Huippu, upea, ainutlaatuinen Ranska

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Huippu, upea, ainutlaatuinen Ranska"

Transkriptio

1 KEVÄT 1/2015 VIINI + RUOKA KESÄISET RESEPTIT 18 Huippu, upea, ainutlaatuinen Ranska MAAILMAN SUURIN JA KIEHTOVIN 12 VIINIKOULU KUOHUVIINI RUOKAJUOMANA 8 VIINIMATKA LÄHDE MATKALLE AURINKOISEEN ITALIAAN 12 VIININTEKIJÄ NATASHA WILLIAMS & MINUN SAUVIGNON BLANC KESÄN HELPOT BOOLIOHJEET LISÄÄ VIINEISTÄ JA RUOASTA

2 VIINIMAA RANSKA Maailman suurin ja kiehtovin RANSKAA PIDETÄÄN VAIKEASTI YMMÄR- RETTÄVÄNÄ VIINIMAANA, MUTTA KUN TEKEE TUTTAVUUTTA MONIPUOLISTEN JA KIEHTOVIEN VIINIEN KANSSA, YMMÄRTÄÄ ETTÄ PELKO ON TÄYSIN TURHAA. aikka uuden maailman viinit kasvattavat suosiotaan ympäri maailmaa, Ranska on V onnistunut säilyttämään asemansa johtavana viinimaana. Ranskalaisia viinejä on mahdoton saada yhden otsikon alle, sillä suuren maan viininviljelyolosuhteet vaihtelevat rannikoiden, sisämaan, tasankojen, jokilaaksojen ja kumpuilevien alueiden välillä. Esimerkiksi Bourgogne on yksi Ranskan tunnetuimpia ja arvostetuimpia viinintuotantoalueita ja sen pohjoisin viinialue on mineraalisista ja raikkaista Chardonnay-viineistä tunnettu Chablis. Valkoviinien raikkauden salaisuus kätkeytyy Pohjois-Bourgognen viileään ilmastoon, jonka ansiosta rypäleet säilyttävät arvokkaan hapokkuutensa. Ainutlaatuisen mineraalisuuden katsotaan liittyvän Chablis n maaperään, joka on vuosituhansia vanhaa merenpohjaa. Vielä tänäkin päivänä viinitarhoilta voi löytää vanhoja kalkkikiven ympäröimiä simpukoiden kuoria ja kotiloita. Lähde Sommelier Antti Uusitalon mukana viinimatkalle Ranskaan ja lue mitä mm. terroirilla tarkoitetaan (s. 12). LAROCHE PETIT CHABLIS LAADUKAS JA MINERAALISEN RAIKAS CHAB- LIS SOPII LOISTAVASTI VAIKKAPA APERITII- VIKSI TAI MEREN ANTIMIEN SEURALAISEKSI. HINTA: 17,49 2 LISÄTIETOA:

3 Chablis n pittoreskia kaupunkia reunustavat taka-alalla kohoavat grand cru -viini tarhat. Alueen johtava viinitalo Domaine Laroche valittiin vuonna 2014 Ranskan parhaimmaksi viinintuottajaksi. 1

4 Muista kohtuus 15,20 / L anna de codorníu brut TUTUSTU AINUTLAATUISEEN ANNA CAVAAN

5 Sisällys 1/ VIININTEKIJÄ NATASHA WILLIAMS & MINUN SAUVIGNON BLANC Lempirypäleeni on haastava, mutta palkitsee ruhtinaallisesti 22 Näin valmistat itse raikkaat boolit ja drinkit 12 Huippu, upea, ainutlaatuinen Ranska MAAILMAN SUURIN JA KIEHTOVIN Tilaa viini- ja ruokavinkit sähköpostiisi viinimaa TEE VIINIMATKA ITALIAAN Suuntaa lomalle Toscanaan tai Venetoon 6 Eir Raspberry & Lemon on kevään raikas kuohujuomauutuus VIINIT RUOKA VIINIKOULU 6 MITÄ UUTTA ALKOSSA? 18 KESÄISET RESEPTIT ETELÄAFRIKKALAISITTAIN 8 KOKEILE KUOHUVAA RUOAN KUMPPANINA 26 TURUSSA TYKÄTÄÄN VALKOVIINEISTÄ 20 KESÄLLÄ CHILLAILLAAN RENNOSTI

