OPETUSSUUNNITELMA MATKAILU-ALAN PERUSTUTKINTO MATKAILUPALVELUJEN KOULUTUSOHJELMA MATKAILUPALVELUJEN MYYNNIN JA TIETOPALVELUJEN KOULUTUSOHJELMA

OPETUSSUUNNITELMA MATKAILU-ALAN PERUSTUTKINTO MATKAILUPALVELUJEN KOULUTUSOHJELMA MATKAILUPALVELUJEN MYYNNIN JA TIETOPALVELUJEN KOULUTUSOHJELMA Vahvistettu 27.6.2011 Rehtorin päätös 140/20/2011

2 SISÄLTÖ: 1. JOHDANTO... 4 2. TOIMIALA... 4 3. MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON RAKENNE JA MUODOSTUMINEN (120 ov)... 5 4. AMMATILLISET TUTKINNON OSAT... 6 4.1 Kaikille pakolliset tutkinnon osat... 6 4.1.1 Matkailualan asiakaspalvelu (MA111-09), 20 ov... 6 4.2 Matkailupalvelujen koulutusohjelma, matkailupalvelujen tuottaja... 9 4.2.1 Matkailupalvelujen toteuttaminen (MA131-09),30 ov... 9 Arviointi käsitellään ammattiosaamisen näytön arviointikeskustelussa ja aineisto tallennetaan ammattiosaamisen näytön aineiston yhteydessä.... 11 4.3 Matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen koulutusohjelma, matkailuvirkailija... 12 4.3.1 Matkailupalvelujen myynti ja neuvonta (MA141-09), 30 ov... 12 4.4 Kaikille valinnaiset tutkinnon osat... 15 4.4.1 Majoituspalvelut (MA301-09), 10 ov... 15 4.4.3 Matkailupalvelujen markkinointiviestintä (MA303-09), 10ov (tarjotaan Jyväskylän ao:ssa)... 15 4.4.4 Matkailupalvelujen tuotteistaminen (MA304-09), 10 ov... 18 4.4.5 Matkailu- ja matkatoimistopalvelut (MA305-09), 10 ov... 20 4.4.6 Matkatoimiston varausjärjestelmien käyttö (MA306-09), 10 ov (tarjotaan Jämsän ao:ssa)... 23 4.4.7 Opastuspalvelut (MA307-09), 10 ov... 25 4.4.8 Puhdistuspalvelut matkailukohteessa (MA308-09), 10 ov (tarjotaan Jyväskylän ao:ssa)... 28 4.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut (MA310-09), 10 ov (tarjotaan Jämsän ao:ssa)... 31 4.4.11 Paikallisesti tarjottava tutkinnon osa, Himospassi (JLI390_09) 10 ov... 33 4.4.12 Tutkinnon osa muusta ammatillisesta perustutkinnosta... 36 4.5 Muut valinnaiset tutkinnon osat... 36 4.5.1 Yrittäjyys (MA401-09), 10 ov... 36 4.5.2 Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen (MA402-09), 2 ov... 36 4.5.5 Lukio-opinnot (010-099-09), 10 ov... 36 5. AMMATTITAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT (MA000-09), 20 ov... 37 6. VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT (MA600-09), 10 ov... 37 7. ARVIOINTI... 38 8. OPINNÄYTE... 39 LIITTEET... 39 LIITE 1 Opintojen eteneminen, ajoitus ja järjestäminen, matkailupalvelujen tuottaja (Jämsä)... 40 LIITE 2 Opintojen eteneminen, ajoitus ja järjestäminen, matkailuvirkailija (Jämsä)... 41 LIITE 3 Ammattiosaamisen näyttöjen tutkintokohtainen toteutus- ja arviointisuunnitelma, matkailupalvelujen tuottaja ja matkailuvirkailija (Jämsä)... 42 LIITE 4 Paikallisesti tarjottavat tutkinnon osat, Palveluosaamisen syventävät opinnot, Himospassi 10 ov... 45

3 LIITE 5, Ammattiosaamisen näyttöjen tutkintokohtainen toteutus- ja arviointisuunnitelma, Paikallisesti tarjottavat tutkinnon osat, Palveluosaamisen syventävät opinnot, Himospassi 10 ov... 46

4 1. JOHDANTO Jyväskylän koulutuskuntayhtymä tarjoaa mahdollisuuden suorittaa matkailun perustutkinnon matkailupalvelujen tuottajan sekä matkailuvirkailijan koulutusohjelmaopinnot Jyväskylän ja Jämsän ammattiopistoissa. Koulutusohjelmissa voi erikoistua paikallisen elinkeinoelämän tarpeiden mukaisiin ammatteihin kaikille valinnaisten tutkinnonosien avulla. Koulutusta toteutetaan tiiviissä yhteistyössä maakunnan matkailualan yritysten kanssa. Yritykset tarjoavat opiskelijoille monipuoliset mahdollisuudet työssäoppimiseen, mikä takaa ajan tasalla olevan koulutuksen ja edistää tutkinnon suorittaneiden opiskelijoiden työllistymistä oman alan ammattitehtävissä. Tämä opetussuunnitelman tutkintokohtainen osa täydentää matkailualan perustutkinnon perusteita (OPH:n määräys 5/011/2008) ja on tarkoitettu käytettäväksi yhdessä sen kanssa. 2. TOIMIALA Matkailuala toimii tärkeänä osana suomalaista palveluyhteiskuntaa. Matkailualan ammattilaiset vastaavat sekä kotimaisten että ulkomaisten matkailijoiden viihtymisestä. Matkailun asiakaspalvelu on näkyvin ja merkittävin osa matkailualaa. Asiakaspalvelun lisäksi alan ammattilaisten tehtäviä ovat matkailu- ja ohjelmapalveluiden tuotteistaminen, suunnittelu ja myynti. Matkailuvirkailijat ja matkailupalvelujen tuottajat sijoittuvat matkailu- ja hiihtokeskusten, majoitusyritysten, matkailun myynti- ja neuvontaorganisaatioiden ja sekä kotimaisten että kansainvälisten matkailuyritysten palvelukseen. Matkailualan ammattilaisen on osattava soveltaa oppimiaan taitoja ja tietoja erilaisissa tilanteissa. Matkailualan ammattilaisen on osattava toimia myynti- ja markkinointihenkisesti sekä asiakaslähtöisesti kaikissa matkailijan palveluketjun vaiheissa. Matkailunalan asiakaspalvelijana työskentely edellyttää turvallisuusajattelua, oma-aloitteisuutta, yhteistyökykyä ja yrittäjyysajattelua. Matkailualan yritykset ovat kooltaan yhden työntekijän yrityksistä satoja henkilöitä työllistäviin. Toimiala kattaa sekä kotimaisen että kansainvälisen matkailun toimijat. Tulevaisuudessa korostuu hyvinvointimatkailun sektori. Maakunnan matkailuelinkeino tarvitsee vakiintuneen määrän osaajia. Keski-Suomen maakunta muodostaa matkailualan näkökulmasta yhtenäisen kokonaisuuden, jolla matkailualan yritykset toimivat verkostoituneessa toimintaympäristössä. Jyväskylän ja Jämsän seutu muodostavat tiiviissä yhteistyössä toimivat matkailun keskittymät, jotka linkittyvät luontevasti toisiinsa. Tämä muodostaa pohjan myös tuleville yhteistoiminnan kehityshankkeille alueiden, yritysten ja oppilaitosten kesken.

