Kilpailija valmistaa yksilötyönä kaksi drinkkiä seuraavasti: Kilpailusuoritus arvioidaan seuraavien kriteereiden mukaisesti:

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Kilpailija valmistaa yksilötyönä kaksi drinkkiä seuraavasti: Kilpailusuoritus arvioidaan seuraavien kriteereiden mukaisesti:"

Transkriptio

1 TEHTÄVÄKUVAUS Osio: A Baarityöskentely Kilpailija valmistaa yksilötyönä kaksi drinkkiä seuraavasti: Drinkki A: kolme kappaletta Drinkki B: kaksi kappaletta Tuomari antaa kilpailijalle suulliset ohjeet Aikataulu: Kilpailutehtävän suorittaminen, aikaa max. 15 minuuttia 1. Resepti 4.00 mitat raaka-aineet 2. Valmistustapa 5.00 oikea valmistustapa työskentelyjärjestys 3. Työskentely 5.00 tyyli sujuvuus 4. Hygieenisyys 4.00 raaka-aineiden ja koristeiden käsittely työpisteen siisteys 5. Kokonaisvaikutelma 2.00 lopputulos yleisön huomioiminen Osion maksimipisteet Ajan ylittäminen: Maksimiajan ylityksestä vähennetään kohdasta 3. 0,5 pistettä/alkava minuutti

2 TEHTÄVÄKUVAUS Osio: B Yllätystehtävä Kilpailija avaa kuohuviinipullon ja kaataa viinin 8 lasiin tavoiteajan puitteissa ja siististi niin, että laseihin tulee yhtä paljon viiniä. Kaato suoritetaan lasi kerrallaan valmiiksi, jälkeenpäin lisääminen ei mahdollista. Päätuomari ja lajivastaava antavat kilpailijalle suulliset ohjeet. Aikataulu: Kilpailija suorittaa tehtävän tavoiteajan puitteissa. Kilpailutehtävän suorittamisen tavoiteaika on 5 minuuttia. 6. Aika Tasamitta Pullon käsittely 1.00 Osion maksimipisteet 5.00 Tavoiteajan ylittäminen: jokainen ylittävä 10 sekuntia vähentää 0,5 pistettä kohteen maksimipisteosuudesta Poikkeama tasamitasta: yli 2 mm:n heitto/lasi vähentää 0,25 pistettä kohteen maksimipisteosuudesta Virheetön pullon käsittely antaa täyden pisteosuuden. Pisteosuus koostuu seuraavista osioista: oikea ote 0,25 p korkki lähtee 0,25 p ei kuohu yli 0,25 p ei tippoja 0,25 p TEHTÄVÄKUVAUS

3 Osio: C Lautasliinojen taittaminen Kilpailija taittaa: neljä lounaslautasliinaa (arkilounas) ja neljä illallislautasliinaa (juhlaillallinen) valitsemansa materiaalin ja mallin mukaan. Päätuomari ja lajivastaava antavat kilpailijalle suulliset ohjeet. Aikataulu: Kilpailijalla on 30 minuuttia aikaa suorittaa tehtävä. 9. Lounaslautasliinan materiaalin ja mallin valinta 1.00 paperi tai kuitukangas yksinkertainen, helppo taitosmalli 10. Illallislautasliinan mallin ja materiaalin valinta 1.00 kangas enemmän käsityötä ja taitoa vaativa malli 11. Työskentely 1.00 hygieenisyys luovuus taloudellisuus 12. Lopputulos 2.00 yhdennäköisyys annetun ajan puitteissa Osion maksimipisteet 5.00 Ajan ylittäminen: Vähennetään kohdasta pistettä TEHTÄVÄKUVAUS Osio:

4 D Illallinen Kilpailija suunnittelee ja toteuttaa illallistarjoilun seuraavin osioin: Illallisen tarjoilun suunnittelu (tarjoilusuunnitelma ja menukortti juomasuosituksineen) illallispöydän kattaminen illallisen tarjoilu Päätuomari ja lajivastaava antavat kilpailijalle suulliset ohjeet. Aikataulu: Kilpailijalla on aikaa suorittaa tehtävä seuraavasti: Illallisen tarjoilun suunnittelu (tarjoilusuunnitelma ja menukortti juomasuosituksineen) klo = 2 tuntia Illallispöydän kattaminen klo = 1 tunti Illallisen tarjoilu klo n = 2 tuntia 13. Tarjoilusuunnitelma ja menukortti 5.00 realistinen tarjoilusuunnitelma juomien sopivuus ruokalajeille menukortin sisältö: otsikko, aika, paikka, juomat oikein kirjoitettuna nauttimisjärjestyksessä ei alkudrinkkiä eikä muita juomia kuin viinit (esim. snapsi, alkoholittomat) 14. Kattaminen ja kattaus 5.00 asiakaspöydän oikeaoppinen liinoitus (otteet, sujuvuus, tasaisuus) apupöydän kunnostus (illallisella buffet-liinoitus) ruokailuvälineiden ja lasien kiillotus, kattauslautasen ja tarjottimen käyttö HUOM! lasit tarjottimella, ei kanneta käsissä kattausjärjestys: ruokailuvälineet, lasit, lautasliinat, koristeet mausteet apupöydälle työskentely johdonmukaista, hygieenistä ja sujuvaa kattaus on oikein suhteessa menuun menukortin paikka: kattauksen vasemmalla puolella, katelautasella tai lasia vasten pystyssä Kattaminen ja kattaus, JATKOA apupöydälle varataan: vesikannu aluslautasineen, varakatteet (1kpl/laji) kattauslautasella, samoin varalasit, käsiliina kattaus JUHLAVA (vaativa/näyttävä (kangas)lautasliina) annettua aikaa ei ylitetty

5 YLEISVAIKUTELMA: kattauksen oikeellisuus, sekä kattaminen että lopputulos siistiä työtä, pöydän yleisilme 15. Juomien tarjoilu 5.00 juomien tarjoilulämpötilat oikein juomien esittely (mitä, mistä millä perusteella valittu) pullojen avaaminen oikein, työvälineet, käsiliinan käyttö, hygieenisyys maistatus, kaataminen oikeassa järjestyksessä, oikealta puolelta annoskoot lisäkaadot lasien kerääminen ja käsittely: pidetään lasin jalasta, kerätään liinoitetulle tarjottimelle kerätään joko ruokalajin jälkeen tai kaikki ennen jälkiruokaa, johdonmukaisuus koko illallisen läpi pöytävesi viinin kanssa, lisäkaadot tarpeen mukaan 16. Alkuruoan tarjoilu (vatitarjoilu) 3.00 lautasten kantaminen ja käsittely, hygieenisyys määrätyn tarjoilutavan (nosteleminen) hallitseminen varmuus ja nopeus valmiiden annosten esteettisyys 17. Lämpimän ruoan tarjoilu (liekittäminen ja annostelu) 5.00 oikeat liekitysvälineet tarkoituksenmukaisesti ja ajoissa sijoitettu apupöydälle; ylipäätään sujuva ja tyylikäs apupöydän käyttö lämpölevyn käyttö oikea työjärjestys työturvallisuuden huomioiminen: liekitys ei liian lähellä asiakkaita, tuulettimien/hälyttimien alla, ei kumartuneena liian lähelle syttyvää liekkiä ergonomia, tyylikäs, ryhdikäs työasento vuorovaikutus työskentelyn aikana ottimien hallittu käyttö, varmat otteet annokset samanlaiset ja kuumat kaikille asiakkaille 18. Jälkiruoan tarjoilu 2.00 lautasten kantaminen ja käsittely (kapea/leveä pohja), neljä lautasta kerrallaan! hygieenisyys sujuvuus ja näyttävyys, ryhdikkyys 19. Palvelun kokonaisuus Työasu: työasu tiptop : siisti, puhdas, silitetty Ulkoinen olemus:

