Nautaketjun turvallinen toimintatapa? Kuva : Faba Pirjo Kortesniemi Seinäjoki 17.2.2016
RUOKAKETJUN JÄLJITETTÄVYYS- JA VASTUULLISUUJÄRJESTELMÄ LIHA- JA MAITOKETJUT Sianlihan sertifioidun, kansallisen laatujärjestelmän jatkokehitys hyvinvoinnin todentaminen 10% 1 Nautaketjun laatujärjestelmän kehitystyö ketjun uusi toimintapa 80% PERUSTANA ELÄINTEN TERVEYS, HYVINVOINTI JA TUOTETURVALLISUUS Siipikarjanlihantuotannon kansallisten toimintatapojen todentaminen 10 %
Maito- ja lihaketjun jäljitettävyysjärjestelmät - avoin, todennettava ja vastuullinen alkutuotanto MMM:n Ruokaketjuhankkeisiin kuuluva kaksivuotinen hanke 2015-2016 Eläinten terveys ETT ry hallinnoi ja koordinoi hanketta Hankkeen budjetti 325 000 euroa, josta MMM:n avustuksen osuus 260 000 eur (80%) ja omavastuu ETT ry:llä 65 000 eur (20%) Rahoitus jakaantuu eri tuotantosektoreille: 80% nautasektorille 10% sika 10% siipikarjasektoreille
Nykytilanne: Selkeä toimintaperiaate eläinkaupassa puuttuu Ei tiedosteta tautiriskejä eläimiä ostettaessa Tiedostetaan joitakin riskeistä esim. salmonella, mutta ei muita Tiedetään, että riskejä voi olla, muttei uskalleta/kehdata vaatia myyjältä lisätietoja, kuten eläinlääkärin todistusta, päätöksenteon pohjaksi
Nautaketjun nykytilanne: Eläinliikenteen riskialtis toimintatapa lypsykarja / yhdistelmä/emolehmäkarja Vasikkakasvattamo Riskitason nautatilat Loppukasvattamot Riskitason loppukasvattamot Hallitsematon eläinliikenne: heikentää tuotantoa, lisää tauti- ja sairastumisriskejä sekä lääkitystarvetta, heikentää eläinten ja tuottajan hyvinvointia, vaikuttaa tuotannon laatuun, volyymeihin ja toimitusvarmuuteen, tuottaa taloudellista tappiota koko ketjulle, heikentää tuotannonalan imagoa. Tilanne pahenee pikkuhiljaa.
seks ä
Hankkeen tavoitteet ja toimenpiteet 1. Luodaan nautaketjun uusi turvallinen tapa toimia yhteiset pelisäännöt, hallittu eläinliikenne tilojen välille ja teurastamon ohjaukseen 2. Nasevan hyödyntäminen sähköinen todistus Nasevasta 2015 3. Toimintatapaan sitouttaminen työpajat ja koulutustilaisuudet 2015-2016 4. Yli lakisääteisyyden menevät vapaaehtoiset toimet laatujärjestelmän kuvaus 2016
Nasevan Kattavuus Tilanne 17.12.2015 Kaikki tilat Eläinmäärä Tiloja Nasevassa kpl Tiloja yhteensä kpl Nasevan osuus kaikista tiloista alle 25 483 2656 18 % 25-50 1953 3649 54 % 51-100 2494 3418 73 % 101-200 1597 1853 86 % yli 200 652 721 90 % yhteensä 7179 12297 58 % Tuotosseurantatilat Eläinmäärä Tiloja Nasevassa kpl Tiloja yhteensä kpl Nasevan osuus TUSE-tiloista alle 25 187 430 43 % 25-50 1319 1959 67 % 51-100 1743 2056 85 % 101-200 1016 1099 92 % yli 200 321 329 98 % yhteensä 4586 5873 78 % * eläinmäärä = tilan elossa olevien eläinten lukumäärä tilannepäivänä
Tavoitteena eläinliikenteen turvallinen toimintatapa Erityistaso Ostoja terveystodistuksella vain toisilta erityistason tiloilta, M.Bovis-tutkimus Tila Nasevassa TH-käynti ajantasalla Valtuutukset kunnossa Tilan terveysraportti saatavilla Kansallisen tason lypsykarja- / naudanlihantuotantotila Ostoja terveystodistuksella myös toisista kansallisen tason karjoista noudattaen turvallisen eläinkaupan ehtoja Vasikkakasvattamo (Ei ostoja toisista vasikkakasvattamoista) Hiehohotelli Riskitason nautatilat (myynti vain loppukasvattamoon) Loppukasvattamot Riskitason loppukasvattamot TEURASTAMO
Ostat tilallesi pitoeläimen? Hanki tiedot lähtökarjan terveydestä Onko tila Nasevassa ei --------------------- eläinlääkärin käynti: karjan terveystodistus kyllä Terveystilanne raportti sähköpostitse - th-käyntipvm oireet! pälvisilsa, M. bovis, Str.agalactie - eläinten ostot (viim 12 kk) - tutkimukset: salmonella - onko erityistilannetta - tuottajan vakuutus/sähköinen allekirjoitus - lisäksi ostajan halutessa eläinlääkärin todistus Nasevasta
Mitä turvallinen toimintatapa tarkoittaa omalla tilallani? Meidän porukka kuuluu NASEVAan. Terveydenhuoltokäyntimme on ajantasalla! Pyydä tilan terveystilanne - raportti, kun suunnittelet eläinostoja! Lääkitykset, tutkimukset, havainnot karjan terveydestä ne löytyvät NASEVAsta!
TEURASTAMON OHJAAMA ELÄINLIIKENNE Tavoitteena estää teuras-ja välityseläinten noudoissa tarttuvien tautien kulkeutuminen tilalta toiselle ajojärjestys, viivästetty nouto, erilliskuljetus Jos tautitilanne tiedetään, on mahdollisuus putkittaa tuotantoa pälvisilsa-/m.bovis-vasikat saman statuksen kasvattamoihin Edellyttää, että teurastamolla on mahdollisimman ajantasainen tieto uutta on erityistilanne- nappi Nasevassa, jonka tuottaja tai eläinlääkäri voi laittaa päälle
Hankkeen toimet 2016 1. Tuottajatyöpaja 5.2.2016 Seinäjoella Pelisääntöjen läpikäynti, evästys koulutuskiertueelle 2. Nasevan webropol-kysely tammikuussa: 1070 vastausta 3. Koulutuskiertue eläinlääkäreille: 8 tilaisuutta 4. Neuvojakoulutus: 3 webex-koulutusta (Pro Agria-Faba) 5. Nasevan 10-v juhla 17.2. lähtölaukaus kiertueelle 6. Tuottajakoulutuskiertueen valmistelu: 16 tilaisuutta 7. Hiehohotelli -koulutustilaisuus: Seinäjoki kevät
Hankkeen yhteystiedot: http://www.ett.fi/sisalto/ruokaketjuhanke-2015-2016 Hankkeen johtaja Pirjo Kortesniemi p. 040 591 5258, pirjo.kortesniemi@ett.fi tai Hankevetäjä Kati Kastinen p. 040-1927448 tai kati.kastinen@proagria.fi
Turvallisen eläinliikenteen pelisäännöt Terveyttä karjaan Turvaa ketjuun Euroja kassaan Vastuullisuutta