KANANHOITO-OPAS 1
Johdanto Kanojen hyvinvointi on tärkeä monestakin syystä. Hyvin voivat kanat tuottavat hyvälaatuisia munia ja antavat parhaan mahdollisen munatuotoksen ja teurastuloksen. Tämä opas tähtää ensisijaisesti kanojen hyvinvointiin ja korkeaan teuraslaatuun. Munantuotantoa käsittelevät asiat on jätetty vähemmälle, joskin on selvää, että vain hyvin voivalla kanaparvella on mahdollisuus saada paras mahdollinen tulos. Kanalan olosuhteet ovat ensi sijaisen tärkeitä kanojen menestymiselle. Hyvä hygieniakäytäntö edesauttaa kanojen terveyttä ja hyvinvointia. Toimenpiteiden ja olosuhteiden seuraaminen ja asioiden säännöllinen muistiin kirjaaminen auttavat hoitorutiinien suunnittelussa ja tulosten ymmärtämisessä. Näitä asioita käsitellään oppaan alkupuolella. Kanan ravinto vaikuttaa paljon munien laatuun ja kanojen teuraslaatuun. Oppaan loppupuoli onkin omistettu rehustukselle. Sisältö Valmistautuminen kananuorikoiden tuloon 3 - Kanalan puhdistus 3 - Punkkien torjunta 3 - Kananuorikoiden siirtoikä 4 - Päivän pituus 4 - Valon voimakkuus 4 - Kananuorikoiden painonkehitys 4 Kanalaolosuhteet 5 - Lämpötila 5 - Kosteus 5 - Tuuletus 5 - Vesi 5 - Päivittäinen siivous 6 - Viikkosiivous 6 - Teurastukseen valmistautuminen 6 Ruokinta ja rehustus 7 - Ennen kananuorikoiden tuloa tilalle 7 - Tärkeimmät ruokinnalliset ajat 7 - Soran anto 9 - Helleaika 9 - Rehunjakotekniikka 9 Yleiset kanalan hygieniasuositukset 10 Tee nämä päivittäin 11 2 KANANHOITO-OPAS
Valmistautuminen kananuorikoiden tuloon tilalle Kanalan puhdistus Varaa kanaerien vaihtoon riittävästi aikaa, ainakin kaksi viikkoa. Mikäli kanalassa on punkkeja, niiden torjuntaan tarvitaan vielä kaksi viikkoa lisäaikaa. Kanalan perusteellisella puhdistamisella ja desinfioinnilla munantuottaja omalta osaltaan luo pohjan uuden kanaerän onnistumiselle. Aloita kuivapuhdistuksella. Poista aluksi irtain lika katosta, seinistä, ilmastointilaitteista, häkeistä ja muista laitteista. Imuri on erinomainen apuväline kuivapuhdistuksessa. Lika ei siirry paikasta toiseen, vaan saadaan kerralla poistettua. Huolellisen kuivapuhdistuksen jälkeen tehdään perusteellinen kostutus ennen varsinaisen pesun aloittamista. Pesuaine pehmentää likakerrosta ja nopeuttaa pesua. Kuuma vesi parantaa oleellisesti pesutulosta. Pese ensin katto ja häkit, viimeksi seinät ja lattia. Pese huolellisesti myös munien säilytystilat ja muut kanalaan liittyvät tilat. Älä unohda kanalan pihan siistimistä. Kananvaihdon yhteydessä on tarkistettava rehusiilon kunto ja siilo on puhdistettava. Mikäli siilon seiniin on tarttunut rehua, siilo tulee puhdistaa pesemällä ja desinfioimalla. Juomalaitteet tulee huuhdella, jotta putkistoissa oleva lika saadaan poistettua. Huuhtelun jälkeen suoritetaan desinfiointi. Huolellisen pesun jälkeen suoritetaan kanalassa desinfiointi. Vain puhtaita pintoja kannattaa desinfioida. Kanalan desinfiointiin on saatavana useita aineita niin ruiskutettavia kuin sumutettaviakin. Terveydelle haitallista formaliinikaasutusta on syytä välttää ja käyttää sen asemasta muita valmisteita. Imuri on hyvä apuväline