Ravitsemispalvelut. 504 Tarjoilija. Lajivastaavat. Hanna Tiainen Koulutuskeskus Salpaus hanna.tiainen(at)salpaus.fi puh

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Ravitsemispalvelut. 504 Tarjoilija. Lajivastaavat. Hanna Tiainen Koulutuskeskus Salpaus hanna.tiainen(at)salpaus.fi puh. 044 708 1353."

Transkriptio

1 Ravitsemispalvelut Lajivastaavat Hanna Tiainen Koulutuskeskus Salpaus hanna.tiainen(at)salpaus.fi puh / 12

2 Jaana Lahtinen Koulutuskeskus Salpaus jaana.lahtinen(at)salpaus.fi puh Finalistit 2 / 12

3 Joona Finni Jyväskylän ammattiopisto Oskari Koskinen Jyväskylän ammattiopisto Janne Ojapalo Koulutuskeskus Salpaus 3 / 12

4 Ida Hakalax Ravintolakoulu Perho Carlotta Lanza Stadin ammattiopisto 4 / 12

5 Helmi Heinänen Tampereen seudun ammattiopisto Nea Kuisma Turun ammattiinstituutti 5 / 12

6 Matilda Kosonen Yrkesinstitutet Prakticum Vieraskilpailijat Krislin Kozik EuroSkills2014 Team Estonia, Viro 6 / 12

7 Yleiskuvaus kilpailulajista Tarjoilija toimii kilpailujen aikana asiakaspalvelutehtävissä erilaisin liikeideoin toimivissa ravintoloissa. Hän osaa kunnostaa asiakastiloja sekä esitellä, myydä ja tarjoilla asiakkaille tuotteita ja palveluja eri tarjoilutapoja käyttäen. Hän osaa ottaa huomioon yksittäisiä asiakkaita ja asiakasryhmiä sekä tekee yhteistyötä keittiöhenkilökunnan sekä muiden tarjoilijoiden kanssa. Tarjoilija palvelee kotimaisia ja kansainvälisiä asiakkaita ja hän toimii vastuullisesti sekä aktiivisesti huomioiden erilaisten asiakkaiden tarpeet. Hän noudattaa työskennellessään anniskelu- ja hygieniamääräyksiä sekä ottaa huomioon kestävän kehityksen toimintaperiaatteet. Kilpailun luonne Kilpailu on yksilökilpailu. Osaamisvaatimukset Lajin kilpailutehtävät pohjautuvat hotelli- ja ravintola - alan perustutkinnon, ravintolapalvelun koulutusohjelman ja hotelli-, ravintola- ja catering-alan, asiakaspalvelun koulutusohjelman kiitettävän (3) tason vaatimuksiin. Tehtävien laadinnassa tehdään tiivistä ja arvokasta yhteistyötä työelämän kanssa ja tehtävät perustuvat työelämän vaatimuksiin. Tarjoilijan osaamisalueet, hotelli-, ravintola-ja cateringalan perustutkinto, asiakaspalvelun koulutusohjelma Asiakaspalvelu ja myynti Annosruokien ja juomien tarjoilu A lacarte tarjoilu Juomien myynti- ja tarjoilu Tilaus- ja juhlatarjoilu Menestyvän kilpailijan taitovaatimukset: hyvän ystävällisen palvelun hallitseminen aktiivinen asiakaslähtöinen myyntityö palveluetiketin mukaisesti toimiminen ravintolasalin kunnostaminen (kattaminen, liinoittaminen ja lautasliinataitosten hallitseminen) perustarjoilutaidot (tarjottimen sujuva käyttö, lautasten kantaminen) eri ruokien tarjoilutekniikoiden hallinta myynnin rekisteröinti juomien tuotetietous ja juomien tarjoilu ruoan ja juomien yhdistäminen, juomasuositukset yleisimpien juomasekoitusten ja erikoiskahvien valmistaminen sekä tarjoilu 7 / 12

8 hygieniaosaaminen sekä puhdas ja siisti työympäristö kokoustarjoilun hoitaminen menukortin suunnittelu ja valmistaminen ruokien viimeistely salissa (liekitys, paloittelu, annostelu) oman työn suunnittelu ja organisointi palveluprosessin sujuva hallinta sekä tilanneherkkyys ja joutuisuus sosiaaliset taidot ja kommunikointikyky asiakkaiden kanssa kyky toimia yhteistyössä muiden kanssa ongelmanratkaisukyky toisen kotimaisen kielen ja englannin kielen perustaidot henkilökohtainen olemus, ryhti, liikkuminen, työn ergonomia Finaalitehtävät Finaalin kilpailutehtävät ja käytettävissä oleva kilpailuaika Kilpailijat työskentelevät kahdessa ryhmässä, jotka arvotaan maanantaina 7.4. Ryhmä A tekee kilpailutehtävän 2 tiistaina 8.4 ja kilpailutehtävän 4 keskiviikkona 9.4. Ryhmä B tekee kilpailutehtävän 4 tiistaina 8.4 ja kilpailutehtävän 2 keskiviikkona 9.4. À la Carte Juhlaillallinen Viinilista Tehtävä 1 Oluen vapaalasku. Tehtävä 2 Kilpailija työskentelee á la carte -ravintolassa omalla tarjoiluasemalla. Kilpailijan tulee suositella, myydä ja tarjoilla asiakkaille á la carte -listan ruokia sekä viinilistan juomia pöytiintarjoiltuna. Myynnin apuna kilpailija käyttää á la carte- ja juomalistaa. Asiakaspalvelussa huomioidaan erikoisruokavaliot ja lisämyynti. Tarjoilu sisältää kahvin (erikoiskahvit) ja/ tai teen tarjoilun. Á la Carte -lista Tehtävä 3 Alkoholijuomien aistinvarainen tunnistaminen. Tehtävänä on tunnistaa seuraavista alkoholijuomista kuusi. Portviini (makea), madeira (makea), sherry (makea), mustikkalikööri, karpalolikööri, puolukkalikööri, viski, brandy, rommi (tumma ja vaalea), vodka (maustamaton), gin. Tehtävä 4 8 / 12

9 Kilpailija työskentelee korkeatasoisessa ravintolassa ja tarjoilee juhlaillallisen, joka sisältää neljän ruokalajin menun neljälle asiakkaalle ruokajuomineen tilausmääräyksen mukaisesti. Menukokonaisuus tarjoillaan eri tarjoilumenetelmiä käyttäen (saliruoan valmistus). Tehtävä 5 Kilpailija taittaa neljä erilaista lautasliinataitosta illalliselle. Lautasliinat ovat kuitukankaisia (55x55) ja jokaista mallia tehdään yksi kappale. Mallit annetaan etukäteen (6 kpl), joista arvotaan jokaiselle kilpailijalle tehtäväksi neljä Tehtävä 6 Viinin tarjoilutehtävä Tehtävä 7 Yllätystehtävä Tehtävä 8 Kilpailija työskentelee baarissa valmistaen ja tarjoillen asiakkaille juomasekoituksia. Kilpailijan tulee hallita seuraavat F.B.S.K.:n hyväksymät drinkkiohjeet Before dinner drinks: Old Fashioned, Caipiroska, Dry Manhattan, Cosmopolitan, Medium Martini All day drinks: Daiquiri, Margarita, Tom Collins, Ivan Collins, Mojito, Gege, Bellini After dinner drinks: Lumikenttien Kutsu, Brandy Alexander Special drinks: Baltimore Egg Nogg Asiakkaat tilaavat juomat ja kilpailija valmistaa 4 juomasekoitusta. Arvioinnin rakenne À la carte -tarjoilun arviointikohteet: 40 pistettä yhteensä (sisältää viinitehtävän 2 pistettä) asiakaspalvelu myyntitaidot tarjoilutaidot tarjoiluprosessi Juhla-illallisen tarjoilun arviointikohteet: 40 pistettä (sisältää lautasliinataitostehtävän 2 pistettä) kattaus, valmiin pöydän arviointi 9 / 12