6 pitkät hiukset kiinni, ei liian räikeitä värejä/kampauksia ei huomiota herättävää meikkiä, hillityt korut kilpailija on ryhdikkäästi, iloisesti ja luonnollisesti esiintyvä asiakaspalvelija, jonka reippaus, persoonallisuus ja kehon kieli kertovat halusta luoda asiakkaille elämyksiä ja toimia rehdisti ja asiallisesti kilpailutilanteessa Asiakkaan vastaanotto ja hyvästely: persoonallista, kohteliasta ja sujuvaa. Kilpailija tervehtii asiakkaita, ohjaa heidät pöytään ja aloittaa työskentelynsä sujuvasti, ojentaa heille tuolit kilpailija kertoo illallisruokailun tapahtumat eloisasti, selkeäkielisesti ja kuuluvasti ja esittelee menun osoittaen tuotetuntemuksensa illallisen päättyessä kilpailija kiittelee, hyvästelee ja toivottaa asiakkaansa ystävällisesti tervetulleiksi uudelleen kilpailija saattaa asiakkaat ovelle Kilpailupaineen sietokyky: kilpailijasta ei saa missään vaiheessa näkyä uupumisen merkkejä kilpailijalla pitää olla valmius epäonnistuneen työvaiheen uudelleen aloittamiseen /paikkaamiseen kilpailijan tulle huomioida asiakkaiden erityistoiveita kilpailutilanteen asettamien rajoitusten puitteissa Osion maksimipisteet TEHTÄVÄKUVAUS Osio: E Lounas Kilpailija toteuttaa työlounaan tarjoilun seuraavin osioin: valmistautuminen lounastarjoiluun asiakkaiden vastaanottaminen myyntityö lounaan tarjoilu jälkityöt Päätuomari ja lajivastaava antavat kilpailijalle suulliset ohjeet.

7 Aikataulu: Kilpailijalla on aikaa suorittaa tehtävä seuraavasti: Lounaspöydän kattaminen klo = 1 tunti Työlounaan tarjoilu klo = 1 tunti 20. Töiden organisointi 5.00 asiakaspöydän oikeaoppinen liinoitus (otteet, sujuvuus, tasaisuus) apupöydän kunnostus (lounaalla tavallinen liinoitus) ruokailuvälineiden kiillotus, kattauslautasen käyttö kattausjärjestys: ruokailuvälineet, lasit, lautasliinat, koristeet työskentely johdonmukaista, hygieenistä ja sujuvaa peruskattaus on oikein apupöydälle varataan: vesikannu aluslautasineen, vaihtokatteet kattauslautasella, samoin vaihtolasit, käsiliina kattaus tavallisempi, ei katelautasta, lautasliinamateriaali ja - taitos arkisempi annettua aikaa ei ylitetty YLEISVAIKUTELMA: kattauksen oikeellisuus, sekä kattaminen että lopputulos siistiä työtä, pöydän yleisilme 21. Ripeys 5.00 kilpailija osoittaa toiminnallaan sisäistävänsä työlounaan kiireemmän luonteen toimii ripeästi, muttei kuitenkaan hosu eikä stressaa asiakkaita 22. Myyntityöskentely 5.00 kilpailija esittelee lounasmenun vaihtoehdot tuotetuntemus 23. Vuorovaikutustaidot 5.00 persoonallista, kohteliasta ja sujuvaa työskentelyä kilpailijasta ei saa missään vaiheessa näkyä uupumisen merkkejä kilpailijalla pitää olla valmius epäonnistuneen työvaiheen uudelleen aloittamiseen /paikkaamiseen kilpailijan tulle huomioida asiakkaiden erityistoiveita kilpailutilanteen asettamien rajoitusten puitteissa

8 24. Palveluhenkisyys 5.00 Kilpailija tervehtii asiakkaita, ohjaa heidät pöytään ja aloittaa työskentelynsä sujuvasti, ojentaa heille tuolit lounaan päättyessä kilpailija kiittelee, hyvästelee ja toivottaa asiakkaansa ystävällisesti tervetulleiksi uudelleen kilpailija saattaa asiakkaat ovelle 25. Tarjoilutekniikka 5.00 alkuruokien tarjoilu lämpimien ruokien tarjoilu kahvin/teen tarjoilu Osion maksimipisteet 30.00

Taitaja 2015 - semifinaalit Ravintolapalvelu, tarjoilija Edustuslounas Tuomari: YHTEENSÄ MAX 10

Taitaja 2015 - semifinaalit Ravintolapalvelu, tarjoilija Edustuslounas Tuomari: YHTEENSÄ MAX 10 Taitaja 05 - semifinaalit Kilpailijanumero 3 4 5 6 7 8 9 0 Kattaus, valmiin pöydän pist. arvionti 3 - pöytäliinan asettelu, liina riippuu tasaisesti, saumat suorat sekä pöydässä että apupöydässä, buffetliinoitus

Lisätiedot

Tarjoilijan osaamisalueet, hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, asiakaspalvelun koulutusohjelma

Tarjoilijan osaamisalueet, hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, asiakaspalvelun koulutusohjelma 504 Tarjoilija Yleiskuvaus kilpailulajista Tarjoilija toimii kilpailujen aikana asiakaspalvelutehtävissä erilaisin liikeideoin toimivissa ravintoloissa. Hän osaa kunnostaa asiakastiloja sekä esitellä,

Lisätiedot

Ravitsemispalvelut. 504 Tarjoilija. Lajivastaavat. Hanna Tiainen Koulutuskeskus Salpaus hanna.tiainen(at)salpaus.fi puh. 044 708 1353.

Ravitsemispalvelut. 504 Tarjoilija. Lajivastaavat. Hanna Tiainen Koulutuskeskus Salpaus hanna.tiainen(at)salpaus.fi puh. 044 708 1353. Ravitsemispalvelut Lajivastaavat Hanna Tiainen Koulutuskeskus Salpaus hanna.tiainen(at)salpaus.fi puh. 044 708 1353 1 / 12 Jaana Lahtinen Koulutuskeskus Salpaus jaana.lahtinen(at)salpaus.fi puh. 044 708

Lisätiedot

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO ASIAKASPALVELUN KOULUTUSOHJELMA HOTELLIPALVELUN KOULUTUSOHJELMA

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO ASIAKASPALVELUN KOULUTUSOHJELMA HOTELLIPALVELUN KOULUTUSOHJELMA OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO ASIAKASPALVELUN KOULUTUSOHJELMA HOTELLIPALVELUN KOULUTUSOHJELMA KOKIN KOULUTUSOHJELMA Vahvistettu 27.6.2011 Rehtorin päätös 139/20/2011

Lisätiedot

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number 303 Skill Kauneudenhoito Competition Day 1. Competitor Name

