PUUTARHATALOUDEN PERUSTUTKINTO

Etelä Savon Koulutus Oy Etelä Savon ammattiopisto PUUTARHATALOUDEN PERUSTUTKINTO PUUTARHATUOTANNON KOULUTUSOHJELMA VIHERALAN KOULUTUSOHJELMA KUKKA- JA PUUTARHAKAUPAN KOULUTUSOHJELMA PUUTARHURI Tutkinnon oppilaitoskohtainen opetussuunnitelma Etelä Savon ammattiopiston johtoryhmän vahvistama 28.5.2012 Osaamisjohtaja Marja Anttalainen

Puutarhatalouden perustutkinto Puutarhatuotannon koulutusohjelma, Viheralan koulutusohjelma, Kukka ja puutarhakaupan koulutusohjelma, Puutarhuri Tutkinnon oppilaitoskohtainen opetussuunnitelma Sisällysluettelo 1 Opetussuunnitelman muodostuminen... 1 2 Opintojen järjestäminen... 1 3 Puutarhatalouden perustutkinnon muodostuminen ja opintojen ajoitus... 3 Tutkinnon... 3 Yrittäjyyskasvatuksen toteutuminen tutkinnossa... 4 Paremman palvelun osaaja... 5 Kansainvälisyyden toteutuminen tutkinnossa... 5 Tutkintokohtaiset terveydentilavaatimukset... 5 Tutkinnon rakenne... 6 4 Tutkinnon osien toteutussuunnitelma... 9 4.1 Kaikille pakolliset tutkinnon osat... 9 4.2 Puutarhatuotannon koulutusohjelma, puutarhuri... 19 4.3 Viheralan koulutusohjelma, puutarhuri... 23 4.4. Kukka ja puutarhakaupan koulutusohjelma, puutarhuri... 28 4.5 Kaikille valinnaiset tutkinnon osat (valitussa tutkinnon osassa työssäoppimista 5 10 ov)... 34 4.6 Muut valinnaiset tutkinnon osat ammatillisessa peruskoulutuksessa... 47 4.7 Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät tutkinnon osat... 47 4.8 Opinnäyte ammatillisessa peruskoulutuksessa... 47 5 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, 20 ov (yhteiset opinnot)... 48 5.1 Pakolliset tutkinnon osat... 48 Liitteet Puutarhatalouden perustutkinnon perusteet (OPH) www.esedu.fi sivuston opetussuunnitelmat kansio, josta löytyvät: Opetussuunnitelman yhteinen osa Opetussuunnitelman yhteisen osan liitteet Ammattiosaamisen näyttöjen toteutus ja suunnitelmat Aikuisten näyttötutkintotoiminnan suunnitelma

1 1 OPETUSSUUNNITELMAN MUODOSTUMINEN Puutarhatalouden perustutkinnon opetussuunnitelma muodostuu kolmesta osasta: Etelä Savon ammattiopiston (Esedu) opetussuunnitelman yhteinen osa, jossa määritellään Etelä Savon ammattiopiston kaikille perustutkinnoille yhteiset periaatteet ja menettelytavat sekä kuvataan Etelä Savon koulutus OY: n toimintaa ohjaavat strategiat. Puutarhatalouden perustutkinnon ammatillisen perustutkinnon perusteet, jossa on kuvattu tutkinnon ja koulutusohjelmien tai osaamisalojen tavoitteet, tutkinnon muodostuminen, tutkinnon osien ammattitaitovaatimukset tai tavoitteet, ammattitaitoa täydentävien tutkinnon osien arvioinnin kohteet ja kriteerit sekä ammatillisten tutkinnon osien osalta myös ammattitaidon osoittamistavat. Lisäksi perusteet sisältävät muita ammatillista peruskoulutusta ja näyttötutkintoja koskevia määräyksiä. Tutkinnon oppilaitoskohtainen opetussuunnitelma (tämä asiakirja), jossa kuvataan tutkinnon muodostuminen ja opetuksen ajoitus, oppimisympäristöt sekä menetelmät, joiden avulla opiskelija voi saavuttaa tutkinnon ammattitaitovaatimukset ja tavoitteet. Tutkinnon oppilaitoskohtainen opetussuunnitelma sisältää ammattiosaamisen näyttöjen toteutus ja suunnitelmat. 2 OPINTOJEN JÄRJESTÄMINEN Ammatilliset perustutkinnot muodostuvat ammatillisista tutkinnon osista, jotka voivat olla pakollisia tai valinnaisia. Lisäksi peruskoulutuksena suoritettaviin tutkintoihin sisältyy pakollisia ja valinnaisia ammattitaitoa täydentäviä tutkinnon osia. Tutkintoon voi myös yksilöllisesti sisällyttää enemmän tutkinnon osia, jotka laajentavat suoritettua tutkintoa, silloin kun se on työelämän alakohtaisiin tai paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin vastaamisen ja tutkinnon suorittajan ammattitaidon syventämisen kannalta tarpeellista. Opiskelija voi myös valita ammatilliseen perustutkintoon tutkinnon osia muista ammatillisista perus tai ammattitutkinnoista, valita lukio opintoja ja/tai suorittaa ylioppilastutkinnon. Opiskelijan opintoja ohjaa henkilökohtainen opiskelusuunnitelma (HOPS), jossa kuvataan mitä opiskelija opiskelee. HOPS tehdään perustutkinnon opetussuunnitelman ja opiskelijan omien tavoitteiden ja valintojen perusteella. HOPS voi pitää sisällään erilaisia oppimisen suoritustapoja ja tavoitteita, opintojen ajoitusta, alustavia valinnaisten opintojen valintoja sekä suunnitelman työssäoppimisesta. HOPSia tarkennetaan lukuvuosittain opintojen edetessä. Erityistä tukea tarvitsevalle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opetuksen järjestämistä koskeva suunnitelma, HOJKS. Siinä määritellään tarvittavat tukitoimet ja ne järjestelyt, joita opiskelijan opintojen ja työllistymisen tukena käytetään. Yksi opintoviikko tarkoittaa opiskelijan 40 tunnin työpanosta. Opintoviikko sisältää erilaisia oppimisen muotoja ja opetusmenetelmiä, jotka valitaan oppimistavoitteiden ja opiskelijoiden oppimisvalmiuksien kannalta tarkoituksenmukaisesti. Oppimisen muotoja ja opetusmenetelmiä ovat mm. lähi ja etäopetus, monimuoto opetus, verkko opetus ja työssäoppiminen. Oppimista tapahtuu monipuolisissa oppimisympäristöissä, jotka ovat kokonaisvaltaisia työpaikkojen ja oppilaitosten toimintaympäristöjä, jotka muodostuvat itse toimipaikkojen ympäristöstä, oppijoista, opettajista, työpaikan työntekijöistä ja henkilöstöstä, oppimislähteistä, oppimisnäkemyksistä, erilaisista toimintamuodoista sekä välineistä ja tavoista käyttää näitä.

