasiantuntijana Valiolla Helsingissä. Hanna opiskeli ravitsemustiedettä Helsingin yliopistolla ja valmistui vuonna 2006. Hannan työtehtäviin kuuluu muun muassa Valion tiedeviestintä. Viestin Valion korkeatasoisesta ravitsemustutkimuksesta lääkäreille ja alan vaikuttajille. Tehtäviini kuuluu myös ravitsemustiedon välittäminen talomme sisällä. Lisäksi vastuullani on ravitsemus- ja terveysväitteet pakkausmerkinnöissä ja esimerkiksi Valion Nutrifocus-lehti, Hanna kertoo. Lisäksi Hanna osallistuu tuotekehitysprojekteihin ja vastaa niin talon sisältä kuin ulkopuolelta tuleviin ravitsemuskysymyksiin. Hannalla on hyvää kokemusta maitoalalta jo ennen nykyistä työtään. Työskentelin kaksi vuotta Maito ja Terveys ry:n Maitolähettiläänä sekä ravitsemusasiantuntijana. Tuleville opiskelijoille Hanna antaa hyvän vinkin. Opiskeluaika kannattaa ehdottomasti käyttää hyödyksi ja luoda jo silloin yhteyksiä mielenkiintoisiin työpaikkoihin ja ihmisiin. Hanna pitää itsenäisestä ja monipuolisesta työstään ravitsemusasiantuntijana. Pidän siitä, että tietyt kokonaisuudet ovat täysin omalla vastuullani. Työtehtävien monipuolisuus lisää myös työssä viihtyvyyttä, ja pieni haastavuus innostaa ottamaan asioista selvää. Myös työkaverit ovat tärkeitä työviihtyvyydelle. Parempaa työilmapiiriä en osaisi kuvitella. Yhteinen lounastauko katkaisee mukavasti päivän ja vapaa-aikaakin vietämme toisinaan yhdessä, eikä silloin puhuta työasioista! 9

kuva: Heikki Vuonokari Johan taitaa jäätelönvalmistuksen Meijeristi Johan Franzen, 21 vuotta, työskentelee jäätelömassanvalmistajana Ingman Ice Creamin tuotantolaitoksessa Sipoossa. Johan kiinnostui meijerialasta nähtyään Milkworksin esitteen, ja pääsi kouluun. Meijeristin tutkinnon suorittaminen kestää yhteensä kolme vuotta, josta 12 kuukautta on palkallista työharjoittelua. Kannattaa harkita! Johan kannustaa. Johan suoritti kaikki työharjoittelut silloisessa Ingman Foodsissa, ja haki asepalveluksen jälkeen Ingman Ice Creamille töihin. Jäätelömassanvalmistajana olen työskennellyt noin vuoden päivät. Tätä ennen olen ollut mehunvalmistajana, voinvalmistajana ja pakkaamossa erilaisissa tehtävissä. Meijeristin tutkinto on yksi elintarvikealan perustutkinto, ja sen voi opiskella Hämeen ammatti-instituutin meijerialan yksikössä Hämeenlinnassa. Johan pitää vaihtelevasta työstään, jossa jokainen päivä on erilainen. Nykyiseen työhön kuuluu muun muassa jäätelömassan vakiointia, pastörointia, maustamista sekä palautusmassakäsittelyä. Työtä voi kehittää jatkuvan parantamisen menetelmällä eli tekemällä kehitysehdotuksia, jotka parantavat tai helpottavat työtä. Myös työkaverit ovat mukavia ja työilmapiiri on hyvä. Talossa on monipuolinen punttisali ja uima-allas. Lisäksi henkilökuntayhdistys järjestää kaikenlaista ohjattua liikuntaa. Meijeriala on tuotekehityksen ja tulevaisuuden ala. Tutkinnossa opetellaan maitotuotteiden valmistusta, ja siihen liittyviä prosesseja sekä elintarvikealan perusosaamista