Huippu, upea, ainutlaatuinen Ranska

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Huippu, upea, ainutlaatuinen Ranska"

Transkriptio

1 KEVÄT 1/2015 VIINI + RUOKA KESÄISET RESEPTIT 18 Huippu, upea, ainutlaatuinen Ranska MAAILMAN SUURIN JA KIEHTOVIN 12 VIINIKOULU KUOHUVIINI RUOKAJUOMANA 8 VIINIMATKA LÄHDE MATKALLE AURINKOISEEN ITALIAAN 12 VIININTEKIJÄ NATASHA WILLIAMS & MINUN SAUVIGNON BLANC KESÄN HELPOT BOOLIOHJEET LISÄÄ VIINEISTÄ JA RUOASTA

2 VIINIMAA RANSKA Maailman suurin ja kiehtovin RANSKAA PIDETÄÄN VAIKEASTI YMMÄR- RETTÄVÄNÄ VIINIMAANA, MUTTA KUN TEKEE TUTTAVUUTTA MONIPUOLISTEN JA KIEHTOVIEN VIINIEN KANSSA, YMMÄRTÄÄ ETTÄ PELKO ON TÄYSIN TURHAA. aikka uuden maailman viinit kasvattavat suosiotaan ympäri maailmaa, Ranska on V onnistunut säilyttämään asemansa johtavana viinimaana. Ranskalaisia viinejä on mahdoton saada yhden otsikon alle, sillä suuren maan viininviljelyolosuhteet vaihtelevat rannikoiden, sisämaan, tasankojen, jokilaaksojen ja kumpuilevien alueiden välillä. Esimerkiksi Bourgogne on yksi Ranskan tunnetuimpia ja arvostetuimpia viinintuotantoalueita ja sen pohjoisin viinialue on mineraalisista ja raikkaista Chardonnay-viineistä tunnettu Chablis. Valkoviinien raikkauden salaisuus kätkeytyy Pohjois-Bourgognen viileään ilmastoon, jonka ansiosta rypäleet säilyttävät arvokkaan hapokkuutensa. Ainutlaatuisen mineraalisuuden katsotaan liittyvän Chablis n maaperään, joka on vuosituhansia vanhaa merenpohjaa. Vielä tänäkin päivänä viinitarhoilta voi löytää vanhoja kalkkikiven ympäröimiä simpukoiden kuoria ja kotiloita. Lähde Sommelier Antti Uusitalon mukana viinimatkalle Ranskaan ja lue mitä mm. terroirilla tarkoitetaan (s. 12). LAROCHE PETIT CHABLIS LAADUKAS JA MINERAALISEN RAIKAS CHAB- LIS SOPII LOISTAVASTI VAIKKAPA APERITII- VIKSI TAI MEREN ANTIMIEN SEURALAISEKSI. HINTA: 17,49 2 LISÄTIETOA:

3 Chablis n pittoreskia kaupunkia reunustavat taka-alalla kohoavat grand cru -viini tarhat. Alueen johtava viinitalo Domaine Laroche valittiin vuonna 2014 Ranskan parhaimmaksi viinintuottajaksi. 1

4 Muista kohtuus 15,20 / L anna de codorníu brut TUTUSTU AINUTLAATUISEEN ANNA CAVAAN

5 Sisällys 1/ VIININTEKIJÄ NATASHA WILLIAMS & MINUN SAUVIGNON BLANC Lempirypäleeni on haastava, mutta palkitsee ruhtinaallisesti 22 Näin valmistat itse raikkaat boolit ja drinkit 12 Huippu, upea, ainutlaatuinen Ranska MAAILMAN SUURIN JA KIEHTOVIN Tilaa viini- ja ruokavinkit sähköpostiisi viinimaa TEE VIINIMATKA ITALIAAN Suuntaa lomalle Toscanaan tai Venetoon 6 Eir Raspberry & Lemon on kevään raikas kuohujuomauutuus VIINIT RUOKA VIINIKOULU 6 MITÄ UUTTA ALKOSSA? 18 KESÄISET RESEPTIT ETELÄAFRIKKALAISITTAIN 8 KOKEILE KUOHUVAA RUOAN KUMPPANINA 26 TURUSSA TYKÄTÄÄN VALKOVIINEISTÄ 20 KESÄLLÄ CHILLAILLAAN RENNOSTI

6 Viinimaassa tapahtuu VIINIMAAN VIINIT KAHMIVAT PALKINTOJA VUODEN VIINIT KILPAILUSSA NEDERBURGIN VIINIT TÄHDITTÄVÄT MASTERCHEF VIP -KILPAILUA Viinimaan viinit saalistivat jälleen runsaasti palkintoja Vuoden Viinit kilpailussa. Kilpailussa oli kaikkiaan 19 eri kategoriaa, joissa Viinimaan viinit saivat yhteensä kuusi mitalia ja viisi kunniamainintaa. Raimat Abadia Rosé voitti jo toisena vuonna peräkkäin kultaa rosee-viinien kategoriassa. Hopeaa saalistivat Finca Las Moras Black Label Malbec ja Raimat Castell de Raimat Chardonnay sekä Faustino V Reserva, joka jatkaa perinteikkään riojalaisen viinitalon mitaliputkea. Lue Viinimaan sivuilta palkittiinko sinun suosikkisi. Etelä-Afrikan palkituimman viinitalon Nederburgin tyylikkäät viinit ovat mukana kevään aikana käytävässä MasterChef VIP -kilpailussa. Ohjelmassa eri aloilta tutut julkisuuden henkilöt kilpailevat ruoanvalmistuksen lisäksi myös viinintuntemuksessa. Paras ruoan ja viinin asiantuntija palkitaan vierailulla Nederburgin viinitilalle. Kilpailijoita tuomaroivat huippukokit Tomi Björck ja Henri Alén. Huhtikuun alussa nähtävässä jaksossa Altia Akatemian viinivalmentaja Juha Vatanen esittelee Nederburgin tyylikkäät viinit ja kilpailijoiden tehtävänä on suunnitella valitsemalleen viinille sopiva annos. MasterChef VIP -kilpailun etenemistä voit seurata Nelosella sekä Viinimaan eri kanavissa. Katso myös Viinimaasta löytyvät mielenkiintoiset Nederburg -viinikouluvideot. NYT SAA TUNTEET KUOHUA! Ballet viettää 25-vuotisjuhliaan LAROCHEN VIINITALOLLA HUIKEA VUOSI Chablis-viinien johtavan tuottajan Domaine Larochen viinit saavuttivat viime vuonna menestystä eri puolilla maailmaa. International Wine and Spirit Competition (IWSC) palkitsi Larochen vuoden 2014 parhaana ranskalaisena viinitalona, kun viinitalon viinit voittivat samaisessa kilpailussa kaksi kulta-, kaksi hopea- ja neljä pronssimitalia. Suomessa Viini-lehti valitsi viime vuoden Vuoden parhaimmaksi valkoviiniksi Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Vaudeveyn (2011). Kuiva, raikkaan hapokas ja mineraalinen viini sopii hyvin äyriäisten, kalasekä vaalean liharuoan kanssa. Samainen viini voitti kultaa myös IWSC:n sekä pronssia Decanter Wine Awards -kilpailuissa. Larochen viinejä voi nauttia mm. huippukokki Pekka Terävän johtamissa Emo- ja Olo-huippuravintoloissa. Lisätietoa Domaine Larochesta ja Chablis n viinialueesta löydät tämän lehden Ranska-artikkelista s. 12 alkaen. Suomen suosituin ranskalainen kuohuviini Ballet viettää tänä vuonna 25-vuotisjuhliaan. Ballet on vuosien varrella nähnyt suomalaisen viinikulttuurin eurooppalaistumisen, erityisesti kuohuvien suosion kasvun ja vahvistanut asemaansa vuosi toisensa jälkeen myydyimpien kuohuviinien kärjessä. Juhlavuoden kunniaksi Ballet on saanut myös oman herkullisen kuohuvan cocktailin, katso helppo ohje Viinimaasta! 4