10 kuohuviinin tarjoilu, viinien ja kahvin tarjoilu alku-, pää- ja jälkiruokien tarjoilu (ruokien esittely, tarjoilu, työn organisointi ja sujuvuus) asiakaspalvelu Baarityöskentelyn arviointikohteet: 20 pistettä (sisältää alkoholijuomien tunnistamisen ja oluen vapaalaskun, yllätystehtävä 6 pistettä) Baarityöskentelyssä objektiivisen arvioinnin kohteita ovat oikeat työvälineet, työmenetelmät ja reseptiikan noudattaminen. Subjektiivinen arviointi kohdistuu työn sujuvuuteen ja yleisvaikutelmaan, asiakaspalveluun, hygieenisyyteen ja juomien yhdennäköisyyteen. Kuvaus arvioinnin toteuttamisesta Arviointi koostuu subjektiivisista ja objektiivisista arvioinnin kohteista. Tarjoilijalajissa on mahdollisuus saada kokonaisuutena 70 pistettä subjektiivisesta arvioinnista ja 30 pistettä objektiivisesta arvioinnista. Arvioinnissa huomioidaan työprosessin hallinta, työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta, työn perustana olevan tiedon hallinta sekä elinikäisen oppimisen avaintaidot. Objektiiviset arvioinnin kohteet on valittu yleisten tarjoilusääntöjen ja toimintamallien mukaisia selkeitä perustehtäviä, jotka voidaan yksiselitteisesti arvioida. Tällaisia arvioinnin kohteita ovat mm.: alkoholijuomien tunnistus etikettitietous juomasekoitusten valmistamisessa oikeat työvälineet ja raaka-aineet viinin tarjoilu hygieniamääräysten ja anniskelulainsäädännön noudattaminen tarjoilun kulkuun liittyvät tarjoilujärjestysohjeet erikoiskahvien valmistaminen ohjeen mukaan Kilpailija tekee myös itsearvioinnin. Arviointikokonaisuudet Arviointikokonaisuudet Kilpailupaikalla valmiina olevat kalusteet Pöydät, tuolit, baaritiski. Kilpailujen järjestäjä varaa seuraavat laitteet, välineet ja tarvikkeet Baarityövälineet, kahvainen espressolaite, espressomylly, knockbox, kahvin suodatinlaite, 10 / 12

11 pressopannuja, astiat (lasit, kupit), lasipannut, maidonvaahdotuskannut, tampperit, pyyhkeet, essut Kilpailija tuo itse kilpailupaikalle musta hame tai housut, valkoinen paita, musta tarjoiluliivi, mustat kengät solmiot, solmukkeet, huivit, rusetti vapaavalintainen tarjoilijan henkilökohtaiset työvälineet Lajijärjestäjä huolehtii kaikki muut työskentelyssä tarvittavat työvälineet ja laitteet lajialueelle. Kilpailujen aikataulu Aikataulu Tuomarit Markku Häiväläinen, Haikon Kartano, CC-Kilta ry (päätuomari) Petra Savolainen, Savon ammatti- ja aikuisopisto Ville Nurminen, Restell Saara Alander, Taivaanranta Jukka Linna, Hotelli Tallukka Hannele Korhonen, CMB Ravintolat Titta Hellman, Hämeenmaa, Torero Jussi Oinas, Teerenpeli Katja Suomalainen, Hämeenmaa Aki Keskitalo, yrittäjä Henna Sanaksenaho Kia-Liisa Vartiainen Tanja Pöyhönen Lajiohjausryhmä Petra Savolainen, Savon ammatti- ja aikuisopisto Markku Häiväläinen, Haikon Kartano, CC-Kilta Ry Jaana Lahtinen, Koulutuskeskus Salpaus Hanna Tiainen, Koulutuskeskus Salpaus Veijo Mäenpää, Pohjois-Karjalan ammattiopisto Joensuu palvelut Tuija Auramo, Jyväskylän ammattiopisto Vuokko Lindström, Turun ammatti-instituutti Jukka Linna, Hotelli Tallukka Saara Alander, Teerenpeli Hannele Korhonen, CMB Ravintolat Jari Hakkarainen, Koulutuskeskus Salpaus Merja Lahdenkauppi, Opetushallitus Katja Suomalainen, Hämeenmaa 11 / 12

12 Yhteistyökumppanit Osuuskauppa Hämeenmaa Electrolux Paulig Ravintola Roux Teerenpeli Yhtiöt Pernod-Ricard Linström Oy 12 / 12 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

Tarjoilijan osaamisalueet, hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, asiakaspalvelun koulutusohjelma

Tarjoilijan osaamisalueet, hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, asiakaspalvelun koulutusohjelma 504 Tarjoilija Yleiskuvaus kilpailulajista Tarjoilija toimii kilpailujen aikana asiakaspalvelutehtävissä erilaisin liikeideoin toimivissa ravintoloissa. Hän osaa kunnostaa asiakastiloja sekä esitellä,

Lisätiedot

Ravitsemispalvelut. 502 Ravintolakokki. Lajivastaavat. Hannu Joutselainen Koulutuskeskus Salpaus hannu.joutselainen(at)salpaus.fi puh.

Ravitsemispalvelut. 502 Ravintolakokki. Lajivastaavat. Hannu Joutselainen Koulutuskeskus Salpaus hannu.joutselainen(at)salpaus.fi puh. Ravitsemispalvelut 502 Ravintolakokki Lajivastaavat Hannu Joutselainen Koulutuskeskus Salpaus hannu.joutselainen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0578 Pirjo Kailio-Koskinen Koulutuskeskus Salpaus pirjo.kailio-koskinen(at)salpaus.fi

Lisätiedot

Teollisuus. 603 Koneistus. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen. Tero Kuusisto Koulutuskeskus Salpaus tero.kuusisto(at)salpaus.

Teollisuus. 603 Koneistus. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen. Tero Kuusisto Koulutuskeskus Salpaus tero.kuusisto(at)salpaus. Teollisuus 603 Koneistus Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen Lajivastaavat Tero Kuusisto Koulutuskeskus Salpaus tero.kuusisto(at)salpaus.fi 1 / 9 puh. 044 708 0637 Tommi Ratia Koulutuskeskus Salpaus

Lisätiedot

TaitajaPLUS - artesaani

TaitajaPLUS - artesaani TaitajaPLUS - artesaani Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen Finalistit Elina Rinta-Harri Invalidiliiton Järvenpään Koulutuskeskus 1 / 6 Timo Siponen Invalidiliiton Järvenpään Koulutuskeskus Maria Tormonen

Lisätiedot

Rakentaminen. 402 Ilmastointiasennus. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Markku Heikkilä

Rakentaminen. 402 Ilmastointiasennus. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Markku Heikkilä Rakentaminen 402 Ilmastointiasennus Kuva: Skills Finland / Markku Heikkilä Lajivastaavat Esko Hakala Koulutuskeskus Salpaus esko.hakala(at)salpaus.fi 1 / 9 puh. 050 526 5943 Pasi Kaislavuo Koulutuskeskus

Lisätiedot

Näytöslajit. Muoviala. Lajivastaava. Finalistit. Asko Hänninen Koulutuskeskus Salpaus asko.hanninen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0148.