kuten ravitsemusta ja aistinvaraista arviointia. Jos motivaatiota riittää, niin saatan jatkaa opintoja aikuispuolella ammattikorkeakoulussa. Ihminen ei syömättä pärjää Joonas Heinosen haaveammatti oli aikoinaan kokki, ja siitä virisi kiinnostus elintarvikealaa kohtaan. Tällä hetkellä 24-vuotias Joonas työskentelee kalankäsittelijänä Lännen tehtaiden Apetit Kalan palveluksessa Kuopiossa. Joonas opiskelee työn ohessa Savoniaammattikorkeakoulussa elintarvikealan restonomiksi. Olen harrastanut ruuanlaittoa jo lapsesta asti, jolloin sairastin vaikeaa ruoka-aineallergiaa. Haaveenani oli kehittää erityisruokavalioihin sopivia tuotteita. Yläasteen työharjoittelut tein Puijon Pakarin leipomolla ja Kuopion lihatuotteella, josta sittemmin tuli työnantajani, Joonas kertoo. Nykyisessä kalankäsittelijän työssä Joonas on toiminut puolitoista vuotta. Työskentelen viikon kerrallaan yhdellä työpisteellä. Työssäni käsittelen kalaa fileen trimmauksesta aina valmiiksi tuotteeksi asti. Valmiita tuotteita ovat muun muassa savustettu sekä kylmäsavustettu lohifilee, savustettu siika, graavilohi, lohisuikaleet sekä tuore lohifilee ja kalapakasteet. Joonakselle on kertynyt kokemusta pakkaustehtävistä ja myös koneenkäyttäjän vastuullisesta roolista. Joonaksen mukaan kehitysmahdollisuudet työpaikalla ovat myös hyvät. Mahdollisuus vaikuttaa tulokseen ja etenemismahdollisuudet alalla on lähinnä itsestä kiinni, käytännössä huomattavasti paremmat kuin monella muulla alalla. Ala on vakaa, koska ihminen ei syömättä pärjää. kuva: Sari Linnus 10

kuva: Anne Myllykorpi kuva: Valtteri Kantanen Janne viihtyy suklaatehtaalla K eittäjä Janne Hiltusen työpaikalla tuoksuu ja maistuu makealta. 35-vuotias Janne työskentelee Fazer Makeisten tehtaalla Vantaalla ja valmistaa massoja laajaa suklaavalikoimaa varten. Fazerin Pätkiksen, Susun ja monen muun suosikin perinteikkäät reseptit ja valmistus ovat Jannen hyppysissä. Koulutukseltaan Janne on suurtalousesimies ja restonomi. Ravitsemusala kiinnosti minua jo kouluaikoina. Armeijassa hain talousupseeriksi, ja sen jälkeen opiskelin suurtalousesimiestutkinnon ja lopulta AMK-restonomin tutkinnon. Kun määräaikainen sopimukseni kokkina päättyi, niin hain töihin Fazerille, ja täällä ollaan edelleen, Janne kertoo. Janne aloitti työt Fazerilla vuonna 2002 ja on työskennellyt samoissa tehtävissä muutamaa lyhyttä tuurausta lukuun ottamatta. Työ on melko itsenäistä, ja Janne pitää siitä, että työn tuloksen näkee heti. Työskentelen tuotannossa. Massojen valmistuksen lisäksi tehtäviini kuuluu muun muassa näytteidenottoa ja aistinvaraista arviointia, trukilla-ajoa ja raaka-aineiden tilaamista. Työkavereina Jannella on hyvin eri-ikäisiä naisia ja miehiä, 25 60-vuotiaita. Fazer tarjoaa työntekijöilleen hyvät mahdollisuudet harrastaa, ja valikoimaa löytyy urheilusta kulttuuriin. Viihdyn hyvin, eikä minulla ole juuri nyt mitään suurempia koulutus- tai urasuunnitelmia. Janne on itse käynyt joitakin työpaikan järjestämiä ATKkursseja, jotka tukevat työntekoa. Lisäksi alaan kuuluvat kurssit, esimerkiksi trukkikortti suoritetaan työajalla, ja kulut hoitaa yritys, mikä on mukavaa. Piia ideoi uusia ruokia Tuotekehittäjä Piia Tastula ideoi ja kehittää uusia siipikarjatuotteita Atria Suomi Oy:ssä Nurmossa. 