2 Jokaiselle opiskelijaryhmälle nimetään ryhmänohjaaja, joka on opiskelijan lähin tukihenkilö opintojen ajan. Hän perehdyttää opiskelijan opintoihin, seuraa läsnäoloja, vastaa ryhmänsä hyvinvoinnista sekä informoi opintoihin kuuluvista arjen asioista. Etelä Savon ammattiopisto tarjoaa myös erityisopetusta, jonka tehtävänä on auttaa opiskelijaa saavuttamaan tutkintonsa/opiskelunsa tavoitteet ja sijoittumaan työelämään. Erityisopetusprosessin käytännön toteutuksesta huolehtivat ensisijaisesti ryhmänohjaajat, opettajat, erityisopetusvastaavat ja ammatilliset erityisopettajat, jotka yhteistyössä vastaavat erityisestä tuesta ja ohjauksesta koko opintojen ajan. Koko tutkinnon suorittaminen on tutkintoon johtavassa koulutuksessa ensisijainen tavoite. Etelä Savon ammattiopistossa perustutkinnot voidaan suorittaa myös työelämän toiminta ja tehtäväkokonaisuuksia vastaavina tutkinnon osina. Lähtökohtana ovat tällöin sekä opiskelijan/tutkinnon suorittajan mahdollisuudet työllistyä kapea alaista osaamista vaativaan työhön että opiskelijan/tutkinnon suorittajan yksilölliset opiskeluvalmiudet ja elämäntilanne. Tarkemmin opintojen järjestäminen on kuvattu Etelä Savon ammattiopiston Opetussuunnitelman yhteisessä osassa.

3 3 PUUTARHATALOUDEN PERUSTUTKINNON MUODOSTUMINEN JA OPINTOJEN AJOITUS TUTKINNON KUVAUS Puutarhuri toimii monipuolisissa puutarha alan työtehtävissä. Hän tunnistaa kasvit ja niiden kasvuun vaikuttavat tekijät viheralueilla, avomaalla ja kasvihuoneessa sekä kukka ja puutarhakaupassa. Hän tuottaa laadukkaita ja turvallisia palveluita sekä puutarhatuotteita alan sääntöjä noudattaen. Puutarhuri tekee ympäristöä suojelevia valintoja ja edistää kestävän kehityksen mukaista toimintaa työtehtävissään ja toimii taloudellisesti. Hän ottaa huomioon toimintansa vaikutukset luonnon monimuotoisuudelle ja elinympäristöjen säilyttämiselle. Puutarhuri toimii yhteistyössä muiden puutarhaalan ammattilaisten sekä alan sidosryhmien kanssa. Hän osaa toimia asiakaspalvelutehtävissä sekä seurata alan markkinoita ja muutoksia. Puutarhurin työtehtävissä korostuu joustavuus, muutoksen sietokyky sekä hyvä fyysinen ja henkinen kunto. Puutarhuri osaa ennakoida ja tarpeen mukaan suojautua työhönsä ja työympäristöönsä liittyviltä vaaroilta ja terveyshaitoilta. Hän noudattaa työterveyteen ja turvallisuuteen liittyvää lainsäädäntöä ja ohjeita ja osaa ylläpitää toiminta ja työkykyään. Puutarhurin asenne työhön ilmenee vastuullisena ja aktiivisena työotteena työyhteisössään. Hän tuntee ja osaa käyttää työympäristönsä teknisiä turvallisuusjärjestelmiä. Puutarhuri kehittää osaamistaan alan tulevaisuuden ja haasteet tiedostaen. Hän arvostaa oman ammattialansa ja lähialueensa kulttuuria ja osaa toimia viestintätaitoisesti myös monikulttuurisessa työympäristössä. Puutarhatuotannon koulutusohjelman tai osaamisalan suorittanut puutarhuri työskentelee kasvihuoneessa tai avomaalla tuottaen korkealaatuisia puutarha alan tuotteita tieto ja viljelytekniikkaa hyödyntäen. Hän tunnistaa puutarhatuotannon kasvit suomalaisilla ja tieteellisillä nimillä, osaa valita tuotantotavan, viljelymenetelmän ja työtavat kasvien mukaan. Hän osaa käyttää ja huoltaa työssä tarvittavia koneita ja laitteita turvallisesti. Työssään puutarhuri käyttää luontevasti viljelykasveista suomalaisia ja tieteellisiä nimiä tiedon hankinnassa. Hän osaa kauppakunnostaa, lajitella, pakata ja merkitä tuotteet määräysten mukaisesti, toimia taloudellisesti, kustannustietoisesti, laatujärjestelmien mukaisesti sekä ympäristövastuullisesti ja eettisesti. Työskennellessään puutarhatuotannon töissä hän työskentelee turvallisesti, ergonomisesti sekä ympäristöä säästäen. Tutkinnon suorittanut osaa kehittää liikeidean ja tehdä liiketoimintasuunnitelman. Hän toimii sisäisen yrittäjyyden periaatteiden mukaisesti. Hän osaa perustaa yrityksen asiantuntijan avustuksella sekä suunnitella yrityksen markkinointia, toimintaa ja kannattavuutta. Valintojensa mukaisesti hän pystyy toimimaan puutarha alan eri ammateissa, kuten puutarhurina kasvihuone tai avomaaviljelmällä, taimitarhalla tai puutarhamyymälässä. Hänellä on edellytykset kehittää itseään ja suorittaa ammattitutkinto työkokemusta saatuaan. Viheralan koulutusohjelman tai osaamisalan suorittanut puutarhuri rakentaa ja ylläpitää turvallista ja viihtyisää ympäristöä. Hän tuntee viherrakentamisen materiaalit ja ominaisuudet ja osaa käsitellä niitä. Hän tunnistaa viherrakentamisen kasvit suomalaisilla ja tieteellisillä nimillä ja tietää kasvien kasvupaikkavaatimukset. Hän osaa käyttää ja huoltaa työssä tarvittavia koneita ja laitteita turvallisesti. Hän osaa tulkita viherrakentamisen suunnitelmia ja noudattaa rakentamisen laatuvaatimuksia.