Näytöslajit. Muoviala. Lajivastaava. Finalistit. Asko Hänninen Koulutuskeskus Salpaus asko.hanninen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0148. Näytöslajit Muoviala Lajivastaava Asko Hänninen Koulutuskeskus Salpaus asko.hanninen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0148 Finalistit 1 / 8 Aatu Hiltunen Savon ammattija aikuisopisto Joona Reittu Savon ammattija

Lisätiedot

303 Kauneudenhoito Palvelut 303 Kauneudenhoito Lajivastaavat

303 Kauneudenhoito Palvelut 303 Kauneudenhoito Lajivastaavat Palvelut 303 Kauneudenhoito Lajivastaavat Mari-Anne Laamo Koulutuskeskus Salpaus mari-anne.laamo(at)salpaus.fi puh. 044 708 0246 1 / 10 Päivi Björninen Koulutuskeskus Salpaus paivi.bjorninen(at)salpaus.fi

Lisätiedot

TaitajaPLUS, Asiakaspalvelu ja myynti

TaitajaPLUS, Asiakaspalvelu ja myynti TaitajaPLUS, Asiakaspalvelu ja myynti Lajivastaavat Minna Saarela Kiipulan ammattiopisto 1 / 9 Valtteri Ketonen Kiipulan ammattiopisto Finalistit Antti Puhakka Ammattiopisto Luovi 2 / 9 Jukka Mäkelä Invalidiliiton

Lisätiedot

Palvelut. 306 Puhdistuspalvelu. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Tuomas Mikkonen

Palvelut. 306 Puhdistuspalvelu. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Tuomas Mikkonen Palvelut 306 Puhdistuspalvelu Kuva: Skills Finland / Tuomas Mikkonen Lajivastaavat Anne Lindström Koulutuskeskus Salpaus anne.lindstrom(at)salpaus.fi 1 / 10 puh. 044 708 0356 Kirsi Rutajärvi Koulutuskeskus

Lisätiedot

Turva-ala. Näytöslajit. Turva-ala. Lajivastaavat. Matti Kymäläinen Hyria koulutus matti.kymalainen(at)hyria.fi puh. 050 375 7209.

Turva-ala. Näytöslajit. Turva-ala. Lajivastaavat. Matti Kymäläinen Hyria koulutus matti.kymalainen(at)hyria.fi puh. 050 375 7209. Näytöslajit Turva-ala Lajivastaavat Matti Kymäläinen Hyria koulutus matti.kymalainen(at)hyria.fi puh. 050 375 7209 1 / 11 Koulutuskeskus Salpaus tommi.jaatinen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0183 Tommi Jaatinen

Lisätiedot

Rakentaminen. 401 Huonekalupuuseppä. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Tuomas Mikkonen. Marko Varjos Koulutuskeskus Salpaus. 401 Huonekalupuuseppä

Rakentaminen. 401 Huonekalupuuseppä. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Tuomas Mikkonen. Marko Varjos Koulutuskeskus Salpaus. 401 Huonekalupuuseppä Rakentaminen 401 Huonekalupuuseppä Kuva: Skills Finland / Tuomas Mikkonen Lajivastaavat Marko Varjos Koulutuskeskus Salpaus 1 / 9 marko.varjos(at)salpaus.fi puh. 050 384 3905 Heikki Saraja Koulutuskeskus

Lisätiedot

Teollisuus. 607 Koneenasennus ja kunnossapito. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Markku Heikkilä. 607 Koneenasennus ja kunnossapito

Teollisuus. 607 Koneenasennus ja kunnossapito. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Markku Heikkilä. 607 Koneenasennus ja kunnossapito Teollisuus 607 Koneenasennus ja kunnossapito Kuva: Skills Finland / Markku Heikkilä Lajivastaavat 1 / 13 Anssi Mikkola Koulutuskeskus Salpaus anssi.mikkola(at)salpaus.fi puh. 050 305 1019 Tommi Backman

Lisätiedot

Teollisuus. 606 Mekatroniikka. Lajivastaava. Timo Tommiska Koulutuskeskus Salpaus timo.tommiska(at)salpaus.fi puh. 044 708 0639.

Teollisuus. 606 Mekatroniikka. Lajivastaava. Timo Tommiska Koulutuskeskus Salpaus timo.tommiska(at)salpaus.fi puh. 044 708 0639. Teollisuus 606 Mekatroniikka Lajivastaava Timo Tommiska Koulutuskeskus Salpaus timo.tommiska(at)salpaus.fi puh. 044 708 0639 1 / 11 Jarmo Eloranta Koulutuskeskus Salpaus jarmo.eloranta(at)salpaus.fi puh.

Lisätiedot

IT ja viestintäteknologia

IT ja viestintäteknologia IT ja viestintäteknologia 203 Painotuotteen suunnittelu Kuva: Skills Finland / Tiina Salminen Lajivastaava Sami Ulmanen 1 / 10 Porvoon ammattiopisto sami.ulmanen(at)amisto.fi puh. 040 036 0698 Sirpa Kekkonen

Lisätiedot

Rakentaminen. 408 Talonrakennus, muuraus ja laatoitus. Lajivastaavat

Rakentaminen. 408 Talonrakennus, muuraus ja laatoitus. Lajivastaavat Rakentaminen 408 Talonrakennus, muuraus ja laatoitus Lajivastaavat Juha Heinlahti Koulutuskeskus Salpaus juha.heinlahti(at)salpaus.fi puh. 044 708 0394 1 / 10 Paavo Harju Koulutuskeskus Salpaus paavo.harju(at)salpaus.fi

Lisätiedot

TaitajaPLUS Kiinteistönhoito

TaitajaPLUS Kiinteistönhoito TaitajaPLUS Kiinteistönhoito Tutkintonimike kiinteistönhoitaja Kuva: Skills Finland / Marjo Kokkonen Lajivastaava 1 / 9 Hannu Laitinen Erityisopettaja Kiipulan ammattiopisto p. 040 714 2922 hannu.laitinen(at)kiipula.fi

Lisätiedot

Palvelut. 301 Asiakaspalvelu ja myynti. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen

Palvelut. 301 Asiakaspalvelu ja myynti. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen Palvelut 301 Asiakaspalvelu ja myynti Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen Lajivastaavat Eija Kivihaka Koulutuskeskus Salpaus eija.kivihaka(at)salpaus.fi 1 / 9 puh. 044 708 0610 Leena Laakkala Koulutuskeskus

Lisätiedot

Teollisuus. 604 Laborantti. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Harri Toikkanen. Heidi Eskeli Koulutuskeskus Salpaus heidi.eskeli(at)salpaus.