5 3. MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON RAKENNE JA MUODOSTUMINEN (120 ov) MA100-09 Ammatilliset tutkinnon osat MA110-09 Kaikille pakolliset tutkinnon osat (20 ov) MA111-09 Matkailualan asiakaspalvelu 90 ov 20 ov Koulutusohjelmittain eriytyvät pakolliset tutkinnon osat (30 ov) MA130-09 Matkailupalvelujen koulutusohjelma, matkailupalvelujen tuottaja MA131-09 Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov MA140-09 Matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen koulutusohjelma, matkailuvirkailija MA141-09 Matkailupalvelujen myynti ja neuvonta 30 ov MA300-09 Kaikille valinnaiset tutkinnon osat (10 40 ov) MA301-09 Majoituspalvelut 10 ov MA303-09 Matkailupalvelujen markkinointiviestintä (tarjotaan Jyväskylän ao:ssa) 10 ov MA304-09 Matkailupalvelujen tuotteistaminen 10 ov MA305-09 Matkailu- ja matkatoimistopalvelut 10 ov MA306-09 Matkatoimiston varausjärjestelmien käyttö (tarjotaan Jämsän ao:ssa) 10 ov MA307-09 Opastuspalvelut 10 ov MA308-09 Puhdistuspalvelut matkailukohteessa 10 ov MA310-09 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut (tarjotaan Jämsän ao:ssa) 10 ov MA350-09 Tutkinnon osa muusta ammatillisista perustutkinnoista (10 ov) MA400-09 Muut valinnaiset tutkinnon osat (10 ov) MA401-09 Yrittäjyys 10 ov MA402-09 Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 2 ov 010-099-09 Lukio-opinnot 10 ov MA000-09 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat Pakolliset tutkinnon osat Pakollisten tutkinnon osien valinnaiset lisäopinnot MA600-09 Vapaasti valittavat tutkinnon osat 20 ov 16 ov 4 ov 10 ov

6 4. AMMATILLISET TUTKINNON OSAT 4.1 Kaikille pakolliset tutkinnon osat 4.1.1 Matkailualan asiakaspalvelu (MA111-09), 20 ov Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Matkailualan asiakaspalvelun perusteet Suomi matkailumaana matkailun tuotteet ja palvelut matkailun yritystoiminta Suomessa (y) tärkeimmät matkailijaryhmät Suomessa (y) Suomen matkailuorganisaatiot (y) kestävä kehitys matkailussa (y) työturvallinen ja hygieeninen työskentelytapa ensiaputaidot laatumääräysten perusteet ja oman työn vaikutus laatuun (y) Matkailualan asiakaspalvelun sisältö ulkomaiset ja kotimaiset matkailijat asiakkaina matkailuyrityksen asiakaspalvelu ( y) neuvonta- ja opastaminen (y) asiakaspalvelun työvälineet vuorovaikutus ja viestintä asiakaspalvelussa (y) ruotsinkielinen asiakaspalvelu englanninkielinen asiakaspalvelu oman työn suunnittelu tietotekniikkaa hyödyntäen (y) toiminta- ja työkyvyn ylläpitäminen (y) Oppimistehtävät Ohjatut oppimistehtävät Oppimistehtäviin sisältyy työn suunnittelu sekä itse- ja vertaisarviointi kotipaikkakunnan esittely matkailukohteena perehtyminen Suomen matkailualueiden vetovoimaisuuteen ja erilaisuuteen, ryhmätyö tutustumisvierailut lähialueen matkailuyrityksiin

7 Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät raportti tutustumisvierailusta lähialueen matkailuyritykseen suomalaisen matkailuyrityksen toiminnan kuvaaminen, portfolio, esitelmä tai Power Point -esitys Toteutus Opiskelu toteutetaan asiakas- ja työelämälähtöisesti huomioiden yrittäjämäinen toimintatapa (y). Tietopuolinen opiskelu nivelletään käytännön tehtävien opiskeluun niin, että opiskelija hahmottaa opiskeltavat asiat ammatin osaamiseen ja asiakaspalveluun liittyvinä kokonaisuuksina. Oppimistehtävät ovat osa opiskelua. Oppimistehtävien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten suuntaan. Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien hyväksyttävää tekemistä. Oppimispaikat Tutkinnon osa voidaan opiskella vaihtoehtoisesti oppilaitoksessa, projekteissa, tutustumiskäynteinä, opintomatkoilla tai työssäoppimalla joko kotimaassa tai ulkomailla. Oppimateriaali Käytettävästä oppimateriaalista on erillinen liite. Oppimateriaali tarkistetaan vuosittain toteutussuunnitelman laadinnan yhteydessä. Oppimateriaalina käytetään oppikirjoja, alan lehtiä, opintomonisteita, videoita ja verkkomateriaalia. Arviointi Arviointiin kuuluvan tiedottamisen, oppimisen arvioinnin, osaamisen arvioinnin ja arvioinnin perustelun periaatteet on esitetty ammatillisen perustutkinnon perusteiden luvussa 7. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi on jatkuvaa ja tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla. Arviointi tehdään arviointikohteittain ja arviointikriteereihin tukeutuen.

8 Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla arviointikohteittain arviointikriteerien perusteella. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointikriteerien perusteella. Arvosanasta päättävät arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä. Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan toimimalla matkailualan yritysten asiakaspalvelutehtävissä ja/tai -projekteissa. Arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä. Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytöllä on arvioita vähintään: Työprosessin hallinta Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalien hallinta Työn perustana olevan tiedon hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä osoittaa, sitä täydennetään työn perustana oleva tiedon hallinnan osalta seuraavasti: alakohtainen kielitaito, asiakaspalvelu ruotsin- ja/tai englannin kielellä, keskustelu tai haastattelu (suullinen kielitaito) Suomen matkailu, koe, esitelmä Arviointi käsitellään ammattiosaamisen näytön arviointikeskustelussa ja aineisto tallennetaan ammattiosaamisen näytön aineiston yhteydessä.