26-vuotias Piia on opiskellut elintarvikekemiaa, ja hän on gradua vaille valmis filosofian maisteri Turun yliopistosta. Keväällä 2007 Piia valittiin Atrialla alkaneeseen tuotekehityksen trainee -koulutusohjelmaan. Koulutus kesti vuoden, ja sinä aikana Piia tutustui eri tuoteryhmiin ja opiskeli tuotekehittäjän töitä. Opettavaisen vuoden jälkeen sain paikan siipikarjan tuotekehittäjänä. Työssäni kehitän uusia siipikarjatuotteita ideoinnista keittiövaiheen kautta tuotantoon. Päivitän tarpeen tullen myös olemassa olevia tuotteita. Teen paljon työtä yhteistyökumppaneiden kanssa. Tuotekehitys kun on tiimityötä parhaimmillaan. Työpäivät ovat vaihtelevia, ja niiden kulkuun voi suurelta osin vaikuttaa. Erityisen hienoa on nähdä työn tulos kaupan hyllyllä! Piia on tuttu näky sekä Atrian koekeittiössä että tuotantotiloissa. Testaan tuotteita koekeittiössä, ja järjestän aistinvaraisia arviointeja. Tuotantotiloissa kokeilen uusien reseptien toimivuutta ja teen näytteitä. Tuotekehittäjän työhön kuuluu myös toimistopäiviä, jolloin tehdään laskelmia resepteistä, dokumentoidaan tehtyjä kokeita, suunnitellaan uusia tuotteita ja tilataan niitä varten raaka-aineita. Hektisessä työympäristössä työkaverit auttavat jaksamaan. Heidän kanssaan jaetaan niin hyvät kuin huonot hetket, pettymykset ja onnistumiset. Aina voi luottaa siihen, että apua ja neuvoja saa tarvittaessa. Ja voi sitä naurun määrää, mikä meistä lähtee! Piia hehkuttaa. 11

Elintarviketeollisuuteen johtava koulutus Korkeakouluopinnot Ammattikorkea- Ammatillinen peruskoulutus kouluopinnot TEKNIIKAN JA LIIKENTEEN ALA Elintarvikealan perustutkinto Elintarviketeknologian koulutusohjelma/osaamisala (Elintarvikkeiden valmistaja) Jyväskylä Jyväskylän ammattiopisto www.jao.fi Kangasala Pirkanmaan ammattiopisto www.pao.fi Kokkola Kokkolan ammattiopisto www.kpedu.fi Kuopio Savon ammatti- ja aikuisopisto www.sakky.fi Oulu Oulun seudun ammattiopisto www.osao.fi Pori Porin ammattiopisto www.porinammattiopisto.fi Seinäjoki Koulutuskeskus Sedu www.sedu.fi Tornio Ammattiopisto Lappia (Palveluala) www.lappia.fi Turku Turun ammatti-instituutti www.turkuai.fi Leipomoalan koulutusohjelma/osaamisala (Leipuri-kondiittori) Espoo Omnian ammattiopisto www.omnia.fi Helsinki Helsingin palvelualojen oppilaitos www.helpa.edu.hel.fi Hämeenlinna Koulutuskeskus Tavastia www.kktavastia.fi Iisalmi Ylä-Savon ammattiopisto www.ysao.fi Joensuu Pohjois-Karjalan ammattiopisto www.pkky.fi Jyväskylä Jyväskylän ammattiopisto www.jao.fi Järvenpää Keski-Uudenmaan ammattiopisto www.keuda.fi Kangasala Pirkanmaan ammattiopisto www.pao.fi Kokkola Kokkolan ammattiopisto www.kpedu.fi