Teollisuus. 604 Laborantti. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Harri Toikkanen. Heidi Eskeli Koulutuskeskus Salpaus heidi.eskeli(at)salpaus. Teollisuus 604 Laborantti Kuva: Skills Finland / Harri Toikkanen Lajivastaavat Heidi Eskeli Koulutuskeskus Salpaus heidi.eskeli(at)salpaus.fi 1 / 9 puh. 050 538 2331 Aija Rainisalo Koulutuskeskus Salpaus

Lisätiedot

Auto- ja kuljetustekniikka

Auto- ja kuljetustekniikka Auto- ja kuljetustekniikka Lajivastaavat 1 / 10 Unto Tervo Koulutuskeskus Salpaus unto.tervo(at)salpaus.fi puh. 050 526 5955 Jani Heikka Koulutuskeskus Salpaus jani.heikka(at)salpaus.fi puh. 044 708 0599

Lisätiedot

Rakentaminen. 404 Maalaus ja tapetointi. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen

Rakentaminen. 404 Maalaus ja tapetointi. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen Rakentaminen 404 Maalaus ja tapetointi Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen Lajivastaavat Petri Vannula Koulutuskeskus Salpaus petri.vannula(at)salpaus.fi 1 / 8 puh. 050 387 1920 Jukka Raami Koulutuskeskus

Lisätiedot

IT ja viestintäteknologia

IT ja viestintäteknologia IT ja viestintäteknologia 204 Tietojenkäsittely Kuva: Skills Finland / Minna Koponen Lajivastaavat 1 / 10 Ilpo Nikander Koulutuskeskus Salpaus ilpo.nikander(at)salpaus.fi puh. 044 708 0616 Mika Lammassaari

Lisätiedot

AMMATILLISET TUTKINNON OSAT (135 osp) Kaikille pakollinen tutkinnon osa (30 osp) Asiakaspalvelun osaamisala / tarjoilija (60 osp)

AMMATILLISET TUTKINNON OSAT (135 osp) Kaikille pakollinen tutkinnon osa (30 osp) Asiakaspalvelun osaamisala / tarjoilija (60 osp) HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO AMMATILLISTEN TUTKINNON OSIEN SISÄLTÖ Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto (180 osp) koostuu ammatillisista tutkinnon osista (135 osp),

Lisätiedot

IT ja viestintäteknologia

IT ja viestintäteknologia IT ja viestintäteknologia 205 Tietokoneet ja verkot Kuva: Skills Finland / Tiina Salminen Lajivastaavat Joel Puodinketo 1 / 12 Koulutuskeskus Salpaus joel.puodinketo(at)salpaus.fi puh. 044 708 1060 Jorma

Lisätiedot

Kilpailija valmistaa yksilötyönä kaksi drinkkiä seuraavasti: Kilpailusuoritus arvioidaan seuraavien kriteereiden mukaisesti:

Kilpailija valmistaa yksilötyönä kaksi drinkkiä seuraavasti: Kilpailusuoritus arvioidaan seuraavien kriteereiden mukaisesti: TEHTÄVÄKUVAUS Osio: A Baarityöskentely Kilpailija valmistaa yksilötyönä kaksi drinkkiä seuraavasti: Drinkki A: kolme kappaletta Drinkki B: kaksi kappaletta Tuomari antaa kilpailijalle suulliset ohjeet

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO 1 TAVOITTEET HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Kun suoritat hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon, sinä: - osaat palvella suomalaisia ja ulkomaisia asiakkaita - osaat tehdä

Lisätiedot

IT ja viestintäteknologia

IT ja viestintäteknologia IT ja viestintäteknologia 201 CAD-suunnittelu Lajivastaavat Kari Kosonen Koulutuskeskus Salpaus kari.kosonen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0529 1 / 10 Jorma Huuhtanen Koulutuskeskus Salpaus jorma.huuhtanen(at)salpaus.fi

Lisätiedot

Muovituotevalmistaja valmistaa työturvallisuutta noudattaen muoviraakaaineista/puolivalmisteista

Muovituotevalmistaja valmistaa työturvallisuutta noudattaen muoviraakaaineista/puolivalmisteista NÄYTÖSLAJI, MUOVIALA Yleiskuvaus kilpailulajista Muovituotevalmistaja valmistaa työturvallisuutta noudattaen muoviraakaaineista/puolivalmisteista erilaisia muovituotteita ja muovituotteiden osia erilaisten

Lisätiedot

Tarjoilija 504 semifinaali

Tarjoilija 504 semifinaali Tarjoilija 504 semifinaali Semifinaalitehtävä ja arviointiperusteet Semifinaalin aikataulu ja paikka tiistai 20.11.2015 klo 8-17 Järjestäjät: - Koulutuskeskus Sedu Seinäjoki Törnäväntie Semifinaalipaikka

Lisätiedot

Ravitsemispalvelut. 501 Kondiittori. Lajivastaavat. Matti Storlöpare Koulutuskeskus Salpaus matti.storlopare(at)salpaus.fi.

Ravitsemispalvelut. 501 Kondiittori. Lajivastaavat. Matti Storlöpare Koulutuskeskus Salpaus matti.storlopare(at)salpaus.fi. Ravitsemispalvelut 501 Kondiittori Lajivastaavat Matti Storlöpare Koulutuskeskus Salpaus matti.storlopare(at)salpaus.fi 1 / 11 puh. 044 708 0669 Outi Nieminen Koulutuskeskus Salpaus outi.nieminen(at)salpaus.fi

Lisätiedot

Palvelut. 310 Yrittäjyys. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Harri Toikkanen. Anne Säämänen Koulutuskeskus Salpaus anne.saamanen(at)salpaus.

Palvelut. 310 Yrittäjyys. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Harri Toikkanen. Anne Säämänen Koulutuskeskus Salpaus anne.saamanen(at)salpaus. Palvelut 310 Yrittäjyys Kuva: Skills Finland / Harri Toikkanen Lajivastaavat Anne Säämänen Koulutuskeskus Salpaus anne.saamanen(at)salpaus.fi 1 / 18 puh. 044 708 0622 Tiina Pernanen Koulutuskeskus Salpaus

Lisätiedot

Palvelut. 304 Kukkasidonta. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Tiina Salminen. Petra Karvonen Keudan ammattiopisto.

Palvelut. 304 Kukkasidonta. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Tiina Salminen. Petra Karvonen Keudan ammattiopisto. Palvelut 304 Kukkasidonta Kuva: Skills Finland / Tiina Salminen Lajivastaavat Petra Karvonen Keudan ammattiopisto 1 / 12 petra.karvonen(at)keuda.fi puh. 050 415 0875 Teija Tengvall Keudan ammattiopisto

Lisätiedot

Palvelut. 308 Somistus. Lajivastaavat. Riikka Ihalainen Koulutuskeskus Salpaus riikka.ihalainen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0436.

Palvelut. 308 Somistus. Lajivastaavat. Riikka Ihalainen Koulutuskeskus Salpaus riikka.ihalainen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0436. Palvelut 308 Somistus Lajivastaavat Riikka Ihalainen Koulutuskeskus Salpaus riikka.ihalainen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0436 1 / 11 Helena Suomala Koulutuskeskus Salpaus helena.suomala(at)salpaus.fi puh.