7 NÄMÄ JA PALJON MUUTA: LEGENDAARINEN MAGYAR FEHÈR BOR JO 80 VUOTTA! Unkarilainen valkoviini Magyar Fehér Bor eli tutummin Magis viettää tänä vuonna kunnioitettavia 80-vuotisjuhlia! Suomalaisten viininystävien suursuosikki kautta vuosikymmenten saa juhlavuoden kunniaksi myös uuden juhlavan ulkoasun. Jo vuodesta 1935 Alkossa myynnissä olleesta valkoviinistä on saatavilla pullokoon lisäksi hanapakkaus, josta tulee juhlavuoden kunniaksi repäisynauhallinen. Ympäristöystävällisen repäisynauhan ansiosta hanapakkauksen saa vaivattomasti auki ja purettua lajittelua varten. Magyar Fehér Bor sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta on loistava valinta myös itämaisille ruoille ja raikkaille salaateille. Magyar Fehér Bor: 6,80 / 75cl, 25,90 / 3l VARAA KALENTERIISI! Syyskuussa Mikä Viini! -tapahtuma valtaa jälleen Vanhan Suomessa ainutlaatuinen viinitapahtuma Mikä Viini! valtaa Helsingin Vanhan Ylioppilastalon syyskuuta. Tule tutustumaan eri puolilta maailmaa olevien viinitalojen viineihin ja niiden tekijöihin. Ilmainen sisäänpääsy. Lisätietoja tapahtumasta löydät Viinimaan kanavista lähempänä ajankohtaa. Viinimaa on lehti hyvän viinin ja ruoan ystäville. Viinimaa on Suomen johtavan alkoholijuomayhtiö Altian kuluttajaviestintäpalvelu, jonka löydät Viinimaa-baarien lisäksi internetistä, Facebookista ja Instagramista aihetunnisteella #viinimaa. VIINIMAA-LEHDEN TOIMITUS: Päätoimittaja: Sari Salmela Toimituspäällikkö: Anne Riski Avustajat: Tiina Rantanen, Antti Uusitalo, Louise Mérus ja Mikael Karttunen. Kuvat: Esko Keski-oja, Jarno Kovamäki, Pasi Murto, Karin Lindroos sekä viinintuottajat. Taitto: Ben Sebastian Design Visuaalinen suunnittelu: Zeeland Kannen kuva: Istockphoto/mphillips007 OSOITE: Altia Oyj, Porkkalankatu 22 a, Helsinki Kuluttajapalaute: p Painos: kpl NAUTITAAN TILANTEESEEN SOPIVALLA TAVALLA V iinien ja mietojen alkoholijuomien suosion kasvu osoittaa, että Eurooppa tulee lähemmäksi Suomea tai Suomi lähemmäksi Eurooppaa. Me suomalaiset haluamme nykyään nauttia sekä mauiltaan että alkoholipitoisuudeltaan entistä kevyempiä juomia. Elintarvikkeiden puolelta tutut trendit raikkaus ja aitous ovat valttia myös alkoholijuomissa. Vuoden ensimmäisen Viinimaa-lehden s. 22 olevasta Booli- ja drinkkiopas -osiosta löydätkin monia herkullisia drinkkivinkkejä ja valmiiden juomasekoitusuutuuksien avulla aloittelevakin kotibaarimestari onnistuu luomaan omannäköisensä drinkin. Myös erilaiset pakkauskoot ja -muodot sekä tuotteiden ulkoasut kiinnostavat suomalaisia entistä enemmän. Tänä päivänä erilaisista pakkauksista onkin helppo löytää itselle sopiva vaihtoehto. Pienet tai puolikkaat pullot ovat paikallaan kun halutaan kokeilla uusia tuotteita tai juoda lasillinen ystävän kanssa, perinteinen lasipullo valitaan illallispöytään, viinipussi piknikille, ja viinilaatikosta saa helposti tarjottavat kokonaiselle juhlaseurueelle. Myös vähemmän perinteiset viinien pakkaustavat kuten tetrat, muovipullot ja yksittäiset annospakkaukset herättävät kiinnostusta ympäristöystävällisyys ja pakkauksen kierrätettävyys ovat yhä useammalle meistä tärkeä ostokriteeri. Lue s. 20 alkavasta jutusta Kesällä chillaillaan ulkona millainen pakkausmuoto kannattaa eri tilanteisiin valita. Kuohuva on monelle suomalaiselle edelleen se ainoa oikea juhlajuoma, jolla voi sekä kohottaa maljan erityisenä juhlapäivänä että nostattaa tunnelmaa vaikkapa tavallisena arki-iltana. Kuohuvat juomat kuuluvat erityisesti kevään ja kesän iloisiin hetkiin. Myös kuohuviinidrinkkien suosio on kasvanut. Kuohuviini taipuukin suomalaisilla jo päivän jokaisen aterian juomaksi mimosa kruunaa brunssin, lounaalla voi nautiskella kuivaa kuohuviiniä ja samppanja viimeistelee illallisnautinnon. Kuohuviini sopii loistavasti läpi aterian, lue Sommelier Antti Uusitalon vinkit kuohuviinin ja ruoan yhdistämisestä s. 8. Viinimaa.fi -sivuston laajasta ja monipuolisesta valikoimasta löydät sopivan lasipullon, muovipullon, piccolon, tetran, viinipussin tai hanan sekä kullekin pakkaukselle sopivan käyttövinkin. Lisäksi olemme koonneet tähän lehteen lukuisia vinkkejä helpottamaan kevään ja kesän juhlien suunnittelua. Kuohuvia kevään ja kesän juhlia toivottaen, VIINIMAAN TOIMITUS Ps. Olethan jo Viinimaan uutiskirjeen tilaaja? Viikottain ilmestyvässä uutiskirjeessä kerromme ajankohtaisia vinkkejä viinin ja ruoan yhdistämisestä, mielenkiintoisista uutuuksista sekä herkullisia tarjoiluvinkkejä juhliin. #viinimaa Tavataan messuilla, somessa, netissä tai Viinimaa-baarissa! 5

8 Mitä uutta Alkossa?! VIINIKEVÄÄN UUTUUKSIA TANQUISTA TINTO Portugali yhdessä pullossa! Keskitäyteläinen Tanquista Tinto on valmistettu klassisista portugalilaisista rypäleistä. Rypäleet tulevat Monte Seis Reis -nimiseltä viinitilalta, jonka nimi tarkoittaa suomeksi viittä kuningasta ja yhtä kuningatarta, jotka hallitsivat paikallista Estremozin kaupunkia 1200-luvulla. Keskitäyteläinen Tanquista on parhaimmillaan joko liharuokien tai erilaisten juustojen kumppanina. Hinta: 6,97 NEDERBURG PREMIERE CUVÉE BRUT FAIR TRADE Etelä-Afrikan palkituimmalta viinitalolta a Nederburgilta on nyt saatavana myös kuohuviini erittäin kuiva Nederburg Premiere Cuvée Brut Fair Trade on loistava valinta kevään juhliin sekä noutopöydän antimien seuraksi. Hinta: 9,49 Alkoissa alkaen. RAIKKAAT ROSEEVIINIT El Tiempo Rosado ja Two Oceans Shiraz Rosé Viinimaan valikoimasta löytyy tänä kesänä kaksi uutta roseeviiniä, jotka ovat saatavilla Alkoista elokuun loppuun saakka. Kätevään tetraan pakattu raikkaan hapokas El Tiempo Rosado Tempranillo sopii nautittavaksi joko sellaisenaan tai erinomaisesti esimerkiksi myös grillatun kanan, kanasalaatin ja itämaisten ruokien kanssa. Hinta 7,99 / 1 litra. Alkoissa 4.5. alkaen. Eteläafrikkalainen puolikuiva Two Oceans Shiraz Rosé -hanapakkaus täydentää Two Oceansin viiniperhettä. Sen maku on pirteän vadelmainen, sitruksinen ja kevyen mausteinen. Hinta 27,90 / 3 litraa. Alkoissa 4.5. alkaen. EIR RASPBERRY & LEMON Kuohujuoma aidoista marjoista ja hedelmistä Kupliva uutuus EIR Raspberry & Lemonin raikas ja kypsän vadelmainen maku on maustettu hedelmäisellä sitruunan kuorella ja aidoilla vadelmilla. Tämä kupliva lumoaa kepeydellään ja sopii loistavasti rentoihin kevään juhliin ja kesäiselle piknikille. Hinta 9,98 / 70 cl Alkoholipitoisuus: 8 % Alkoissa alkaen. LAST PASSIONFRUIT Raikas ja eksoottinen hedelmäviini Last Passionfruit on raikas väkevä hedelmäviini-uutuus, jossa maistuu eksoottinen passionhedelmä. Juoma sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta erinomaisesti myös boolin ainesosana. Kokeile myös jäiden kera tai kivennäisvedellä pidennettynä. Hinta: 9,49 / 1 l Alkoissa alkaen. KLASSIKKO MOJITOSTA MAN- SIKKAINEN VERSIO Valmiit juomasekoitukset ovat herkullisia ja helppoja ja sopivat siksi loistavasti kevään ja kesän juhliin. SAY Strawberry Mojito on tehty oikean mojiton reseptiä kunnioittaen luonnollisista raaka-aineista. Juoma sopii nautittavaksi sellaisenaan, lisää vain runsaasti jäitä ja koristele tuoreilla mintun lehdillä. Hinta: 9,98 / 70 cl Alkoholipitoisuus: 14,9 % 6