4 Tutkinnon suorittanut osaa kehittää työllistämisen mahdollistavan liikeidean ja toimivan liiketoimintasuunnitelman. Hän toimii sisäisen yrittäjyyden periaatteiden mukaisesti. Hän osaa perustaa yrityksen asiantuntijan avustuksella sekä suunnitella yrityksen markkinointia, toimintaa ja kannattavuutta. Hän osaa laskea viheralan töiden materiaali, kone ja työkustannuksia. Valintojensa mukaisesti hän pystyy toimimaan puutarha alan eri ammateissa, kuten puutarhurina viheralueiden rakentamisessa ja ylläpitotöissä, hautausmailla, erityisviheralueilla ja puistometsien hoidossa. Hänellä on edellytykset kehittää itseään ja suorittaa ammattitutkinto työkokemusta saatuaan. Kukka ja puutarhakaupan koulutusohjelman tai osaamisalan suorittanut puutarhuri osaa esitellä, myydä ja hinnoitella kukka ja puutarhakaupan tuotteita, tarvikkeita ja palveluja. Hän tunnistaa kukka ja puutarhakaupan kasvit suomalaisilla ja tieteellisillä nimillä ja osaa neuvoa asiakkaita leikko ja ruukkukasvien sekä pihan kasvivalinnoissa ja kasvien hoidossa. Hän käsittelee ja hoitaa myynnissä olevia tuotteita ja erityisesti eläviä materiaaleja siten, että ne säilyvät myyntikelpoisina. Hän tekee ekologisesti kestäviä valintoja ja käyttää paikallisia luonnonmateriaaleja määräyksiä noudattaen. Hän toimii joustavasti, palveluhenkisesti ja tuottavasti ja osaa hyödyntää kielitaitoaan asiakaspalvelutilanteissa. Päivittäisissä töissään hän hoitaa, somistaa ja pitää järjestyksessä myyntitilaa, asettaa tuotteet myyvästi esille sekä tekee itsenäisesti myymälän ajankohtaiset työt. Hän esittelee, myy ja hinnoittelee sidontatöitä. Hän tekee, huoltaa ja pakkaa kukkakaupan tavanomaisia sidontatöitä sekä välttää hävikkiä sidontamateriaalia käsitellessään. Tutkinnon suorittanut toimii asiakaslähtöisesti yrittäjyyden periaatteiden mukaan. Hän osaa kehittää yritysideoista liikeideoita ja tehdä liiketoimintasuunnitelman. Hän osaa perustaa yrityksen asiantuntijan avustuksella, toimia yrittäjänä ja seurata yrityksen kannattavuutta. Hän soveltaa markkinoinnin kilpailukeinoja työssään. Valintojensa mukaisesti hän pystyy toimimaan puutarha alan eri ammateissa, kuten puutarhurina kukkakaupoissa, puutarhamyymälöissä joko yrittäjänä tai työntekijänä. Hänellä on edellytykset kehittää itseään ja suorittaa ammattitutkinto työkokemusta saatuaan. YRITTÄJYYSKASVATUKSEN TOTEUTUMINEN TUTKINNOSSA Puutarhatalouden perustutkinnossa kaikille pakollisena tutkinnon osana on Yrittäminen puutarha alalla 10 ov, mikä opetuksellisesti toteutetaan vaiheittain läpi opiskeluajan seuraavina osaamiskokonaisuuksina: Yrittäjyys (Yrittäjyyden perusteet) 2 ov, mikä sijoittuu 1. opintovuodelle ja toteutetaan opettajajohtoisesti. Toiminnan suunnittelu 2 ov pitää sisällään mm. osallistumista opetuspuutarhan ja Otavan koulutilan toimintaan projektityöskentelynä, esimerkkinä vuotuiset kevätpäivät. Yrityksen toiminta 2 ov varmistaa kolmantena opintovuotena ammattitaitovaatimusten saavuttamisen tutkinnon perusteiden mukaisena ottaen huomioon myös yrittäjyyskasvatuksen toteutumisen oppilaitoksessa valitun linjan mukaisena. Lisäksi tutkinnon osasta toteutetaan 4 ov opiskelijan työssäoppimisena, jolloin opiskelija kokee koulutusohjelmansa mukaisessa työpaikassaan asemansa yrityksessä työntekijän näkökulmasta ja perehtyy myös työnantajan asemaan. Omaa osaamistaan vahvasti yrittäjyyteen suuntaavalla opiskelijalla on mahdollisuus painottaa opintojaan laajemmin yrittäjyyteen muiden valinnaisten tutkinnon osien (4.6.1 Yrittäjyys, 10 ov) tai vapaasti valittavien tutkinnon osien (6) kautta.

5 PAREMMAN PALVELUN OSAAJA Tavoitteena on, että opiskelija ymmärtää, miksi asiakaspalvelu on tärkeää työelämässä. Opinnot joko sisältyvät osaamiskokonaisuuksiin tai ne suoritetaan monimuotoisesti mm. Moodle oppimisympäristössä ja työssäoppimisen yhteydessä. Opintojen sisältöinä ovat mm: hyvä asiakaspalvelu ja laatu, asiakaspalveluprosessin vaiheet, asiakkaan vastaanottaminen, palvelutilanteen päättäminen, asiakkaan palvelu puhelimessa, sähköpostikäytännöt ja hyvät käytöstavat. Opiskelija saa kokonaisuuden suoritettuaan Paremman Palvelun Osaaja todistuksen ja rintamerkin. Puutarhatalouden perustutkintoon palveluosaamista sisältyy kaikille pakollisiin tutkinnon osiin Työskentely puutarha alalla sekä Yrittäminen puutarha alalla. Työskentely puutarha alalla tutkinnon osassa opiskellaan Asiakaspalvelun osaamiskokonaisuus (1 ov), jossa toteutustapa on käytännönläheinen toiminnallinen teoria aiheena palveluosaaminen. Yrittäminen puutarha alalla tutkinnon osassa opitaan laatimaan tarjouksia, markkinoimaan ja hinnoittelemaan tuotteita ja palveluita, toimimaan yhteistyössä eri sidosryhmien kanssa ja verkostoitumaan muiden yrittäjien kanssa sekä seuraamaan alalla yhteistyömahdollisuuksia. Osan näistä opinnoista (1 ov) toteutamme Moodlessa alakohtaisia tehtäviä tehden ja nykytekniikkaa hyödyntäen. Lisäksi varmistamme jokaisen opiskelijan työssäoppimisjaksojen yhteyteen Paremman palvelun osaajaksi kehittymistä (1 ov). Opiskelijan valinnoista johtuen palveluosaaminen voi saada tätä peruspakettia laajemmankin painotuksen. Esimerkiksi kaikille valinnaisten tutkinnon osien joukosta on valittavissa mm. tutkinnon osa Asiakkaiden neuvominen puutarhamyymälässä, missä palveluosaaminen on keskeistä. KANSAINVÄLISYYDEN TOTEUTUMINEN TUTKINNOSSA Puutarha alan opiskelijoilla on mahdollisuus hakeutua ESEDUn kaikille opiskelijoille suunnattuun vaihtoon. Otavan koulutilalla on vakiintunutta vaihtotoimintaa mm. Viroon ja Italiaan. Ulkomaiset vaihto opiskelijat asuvat koulutilan opiskelija asuntolassa ja koulutilan työssäoppimisen aikana puutarha alan opiskelijat voivat vapaa ajallaan tutustua vaihto opiskelijoihin. TUTKINTOKOHTAISET TERVEYDENTILAVAATIMUKSET Puutarha alalla ja puutarha alan koulutuksessa edellytetään henkilöltä työn kuormitukseen riittävää fyysistä ja henkistä kuntoa. Henkilöllä ei saa olla sellaisia synnynnäisiä tai hankittuja sairauksia, jotka vaarantaisivat hänen oman tai muiden lähellä työskentelevien terveyden tai turvallisuuden. Henkilön sopivuutta erilaisiin työtehtäviin voidaan joutua harkitsemaan oireiden ja toiminnan vajavuuden perusteella mm. seuraavissa sairauksissa: allergia astma epilepsia näön heikkous vakava tuki ja liikuntaelimistön sairaus

6 TUTKINNON RAKENNE Puutarhatalouden perustutkinnon opinnot ajoittuvat kolmelle opintovuodelle. Puutarha alan toiminnot ja työelämälähtöisyys edellyttävät opintojen järjestämistä myös kesäisin. Tutkinnon suoritusaika lyhenee vastaavasti siten, että tutkinnosta valmistutaan noin kolmea kuukautta muita aloja varhemmin. Puutarhatalouden perustutkinnon laajuus on 120 opintoviikkoa. Perustutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista, jotka voivat olla pakollisia tai valinnaisia. Lisäksi tutkintoon voidaan yksilöllisesti sisällyttää enemmän tutkinnon osia, jotka laajentavat tai syventävät suoritettavaa tutkintoa. Opiskelija voi valita perustutkintoon tutkinnon osia myös muista ammatillisista tutkinnoista. Jatko opintokelpoisuuden vahvistamiseksi opiskelija voi valita lukio opintoja ja suorittaa ylioppilastutkinnon. Nämä opinnot voivat korvata ammattitaitoa täydentäviä tutkinnon osia (yhteisiä opintoja), muita valinnaisia tutkinnon osia ja vapaasti valittavia tutkinnon osia. Tutkinnon rakenteen numerointi noudattaa puutarhatalouden perustutkinnon perusteita. Koko tutkinnon suorittaminen on ensisijainen tavoite. Opiskelija voi suorittaa myös suunnatumman ammattipätevyyden tuottava tutkinnon osa tai osia kerrallaan, silloin kun se on yksilön kannalta tarkoituksenmukaista. Opiskelijalla on joustavia mahdollisuuksia suorittaa koko tutkinto myöhemmin. hjeellinen opintojen ajoitus koskee koulutusta, joka järjestetään ammatillisena peruskoulutuksena. Ylioppilaspohjaisten tai toisen ammatillisen tutkinnon suorittaneille koulutusaika on lyhyempi ja noudattaa näyttötutkintoon valmistavaan koulutukseen laadittavaa ajoitusta. Näyttötutkintona suoritettavan ammatillisen perustutkinnon toteutus suunnitellaan henkilökohtaistamisen kautta. PUUTARHATALOUDEN PERUSTUTKINTO, PUUTARHURI, 120 OV Ammatillisessa peruskoulutuksessa 1 2 3 4. Ammatilliset tutkinnon osat, 90 ov Tutkinnon osiin sisältyy työssäoppimista vähintään 24 ov, yrittäjyyttä vähintään 5 ov ja opinnäyte vähintään 2 ov 4.1 Kaikille pakolliset tutkinnon osat 4.1.1 Työskentely puutarha alalla, 20 ov 4.1.2 Yrittäminen puutarha alalla, 10 ov x x x x 4.2 Puutarhatuotannon koulutusohjelma, puutarhuri 4.2.1 Puutarhakasvien tuottaminen, 30 ov x x 4.3 Viheralan koulutusohjelma, puutarhuri 4.3.1 Viheralueiden rakentaminen ja ylläpitotöiden tekeminen, 30 ov x x 4.4 Kukka ja puutarhakaupan koulutusohjelma, puutarhuri 4.4.1 Asiakkaiden palveleminen ja myymälätyöskentely kukka tai puutarhakaupassa, x x