Lisätiedot

Taitaja 2015 - semifinaalit Ravintolapalvelu, tarjoilija Edustuslounas Tuomari: YHTEENSÄ MAX 10

Taitaja 2015 - semifinaalit Ravintolapalvelu, tarjoilija Edustuslounas Tuomari: YHTEENSÄ MAX 10 Taitaja 05 - semifinaalit Kilpailijanumero 3 4 5 6 7 8 9 0 Kattaus, valmiin pöydän pist. arvionti 3 - pöytäliinan asettelu, liina riippuu tasaisesti, saumat suorat sekä pöydässä että apupöydässä, buffetliinoitus

Lisätiedot

Turva-ala. Yleiskuvaus kilpailulajista. Kilpailun luonne. Osaamisvaatimukset. Finaalin kilpailutehtävät ja käytettävissä oleva kilpailuaika

Turva-ala. Yleiskuvaus kilpailulajista. Kilpailun luonne. Osaamisvaatimukset. Finaalin kilpailutehtävät ja käytettävissä oleva kilpailuaika Turva-ala Yleiskuvaus kilpailulajista Yleiskuvaus kilpailulajista Turvallisuusala koostuu yhteiskunnan perusturvallisuuden ylläpitämiseksi toteutettavista viranomaistoiminnoista, yritysten, julkisyhteisöjen

Lisätiedot

Ravitsemispalvelut. 503 Cateringkokki. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Pasi Hakala

Ravitsemispalvelut. 503 Cateringkokki. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Pasi Hakala Ravitsemispalvelut 503 Cateringkokki Kuva: Skills Finland / Pasi Hakala Lajivastaavat Vesa Työppönen Koulutuskeskus Salpaus vesa.tyopponen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0670 1 / 16 Soile Venäläinen Koulutuskeskus

Lisätiedot

Palvelut. 309 Hevostenhoito. Lajivastaava. Kuva: Skills Finland / Lina Markkanen

Palvelut. 309 Hevostenhoito. Lajivastaava. Kuva: Skills Finland / Lina Markkanen Palvelut 309 Hevostenhoito Kuva: Skills Finland / Lina Markkanen Lajivastaava Meija Lahtinen Koulutuskeskus Salpaus meija.lahtinen(at)salpaus.fi puh. 040 775 4842 1 / 10 Finalistit Essi Joronen Axxell

Lisätiedot

Palvelut. 305 Lähihoitaja. Lajivastaavat. Susanna Konttila Koulutuskeskus Salpaus susanna.konttila(at)salpaus.fi puh. 044 708 0793.

Palvelut. 305 Lähihoitaja. Lajivastaavat. Susanna Konttila Koulutuskeskus Salpaus susanna.konttila(at)salpaus.fi puh. 044 708 0793. Palvelut 305 Lähihoitaja Lajivastaavat Susanna Konttila Koulutuskeskus Salpaus susanna.konttila(at)salpaus.fi puh. 044 708 0793 1 / 15 Arja Virolainen Koulutuskeskus Salpaus arja.virolainen(at)salpaus.fi

Lisätiedot

Osaamisvaatimukset perustuvat kiinteistönhoidon tutkinnon perusteisiin ja työelämän vaatimuksiin.

Osaamisvaatimukset perustuvat kiinteistönhoidon tutkinnon perusteisiin ja työelämän vaatimuksiin. TaitajaPLUS Kiinteistöpalvelut Finaalitehtävä 14.5.2013 Yleiskuvaus kilpailulajista Kiinteistönhoitaja tuottaa kiinteistönhuollon palveluita. Kiinteistönhoitaja huoltaa ja hoitaa tiloja, laitteita sekä

Lisätiedot

Palvelut. 311 Eläintenhoito. Lajivastaava. Aino-Maija Aarnikoivu Koulutuskeskus Salpaus aino-maija.aarnikoivu(at)salpaus.fi.

Palvelut. 311 Eläintenhoito. Lajivastaava. Aino-Maija Aarnikoivu Koulutuskeskus Salpaus aino-maija.aarnikoivu(at)salpaus.fi. Palvelut 311 Eläintenhoito Lajivastaava Aino-Maija Aarnikoivu Koulutuskeskus Salpaus aino-maija.aarnikoivu(at)salpaus.fi 1 / 10 puh. 044 708 0542 Finalistit Eveliina Heikkinen Oulun seudun ammattiopisto

Lisätiedot

Oppilaitoksen tarjonta tarjoilijan ammattitutkintoon valmistavaan koulutukseen

Oppilaitoksen tarjonta tarjoilijan ammattitutkintoon valmistavaan koulutukseen Oppilaitoksen tarjonta tarjoilijan ammattitutkintoon valmistavaan koulutukseen Mallinnus rakenteesta, tuotekortteina kuvatusta sisällöstä ja toteutuksen vuosikellosta Henkilökohtaistamisen ja osaamisen

Lisätiedot

503 Cateringkokki. Yleiskuvaus kilpailulajista. Kilpailun luonne. Osaamisvaatimukset 1(2)

503 Cateringkokki. Yleiskuvaus kilpailulajista. Kilpailun luonne. Osaamisvaatimukset 1(2) 503 Cateringkokki Yleiskuvaus kilpailulajista Cateringkokki suunnittelee, valmistaa ja tarjoilee maittavia, houkuttelevia ja terveellisiä ateriakokonaisuuksia asiakkailleen myös erityisruokavaliot huomioiden.

Lisätiedot

HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala

HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala OPISKELIJAN NIMI: Tämä arviointikaavake on tarkoitettu opiskelijan itsearvioimistaitojen vahvistamiseen ja työpaikkaohjaajan käyttöön:

Lisätiedot

HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN PERUSTUTKINTO, TARJOILIJA

HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN PERUSTUTKINTO, TARJOILIJA HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN PERUSTUTKINTO, TARJOILIJA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA KOKOUSPALVELUT, 20 OV Työtehtävät ja tilanteet, joiden avulla opintokokonaisuuden ammattiosaamisen näytöt toteutetaan Opintokokonaisuuden

Lisätiedot

IT ja viestintäteknologia

IT ja viestintäteknologia IT ja viestintäteknologia 202 Painotekniikka Kuva: Skills Finland / Minna Koponen Lajivastaava Tapio Partanen Porvoon ammattiopisto tapio.partanen(at)amisto.fi 1 / 11 puh. 040 036 0659 Finalistit Heidi

Lisätiedot

Teollisuus. 601 Automaatioasennus. Lajivastaavat. Harri Wallenius Koulutuskeskus Salpaus harri.wallenius(at)salpaus.fi puh.

Teollisuus. 601 Automaatioasennus. Lajivastaavat. Harri Wallenius Koulutuskeskus Salpaus harri.wallenius(at)salpaus.fi puh. Teollisuus 601 Automaatioasennus Lajivastaavat Harri Wallenius Koulutuskeskus Salpaus harri.wallenius(at)salpaus.fi puh. 044 708 0025 Hannu Aaltonen Koulutuskeskus Salpaus hannu.aaltonen(at)salpaus.fi

Lisätiedot

Taitaja2013 finaalitehtävät. 103 Automaalaus

Taitaja2013 finaalitehtävät. 103 Automaalaus Taitaja2013 finaalitehtävät 103 Automaalaus Eero Kettunen, Tiina Hirvonen Joensuu 22.5.2013 Finaalin kilpailutehtävät Kilpailutehtävät ovat ajoneuvomaalaukseen liittyviä työtehtäviä, joissa arvioidaan

Lisätiedot

Ylä-Savon ammattiopisto. Opetussuunnitelma tutkintokohtainen osa. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Ylä-Savon ammattiopisto. Opetussuunnitelma tutkintokohtainen osa. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Ylä-Savon ammattiopisto Opetussuunnitelma tutkintokohtainen osa Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Asiakaspalvelun koulutusohjelma tarjoilija Kokin koulutusohjelma kokki Hyväksynyt rehtori

Lisätiedot

4.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut

4.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut 4.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut Ammattitaitovaatimukset valmistautuu ruokailupalvelutilanteisiin ja tekee esivalmisteluja valmistaa toimintaympäristöön ja vuodenaikoihin sopivia aterioita

Lisätiedot

Teollisuus. 602 Elektroniikka. Lajivastaavat. Erkki Kontiainen Koulutuskeskus Salpaus erkki.kontiainen(at)salpaus.fi.