9 BOOL Raikas klassikkobooli nyt kätevässä pussissa! KATSO LISÄÄ UUTUUKSIA: Raikas Bool Omena & Sitrus on aidoista hedelmistä tehty upean makuinen valmis booli, joka on pakattu kevyeen, kätevään pussiin. Tarjoile sellaisenaan jäillä tai pidennä pienellä tuunauksella isommallekin seurueelle. Hinta: 19,98 / 1,5 l, Alkoholipitoisuus: 8 %, Alkoissa alkaen. PAKKAUSUUDISTUKSET EL TIEMPO VIINIPERHEELLE UUSI ULKOASU Suosittujen espanjalaisten El Tiempo -viinien ulkoasu uudistuu kevään ja kesän aikana. Uudesta etiketistä löydät tutun härän lisäksi nyt myös viinin makuprofiilin sekä ehdotuksen minkä kanssa viiniä voi nauttia. El Tiempo Tinto: 6,80 El Tiempo Rosado: 7,19 El Tiempo Blanco: 6,80 El Tiempo Semiseco: 6,80 RIZLING Klassikkoviini tekee näyttävän paluun Ensi vuonna 60-vuotisjuhliaan viettävä slovenialainen klassikko-viini Rizling on saanut tyylikkään modernin ulkoasun. Puolikuiva Rizling valkoviini on tehty Slovenian omista Laski Rizling rypäleistä,,jotka on poimittu käsin Prodjave-alueen jyrkiltä kukkuloilta. Viinissä maistuvat trooppiset hedelmät sekä aavistus sitruunaa, joten se sopii esimerkiksi aasialaisen ruoan kanssa. CHILL OUT PET-VIINEILLE UUSI ULKOASU Chill Out PET-viinitrio on uusinut ulkoasunsa. Pirteän hedelmäisen Chill Out Fresh&Fruity Chardonnayn lisäksi on valittavana keskitäyteläinen espanjalainen Chill Out Soft&Vibrant Merlot ja mausteisen tuhti kalifornialainen Chill Out Dark&Generous Shiraz. Chill Out PET-viinit ovat ympäristöystävällinen vaihtoehto kevyiden muovipullojen kuljetus kuluttaa lasipulloja vähemmän polttoainetta ja jättää siten pienemmän hiilijalanjäljen. Pantillisen PET-muovipullon voi palauttaa kaikkiin pullonpalautuspisteisiin. Chill Out Deckchairs -viinipussi distuu kesäkuussa sekä ulkonäöltään että nimeltään: uusi nimi on Chill Out uu- Crisp & Fresh Chenin Blanc ja tunnistat sen sekä pirteän hedelmäisestä mausta että raikkaasta ulkoasusta Hinta: 15,39 / 1,5 l. Hinta: 7,99 SUOSITUT YALI-VIINIT SAIVAT TYYLIKKÄÄT YL K ÄT LINTUETIKETIT Suositut chileläiset kestävän kehityksen Yali-viinit kokevat huhtikuun aikana uudistuksen. Etikettien lisäksi myös viinien nimissä tapahtuu pieniä muutoksia. Uusissa etiketeissä esitellään erilaisia lintulajeja, joita asustaa Viña Ventisqueron viinitilan läheisyydessä sijaitsevalla El Yali -nimisellä kosteikolla. Siellä asuu peräti 25 % Chilen lintulajeista ja viinitalo tukee luonnonsuojelualueen toimintaa. Kokeile vaikkapa täyteläistä Yali Wild Swan Syrah Cabernet a (7,98 ) tunnistat viinin etiketissä lentävästä joutsenesta! RUFFINO LIBAIOLLE UUSI RAIKAS ETIKETTI Kana- ja kalaruokien kumppani Ruffino Libaio Chardonnay pukeutuu kevään kunniaksi uuteen raikkaaseen ulkoasuun. Tämä toscanalainen valko- viini tulee laadukkaiden valkoviinien tuottamiseen erikoistuneelta La Solatia -nimiseltä viinitilalta, joka on kuvattu myös uuteen etikettiin. Viinin nimi puo- lestaan tulee viinitilan halki virtaavasta Libaio-nimi- sestä purosta. Libaio-sana viittaa myös latinankielen sanaan libare eli si la. Hinta: 10,48 7

10 VIINIKOULU Kokeile kuohuvaa ruoan kumppanina Kuohuviinit ovat monipuolisia ja tyylikkäitä ruokajuomia. Pirteän hapokkaasta viinistä saa täydellisen seuralaisen muun muassa sus hille, juustoille tai keveille jälkiruoille. TEKSTI: ANTTI UUSITALO KUVAT: VIINIMAA KOKEILE PIENTEN TAPASPALOJEN KANSSA: Anna de Codorníu Brut 11,50 Anna de Codorniu Blanc de Blancs 4,89 / 20cl KUHA-RAPU-CHEVICHEN KANSSA: Chill Out Sparkling Sauvignon Blanc Brut 8,38 oska kuplivat viinit tuotetaan yleensä viileillä tuotantoalueilla, K ne ovat luonnostaan eloisan raikkaita. Erinomaisen hapokkuutensa ansiosta kuohuviinit leikkaavat ruoan rasvaisuutta ja tasapainottavat näin kokonaisuutta. Esimerkiksi friteeratut ravunpyrstöt tai japanilainen tempura saavat raikkaasta kuohuviinistä yhdistelmää keventävän juomakumppanin. Venäläisestä keittiöstä suomalaiseen ruokapöytään rantautuneet blinit ovat haasteellinen ruoka viininvalinnan kannalta, mutta kun tirisevien ohukaisten ja suolaisen mädin kaveriksi kaataa raikkaan kuohujuoman, ongelma on ratkennut. Myös suomalaisessa keittiössä paljon käytetty lohi on esimerkki rasvaisesta raaka-aineesta, jolle kirpeä kuohuviini tai samppanja on oiva juomakumppani. 8

11 KOKEILE BRIE-JUUSTON KANSSA: Finca Las Moras Rosé Syrah & Viognier 10,48 PARMESAANIN, APPENZELLERIN TAI COMTÉN KANSSA: Bollinger Special Cuvée 55,50 KOKEILE SUSHIN KANSSA: Pongrácz Méthode Cap Classique Brut 14,99 KESÄISEN MARJASALAATIN KANSSA: J.C. Le Roux La Fleurette 8,99 Hapokkuuden lisäksi kuohujuoman puolesta ruokajuomana puhuu sen keveys ja puhdaspiirteisyys. Kuohuviinit raikastavat kokonaisuutta, eivätkä jätä suuhun raskasta jälkimakua. Ne toimivat tyylikkäänä siteenä raaka-aineiden ja makuparien välillä. Esimerkiksi makeahkot äyriäiset maistuvat erinomaisesti hedelmäisten samppanjoiden kanssa. Myös juustojen ystävien kannattaa kokeilla samppanjaa ruokajuomana. Esimerkiksi täyteläinen ja pitkään pullossa kypsynyt vuosikertasamppanja ja italialainen Parmigiano Reggiano ovat vertaansa vailla oleva yhdistelmä. Kypsän hedelmäinen roseesamppanja ja legendaariset ranskalaiset valkohomejuustot ovat toinen esimerkki lyömättömästä parivaljakosta. Makeahkot kuohuviinit ovat erinomaisia kumppaneita keveille jälkiruoille. Esimerkiksi marjoja tai hedelmiä sisältävät jälkiruokasalaatit, klassinen sabayone-vaahto tai virkistävät sorbetit ovat hyviä esimerkkejä aterian päätöksestä, joka kannattaa kruunata makealla kuohuviinillä. Myös hapokas ja verrattain kuiva kuohuviini sopii jälkiruoille, sillä se antaa ponnekkuutta makuihin, aivan kuten kirpeät hedelmät tai tilkka sitruunaa onnistuneeseen leivokseen.! KUOHUVIINIT TOIMIVAT ERINOMAISESTI MYÖS DRINKKIEN JA BOOLIEN OSANA. KLASSINEN MIMOSA-COCKTAIL VALMISTETAAN KUOHUVIINISTÄ JA APPELSIINIMEHUSTA. RUSTIIKKI-BOOLIIN TARVITSET MANSIKKAISTA FRESITA- KUOHUVIINIÄ, DE KUYPER SOUR RHUBARB -LIKÖÖRIÄ JA SCHWEPPES RUSSCHIAN -LIMUA. KUOHUVIEN BOOLIEN JA DRINKKIEN OHJEITA LÖYDÄT /boolit 9

12 VIINIMATKA ITALIA Tee viini matka aurinkoiseen Italiaan KUTITTAAKO MATKAVARVASTA? SUUNTAA LOMALLASI POHJOIS-ITALIAN ROMANTTISEEN VIINIKAUPUNKIIN VERONAAN TAI ETELÄMMÄKSI TOSCANAN UPEILLE VIINITARHOILLE. TEKSTI: ANNE RISKI KUVAT: STINA RAUTALA ohjois-italiassa sijaitseva Verona on Romeon ja Julian P rakkaustarinan näyttämö, jota ympäröivät Valpolicellan kauniit viinitarhat. Kaupungin keskipiste on avara aukio Piazza Brà, jonka laidalla sijaitseva lähes 2000 vuotta vanha roomalainen areena toimii nykyisin kuuluisien oopperoiden ulkoilmanäyttämönä. Aukion toista puolta reunustaa useiden ravintoloiden rivistö, joiden terasseilla voi nauttia paikallisen ruoan ja viinin antimista. VENETO VERONA FIRENZE TOSCANA ROOMA VALPOLICELLASTA BARDOLINOON Veronaa ympäröivä Valpolicellan viinialue on Italian ehkä kuuluisimpien, kuivatuista rypäleistä valmistettujen Amarone-punaviinien koti. Näiden täyteläisten, voimakasaromisten ja hinnakkaampien viinien lisäksi Valpolicella tarjoaa kevyempiä DOC Valpolicella Classico -luokiteltuja mukavan raikkaita ja hedelmäisen keskitäyteläisiä punaviinejä. Niiden valmistuksessa käytetään pitkälti samoja paikallisia rypälelajikkeita kuin Amaronessa, mutta viininvalmistusmenetelmät ja kypsytys eroavat toisistaan. Myös rypäleet kasvavat eri viinitarhoilla. Amarone on tuhtien liharuokien ja Parmesano-juuston kumppani kun perus-valpolicellat toimivat parhaiten pastaruokien, prosciutto-kinkun ja salamin kanssa. Valpolicellan itäpuolella sijaitsee Soaven viinialue, joka on erityisen tunnettu pirteistä valkoviineistään. Kevyen marjaisia punaviinejä sekä Italian parhaimpia rose-viinejä tuottava Bardolino on Valpolicellan läntinen naapuri. Bardolino sijaitsee kuuluisan lomakohteen Garda-järven itärannalla. Gardalle on matkaa Veronasta vain vajaa 40 kilometriä. Veneton alueella tuotetaan myös Italian tunnetuinta kuohujuomaa Proseccoa. Samannimisestä kylästä nimensä saanutta pirteän hedelmäistä viiniä voidaan valmistaa sekä kuohuviininä että pirskahtelevana valkoviininä. Pirteän hedelmäistä ja edullista Proseccoa nautitaan Italiassa niin aperitiivina, kevyiden ruokien kanssa kuin Bellini-cocktailin ainesosana. 10

