ALKURUOKIA FAMUN RAAKALIHAPIHVI (L, G) 13,20 / 22,90 Klassinen tartar-pihvi suomalaisesta Herefordhärän luomu-ulkofileestä, punajuuripikkelssiä, rapeita kapriksia, suolakurkkua ja täydellinen keltuainen RANSKALAISET JA AIOLI 3,70 BRUSCHETTA (L) 8,50 Valkosipuliöljyssä grillattua briossia, ravunpyrstöjä, parsaa, mangoa ja ruukkujuustomoussea SNACKS PEKONI-SALAATTI- TOMAATTI-LEIPÄ (L) 17,50 Karamellisoitua porsaan kylkeä, isoäidin lehtisalaattia ja pihvitomaattia luomuleivällä SALAATIT JA KEITOT ISOÄIDIN KALASALAATTI (L) 13,20 / 17,20 Piimäleivitettyä kuhaa, lehtisalaattia, uusia perunoita, kerma-sitruunadressinkiä ja tillikurkkuja VIININTEKIJÄN SALAATTI (L, G) 13,20 / 17,20 Peltolan Blue-juustoa, paahdettuja viinirypäleitä, karamellisoituja saksanpähkinöitä ja avomaansalaatteja PAAHDETTUA SERRANOKINKKUA 3,00 PIHVISALAATTI (L) 14,90 / 19,90 Aasialaisittain maustettua Black Angus -härän ulkofileetä, rapeita nuudeleita ja kesävihannessalaattia FAMUN SIENIKEITTO (L) 8,80 / 12,80 Korvasienichowder, paahdettua porsaan kylkeä ja salottisipulia KUKKAKAALI- PERUNAKEITTO (L, G) 8,00 / 12,00 Kukkakaali-perunakeittoa, palkoherneitä ja friteerattua purjoa LÄMMINSAVUSTETTUA LOHTA 3,00 L = Laktoositon G = Gluteeniton M = Maidoton Ruokamme saattavat sisältää allergeenejä. Lisätietoa henkilökunnalta. L = Lactose free G = Gluten free M = Milk free Our foods may contain allergens. Please ask the waiters for more information. SUOMI
PÄÄRUOKIA FAMUN VEGE (L, G) 17,50 Paistettu kikherne-vihannespihvi, avomaankurkku-tzatzikia ja paahdettua valkosipulia AHVEN (L) 20,80 Paistettuja ahvenfileitä, korvasienikastiketta ja raastettua piparjuurta NIERIÄ (L, G) 23,00 Miedosti savustettua nieriää, viiriäisenmunia, voimajoneesia ja pikkelöityjä kevätkasviksia KANA (L) 20,40 Huttulan Kukon kananrintaa, persilja-voivaahtoa ja friteerattua persiljaa FAMU GRILL (L, G) 24,90 Avotulella grillattu Black Angus härän kuvepihvi, chorizo-makkaraa ja papuja PIPPURIPIHVI (L, G) 35,50 Dijon-sinapilla ja mustapippurilla maustettu härän sisäfileepihvi voissa paistettuna, talon omaa kermaista pippurikastiketta, paahdettuja minitomaatteja ja papuja LISÄKKEET Yksi kuuluu annoksen hintaan, lisäksi 3,70 /kpl Ranskalaiset perunat (L, G) Uusia perunoita (L, G) Kukkakaaligratiinia ja pinjansiemeniä (L, G) Famun puutarhasalaatti (L, G) Parmesaaniperunat (L, G) CLASSICS CLASSIC CAESAR 10,70 / 14,70 Rapeaa romainesalaattia, luomukrutonkeja, caesar-kastiketta ja parmesaanilastuja Kananrintaa tai katkarapuja 5,90 Pekonia 3,20 CLASSIC STEAK CAFÉ DE PARIS (G) 29,80 Grillattu härän ulkofileepihvi, paahdettuja kirsikkatomaatteja ja Café de Paris -voita S 2,70 Bearnaisekastike (G), punaviinikastike (L, G) tai pippurikastike (L, G) CLASSIC BURGER & FRIES (L) 18,20 Luomuhampurilaispihvi, luomufocaccia ja oma hampurilaiskastikkeemme, ranskalaisia perunoita S Pekonia tai sipulirenkaita 1,90 Cheddarjuustoa tai jalapeñoja 0,80 CLASSIC CHOCOLATE TRIFLE 6,50 Kevyttä ja kuohkeaa suklaamoussea, mascarponemoussea, marenkia, keksinpaloja, mansikoita ja banaania JÄLKIRUOAT PAVLOVA (L, G) 8,50 Marenkia, tuoreita mansikoita ja Baileys-moussea KULTAHARKKO 8,50 Mantelileivos Famun tapaan, pistaasijäätelöä, hillottua raparperia ja ahomansikkaa L = Laktoositon G = Gluteeniton M = Maidoton Ruokamme saattavat sisältää allergeenejä. Lisätietoa henkilökunnalta. L = Lactose free G = Gluten free M = Milk free Our foods may contain allergens. Please ask the waiters for more information. SUOMI