Teollisuus. 602 Elektroniikka. Lajivastaavat. Erkki Kontiainen Koulutuskeskus Salpaus erkki.kontiainen(at)salpaus.fi. Teollisuus 602 Elektroniikka Lajivastaavat Erkki Kontiainen Koulutuskeskus Salpaus erkki.kontiainen(at)salpaus.fi 1 / 10 puh. 050 526 5847 Jarmo Salo Koulutuskeskus Salpaus jarmo.salo(at)salpaus.fi puh.

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Sivu 1 HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO TUTKINNON OSA: LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Sivu 2 LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Tutkinnon suorittaja Tutkintotilaisuuden paikka Tutkintotilaisuuden aika

Lisätiedot

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Ammatillisen perustutkinnon opetussuunnitelma Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 2015 Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Hotellipalvelun osaamisala, vastaanottovirkailija Kokin osaamisala,

Lisätiedot

Auto- ja kuljetustekniikka

Auto- ja kuljetustekniikka Auto- ja kuljetustekniikka 102 Autokorinkorjaus Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen Lajivastaavat Jari Wiman Oulun seudun jari.wiman(at)osao.fi 1 / 9 puh. 050 435 0808 Kari Määttä Oulun seudun kari.maatta(at)osao.fi

Lisätiedot

312 Matkailu. Palvelut. 312 Matkailu. Kuva: Skills Finland / Markku Heikkilä. Lajivastaavat. 1 / 16 Phoca PDF

312 Matkailu. Palvelut. 312 Matkailu. Kuva: Skills Finland / Markku Heikkilä. Lajivastaavat. 1 / 16 Phoca PDF Palvelut 312 Matkailu Kuva: Skills Finland / Markku Heikkilä Lajivastaavat 1 / 16 Susanna Soininen Koulutuskeskus Salpaus susanna.soininen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0668 Petri Moilanen Koulutuskeskus

Lisätiedot

Teollisuus. 605 Levy ja hitsaus. Lajivastaavat. Olli-Pekka Laajoki Koulutuskeskus Salpaus olli-pekka.laajoki(at)salpaus.fi. 605 Levy ja hitsaus

Teollisuus. 605 Levy ja hitsaus. Lajivastaavat. Olli-Pekka Laajoki Koulutuskeskus Salpaus olli-pekka.laajoki(at)salpaus.fi. 605 Levy ja hitsaus Teollisuus Lajivastaavat Olli-Pekka Laajoki Koulutuskeskus Salpaus olli-pekka.laajoki(at)salpaus.fi 1 / 11 puh. 044 708 0632 Tapio Saari Koulutuskeskus Salpaus tapio.saari(at)salpaus.fi puh. 044 708 0046

Lisätiedot

Opetussuunnitelma 2011. Koulutuskeskus Sedu, Kauhajoen, Kurikan, Lapuan, Seinäjoen Kirkkokadun ja Törnäväntien sekä Ähtärin Koulutien opetuspisteet

Opetussuunnitelma 2011. Koulutuskeskus Sedu, Kauhajoen, Kurikan, Lapuan, Seinäjoen Kirkkokadun ja Törnäväntien sekä Ähtärin Koulutien opetuspisteet Koulutuskeskus Sedu, Kauhajoen, Kurikan, Lapuan, Seinäjoen Kirkkokadun ja Törnäväntien sekä Ähtärin Koulutien opetuspisteet Opetussuunnitelma 2011 Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, tarjoilija

Lisätiedot

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO ASIAKASPALVELUN KOULUTUSOHJELMA HOTELLIPALVELUN KOULUTUSOHJELMA

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO ASIAKASPALVELUN KOULUTUSOHJELMA HOTELLIPALVELUN KOULUTUSOHJELMA OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO ASIAKASPALVELUN KOULUTUSOHJELMA HOTELLIPALVELUN KOULUTUSOHJELMA KOKIN KOULUTUSOHJELMA Vahvistettu 27.6.2011 Rehtorin päätös 139/20/2011

Lisätiedot

Auto- ja kuljetustekniikka

Auto- ja kuljetustekniikka Auto- ja kuljetustekniikka 103 Automaalaus Kuva: Skills Finland / Tuomas Mikkonen Lajivastaava Petri Keltaniemi Keudan petri.keltaniemi(at)keuda.fi puh. 050 415 0680 Finalistit 1 / 8 Hanna Snellman Keudan

Lisätiedot

CATERINGKOKKI 503. Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI

CATERINGKOKKI 503. Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI CATERINGKOKKI 503 Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI Tiistai 24.4.2012 Aika klo 8:00-12:00 Finaalitehtävä 1 Vitriinituotteiden valmistus Tehtävänä on valmistaa vitriinituotteita henkilöstöravintolan

Lisätiedot

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Sisällys Johdanto... 4 2.1 Pakolliset tutkinnon osat... 5 2.1.1 Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen... 5 2.2 Asiakaspalvelun osaamisalan, tarjoilija,

Lisätiedot

Ravintolakokkilaji - semifinaalitehtävän ja arviointiperusteiden kuvaus

Ravintolakokkilaji - semifinaalitehtävän ja arviointiperusteiden kuvaus Ravintolakokkilaji - semifinaalitehtävän ja arviointiperusteiden kuvaus Semifinaalikilpailujen aikataulu ja paikka Keskiviikkona 23.1.2013 klo 8.00-17.00 Koulutuskeskus Salpaus, Lahti. Savon Ammatti- ja

Lisätiedot

09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA

09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA 09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA Tutkinto: Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Tutkinnon osan nimi ja laajuus: A LA CARTE tarjoilu, 20 osp, valinnainen t.o. ARVIOINNIN KESKEISET

Lisätiedot

Opetushallitus Hakaniemenkatu 2, PL 380, 00531 Helsinki, puhelin (09) 774 775, faksi (09) 7747 7865, etunimi.sukunimi@oph.fi, www.oph.