13 Virittäydy Toscanan tunnelmaan koto-suomessa: Frescobaldi Rèmole, 9,99 Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 37,5 cl, 9,79 TOSCANAN VIINITIE VIE CHIANTIN VALMISTUKSEN SYDÄMEEN Toscanan pääkaupungin Firenzen eteläpuolelta alkava Chiantin viinialue on tunnettu kumpuilevan kauniista Sangiovese-viinitarhoistaan ja oliivilehdoistaan. Legendaarinen Chiantin viinitie (SR222) alkaa 15 kilometriä Firenzestä etelään Strada in Chiantista ja päättyy noin 60 kilometriä myöhemmin Sienan kaupungin pohjoispuolelle. Täältä löytyy historiallisia viinitiloja, jotka ovat olleet saman suvun omistuksessa yli 500 vuotta. Chiantin viinitien varrella sijaitsee useita pieniä ja keskisuuria viinitiloja, jotka ovat avoinna myös turisteille. Osaan pääsee tutustumaan vain etukäteen varattaessa. Monen yhteydestä löytyy myös viinimyymälä, jossa voi sekä maistella että ostaa tilan tuotteita. Chianti Colli Fiorentinissa sijaitsee Chiantin valmistuksen pioneerina tunnetun Ruffinon Poggio Casciano-viinitila, jossa valmistetaan kuuluisaa supertoscanalaista Modusta. Supertoscanalainen tarkoittaa mehevän täyteläisiä punaviinejä, joiden valmistuksessa käytetään perinteisten Chianti-rypäleiden lisäksi myös kansainvälisiä lajikkeita kuten Cabernet Sauvignonia. Tutustumisen arvoinen Chiantin alue on myös Firenzestä itään sijaitseva Chianti Rufina. Se on Chiantin viinialueista pienin, mutta tuottaa arvostettuja tuja punaviinejä. Noin vuonna 1000 rakennettu Nipozzanon entinen puolus-ustuslinnake on toiminut viinitilana jo renessanssikaudelta alkaen. Sen omistaa Frescobaldin suku, joka tuottaa viinejä Toscanassa jo kolmannessakymmenen-ennnessä sukupolvessa. TUTUSTU TOSCANASSA: Castello di Nipozzanon viinimyymälä on avoinna arkisin. Viinien lisäksi löydät sieltä paikallista hunajaa sekä Nipozzanon viinitilan herkullista neitsytoliiviöljyä. Voit myös varata etukäteen viinitilaesittelyn. Via di Nipozzano Nipozzano, Pelago Ruffinon Poggio Casciano -viinitilaan pääsee tutustumaan etukäteen sovittaessa. Via Poggio al Mandorlo Quarate Bagno a Ripoli Kun nälkä yllättää viinitilakierroksilla, poikkea syömään carpacciota ja pizzaa. Osteria La Paglietta Viale Spartaco Lavagnini, 14 San Polo - Greve in Chianti Laadukkaan lounaan tai illallisen nautit Firenzessä Frescobaldin viinisuvun omassa ravintolassa. Ristorante Dei Frescobaldi Via dei Magazzini, 2 4/R TUTUSTU VERONASSA: Julian parveke ja patsas on Veronan kuuluisin turistikohde. Kirjoita oma viestisi viereiselle seinälle, joka saa päivittäin uutta rakkaudentunnustusta! Antica Bottega del Vino -viinibaarin listalta löytyy valtava määrä viinejä. Käy kurkkaamassa myös kuuluisaan viinikellariin. Via Scudo di Francia, 3 Paikallinen Monte Veronese -juusto valmistetaan lehmän maidosta Veronan pohjoisosan vuorilla. Nauti Pasqua Villa Borghetti Valpolicella Classico -viinin kanssa. Virittäydy Veronan tunnelmaan koto-suomessa: Si Soave, 8,98 Pasqua Prosecco, 8,98 Antiche Terre Solo Passione Rosso, 9,99 (myös 3 litran hanapakkauksessa 29,90 )! Veronaan ja Firenzeen pääset eri lentoyhtiöillä esimerkiksi Münchenissä vaihtaen. Tai ota Norwegianin tai Finnairin suora sesonkireittilento Helsingistä Venetsiaan, josta on puolentoista tunnin ajomat ka Veronaan. Tai Finnairin suora sesonkireittilento Pisaan, josta on reilun tunnin ajomatka Chiantiin. 11

14 VIINIMAA RANSKA HUIPPU, UPEA, AINUTLAATUINEN RANSKA TEKSTI: ANTTI UUSITALO KUVAT: SARI SALMELA JA VIINITALOT Ranskan vahvuus viinintuottajamaana perustuu moniin eri tuotanto -olosuhteisiin. Ilmasto, maaperän muodot sekä koostumus mahdollistavat lukuisten eri rypälelajikkeiden viljelyn ja monien viinityylien valmistamisen. Maan tärkeimpiin ja tunnetuimpiin viinintuotantoalueisiin kuuluvat Champagne, Alsace ja Bourgognen pohjoisosassa sijaitseva Chablis. 12

15 PARIISI CHAMPAGNE ALSACE BOURGOGNE (CHABLIS) BORDEAUX RHÔNE Samppanjatalo Bollingerilla on yli 160 hehtaaria viinitarhoja, joiden tuottamilla rypäleillä taataan samppanjan korkea laatu. Lopputuloksena saadaan voimakkaita, monimuotoisia ja hienostuneita huippusamppanjoita. LANGUEDOC- ROUSSILLON 13

16 Larochen viinitalo sijaitsee Chablis n keskustas- sa keskiaikaisessa l Obédiencerie -nimisessä luostarissa. Larochen viinintekofilosofia kiteytyy viinitalon in logossa, oss johon on kuvattu silmä, nenä ja suu kolme viinin arviointiin ja nauttimiseen liittyvää tärkeää aistia. TUTUSTU RANSKAAN VIINI-RUOKAPARIEN AVULLA: RIIMIHÄRÄN, SINAPPI- KREEMIN JA VERSO- SALAATIN KANSSA Bollinger Special Cuvée Laadukas, persoonallinen ja elegantti merkkisamppanja. Bollinger kuuluu huippusamppanjatalojen eliittiin. 55, 50 PEKONILLA JA VUOHEN- JUUSTOLLA TÄYTETYN LOHIMUREKKEEN KANSSAA Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey Huipputuottajan niin Suomessa kuin kansainvälisesti palkittu erittäin laadukas Premier Cru Chablis. MAUSTEISEN KATKA-A- RAPU-KASVISWOKIN KANSSA 28, 90 Trimbach Riesling Réserve Erittäin tyylikäs ja runsas valkoviini on hieno esimerkki Alsacen kalkkikivisessä maassa kasvatetusta rieslingista. 19, 99 PARSARUOKIEN KANSSA Gustave Lorentz Sylvaner Réserve Raikas alsacelainen n on vivahteikas ja ryhdikäs kumppani myös äyriäisille. 9, 99 14