9 4.2 Matkailupalvelujen koulutusohjelma, matkailupalvelujen tuottaja 4.2.1 Matkailupalvelujen toteuttaminen (MA131-09),30 ov Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Matkailupalvelujen tuottaminen asiakkaille liikunta- ja hyvinvointimatkailun palvelut teematapahtumat ja niiden tuottaminen ohjaajana toimiminen erilaiset matkailupalvelut välineiden ja varusteiden käyttö sekä huoltaminen toimintaympäristöt ja niiden vaikutus palvelujen toteuttamiseen englanninkielinen asiakaspalvelu ruotsinkielinen asiakaspalvelu Yritystoiminta ja tiedonhankinta liikunta- ja hyvinvointimatkailu Suomessa ja Euroopassa alueen palvelutarjonta (y) lainsäädäntö ja asetukset laadun merkitys ja osa-alueet, kestävä toimintatapa (y) työryhmässä toimiminen (y) oman työn arviointi turvallisuussuunnitelman noudattaminen kustannustehokkuus ja markkinointiasenne (y) oman työn tuotteistaminen ja arviointi (y) yrittäjyyden merkitys ja yrittäjänä toimimisen mahdollisuuksien arviointi matkailualalla (y)

10 Oppimistehtävät Ohjatut oppimistehtävät Osaan oppimistehtäviä sisältyy työn suunnittelun sekä itse- ja vertaisarviointia. itsenäisesti tai apu-oppaan roolissa ohjattu matkailupalvelukokonaisuus asiakasryhmälle liikunta- ja hyvinvointimatkailu Keski-Suomessa eri sesonkeina kansainvälisen matkailukeskuksen ja sen palvelujen esittely muille osallistujille teematapahtuman markkinointimateriaalin ja myyntiesitteen sekä asiakaspalautekyselyn tuottaminen työryhmän jäsenenä Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät yrittäjyys, portfolio, esitelmä tai Power Point -esitys päiväkirja ohjelmapalvelujen lajitaidoista, turvallisuudesta, välineistä, reiteistä ja olosuhteista Toteutus Opiskelu toteutetaan asiakas- ja työelämälähtöisesti huomioiden yrittäjämäinen toimintatapa (y). Tietopuolinen opiskelu nivelletään käytännön tehtävien opiskeluun niin, että opiskelija hahmottaa opiskeltavat asiat ammatin osaamiseen ja asiakaspalveluun liittyvinä kokonaisuuksina. Tutkinnon osan opiskelu toteutetaan tekemällä yllä kuvatut oppimistehtävät ja osallistumalla projekteihin. Oppimistehtävien ja projektien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten suuntaan. Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien ja projektien hyväksyttävää tekemistä. Oppimispaikat Tutkinnon osa voidaan opiskella vaihtoehtoisesti oppilaitoksessa, projekteissa, tutustumiskäynteinä, opintomatkoilla tai työssäoppimalla joko kotimaassa tai ulkomailla. Oppimateriaali Käytettävästä oppimateriaalista on erillinen liite. Oppimateriaali tarkistetaan vuosittain toteutussuunnitelman laadinnan yhteydessä. Oppimateriaalina käytetään oppikirjoja, alan lehtiä, opintomonisteita, videoita ja verkkomateriaalia.

11 Arviointi Arviointiin kuuluvan tiedottamisen, oppimisen arvioinnin, osaamisen arvioinnin ja arvioinnin perustelun periaatteet on esitetty ammatillisen perustutkinnon perusteiden luvussa 7. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla. Arviointi tehdään arviointikohteittain ammattitaitovaatimuksiin ja arviointikriteereihin tukeutuen. Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla arviointikohteittain arviointikriteerien perusteella. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointikriteerien perusteella. Arvosanasta päättävät arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä. Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan työskentelemällä työryhmän jäsenenä yrityksessä. Arviointi osoitetaan ammattiosaamisen näytöllä. Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytöllä on arvioitava vähintään: Työprosessin hallinta Työmenetelmien, -välineiden ja materiaaliin hallinta Työn perustana olevan tiedon hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä osoittaa, sitä täydennetään työn perustana olevan tiedon hallinnan osalta seuraavasti: alakohtainen kielitaito ruotsin- ja/tai englannin kielellä, simuloitu ohjaus, asiakkaiden opastustilanne, keskustelu tai haastattelu Arviointi käsitellään ammattiosaamisen näytön arviointikeskustelussa ja aineisto tallennetaan ammattiosaamisen näytön aineiston yhteydessä.

12 4.3 Matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen koulutusohjelma, matkailuvirkailija 4.3.1 Matkailupalvelujen myynti ja neuvonta (MA141-09), 30 ov Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Yritystoiminta matkailualalla matkailualan yritykset yhteistyökumppaneina (y) matkailu- ja työlainsäädäntö kestävä kehitys (y) kustannustehokas ja kannattava toiminta (y) yrittäjyys ja yrittäjänä toimiminen matkailualalla (y) Palvelujen myynti- neuvonta ja markkinointi kansainvälinen matkailu asiakkaiden tarpeet ja odotukset sekä palautteet neuvonta- ja informaatiomateriaali tietotekniikkaa hyödyntäen (y) varausohjelmat matkailuruotsi matkailuenglanti oman työn tuotteistaminen (y) yhteistyökyky a työryhmässä toimiminen (y) Oppimistehtävät Ohjatut oppimistehtävät Oppilaitoksessa tehtävät oppimistehtävät, projektit ja vierailut: yritysesittely (yksilötehtävä) informaatiomateriaalin tekemiseen liittyvä oppimistehtävä (esite, mainos tai tiedote) matkan suunnittelu ja mahdollinen toteuttaminen tuotteiden hinnoittelun harjoitustehtävä kirjallinen ja/tai suullinen matkakohteen esittely ruotsin ja englannin kielellä Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät valittuun matkakohteeseen perehtyminen, raportti, esitelmä tai Power Point -esitys työssäoppimispaikan hankinta ja esittely yrittäjyys, raportti, esitelmä tai Power Point -esitys

13 Toteutus Opiskelu toteutetaan asiakas- ja työelämälähtöisesti huomioiden yrittäjämäinen toimintatapa (y). Tietopuolinen opiskelu nivelletään käytännön tehtävien opiskeluun niin, että opiskelija hahmottaa opiskeltavat asiat ammatin osaamiseen ja asiakaspalveluun liittyvinä kokonaisuuksina. Oppimistehtävät ovat osa opiskelua. Oppimistehtävien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten suuntaan. Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien hyväksyttävää tekemistä yksilönä tai ryhmätyönä. Oppimispaikat Tutkinnon osa voidaan opiskella vaihtoehtoisesti oppilaitoksessa, projekteissa, tutustumiskäynteinä, opintomatkoilla tai työssäoppimalla joko kotimaassa tai ulkomailla. Oppimateriaali Käytettävästä oppimateriaalista on erillinen liite. Oppimateriaali tarkistetaan vuosittain toteutussuunnitelman laadinnan yhteydessä. Oppimateriaalina käytetään oppikirjoja, alan lehtiä, opintomonisteita, videoita ja verkkomateriaalia. Arviointi Arviointiin kuuluvan tiedottamisen, oppimisen arvioinnin, osaamisen arvioinnin ja arvioinnin perustelun periaatteet ovat esitetty ammatillisen perustutkinnon perusteiden luvussa 7. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla. Arviointi tehdään arviointikohteittain ammattitaitovaatimuksiin ja arviointikriteereihin tukeutuen. Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla arviointikohteittain arviointikriteerien perusteella. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointikriteerien perusteella. Arvosanasta päättävät arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä.