kuivapuhdistuksessa ja punkkien torjunnassa Punkkien torjunta Mikäli kanalassa on punkkeja, kanalan puhdistamiseen tulee uhrata huomattavan paljon työtä. Kanojen sisällä ollessa ei punkkeja yleensä onnistu hävittämään, joten vaihdon yhteydessä punkkien torjuntaan on panostettava. Kanalan ja laitteiden hyvin perusteellinen puhdistaminen on ensiarvoisen tärkeää. Punkit viihtyvät suojaisissa koloissa kuten varvaspelleissä. Kyseiset pellit on irrotettava, jotta ne voi kunnolla puhdistaa. Erittäin huolellisen pesun jälkeen suoritetaan punkkien torjunta valmisteilla, joita saa eläinlääkärin kautta tai torjunta-aineita myyvistä liikkeistä. Torjunta on suoritettava uudelleen kymmenen päivän kuluttua, koska punkin munista kehittyy uusi sukupolvi, joka myös on hävitettävä. Pesu on suoritettava huolellisesti, koska desinfiointi tehoaa vain puhtaisiin pintoihin Kanapunkki Kaasutykillä saadaan desinfiointiaine levitettyä tasaisesti kanalaan ja laitteisiin 3
Kananuorikoiden siirtoikä Suositeltava siirtoikä on 15-16 viikkoa. Mikäli siirto tapahtuu myöhemmin, kasvattamossa on huomioitava kananuorikoiden kalkin tarpeen lisääntyminen. Päivän pituus Kananuorikoiden toimittaja antaa tilalle suosituksen valo-ohjelmaksi, joka sopii kyseiselle kanajalosteelle. Valo-ohjelmaan on hyvä merkitä etukäteen päivämäärät, milloin päivän pituuteen tehdään muutoksia. Raitisilmaluukut ja tuuletuslaitteet tulee rakentaa sellaisiksi, että niistä kanalaan tuleva valo jää hyvin vähäiseksi. Kun valot sammuvat kanalasta, niin kanalan tulee olla pimeä. Munantuottaja voi halutessaan poiketa suositellusta valo-ohjelmasta, jos hän tahtoo aikaistaa tahi viivästyttää muninnan alkamista tavanomaisesta ajankohdasta. Kanoille on aina annettava vähintään kahdeksan tunnin nukkumisaika. Oleellisia muutoksia ei ole suositeltavaa tehdä ohjeelliseen valoohjelmaan. Liian aikainen muninnan alkaminen vaikeuttaa kananuorikoiden painon kehitystä ja heikentää kanan kestävyyttä. Munan paino on pitkään S-luokassa, mikäli muninta alkaa aikaisin. Selkeä muninnan alun viivästyminen saa aikaan munan koon kasvamisen tavallista aikaisemmin XL-kokoluokkaan Suositeltava kananuorikoiden siirtoikä on 15 16 viikkoa Valon voimakkuus Valon voimakkuus vaikuttaa muninnan alkamiseen kuten päivän pituuskin. Voimakas valo nopeuttaa muninnan alkamista ja hämärä hidastaa. Ensimmäisinä päivinä siirron jälkeen on pidettävä enemmän valoa kuin myöhäisemmässä vaiheessa. Näin sen vuoksi, että linnut löytäisivät nopeasti vesinipat uusissa olosuhteissa. Nykyiset jalosteet menestyvät parhaiten melko hämärässä valaistuksessa. Valon voimakkuus ei vaikuta tuotannon tasoon, mutta sen sijaan lintujen käyttäytymiseen. Liian voimakas valaistus on hyvin usein kannibalismin aiheuttaja. Kananuorikoiden painonkehitys Kananuorikoiden painoa tulee tarkkailla jo kasvatusvaiheessa, jotta linnut ovat suosituspainossa munituskanalaan toimitettaessa. Kananuorikoiden siirtopaino on aina hyvä selvittää. Punnitaan tiettyihin häkkiosastoihin tulevat kaikki linnut yksitellen. Kananuorikoiden toimittajalta saa suosituspainokäyrän, johon verrataan parven painonkehitystä kahden viikon välein 30 viikon ikään asti ja sen jälkeen kahden kuukauden välein. Koko ajan punnitus suoritetaan samojen häkkiosastojen linnuilla samaan aikaan päivästä. Mikäli paino ei kehity suosituksen mukaisesti, ruokintakertoja on lisättävä ja jos tämäkään ei auta, niin rehun koostumusta on muutettava voimakkaammaksi. Ylipainosta ei yleensä ole haittaa. Alipainoa sen sijaan tulee ehdottomasti välttää. 