Kuopio Savon ammatti- ja aikuisopisto www.sakky.fi Lahti Koulutuskeskus Salpaus www.salpaus.fi Lappeenranta Etelä-Karjalan ammattiopisto www.ekamo.fi Mikkeli Etelä-Savon ammattiopisto www.esedu.fi ELINTARVIKEALA JA BIOTEKNIIKKA Bio- ja elintarviketekniikan koulutusohjelma Insinööri (AMK) Helsinki Metropolia Ammattikorkeakoulu www.metropolia.fi Hämeenlinna Hämeenlinnan ammattikorkeakoulu, myös meijeriteknologian suuntautumisvaihtoehto www.hamk.fi Hämeenlinna Lihateollisuusopisto, liha- ja valmisruokateknologian suuntautumisopinnot www.ltk.fi Seinäjoki Turku Seinäjoen ammattikorkeakoulu www.seamk.fi Turun ammattikorkeakoulu, myös painotukset biotekniikka/ elintarviketekniikka /laboratoriotekniikka www.turkuamk.fi ELINTARVIKE- JA RAVITSEMUSTIETEET Elintarviketieteiden kandidaatti (alempi) ja maisteri (ylempi) Helsinki Helsingin yliopisto, maatalous-metsätieteellinen tiedekunta, pääaineet: biotekniikka, elintarvike-ekonomia, elintarvikekemia, elintarviketeknologia, kuluttajaekonomia, markkinointi, ravitsemustiede www.mm.helsinki.fi Luonnontieteiden kandidaatti (alempi) ja filosofian maisteri (ylempi) Turku Turun yliopisto, matemaattis-luonnontieteellinen tiedekunta, pääaineet: elintarvikekemia ja elintarvikekehitys www.sci.utu.fi MAATALOUSTIETEET Maatalous- ja metsätieteiden kandidaatti (alempi) ja maisteri (ylempi) Helsinki Helsingin yliopisto, maatalous-metsätieteellinen tiedekunta, pääaineet: biotekniikka, kasvintuotannon biologia, kotieläintiede, maatalous- ja ympäristöteknologia, maatalousekonomia, markkinointi www.mm.helsinki.fi KANSANTERVEYSTIEDE JA KLIININEN RAVITSEMUSTIEDE Terveystieteiden koulutusohjelma Kuopio Kuopion yliopisto, lääketieteellinen tiedekunta, pääaineet: kliininen ravitsemus tiede, kansanterveystiede; 1.1.2010 alkaen Itä-Suomen yliopisto, terveystieteiden tiedekunta www.uku.fi ja www.uef.fi Oulu Pori Porvoo Rovaniemi Seinäjoki Tampere Tornio Turku Vantaa Ylitornio BIO- JA YMPÄRISTÖTIETEET Helsingin seudun biotekniikan koulutusohjelma Helsinki Helsingin yliopisto, Teknillinen korkeakoulu ja Helsingin kauppakorkeakoulu www.helsinki.fi/biotekniikka Luonnontieteiden kandidaatti (alempi) ja filosofian maisteri (ylempi) Esim. biotekniikka ja bioteknologia, soveltava biotekniikka, yleinen mikrobiologia sekä kasvitiede elintarviketeollisuudessa hyödynnettäviä opintoja Helsinki Joensuu Jyväskylä Kuopio Oulu Tampere Turku Oulun seudun ammattiopisto www.osao.fi Porin ammattiopisto www.porinammattiopisto.fi Porvoon ammattiopisto www.amisto.fi Lapin ammattiopisto www.lao.fi Koulutuskeskus Sedu www.sedu.fi Tampereen ammattiopisto www.tao.tampere.fi Ammattiopisto Lappia www.lappia.fi Turun ammatti-instituutti www.turkuai.fi Vantaan ammattiopisto Varia www.varia.fi Ammattiopisto Luovi www.luovi.fi Liha-alan koulutusohjelma/osaamisala (Lihatuotteiden valmistaja) Kokkola Kokkolan ammattiopisto www.kpedu.fi Oulu Oulun seudun ammattiopisto www.osao.fi Seinäjoki Koulutuskeskus Sedu