Opetushallitus Hakaniemenkatu 2, PL 380, 00531 Helsinki, puhelin (09) 774 775, faksi (09) 7747 7865, etunimi.sukunimi@oph.fi, www.oph. Opetushallitus Hakaniemenkatu 2, PL 380, 00531 Helsinki, puhelin (09) 774 775, faksi (09) 7747 7865, etunimi.sukunimi@oph.fi, www.oph.fi Utbildningsstyrelsen Hagnäsgatan 2, PB 380, 00531 Helsingfors, telefon

Lisätiedot

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO. Vahvistettu 15.1.2016 Kauhasen päätös 5/20/2016

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO. Vahvistettu 15.1.2016 Kauhasen päätös 5/20/2016 OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Vahvistettu 15.1.2016 Kauhasen päätös 5/20/2016 Vahvistettu 12.6.2015 Kososen päätös 58/20/2015 SISÄLTÖ 1 JOHDANTO... 3 2 TUTKINNON

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Kokin osaamisala, kokki

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Kokin osaamisala, kokki HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Kokin osaamisala, kokki HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO AMMATILLISEN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA

Lisätiedot

TUOMAREIDEN PEREHDYTYSSUUNNITELMA

TUOMAREIDEN PEREHDYTYSSUUNNITELMA ETÄTEHTÄVÄ 5 TUOMAREIDEN PEREHDYTYSSUUNNITELMA 1) Kilpailun eettiset säännöt ja arvot Matkailulajiin osallistuminen on vapaaehtoista ja opiskelijan oma halu kilpailuun on otettu huomioon kilpailijoita

Lisätiedot

VAASAN AMMATTIOPISTO

VAASAN AMMATTIOPISTO VAASAN AMMATTIOPISTO OPETUSSUUNNITELMAN TUTKINTOKOHTAINEN OSA MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALA Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Tarjoilija, vastaanottovirkailija, kokki Dokumentin

Lisätiedot

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Vahvistettu 12.6.2015 Rehtorin päätös 58/20/2015 SISÄLTÖ 1 JOHDANTO... 3 2 TUTKINNON RAKENNE JA MUODOSTUMINEN... 4 3 AMMATILLISET TUTKINNON

Lisätiedot

Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon perusteiden muutokset ja 1.8.2015

Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon perusteiden muutokset ja 1.8.2015 Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon perusteiden muutokset ja 1.8.2015 Opetusneuvos Merja Lahdenkauppi 18.11.2014 Osaamisperusteisuuden vahvistaminen Opetus- ja oppiainekeskeisestä ajattelusta

Lisätiedot

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 2014

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 2014 Ammatillisen perustutkinnon perusteet Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 2014 Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Hotellipalvelun osaamisala, vastaanottovirkailija Kokin osaamisala,

Lisätiedot

JEDU tutkintokohtainen opetussuunnitelma, hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto

JEDU tutkintokohtainen opetussuunnitelma, hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 2 3 JOHDANTO... 4 OPETUSSUUNNITELMAN SISÄLTÖ... 4 1. KUVAUS KOULUTUSALASTA... 4 2. TUTKINNON MUODOSTUMINEN... 4 3. OPINTOJEN AJOITUS, 3-vuoden kuvaus... 6 4. KAIKILLE PAKOLLISET TUTKINNON OSAT... 8 Majoitus-

Lisätiedot

Taitaja2013 Joensuu, 503 Cateringkokki

Taitaja2013 Joensuu, 503 Cateringkokki Taitaja2013 Joensuu, 503 Cateringkokki Semifinaali 22. 24.1.2013 Taitaja kilpailujen Cateringkokkilajin kilpailu on kaksiosainen. Ilmoittautuneet joukkueet kilpailevat ensimmäisessä vaiheessa eri paikkakunnilla

Lisätiedot

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 2014

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 2014 Ammatillisen perustutkinnon perusteet Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 2014 Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Hotellipalvelun osaamisala, vastaanottovirkailija Kokin osaamisala,

Lisätiedot

avoimesti, reilusti, viisaasti, osaamisesta iloiten ja taitavasti Skills Finland

avoimesti, reilusti, viisaasti, osaamisesta iloiten ja taitavasti Skills Finland avoimesti, reilusti, viisaasti, osaamisesta iloiten ja taitavasti Skills Finland Kehut lupsakka ilmapiiri visuaalisesti miellyttävä toteutus jämäkkä yleisöystävällinen ennätyksellinen Taitaja järjestäjät

Lisätiedot

työssäoppimispaikan työtehtävissä toimiminen ammattiosaamisen näytön suorittaminen näyttösuunnitelman mukaan Ammattitaidon osoittamistavat

työssäoppimispaikan työtehtävissä toimiminen ammattiosaamisen näytön suorittaminen näyttösuunnitelman mukaan Ammattitaidon osoittamistavat 1(6) TYÖSSÄOPPIMINEN JA AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Tutkinnon osa: Pankki- ja rahoituspalvelut 10 osp Opinnon tavoitteet: Opiskelija tunnistaa erilaisia asiakkuuksia ja asiakasryhmiä sekä kartoittaa asiakkaiden

Lisätiedot

Taitaja2015 Turku, 503 Cateringkokki

Taitaja2015 Turku, 503 Cateringkokki Taitaja2015 Turku, 503 Cateringkokki Minna Luomanen ja Elina Järvistö Koulutuskeskus Sedu, Seinäjoki SISÄLLYSLUETTELO 1. YLEISKUVAUS 2. SEMIFINAALITEHTÄVÄ 3. OHJEET KILPAILIJALLE 4. ARVIOINNIN KUVAUS RUOKAOHJEET

Lisätiedot

LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013

LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013 LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013 Vakuutus- ja eläkepalvelut tutkinnon osa (VAEL) MÄÄRÄYS 20/011/2013 AMMATILLISEN PERUSTUTKINNON PERUSTEET mercuria.fi Vakuutus- ja eläkepalvelut Ammattitaitovaatimukset

Lisätiedot

Auto- ja kuljetustekniikka

Auto- ja kuljetustekniikka Auto- ja kuljetustekniikka 104 Kuljetuslogistiikka Kuva: Skills Finland / Tiina Salminen Lajivastaavat Pasi Suhonen Koulutuskeskus Salpaus pasi.suhonen(at)salpaus.fi 1 / 11 puh. 050 538 2320 Petri Salminen

Lisätiedot

HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALA, SEN ARVOPERUSTA JA OSAAMISHAASTEITA

HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALA, SEN ARVOPERUSTA JA OSAAMISHAASTEITA HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALA, SEN ARVOPERUSTA JA OSAAMISHAASTEITA 1 Hotelli- ja ravintola-alalla tuotetaan ja myydään vapaa-aikaan tai työhön liittyviä hotelli-, ravintola-, viihde- ja kokouspalveluja kotimaisille

Lisätiedot

LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013

LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013 LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013 Pankki- ja rahoituspalvelut tutkinnon osa (PARA) MÄÄRÄYS 20/011/2013 AMMATILLISEN PERUSTUTKINNON PERUSTEET mercuria.fi Pankki- ja rahoituspalvelut Ammattitaitovaatimukset

Lisätiedot

OPPIJAN VERKKOPALVELUT

OPPIJAN VERKKOPALVELUT OPPIJA VERKKOPALVELUT eperusteet ehops Jukka Söderdahl Länsirannikon Koulutus Oy Winova 5.6.2014 1 Loogisen tason kansallinen oppijan verkkopalveluarkkitehtuuri 2 Kansalliset oppijan palvelut Käyttöönoton

Lisätiedot

Liiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015 VAKUUTUS- JA ELÄKEPALVELUT

Liiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015 VAKUUTUS- JA ELÄKEPALVELUT Liiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015 VAKUUTUS- JA ELÄKEPALVELUT Määräyksen diaarinumero 59/011/2014 Vakuutus- ja eläkepalvelut Ammattitaitovaatimukset o tunnistaa erilaisia asiakkuuksia ja asiakasryhmiä

Lisätiedot

Tutkinnon, opetuksen ja arvioinnin tietomalli, luonnos

Tutkinnon, opetuksen ja arvioinnin tietomalli, luonnos , opetuksen ja arvioinnin tietomalli, luonnos OPH Koulutusala Opintoala / Osaamisala Koulutusohjelma Tutkintonimike Koulutuksen järjestäjä & Työelämä Opiskelija & Opettaja Koulutus Hakemus Koulutuksen