17 Terroir-viinit peilaavat viinitarhojen luonnon luomia erityispiirteitä, joita on mahdotonta kopioida muilla viinintuotantoalueilla. anskalaisten viinien R yhteydessä puhutaan hyvin usein terroir-käsitteestä. Vaikka sana viittaa vahvasti maaperään, siihen liittyvät myös alueen ilmasto, viljeltävät lajikkeet, perinteet ja valmistustavat. Terroir-viinit peilaavat viinitarhojen luonnon luomia erityispiirteitä, joita on mahdotonta kopioida muilla viinintuotantoalueilla. MAAILMAN PARAS KUOHUVIINI Koillis-Ranskassa sijaitseva Champagnen maakunta tunnetaan maailman ylistetyimpien kuohuviinien kotiseutuna. Champagnen viinien maine alkoi kiiriä, kun Reimsin kaupungista muodostui Ranskan keisareiden virallinen kruunajaispaikka jo 1000-luvun alussa. Samppanjan selkeän kuulas raikkaus selittyy alueen viileällä ilmastolla. Pitkän kasvukauden ansiosta rypäleet saavat kypsyä aromikkaiksi ja ne säilyttävät arvokkaan luonnollisen hapokkuuden. Kuohuvien viinien ainutlaatuisen mineraalisuuden salaisuus kätkeytyy kalkkipitoiseen maaperään. Myös kokeneilla kellarimestareilla on tärkeä rooli laadukkaan ja monisävyisen kuohuviinin syntyprosessissa. Samppanja on juhlava aperitiivijuoma, lahjapullo, mutta myös monipuolinen ruokajuoma. Raikkaat samppanjatyylit sopivat esimerkiksi kala- ja äyriäisruokien seuraan, kun taas paahteisista samppanjoista saa erinomaisen ruokajuoman esimerkiksi kermaisille juustoille. RIESLING ON ALSACEN KUNINGAS Saksan rajan läheisyydessä Strasbourgin ja Mülhausen kaupunkien väliin jäävä Alsace on Ranskan tunnetuin valkoviinien tuotantoalue. Alsacen viinialueen ilmastoon vaikuttavat lännessä oleva Vogeesien vuorijono, joka suojaa viinitarhoja kylmiltä länsituulilta sekä idässä sijaitseva Rein-jokilaakso, joka tasapainottaa ilmaston ääripäitä. Vuosisatojen ajan Saksan ja Ranskan välisenä kiistakapulana ollut maakunta on I maailmansodan jälkeen kuulunut Ranskalle, mutta alueen kielessä ja kulttuurissa on paljon saksalaisia piirteitä. Kuten monilla viinialueilla rajan takana Saksassa, myös Alsacessa rypälelajikkeiden kiistaton kuningas on Riesling. Alsacelaisten rieslingien tyyli vaihtelee keveän raikkaista kypsän hedelmäisiin ja täyteläisiin ja viinialueen tuottajat ihastelevatkin Riesling-viinien kykyä kuvata kasvualueen erityispiirteitä. Muita tunnettuja alsacelaisia valkoisia rypälelajikkeita ovat hunajaisesta aromista tunnistettava Pinot Gris, aromaattisen kukkea Gewürztraminer, omenainen Pinot Blanc ja parfyyminen Muscat. Rinteille istutetut tarhat nauttivat kesäaikaan auringonsäteistä, joiden ansiosta viinirypäleet kypsyvät mehukkaiksi. Al- sacen syksy on parhaimmillaan lämmin ja pitkä, mikä mahdollistaa rypäleiden myöhäisen korjuun. Pitkän kasvukauden ansiosta rypäleet saavat kypsyä rauhassa aromikkaiksi menettämättä arvokasta luonnollista hapokkuuttaan. LAADUSTA CHABLIS TUNNETAAN Bourgogne on yksi Ranskan arvostetuimpia viinintuotantoalueita. Bourgognen pohjoisin alue on mineraalisista ja raikkaista Chardonnay-viineistä tunnettu Chablis. Valkoviinien raikkauden salaisuus kätkeytyy Pohjois-Bourgognen viileään ilmastoon, jonka ansiosta rypäleet säilyttävät arvokkaan hapokkuutensa. Ainutlaatuinen mineraalisuus liittyy Chablisin maaperään, joka on yli 180 miljoonaa vuotta vanhaa fossiilipitoista merenpohjaa jota kutsutaan Kimmeridge-kalkiksi. Vielä tänäkin päivänä viinitarhoilta voi löytää vanhoja kalkkikiven ympäröimiä simpukoiden kuoria ja kotiloita. Chablis-viinien tyyli vaihtelee tarhan tarkasta sijainnista riippuen. Arvostetuimmat ja arvokkaimmat chablis-viinit syntyvät seitsemällä grand cru -tarhalla, jotka sijaitsevat pittoreskin Chablisin kaupungin laidalla. Grand cru chablis -viineissä yhdistyvät intensiivinen hedelmäisyys, raikkaus ja mineraalisuus ja ne ikääntyvät tyylikkäästi, joten viinit kannattaa unohtaa viinikaappiin jopa vuosiksi. Myös premier cru chablis -viinit, kuten esimerkiksi Viini-lehden Vuoden valkoviiniksi valittu Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Vaudevey, ovat parhaimmillaan raikkaita, monisävyisiä, mineraalisia ja monipuolisia ruokaviinejä, joita kannattaa kokeilla esimerkiksi vaaleiden järvikalojen tai loppukesästä kotimaisten jokirapujen seurassa. 15

18 Tee Tour de France Viinimaassa tai poimi Antin vinkit viinimatkalle TEKSTI: SARI SALMELA Madame Lily Bollinger oli samppanjatalon legendaarinen johtaja 1940-luvulta lähtien. anskalaisiin viinialueisiin, viinitaloihin ja maan monivivahteiseen viini- ja ruokakulttuuriin voit tutustua tekemällä vaikkapa ke- R väisen tai kesäisen viinien Tour de France -nojatuolimatkan Viinimaan sivuilla. Aloita Viinitalot -osiosta tutustumalla Antti Uusitalon Ranska-viinimaaesittelyyn, tämän jälkeen siirry Alsaceen ja tutustu alsacelaisiin viinitaloesittelyihin ja valitse niiden valikoimista omat suosikkisi. Etene seuraavaksi Burgundin Chablisiin ja valitse suosikkisi Ranskan parhaimmaksi viinintuottajaksi valitun Larochen upeista viineistä. Valitse kolmanneksi ja viimeiseksi etapiksi Champagne jossa voit tutustua huippusamppanjatalojen kuten Bollingerin ja Louis Roedererin tyylikkäisiin kuohuviin ja samppanjatalojen loistaviin tarinoihin. Jos puolestaan haluat tehdä oikean viinimatkan Ranskaan niin matkan Champagnen maakuntaan voi helposti tehdä Pariisista käsin. Koska matkaa pääkaupungista Ranskan kuninkaiden kruunajaiskaupunkiin Reimsiin on vain 160 kilometriä, päiväretkelläkin ehtii saada kattavan kuvan samppanjan valmistuksesta ja ylistettyjen kuohuviinien eri tyyleistä. Monet Ranskaan viinimatkan tehneet suosittelevat vierailua Alsaceen. Alueella on pitkät perinteet viinimatkailussa ja majapaikan, ravintolan, viinituvan tai herkkukaupan löytäminen ei vaadi ponnisteluja. Alsacessa matkailija pääsee näkemään lukuisia romanttisia pikkukyliä ja maistamaan alueen klassisista vaaleista rypäleistä valmistettuja viinejä. Matkalla kannattaa vierailla esim. Bergheimin kylässä Gustave Lorentzin ja Ribeauvillessä sijaitsevan Trimbachin viinitaloissa. Jos taas unelmissa siintää matka Bourgogneen eli tutummin Burgundiin, tutustuminen pieniin ja pittoreskeihin kyliin ja legendaarisiin viinitarhoihin on helpointa pyörän selässä. KATSO LISÄÄ VIINIMATKA-VINKKEJÄ: viinimaa. 16

19 Mestarin salainen luomulohi Laroche Chardonnay L 9,99 (13,19 /l) Raikkaan mineraalinen Laroche Chardonnay L on suosikkiviinini kesäisten kalaruokien kanssa. Katso ja testaa sille suunnittelemani resepti Viinimaan sivuilta. Keittiömestari Pekka Terävä, OLO ja EMO ravintolat KOKEILE KEITTIÖMESTARI PEKKA TERÄVÄN RESEPTIÄ

20 VIINI + RUOKA Aurinkoinen butternut-kurpitsapizza PIZZAN VOI PIRISTÄÄ MYÖS KURPITSALLA JA AVOKADOLLA JA VALUTTAA OLIIVIÖLJYLLÄ. USKALLA KOKEILLA JA YLLÄTY! RESEPTIT JA STYLING: LOUISE MÉRUS KUVAT: KARIN LINDROOS POHJA: 2 dl vettä 2 tl kuivahiivaa n. 4 ½ dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 1 tl hunajaa 2 rkl oliiviöljyä TÄYTE: 3 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulikynttä murskattuna ½ butternut- eli myskikurpitsa 1 avokado 150 g sinihomejuustoa tuoretta pinaattia ananaskirsikoita POHJA 1 Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. 2 Lisää kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Sekoita kuivahiiva-jauhoseos, suola ja hunaja veteen. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. 3 Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. 4 Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi. (Kostuta pöytäpintaa hieman, jotta leivinpaperi pysyy kaulittaessa paikallaan.) 5 Nosta pizzapohja pellille ja anna kohota noin 10 minuuttia liinalla peitettynä. TÄYTE 1 Sekoita oliiviöljy ja valkosipuli. 2 Puolita butternut-kurpitsa, paahda se 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia ja leikkaa kuutioiksi. Butternutkurpitsan voi vaihtoehtoisesti kuutioida ja keittää vedessä pehmeäksi. 3 Kuori ja leikkaa avokado siivuiksi. 4 Levitä oliiviöljy-valkosipuliseos pizzapohjalle ja laita butternut kuutiot, pinaatti ja sinihomejuusto päälle. 5 Paista 225 asteisessa uunissa minuuttia. 6 Koristele tuoreilla pinaatinlehdillä, avokadosiivuilla ja ananaskirsikoilla. Valuta oliiviöljyä päälle. VIINISUOSITUKSET Two Oceans Pinot Grigio 1,5 L UUTUUS! 15, 98 Two Oceans Fresh & Fruity White 3 L 26, 90 18

PENFOLD S KOONUNGA HILL SHIRAZ-CABERNET, AUSTRALIA 38,00 Täyteläinen, kypsän hedelmäinen. Sopii liharuokien kanssa. Rypäleet: Shiraz, Cabernet