KEITTIÖMESTARIN MENU CHEF S MENU 37,00 BRUSCHETTA (L) Valkosipuliöljyssä grillattua briossia, ravunpyrstöjä, parsaa, mangoa ja ruukkujuustomoussea KANA (L) Huttulan Kukon kananrintaa persilja-voivaahtoa ja friteerattua persiljaa PAVLOVA (L, G) Marenkia, tuoreita mansikoita ja Baileys-moussea BRUSCHETTA (L) Brioche grilled in garlic oil, crayfish tails, asparagus, mango and blue cheese mousse CHICKEN (L) Huttulan Kukko chicken breast, parsley butter foam and deep-fried parsley PAVLOVA (L, G) Meringue, fresh strawberries and Baileys mousse TÖÖLÖ MENU 39,00 KUKKAKAALI-PERUNAKEITTO (L, G) Kukkakaali-perunakeittoa, palkoherneitä ja friteerattua purjoa FAMU GRILL (L) Avotulella grillattu Black Angus härän kuvepihvi, chorizo-makkaraa ja papuja KULTAHARKKO Mantelileivos Famun tapaan, pistaasijäätelöä, hillottua raparperia ja ahomansikkaa CAULIFLOWER AND POTATO SOUP (L, G) Cauliflower and potato soup, pod peas and deepfried leeks FAMU GRILL (L) Black Angus flank steak grilled on an open flame, chorizo sausage and beans GOLD BAR Famu s almond tart, pistachio ice cream, rhubarb jam and wild strawberries L = Laktoositon G = Gluteeniton M = Maidoton Ruokamme saattavat sisältää allergeenejä. Lisätietoa henkilökunnalta. L = Lactose free G = Gluten free M = Milk free Our foods may contain allergens. Please ask the waiters for more information. SUOMI / ENGLISH
APPETIZERS FAMU S STEAK TARTARE (L, G) 13,20 / 22,90 Classic beef tartare: organic Finnish Hereford beef sirloin, pickled beets, crisp capers, pickles and a perfect egg yolk FRENCH FRIES WITH AIOLI 3,70 BRUSCHETTA (L) 8,50 Brioche grilled in garlic oil, crayfish tails, asparagus, mango and blue cheese mousse SALADS & SOUPS GRANDMOTHER S FISH SALAD (L) 13,20 / 17,20 Sour milk breaded pikeperch, lettuce, new potatoes cream lemon dressing and dill cucumbers WINEMAKER'S SALAD 13,20 / 17,20 Peltola Blue cheese, roasted grapes, caramelised walnuts and mixed salad ROASTED SERRANO HAM 3,00 BEEF SALAD (L) 14,90 / 19,90 Black Angus sirloin with oriental seasoning, crisp noodles and summer vegetable salad SNACKS BLT SANDWICH (L) 17,50 Caramelised bacon, grandmother s lettuce and beef tomato on organic bread FAMU S MUSHROOM CHOWDER (L) 8,80 / 12,80 Mushroom chowder, roasted spare flank and shallots CAULIFLOWER AND POTATO SOUP (L, G) 8,00 / 12,00 Cauliflower and potato soup, pod peas and deep-fried leeks SMOKED SALMON 3,00 L = Lactose free G = Gluten free M = Milk free Our foods may contain allergens. Please ask the waiters for more information. ENGLISH
MAIN COURSES FAMU S VEGETARIAN (L, G) 17,50 Pan-fried chick pea and vegetable patty, cucumber tzatziki and roasted garlic PERCH (L) 20,80 Fried perch fillets, false morel sauce and grated horseradish ARCTIC CHAR (L, G) 23,00 Lightly smoked Arctic char, quail s eggs, butter mayonnaise and pickled spring vegetables CHICKEN (L) 20,40 Huttulan Kukko chicken breast, parsley butter foam and deep-fried parsley FAMU GRILL (L, G) 24,90 Black Angus flank steak grilled on an open flame, chorizo sausage and beans PEPPER STEAK (L, G) 35,50 Beef tenderloin seasoned with Dijon mustard and black pepper and fried in butter, the house pepper cream sauce, grilled mini-tomatoes, haricots verts and