14 Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan toimimalla matkailualan yritysten asiakaspalvelutehtävissä ja/tai -projekteissa. Arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä. Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytöllä on arvioita vähintään: Työprosessin hallinta Työmenetelmien, työvälineiden ja materiaalien hallinta Työn perustana olevan tiedon hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä osoittaa, sitä täydennetään työn perustana olevan tiedon hallinnan osalta seuraavasti: alakohtainen kielitaito asiakaspalvelu ruotsin- ja/tai englannin kielellä, keskustelu tai haastattelu (suullinen kielitaito) Arviointi käsitellään ammattiosaamisen näytön arviointikeskustelussa ja aineisto tallennetaan ammattiosaamisen näytön aineiston yhteydessä.

15 4.4 Kaikille valinnaiset tutkinnon osat Jyväskylän koulutuskuntayhtymä tarjoaa seuraavat valinnaiset tutkinnon osat: Matkailupalvelujen tuottaja ja matkailuvirkailija: MA301-09 Majoituspalvelut MA303-09 Matkailupalvelujen markkinointiviestintä (tarjotaan Jyväskylän ao:ssa) MA304-09 Matkailupalvelujen tuotteistaminen MA305-09 Matkailu- ja matkatoimistopalvelut MA306-09 Matkatoimiston varausjärjestelmien käyttö (tarjotaan Jämsän ao:ssa) MA307-09 Opastuspalvelut MA308-09 Puhdistuspalvelut matkailukohteessa (tarjotaan Jyväskylän ao:ssa) MA310-09 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut (tarjotaan Jämsän ao.ssa) 4.4.1 Majoituspalvelut (MA301-09), 10 ov Valinnaiset tutkinnon osat toteutetaan työssäoppien. Opiskelussa noudatetaan tutkinnon perusteita. Työssäoppimiseen voidaan liittää oppilaitoksessa tapahtuvaa perehdyttämistä. Osaamisen arviointi tehdään ammattiosaamisen näytöllä. 4.4.3 Matkailupalvelujen markkinointiviestintä (MA303-09), 10ov (tarjotaan Jyväskylän ao:ssa) Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Matkailupalvelujen markkinointiviestinnän suunnitteleminen markkinatutkimusten ja tilastojen tuntemus ja hyödyntäminen asiakkaiden segmentointi markkinointiviestinnän keinot (sähköinen viestintä/tietoverkot) budjetointi Matkailupalvelujen markkinointiviestinnän toteuttaminen toimenpiteiden onnistumisen seuraaminen ja jälkitoimet ruotsinkielinen markkinointiviestintä englanninkielinen markkinointiviestintä Ohjatut oppimistehtävät ryhmätyö matkailualan yritykselle

16 Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät Toteutus matkailualan organisaation markkinointiviestintään tutustuminen ja toimenpiteiden esittely Opiskelu toteutetaan asiakas- ja työelämälähtöisesti. Opiskelija hahmottaa opiskeltavat asiat ammatin osaamiseen ja asiakaspalveluun liittyvinä kokonaisuuksina. Tutkinnon osan opiskelu toteutetaan tekemällä oppimistehtävät. Oppimistehtävien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten suuntaan. Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien hyväksyttävää tekemistä. Mikäli tutkinnon osa toteutetaan työssäoppien, siihen voidaan liittää oppilaitoksessa tapahtuvaa perehdyttämistä. Osaamisen arviointi tehdään ammattiosaamisen näytöllä. Oppimispaikat Tutkinnon osa voidaan opiskella vaihtoehtoisesti oppilaitoksessa, projekteissa tai työssäoppimalla joko kotimaassa tai ulkomailla. Oppimateriaali Käytettävästä oppimateriaalista on erillinen liite. Oppimateriaali tarkistetaan vuosittain toteutussuunnitelman laadinnan yhteydessä. Oppimateriaalina käytetään oppikirjoja, alan lehtiä, opintomonisteita, videoita ja verkkomateriaalia. Arviointi Arviointiin kuuluvan tiedottamisen, oppimisen arvioinnin, osaamisen arvioinnin ja arvioinnin perustelun periaatteet ovat esitelty luvussa 7. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi on jatkuvaa ja tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla Arviointi tehdään arviointikohteittain ammattitaitovaatimuksiin ja arviointikriteereihin tukeutuen. Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla arviointikohteittain arviointikriteerien perusteella. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointi kriteerien perusteella. Arvosanasta päättää arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä.

17 Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan toimimalla matkailualan yrityksessä. Arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä. Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytöllä on arvioitava vähintään: Työprosessin hallinta Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalien hallinta Työn perustana olevan tiedon hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä osoittaa, sitä täydennetään työn perustana olevan tiedon hallinnan osalta seuraavasti: alakohtainen kielitaito ruotsin- ja/tai englannin kielellä, keskustelu tai haastattelu (suullinen kielitaito) Arviointi käsitellään ammattiosaamisen näytön arviointikeskustelussa ja aineisto tallennetaan ammattiosaamisen näytön aineiston yhteydessä.

18 4.4.4 Matkailupalvelujen tuotteistaminen (MA304-09), 10 ov Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Matkailutuotteen suunnittelu, paketointi ja hinnoittelu matkailutuotteen tai -palvelun suunnittelu, paketointi ja/tai hinnoittelu uuden matkailutuotteen tai palvelun testaaminen matkailun kausivaihteluiden huomioiminen asiakasryhmien tuntemus kannattavuus lainsäädäntö ja turvallisuus tietoverkot Ohjatut oppimistehtävät matkailupaketin tuotteistaminen esittelymateriaalin tekeminen Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät matkailutuotteen tai -palvelun suunnittelu, paketointi ja/tai hinnoittelu, portfolio, esite, esitelmä tai Power Point -esitys oppimispäiväkirja Toteutus Opiskelu toteutetaan käytännön työtehtävälähtöisesti. Tietopuolinen opiskelu nivelletään käytännön tehtävien opiskeluun niin, että opiskelija hahmottaa opiskeltavat asiat ammatin osaamiseen liittyvinä kokonaisuuksina. Oppimistehtävät ovat osa opiskelua. Oppimistehtävien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten suuntaan. Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien hyväksyttävää tekemistä. Mikäli tutkinnon osa toteutetaan työssäoppien, siihen voidaan liittää oppilaitoksessa tapahtuvaa perehdyttämistä. Osaamisen arviointi tehdään ammattiosaamisen näytöllä.