PENFOLD S KOONUNGA HILL SHIRAZ-CABERNET, AUSTRALIA 38,00 Täyteläinen, kypsän hedelmäinen. Sopii liharuokien kanssa. Rypäleet: Shiraz, Cabernet VALKOVIINI plo 16 cl TALON VIINI CASTILLO DE MOLINA SAUVIGNON BLANC, CHILE 32,00 7,00 Kuiva, sopivan hapokas, sitruunaa/limea. Suosittelemme aperitiiviksi, salaateille, äyriäisille, vaalealle kalalle Rypäleet:

Lisätiedot

Kesän kuplivat juhlavinkit

Kesän kuplivat juhlavinkit Kesän kuplivat juhlavinkit KRUUNAA ETKOT JA JATKOT FRESITALLA MITÄ JUOMIA KESÄN JUHLAHETKIIN? The best moments happen before and after everything is perfect. The sparkling wine with real strawberries Facebook.com/FresitaSuomi

Lisätiedot

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards Condor Peak Malbec, punaviini Andean Vineyards Keskitäyteläinen, pitkä, miellyttävä 28 / plo 4,80 / 12 cl Erinomainen viini grillatuille liharuoille ja pastalle

Lisätiedot

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay VALKOVIINIT Plo 16cl TALON VALKOVIINI PENFOLD S RAWSONS RETREAT RIESLING, AUSTRALIA 28,00 6,20 Kuiva, sitrusarominen, pirskahtelevan hapokas, tasapainoinen Suosittelemme kala- ja äyriäisruoille sekä salaateille.

Lisätiedot

Talon punaviini House Red 4,50 / 12 cl 5,95 / 16 cl 28,00 / plo

Talon punaviini House Red 4,50 / 12 cl 5,95 / 16 cl 28,00 / plo VIINILISTA Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red 4,50 / 12 cl 5,95 / 16 cl 28,00 / plo Condor Peak Malbec Argentiina Tuoksu: luumua, kirsikkaa Maku: keskitäyteläinen, paahteinen, tumman hedelmäinen

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,65 / 12 cl 6,20 / 16 cl 29,00 / plo MontePasso 5,30 / 12 cl 7,10 / 16 cl

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,65 / 12 cl 6,20 / 16 cl 29,00 / plo MontePasso 5,30 / 12 cl 7,10 / 16 cl Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALASTA Ruodot Graavaus Savustus Suolaus Grillaus Säilytys Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALAN SÄILYVYYS Kala on herkästi pilaantuva elintarvike.

Lisätiedot

Viinikevät 2013. Fine Wine Finland Vin Nature. Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013. Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta

Viinikevät 2013. Fine Wine Finland Vin Nature. Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013. Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta Viinikevät 2013 Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013 Yhteistyössä: Fine Wine Finland Vin Nature Mukana myös: Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta 1 Viinikevät 2013 Tervetuloa Viinikevät

Lisätiedot

Viinilista. Kuohuviinit& Samppanja

Viinilista. Kuohuviinit& Samppanja Kuohuviinit& Samppanja Italia, Gancia Prosecco Runsaat pienet kuplat, tuore ja aromikas, vihreän omenen hedelmäisyyttä sisältävä tuoksu. Kuiva, pehmeä ja miellyttävä, melko runsas ja tasapainoisen hedelmäinen

Lisätiedot

Ruokalistamme, ole hyvä.

Ruokalistamme, ole hyvä. Ruokalistamme, ole hyvä. vol. 17 Kuplivaisia Lasillinen, 10 CL, samppanjaa 12 Kysy tarjoilijalta lisää. Beaumont des Grayères Grande Réserve 69 Erittäin kuiva, keskihapokas, eloisa, hedelmäinen, sitruksinen.

Lisätiedot

KUOHUVIINI SAMPPANJA. AURORA NUUKSIO - NUUKSION KANSALLISPUISTO - nuuksio@auroranuuksio.fi

KUOHUVIINI SAMPPANJA. AURORA NUUKSIO - NUUKSION KANSALLISPUISTO - nuuksio@auroranuuksio.fi KUOHUVIINI Codorniu Ecologica Cava (LUOMU) Codorniu Raventos Maultaan Cava on kuiva, raikas, elegantti ja tasapainoinen; omenan, sitruksen ja mantelin aromeja sekä pitkä jälkimaku. Mahtava aperitiivina

Lisätiedot

Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini!

Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini! Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini! 14.9.2016 Millaisia viininjuojia suomalaiset ovat? Ja kuinka me eroamme viininkuluttajina muista pohjoismaalaisista? Tuloksia koostettu seuraavista tutkimuksista:

Lisätiedot

Viognierin matkassa maailmalla. tasting-tilaisuus / Kaarina Tilli

Viognierin matkassa maailmalla. tasting-tilaisuus / Kaarina Tilli Viognierin matkassa maailmalla tasting-tilaisuus 26.2.2016 / Kaarina Tilli Perustietoja Kotiseutu Ranskassa pohjois-rhonen laaksossa, mutta viljellään Ranskassa myös Lanquedoc- Rousillon alueella Viitteitä,

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

KEVÄÄN EDUT OMISTAJALLE

KEVÄÄN EDUT OMISTAJALLE KEVÄÄN EDUT OMISTAJALLE KEVÄT MENU 35/44 RAPUKEITTOA (L) 10/12 Tomaattinen äyriäiskeitto, piparjuurikermaa, jokirapuja ja ehtan näkkileipää. KARITSAA (L,G) 22/24 Karitsanpaistia, punaviinikastiketta, kasvispaistosta

Lisätiedot

Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009. 8.4.2009 Kaisa Valtee

Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009. 8.4.2009 Kaisa Valtee Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009 8.4.2009 Kaisa Valtee Taustaa Cava on espanjalainen shampanja-menetelmällä valmistettu, maailman eniten myydyin kuohuviini Josep Raventósia pidetään cavan luojana,

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

Punaviinit * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Chile VINA CASABLANCA CEFIRO PINOT NOIR/ Casablanca Valley

Punaviinit * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Chile VINA CASABLANCA CEFIRO PINOT NOIR/ Casablanca Valley Punaviinit Talon punaviini, Chile SANTA LUCIA SUPERMO CABERNET SAUVIGNON/Central Valley 31,00 /p lo 5,30 /12 cl * Cabernet Sauvignon * Keskitäyteläinen, pehmeä, mustaherukkaa, kirsikkaa vaniljaa * Viini

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine

Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine Plo LANSON WHITE LABEL 84,00 Champagne, Chardonnay - Pinot Noir FREIXENET CARTA NEVADA SEMI SECO 0,50 / 35 DO CAVA Espanja, Macabeo - Parellada - Xarello

Lisätiedot

JUUSTOT JA VIINIT. Jouluisina tunnelmantekijöinä

JUUSTOT JA VIINIT. Jouluisina tunnelmantekijöinä Jouluisina tunnelmantekijöinä JUUSTOT JA VIINIT Sielukkaimmillaan kaikki juustot ovat huoneenlämpöisinä, täyteen aromiinsa puhjenneina. Kun tarjolle asetellaan pelkkää juustoa lisäkkeineen, voi kaikkien

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

KUOHUVAT & RUOKA. Markus Laukkanen. Äyriäiset o mm. Osterit Sushi Savukala Miedot juustot Perunalastut Kaviaari/mäti Kermakastikkeet KORKEA HAPOKKUUS

KUOHUVAT & RUOKA. Markus Laukkanen. Äyriäiset o mm. Osterit Sushi Savukala Miedot juustot Perunalastut Kaviaari/mäti Kermakastikkeet KORKEA HAPOKKUUS HAPOKKUUS lisättyä Sushi Savukala Miedot juustot Perunalastut Kaviaari/mäti Kermakastikkeet TAI HAPOKKUUS Doux: Hedelmäiset ruuat Kevyen makeat hedelmäiset Tuoreet mansikat Hedelmäsalaatti HAPOKKUUS lisättyä

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

Juhlamenu I ALKURUOKIA

Juhlamenu I ALKURUOKIA Juhlamenu I ALKURUOKIA Vihersalaattia, salaatinkastiketta Tomaattimozzarellasalaattia Katkarapusalaattia Pasta-broilersalaattia currymajoneesilla Savustettua lohta Silakkarullia Matjessilliä LÄMPIMIÄ RUOKIA

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Kesäroseet KESÄVIINIT Espanja. Espanja, Portugali (13) MARRASKUU

Kesäroseet KESÄVIINIT Espanja. Espanja, Portugali (13) MARRASKUU 19.11.2015 1 (13) KESÄVIINIT 2016 Kesäroseet Espanja KW151103 täydentävä puolimakea 1 litran nestekartonki vähittäismyyntihinta enintään 8,49 euroa vähintään 40000 ta; pakkauksien lukumäärä ilmoitettava

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

PRETZELIT PRETZELIT. Aidot saksalaiset pretzelit. Kaakaomurupretzel. Uutuus! Kaakaomurupretzel 3756. Lämmitä kevyesti

PRETZELIT PRETZELIT. Aidot saksalaiset pretzelit. Kaakaomurupretzel. Uutuus! Kaakaomurupretzel 3756. Lämmitä kevyesti Aidot saksalaiset pretzelit Pretzelit ovat perinteisiä suolaisia leivonnaisia, joita on valmistettu Saksassa vuosisatojen ajan. Ne ovat edullisia ja helposti mukaan otettavia välipaloja, jotka sopivat

Lisätiedot

19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT. Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava tarjouksessa. Kesärosee MARRASKUU

19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT. Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava tarjouksessa. Kesärosee MARRASKUU 19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava KW141101 täydentävä puolikuiva tai puolimakea 1 litran nestekartonki vuosikerta tuorein mahdollinen vähittäismyyntihinta

Lisätiedot

COLD BREW RUM N COKE COLD BREW GIN&TONIC. Kylmäuutettua kahvia valkoisen rommin, kolajuoman ja ruskean sokerisiirapin kera.