7 30 ov 4.5 Kaikille valinnaiset tutkinnon osat: Valittava yhteensä 30 ov tutkinnon osista 4.5 4.6 Koulutustarjonnassa on vaihtelua vuosittain. 4.5.1 Taimitarhakasvien tuottaminen, 10 ov 4.5.2 Paikallisesti valitun kasvin tuottaminen, 10 ov 4.5.6 Viheralueiden kivitöiden tekeminen, 10 ov 4.5.9 Viherrakentamisen kasvien käyttäminen pihasuunnittelussa, 10 ov 4.5.10 Puuvartisten kasvien hoitaminen, 10 ov 4.5.11 Kukkasidontatöiden tekeminen, 10 ov 4.5.13 Tilojen ja tapahtumien koristelu ja näyttelytoiminta, 10 ov 4.5.15 Vihersisustuskasvien istutus ja huoltotyöt, 10 ov 4.5. 16 Asiakkaiden neuvominen puutarhamyymälässä, 10 ov 4.5.17 Tutkinnon osa ammatillisesta perustutkinnosta, 10 ov 4.5.18 Tutkinnon osa ammattitutkinnoista 4.5.19 Tutkinnon osa erikoisammattitutkinnoista 4.5.21 Paikallisesti tarjottavat tutkinnon osat, 10 ov x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 4.6 Muut valinnaiset tutkinnon osat ammatillisessa peruskoulutuksessa, 0 10 ov x x x Koulutustarjonnassa on vaihtelua vuosittain. 4.6.1 Yrittäjyys, 10 ov 4.6.2 Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen ammatillisessa peruskoulutuksessa, 2 ov 4.6.3 Ammattitaitoa syventävät ja laajentavat tutkinnon osat, 0 10 ov 4.6.4 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat (yhteiset opinnot), 0 10 ov 4.6.5 Lukio opinnot, 0 10 ov 4.7 Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät tutkinnon osat (perustutkintoa laajentavat osat, 120 + ov) 4.7.1 Yritystoiminta, 10 ov 4.7.2 Tutkinnon osat muista ammatillisista tutkinnoista (ammatilliset perustutkinnot, ammattitutkinnot, erikoisammattitutkinnot) 4.7.3 Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät paikallisesti tarjottavat tutkinnon osat ammatillisessa peruskoulutuksessa 4.8 Opinnäyte ammatillisessa peruskoulutuksessa x x

8 5. Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat ammatillisessa peruskoulutuksessa (yhteiset opinnot ), 20 ov x x 5.1 Pakolliset tutkinnon osat Pakolliset Valinnaiset 5.1.1 Äidinkieli 4 ov 0 4 5.1.2 Toinen kotimainen kieli 1 ov 0 4 5.1.2.1 Toinen kotimainen kieli, ruotsi 1 ov 5.1.2.2 Toinen kotimainen kieli, suomi 2 ov 5.1.3 Vieras kieli 2 ov 0 4 5.1.4 Matematiikka 3 ov 0 4 5.1.5 Fysiikka ja kemia 2 ov 0 4 5.1.6 Yhteiskunta, yritys ja työelämätieto 1 ov 0 4 5.1.7 Liikunta 1 ov 0 4 5.1.8 Terveystieto 1 ov 0 4 5.1.9 Taide ja kulttuuri 1 ov 0 4 5.2 Valinnaiset tutkinnon osat Tarjonta vaihtelee vuosittain. 5.2.1 Ammattitaitoa täydentävien pakollisten opintojen valinnaiset lisäosat, ks. edellä kohdat 1 9 0 4 5.2.2 Ympäristötieto 0 4 5.2.3 Tieto ja viestintätekniikka 0 4 5.2.4 Etiikka 0 4 5.2.5 Kulttuurien tuntemus 0 4 5.2.6 Psykologia 0 4 5.2.7 Yritystoiminta 0 4 16 v 4 ov 6. Vapaasti valittavat tutkinnon osat, 10 ov x x Valinnaisten tutkinnon osien tarjonta vaihtelee vuosittain ja siitä laaditaan erillinen valintaopas. Opiskelija suorittaa valinnat WILMA:n valintatarjottimelta.

9 4 TUTKINNON OSIEN TOTEUTUSSUUNNITELMA 4.1 KAIKILLE PAKOLLISET TUTKINNON OSAT 4.1.1 TYÖSKENTELY PUUTARHA ALALLA (20 OV) Ammattitaitovaatimukset tunnistaa alan töissä puutarhakasveja lisätä ja istuttaa puutarhakasveja hoitaa tavanomaisia puutarhakasveja toimia asiakaspalvelutilanteessa puutarha alan eri tehtävissä käyttää päivittäisissä ja kausittaisissa puutarhatöissä koneita, laitteita ja työkaluja kuten traktoria, jyrsintä, ruohon ja siimaleikkuria sekä pientyövälineitä huolehtia työtehtäviinsä kuuluvasta jätehuollosta tunnistaa työhön ja työympäristöön liittyvät vaarat ja terveyshaitat ottaa työssään huomioon toiminnan turvallisuuden ja vastuullisuuden ylläpitää työkykyä käyttää työtehtäväänsä kuuluvia suojaimia edistää kestävän kehityksen toimintatapoja. Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa suunnittelemalla omaa työtään ja tekemällä turvallisesti koneita, laitteita, välineitä ja materiaaleja hyödyntäen ajankohtaisia puutarha alan lisäys, hoito ja asiakaspalvelutehtäviä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan kokonaan - työprosessin hallinta - työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinta - työn perustana olevan tiedon hallinta - elinikäisen oppimisen avaintaidot. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. Ammattiosaamisen näyttöjen toimielimen hyväksymä ammattiosaamisen näyttöjen toteutus ja suunnitelma on tämän asiakirjan liitteenä. Tutkinnon osan osaamiskokonaisuudet Kasvintuntemus, 3 ov Kasvu, kasvun ohjailu ja kasvutekijät, 3 ov Kasvien hoito, 3 ov Toimintaympäristöt, 3 ov