19 Oppimispaikat Tutkinnon osa voidaan opiskella oppilaitoksessa projekteissa, tutustumiskäynteinä tai työssäoppimalla joko kotimaassa tai ulkomailla. Työssäoppimispaikka tulee valita siten, että opiskeltavien kokonaisuuksien tavoitteet ja sisällöt vastaavat ammattitaitovaatimuksia ja arvioinnin kohteita, jotka ovat samalla tutkinnon osan keskeinen sisältö. Oppimateriaali Käytettävästä oppimateriaalista on erillinen liite, joka tarkistetaan vuosittain toteuttamissuunnitelman laadinnan yhteydessä. Oppimateriaalina käytetään oppikirjoja, alan lehtiä, opintomonisteita, videoita ja verkkomateriaalia. Arviointi Arviointiin kuuluvan tiedottamisen, oppimisen arvioinnin, osaamisen arvioinnin ja arvioinnin perustelun periaatteet ovat esitelty ammatillisen perustutkinnon perusteet luvussa 7. Oppimisen ja osaamisen arviointi Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi on jatkuvaa ja tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla. Arviointi tehdään arviointikohteittain ammattitaitovaatimuksiin ja arviointikriteereihin tukeutuen. Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointi kriteerien perusteella. Arvosanasta päättää arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä. Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan toimimalla matkailualan yrityksissä. Arviointi tapahtuu tällöin ammattiosaamisen näytöllä. Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytöllä on arvioitava vähintään: Työprosessin hallinta Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalien hallinta Työn perustana olevan tiedon hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot

20. 4.4.5 Matkailu- ja matkatoimistopalvelut (MA305-09), 10 ov Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Matkailutoimiston palvelut oman paikkakunnan ja lähialueen matkailupalvelut ja -tuotteet muiden alueiden matkailupalvelut ja -tuotteet kotimaan kuljetuspalvelut kotimaan matkailun lainsäädäntö matkailutuotteen paketointi, hinnoittelu ja myynti ruotsinkielinen asiakaspalvelu englanninkielinen asiakaspalvelu TAI Matkatoimiston palvelut laivayhtiöiden tuotteet ja palvelut lentoyhtiöiden tuotteet ja palvelut majoitusyhtiöiden tuotteet ja palvelut matkanjärjestäjien tuotteet ja palvelut kohdetietous (Eurooppa ja kaukokohteet) matkapaketin ja valmismatkan kokoaminen, hinnoittelu ja myynti matkatoimistoalan lainsäädäntö ruotsinkielinen asiakaspalvelu englanninkielinen asiakaspalvelu Oppimistehtävät Ohjatut oppimistehtävät Oppimistehtäviin sisältyy työn suunnittelu sekä itse- ja vertaisarviointi kotimaisen matkakokonaisuuden kokoaminen profiloidulle asiakkaalle ulkomaisen matkakokonaisuuden kokoaminen profiloidulle asiakkaalle perehtyminen matkailun lainsäädäntöön, ryhmätyö tutustumisvierailut lähialueen matkailu- ja matkatoimistoihin Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät kotimaisen matkakohteen esittely ulkomaisen matkakohteen esittely

21 Toteutus Opiskelu toteutetaan asiakas- ja työelämälähtöisesti. Tietopuolinen opiskelu nivelletään käytännön tehtävien opiskeluun niin, että opiskelija hahmottaa opiskeltavat asiat ammatin osaamiseen ja asiakaspalveluun liittyvinä kokonaisuuksina. Oppimistehtävät ovat osa opiskelua. Oppimistehtävien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten suuntaan. Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien hyväksyttävää tekemistä. Mikäli tutkinnon osa toteutetaan työssäoppien, siihen voidaan liittää oppilaitoksessa tapahtuvaa perehdyttämistä. Osaamisen arviointi tehdään ammattiosaamisen näytöllä. Oppimispaikat Tutkinnon osa voidaan opiskella oppilaitoksessa, projekteissa, tutustumiskäynteinä tai työssäoppimalla matkailualan yrityksissä joko kotimaassa tai ulkomailla. Oppimateriaali Käytettävästä oppimateriaalista on erillinen liite. Oppimateriaali tarkistetaan vuosittain toteutussuunnitelman laadinnan yhteydessä. Oppimateriaalina käytetään oppikirjoja, alan lehtiä, opintomonisteita, videoita ja verkkomateriaalia. Arviointi Arviointiin kuuluvan tiedottamisen, oppimisen arvioinnin, osaamisen arvioinnin ja arvioinnin perustelun periaatteet ovat esitetty ammatillisen perustutkinnon perusteet luvussa 7. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla. Arviointi tehdään arviointikohteittain ammattitaitovaatimuksiin ja arviointikriteereihin tukeutuen. Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla arviointikohteittain arviointikriteerien perusteella. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointikriteerien perusteella. Arvosanasta päättävät arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä. Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan toimimalla matkailualan yritysten asiakaspalvelutehtävissä ja/tai projekteissa. Arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä.

22 Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytöllä on arvioitava vähintään: Työprosessin hallinta Työmenetelmien, työvälineiden ja materiaalien hallinta Työn perustana olevan tiedon hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä osoittaa, sitä täydennetään työn perustana olevan tiedon hallinnan osalta seuraavasti: alakohtainen kielitaito ruotsin- ja/tai englannin kielellä, keskustelu tai haastattelu (suullinen kielitaito) Arviointi käsitellään ammattiosaamisen näytön arviointikeskustelussa ja aineisto tallennetaan ammattiosaamisen näytön aineiston yhteydessä.

