Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista. Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria

Transkriptio

1 Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria

2 Sisältö Valio Oy 2

3 Proteiinit Koostuvat 20 aminohaposta, joista 10 on välttämättömiä Proteiininlähteet ruokavaliossa: Liha, kala, kana, kananmuna ja maitovalmisteet. Viljavalmisteet, palkokasvit, siemenet ja pähkinät. Valio Oy 3

4 Proteiinit ovat tarpeellisia kaikille Proteiinien hyödyt näkyvät ja tuntuvat arjen monissa tilanteissa ja elämän eri vaiheissa: energian lähteenä kasvun rakennusaineena kehon uudistajana kylläisyyden tuojana painonhallinnan apuna liikunnasta palauttajana toimintakyvyn ylläpitäjänä Valio Oy 4

5 Laadulla merkitystä Välttämättömät aminohapot tulee saada ravinnosta Elimistö ei pysty muodostamaan Eläinkunnan proteiinit biologisesti laadukkaampia Kasvikunnan proteiinit ei sisällä yksinään kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja. Yhdistelemällä mahdollista saada monipuolisesti Valio Oy 5

6 Maitoproteiini on korkealaatuista Proteiinien laatuluokittelu 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 PDCA (= pro imeyt hyväk Protein digestibility-corrected amino acid score (PDCCAS) Valio Oy 6

7 Maidon proteiinit Proteiini 3,4 % Kaseiini 80 % Heraproteiinit 20 % Valio Oy 7

8 Nopeavaikutteinen heraproteiini Heraproteiini on nopeavaikutteinen proteiini nopean imeytymisen ansiosta. Kaseiini vaikuttaa elimistössä hitaammin ja pidemmän aikaa. Hera Aminohapot Kaseiini Valio Oy Aika

9 Heraproteiinin hyötyjä Heraproteiinin sisältämä välttämätön leusiini -aminohappo tehostaa lihaskasvua. Auttaa ehkäisemään ikääntymiseen liittyvää lihaskatoa. Edistää painonhallintaa Tehokas kylläisyyden tuoja. Säästää lihaskudosta laihdutuksen aikana. Tehokas painonnousun ehkäisyssä. Mahdollisia myönteisiä vaikutuksia stressinhallintaan, mielialaan ja tarkkaavaisuuteen. Valio Oy

10 Kuinka paljon proteiinia tarvitaan? Kiivaan kasvun aikana riittävästi proteiinia 1 g painokiloa kohti/vrk Aktiiviliikkujat tarvitsevat runsaammin proteiinia 1,4 1,8 g painokiloa kohti/vrk Raskauden ja imetyksen aikana runsaammin proteiinia Lisätarve noin g päivittäin. Painonhallinnassa proteiini estää lihasmassan menetystä % kokonaisenergiansaannista (n g) Ikäihmisille runsaammin proteiinia lihaskunnon ja toimintakyvyn ylläpitoon 1,2-2 g painokiloa kohti/vrk Valio Oy

11 Ikääntyneiden riittävä proteiininsaanti Valio Oy 11

12 Seuraukset liian niukasta proteiininsaannista Jos kokonaisenergian saanti on niukkaa, lihasproteiinia joudutaan käyttämään energiaksi. Jos proteiinia ei saada ravinnosta riittävästi, joudutaan hajottamaan lihaskudoksen proteiinia. Niukka proteiininsaanti heikentää yleiskuntoa, koska mm. vastustuskyky, lihaskunto ja ravintoaineiden imeytyminen heikkenevät. Valio Oy 12

13 Ikääntyvien riittävä proteiininsaanti Auttaa ylläpitämään lihaskudosta ja vähentää tulehdusriskiä Lihaskudos auttaa säilyttämään hyvän liikunta- ja toimintakyvyn sekä kehonhallinnan, jolloin kaatumis- ja murtumisvaara pienenee. Elämänlaadun ylläpitäminen Erityisen tärkeää huolehtia proteiinin saannista: Kun paino on pudonnut Sairaalahoidossa Leikkauksen jälkeen Valio Oy

14 Hyvän kierre Paino Haavat Lihasmassa Infektiot Avuntarve Valio Oy 14

15 Proteiinia jokaisella aterialla Myös välipaloilla proteiinipitoisia ruokia! Yhdessä ateriassa g proteiinia Lihasharjoittelu + riittävä proteiinin saanti Pitää yllä lihaskuntoa Myös iäkkäillä on mahdollista hankkia lisää lihasmassaa Hyötyä myös ilman lihasharjoittelua Valio Oy 15

16 Valio Oy 45 g

17 Maitotuotteista saa helposti hyvälaatuista proteiinia 100 g maitorahkaa 11 g proteiinia Valio Oy 17

18 Reseptiajatuksia Marjapiimä 2 annosta 2-3 dl Valio Plus piimää 1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa kuningatar Sekoita. Annoksessa (2 dl) proteiinia 12 g Marjakeittoa ja vaniljarahkaa 1 annos 2 dl Valio mansikkakeittoa 2-3 rkl Valio maustettua rahkaa vanilja Proteiinia sisältäviä ruoka-aineita JOKAISELLA aterialla! Annoksessa (2 dl) proteiinia 3 g Valio Oy 18

19 Tehoannos heraproteiinia Valio PROfeel proteiinijuomat Annoksessa 2,5 dl 20 g proteiinia, josta 10 g heraproteiinia D-vitaminoitu Laktoositon Säilyy avaamattomana huoneenlämmössä Valio Oy 19

20 Yhteenveto Proteiinien laadussa on eroa kuten hiilihydraateissa ja rasvoissakin. Suomalaiset saavat keskimäärin riittävästi proteiinia, mutta tarpeet ovat yksilöllisiä elämänvaiheesta riippuen. Kiinnitetään huomiota erityisesti ikääntyvien riittävään proteiininsaantiin. Maitoproteiinia sisältävät tuotteet tarjoavat helpon, maistuvan ja arkeen sopivan tavan huolehtia riittävästä proteiininsaannista. Valio Oy 20

21 Maksuttomia materiaaleja materiaalit ja koulutus tilattavat materiaalit Valio Oy

22 Rakkaudesta suomalaiseen maitoon 22