www.sedu.fi Tampere Tampereen ammattiopisto www.tao.tampere.fi Meijerialan koulutusohjelma/osaamisala (Meijeristi) Hämeenlinna Hämeen ammatti-instituutti www.hami-edu.fi LUONNONVARA-ALA Kalatalouden perustutkinto Kalatalouden koulutusohjelma/osaamisala (Kalanjalostaja suuntautumisvaihtoehtona) Asikkala Koulutuskeskus Salpaus (Lahti) www.salpaus.fi Kirjala Suomen Kalatalous- ja ympäristöinstituutti (Parainen) www.kalakoulu.fi Simo Ammattiopisto Lappia (Tornio) www.lappia.fi LUONNONVARA- ja YMPÄRISTÖALA Kala- ja ympäristötalouden koulutusohjelma Iktyonomi (AMK) Turku/Kirjala Turun ammattikorkeakoulu/paraisten toimipiste www.turkuamk.fi MATKAILU- JA RAVITSEMISALA Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma Restonomi (AMK) (Suuntautumisvaihtoehto elintarvikealan liikkeenjohto ja yrittäjyys) Kuopio Savonia-ammattikorkeakoulu (Savonlinna) www.savonia.fi Helsingin yliopisto, biotieteellinen tiedekunta www.helsinki.fi/bio Joensuun yliopisto, biotieteiden tiedekunta www.joensuu.fi/biologia Jyväskylän yliopisto, matemaattis-luonnontieteellinen tiedekunta www.jyu.fi/science Kuopion yliopisto, luonnontieteiden ja ympäristötieteiden tiedekunta; 1.1.2010 alkaen Itä-Suomen yliopisto, luonnontieteiden ja metsätieteiden tiedekunta sekä terveystieteiden tiedekunta (Kuopion ja Joensuun yliopistot yhdistyvät) www.uku.fi/lyt ja www.uef.fi Oulun yliopisto, luonnontieteellinen tiedekunta www.lutk.oulu.fi Tampereen teknillinen yliopisto, luonnontieteiden ja ympäristötekniikan tiedekunta www.tut.fi Turun yliopisto, matemaattis-luonnontieteellinen tiedekunta, www.sci.utu.fi

Kiinnostusmittari Vieläkö mietit? Ota tästä vauhtia päätöksentekoon. Vastaa kiinnostusmittarin kysymyksiin ja katso tulos. Kyllä 1. Haluatko työskennellä Euroopan suurimmalla teollisuudenalalla? 2. Haluatko nähdä työsi jäljen? 3. Haluatko vaikuttaa siihen, minkä makuista ruokaa ja juomaa Suomen ruokapöydissä tarjotaan? 4. Onko työn lisäksi oltava aikaa myös harrastuksille, läheisille ja hullutteluun? 5. Teetkö mielelläsi töitä, jotka edellyttävät kädentaitoja? 6. Tykkäätkö käyttää erilaisia koneita ja työvälineitä? 7. Opitko parhaiten tekemällä asioita? 8. Pidätkö tärkeänä, että opit uutta koulutus- ja työurasi aikana? 9. Arvostatko etenemismahdollisuuksia? 10. Kiinnostavatko kansainväliset työtehtävät? Laske kyllä-vastaukset. Lue tulos alta. 10 kertaa kyllä: Siisti homma, sait täyden kympin! Pohdi kuitenkin vielä hieman tarkemmin, mitä odotuksia sinulla on työuralta ja minkälaisesta työstä pidät eniten. Siten löydät varmemmin reitin sinulle sopivaan oppilaitokseen ja työpaikkaan. Voit pohdinnan jälkeen tehdä uuden kiinnostusmittauksen. 3 9 kertaa kyllä: Onneksi olkoon, olet löytänyt itsellesi sopivan alan! Elintarviketeollisuudessa on töitä monenlaisille osaajille. Uraasi voit rakentaa oman kiinnostuksen mukaan. Tärkeintä on aluksi hankkia kunnon koulutus. Tsekkaa vierestä elintarvikealan opiskelupaikat. Muista myös, että elintarviketeollisuuteen tullaan töihin monen muunkin oppilaitoksen kautta. 0 2 kertaa kyllä: Mieti vielä, mitä odotuksia sinulla on tulevasta työstäsi. Elintarviketeollisuudessa on paljon erilaisia mahdollisuuksia. Moni niistä voi sopia sinulle. Varmaa on, että oma juttusi löytyy, kunhan katselet ympärillesi ja pohdit vaihto - ehtoja. Tsemppiä! 13