4 Kanojen painonkehitystä tulee aluksi seurata kahden viikon välein, 30 viikon iästä kahden kuukauden välein Paino g Viikko Rehustukseen tehdään muutoksia, mikäli punnitustulokset poikkeavat kanajalosteen suosituskäyrästä KANANHOITO-OPAS
Kanalaolosuhteet Lämpötila Kanalan lämpötilan tulee olla mahdollisimman tasainen. Tavoiteltava lämpötila on +20 C. Tätäkin alhaisemmassa lämpötilassa kanat viihtyvät, mutta rehun kulutus kasvaa, koska kanat joutuvat käyttämään rehua lämmöntuotantoon. Näin tapahtuu etenkin silloin, kun höyhenpuku on jo kulunut. Yli +20 C:n lämpötilassa kanalan ilma tulee kuivaksi ja kanojen ruokahalu heikkenee. Lämmitysjärjestelmä on välttämätön kanalan lämpötilan tasaisena pitämiseksi. Kosteus Optimaalinen ilman suhteellinen kosteus kanoille on 60-80 %. Liian kuiva ilma on pölyistä. Pöly ärsyttää kanojen ja myös hoitajien hengitysteitä ja silmien limakalvoja. Pölyongelma voidaan poistaa kastelemalla käytäviä. Helleaikana kastelulla saadaan myös kanalan lämpötilaa laskettua. Liian suuri kosteus tekee kanalan ja laitteet epäsiisteiksi. Tuuletusta lisäämällä saadaan liika kosteus pois Tuuletus Kanojen hyvinvoinnille tärkeä edellytys on vedoton, riittävä tuuletus. Turvallinen tuuletusjärjestelmä on sellainen, jossa raitis ilma otetaan seinän yläosasta sisään ja käytetty ilma puhalletaan katossa olevien poistohormien kautta ulos. Tämä järjestelmä mahdollistaa luonnollista ilman kiertoa laitevian sattuessa. Ns. seinätuuletuksessa puhaltimien pysähtyessä lämpötila nousee nopeasti, koska luonnollista ilmankiertoa ei tapahdu. Kaikkia puhaltimia ei saa kytkeä saman sulakkeen taakse. Tuuletuksen häiriötön toimivuus on niin tärkeä asia, että siihen kannattaa panostaa. Liitä tuuletusjärjestelmä hälytykseen. Silloin saat ajoissa viestin tuuletuksessa olevasta häiriöstä. Kanalassa on oltava koko ajan vähintään 0.8 m 3 / eläin / tunti ilmanvaihtoa. Kanalan kosteus nousee liian suureksi, jos tästä tingitään. Tavoiteltava kanalan lämpötila on +20 o C Jättituulettimella ilmastointi saadaan tasaiseksi ja lähes äänettömäksi Vesi Juomalaitteissa oleva vesi pitää olla hyvälaatuista ja kanojen tulee saada sitä riittävästi. Vettä kuluu kaksi kertaa niin paljon kuin rehua eli runsas 200 ml kanaa kohti päivässä. Päivittäin on tarkistettava, että vettä nipoista tulee helposti. Vesimittari on erinomainen apuväline veden kulutuksen seurantaan. Mikäli päivittäiseen veden kulutukseen tulee muutoksia, se on merkki häiriöstä, joka tulee nopeasti selvittää. Veden puutteeseen kanat reagoivat nopeasti, rehun kulutus vähenee, tuotanto laskee ja kuolleisuus lisääntyy. Mikäli kanalaan tuleva vesi on ruosteista tai siinä on muita epäpuhtauksia, putkistot tulee huuhtoa muutaman viikon välein. Vesimittarin lukema merkitään päivittäin kanalakirjaan 5