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number 303 Skill Kauneudenhoito Competition Day 1. Competitor Name Objective ing Skill Number 303 Skill Kauneudenhoito Competition Day 1 Sub Criterion Lopputulos / kestovärjäys Sub Criterion A6 ing Scheme Lock 26-03-2014 10:43:37 Entry Lock 08-04-2014 17:58:58 Requirement

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Sivu 1 HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO TUTKINNON OSA: LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Sivu 2 LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Tutkinnon suorittaja Tutkintotilaisuuden paikka Tutkintotilaisuuden aika

Lisätiedot

Flexi buffet-linjastot

Flexi buffet-linjastot Flexi buffet-linjastot electrolux Flexi system 3 Uudet Flexi buffet-linjastot: joustavat ratkaisut aamiaisesta illalliseen Kahvilat ja ravintolat: Ihanteellinen ratkaisu ympäristöihin, joissa vaaditaan

Lisätiedot

Tarjoilija 504 semifinaali

Tarjoilija 504 semifinaali Tarjoilija 504 semifinaali Semifinaalitehtävä ja arviointiperusteet Semifinaalin aikataulu ja paikka tiistai 20.11.2015 klo 8-17 Järjestäjät: - Koulutuskeskus Sedu Seinäjoki Törnäväntie Semifinaalipaikka

Lisätiedot

Suurkeittiön ruokatuotanto 20 osp. Ammattitaitovaatimukset

Suurkeittiön ruokatuotanto 20 osp. Ammattitaitovaatimukset Suurkeittiön ruokatuotanto 20 osp Ammattitaitovaatimukset muokkaa ruokaohjeet tarvittavalle asiakasmäärälle sopivaksi ravitsemussuosituksia suunnittelee ruokalajien valmistusvaiheet, ajoituksen ja jaksotuksen

Lisätiedot

Näyttöympäristö ravintolakeittiöt (esim. Kissanviikset, Pöllövaari, Figaro, Huviretki, Fransmanni jne.)

Näyttöympäristö ravintolakeittiöt (esim. Kissanviikset, Pöllövaari, Figaro, Huviretki, Fransmanni jne.) À la carte -ruoanvalmistus 20 osp Ammattitaitovaatimukset suunnittelee päivittäiset työtehtävänsä ja töiden vaiheistuksen esivalmistaa ja valmistaa ravintolan à la carte -listan ruokia, lisäkkeitä ja jälkiruokia

Lisätiedot

Havana Club Grand Prix

Havana Club Grand Prix Havana Club Grand Prix v 2010 Havana Club Grand Prix 2010 Valloita tuomaristo taidoillasi - tilaa luovuudelle! Säännöt mahdollistavat osallistujien näyttää parhaat puolensa: omat lasit ja raaka-aineet

Lisätiedot

Mark Summary. Taitaja 2013. Skill Number 303 Skill Kauneudenhoito. Competitor Name

Mark Summary. Taitaja 2013. Skill Number 303 Skill Kauneudenhoito. Competitor Name Summary Skill Number 303 Skill Kauneudenhoito ing Scheme Lock 06-05-2013 15:30:18 Final Lock 16-05-2013 13:36:08 Criterion Criterion Description s Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Total Award A B C D E F G H Mallin

Lisätiedot

Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 2.vuosi

Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 2.vuosi Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 2.vuosi Suurtalouden ruokatuotanto 20 ov Työtehtävät ja -tilanteet, joiden avulla opintokokonaisuuden ammattiosaamisen näytöt toteutetaan Näytön keskeinen

Lisätiedot

LIITE 1. Hyvä Asiakkaamme!

LIITE 1. Hyvä Asiakkaamme! Hyvä Asiakkaamme! LIITE 1 Mielipiteenne on meille tärkeä. Kertokaa meille, mitä mieltä olette palvelustamme ja ravintolastamme. Vastausten perusteella haluamme kehittää ja parantaa toimintaamme. Lomakkeen

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

Taitaja2014 Lahti, 503 Cateringkokki

Taitaja2014 Lahti, 503 Cateringkokki Taitaja2014 Lahti, 503 Cateringkokki Semifinaali 14. 16.1.2014 Taitaja kilpailujen Cateringkokkilajin kilpailu on kaksiosainen. Ilmoittautuneet joukkueet kilpailevat ensimmäisessä vaiheessa eri paikkakunnilla

Lisätiedot

Opetussuunnitelma 2011. Koulutuskeskus Sedu, Kauhajoen, Kurikan, Lapuan, Seinäjoen Kirkkokadun ja Törnäväntien sekä Ähtärin Koulutien opetuspisteet

Opetussuunnitelma 2011. Koulutuskeskus Sedu, Kauhajoen, Kurikan, Lapuan, Seinäjoen Kirkkokadun ja Törnäväntien sekä Ähtärin Koulutien opetuspisteet Koulutuskeskus Sedu, Kauhajoen, Kurikan, Lapuan, Seinäjoen Kirkkokadun ja Törnäväntien sekä Ähtärin Koulutien opetuspisteet Opetussuunnitelma 2011 Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, tarjoilija

Lisätiedot

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO. Vahvistettu 15.1.2016 Kauhasen päätös 5/20/2016

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO. Vahvistettu 15.1.2016 Kauhasen päätös 5/20/2016 OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Vahvistettu 15.1.2016 Kauhasen päätös 5/20/2016 Vahvistettu 12.6.2015 Kososen päätös 58/20/2015 SISÄLTÖ 1 JOHDANTO... 3 2 TUTKINNON

Lisätiedot

HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala

HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala OPISKELIJAN NIMI: Tämä arviointikaavake on tarkoitettu opiskelijan itsearvioimistaitojen vahvistamiseen ja työpaikkaohjaajan käyttöön:

Lisätiedot

Naisten hiusten trendikäs leikkaus, värjäyskäsittely, viimeistely ja ehostus asiakkaalle

Naisten hiusten trendikäs leikkaus, värjäyskäsittely, viimeistely ja ehostus asiakkaalle Testi A Naisten hiusten trendikäs leikkaus, värjäyskäsittely, viimeistely ja ehostus asiakkaalle Työskentelyaika: 3,5 tuntia, sisältää työn suunnittelun Yleiskuvaus: Kilpailutehtävässä tehdään järjestäjän

Lisätiedot

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO OPETUSSUUNNITELMA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Vahvistettu 12.6.2015 Rehtorin päätös 58/20/2015 SISÄLTÖ 1 JOHDANTO... 3 2 TUTKINNON RAKENNE JA MUODOSTUMINEN... 4 3 AMMATILLISET TUTKINNON

Lisätiedot

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number 308 Skill Somistus Competition Day 1. Competitor Name

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number 308 Skill Somistus Competition Day 1. Competitor Name Objective ing Skill Number 308 Skill Somistus Competition Day 1 Sub Criterion Näyteikkuna Lahti Hallissa Sub Criterion A1 ing Scheme Lock 08-04-2014 16:31:06 Entry Lock 09-04-2014 11:16:38 Requirement

Lisätiedot

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat TERRA

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat TERRA Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat syyskuu 2015 TERRA FI1179(2) Tavoitteet ja toteutus Sodexon asiakastyytyväisyystutkimuksen päätavoitteina on: - seurata asiakkaidemme tyytyväisyyttä - tunnistaa

Lisätiedot

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat. Nova

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat. Nova Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat syyskuu 2015 Nova FI1184(1) Tavoitteet ja toteutus Sodexon asiakastyytyväisyystutkimuksen päätavoitteina on: - seurata asiakkaidemme tyytyväisyyttä - tunnistaa

Lisätiedot

Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon!

Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista. Kaikki annoksemme valmistetaan ammattitaidolla tarkoin valikoiduista tuoreista raaka-aineista

Lisätiedot

09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA

09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA 09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA Tutkinto: Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Tutkinnon osan nimi ja laajuus: A LA CARTE tarjoilu, 20 osp, valinnainen t.o. ARVIOINNIN KESKEISET

Lisätiedot

Opetushallitus Hakaniemenkatu 2, PL 380, 00531 Helsinki, puhelin (09) 774 775, faksi (09) 7747 7865, etunimi.sukunimi@oph.fi, www.oph.

Opetushallitus Hakaniemenkatu 2, PL 380, 00531 Helsinki, puhelin (09) 774 775, faksi (09) 7747 7865, etunimi.sukunimi@oph.fi, www.oph. Opetushallitus Hakaniemenkatu 2, PL 380, 00531 Helsinki, puhelin (09) 774 775, faksi (09) 7747 7865, etunimi.sukunimi@oph.fi, www.oph.fi Utbildningsstyrelsen Hagnäsgatan 2, PB 380, 00531 Helsingfors, telefon

Lisätiedot

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 1. Competitor Name

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number 501 Skill Kondiittori Competition Day 1. Competitor Name Objective ing Sub Criterion Petit Fours -leivokset Sub Criterion A1 ing Scheme Lock 17-03-2014 21:17:52 Entry Lock 08-04-2014 17:51:09 Requirement or Nominal Size Result or Actual Value O1 1.00 Tuotteiden

Lisätiedot

OIVA valvontatietojen julkistaminen

OIVA valvontatietojen julkistaminen OIVA valvontatietojen julkistaminen Oiva- asteikko 2 Miten luet Oivaraporttia Tarkastettavat asiat koottu 18 ryhmään vähittäismyynti ja tarjoilu 1. Omavalvontasuunnitelma 2. Tilojen ja välineiden soveltuvuus,

Lisätiedot

Semifinaalitehtävä. Taitaja2015_Visuaalinen myyntityö_308_fi

Semifinaalitehtävä. Taitaja2015_Visuaalinen myyntityö_308_fi Semifinaalitehtävä Tekijät: Nimi: Maria Hautala, Suvi Veijalainen Oppilaitos: Koulutuskeskus Sedu, Seinäjoki, Koulukatu Päiväys: 3.12.2014 1 Sisällysluettelo Johdanto Tehtävämoduulien kuvaus Ohjeet kilpailijalle

Lisätiedot

Mark Summary. Taitaja 2013. Skill Number 301 Skill Asiakaspalvelu ja myynti. Competitor Name

Mark Summary. Taitaja 2013. Skill Number 301 Skill Asiakaspalvelu ja myynti. Competitor Name Summary Skill Number 301 Skill Asiakaspalvelu ja myynti ing Scheme Lock 13-05-2013 16:45:41 Final Lock 16-05-2013 15:00:24 Criterion Criterion Description s Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Total Award A B C D

Lisätiedot

Lounasruokien valmistus 40 osp. Ammattitaitovaatimukset

Lounasruokien valmistus 40 osp. Ammattitaitovaatimukset Lounasruokien valmistus 40 osp Ammattitaitovaatimukset vastaanottaa, varastoi ja säilyttää raaka-aineita ja muita tarvikkeita käsittelee ja käyttää eri jalostusasteella olevia elintarvikkeita valmistaa

Lisätiedot

Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 3.vuosi

Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 3.vuosi Catering-alan perustutkinto, suurtalouskokki, 3.vuosi Tilaus- ja teemaruokien valmistus 10 ov Työtehtävät ja -tilanteet, joiden avulla opintokokonaisuuden ammattiosaamisen näytöt toteutetaan Opintokokonaisuuden

Lisätiedot

PALLO HUKASSA Kainuun Partiolaisten talvimestaruuskisat 11.2.2005 Kajaanissa

PALLO HUKASSA Kainuun Partiolaisten talvimestaruuskisat 11.2.2005 Kajaanissa Oranssi Vihreä Rasti Lähtö Tehtävä 1 Maksimipisteet 6 Aika- ja taitotehtävä Kätevyys Pilkkionki Aika alkoi tehtäväkäskyn saatuanne. Aikaa tehtävän suorittamiseen on 60 minuuttia. Aika päättyy, kun vartio

Lisätiedot

Vallesmanni JUHLAPALVELU. Toiveidenne juhla

Vallesmanni JUHLAPALVELU. Toiveidenne juhla Vallesmanni JUHLAPALVELU Toiveidenne juhla Täyttä palvelua ammattitaidolla! Tilaisuus kuin tilaisuus! Yksilölliset palvelut 20-1000 henkilölle Pirkanmaalla yli 30 vuoden kokemuksella. Sisällä tai ulkona,

Lisätiedot

Katetaan kauniisti juhlitaan hyvin

Katetaan kauniisti juhlitaan hyvin Katetaan kauniisti juhlitaan hyvin 1 Sisältö Asiakkaiden toiveiden kartoittaminen Suunnittelussa huomioitavia asioita Juhlien järjestäjän muistilista Mistä tarjoiluastiat kodin juhliin Vuokraa ja lainaa

Lisätiedot

Arviointikooste Taitaja 2010 (Competition)

Arviointikooste Taitaja 2010 (Competition) Lomake 6 Arviointikooste Sivu 1 / 2 19-04-2010 14:27:23 Lajinumero 503 Laji Suurtalokokki Osio Osio - kuva Päivä 1 Päivä 2 Päivä 3 Päivä 4 Yhteensä A B C Tekniikka, ohjeen toteuttaminen ja laskeminen/

Lisätiedot

Mark Summary Form. Taitaja 2012. Skill Number 303 Skill Kauneudenhoito. Competitor Name

Mark Summary Form. Taitaja 2012. Skill Number 303 Skill Kauneudenhoito. Competitor Name Summary Form Skill Number 303 Skill Kauneudenhoito ing Scheme Lock 20-03-2012 09:18:23 Final Lock 26-04-2012 12:09:02 Criterion Criterion Description s Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Total Award A B C D E F Kestovärjäys,

Lisätiedot

Taitaja2013 Joensuu, 503 Cateringkokki

Taitaja2013 Joensuu, 503 Cateringkokki Taitaja2013 Joensuu, 503 Cateringkokki Semifinaali 22. 24.1.2013 Taitaja kilpailujen Cateringkokkilajin kilpailu on kaksiosainen. Ilmoittautuneet joukkueet kilpailevat ensimmäisessä vaiheessa eri paikkakunnilla

Lisätiedot

AMMATILLISET TUTKINNON OSAT (135 osp) Kaikille pakollinen tutkinnon osa (30 osp) Asiakaspalvelun osaamisala / tarjoilija (60 osp)

AMMATILLISET TUTKINNON OSAT (135 osp) Kaikille pakollinen tutkinnon osa (30 osp) Asiakaspalvelun osaamisala / tarjoilija (60 osp) HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO AMMATILLISTEN TUTKINNON OSIEN SISÄLTÖ Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto (180 osp) koostuu ammatillisista tutkinnon osista (135 osp),

Lisätiedot

Tork LinStyle -valikoima Oikean lautasliinan vaikutus asiakaskokemukseen

Tork LinStyle -valikoima Oikean lautasliinan vaikutus asiakaskokemukseen Tork LinStyle -valikoima Oikean lautasliinan vaikutus asiakaskokemukseen Miten jälkiruoan saa maistumaan makeammalta? Ennen kuin lisäät sokeria, kokeile tarjoilemista korallinvärisen lautasliinan kera.