Elintarvikealalla tienaa hyvin Kun elintarvikealalta löytyy sopiva koulutuspaikka, työpaikka on aika varmoissa kantimissa. Palkkakin on muun teollisuuden tasoa ja parempi kuin palvelualoilla tai kuntapuolella. Työntekijöiden lähtöpalkka on noin 1 550 euroa kuukaudessa ja kokonaisansio koko elintarvikealalla noin 2 650 euroa kuukaudessa. Toimihenkilöiden, muun muassa työnjohdon, ansio on noin 3000 euroa kuukaudessa. Asiantuntijat ja johtajat, ylintä johtoa lukuun ottamatta, tienaavat 3000 7000 euroa kuukaudessa, johtaja Petri Linkoneva Elintarviketeollisuusliitosta laskee. Elintarviketeollisuus onkin hyvin palkattu teollisuudenala, jossa miesten ja naisten palkkaerot ovat pienempiä kuin monilla muilla aloilla. Elintarviketeollisuudessa on töissä naisia ja miehiä suurin piirtein yhtä paljon, miehiä hieman enemmän. Koko alalla on tarjolla työpaikkoja työntekijöille, toimihenkilöille, asiantuntijoille ja johtajille. On tärkeää, että tulijoilla on joku pohjakoulutus, mielellään elintarvikealalta, mutta muukin koulutus käy, elintarvikealan työtehtävässä puurtava juristi Petri Linkoneva sanoo. Elintarviketehtaista lähtee lähivuosina eläkkeelle 8000 10 000 työntekijää. Heidän tilalleen tarvitaan koulutettuja, monitaitoisia ihmisiä, jotka haluavat oppia uusia asioita omassa työssään. Työpäivätkin ovat vaihtelevia, kun voi opetella uusia asioita porukalla. Elintarvikeala on myös muita aloja varmempi työpaikka: Ruokaa ja juomaa pitää tehdä joka päivä, koska ihmiset syövät päivittäin. Ja työ palkitsee, kun näkee kauppojen hyllyillä niitä tuotteita, joita on ollut itse tekemässä. Elintarviketehtaat ovat pääosin automatisoituja, teknisiä ja siistejä. Suurin osa töistä on suhteellisen kevyitä, mutta toki raskaampiakin on, kuten lihanleikkuu ja varastotyö. Iltatyön vuorolisä on noin 15 % tuntipalkasta, yötyön 30 %. Leipomoissa yötyöstä maksetaan kaksinkertainen palkka. Elintarvikealan opiskelupaikkoja on ympäri maata. Valinnanvaraa siis löytyy, eikä aina tarvitse lähteä edes kauas kotipaikkakunnalta opiskelemaan. 14

Sielläkö? Missä? Onko? Milloin? Saako? VOIKO? Miksi? KAUANKO? KYSYMYS- KATTILA Heräsikö tiedonnälkä tai haluatko antaa palautetta? G ET A LIFE -esitteeseen on paketoitu reilusti tietoa ja lisää löytyy netistä. Katso tärkeimmät elintarvikealan nettiosoitteet takakannesta. Jos mieltäsi jäi askarruttamaan jokin erityinen asia elintarviketeollisuudessa työskentelystä, lähetä kysymyksesi GET A LIFE -esitteen tekijöille. Välitämme sen asiantuntijan vastattavaksi. Kuulemme myös mielellämme, saitko esitteestä sopivasti tietoa vai jäitkö kaipaamaan jotakin. Lähetä viestisi Elintarviketeollisuusliiton osoitteeseen info@etl.fi otsikolla Kysymyskattila. Ruoka ja juoma ovat menossa mukana aina! Katso 9 minuutin ELOKUVA www.etl.fi/getalife Tositarinoita työpaikoista elintarviketeollisuudessa, nuoria jokapäiväisen hyvinvoinnin tekijöitä Erilaisia tehtäviä ruoan matkassa, arjesta juhlaan, ihmistä varten Monia opinteitä alalle Get a life

