Puun bioaineiden uudet mahdollisuudet

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Puun bioaineiden uudet mahdollisuudet"

Martti Ahonen
8 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 METSÄSSÄ PUHALTAVAT UUDET TUULET Juhlaseminaari Mikaeli, Mikkeli Bioaineet - bioaktiivinen aine (Biokemikaalit) - Kasvien, sienten, jäkälien ja levien muodostamia aineita - Funktionaalisuus - antioksidatiivisuus, antimikrobisuus, väri mm. Puun bioaineiden uudet mahdollisuudet - Bioaktiivinen aine sekundaariaine - kasvinsuoja-aine => kasvit varsin resistenttejä herbivoreja ja patogeeneja vastaan - konstitutiivisia ja indusoituvia bioaktiivisia aineita iitta Julkunen-Tiitto, Itä-Suomen yliopisto Luonnonainetutkimuksen laboratorio Biologian laitos, Joensuun kampus Bioaktiivisia aineita käytetään/tarve, mm. Terveys ja sen ylläpito (mm. kolesteroli, ihottumat, tulehdus, kipu, kasvaimet): - funktionaalinen ruoka - farmaseuttisesti vaikuttavat aineet - ravinnelisäaineet - kosmeettiset tuotteet - eläinten rehut, viihdykkeet Biosuoja-aineet: - biosidit (insektisidit, fungisidit, herbisidit) - antioksidantit (pakkaukset, ruoka, rehut, kosmetiikka, öljyt) Bioaktiivisten yhdisteiden monimuotoisuus suuri: - Fenolit (yli ) - hapot, flavonoidit, stilbeenit, lignaanit, tanniinit => kvantitatiivisia - Terpeenit (n ) - mono- ja sekviterpeenit, triterpeenit - Alkaloidit (yli ) => kvalitatiivisia

Puun bioaineiden uudet mahdollisuudet - Bioaktiivinen aine sekundaariaine - kasvinsuoja-aine => kasvit varsin resistenttejä herbivoreja ja patogeeneja vastaan - konstitutiivisia ja indusoituvia

2 Määrät vaihtelevat: Genotyypeittäin Catechol CH2 Glu Salicin C CH2 CH2 glu Salidroside auduskoivumetsikkö: lehtien fenolit (31 puuta, 2 kasvukautta) (+)-Catechin Määrä ja laatu vaihtelevat voimakkaasti: Suomalaisia bioaktiivisia innovaatioita: kasvin iän mukaan Ksylitoli 1975 Benekoli 1995 Halavan lehtien fenolit: 1- ja 4-vuotinen kasvi Salix pentandra seedling Total phenolics ns Phenolic acids HM lignaani 2006 Kuusen sisäoksassa 10-20% bioaktiivisia lignaaneja (voimakas antioksidantti, hydroksimatairesinoli) sapling ns Flavonoids Plant lignans have a positive influence on the development of breast, prostate and colon cancer ** *** Tannins Me Total salicylates *** mg/g, DW Me prof. Bjarne Holmbom Lignans also help to maintain good cardiovascular health and to moderate other oestrogen-dependent health problems such as menopause symptoms and osteoporosis.

Phenolic acids HM lignaani 2006 Kuusen sisäoksassa 10-20% bioaktiivisia lignaaneja (voimakas antioksidantti, hydroksimatairesinoli) sapling ns Flavonoids www.hmrlignan.

3 Terpenoidit Kuusen bioaktiivisuus Kasvipolyfenolit - tehokkaat biosidit puun tanniinit voimakkaita antioksidantteja ja proteiinien saostajia lahoa ja UV:tä kestävät puutuotteet, puretteet (väriaineiden kiinnittimet) CNDENSED TANNIN Mänty Kuusi Koivu Vaahtera Paju N 3 Proanthocyanidin ( =H, ) Tanniinit hajotettu antosyaaneiksi (punainen) Kasvipolyfenolit - tehokkaat biosidit kuusen ja männyn tanniinit voimakkaita puuta lahottavien sienten kasvun inhibiittoreita Kasvipolyfenolit suoja abioottisia tekijöitä vastaan tanniinit kestävät UVB ( nm) vaikutusta!"&!!#!"#$%&'(')*+, &-.)!"%$!#!"%!!#!"!$!# /())7# 89#&#++# 89#:#++#!"!!!# '())**)*+,)-.,//*#!#01/# '())**)*#!"$#01/# '())**)*#&"!#01/# Silika-nanopartikkelit tanniinien kiinnittämiseen 0.5 mg/ml => 1kg puuta => 100 l tehoainetta

kuusen ja männyn tanniinit voimakkaita puuta lahottavien sienten kasvun inhibiittoreita Kasvipolyfenolit suoja abioottisia tekijöitä vastaan tanniinit kestävät UVB (290-315 nm) vaikutusta!"&!!#!

4 Männyn stilbeenit Männyn stilbeenit Männyn sydänpuun lahoamisen ja stilbeenipitoisuuden korrelaatio Lahonkestävyys: Puun sisällä on vaihtelua N = 40 r = p < (Venäläinen et al.) Männyn ja koivun tainten kasvun edisteet kuusen alkaloidit - Piperidiini-alkaloideja (kvalitatiivisia) - 5 pääyhdistettä identifioitu (Venäläinen et al.) Kasvin kasvun edisteet - koivun papyrifeerihappo Kitkerä maultaan, vaikutus jopa n. 1ppb pitoisuudessa Syöntiä ehkäisevä, toksinen (myyrät, jänikset) - Haihtuvia - Määrät pieniä (!g/g kuivapainoa) - Esiintyvät: neulaset, kuori, puu - Kasville metabolisesti kalliita tuottaa - Funktio epäselvä mahdollisia suoja-aineita (hyönteiset, nisäkkäät) - hyönteisten karkotevaikutusta vain vähän tutkittu - nisäkäsvaikutusta ei tutkittu Hirvikarkoteko? - Jopa 30% oksan painosta

) Kasvin kasvun edisteet - koivun papyrifeerihappo Kitkerä maultaan, vaikutus jopa n. 1ppb pitoisuudessa Syöntiä ehkäisevä, toksinen (myyrät, jänikset) - Haihtuvia - Määrät pieniä (!

5 Koivu luomumahlan uudet tuotteet Mahlan keräysverkostohanke tasalaatuinen raaka-aineen tuotanto Juomaseokset, kosmetiikka ym. mahlaperustaiset tuotteet - painon kontrollointi, ruoansulatus, - iho, allegiat, reumaoireet Kiitos! Mahlan sormenjälki kymmeniä yhdisteitä => laaduntarkkailu 100 % natural Naturally mild and fresh taste

mahlaperustaiset tuotteet - painon kontrollointi, ruoansulatus, - iho, allegiat,

Samankaltaiset tiedostot

Uuteaineet biojalostuksen raaka aineina. Hanna Lappi 14.5.2013

Uuteaineet biojalostuksen raaka aineina Hanna Lappi 14.5.2013 Esityksen sisältö 1. Puun kemiallinen koostumus 2. Uuteaineet 3. Uuteaineiden hyödyntäminen Historiallista taustaa ja nykypäivän tilanne Tulevaisuuden