COLD BREW RUM N COKE COLD BREW GIN&TONIC. Kylmäuutettua kahvia valkoisen rommin, kolajuoman ja ruskean sokerisiirapin kera. RUM N COKE Kylmäuutettua kahvia valkoisen rommin, kolajuoman ja ruskean sokerisiirapin kera. GIN&TONIC Gin&Tonic kylmäuutettun kahvin kera. NAUTI VASTUULLISESTI. -KAHVI ON PEHMEÄ JA KYLMÄ JUOMA, JOKA ON

Lisätiedot

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa 1 Kasvishovi Oy on pohjoissuomalainen elintarvikkeiden asiantuntija, joka valmistaa lähes 30 vuoden kokemuksella laadukkaita kasvis- ja majoneesituotteita sekä toimii Pohjois-Suomen alueella kasvisten

Lisätiedot

(5) 0,75 litran pullo vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa

(5) 0,75 litran pullo vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa 29.2.2016 1 (5) JOULUVIINIT Australia KW160301 vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään 60 000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava Rypälelajike Cabernet Sauvignon. Viinin on mainittava tarjouksen

Lisätiedot

MENU. Tapaksia. Oliivit Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70

MENU. Tapaksia. Oliivit Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70 MENU Tapaksia Bistro Bayn tapaksista löytyy kotoisia makuja, mutta herkkuja myös tapasten kotikonnuilta Espanjasta. Me Bistrolaiset rakastetaan Espanjassa mennä tapastelemaan ja jakaa tapakset pöydän kesken,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Lehdistötiedote heinäkuu 2011 Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Höyryuunin käyttö on lisääntynyt viime vuosien aikana. Syy siihen on höyryuunin avulla saatava loistava ruoanvalmistustulos.

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

PANIMO VIINIT VÄKEVÄT

PANIMO VIINIT VÄKEVÄT PANIMO VIINIT VÄKEVÄT PANIMO VIINIT VÄKEVÄT ALKOHOLITTOMAT LONG DRINKIT OLUET SIIDERIT PUNAVIINIT VALKOVIINIT KUOHUVIINIT ROSEEVIINIT JÄLKIRUOKA & VÄKEVÖIDYT VIINIT HANA- PAKKAUKSET MUUT VODKAT & VIINAT

Lisätiedot

paulig.fi/kaupunkikahvit PAULIG KAUPUNKIKAHVIT INSPIRAATIOTA KAHVIHETKIISI

paulig.fi/kaupunkikahvit PAULIG KAUPUNKIKAHVIT INSPIRAATIOTA KAHVIHETKIISI paulig.fi/kaupunkikahvit PAULIG KAUPUNKIKAHVIT INSPIRAATIOTA KAHVIHETKIISI HETKI, JOLLE OMISTAT KOKO AAMUSI PAULIG CAFÉ PARISIEN on ranskalaiseen tapaan erittäin tummaksi paahdettu kahvi sekoituksemme,

Lisätiedot

Itävalta valkoviinit. 21.08.2013 Maria Siikanen

Itävalta valkoviinit. 21.08.2013 Maria Siikanen Itävalta valkoviinit 21.08.2013 Maria Siikanen Vuosituotanto 2,5 m hl Itävalta ¼ Saksan vuosittaisesta tuotannosta 48 500 ha Keskimääräinen sato 50 hl/ha Viinit samankaltaisia kuin Saksassa Lajikkeet,

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

Ravintola Wanha Maatila

Ravintola Wanha Maatila Makua aamusta iltaan Tervetuloa mummolaan Viettelevä Ravintola viettelee välittömällä ja aidosti savolaisella tunnelmallaan. Sen luovat lämminhenkinen palvelu ja viihtyisä, wanhaan aikaan sisustettu miljöö.

Lisätiedot

TAPAKSET. OLIIVIT Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70. LEIPÄÄ Ottaisitko yrttisellä tuorejuustolla 2,80 vai Bruchettana 4,00?

TAPAKSET. OLIIVIT Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70. LEIPÄÄ Ottaisitko yrttisellä tuorejuustolla 2,80 vai Bruchettana 4,00? TAPAKSET Jo suuren suosin saavuttaneet tapakset jatkavat ihastuttamistaan Bistron herkkusuiden keskuudessa. Tapaksia löytyy moneen lähtöön ja niistä voi poimia yhden tai kaikki. Sopivat alkuun, pääruuaksi

Lisätiedot

Hotel Kämp Banquet Häät Illallismenut 1.3. 31.8.2016

Hotel Kämp Banquet Häät Illallismenut 1.3. 31.8.2016 Hotel Kämp Banquet Häät Illallismenut 1.3. 31.8.2016 Illallismenut ovat saatavilla yli 8 hengen seurueille ja tilattava 2 arkipäivää ennen tilaisuutta. Edellytämme yhtenäistä menuvalintaa koko seurueelle.

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

ETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ

ETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ ETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ Markku Sumanen 19.10.2015 Ei sidonnaisuuksia Viini on kaikissa latinalaisissa maissa ruokajuoma. Siksi sitä myös tuotetaan kaikissa maanosan maissa. Maailmanmaineeseen ovat

Lisätiedot

Tammikuun viinipruuvi 18.1.2013

Tammikuun viinipruuvi 18.1.2013 Tammikuun viinipruuvi 18.1.2013 Tervehdys arvoisat viinin ymmärtäjät Kevätkauden ensimmäinen pruuvi on pidetty ja erinomaisella osallistujamäärällä, yhteensä 19. Paikalla oli myös uusi jäsenemme Lea Mannerlehto,

Lisätiedot

Kiertomatka Sisiliassa 25.09. 02.10.2016

Kiertomatka Sisiliassa 25.09. 02.10.2016 Kiertomatka Sisiliassa 25.09. 02.10.2016 24.10. 31.10.2015 Sisilia on hedelmällinen saari, jossa on ihanteellinen ilmasto luomuviininviljelyyn. Matkan aikana vierailemme monilla luomuviinitiloilla, tutustumme

Lisätiedot

Alsace vs. muun maailman Rieslingviinit Maria Siikanen

Alsace vs. muun maailman Rieslingviinit Maria Siikanen Alsace vs. muun maailman Rieslingviinit 10.08.2011 Maria Siikanen Riesling Tuottaa hapokkaita, hedelmäisiä ja aromikkaita viinejä Myöhään kypsyvä, sopii late harvest-viineihin Viljellään ympäri viinimaailmaa,

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

PEHKUBAARI. Jalalla koreasti Tervetuloa hyvälle mielelle. Pehkun Ruska Afterski la 18.10. Vapaa pääsy. Tarkemmat tiedot: www.liinamaapalvelut.

PEHKUBAARI. Jalalla koreasti Tervetuloa hyvälle mielelle. Pehkun Ruska Afterski la 18.10. Vapaa pääsy. Tarkemmat tiedot: www.liinamaapalvelut. Huipulla palvellaan Pihkassa Pehkuun Pehku on persoonallinen maisemaravintola Tahkon huipulla. Upeilla näkymillä ja rennolla tunnelmalla varusteltu Pehku palvelee tänä kesänä sopimuksen mukaan. Olipa kyseessä

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Toukokuu elokuu 2016 UUTUUS! Kaikkien rakastama OMAR nyt munkkina! Lyömätön makuyhdistelmä: klassikkobrändi ja ainutlaatuisen pehmeä munkki Loisti makutestissä Suomen suosituimman

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Punaviinit * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Punaviinit * * * * * * * * * * * * * * * * * * Punaviinit Talon punaviini, Espanja MURVIEDRO RESERVA/ DO Valencia 30,00 /plo 5,00 /12 cl * Monastrell 40%, Tempranillo 40 % ja Syrah 20 % * Täyteläinen, savuista hedelmällisyyttä, vaniljaa, tummaa suklaata,

Lisätiedot

Laat viini HINNASTO Ca del Baio & Deltetto. Hinnat sisältävät kaikki verot ja viranomaismaksut Suomeen.