Lisätiedot

307 Vaatteenvalmistus, semifinaali 29.1.2015

307 Vaatteenvalmistus, semifinaali 29.1.2015 307 Vaatteenvalmistus, semifinaali 29.1.2015 Kilpailutehtävänä on valmistaa naisten esiliina (koko M) oheisten ohjeiden ja mallin mukaan. Kilpailuaika on 6 tuntia. Kangas on 70 % PES ja 30 % CO. Esiliinan

Lisätiedot

Puutarharavintola Kääntöpöytä

Puutarharavintola Kääntöpöytä Puutarharavintola Kääntöpöytä Palvelut yksityistilaisuuksiin Kuvaus ja hinnasto Tilat Pasilan veturitallien vanhaan veturinkääntöpöytään rakennettu kasvihuone soveltuu ruokailu- ja kokoustilaksi 15-40

Lisätiedot

Mark Summary. Taitaja2015. Skill Number 305 Skill Lähihoitaja. Competitor Name

Mark Summary. Taitaja2015. Skill Number 305 Skill Lähihoitaja. Competitor Name Summary Skill Number 305 Skill Lähihoitaja ing Scheme Lock 04-05-205 4:43:06 Final Lock 07-05-205 3:4:40 Criterion Criterion Description s Day Day 2 Day 3 Day 4 Total Award A Kriteerit 5.5 B Kriteerit

Lisätiedot

Taitaja2015 Turku, 503 Cateringkokki

Taitaja2015 Turku, 503 Cateringkokki Taitaja2015 Turku, 503 Cateringkokki Minna Luomanen ja Elina Järvistö Koulutuskeskus Sedu, Seinäjoki SISÄLLYSLUETTELO 1. YLEISKUVAUS 2. SEMIFINAALITEHTÄVÄ 3. OHJEET KILPAILIJALLE 4. ARVIOINNIN KUVAUS RUOKAOHJEET

Lisätiedot

Tork LinStyle -valikoima Oikean lautasliinan vaikutus asiakaskokemukseen

Tork LinStyle -valikoima Oikean lautasliinan vaikutus asiakaskokemukseen Tork LinStyle -valikoima Oikean lautasliinan vaikutus asiakaskokemukseen Miten jälkiruoan saa maistumaan makeammalta? Ennen kuin lisäät sokeria, kokeile tarjoilemista korallinvärisen lautasliinan kera.

Lisätiedot

Ravintola ja catering - alalla toimiminen

Ravintola ja catering - alalla toimiminen RAVINTOLA JA CATERINGALA OSAAMISTARJOTIN 1.8.2018-31.12.2018 23.8.2018 1 Sisällysluettelo Ravintola ja catering - alalla toimiminen... 2 Opiskelu ravintola- ja leipomoalalla... 2 Keittiötyöskentely...

Lisätiedot

Rakentaminen. 404 Maalaus ja tapetointi. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen

Rakentaminen. 404 Maalaus ja tapetointi. Lajivastaavat. Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen Rakentaminen 404 Maalaus ja tapetointi Kuva: Skills Finland / Jaakko Manninen Lajivastaavat Petri Vannula Koulutuskeskus Salpaus petri.vannula(at)salpaus.fi 1 / 8 puh. 050 387 1920 Jukka Raami Koulutuskeskus

Lisätiedot

Kahvilapalvelut 15 osp. Ammattitaitovaatimukset. Opiskelija

Kahvilapalvelut 15 osp. Ammattitaitovaatimukset. Opiskelija Kahvilapalvelut 15 osp Ammattitaitovaatimukset kunnostaa asiakas- ja työtiloja tuotteita ja huolehtii niiden laadusta käyttää ja puhdistaa kahvilan suosittelee, myy ja tarjoilee kahvilan ruoka- ja juomatuotteita

Lisätiedot

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number 312 Skill Matkailu Competition Day 1. Competitor Name

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number 312 Skill Matkailu Competition Day 1. Competitor Name Objective ing Skill Number 312 Skill Matkailu Competition Day 1 Sub Criterion Matkapaketin suunnittelu Sub Criterion A1 ing Scheme Lock 08-04-2014 09:31:16 Entry Lock 08-04-2014 16:38:49 O1 2.00 Kestävän

Lisätiedot

KILPAILIJAN OPAS 2014

KILPAILIJAN OPAS 2014 KILPAILIJAN OPAS 2014 KILPAILIJAN OPAS 2014 Vuoden 2014 Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail challenge Finaali Finalistimaat: USA Kanada Iso-Brintannia Eurooppa Australia Uusi-Seelanti Etelä-Afrikka

Lisätiedot

Tarkastuksen aihe: Valvontasuunnitelman mukainen tarkastus Selvitys aterioiden kuljetusolosuhteista ja kuljetettavien aterioiden laadusta Kohdetiedot

Tarkastuksen aihe: Valvontasuunnitelman mukainen tarkastus Selvitys aterioiden kuljetusolosuhteista ja kuljetettavien aterioiden laadusta Kohdetiedot Liite 1 Sivu 1 /6 TARKASTUSKERTOMUS Tarkastuksen aihe: Valvontasuunnitelman mukainen tarkastus Selvitys aterioiden kuljetusolosuhteista ja kuljetettavien aterioiden laadusta Kohdetiedot Tarkastuksen suorittaja

Lisätiedot

CATERINGKOKKI 503. Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI

CATERINGKOKKI 503. Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI CATERINGKOKKI 503 Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI Tiistai 24.4.2012 Aika klo 8:00-12:00 Finaalitehtävä 1 Vitriinituotteiden valmistus Tehtävänä on valmistaa vitriinituotteita henkilöstöravintolan

Lisätiedot

Ravitsemispalvelut. 502 Ravintolakokki. Lajivastaavat. Hannu Joutselainen Koulutuskeskus Salpaus hannu.joutselainen(at)salpaus.fi puh.

Ravitsemispalvelut. 502 Ravintolakokki. Lajivastaavat. Hannu Joutselainen Koulutuskeskus Salpaus hannu.joutselainen(at)salpaus.fi puh. Ravitsemispalvelut 502 Ravintolakokki Lajivastaavat Hannu Joutselainen Koulutuskeskus Salpaus hannu.joutselainen(at)salpaus.fi puh. 044 708 0578 Pirjo Kailio-Koskinen Koulutuskeskus Salpaus pirjo.kailio-koskinen(at)salpaus.fi

Lisätiedot

Aika alkaa ja päättyy rastihenkilön merkistä. Aikaa tehtävän suorittamiseen on 10 minuuttia.