10 Kestävän kehityksen käytännöt, 1 ov Työterveys ja työturvallisuus, 1 ov Kasvi, 1 ov Tekniikka ja laitteet, 2 ov Asiakaspalvelu, 1 ov Ryhmäjakoinen opetus, 2 ov KASVINTUNTEMUS 3 OV Opiskelija tunnistaa alan töissä tarvittavia puutarhakasveja monipuolisesti ja osaa niiden tieteelliset kasvisuvut ja lajit. Opetus toteutetaan lähiopintoina. Oppimisympäristöinä ovat toimipisteen opetuspuutarhan kasvillisuusalueet ja näytemaat. Oppiminen tapahtuu opettajajohtoisesti, tarvittaessa ryhmäjakoisesti. Kasvintuntemus on puutarhurin keskeisintä ydinosaamista. Halu ja kyky oppia myös itsenäisin työskentelytavoin on tavoitteiden saavuttamisessa oleellista. Oman alan kirjallisuus ja muut tietolähteet. Kasvilistat tunnistettavista kasveista. Osa opintojakson opiskelusta sijoittuu kesälukukausille. Osaaminen tarkistetaan tunnistettavista kasveista pidettävien kasvitenttien avulla (ks. Ammattiosaamisen näyttöjen suunnitelma, osanäyttö). Yleisesti: 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON KASVU, KASVUN OHJAILU JA KASVUTEKIJÄT 3 OV Opiskelija osaa puutarhakasvien hoitotöitä tehdessään ottaa huomioon ilmastollisten kasvutekijöiden ja kasvinsuojelun tarpeen merkityksen, sekä osaa soveltaa työtehtävissään kasvibiologian ja fysiologian perustietoja. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Kokonaisuuteen kuuluu opetuspuutarhan työnharjoituksia, joiden merkityksiä

11 perustellaan ja selkiytetään oppimistehtävinä ja selosteina luokkaopetuksessa. Oman alan kirjallisuus, muut tietolähteet ja monisteet. Opetuspuutarha. Ei erityispiirteitä 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON KASVIEN HOITO 3 OV Opiskelija osaa tehdä kasvien kylvö, istutus ja hoitotöitä vaihtelevissa työtilanteissa ja ottaa niissä huomioon tilanteen mukaan tuotteiden laadun ja varastoinnin vaatimukset sekä ympäristön kuormittumisen riskin. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Kokonaisuuteen kuuluu opetuspuutarhan päivittäisiä työtehtäviä, sekä laajempia työkokonaisuuksia, joita vastuutetaan opiskelijoille, opiskelijaparille tai ryhmälle. Oman alan kirjallisuus, muut tietolähteet ja monisteet. Opetuspuutarha. Osa opiskelusta toteutuu kesälukukaudella. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON TOIMINTAYMPÄRISTÖT 3 OV Opiskelija tuntee puutarha alan kokonaisuuden, osaa suunnitella oman työnsä toimintaympäristössään, vastata toimintansa turvallisuudesta, toimia asianmukaisesti ohjeiden mukaan sekä arvioida omaa työtään. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Opiskelija laatii

12 keskeisestä opiskeluympäristöstä, opetuspuutarhasta pienimuotoisen portfolion, johon sisältyy opetuspuutarhan sekä omaan oppimiseen liittyvää oppimismerkityksen ympäristön a. Oman alan kirjallisuus, muut tietolähteet ja monisteet. Osa opetuksesta toteutuu kesälukukaudella 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON KESTÄVÄN KEHITYKSEN KÄYTÄNNÖT 1 OV Opiskelija osaa toimia kestävällä tavalla vastuullaan olevissa puutarhatöissä. Mitä on kestävä kehitys? Jätteiden lajittelu Otavan koulutilalla, kestävän kehityksen ohjelma, keke sertifioinnin periaatteet, yhteisöllisyys. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Kokonaisuuteen kuuluu opetuspuutarhan työtehtäviä, luokkaopetusta ja oppimistehtäviä, joiden viitekehyksenä on yksikön kestävän kehityksen ohjelma. Opetuspuutarhan työtehtävät ohjaavat osaltaan sisäistämään kestävän kehityksen käytännöt osana koulun arkitoimintaa.. Oman alan kirjallisuus, muut tietolähteet ja monisteet. Opetuspuutarha ja sen toiminnot toimipisteen kestävän kehityksen työn näkökulmasta. Okka säätiön keke sertifioinnin materiaaleja. Ei erityispiirteitä 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON TYÖTERVEYS JA TYÖTURVALLISUUS 1 OV Opiskelija osaa tehdä työtehtäviään turvallisesti saamiensa ohjeiden mukaan, jolloin hän osaa tunnistaa terveyttään ja toimintakykyään vaarantavat tekijät, ilmoittaa havaitsemiaan vikoja sekä toimia

13 luontevasti vuorovaikutuksessa työyhteisössään. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Kokonaisuuteen kuuluu toimipisteen työtehtäviä, luokkaopetusta ja oppimistehtäviä. Työturvallisuuskortin opiskelumateriaali, EA 1 tason ensiaputaitojen materiaali, toimipisteen käytännöt. Työssäoppimista koskeviin sopimuksiin kirjataan eri osapuolia velvoittavat turvallisuuteen, tapaturmiin ja vahingonkorvauksiin liittyvät vastuut ja vakuutukset. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON KASVI 1 OV Opiskelija tuntee kasvin sisä ja ulkorakenteita, kasvin elintoiminnot, kasvun ja kehityksen ja oppii ymmärtämään näiden merkitystä käytännön töissä. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Kokonaisuuteen kuuluu luokkaopetusta ja oppimistehtäviä. Osaaminen kehittyy myös pienryhmässä (ks. ryhmäjakoinen opetus). Oppikirja: K. Fagerstedt, L. Linden, A. Santanen, A. Väinölä: Kasvioppi, Siemenestä satoon, Edita Publishing Oy 2008. Muut tietolähteet ja monisteet. Mikroskoopit. Opetuspuutarha tarjoaa mahdollisuuksia opintojen havainnollistamiseksi. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON TEKNIIKKA JA LAITTEET 2 OV

14 Opiskelija osaa käyttää turvallisesti tavallisimpia puutarhatöissä tarvittavia koneita, laitteita ja työkaluja sekä osaa tarkastaa niiden käyttökuntoisuuden. Opiskelijalla on tai hän hankkii T ajokortin ja osaa ajaa traktoria turvallisesti. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Osaaminen kehittyy myös pienryhmässä (ks. ryhmäjakoinen opetus). Kokonaisuuteen sisältyy nimetyt opetuspuutarhan työtehtävät, joiden toteutuminen seurataan opiskelijakohtaisesti. Koneita ja laitteita käsittelevät soveltuvat materiaalit (käyttöohjeet), muut tietolähteet. Opetuspuutarhan koneet, laitteet ja työkalut. Osa opetuksesta toteutuu kesälukukaudella. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON ASIAKASPALVELU 1 OV Opiskelija osaa palvella asiakkaita ystävällisesti ja omatoimisesti puutarha alan erilaisissa tehtävissä. Hän osaa myydä, vastaanottaa maksut sekä pakata tuotteita olosuhteiden ja tuotteen edellyttämällä tavalla. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Kokonaisuuteen kuuluu toimipisteen työtehtäviä, luokkaopetusta ja oppimistehtäviä, joita toteutetaan ottaen huomioon kaikkiin oppilaitoksen tutkintoihin sisältyvä Paremman palvelun osaaja kokonaisuus. Oman alan kirjallisuus, muut tietolähteet ja monisteet. Opetuspuutarhan myymälät. Ei erityispiirteitä 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON

15 RYHMÄJAKOINEN OPETUS 2 OV aiheet, joita opetetaan pienryhmässä: a) opiskelija oppii ajamaan ja käyttämään turvallisesti traktoria ja puistonhoitokoneita b)opiskelija oppii ymmärtämään kasvien sisärakennetta sekä kasvin elintoimintoja c) opiskelija oppii tekemään kukkasidonnan perustöitä. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Opetuspuutarhan koneet, välineet ja tarvittavat materiaalit Työskentely puutarha alalla tutkinnon osan valituissa osaamisalueissa on ryhmäjakoinen opetuksen toteutus. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON 4.1.2 YRITTÄMINEN PUUTARHA ALALLA (10 OV) Ammattitaitovaatimukset Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osaa arvostaa ammattiaan ja ottaa huomioon toiminnan vastuullisuuden tuottaessaan tuotteita elintarvikkeiksi tai tarjotessaan puutarha alan palveluja hakea tietoa alalta ja elinkeinoaan koskevista määräyksistä ja lainsäädännöstä kehittää itsensä työllistämiseen tähtääviä asiakaslähtöisiä yritysideoita kilpailuttaa ja laatia tarjouksia perustaa yrityksen suunnitella tuotannon ja toiminnan kannattavuutta laatia yrityksen veroilmoituksen asiantuntijan avulla laatia yritykselleen ympäristöä säästävän toimintasuunnitelman markkinoida ja hinnoitella tuotteita ja palveluja ottaa huomioon yrittämiseen liittyviä riskejä toimia työntekijänä tai työnantajana käyttää työterveyshuollon palveluja seurata alansa kehitystä ja yhteistyömahdollisuuksia toimia yhteistyössä eri sidosryhmien kanssa.

16 Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa tekemällä puutarhayrityksen liiketoimintasuunnitelman. Suunnitelmassa osoitetaan kriteerien mukaisesti ainakin omien vahvuuksien ja heikkouksien pohdintaa oman liikeidean kehittäminen ja yrityksen toimintaympäristön kartoittamista tarvittavat resurssit riskien analysointi markkinointisuunnitelma investointi ja / tai kustannuslaskelmat Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan vähintään työprosessin hallinta kokonaan työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinnasta yrityksen perustaminen sekä tuotannon suunnitteleminen ja kustannustehokkaan toiminnan arvioiminen työn perustana olevan tiedon hallinnasta kustannus ja kannattavuuslaskennan hyödyntäminen puutarhayrityksen toiminnan suunnittelussa elinikäisen oppimisen avaintaidot kokonaan. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. Tutkinnon osan osaamiskokonaisuudet Yrittäjyys, 2 ov Toiminnan suunnittelu, 2 ov Yrityksen toiminta, 2 ov Osaamiskokonaisuuksiin sisältyy työssäoppimista 4 ov YRITTÄJYYS 2 OV Opiskelija osaa toimia työntekijänä yrittäjämäisesti ja osaa ottaa työssään huomioon työntekijän velvollisuudet ja oikeudet sekä oppii arvioimaan omia mahdollisuuksiaan toimia yrittäjänä. Hän osaa hankkia puutarha alan yrittäjyyteen liittyvää tietoa. Opiskelija arvostaa ammattialaansa, osaa markkinoinnin perusteet ja osaa toimia vastuullisesti yritysympäristöissä. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Toteutus ottaa huomioon oppilaitoksen Paremman palvelun osaaja kokonaisuuden. Opiskelija oppii laatimaan erilaisia liikekirjeitä sekä markkinointisuunnitelman yritykselle. Alan kirjallisuus, opintomonisteet, muut tietolähteet. Paremman

17 palvelun osaaja kokonaisuuden tehtäviä (Moodle). Ei erityispiirteitä 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON TOIMINNAN SUUNNITTELU 2 OV Opiskelija osaa suunnitella puutarha alan yrityksen toimintaa. Hän osaa hinnoitella tuotteita ja palveluja sekä osallistuu tuotteiden / palvelujen markkinointiin. Hän osaa toimia aktiivisesti yhteistyössä eri sidosryhmien kanssa. Opetus toteutetaan yrittäjämäistä opetustapaa käyttäen lähiopintoina oppilaitoksessa. Toteutus sisältää osallistumista oppilaitoksen vuotuisiin tapahtumiin ja / tai projektityöskentelyä. Alan kirjallisuus, oppimonisteet, muut tietolähteet. Asiakastapahtumiin / projekteihin liittyvä materiaali. Erilaisten tapahtumien suunnittelu esim. Otavan kevätpäivät sadonkorjuumarkkinat, messut yms. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON YRITYKSEN TOIMINTA 2 OV Opiskelija osaa perustaa esimerkkiyrityksen, vertailla yritysmuotoja sekä kartoittaa rahoitusvaihtoehtoja. Hän ymmärtää yritystoimintaan liittyvät riskit ja kirjanpidon sekä henkilö ja yritysverotuksen periaatteet. Hän osaa selvittää tuotannon kannattavuuteen vaikuttavia tekijöitä. Hän osaa ottaa työssään huomioon työnantajan velvollisuudet. oppimisympä ristöt ja Opetus toteutetaan yrittäjämäistä opetustapaa käyttäen lähiopintoina oppilaitoksessa. Osa opinnoista toteutuu työssäoppimisjaksolla, jolle

18 kohdennetaan Alan kirjallisuus, oppimonisteet, muut tietolähteet. Yritystieto työssäoppimispaikasta soveltuvin osin. Omaa koulutusohjelmaa edustavan yrityksen toimintaan tutustuminen kummiyritystoiminnan kautta. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON

19 4.2 PUUTARHATUOTANNON KOULUTUSOHJELMA, PUUTARHURI 4.2.1 PUUTARHAKASVIEN TUOTTAMINEN (30 OV) Ammattitaitovaatimukset Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osaa tunnistaa puutarhatuotannon kasveja laatia kasvikohtaisia tuotantosuunnitelmia valitun tuotantotavan mukaisesti viljellä yleisimpiä puutarhakasveja kasvihuoneessa ja avomaalla valitun tuotantotavan mukaisesti valita eri tilanteisiin sopivat kasvinsuojelumenetelmät ottaa työssään huomioon toiminnan laadulle asetetut vaatimukset ja vastuullisuuden tehdä yleisimpien puutarhakasvien sadonkorjuu ja jatkokäsittelytöitä käyttää yleisimpiä puutarhatuotannon työvälineitä, koneita ja laitteita seurata alan kehitystä palvella asiakkaita arvioida tuotannon kannattavuutta ottaa huomioon työturvallisuusnäkökohdat ja ylläpitää työkykyä edistää kestävän kehityksen toimintatapoja Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa tekemällä ajankohtaisia kasvukauteen liittyviä kasvinviljelytöitä siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan vähintään - työprosessin hallinta kokonaan - työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinta kokonaan - työn perustana olevan tiedon hallinnasta kasvinsuojelutarpeen tunnistaminen ja viljelykasvin tuottaminen - elinikäisen oppimisen avaintaidot kokonaan. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. Ammattiosaamisen näyttöjen toimielimen hyväksymä ammattiosaamisen näyttöjen toteutus ja suunnitelma on tämän asiakirjan liitteenä. Tutkinnon osan osaamiskokonaisuudet Avomaan viljelyosaaminen 6 ov Kasvihuoneviljelyosaaminen 7 ov Tuotanto osaaminen 5 ov Osaamiskokonaisuuksiin sisältyy työsssäoppimista 12 ov