Laat viini HINNASTO Ca del Baio & Deltetto. Hinnat sisältävät kaikki verot ja viranomaismaksut Suomeen. Laat viini.com HINNASTO 2016 Ca del Baio & Deltetto Hinnat sisältävät kaikki verot ja viranomaismaksut Suomeen. Viinit myydään laatikoittain (6 pulloa) ellei toisin mainita. Viinien hintaan lisätään kuljetusmaksu

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

maistuvan KESÄn reseptit

maistuvan KESÄn reseptit maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50

Lisätiedot

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1

Lisätiedot

PUOLIMAKEAT VALKOVIINIT KUIVAT VALKOVIINIT ROSEEVIINIT PUOLIKUIVAT VALKOVIINIT PUNAVIINIT. Saksa

PUOLIMAKEAT VALKOVIINIT KUIVAT VALKOVIINIT ROSEEVIINIT PUOLIKUIVAT VALKOVIINIT PUNAVIINIT. Saksa SNACKS DRINKS & KUIVAT VALKOVIINIT Riesling trocken 4.90 6.50 29.00 Kevyt, hapokas ja aromikas Rivaner trocken 5.20 6.90 31.00 Voimakas ja aromikas, häivähdys muskottia Weissburgunder trocken 5.60 7.50

Lisätiedot

Johdatus aisteihin. Tunti 1

Johdatus aisteihin. Tunti 1 Johdatus aisteihin Tunti 1 MIKÄ ON SAPERE? (tämä vain opettajalle tiedoksi) Sapere on latinaa ja tarkoittaa maistella, tuntea Sapere on ravitsemuskasvatusta, jossa ruokaa käsitellään aistien näkökulmasta

Lisätiedot

AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA

AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AIDOISTA RAAKA-AINEISTA KÄSIN TEHTYNÄ. RAKKAUDESTA RUOKAAN. Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista.

Lisätiedot

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi,

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi, keksit 49 näin onnistut Jotta kekseistä tulisi rapeita, pitää taikinassa olla reippaasti rasvaa ja sokeria. Kaikissa tämän kirjan keksiresepteissä on käytetty margariinia, sillä se antaa kekseille sopivan

Lisätiedot

Viinin nimi Tuottaja Tuotantoalue

Viinin nimi Tuottaja Tuotantoalue Viinin nimi Tuottaja Tuotantoalue Robert Mondavi Fumé Blanc, 2008 Robert Mondavi Winery Oakville AVA Rypäle-lajikkeet Sauvignon Blanc Pisteet 267 Beringer Private Reserve Chardonnay, 2008 Beringer Wineyards

Lisätiedot

Languedoc-Roussillon vs. muun maailman Grenache-viinit Maria Siikanen

Languedoc-Roussillon vs. muun maailman Grenache-viinit Maria Siikanen Languedoc-Roussillon vs. muun maailman Grenache-viinit 08.06.2011 Maria Siikanen Grenache Kotoisin Espanjasta, jossa tunnetaan nimellä Garnacha Viihtyy kuumassa ja kuivassa ilmastossa Viljellään myös Etelä-Rhônen

Lisätiedot

Luomuviinimatka Andien juurille

Luomuviinimatka Andien juurille Luomuviinimatka Andien juurille 24.02. - 08.03.2017 Chile & Argentiina luomuviinimatka Chile ja Argentiina ovat upeita valtioita, jotka ovat täynnä toinen toistaan loistavampia nähtävyyksiä. Matkamme alkaa

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

Joulunaikaa KAARLESSA

Joulunaikaa KAARLESSA Joulunaikaa KAARLESSA 2015 Photo: Jesper Tunkkari RAVINTOLA KAARLEN SVENGAAVAT PIKKUJOULUT Hinta voimassa, kun ryhmälle sama menu. JOULUMENU 45 Alkuruokavaihtoehdot Konjakilla maustettu metsäsienikeitto,

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,

Lisätiedot

Viisi ruukullista yrttejä

Viisi ruukullista yrttejä Viisi ruukullista yrttejä Viisi ruukullista yrttejä Yrtit kasvavat ruukuissa valoisalla ikkunalaudalla, parvekkeella ja puutarhassa. Tuoreet yrtit sopivat kaikenlaisiin ruokiin ja antavat uusia makuelämyksiä.

Lisätiedot

PUNAVIINIT TANNIINI ELI PARKKIHAPPO, RYPÄLEIDEN KUORISTA JA SIEMENISTÄ HEDELMÄISYYS: RYPÄLEIDEN KYPSYYS LISÄÄ, TAMMITUS HEIKENTÄÄ

PUNAVIINIT TANNIINI ELI PARKKIHAPPO, RYPÄLEIDEN KUORISTA JA SIEMENISTÄ HEDELMÄISYYS: RYPÄLEIDEN KYPSYYS LISÄÄ, TAMMITUS HEIKENTÄÄ PUNAVIINIT PUNAVIINIT TANNIINI ELI PARKKIHAPPO, RYPÄLEIDEN KUORISTA JA SIEMENISTÄ HAPOKKUUS: VIINIHAPPO, OMENAHAPPO, MAITOHAPPO PRIMÄÄRI- AROMIT: RYPÄLELAJIKKEET HEDELMÄISYYS: RYPÄLEIDEN KYPSYYS LISÄÄ,

Lisätiedot

emmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena

emmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena emmi-liia SjöhoL m viljaton kattaus Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta atena KATEGORIA sisällys lukijalle 7 ainekset 11 ensimmäinen painos, 2015 aamulla 19 teksti ja kuvat emmi-liia sjöholm

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

111858 ISOMITTA PAISTINKASTIKE 2 X 810 g Campbell Soup Finland Oy. 111806 ISOMITTA KANAKASTIKEPOHJA 3,71 kg Campbell Soup Finland Oy ISOMITTA

111858 ISOMITTA PAISTINKASTIKE 2 X 810 g Campbell Soup Finland Oy. 111806 ISOMITTA KANAKASTIKEPOHJA 3,71 kg Campbell Soup Finland Oy ISOMITTA TEKSTI JA KUVAUSJÄRJESTELYT MARI HEIKURA KUVAT KRISTIAN AHLROTH Kastikkeestaan kokki tunnetaan Hyvä kastike viimeistelee ruuan, ja mikä tahansa raaka-aine hyötyy oikein valitusta ja hyvin tehdystä kastikkeesta.

Lisätiedot

Riojan punaviinit Espanjan klassikko. 19.02.2014 Jarmo Makkonen

Riojan punaviinit Espanjan klassikko. 19.02.2014 Jarmo Makkonen Riojan punaviinit Espanjan klassikko 19.02.2014 Jarmo Makkonen Pohjois- Espanjassa Joet Rio Ebro Rio Oja Alue vuoristoista DOCa Rioja 2 Ala-alueet 3 Tämän näköistä seutua 4 Yleistä Rioja on Espanjan maineikkain

Lisätiedot

Her ku lliset aamiaiset

Her ku lliset aamiaiset Her ku lliset aamiaiset Uu s ia tu u lia Tuulia Talvio Her ku lliset aamiaiset Olen ehdottomasti sitä mieltä, että aamiainen on päivän tärkein ateria. Aamupala on itselleni välttämättömyys, mutta myös

Lisätiedot

Pinot Noir. 10.11.2010 Marjo Frisk Treasury Wine Estates

Pinot Noir. 10.11.2010 Marjo Frisk Treasury Wine Estates Pinot Noir 10.11.2010 Marjo Frisk Treasury Wine Estates Pinot Noir Ehkäpä maailman arvostetuimmat viinit tuotetaan Bourgognen viileässä ilmastossa tästä rypäleestä, joka tarjoaa kasvattajalleen runsaasti

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 72-79 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 THAI-SALAATTI JA KATKARAPUVARTAAT 2 annosta, 30 minuuttia Ainekset 50g FITNESS Original -hiutaleita 1 pieni vihreä papaija 2 porkkanaa 1 kourallinen paahdettuja maapähkinöitä

Lisätiedot

LAUSESANAT KONJUNKTIOT

LAUSESANAT KONJUNKTIOT LAUSESANAT KONJUNKTIOT Ruusu ja Pampeliska ovat marsuja. Marja on vanhempi kuin Anna. Otatko teetä vai kahvia? JA TAI VAI (kysymyslause) MUTTA KOSKA (syy) KUN KUIN (vertailu) ETTÄ JOS SEKÄ Mari ja Matti

Lisätiedot

17.2.2016 1 (7) vähintään 50000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava

17.2.2016 1 (7) vähintään 50000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava 17.2.2016 1 (7) GLÖGIT Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava Viiniglögi KW160205 viiniglögi täydentävä punaviiniglögi vähittäismyyntihinta enintään 7,99 euroa vähintään 100000 pulloa; pullojen lukumäärä

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi Meksikolainen keittiö houkuttelee lähtemään tutkimusmatkalle. Mitä eroa fajitalla ja burritolla oikeastaan on? Miten valmistetaan quesadilla, ja ennen kaikkea, miten se lausutaan? Tämän reseptikokoelman

Lisätiedot

Calliolan viinilista 2013

Calliolan viinilista 2013 Calliolan viinilista 2013 Hei! Käsissäsi on Calliolan viini- ja juomalista, johon maailmalla kiertävät ja seikkailevat agenttimme ovat kanssamme löytäneet mielenkiintoisia ratkaisuja. Myös viinien valinnassa

Lisätiedot

TAPAKSET. OLIIVIT Yrteissä ja sitruunassa marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70

TAPAKSET. OLIIVIT Yrteissä ja sitruunassa marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70 TAPAKSET Jo suuren suosin saavuttaneet tapakset jatkavat ihastuttamistaan Bistron herkkusuiden keskuudessa. Tapaksia löytyy moneen lähtöön ja niistä voi poimia yhden tai kaikki. Sopivat alkuun, pääruuaksi

Lisätiedot