Aika alkaa ja päättyy rastihenkilön merkistä. Aikaa tehtävän suorittamiseen on 10 minuuttia. Sarja: Sudenpennut Rasti X Tehtävä X Maksimipisteet 3 Taitotehtävä ENSIAPU Tehtäväkäsky Aika alkaa ja päättyy rastihenkilön merkistä. Aikaa tehtävän suorittamiseen on 10 minuuttia. Lauman tehtävänä on

Lisätiedot

Mark Summary Form Taitaja-Mästare 2009

Mark Summary Form Taitaja-Mästare 2009 Form 6 Summary Form Page 1 of 2 11-03-2011 16:09:34 Skill No. 503 Skill Suurtalouskokki Competitor No. Competitor Name Member Criterion Criterion Description s Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Total Award A B C

Lisätiedot

Osaamisvaatimukset perustuvat kiinteistönhoidon tutkinnon perusteisiin ja työelämän vaatimuksiin.

Osaamisvaatimukset perustuvat kiinteistönhoidon tutkinnon perusteisiin ja työelämän vaatimuksiin. TaitajaPLUS Kiinteistöpalvelut Finaalitehtävä 14.5.2013 Yleiskuvaus kilpailulajista Kiinteistönhoitaja tuottaa kiinteistönhuollon palveluita. Kiinteistönhoitaja huoltaa ja hoitaa tiloja, laitteita sekä

Lisätiedot

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number P3 Skill Puhdistuspalvelu Competition Day 2. Competitor Name

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number P3 Skill Puhdistuspalvelu Competition Day 2. Competitor Name Objective ing Skill Number P3 Skill Puhdistuspalvelu Competition Day 2 Sub Criterion Kestävä kehitys ja itsearviointi Sub Criterion A3 ing Scheme Lock 04-04-2014 13:55:15 Entry Lock 10-04-2014 14:08:40

Lisätiedot

Hyvän ateriarytmin sovittaminen harjoitusrytmiin. Sanni Virta ja Liisa-Maija Rautio

Hyvän ateriarytmin sovittaminen harjoitusrytmiin. Sanni Virta ja Liisa-Maija Rautio Hyvän ateriarytmin sovittaminen harjoitusrytmiin Ravintoasioissa urheilijoilla on usein eniten parantamisen varaa. Erityisesti arkisyömiseen tulisi panostaa Urheilijan fyysinen kehitys tapahtuu arkisen

Lisätiedot

Työssäoppimassa Espanjan Fuengirolassa

Työssäoppimassa Espanjan Fuengirolassa Työssäoppimassa Espanjan Fuengirolassa Fuengirola Fuengirola on kaupunki eteläisessä Espanjassa, Andalusian maakunnassa. Kaupunki sijaitsee Välimeren rannalla Costa del Solin eli Aurinkorannikon alueella.

Lisätiedot

Mark Summary. Taitaja 2013. Skill Number N2 Skill Matkailu. Competitor Name

Mark Summary. Taitaja 2013. Skill Number N2 Skill Matkailu. Competitor Name Summary Skill Number N2 Skill Matkailu ing Scheme Lock 10-05-2013 18:08:18 Final Lock 16-05-2013 14:25:06 Criterion Criterion Description s Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Total Award A B C Pietariin suuntautuvan

Lisätiedot

RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO

RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO 1 Tutkintosuorituksen arviointiaineisto RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO 29 Seulonta, murskaus ja jauhatus Suorittaja: Järjestäjä Rakennustuotealan tutkintotoimikunta 12/2009 1(9) Ohjeet tutkinnon osan

Lisätiedot

Hyviä käytänteitä ja huomioitavia asioita astianpesuprosessissa. Tuottava ja tehokas ammattikeittiö hanke Merja Ylönen/Xamk

Hyviä käytänteitä ja huomioitavia asioita astianpesuprosessissa. Tuottava ja tehokas ammattikeittiö hanke Merja Ylönen/Xamk Hyviä käytänteitä ja huomioitavia asioita astianpesuprosessissa Tuottava ja tehokas ammattikeittiö hanke Merja Ylönen/Xamk Astianpesu Tarkoitus Puhtaat ja kuivat astiat > mikrobimäärä alhainen Tärkeä osa

Lisätiedot

RUOKAPALVELUILLA LISÄARVOA MATKAILUYRITYKSILLE

RUOKAPALVELUILLA LISÄARVOA MATKAILUYRITYKSILLE RUOKAPALVELUILLA LISÄARVOA MATKAILUYRITYKSILLE Matkailu- ja ravitsemisala Ruokatuotannon lehtori Sinikka Määttälä Savonia-ammattikorkeakoulu TAUSTAA Matkailuyritysten asiakkaat vaativat entistä parempaa

Lisätiedot

Hyväksytty Jyväskylän kotitalousoppilaitoksen amos-toimielimessä

Hyväksytty Jyväskylän kotitalousoppilaitoksen amos-toimielimessä Pikaruokapalvelut 15 osp Ammattitaitovaatimukset kunnostaa myynti-, työ- ja asiakastilat toimipaikan pikaruokia pitää huolta myytävien tuotteiden riittävyydestä ja laadusta suosittelee, myy ja pakkaa pikaruoka-

Lisätiedot

Näyttöympäristö pitopalveluyritykset, henkilöstöravintolat esim. Paviljonki ravintolat, Paakkari, Sammon Kotilounas

Näyttöympäristö pitopalveluyritykset, henkilöstöravintolat esim. Paviljonki ravintolat, Paakkari, Sammon Kotilounas Tilaus- ja juhlaruokien valmistus 20 osp Ammattitaitovaatimukset perehtyy tilausmääräykseen ja selvittää tilaisuuden luonteen suunnittelee ruokien valmistusvaiheet, ajoituksen ja jaksotuksen valmistaa

Lisätiedot

Ravintola- ja catering-ala osaamistarjotin samiedu.fi

Ravintola- ja catering-ala osaamistarjotin samiedu.fi Ravintola- ja catering-ala osaamistarjotin 1.8.2019-31.12.2019 Tervetuloa opiskelemaan Ammattiopisto SAMIeduun! Tähän esitteeseen olemme koonneet ravintola- ja catering-alan opintokokonaisuuksia opiskelijoille

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO 1 TAVOITTEET HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Kun suoritat hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon, sinä: - osaat palvella suomalaisia ja ulkomaisia asiakkaita - osaat tehdä

Lisätiedot

VALITSE AINA PARASTA JA ONNISTUT.