20 AVOMAAN VILJELYOSAAMINEN 6 OV Opiskelija tunnistaa tärkeimmät avomaan puutarhatuotannon kasvilajit. Hän tuntee keskeisten avomaan kasvien viljelytekniikat ja osaa toimia käytännön viljely ja sadonkorjuutöissä. Tällöin hän osaa ottaa huomioon kasvutekijät, kasviryhmän viljelyominaisuudet ja kasvinsuojelutarpeen. Opiskelija osaa laatia kasvikohtaisia tuotantosuunnitelmia. Hän osaa ottaa huomioon tuotannon eri vaiheissa laadulle asetettavat vaatimukset ja käyttää sekä huoltaa avomaan kasvinviljelykoneita tuotantotavan mukaan ohjeiden mukaisesti. Opiskelija tuntee kasvin elintoiminnat ja osaa soveltaa kasvibiologian tietoja käytännön työskentelyssä. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa sekä yrityksissä työssäoppimisjaksolla. Oppimisessa hyödynnetään opetuspuutarhan viljelmiä ja näytemaita lajien tunnistamisessa, kasvien kasvun havainnoinnissa ja kasvien viljely, hoito ja sadonkorjuutöihin harjaantumisessa. Opetuspuutarhan viljelmillä opitaan myös koneiden käyttöä. Viljelysuunnitelmien laatimisessa korostuu opiskelijan omakohtainen tiedonhankinta ja soveltaminen. Suositeltava kirjallisuus: I. Voipio: Vihannekset, lajit, viljely ja sato, Puutarhaliiton julkaisu, Helsinki 2001, V. Matala: Mansikan viljely, Puutarhaliiton julkaisu, Helsinki 2006, I. Ruutiainen, Vadelman viljely, Puutarhaliiton julkaisu, Helsinki 2004, L. Blomquist: Puutarhan hedelmäpuut, Blomqistin taimisto, Pedersöre 2011 Muut tietolähteet ja monisteet Oppimisympäristönä toimii myös käytännön viljely ympäristö, joka edellyttää asianmukaista työvaatetusta. Opiskelu sisältää myös tutustumista lähialueen viljelmiin. Työssäoppimiseen kuuluu oppimiskansion laatiminen. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON KASVIHUONEVILJELYOSAAMINEN 7 OV Opiskelija tunnistaa tärkeimmät kasvihuonetuotannon kasvilajit. Hän tietää kasvilajille sopivat tuotantomenetelmät, osaa tehdä

21 viljelysuunnitelman mukaisia hoito ja sadonkorjuutöitä ja tuntee laatuvaatimukset. Opiskelija osaa laatia tuotantotavan mukaisen viljelysuunnitelman ja tuntee kasvutekijävaatimukset. Opiskelija on selvillä työmenetelmistä ja tehokkaan työn merkityksestä. Opiskelija ottaa huomioon kestävän kehityksen näkökohdat tuotannon kaikissa vaiheissa suunnittelusta alkaen. Hän osaa käyttää kasvihuoneen koneita ja laitteita tuotantotavan ja ohjeiden mukaisesti. Opiskelija tuntee kasvihuonetuotannon monipuoliset mahdollisuudet. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa sekä yrityksissä työssäoppimisjaksolla. Opetuksessa huomioidaan opetuspuutarhan mahdollisuudet eri kasvilajien tunnistamisessa sekä hoito ja sadonkorjuutöihin harjaantumisessa. opetuspuutarha tarjoaa mahdollisuuksia tehokkaiden työmenetelmien oppimiseen ja vastuullisuuteen. Se on keskeinen oppimisympäristö kasvun ja kasvuolosuhteiden havainnoinnissa ja kasvunsäätelyn ymmärtämisessä. Opiskelijat tekevät tarvittavia kasvualusta analyysejä ja soveltavat näitä tietoja käytäntöön. Käytännön viljelysuunnitelmien laatiminen ja toteuttaminen sekä harjaantuminen yrittäjämäiseen toimintaan on osa opetuspuutarhan käyttöä. Suositeltava kirjallisuus: T. Backman: Ryhmäkasvien viljely, Kauppapuutarhaliiton julkaisuja, Helsinki 2008 Muut tietolähteet ja monisteet Oppimisympäristönä toimii käytännön viljely ympäristö, joka edellyttää asianmukaista työvaatetusta. Opiskelu sisältää myös tutustumista lähialueen viljelmiin. Työssäoppimiseen kuuluu oppimiskansion laatiminen. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON TUOTANTO OSAAMINEN 5 OV Opiskelija osaa ottaa huomioon kasvualustan viljelykunnon ja osaa toimia kalkitus ja lannoitussuositusten mukaisesti. Hän osaa soveltaa viljelyssä sekä tuotteiden säilytyksessä kasvibiologian ja fysiologian tietoja. Opiskelija tunnistaa yleisimmät tuholaiset, taudit ja rikkakasvit sekä osaa valita tarkoituksenmukaisen torjuntamenetelmän.

22 Opiskelija tuntee myös ekologiset viljelymenetelmät. Hän osaa edistää kestävää kehitystä ja tuntee laatujärjestelmien vaatimukset. Opiskelija osaa selvittää, laskea ja vertailla tuotannon kannattavuuteen vaikuttavia tekijöitä. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa sekä työssäoppimisena yrityksissä. Oppimistavoitteet edellyttävät kasvukauden (kesäkin) ajalle sijoittuvaa työskentelyä (kasvinsuojelu). Opetuspuutarha on käytännön oppimisympäristö tuholaisten, kasvitautien ja hyötyeliöiden opiskelussa sekä kasvinsuojelutöihin harjaantumisessa. Opetuksessa tutustutaan ekologisiin viljelymenetelmiin, erityisesti luonnonmukaisen lannoituksen ja viljelykierron periaatteisiin. Opintoihin kuuluu hygieniapassin suoritus. Oman alan kirjallisuus (mm. Kasvinsuojeluseura: Ajankohtaisia kasvinsuojeluohjeita, uusin painos 2012, Taina Koivunen (toim.); Tehokkaasti kasvihuoneesta, Opetushallitus 2003) Muut tietolähteet, materiaalit ja monisteet, www.luomu.fi Oppimisympäristönä toimii käytännön viljely ympäristö, mikä edellyttää asianmukaista työvaatetusta. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AO

23 4.3 VIHERALAN KOULUTUSOHJELMA, PUUTARHURI 4.3.1 VIHERALUEIDEN RAKENTAMINEN JA YLLÄPITOTÖIDEN TEKEMINEN (30OV) Ammattitaitovaatimukset Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osaa unnistaa viheralan kasveja ja niiden kasvupaikkavaatimuksia suunnitella oman työnsä ohjeet, suunnitelmat ja sääolosuhteet huomioon ottaen tehdä materiaali ja työmenekkilaskelmia tehdä viherrakentamiseen liittyviä mittauksia perusmittavälineillä tehdä maanrakennustöitä ja toimia töiden ohjaajana sekä asentaa maanalaisia rakenteita rakentaa erilaisia päällysteitä rakentaa kasvillisuusalueita ja antaa kasvien tarvitseman alkuhoidon laatia rakennettujen viheralueiden ylläpitosuunnitelmia ylläpitää rakennettuja viheralueita käyttää ja huoltaa yleisimpiä viheralan koneita ja laitteita toimia muuttuvissa olosuhteissa seurata alan kehitystä palvella asiakkaita verkostoitua alan muiden toimijoiden kanssa ottaa työssään huomioon toiminnan turvallisuuden ja vastuullisuuden käyttää henkilökohtaisia suojaimia ja ylläpitää työkykyä noudattaa kestävän kehityksen periaatteita. Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa tekemällä viherrakentamisen ja viheralueiden ylläpidon töitä rakennustyömaalla ja ylläpitokohteessa. Töitä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan vähintään työprosessin hallinta kokonaan työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinta kokonaan työn perustana olevan tiedon hallinnasta kasvien tunnistaminen elinikäisen oppimisen avaintaidot kokonaan. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. Ammattiosaamisen näyttöjen toimielimen hyväksymä ammattiosaamisen näyttöjen toteutus ja suunnitelma on tämän asiakirjan liitteenä. Tutkinnon osan osaamiskokonaisuudet Viherrakentaminen, 5 ov Kasvintuntemus, 3 ov Ylläpitotyöt, 4 ov Työsuunnitelmat ja työselitys, 1ov

