TARJOILUHINNASTOT 2014 m/s Aava
Cocktailpaloja alkumaljalle 3,60 / kpl Skagen saaristolaisleivältä Lohella ja tuorejuustolla täytetty rieskarulla Ankanmaksamoussecrostini paahdetulla pekonilla ja friteeratulla kapriksella Filotaikinarulla savukyljellä, sienillä ja sipulilla
Lounasmenut Tarjoillaan buffetista, sisältää salaattipöydän sekä kahvin / teen. HIILLOSTETTUA LOHTA 15,10 / hlö Keitettyä varhaisperunaa Tuoreita herneitä Valkoviinikastiketta Suositusviini: HobNob Chardonnay YLIKYPSÄÄ KARITSAN ENTRECÔTEA 15,40 / hlö Suolapedillä kypsytettyä kauden perunaa Paistettua sipulia Suositusviini: St. Emilion WALLENBERGIN JAUHELIHAPIHVEJÄ 14,80 / hlö Yrteillä maustettua perunakakkua Kermaista omenakastiketta Suositusviini: Breathing Space Cabernet Sauvignon TANSKALAINEN VOILEIPÄ 11,80 / kpl Katkarapuja Lohta Paahtopaistia Suositusviini: Barefoot Pinot Grigio / Barefoot Pinot Grigio
Buffetmenut SAARISTOLAISBUFFET 47,90 / hlö Sillitrio ja tillillä maustettua varhaisperunaa Siianmätikakkua saaristolaisleipädigestivellä Kananmunan puolikkaita jokirapumajoneesilla Kokonaisia tuoreita katkarapuja - chipotlemajoneesia Yrtti-valkosipuliliemessä keitettyjä sinisimpukoita Sokerigraavattua lohta - hovimestarinkastiketta Leppäsavustettua siikaa Kylmäsavustettua lohta - remouladekastiketta Porkkana-mustajuuriterriiniä - semikuivattuja kirsikkatomaatteja Rosépaahdettua ankanrintaa - uunipunajuuria ja vuohenjuustokreemiä Ilmakuivattua kinkkua - marinoitua tuoretta parsaa Perunasalaattia piparjuurella ja omenalla Talon leipävalikoima, emmentaljuustoa ja kirnuvoita Jälkiruokabuffet Kahvi ja haudutettu tee Kolmensuklaankakkua Limejuustokakkua Mansikkatiramisua ja Bakeryn cookies Suositusviinit Santiago 1541 Sauvignon Blanc Santiago 1541 Syrah Cabernet Malbec
KEITTIÖMESTARIN BUFFET 44,40 / hlö Silliä à la Russe Katajanmarjasilakkaa Katkarapucocktail aaltomaljassa Etikkamarinoituja neulamuikkuja Jaloviinalla graavattua lohta - sinappikreemiä Valkoparsa-savulohimousse canapeé Tervasiirapilla glaseerattua porsaanfileetä ja omena-punasipulichutneyta Maalaispateeta, karpalohyytelöä Härän paahtopaistia ja metsäsienihilloketta Vuohenjuustolla täytettyä kannanpojanrintaa ja rucolaa Tilli- ja rosépippuripaahdettuja luomutomaatteja Varhaisperunaa Vaahdotettua kirnuvoita Emmentaljuustoa Vaaleaa hapanjuureen leivottua leipää ja kuminanäkkileipää Jälkiruokabuffet Kahvi ja haudutettu tee Kolmensuklaankakkua Limejuustokakkua Mansikkatiramisua ja Bakeryn cookies Suositusviinit Barefoot Pinot Grigio Barefoot Shiraz
À la Carte -menut À LA CARTE 1 59,00 / hlö Alkuruoka: Kuohkea rapukeitto, ravunpyrstöjä ja omenaa Suositusviini: Schloss Vollrads Riesling Kabinett Pääruoka: Yrtti - miel de painilla -kuorrutettua kotimaista karitsan fileetä Palsternakka pyreetä Minttu-madeirakastiketta Suositusviini: Rosso Fuoco Väliruoka: Lajitelma kotimaisia juustoja Viikunoita punaviinisiirapissa Suositusviini: Rosso Fuoco Jälkiruoka: Creme brulee ja tuoremarjasalaattia, mansikka-granite Suositusviini: Muscat de Beaumes de Venise 8cl Le Chant des Griolles À LA CARTE 2 48,50 / hlö Alkuruoka: Yrteillä maustettua vasikanfileetä Tryffeli-palsternakkapyreetä Paahdettua kukkakaalia Suositusviini: Rosso Fuoco Pääruoka: Kala-äyriäismurekkeella täytetty siikarulla Beurre montessa keitettyä siikliperunaa Tomaatti-voikastiketta Suositusviini: Schloss Vollrads Riesling Kabinett Jälkiruoka: Suklaafondant, vanilja-semifreddoa ja mansikoita Suositusviini:Castellblanc Brut (Rosè)