23 4.4.6 Matkatoimiston varausjärjestelmien käyttö (MA306-09), 10 ov (tarjotaan Jämsän ao:ssa) Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Matkatoimiston varausjärjestelmät laivamatkojen varaaminen lentojen varaaminen majoituspalvelujen varaaminen valmismatkojen varaaminen matkadokumenttien tuottaminen matkatoimiston asiakashallintajärjestelmät ruotsinkielinen asiakaspalvelu englanninkielinen asiakaspalvelu Oppimistehtävät Ohjatut oppimistehtävät Oppimistehtäviin sisältyy työn suunnittelu sekä itse- ja vertaisarviointi. eri varausjärjestelmien harjoitustehtävät asiakaspalvelutilanteiden harjoitustehtävät Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät asiakkaan ostaman matkan prosessikuvaus, esittely tai Power Point -esitys tai oppimispäiväkirja Toteutus Opiskelu toteutetaan asiakas- ja työelämälähtöisesti. Tietopuolinen opiskelu nivelletään käytännön tehtävien opiskeluun niin, että opiskelija hahmottaa opiskeltavat asiat ammatin osaamiseen ja asiakaspalveluun liittyvinä kokonaisuuksina. Oppimistehtävät ovat osa opiskelua. Oppimistehtävien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten suuntaan. Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien hyväksyttävää tekemistä. Mikäli tutkinnon osa toteutetaan työssäoppien, siihen voidaan liittää oppilaitoksessa tapahtuvaa perehdyttämistä. Osaamisen arviointi tehdään ammattiosaamisen näytöllä.

24 Oppimispaikat Tutkinnon osa voidaan opiskella oppilaitoksessa, projekteissa, tutustumiskäynteinä, opintomatkoilla tai työssäoppimalla matkailualan yrityksissä joko kotimaassa tai ulkomailla.. Oppimateriaali Käytettävästä oppimateriaalista on erillinen liite. Oppimateriaali tarkistetaan vuosittain toteutussuunnitelman laadinnan yhteydessä. Oppimateriaalina käytetään oppikirjoja, alan lehtiä, opintomonisteita, videoita ja verkkomateriaalia. Arviointi Arviointiin kuuluvan tiedottamisen, oppimisen arvioinnin, osaamisen arvioinnin ja arvioinnin perustelun periaatteet ovat esitetty ammatillisen perustutkinnon perusteet luvussa 7. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla. Arviointi tehdään arviointikohteittain ammattitaitovaatimuksiin ja arviointikriteereihin tukeutuen. Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla arviointikohteittain arviointikriteerien perusteella. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointikriteerien perusteella. Arvosanasta päättävät arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä. Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan toimimalla matkailualan yritysten asiakaspalvelutehtävissä ja/tai -projekteissa. Arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä. Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytöllä on arvioita vähintään: Työprosessin hallinta Työmenetelmien, työvälineiden ja materiaalien hallinta Työn perustana olevan tiedon hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot

25 4.4.7 Opastuspalvelut (MA307-09), 10 ov Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Asiakkaiden opastaminen ohjelmapalvelussa asiakkaan vastaanottaminen ja opastaminen asiakasryhmä huomioiden välineiden ja muiden resurssien oikea ja turvallinen käyttö ennakkotietojen selvittäminen asiakasryhmästä reittien ja opastuksen / ohjauksen etenemisen suunnittelu opastukseen liittyvä erityisosaaminen (historia, kulttuurin tai luonnon tuntemus tai esim. käytettävistä välineistä kertominen ruotsinkielinen asiakaspalvelu englanninkielinen asiakaspalvelu Oppimistehtävät Ohjatut oppimistehtävät asiakkaiden opastaminen harjoitusopastuksessa Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät opetukseen liittyvän erityisosaamisalueen tehtävä, portfolio, esitys tai Power Point esitys tai oppimispäiväkirja Toteutus Opiskelu toteutetaan käytännön työtehtävälähtöisesti. Tietopuolinen opiskelu nivelletään käytännön tehtävien opiskeluun niin, että opiskelija hahmottaa opiskeltavat asiat ammatin osaamiseen liittyvinä kokonaisuuksina. Oppimistehtävät ovat osa opiskelua. Oppimistehtävien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten suuntaan.

26 Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien hyväksyttävää tekemistä. Mikäli tutkinnon osa toteutetaan työssäoppien, siihen voidaan liittää oppilaitoksessa tapahtuvaa perehdyttämistä. Osaamisen arviointi tehdään ammattiosaamisen näytöllä. Oppimispaikat Tutkinnon osa voidaan opiskella vaihtoehtoisesti oppilaitoksessa, projekteissa, tutustumiskäynteinä, työssäoppimalla joko kotimaassa tai ulkomailla. Työssäoppimispaikka tulee valita siten, että opiskeltavien kokonaisuuksien tavoitteet ja sisällöt vastaavat ammattitaitovaatimuksia ja arvioinnin kohteita, jotka ovat samalla tutkinnon osan keskeinen sisältö. Oppimateriaali Käytettävästä oppimateriaalista on erillinen liite, joka tarkistetaan vuosittain toteuttamissuunnitelman laadinnan yhteydessä. Oppimateriaalina käytetään oppikirjoja, alan lehtiä, opintomonisteita, videoita ja verkkomateriaalia. Arviointi Arviointiin kuuluvan tiedottamisen, oppimisen arvioinnin, osaamisen arvioinnin ja arvioinnin perustelun periaatteet ovat esitelty ammatillisen perustutkinnon perusteet luvussa 7. Oppimisen ja osaamisen arviointi Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi on jatkuvaa ja tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla. Arviointi tehdään arviointikohteittain ammattitaitovaatimuksiin ja arviointikriteereihin tukeutuen. Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla arviointikohteittain arviointikriteerien perusteella. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointikriteerien perusteella. Arvosanasta päättävät arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä.

27 Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan toimimalla matkailualan yrityksissä. Arviointi tapahtuu tällöin ammattiosaamisen näytöllä. Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytöllä on arvioitava vähintään: Työprosessin hallinta Työmenetelmien, työvälineiden ja materiaalien hallinta Työn perustana olevan tiedon hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintosuorituksessa osoittaa, sitä täydennetään työn perustana olevan tiedon hallinnan osalta seuraavasti: alakohtainen kielitaito ruotsin- ja/tai englannin kielellä, keskustelu tai haastattelu (suullinen kielitaito) Arviointi käsitellään ammattiosaamisen näytön arviointikeskustelussa ja aineisto tallennetaan ammattiosaamisen näytön aineiston yhteydessä.