C M Y CM MY CY CMY K Haarukoi tietoa OPINNOISTA JA AMMATEISTA www.ammattinetti.fi Työ- ja elinkeinotoimisto Eri ammattien esittelysivusto työnkuvin ja haastatteluin. www.leipuriliitto.fi Suomen Leipuriliitto ry Tietoa leipomoalan ammattitaitotapahtumista. Lihalehti www.opintoluotsi.fi Opetusministeriö Kaikki oppilaitokset, koulutusalat ja ammatit sekä työnkuvaesittelyitä. www.etl.fi Elintarviketeollisuusliitto ry Linkit kaikkiin alan oppilaitoksiin. GET A LIFE -video elintarviketeollisuudessa työ s- kentelevästä kuudesta nuoresta aikuisesta (9 min, www.etl.fi/getalife). Diasettejä elintarviketeollisuuden esittelyyn. www.kunkoululoppuu.fi Taloudellinen Tiedotustoimisto TAT Neljä elintarviketeollisuudessa työskentelevää nuorta esittäytyy. Faktaa koulutuksesta ja työtehtävistä. www.lihalehti.fi Lihakeskusliitto ry Liha-alan ammattilehden sivuilla tietoa lihasta, alan ammateista ja koulutusmahdollisuuksista, myös kiinnostavia testejä ja uratarinoita. Lihaala työllistää -aineisto esittelee kuusi osaajaa. www.milkworks.net Meijeriyritykset ja meijerialan oppilaitokset Tietoa meijerialan ammateista ja työtehtävistä. Milkworks-retket ja koulutusesittelyt. TcC_ilmoitus_3.ai 175.00 lpi 15.00 75.00 0.00 45.00 10.9.2009 16:18:00 Process CyanProcess MagentaProcess YellowProcess Black www.ruokatieto.fi Finfood Suomen Ruokatieto ry Opetus-linkin takana Ruoan reitti -tietopaketti. www.tiliconcarne.fi Suomen Lihateollisuusyhdistys Mitä osattavaa lihassa on? Tietoa Mistä liha-alan lihaosaamista voi työpaikoista hankkia? ja koulutuksesta maukkaasti tarjolla. Opettajille Mitä olet ajatellut tehdä tulevaisuudessa työksesi? Ota selvää, kannattaisiko harkita liksaa ja leivänpäällisiä lihateollisuudesta?! Tili con Carne... on lihaosaajan työsuhde alan teollisuudessa. www.tiliconcarne.fi tarjoaa vastauksia mm. kysymyksiin: Mikä ihmeen Tili con Carne? Miten niin liksaa ja...? Liha-alalta liksansa saa runsas neljännes elintarvikealan työvoimasta, ja alan mittavin business pyöriikin juuri lihan ympärillä. Lihateollisuudessa ei kuitenkaan painiskella ainoastaan lihan ja lihavalmisteiden parissa, sillä siellä tuotetaan myös valtaosa maan valmisruuista ja ateriaratkaisuista. www.koulutusnetti.fi Opetushallitus Ajankohtaista tietoa koulutustarjonnasta, myös valintaperusteista ja hakumenettelyistä. www.mol.fi/avo Työ- ja elinkeinotoimisto Ammatinvalintaohjelma avuksi ammatti- ja koulutusvalintoihin. www.opetin.fi Taloudellinen Tiedotustoimisto TAT Työkaluja opetuksen tueksi, malleja yritysyhteistyöhön ja tehtäviä. Uutuutena Opetinyhteisö.