24 Maarakentaminen, 2ov Työskentely viheralalla 1ov Viheralan koneet ja laitteet 2ov Osaamiskokonaisuuksiin sisältyy lisäksi työssäoppimista 12 ov VIHERRAKENTAMINEN 5 ov Opiskelija osaa rakentaa erilaisia viheralueita käyttäen kasveja, maaaineksia, luonnonkiveä, puuta ja betonia. Hän hallitsee kasvillisuuden istutustyöt. Työskennellessään hän osaa käyttää erilaisia viherrakentamisen työvälineitä. Opiskelija työskentelee ympäristöystävällisesti, sekä kehittää toimintaa kestävämpään suuntaan. Opetus toteutetaan lähiopintoina talvikaudella oppilaitoksen puistohallissa ja kasvukaudella opetuspuistossa. Viheralan rakennusmateriaalit ja työvälineet. Taimimateriaali. Viheralan kirjallisuus, lehdet ja yritysten nettisivut. (Viherrakentajan käsikirja, Soini T. 2006) Opintomatkat ja tutustumiskäynnit viheralan työkohteisiin sisältyvät opintoihin. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON KASVINTUNTEMUS 3 ov Opiskelija tunnistaa viheralan kasveja kesä ja talviasussa ja tuntee myös niiden soveltuvuutta ja kasvupaikkavaatimuksia eri käyttökohteissa. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksen puistossa, taimistossa ja näytemailla.

25 Viheralan koristekasvikirjallisuus ja opintomonisteet. Oppilaitoksen puiston ja näytemaiden kasvillisuus. Suositeltava kirjallisuus: Puutarhaliitto (toim. Ella Räty, Pentti Alanko) Viljelykasvien nimistö, uusin painos 2012 Opintojakson erityispiirteet Opinnot painottuvat kasvukaudelle. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON YLLÄPITOTYÖT 4 ov Opiskelija osaa tehdä viheralueiden ylläpitotöitä, kuten nurmenleikkuu, puiden ja pensaiden leikkaus, kastelu, lannoitus ja rikkakasvien torjunta. Työskennellessään hän osaa käyttää erilaisia työvälineitä. Opiskelija lajittelee, kierrättää ja kompostoi jätteet. Hän ottaa valinnoissaan huomioon materiaalien, koneiden ja menetelmien ympäristöystävällisyyden. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksella. Osa opinnoista toteutuu työsuoritusten aikana asiakkaiden pihoilla ja puutarhoissa. Viheralueiden ylläpidon koneet ja työvälineet ja alan kirjallisuus. (Viheralueiden hoitoluokitus, Viherympäristöliitto, 2007) Osa opinnoista tapahtuu oppilaitoksen opetuspuistossa. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON TYÖSUUNNITELMAT JA TYÖSELITYS 1 ov Opiskelija pystyy laatimaan ja tulkitsemaan viheralueisiin liittyviä

26 työsuunnitelmia ja työselityksiä. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksessa. Viheralan kirjallisuus, työsuunnitelmat ja vihertyöselitykset. Osa opinnoista liittyy viherrakentamisen ja ylläpitotöiden käytännön harjoituksiin. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON MAARAKENTAMINEN 2 ov Opiskelija osaa tehdä viherrakentamisen maarakennustöitä käyttäen erilaisia koneita ja välineitä. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksen puistossa ja puistohallilla. Viheralan koneet ja työvälineet. Tutustumiskäynnit ja opintomatkat viheralan työkohteisiin sisältyvät opintoihin. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON TYÖSKENTELY VIHERALALLA 1 ov Opiskelija seuraa alan kehitystä ja ottaa huomioon alan muuttuvat olosuhteet. Opiskelija ymmärtää vuorovaikutuksen merkityksen työelämässä ja hän työskentelee osana työyhteisöä sitä edelleen

27 kehittäen ja palautetta vastaan ottaen. Hän ottaa työssään huomioon kestävän kehityksen sekä turvallisuuden ja vastuullisuuden. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksella. Viheralan kirjallisuus. Oppilaitoksen turvallisuuteen ja kestävän kehityksen työhön liittyvä materiaali. Ei erityispiirteitä. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON VIHERALAN KONEET JA LAITTEET 2 ov Opiskelija osaa käyttää viheralan työssä käytettäviä koneita ja laitteita. Hän mitoittaa koneen suhteessa tarvittavaan työtehtävään ja vertailee vaihtoehtoja koneen tehokkaalle käytölle. Opetus toteutetaan lähiopintoina oppilaitoksen viheralueilla ja puistohallilla. Viheralan koneet ja työvälineet. Viheralan kirjallisuus, lehdet ja nettisivut. Tutustumiskäynnit ja opintomatkat viheralan työkohteisiin sisältyvät opintoihin. 1) oppimisen on esitelty yhteisessä osassa 2) osaamisen on määritelty liitteessä AON

28 4.4. KUKKA JA PUUTARHAKAUPAN KOULUTUSOHJELMA, PUUTARHURI 4.4.1 ASIAKKAIDEN PALVELEMINEN JA MYYMÄLÄTYÖSKENTELY KUKKA JA PUUTARHAKAUPASSA (30 OV) Ammattitaitovaatimukset Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osaa palvella asiakkaita kukkakaupassa tai puutarhamyymälässä neuvoa asiakkaita kasvien valinnassa, käytössä ja hoidossa hyödyntää tietolähteitä myydä ja pakata kukkakaupan tai puutarhamyymälän tuotteita ja etsiä niistä lisätietoja sekä edistää kestävien arvojen mukaisia tuotevalintoja tehdä tavallisimpia kukkasidontatöitä ja kirjoittaa töihin liittyvät korttitekstit ottaa vastaan ja välittää tilauksia sekä huolehtia tilausten toimittamisesta tunnistaa myymälän kasvit ja hoitaa niitä tunnistaa alalla käytettävät luonnonkasvit ja materiaalit vastaanottaa, tarkastaa, sekä hinnoitella tuotteita laittaa tuotteet esille huolehtia myymälän siisteydestä toimia yhteistyössä ja arvostaa omaa työtään tunnistaa työhön ja työympäristöön liittyvät vaarat ja terveyshaitat ottaa työssään huomioon toiminnan turvallisuuden ja vastuullisuuden ylläpitää työkykyä käyttää työtehtäviinsä kuuluvia suojaimia edistää kestävän kehityksen toimintatapoja. Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa tekemällä ajankohtaisia kukka ja puutarhamyymälän töitä siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Ammattiosaamisen näytöllä arvioidaan kokonaan työprosessin hallinta työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinta työn perustana oleva tiedon hallinta elinikäisen oppimisen avaintaidot Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. Ammattiosaamisen näyttöjen toimielimen hyväksymä ammattiosaamisen näyttöjen toteutus ja suunnitelma on tämän asiakirjan liitteenä. Tutkinnon osan osaamiskokonaisuudet Myymälätyöskentely, 6 ov (sisältää: Kukkasidonta 3 ov, Sommittelu ja värioppi 1 ov, Myymälän ja tuotteiden hoitaminen 2 ov)