Päivittäinen siivous Munakourut tulee harjata kerran päivässä. Näin saadaan mahdollisimman puhtaita munia. Päivittäiseen hoitorutiiniin on hyvä sisällyttää käytävien lakaisu ja yleistilojen siivous. Näin työt eivät ruuhkaudu eikä lika pääse pinttymään. Lantamattojen ajo tulee tehdä riittävän usein, yleensä kolmen päivän välein. Jos ajo viivästyy, pohjaverkkoihin tulee likaa ja likaisten munien osuus kasvaa. Viikkosiivous Pöly on kanaloiden vitsaus. Harjaa tai mieluummin imuroi pöly kerran viikossa laitteista ja rakenteista. Erityistä huomiota on kiinnitettävä ilmastointilaitteiden puhdistamiseen, jotta varmistetaan niiden tehokas toiminta. Munankeruulaitteet puhdistetaan päivittäin Tärkeää! Sovi poishakuviikko nuorikoiden tilauksen yhteydessä. Teurastukseen valmistautuminen > Sovi kanojen poishakupäivä. > Ota viimeinen salmonellanäyte noin 1 kk ennen teurastusta/ lopetusta. Ota todistus valmiiksi ennen teurasauton saapumista. > Katso, että kanalan edusta on vapaa, jotta teurasauto pääsee helposti kanalan ovelle. > Tyhjennä kanalan eteistila, jotta kanakuorman tekijöillä on riittävästi liikkumatilaa. > Varmista, että häkkien luukut ovat helposti avattavissa. > Älä käytä ruokintalaitteita sinä päivänä, kun kanat haetaan teurastukseen. Yleishygienian kannalta on parempi, että ruokintaa ei suoriteta teurastuspäivänä. Vettä tulee antaa loppuun saakka. > Lattiakanalassa nosta nippaputket ylös ja poista ruokintalaitteet. > Kerää munat vähän ennen kuormauksen aloittamista. Lantamatot tyhjennetään vähintään kolmen päivän välein Kanalassa pitää olla niin paljon tilaa, että kuljetuslaatikkopinon voi helposti ohittaa 6 KANANHOITO-OPAS
Ruokinta ja rehustus Ennen kananuorikoiden tuloa tilalle Analysoi edellisen kanaerän menestyminen eli ota opiksesi hyvistä ja huonoista kokemuksista. Mieti, onko asioita, joita kannattaisi tehdä toisin kuin olet tehnyt tähän asti. Tuotantoseurannan avulla tämä on helpoin tehdä. Mieti ja päätä rehustus vähintään kaksi viikkoa ennen kananuorikoiden tuloa tilalle. Jos käytät tiiviste-viljaruokintaa, teetä vilja-analyysit ja ruokintasuositus. Tilaa rehu viikkoa ennen ja varmista laitteiden toimivuus. Tärkeää! Mahdollisesti edelliseltä kanaerältä jäänyttä loppumunintakauden rehua ei saa syöttää kananuorikoille. Rehussa on liian paljon kalsiumia ja liian vähän energiaa ja valkuaista. Muista siilon puhdistus! Kuvateksti Tärkeimmät ruokinnalliset asiat ikäviikoilla 15 (16) 20 viikkoa Tämän ikäkauden hoidolla ja ruokinnalla luodaan pohja koko tuotantokauden menestymiselle ja kanojen hyvinvoinnille. Kananuorikon kehityksen erityispiirteitä tällä kaudella ovat munasarjojen kehittyminen ja kalsiumin varastoituminen ydinluihin. Valkuainen Tiiviste-viljaruokinnassa on käytettävä ruokintasuosituksen mukaista tiivistemäärää (tavoite raakavalkuaistaso 17-18 %). Munasarjojen kehittyminen vaatii hyvälaatuista valkuaista! Puhdista kanojen vaihdon yhteydessä rehusiilot