28 4.4.8 Puhdistuspalvelut matkailukohteessa (MA308-09), 10 ov (tarjotaan Jyväskylän ao:ssa) Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Matkailuyrityksen asiakastilojen ylläpito matkailuyrityksen asiakastilojen, keittiön ja pesutilojen ylläpitosiivous hygieenisyys asiakastilojen varustaminen ja tilojen viihtyisyys tilojen perussiivous: ikkunat, lattiat, saunatilat ja kalusteet siivousmenetelmät (aineet, koneet, välineet, käyttötarkoitus) työturvallisuus kestävä kehitys Ohjatut oppimistehtävät matkailuyrityksen siivoussuunnitelmaan tutustuminen tehtävä turvallisista työmenetelmistä ja käytettävistä siivousaineista Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät siivoussuunnitelman laadinta kohdennetulle alueelle matkailuyrityksessä tai oppimispäiväkirja Toteutus Opiskelu toteutetaan käytännön työtehtävälähtöisesti. Tietopuolinen opiskelu nivelletään käytännön tehtävien opiskeluun niin, että opiskelija hahmottaa opiskeltavat asiat ammatin osaamiseen liittyvinä kokonaisuuksina. Oppimistehtävät ovat osa opiskelua. Oppimistehtävien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten suuntaan. Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien hyväksyttävää tekemistä. Mikäli tutkinnon osa toteutetaan työssäoppien, siihen voidaan liittää oppilaitoksessa tapahtuvaa perehdyttämistä. Osaamisen arviointi tehdään ammattiosaamisen näytöllä.

29 Oppimispaikat Tutkinnon osa voidaan opiskella vaihtoehtoisesti oppilaitoksessa, tutustumiskäynteinä tai työssäoppimalla matkailualan yrityksessä joko kotimaassa tai ulkomailla. Oppimateriaali Käytettävästä oppimateriaalista on erillinen liite, joka tarkistetaan vuosittain toteuttamissuunnitelman laadinnan yhteydessä. Oppimateriaalina käytetään oppikirjoja, alan lehtiä, opintomonisteita, videoita ja verkkomateriaalia. Arviointi Arviointiin kuuluvan tiedottamisen, oppimisen arvioinnin, osaamisen arvioinnin ja arvioinnin perustelun periaatteet ovat esitelty ammatillisen perustutkinnon perusteet luvussa 7. Oppimisen ja osaamisen arviointi Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi on jatkuvaa ja tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla avulla. Arviointi tehdään arviointikohteittain ammattitaitovaatimuksiin ja arviointikriteereihin tukeutuen. Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla arviointikohteittain arviointikriteerien perusteella. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointikriteerien perusteella. Arvosanasta päättävät arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä.

30 Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan toimimalla matkailualan yrityksissä. Arviointi tapahtuu tällöin ammattiosaamisen näytöllä. Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytöllä on arvioitava vähintään: Työprosessin hallinta Työmenetelmien, työvälineiden ja materiaalien hallinta Työn perustana olevan tiedon hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot

31 4.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut (MA310-09), 10 ov (tarjotaan Jämsän ao:ssa) Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Ruokailupalvelutilanteessa toimiminen ruoka-aineiden ja ruoanvalmistusmenetelmien valinta asiakaslähtöisesti ruokailutilanteen esivalmistelut retki-, erä- ja luontoruokien valmistaminen jälkitöiden tekeminen eri vuodenaikojen ja toimintaympäristöjen huomioiminen työturvallisuus Ohjatut oppimistehtävät ruokailupalvelun toteutus palvelutilanteessa Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät ruokailupalvelun työsuunnitelman laadinta Toteutus Opiskelu toteutetaan asiakas- ja työelämälähtöisesti. Tietopuolinen opiskelu nivelletään käytännön tehtävien opiskeluun niin, että opiskelija hahmottaa opiskeltavat asiat ammatin osaamiseen ja asiakaspalveluun liittyvinä kokonaisuuksina. Oppimistehtävät ovat osa opiskelua. Oppimistehtävien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten suuntaan. Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien hyväksyttävää tekemistä. Mikäli tutkinnon osa toteutetaan työssäoppien, siihen voidaan liittää oppilaitoksessa tapahtuvaa perehdyttämistä. Osaamisen arviointi tehdään ammattiosaamisen näytöllä. Oppimispaikat Tutkinnon osa voidaan opiskella oppilaitoksessa, projekteissa tai työssäoppimalla joko kotimaassa tai ulkomailla.

32 Oppimateriaali Käytettävästä oppimateriaalista on erillinen liite. Oppimateriaali tarkistetaan vuosittain toteutussuunnitelman laadinnan yhteydessä. Oppimateriaalina käytetään oppikirjoja, alan lehtiä, opintomonisteita, videoita ja verkkomateriaalia. Arviointi Arviointiin kuuluvan tiedottamisen, oppimisen arvioinnin, osaamisen arvioinnin ja arvioinnin perustelun periaatteet on esitetty ammatillisen perustutkinnon perusteet luvussa 7. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi on jatkuvaa ja tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla. Arviointi tehdään arviointikohteittain arviointikriteereihin tukeutuen. Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla arviointikohteittain arviointikriteerien perusteella. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointikriteerien perusteella. Arvosanasta päättävät arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä. Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan toimimalla matkailualan yritysten asiakaspalvelutehtävissä ja/tai -projekteissa. Arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä. Tavoitteena näytön toteuttamisessa on se, että kaikki arviointikohteet voitaisiin arvioida näytöllä kokonaan. Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytöllä on arvioita vähintään: Työprosessin hallinta Työmenetelmien, työvälineiden ja materiaalien hallinta Työn perustana olevan tiedon hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot

33 4.4.11 Paikallisesti tarjottava tutkinnon osa, Himospassi (JLI390_09) 10 ov Palveluosaamisen syventävät opinnot, Himospassi (10 ov) Teemat, sisällöt ja oppimistehtävät Teemat ja sisällöt Asiakaspalvelukokonaisuuden tuotteistaminen ja hoitaminen asiakaspalvelun tuotteistaminen kulttuuriosaaminen turvallisuusosaaminen Asiakaspalvelun tuotteistaminen Himos palveluympäristönä palvelukokonaisuuteen valmentautuminen palveluosaamisen merkitys koko palveluprosessissa palvelukokemuksen synnyttäminen asiakkaalle verkoston ja alueen tuotevalikoiman tuntemus ja asiakkaiden tarpeisiin vastaaminen yhteisen hyödyn pohjalta palvelun tuotteistaminen ja kustannusajattelu Kulttuuriosaaminen kansainvälisten asiakkaiden kohtaaminen kohtelias käyttäytyminen eri kulttuureissa Turvallisuusosaaminen turvallisuussuunnittelu ja tuoteturvallisuus turvallisuus yrityksen myyntivalttina turvallisuuden tunteen luominen Kestävä kehitys ammattinsa kestävän kehityksen ekologisten, taloudellisten, sosiaalisten sekä kulttuuristen periaatteiden mukaisesti toimiminen ympäristöä säästävien kulutusvalintojen suunnitteleminen ja toteuttaminen Oppimistehtävät Ohjatut oppimistehtävät Oppimistehtäviin sisältyy työn suunnittelu, tekeminen ja itsearviointi valitun tuotteistamisidean valmistelu ja toteutus toimintaympäristönkartoitukset ja yritysvierailut sekä vierailevat luennoitsijat alkusammutuskoulutus Himospassitehtävät