French fries SIDE ORDERS ONE SIDE DISH IS INCLUDED, additional side dishes 3,70 each French fries (L, G) New potatoes (L, G) Cauliflower gratin and pine nuts (L, G) Famu s garden salad (L, G) Parmesan potatoes (L, G) CLASSICS CLASSIC CAESAR 10,70 / 14,70 Crisp romaine lettuce, organic croutons, caesar dressing and parmesan flakes S Chicken breast or shrimps 5,90 Bacon 3,20 CLASSIC STEAK CAFÉ DE PARIS (G) 29,80 Grilled sirloin steak, grilled cherry tomatoes and Café de Paris butter S 2,70 Béarnaise sauce (G), red wine sauce (L, G) or pepper sauce (L, G) CLASSIC BURGER & FRIES (L) 18,20 Organic hamburger on organic focaccia with the house dressing, French fries S Bacon or onion rings 1,90 Cheddar or jalapeños 0,80 CLASSIC CHOCOLATE TRIFLE 6,50 Light and fluffy chocolate mousse, mascarpone mousse, meringue, biscuit crumbs, strawberry and banana DESSERTS PAVLOVA (L, G) 8,50 Meringue, fresh strawberries and Baileys mousse GOLD BAR 8,50 Famu s almond tart, pistachio ice cream, rhubarb jam and wild strawberries L = Lactose free G = Gluten free M = Milk free Our foods may contain allergens. Please ask the waiters for more information. ENGLISH
WHITES HOUSE WINE Antares Sauvignon Blanc Carolina Wine Brands, Central Valley, Chile Kuiva, keskitäyteläinen valkoviini, jossa vihreää omenaa, ananasta ja tasapainoiset hapot Dry, medium bodied white wine with green apple, pineapple and balanced acidity 12 cl / 6,70 16 cl / 9,00 75 cl / 42,00 HOUSE WINE Perlage Pinot Grigio delle Venezie Organic Perlage, IGT Veneto, Italy Kuiva, pirteähappoinen valkoviini, herkullisia sitrushedelmien aromeja sekä hieman päärynää Dry fruity white wine with lively acidity, delicious citrus fruit aromas and hints of pear 12 cl / 7,10 16 cl / 9,50 75 cl / 44,50 KWV Moscato, Muscat d Alexandrie KWV, Western Cape, South Africa Puolimakea, eloisa, sitruksinen ja kukkaisan raikas Medium sweet, lively, citrus fruit aromas and flowery fresh 12 cl / 7,40 16 cl / 9,90 75 cl / 46,50 Parra Verdejo Chardonnay Organic Bodegas Parra Jimenez, La Mancha, Spain Kuiva ja raikkaan hedelmäinen luomuviini, jonka maussa omenaa, sitrusta ja kukkeutta Dry and fresh fruity organic wine with hints of apple, citrus fruit and flowers 12 cl / 7,40 16 cl / 9,90 75 cl / 46,50 Tarapaca Sauvignon Blanc Chardonnay Viognier VSPT, Maipo Valley, Chile Kuiva, erittäin raikas maku, jossa trooppisia hedelmiä. Tasapainoiset hapot ja pitkä jälkimaku Dry, very fresh taste with tropical fruit. Balanced acidity and long after-taste 12 cl / 7,60 16 cl / 10,10 75 cl / 47,50 Black Cottage Sauvignon Blanc Two Rivers of Marlborough, Marlborough, New Zealand Kuiva, mineraalinen ja yrttinen viini. Herkullisia lychee-hedelmän ja karviaismarjan aromeita Dry wine with minerals and herbs. Delicious notes of lychee and gooseberry 12 cl / 9,40 16 cl / 12,60 75 cl / 59,00 Preussens Gloria Riesling Trocken Schloss Reinhartshausen, Rheingau, Germany Raikas, hedelmäinen, mineraalinen, tasapainoiset hapot Fresh and fruity, minerals, well-balanced acidity 75 cl / 50,50 Gruner Veltliner von den Terrassen Sepp Moser, Kremstal, Austria Raikas, intensiivinen tuoksu, runsas ja sopivan hapokas maku Fresh, intensive bouquet, full palate with pleasant acidity 75 cl / 60,00 Chablis Les Vieilles Vignes (les Vénérables) La Chablisienne, AC Chablis, France Kuiva, melko täyteläinen valkoviini, jossa