myös sisältä Miesluukku on siilossa välttämätön Kalsium Kananuorikko alkaa varastoida kalsiumia ydinluihinsa pari viikkoa ennen muninnan alkamista. Jotta tämä olisi mahdollista, rehussa on oltava kalsiumia vähintään 3 %. Osa kalkista (2/3 osaa) saa olla ruokintakalkkia, joka on nopeammin sulavaa kuin poikaskalkki. Ydinluihin varastoitunutta kalsiumia kana käyttää munintakauden aikana kuorenmuodostukseen rehusta tulevan kalsiumin lisäksi. Tärkeää! Kasvatusrehun kalsiumpitoisuus on noin 1 %, joten kasvatusrehun kalsiumpitoisuus ei riitä ydinluun muodostukseen. Huomaa! Kalkissa on kalsiumia noin 36-38 prosenttia. Rehunvalmistukseen käytettävistä viljoista otetaan edustava näyte ja analysoidaan se 7
Energia Pienestä syöntikyvystä johtuen rehun energiapitoisuuteen on kiinnitettävä huomiota. Täysrehuruokinnalla noudata rehutehtaiden ruokintasuosituksia. Jos käytetään tiiviste-viljaruokintaa, energiapitoisuutta voidaan nostaa lisäämällä kasviöljyä ja/ tai vehnää rehuseokseen. Kananuorikoiden painonseurannan avulla (katso sivu 4) pystytään säätelemään rehustusta. Huomaa! Lisäämällä kasviöljyä tiiviste-viljaseokseen pystytään nostamaan energiapitoisuutta, mutta myös vähentämään rehuseoksen pölyämistä kanalassa. Tärkeimmät ruokinnalliset asiat munintakauden aikana Ikäväli 20 30 viikkoa Tämä ikäväli on vielä kriittinen, koska kana on täysikasvuinen vasta 30 viikon iässä. Sen lisäksi nykyisillä kanajalosteilla munintaprosentti nousee 23-24 viikon iässä yli 90 prosentin, mutta syöntikyky on kuitenkin edelleen rajallinen. Tämän takia on rehustusta säädettävä painonkehityksen, tuotostason ja rehunsyönnin perusteella. Kriittiset kohdat rehustuksessa ovat riittävän valkuaisen ja energian saannin turvaaminen, varsinkin tiiviste-viljaruokinnassa. Kalkin liiallinen käyttö on haitallista, koska se laimentaa muita ravintoaineita rehuseoksessa. Rahtimyllärien sekoituslaitteistot ovat tehokkaita. Niillä myös öljyn lisääminen rehuun on mahdollista. Tiiviste Kalkki Vilja Loppumunintakausi Munintakauden edetessä kalkin määrää tiiviste-viljaruokinnassa lisätään munankuoren laadun heikkenemisen takia. Nykyiset kanajalosteet munivat hyvin loppuun asti, joten rehuseoksen tiivisteen määrän vähentämisessä on oltava tarkka. Kana tarvitsee täysipainoisen rehuseoksen koko munintakauden ajan. Tiivistettä on käytettävä riittävästi, jotta 17 18 % raakavalkuaistaso saavutetaan Tärkeää! Pelkkä vilja ei riitä kananrehuksi missään tilanteessa. Rehutornin peite estää rehupölyn leviämistä kanalaan 8 KANANHOITO-OPAS
Soran anto Tiiviste-viljaruokinnassa suositellaan soran antoa kerran kuukaudessa. Määrä on 5 kg /1000 kanaa. Täysrehuruokinnassa soraa voidaan antaa kolmen kuukauden välein. Helleaika Helleaikana kanojen rehun syönti vähenee. Ruokintaa voidaan täydentää käyttämällä yöruokintaa. Rehunjakotekniikka Munivien kanojen ruokinnassa rehun oikea jakaminen on yhtä tärkeää kuin rehun ravitsemuksellinen koostumus! Kananuorikoiden tullessa kanalaan rehuketjua käytetään kolme kertaa. Syöntikyvyn lisääntyessä käyntikerrat lisätään vähintään viiteen kertaan. Parempi