VALITSE AINA PARASTA JA ONNISTUT. VALITSE AINA PARASTA JA ONNISTUT. CAFE SOFTLIN - TUNNELMIEN TEKIJÄT Tekevät esillepanosta ja tarjoilusta houkuttelevia Viimeistelevät tarjoilun ilmeen ja täydentävät kahvilasi tunnelmaa CAFE-SOFTLIN -

Lisätiedot

Lataa Puhdasta ravintoa - Sinikka Piippo. Lataa

Lataa Puhdasta ravintoa - Sinikka Piippo. Lataa Lataa Puhdasta ravintoa - Sinikka Piippo Lataa Kirjailija: Sinikka Piippo ISBN: 9789524926713 Sivumäärä: 280 Formaatti: PDF Tiedoston koko: 19.24 Mb Ruokakeskustelu käy Suomessa kuumana ja kiinnostus ruoan

Lisätiedot

Tehostettu ruokavalio. 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti

Tehostettu ruokavalio. 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti Tehostettu ruokavalio 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti Hyvä ravitsemustila on terveyden, toipumisen ja hyvinvoinnin edellytys. Sairaus altistaa vajaaravitsemuksen

Lisätiedot

Näyttöympäristö ruokaravintolat, henkilöstöravintolat, kahvilat, pikaruokaravintolat, jakelukeittiöt, grillit jne

Näyttöympäristö ruokaravintolat, henkilöstöravintolat, kahvilat, pikaruokaravintolat, jakelukeittiöt, grillit jne Ruokapalveluissa toimiminen 15 osp Ammattiosaamisen näytön toteutuksen kuvaus Näytön tehtävät: kunnostaa asiakas- tai työtiloja suurentaa ja pienentää ohjeita muuntaa ohjeita erityisruokavalioihin (laktoositon,

Lisätiedot

AKO Länsi-Uusimaa Mystery Shopping. Matkailualan selvitysten julkistamistilaisuus 19.11.2009 Janne Myyry TNS-Gallup Oy

AKO Länsi-Uusimaa Mystery Shopping. Matkailualan selvitysten julkistamistilaisuus 19.11.2009 Janne Myyry TNS-Gallup Oy AKO Länsi-Uusimaa Mystery Shopping Matkailualan selvitysten julkistamistilaisuus 19.11.2009 Janne Myyry TNS-Gallup Oy Mitä tehtiin? Selvitettiin Länsi-Uudeltamaalta mukaan valittujen ravintoloiden (45

Lisätiedot

Onnistu työhaastattelussa. Leena Erola

Onnistu työhaastattelussa. Leena Erola Onnistu työhaastattelussa Leena Erola Haastattelun tarkoitus Työnantaja selvittää haastateltavan Osaamisen Motivaatio, sitoutuminen Työyhteisöön sopivuuden, oikea tyyppi Haastateltava saa tietoa Tehtävänkuvasta

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki Näyttötoimikunta hyväksynyt 22.9.2010 Ammattiopiston rehtori hyväksynyt 28.9.2010 Voimaantulo 1.8.2010

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Kokin koulutusohjelma Kokki Sampon apulaisrehtori hyväksynyt 19.8.2013 Näyttötoimikunta hyväksynyt 22.9.2010 Voimaantulo 1.8.2013

Lisätiedot

Kilpailuun osallistuvat erityisopiskelijat, jotka suorittavat tutkinnon ammatilliset osat valtakunnallisin tai mukautetuin tavoittein.

Kilpailuun osallistuvat erityisopiskelijat, jotka suorittavat tutkinnon ammatilliset osat valtakunnallisin tai mukautetuin tavoittein. TaitajaPLUS Logistiikka Finaalitehtävä Kilpailun luonne Kilpailuun osallistuvat erityisopiskelijat, jotka suorittavat tutkinnon ammatilliset osat valtakunnallisin tai mukautetuin tavoittein. Kilpailu on

Lisätiedot

Myynnin sertifikaatti Palveluprosessin visualisointi Jonna Rothberg-Mikkonen 20.2.2015

Myynnin sertifikaatti Palveluprosessin visualisointi Jonna Rothberg-Mikkonen 20.2.2015 Myynnin sertifikaatti Palveluprosessin visualisointi Jonna Rothberg-Mikkonen 20.2.2015 Case: Hyvän Olon viikonloppu kurssilaisen palvelupolku Vierumäellä VIERUMÄKI KOTISIVUT www.vierumaki.fi - Paljon informaatiota

Lisätiedot

Arkipäivän eleganssia. Ruotsalaista suunnittelua.

Arkipäivän eleganssia. Ruotsalaista suunnittelua. Arkipäivän eleganssia. Ruotsalaista suunnittelua. Tämä on Bruk, Ruotsin Smoolannissa toimivan Kosta Bodan suunnittelema uusi värikäs astiamallisto. kostaboda.com Sisältö Bruk mallisto Bruk-malliston edut

Lisätiedot

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number 311 Skill Eläintenhoito Competition Day. Competitor Name

Objective Marking. Taitaja 2014 Lahti. Skill Number 311 Skill Eläintenhoito Competition Day. Competitor Name Objective ing Sub Criterion Työelämätaidot Sub Criterion A1 ing Scheme Lock 04-04-2014 13:53:59 Entry Lock O1 1.00 Sosiaaliset taidot keskustelee, on avoin, ei selitä turhaa, yhteistyö toisen kilpailijan

Lisätiedot

Rakentaminen. 408 Talonrakennus, muuraus ja laatoitus. Lajivastaavat

Rakentaminen. 408 Talonrakennus, muuraus ja laatoitus. Lajivastaavat Rakentaminen 408 Talonrakennus, muuraus ja laatoitus Lajivastaavat Juha Heinlahti Koulutuskeskus Salpaus juha.heinlahti(at)salpaus.fi puh. 044 708 0394 1 / 10 Paavo Harju Koulutuskeskus Salpaus paavo.harju(at)salpaus.fi

Lisätiedot

4.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut

4.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut 4.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut Ammattitaitovaatimukset valmistautuu ruokailupalvelutilanteisiin ja tekee esivalmisteluja valmistaa toimintaympäristöön ja vuodenaikoihin sopivia aterioita

Lisätiedot

Mark Summary. Taitaja 2013. Skill Number 501 Skill Kondiittori. Competitor Name

Mark Summary. Taitaja 2013. Skill Number 501 Skill Kondiittori. Competitor Name Summary Skill Number 501 Skill Kondiittori ing Scheme Lock 18-04-2013 17:29:33 Final Lock 16-05-2013 13:39:33 Criterion Criterion Description s Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Total Award A B C D E Taitajakisaleivos

Lisätiedot

Taitaja 2011 Hiusmuotoilu 302. Naisten hiusten trendikäs leikkaus, värjäyskäsittely, viimeistely ja ehostus asiakkaalle

Taitaja 2011 Hiusmuotoilu 302. Naisten hiusten trendikäs leikkaus, värjäyskäsittely, viimeistely ja ehostus asiakkaalle Testi A Naisten hiusten trendikäs leikkaus, värjäyskäsittely, viimeistely ja ehostus asiakkaalle Työskentelyaika: 3,5 tuntia, sisältää työn suunnittelun Kilpailutehtävässä tehdään järjestäjän hankkiman

Lisätiedot

Äijälän Rustin veneretket

Äijälän Rustin veneretket Äijälän Rustin veneretket Veneemme 360 -asteinen kuva veneen sisätiloista, klikkaa: http://www.paratiisisaari.com/rusti_pure/harmony.html M/y Harmony luxusjahti Elegance 65, 19,6 m, max. 40 hlö M/s Juhana

Lisätiedot

OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMINEN TARJOILUPAIKOILLE Elintarvikelaki 2006/23 20 Omavalvontasuunnitelmavelvollisuus

OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMINEN TARJOILUPAIKOILLE Elintarvikelaki 2006/23 20 Omavalvontasuunnitelmavelvollisuus 1 OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMINEN TARJOILUPAIKOILLE Elintarvikelaki 2006/23 20 Omavalvontasuunnitelmavelvollisuus Omavalvontasuunnitelmassa pyritään kuvailemaan elintarvikehuoneiston toimintaa mahdollisimman