mineraalisuutta ja tammea Dry, fairly full bodied white wine with minerals and oak 75 cl / 61,00 Alsace Les Perles Rares Domaine Laurent Vogt, Alsace, France Eksoottista hedelmää, kukkaisuutta, hedelmäinen, hieman makea Exotic fruits with floral notes, fruity taste, somewhat sweet 75 cl / 64,00 Apple Tree Flat Chardonnay Logan Wines, Orange County, Australia Päärynää, sitrusta, mineraalisuutta, runsas jälkimaku Pear, citrus, minerals with generous aftertaste 12 cl / 7,90 16 cl / 10,60 75 cl / 49,50 Viinimme saattavat sisältää sulfiitteja. / Wines may contain sulfites. VIINIT / WINES
REDS HOUSE WINE Antares Carmenere Carolina Wine Brands, Central Valley, Chile Keskitäyteläinen, mausteinen punaviini, jossa tummia marjoja ja pehmeät tanniinit Medium bodied, spicy red wine with notes of dark berries and soft tannins 12 cl / 6,70 16 cl / 9,00 75 cl / 42,00 HOUSE WINE Perlage Merlot delle Venezie Organic Perlage, IGT Veneto, Italy Keskitäyteläinen, tasapainoisen hedelmäinen punaviini, jossa karhunvatukkaa ja hieman pippuria Medium bodied, well-balanced fruity red wine with delicious blackberry aromas and peppery notes 12 cl / 7,10 16 cl / 9,50 75 cl / 44,50 Amigo Perro Merlot-Carmenere Junta Winery, Curico Valley, Chile Hedelmäinen tuoksu, samettinen jälkimaku, pehmeät tanniinit Fruity nose, velvety aftertaste, soft tannins 12 cl / 7,00 16 cl / 9,40 75 cl / 44,00 Ciconia Aragonez Casa Agrìcola Alexandre Relvas, Alentejo, Portugal Keskitäyteläinen, tumman hedelmäinen, pehmeä ja mausteinen Medium bodied, red-fruit laden, soft and spicy 12 cl / 7,10 16 cl / 9,50 75 cl / 44,50 Blossom Hill Winemaker s Reserve Cabernet Sauvignon Blossom Hill, California, USA Keskitäyteläinen, hedelmäinen ja mustaherukkainen punaviini, jossa on mausteisia aromeja Medium-bodied red wine with combination of fruity and black currant flavors and spicy aromas 12 cl / 7,60 16 cl / 10,10 75 cl / 47,50 Aberdeen Angus Malbec Finca Flichman, Mendoza, Argentina Täyteläinen, pehmeä punaviini, jossa punaisia marjoja ja herkullinen, pitkä jälkimaku Full bodied, soft red wine with red berry notes and a delicious, long after-taste 12 cl / 7,80 16 cl / 10,30 75 cl / 48,50 Apple Tree Flat Shiraz Logan Wines, Orange County, Australia Karmiininpunainen väri, punaisia marjoja, luumua, mausteita Crimson red colour, red berries, plums, spices 12 cl / 7,90 16 cl / 10,60 75 cl / 49,50 Albet i Noya Tempranillo Classic Organic Albet i Noya, DO Peñedes, Spain Keskitäyteläinen ja tasapainoinen viini, jossa pyöreät tanniinit. Metsämarjoja ja karhunvatukkaa Medium-bodied and balanced wine with rounded tannins. Notes of wild berries and blackberries 12 cl / 7,90 16 cl / 10,60 75 cl / 49,50 Manvintners Pinotage Manvintners, Stellenbosch, South Africa Pehmeät tanniinit, yrttisyyttä, hillomaisuutta Soft tannins, herbal notes with jammy aftertaste 75 cl / 52,00 Sileni Cellar Selection Pinot Noir Sileni Estate, Hawkes Bay, New Zealand Keskitäyteläinen, kypsän marjaisa punaviini, hyvähappoinen ja hieman savuinen Medium bodied red wine with ripe berries, well balanced acidity and a hint of smoke 75 cl / 52,50 Chateau Grand Renom Rouge Antoine Moueix, AC Bordeaux, France Täyteläinen, tasapainoinen ja hienostunut maku ja silkkiset pitkät tanniinit Full-bodied, well balanced and refined palette with silky smooth tannins 75 cl / 54,50 Lena di Mezzo Valpolicella Classico Superiore Ripasso Monte del Frà, Veneto, Italy Kirsikkaa, luumua ja lakritsia, tasapainoinen tammisuus Cherries, plums and liquorice, well-balanced oakiness 75 cl / 62,50 Viinimme saattavat sisältää sulfiitteja. / Wines may contain sulfites. VIINIT / WINES