tiheä ruokinta kuin liian korkea rehun pinta kourussa! Ensimmäinen käyntikerta on ennen valojen syttymistä. Seuraava käyntikerta on neljä tuntia valojen syttymisen jälkeen. Näin kanoille annetaan munintarauha aamupäiväksi. Rehu annetaan iltapäiväpainotteisesti ja viimeinen käyntikerta voi olla 0.5 tuntia ennen valojen sammumista. Näin varmistetaan riittävä kalsiumin saanti munankuoren muodostukseen yön aikana. Rehun pinta säädetään matalaksi ja ruokkijaa käytetään vähintään viisi kertaa päivässä Tärkeää! Jos kanalassa on pitkä rehuketju, varmista, että myös ketjun loppupään kanat saavat tasapainoisen rehuseoksen. Valitse käyttämäsi kalkkilähde sen mukaan, että lajittumista tapahtuu mahdollisimman vähän rehun siirron ja ruokinnan aikana! Huoneentaulu kiinnitetään näkyvälle paikalle ja toimitaan sen ohjeiden mukaan Hygieniakarsinaan jätetään ulkovaatteet ja -jalkineet kanalaan tultaessa. Näin ehkäistään tautien leviämistä 9
YLEISET KANALAN HYGIENIASUOSITUKSET 1. Kanala sijaitsee turvallisen välimatkan päässä muista siipikarjatiloista. 2. Tilalla pidetään vain samanikäisiä kanoja 3. Tilalla pidetään vain yhtä siipikarjalajia. 4. Kanalaan ei oteta vastaan vierailijoita. 5. Kanalassa pidetään vain tilan omia suojavaatteita. 6. Eläinlääkärille, huolto- ja korjausihmisille ja neuvojille annetaan käyttöön tilan omat suojavaatteet. Käynnit kirjataan ylös. 7. Käyntioven edessä on jalkineiden vaihtokarsina, hygienialukko. 8. Munahuone on rakennettu niin, että muna-auton kuljettajan ei tarvitse kulkea yleisten tilojen läpi. 9. Luonnonvaraisten eläinten pääsy kanalaan estetään. Säännöllinen hiiri- ja rottatorjunta. 10 KANANHOITO-OPAS
TEE NÄMÄ PÄIVITTÄIN 1. Tarkkaile kanojen terveydentilaa. 2. Poista kuolleet kanat ja merkitse muistiin kanalakirjanpitoon. 3. Seuraa veden kulutusta. 4. Tarkista lämpötila. 5. Varmista valaistuksen toiminta, valojen syttyminen ja sammuminen valo-ohjelman mukaisesti. 6. Tarkkaile tuuletuksen toimintaa. 7. Varmista rehun jakelun toimivuus. 9. Merkitse kanalakirjanpitoon munamäärä. 11
Hyvällä kananhoitokäytännöllä voidaan parantaa teurastettavan kanan laatua. Tämän oppaan tarkoituksena on yhdenmukaistaa hoitoa kanaloissa ja siten osaltaan parantaa kanalan olosuhteita, munien ja teuraskanan laatua sekä taloudellista tulosta. Oppaan on laatinut asiantuntijoista koottu työryhmä, jossa ovat olleet edustettuna munantuotantoketjun eri tahot. Oppaan laadinta on osa Kananliha merkkituotteeksi - hankkeen toimintaa. Pyhäjärvi-instituutti hallinnoi projektia. Hankkeen toiminnassa mukana ovat rehutehtaiden, kananjalostajien, tuottajien, neuvonnan ja teurastamoiden edustajat. Projektin ja myös tämän oppaan päärahoittajana on Varsinais-Suomen TE-keskuksen maaseutuosasto alueellisen maaseutuohjelman varoista (EU- ja kansalliset varat). Lisäksi rahoitukseen osallistuvat yritykset sekä munantuotannon kannalta merkittävät kunnat Satakunnassa ja Varsinais-Suomessa. Ruukinpuisto, 27500 Kauttua (Eura) Puh. (02) 838 0600 Fax (02) 838 0660 p-i@pyhajarvi-instituutti.fi www.pyhajarvi-instituutti.fi Lokakuu 2002 12 KANANHOITO-OPAS