Lisätiedot

RAVINTOLAKOKIN AMMATTITUTKINTO 2015

RAVINTOLAKOKIN AMMATTITUTKINTO 2015 Näyttötutkinnon perusteet RAVINTOLAKOKIN AMMATTITUTKINTO 2015 Määräys 13/011/2015 Määräykset ja ohjeet 2015:6 Opetushallitus Määräykset ja ohjeet 2015:6 ISBN 978-952-13-6057-2 (pdf) ISSN-L 1798-887X ISSN

Lisätiedot

Mark Summary. Taitaja 2013. Skill Number 602 Skill Elektroniikka. Competitor Name

Mark Summary. Taitaja 2013. Skill Number 602 Skill Elektroniikka. Competitor Name Summary Skill Number 602 Skill Elektroniikka ing Scheme Lock 14-05-2013 09:16:27 Final Lock 16-05-2013 12:26:59 Criterion Criterion Description s Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Total Award A B C D E F Raspberry-tietokoneen

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

Tutustumispaketti majoitus-, ravitsemusja talousalan opintoihin ammattioppilaitoksessa

Tutustumispaketti majoitus-, ravitsemusja talousalan opintoihin ammattioppilaitoksessa Tutustumispaketti majoitus-, ravitsemusja talousalan opintoihin ammattioppilaitoksessa Tutustumispaketin myötä perehdytään hotelli- ja ravintola-alan (pl hotellivirkailija) sekä catering-alan koulutukseen.

Lisätiedot

Lausunto opinnäytetyöstä (YAMK-tutkinto) Tekijä/tekijät: Työn nimi: Paikka ja aika:

Lausunto opinnäytetyöstä (YAMK-tutkinto) Tekijä/tekijät: Työn nimi: Paikka ja aika: Lausunto opinnäytetyöstä (YAMK-tutkinto) Tekijä/tekijät: Työn nimi: Paikka ja aika: 1. Tehtävän asettelu Työelämälähtöisyys ja työelämän tarpeisiin vastaaminen Ammatillinen osaaminen ja sen kehittymisen

Lisätiedot

À la carte -ruoanvalmistus 30 osp. Ammattitaitovaatimukset. Opiskelija osaa

À la carte -ruoanvalmistus 30 osp. Ammattitaitovaatimukset. Opiskelija osaa À la carte -ruoanvalmistus 30 osp Ammattitaitovaatimukset Opiskelija osaa aikatauluttaa ja suunnitella päivittäiset työtehtävänsä esivalmistaa ja valmistaa ruokaravintolan à la carte -listan ruokia, lisäkkeitä

Lisätiedot

AMARILLO HELSINKI. Tulosten tulkinta: 0-59 huono, välttävä, tyydyttävä, melko hyvä, hyvä, erinomainen

AMARILLO HELSINKI. Tulosten tulkinta: 0-59 huono, välttävä, tyydyttävä, melko hyvä, hyvä, erinomainen AMARILLO HELSINKI HOK-ELANTO LIIKETOIMINTA OY Käynnin pvm Viikonpäivä Käynnin kloaika 12.3.216 Lauantai 11:55 Tutkimuskierros 2163 MIKONKATU 9 HELSINKI 1. Ravintolakohtaiset tulokset osa-alueittain AMARILLO

Lisätiedot

Oikeiden lautasliina- ja kattaustuotevalintojen vaikutus asiakaskokemukseen

Oikeiden lautasliina- ja kattaustuotevalintojen vaikutus asiakaskokemukseen Tork LinStyle -valikoima Oikeiden lautasliina- ja kattaustuotevalintojen vaikutus asiakaskokemukseen Miten jälkiruoan saa maistumaan makeammalta? Ennen kuin lisäät sokeria, kokeile tarjoilemista korallinvärisen

Lisätiedot

EuroSkills, Göteborg 2016

EuroSkills, Göteborg 2016 EuroSkills, Göteborg 2016 Seuraavat EuroSkills kilpailut järjestetään Ruotsissa Göteborgissa 1. 3.12.2016 Hiusmuotoilu on perinteisesti mukana kilpailemassa Euroopan parhaan parturikampaajan tittelistä.

Lisätiedot

PRANNIN JUHLAT HERKKUPAJA. Juhlaopas

PRANNIN JUHLAT HERKKUPAJA. Juhlaopas PRANNIN JUHLAT HERKKUPAJA Juhlaopas 2 Juhlat, jotka muistetaan! Juhlien järjestämiseen kannattaa panostaa. Persoonalliset, hyvin järjestetyt juhlat takaavat sen, että vieraat viihtyvät. Kaikki toimii,

Lisätiedot

3.2 AMMATILLISTEN OPINTOJEN JA TYÖSSÄOPPIMISEN TAVOITTEET, KESKEISET SISÄLLÖT JA ARVIOINTI 3.2.1 CATERING-ALAN KEITTIÖTOIMINNOT, 30 OV

3.2 AMMATILLISTEN OPINTOJEN JA TYÖSSÄOPPIMISEN TAVOITTEET, KESKEISET SISÄLLÖT JA ARVIOINTI 3.2.1 CATERING-ALAN KEITTIÖTOIMINNOT, 30 OV JUHLAPALVELUT, 10 OV 1 MUUTOKSET CATERING-ALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMAN JA NÄYTTÖTUTKINNON PERUSTEISIIN - - - 3.2 AMMATILLISTEN OPINTOJEN JA TYÖSSÄOPPIMISEN TAVOITTEET, KESKEISET SISÄLLÖT JA ARVIOINTI

Lisätiedot

Tuovi. Tukea opintoihin vieraskielisille -hankkeessa Ammattiopisto Tavastiassa 2014 2015 tuotettua materiaalia (OPH)

Tuovi. Tukea opintoihin vieraskielisille -hankkeessa Ammattiopisto Tavastiassa 2014 2015 tuotettua materiaalia (OPH) Tuovi Tukea opintoihin vieraskielisille -hankkeessa Ammattiopisto Tavastiassa 2014 2015 tuotettua materiaalia (OPH) PERUNASOSELAATIKKO Keitä kuoritut perunat Keitä kuoritut perunat Kokeile perunoiden kypsyys

Lisätiedot

(www.r-hotel34.com) Oppimispäiväkirja. Nimi: Petra PERÄKYLÄ. Kohdemaa: Ranska. Työharjoittelupaikka: Aéroport Hotel, Montpellier

(www.r-hotel34.com) Oppimispäiväkirja. Nimi: Petra PERÄKYLÄ. Kohdemaa: Ranska. Työharjoittelupaikka: Aéroport Hotel, Montpellier (www.r-hotel34.com) Oppimispäiväkirja Nimi: Petra PERÄKYLÄ Kohdemaa: Ranska Työharjoittelupaikka: Aéroport Hotel, Montpellier Työharjoitteluajankohta: 13.2-13.4.2012 Sisältö Henkilökohtaiset oppimis- ja

Lisätiedot

Palvelut. 309 Hevostenhoito. Lajivastaava. Kuva: Skills Finland / Lina Markkanen

Palvelut. 309 Hevostenhoito. Lajivastaava. Kuva: Skills Finland / Lina Markkanen Palvelut 309 Hevostenhoito Kuva: Skills Finland / Lina Markkanen Lajivastaava Meija Lahtinen Koulutuskeskus Salpaus meija.lahtinen(at)salpaus.fi puh. 040 775 4842 1 / 10 Finalistit Essi Joronen Axxell

Lisätiedot