ROSE Gayda Rose IGP Domaine Gayda, Minervois, France Runsas pinkki väriltään, mansikkaa, hedelmiä, raikkaat hapot Deep pink colour, strawberries, fruits, crisp acidity 75 cl / 48,50 BUBBLES HOUSE SPARKLING René Barbier Brut Reserva René Barbier, DO Cava, Spain Kuiva, eloisa cava, jossa sitrusta ja hedelmäisyyttä, tasapainoinen Dry, lively cava with citrus notes and fruit, well balanced 12 cl / 6,70 75 cl / 42,00 HOUSE CHAMPAGNE de Castellane Brut Champagne Castellane, AC Champagne, France Tasapainoinen, hedelmäinen, elegantti ja raikas samppanja, jossa kukkaisuutta ja vaaleita hedelmiä Well-balanced, fruity, elegant and fresh champagne with aromas of flowers and white fruit 20 cl / 28,50 75 cl / 88,00 Freixenet Cordon Negro Brut Freixenet, DO Cava, Spain Kuiva cava, jossa vihreää omenaa, valkoherukkaa ja hieman mineraalisuutta Dry cava with green apple, white currant and elegant minerals 20 cl / 15,50 37,5 cl / 25,50 Nederburg Premiere Cuvée Brut Fair Trade Nederburg Wines, Western Cape, South Africa Erittäin kuiva, tasapainoinen, raikkaan kevyt, trooppisen hedelmäinen ja kypsän sitruksinen kuohuviini Very dry, well-balanced, fresh and light sparkling wine with tropical fruits and lemon 75 cl / 48,00 Perlage Quorum Organic Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Perlage, DOCG Prosecco Superiore Valdobbiadene, Italy Kuiva, elegantti ja tasapainoisen hapokas prosecco. Maussa miellyttävää hedelmäisyyttä sekä vihreää omenaa Dry, elegant prosecco with well-balanced acidity, pleasant fruitiness and notes of green apple 75 cl / 52,50 Viinimme saattavat sisältää sulfiitteja. / Wines may contain sulfites. Deutz Brut Vintage Champagne Deutz, Champagne, France Runsas, aromaattinen, sitrusta, paahteisuutta, pitkä jälkimaku Strong, aromatic, citrus, toastiness, a long aftertaste 75 cl / 114,00 DESSERTS Sileni Late Harvest Semillon Sileni Estates, Hawkes Bay, New Zealand Makea, aromaattinen jälkiruokaviini, jossa hunajaa ja ananasta Sweet and aromatic dessert wine with honey and pineapple 8 cl / 11,20 37,5 cl / 52,50 Beerenauslese Rose Weingut Nittnaus, Burgenland, Austria Elegantti, mustaherukkaa, mansikkaa, runsaan hedelmäinen, makea Elegant, blackcurrant, strawberry, generous fruitiness, sweet 8 cl / 11,40 37,5 cl / 53,50 PORTS & SHERRIES Burmester Ruby Port Burmester, Douro, Portugal Makea, nuori, hedelmäinen, rusinaa, kirsikkaa, pitkä jälkimaku Sweet, young and fruity, raisins, cherries, long aftertaste 8 cl / 7,90 75 cl / 74,00 Burmester Tawny Port Burmester, Douro, Portugal Oranssinpunainen, suklaata, rusinoita, makea, pitkä jälkimaku Orange-tinted red colour, chocolate, raisins, sweet, long aftertaste 8 cl / 7,90 75 cl / 74,00 Romate Fino Sherry Romate Sanchez, Andalucia, Spain Klassinen vaalea, kuiva ja mineraalinen sherry Classic light, dry and mineral sherry 8 cl / 7,90 75 cl / 74,00 Romate Cream Romate Sanchez, Andalucia, Spain Mahonginruskea, makea, rusinainen ja täyteläinen sherry Mahogany brown, sweet, full-bodied sherry with aroma of raisins 8 cl / 7,90 75 cl / 74,00 VIINIT / WINES