34 teemapäivän suunnittelu ja toteutus käytännön toteutukset: projektit ja tiimitehtävät yhteistyössä työelämän kanssa Opiskelijan itsenäisesti tekemät oppimistehtävät Opintokokonaisuuden sisältöihin liittyvät oppimistehtävät, jotka tukevat opiskelijan ammatillista kasvua: verkkotehtävät Optimassa Himospassi-vihko Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien ja projektien hyväksyttävää tekemistä. Toteutus Opiskelu toteutetaan asiakas- ja työelämälähtöisesti huomioiden eri alojen työelämävaatimukset. Opiskelussa painotetaan työelämäyhteistyötä Himoksen vaikutusalueen yritysten erityistarpeet ja toiveet huomioiden. Oppimistehtävät ovat osa opiskelua. Oppimistehtävien tekeminen syventää ja konkretisoi oppimisprosessia. Samalla opiskelijan ammatilliset valmiudet ja taidot kehittyvät ammattitaitovaatimusten mukaisesti. Tutkinnon osan hyväksyttävä suoritus edellyttää opiskelijalta oppimistehtävien tekemistä sekä osallistumista opetukseen. Oppimisympäristö Tutkinnon osa toteutetaan oppilaitoksessa, työssäoppimalla, verkko-opintoina, projektiopintoina ja erilaisina käytännön toteutuksina, sekä hyväksytyn suunnitelman mukaisesti toteutettavat, alaan liittyvät oppimistehtävät. Tutkinnon osan toteutusta tehdään myös Himosoppimisympäristön, Palvelukioskin ja Palveluauton kautta. Oppimateriaalit Oppimateriaalina käytetään alan kirjallisuutta ja ammattilehtiä, opintomonisteita ja verkkomateriaaleja. Arvioinnit Oppimisen arviointi Tutkinnon osan opiskelun aikana opiskelijan oppimisprosessia arvioidaan ohjaavalla ja kannustavalla arvioinnilla. Oppimisen arviointi tapahtuu oppimistehtävien arvioinnilla. Arviointi tehdään arviointikohteittain ammattitaitovaatimuksiin ja arviointikriteereihin tukeutuen, huomioiden myös opiskelijan tekemän itsearvioinnin.

35 Osaamisen arviointi Osaamisen arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä ja muulla osaamisen arvioinnilla arviointikohteittain arviointikriteerien perusteella. Tutkinnon osan arvosana päätetään osaamisen arvioinnilla arviointikriteerien perusteella. Arvosanasta päättävät arviointiin osallistuneet opettajat yhdessä työelämän edustajien kanssa. Ammattitaidon osoittamistavat Ammattitaito osoitetaan yritysten asiakaspalvelutehtävissä ja/tai projekteissa. Arviointi tapahtuu ammattiosaamisen näytöllä. Tavoitteena näytön toteuttamisessa on se, että kaikki arviointikohteet voitaisiin arvioida näytöllä kokonaan. Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytössä arvioidaan vähintään työprosessin hallinta työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta työn perustana olevan tiedon hallinta elinikäisen oppimisen avaintaidot Arviointi käsitellään ammattiosaamisen näytön arviointikeskustelussa ja aineisto tallennetaan ammattiosaamisen näytön aineiston yhteydessä

36 4.4.12 Tutkinnon osa muusta ammatillisesta perustutkinnosta Opiskelija voi valita yhden ammatillisen tutkinnon osan seuraavista perustutkinnoista: Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto, 10 ov Tämän tutkinnon osan opiskelu ja osaamisen arviointi toteutetaan ko. perustutkinnon tutkintokohtaisen opetussuunnitelman mukaisesti. 4.5 Muut valinnaiset tutkinnon osat 4.5.1 Yrittäjyys (MA401-09), 10 ov Tämän tutkinnon osan opiskelu ja osaamisen arviointi toteutetaan matkailualan tutkinnon perusteiden mukaisesti. 4.5.2 Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen (MA402-09), 2 ov Tämän tutkinnon osan opiskelu ja osaamisen arviointi toteutetaan matkailualan tutkinnon perusteiden mukaisesti. 4.5.5 Lukio-opinnot (010-099-09), 10 ov Lukio-opintojen opiseklu ja arviointi toteutetaan lukion opetussuunnitelman mukaisesti.

37 5. AMMATTITAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT (MA000-09), 20 ov Pakolliset Valinnaiset 5.1 Pakolliset tutkinnon osat 16 ov 5.1.1 Äidinkieli 4 ov 0-4 5.1.3 Toinen kotimainen kieli, ruotsi 1 ov 0-4 5.1.4 Vieras kieli 2 ov 0-4 5.1.5 Matematiikka 3 ov 0-4 5.1.6 Fysiikka ja kemia 2 ov 0-4 5.1.7 Yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto 1 ov 0-4 5.1.8 Liikunta 1 ov 0-4 5.1.9 Terveystieto 1 ov 0-4 5.1.10 Taide- ja kulttuuri 1 ov 0-4 5.2 Valinnaiset tutkinnon osat 0-4 5.2.1 Edellisistä tutkinnon osista 5.1.1 5.1.10 0-4 5.2.2 Ympäristötieto 0-4 5.2.3 Tieto- ja viestintätekniikka 0-4 5.2.4 Etiikka 0-4 5.2.5 Kulttuurien tuntemus 0-4 5.2.6 Psykologia 0-4 5.2.7 Yritystoiminta 0-4 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat on kuvattu niiden omassa opetussuunnitelmassa. 6. VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT (MA600-09), 10 ov Vapaasti valittavat tutkinnon osat ovat matkailualan tai muiden alojen ammatillisia tai ammattitaitoa täydentäviä tutkinnon osia, lukio-opintoja tai ylioppilastutkinnon suorittamiseen tai jatkoopintoihin valmentavia opintoja. Vapaasti valittavat tutkinnon osat voivat olla myös työkokemusta tai ohjattuja harrastuksia, jotka tukevat koulutuksen yleisiä ja ammatillisia tavoitteita sekä opiskelijan persoonallista kasvua. Hyväksyttävä työkokemus on jonkin alan työehtosopimuksen mukaista työskentelyä, jossa 40 tunnin työskentely vastaa yhtä opintoviikkoa. Opiskelija esittää työnantajan laatiman työtodistuksen työkokemuksestaan. Hyväksyttävä harrastus on urheiluseuran tai muun yhdistyksen tai yhteisön piirissä tehtyä ohjattua harrastustoimintaa, josta opiskelija esittää valmentajan tai ohjaajan laatiman todistuksen. 40 tunnin ohjattu harrastustoiminta vastaa yhtä opintoviikkoa.