JUOMAHINNASTO 2014 Laivojen perusvalikoimiin kuuluu yleisimmät alkoholittomat, miedot ja väkevät alkoholijuomat. Kun tilaat juomat etukäteen, varmistut niiden riittävyydestä ja oikeasta tarjoilutavasta. Juomien hinnat sisältävät arvonlisäveron 24 %. ALKOHOLITTOMAT JUOMAT Alkoholiton Valko/punaviini 12cl 4,50 Buckler olut 33cl 4,50 Hartwall Novelle lähdevesi 50cl 2,50 Hartwall Novelle kivennäisvesi 33cl 2,50 Mehut omena ja appelsiini 20cl 2,70 Limonadipullot 33cl 3,00 Annoskahvi tai tee - sisältää lisäkaadon 3,70 MIEDOT JUOMAT Karjala III tölkki 50cl 6,00 Sol olut 33cl 6,00 Upcider Perry 33cl 6,00 Upcider Apple 33cl 6,00 Hartwall Original Long Drink 33cl 6,00 Hartwall Original Long Drink Cranberry 33cl 6,00 KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT Castellblanc Cava Seco 75cl 37,00 Kuiva, keskihapokas, sitruksinen, hennon yrttinen Castellblanc Brut (Rosè) 75cl 37,00 Erittäin kuiva, keskihapokas, metsämarjainen, kevyen yrttinen Laurent-Perrier Brut 75cl 92,00 Erittäin kuiva, kevyt, hedelmäinen; sitrushedelmien aromit ja viinin hapokkuus ovat miellyttävän raikkaat
VALKOVIINIT Santiago 1541 Sauvignon Blanc, Chile 32,00 Väriltään vaalean kellanvihreä, hedelmäinen, maussa jännittävän kukkaisuutta. Barefoot Pinot Grigio, USA 34,00 Puolikuiva, hapokas, kevyt ja raikas. Sitruksinen, elegantti, hedelmäinen HobNob Chardonnay, Ranska 34,00 Keskitäyteläinen, kuiva, hedelmäinen, sopivan tamminen Hunawihr Pinot Blanc, Ranska 39,00 Kuiva, hedelmäinen, raikas, tasapainoinen Collefrisio Zero Trebbiano d'abruzzo 2012, Italia LUOMU 41,00 Kuiva, hapokas, päärynäinen, kypsän sitruksinen, kevyen yrttinen Schloss Vollrads Riesling Kabinett, Saksa 59,00 Tyylikäs herkkä, hienostuneen hedelmäinen, hienovarainen makeus luo harmoniaa. PUNAVIINIT Santiago 1541 Syrah Cabernet Malbec, Chile 32,00 Täyteläinen, keskitanniininen, hennon mokkainen, kirsikkahilloinen, metsämarjainen Barefoot Shiraz, USA 34,00 Täyteläinen, tumman marjainen, hilloinen, mausteinen, mokkainen Breathing Space Cabernet Sauvignon, Australia 37,00 Keskitäyteläinen, tanniininen, mustaherukkainen, karhunvatukkainen, kirsikkainen, mausteinen, lämmin St. Emilion, Ranska 39,00 Keskitäyteläinen. Suutuntuma on samettinen ja harmoninen Rosso Fuoco, Italia LUOMU 41,00 Barbera d Asti da uve biologich Marques de Riscal Reserva, Espanja 59,00 Täyteläinen, runsas, vivahdus kahvia, tammea, pyöreä, tasapainoinen.
JÄLKIRUOKAVIINIT Muscat de Beaumes de Venise 8cl 7,00 Le Chant des Griolles Makea, intensiivinen, runsas, hyvä hapokkuus, tasapainoinen, elegantti KONJAKIT JA LIKÖÖRIT Reviseur VSOP 4cl 8,00 Suuntäyteinen, miellyttävän elegantti, puhdas jälkimaku Carolans Irish Cream 4cl 6,50 Täyteläinen, samettisen pehmeä, kermainen, hunajainen Licor 43 4cl 6,50 Yrttinen, mausteinen, vaniljainen VÄKEVÄT Skyy vodka 4cl 6,00 Campari 4cl 6,00 Jägermeister 4cl 6,00 Tullamore Dew 4cl 7,00 Sailor Jerry 4cl 7,00