Lisätiedot

Opetussuunnitelma 2011. Koulutuskeskus Sedu, Kauhajoen, Kurikan, Lapuan, Seinäjoen Kirkkokadun ja Törnäväntien sekä Ähtärin Koulutien opetuspisteet

Opetussuunnitelma 2011. Koulutuskeskus Sedu, Kauhajoen, Kurikan, Lapuan, Seinäjoen Kirkkokadun ja Törnäväntien sekä Ähtärin Koulutien opetuspisteet Koulutuskeskus Sedu, Kauhajoen, Kurikan, Lapuan, Seinäjoen Kirkkokadun ja Törnäväntien sekä Ähtärin Koulutien opetuspisteet Opetussuunnitelma 2011 Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, Kokin

Lisätiedot

Liiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015. PANKKI- JA RAHOITUSPALVELUT PARA 15 osp

Liiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015. PANKKI- JA RAHOITUSPALVELUT PARA 15 osp Liiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015 PANKKI- JA RAHOITUSPALVELUT PARA 15 osp Määräyksen diaarinumero 59/011/2014 Pankki- ja rahoituspalvelut, 15 osp Ammattitaitovaatimukset o tunnistaa erilaisia

Lisätiedot

Sastamalan koulutuskuntayhtymä LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO. Yhteenveto ammattiosaamisen näyttöjen arvosanoista ja niiden toteuttamistavoista

Sastamalan koulutuskuntayhtymä LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO. Yhteenveto ammattiosaamisen näyttöjen arvosanoista ja niiden toteuttamistavoista Koul Sastamalan koulutuskuntayhtymä LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO Kuv Yhteenveto ammattiosaamisen näyttöjen arvosanoista ja niiden toteuttamistavoista Johdanto Ammatillisen peruskoulutuksen kansallinen oppimistulosten

Lisätiedot

Ylä-Savon ammattiopisto. Opetussuunnitelma tutkintokohtainen osa. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Ylä-Savon ammattiopisto. Opetussuunnitelma tutkintokohtainen osa. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Ylä-Savon ammattiopisto Opetussuunnitelma tutkintokohtainen osa Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Asiakaspalvelun koulutusohjelma tarjoilija Kokin koulutusohjelma kokki Hyväksynyt rehtori

Lisätiedot

Taitaja 2007- ammattitaidon SM-kilpailun lajiraportti

Taitaja 2007- ammattitaidon SM-kilpailun lajiraportti Taitaja 2007- ammattitaidon SM-kilpailun lajiraportti 1. Lajin yleistiedot Laji, nro : CAD - suunnittelu, 5 Lajivastaava : Pauli Rummukainen, Pohjois-Karjalan ammattiopisto Joensuu tekniikka ja kulttuuri

Lisätiedot

Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 3.vuosi

Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 3.vuosi Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 3.vuosi Tilaus- ja teemaruokien valmistus 10 ov Työtehtävät ja -tilanteet, joiden avulla opintokokonaisuuden ammattiosaamisen näytöt toteutetaan Opintokokonaisuuden

Lisätiedot

Ammatillisen perustutkinnon perusteet. Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto Kokin osaamisala, kokki 2015

Ammatillisen perustutkinnon perusteet. Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto Kokin osaamisala, kokki 2015 Ammatillisen perustutkinnon perusteet Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto Kokin osaamisala, 2015 VAAO Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 1 (3) Sisällysluettelo OPETUSSUUNNITELMAN

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki Näyttötoimikunta hyväksynyt 22.9.2010 Ammattiopiston rehtori hyväksynyt 28.9.2010 Voimaantulo 1.8.2010

Lisätiedot

*1) ent. Etelä-Savon koulutuskunta yhtymä *2) ent. Hyvinkään- Riihimäen Seudun Ammattikoulutussäätiö / Hyvinkään - Riihimäen akk

*1) ent. Etelä-Savon koulutuskunta yhtymä *2) ent. Hyvinkään- Riihimäen Seudun Ammattikoulutussäätiö / Hyvinkään - Riihimäen akk Ravintola- ja hotellipalvelualan tutkintotoimikunta (8093) 1.8.2007-31.7.2010 Tarjoilijan ammattitutkinto Voimassa olevat järjestämissopimukset / sopimukset voimassa 31.12.2010 asti Tutkinnon järjestäjä

Lisätiedot

työssäoppimispaikan työtehtävissä toimiminen ammattiosaamisen näytön suorittaminen näyttösuunnitelman mukaan Ammattitaidon osoittamistavat

työssäoppimispaikan työtehtävissä toimiminen ammattiosaamisen näytön suorittaminen näyttösuunnitelman mukaan Ammattitaidon osoittamistavat 1(6) TYÖSSÄOPPIMINEN JA AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Tutkinnon osa: Vakuutus- ja eläkepalvelut 15 osp Opinnon tavoitteet: Opiskelija tunnistaa erilaisia asiakkuuksia ja asiakasryhmiä sekä kartoittaa asiakkaiden

Lisätiedot

LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013

LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013 LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013 Tuoteneuvonta tutkinnon osa (TUNE) MÄÄRÄYS 20/011/2013 AMMATILLISEN PERUSTUTKINNON PERUSTEET mercuria.fi Tuoteneuvonta Ammattitaitovaatimukset Opiskelija tai

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Asiakaspalvelun koulutusohjelma Tarjoilija

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Asiakaspalvelun koulutusohjelma Tarjoilija HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Asiakaspalvelun koulutusohjelma Tarjoilija Näyttötoimikunta hyväksynyt 22.9.2010 Ammattiopiston rehtori hyväksynyt 28.9.2010 Voimaantulo

Lisätiedot

AHLMANIN AMMATTIOPISTO TARJOILIJA

AHLMANIN AMMATTIOPISTO TARJOILIJA AHLMANIN AMMATTIOPISTO TARJOILIJA OPETUSSUUNNITELMA Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Asiakaspalvelun koulutusohjelma Tarjoilija Hyväksytty johtokunnassa 25.5.2010 1 Sisällysluettelo

Lisätiedot

SAKU-UINNIT 2014. Lähtölistat. klo 13.15. M 100m RU Myl, M40, M50, M60, P. erä 1

SAKU-UINNIT 2014. Lähtölistat. klo 13.15. M 100m RU Myl, M40, M50, M60, P. erä 1 SAKU-UINNIT 2014 Lähtölistat klo 13.15 M 100m RU Myl, M40, M50, M60, P Kyllinen Jouni M 40 Koulutuskeskus Salpaus rata 2. Nikitenko Evgeni M 40 Jyväskylän koulutuskuntayhtymä rata 3. Rautio Pekka M 40

Lisätiedot

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Hotellipalvelun osaamisala, vastaanottovirkailija Kokin osaamisala, kokki 1 SISÄLLYSLUETTELO NÄYTTÖTUTKINTOON

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki Sampon apulaisrehtori hyväksynyt 19.8.2013 Näyttötoimikunta hyväksynyt 22.9.2010 Voimaantulo 1.8.2013

Lisätiedot

LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013

LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013 LIIKETALOUDEN PERUSTUTKINTO, MERKONOMI 2013 Visuaalinen myyntityö tutkinnon osa (VISU) MÄÄRÄYS 20/011/2013 AMMATILLISEN PERUSTUTKINNON PERUSTEET mercuria.fi Visuaalinen myyntityö Ammattitaitovaatimukset

Lisätiedot