6 Viinimaassa tapahtuu VIINIMAAN VIINIT KAHMIVAT PALKINTOJA VUODEN VIINIT KILPAILUSSA NEDERBURGIN VIINIT TÄHDITTÄVÄT MASTERCHEF VIP -KILPAILUA Viinimaan viinit saalistivat jälleen runsaasti palkintoja Vuoden Viinit kilpailussa. Kilpailussa oli kaikkiaan 19 eri kategoriaa, joissa Viinimaan viinit saivat yhteensä kuusi mitalia ja viisi kunniamainintaa. Raimat Abadia Rosé voitti jo toisena vuonna peräkkäin kultaa rosee-viinien kategoriassa. Hopeaa saalistivat Finca Las Moras Black Label Malbec ja Raimat Castell de Raimat Chardonnay sekä Faustino V Reserva, joka jatkaa perinteikkään riojalaisen viinitalon mitaliputkea. Lue Viinimaan sivuilta palkittiinko sinun suosikkisi. Etelä-Afrikan palkituimman viinitalon Nederburgin tyylikkäät viinit ovat mukana kevään aikana käytävässä MasterChef VIP -kilpailussa. Ohjelmassa eri aloilta tutut julkisuuden henkilöt kilpailevat ruoanvalmistuksen lisäksi myös viinintuntemuksessa. Paras ruoan ja viinin asiantuntija palkitaan vierailulla Nederburgin viinitilalle. Kilpailijoita tuomaroivat huippukokit Tomi Björck ja Henri Alén. Huhtikuun alussa nähtävässä jaksossa Altia Akatemian viinivalmentaja Juha Vatanen esittelee Nederburgin tyylikkäät viinit ja kilpailijoiden tehtävänä on suunnitella valitsemalleen viinille sopiva annos. MasterChef VIP -kilpailun etenemistä voit seurata Nelosella sekä Viinimaan eri kanavissa. Katso myös Viinimaasta löytyvät mielenkiintoiset Nederburg -viinikouluvideot. NYT SAA TUNTEET KUOHUA! Ballet viettää 25-vuotisjuhliaan LAROCHEN VIINITALOLLA HUIKEA VUOSI Chablis-viinien johtavan tuottajan Domaine Larochen viinit saavuttivat viime vuonna menestystä eri puolilla maailmaa. International Wine and Spirit Competition (IWSC) palkitsi Larochen vuoden 2014 parhaana ranskalaisena viinitalona, kun viinitalon viinit voittivat samaisessa kilpailussa kaksi kulta-, kaksi hopea- ja neljä pronssimitalia. Suomessa Viini-lehti valitsi viime vuoden Vuoden parhaimmaksi valkoviiniksi Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Vaudeveyn (2011). Kuiva, raikkaan hapokas ja mineraalinen viini sopii hyvin äyriäisten, kalasekä vaalean liharuoan kanssa. Samainen viini voitti kultaa myös IWSC:n sekä pronssia Decanter Wine Awards -kilpailuissa. Larochen viinejä voi nauttia mm. huippukokki Pekka Terävän johtamissa Emo- ja Olo-huippuravintoloissa. Lisätietoa Domaine Larochesta ja Chablis n viinialueesta löydät tämän lehden Ranska-artikkelista s. 12 alkaen. Suomen suosituin ranskalainen kuohuviini Ballet viettää tänä vuonna 25-vuotisjuhliaan. Ballet on vuosien varrella nähnyt suomalaisen viinikulttuurin eurooppalaistumisen, erityisesti kuohuvien suosion kasvun ja vahvistanut asemaansa vuosi toisensa jälkeen myydyimpien kuohuviinien kärjessä. Juhlavuoden kunniaksi Ballet on saanut myös oman herkullisen kuohuvan cocktailin, katso helppo ohje Viinimaasta! 4

7 NÄMÄ JA PALJON MUUTA: LEGENDAARINEN MAGYAR FEHÈR BOR JO 80 VUOTTA! Unkarilainen valkoviini Magyar Fehér Bor eli tutummin Magis viettää tänä vuonna kunnioitettavia 80-vuotisjuhlia! Suomalaisten viininystävien suursuosikki kautta vuosikymmenten saa juhlavuoden kunniaksi myös uuden juhlavan ulkoasun. Jo vuodesta 1935 Alkossa myynnissä olleesta valkoviinistä on saatavilla pullokoon lisäksi hanapakkaus, josta tulee juhlavuoden kunniaksi repäisynauhallinen. Ympäristöystävällisen repäisynauhan ansiosta hanapakkauksen saa vaivattomasti auki ja purettua lajittelua varten. Magyar Fehér Bor sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta on loistava valinta myös itämaisille ruoille ja raikkaille salaateille. Magyar Fehér Bor: 6,80 / 75cl, 25,90 / 3l VARAA KALENTERIISI! Syyskuussa Mikä Viini! -tapahtuma valtaa jälleen Vanhan Suomessa ainutlaatuinen viinitapahtuma Mikä Viini! valtaa Helsingin Vanhan Ylioppilastalon syyskuuta. Tule tutustumaan eri puolilta maailmaa olevien viinitalojen viineihin ja niiden tekijöihin. Ilmainen sisäänpääsy. Lisätietoja tapahtumasta löydät Viinimaan kanavista lähempänä ajankohtaa. Viinimaa on lehti hyvän viinin ja ruoan ystäville. Viinimaa on Suomen johtavan alkoholijuomayhtiö Altian kuluttajaviestintäpalvelu, jonka löydät Viinimaa-baarien lisäksi internetistä, Facebookista ja Instagramista aihetunnisteella #viinimaa. VIINIMAA-LEHDEN TOIMITUS: Päätoimittaja: Sari Salmela Toimituspäällikkö: Anne Riski Avustajat: Tiina Rantanen, Antti Uusitalo, Louise Mérus ja Mikael Karttunen. Kuvat: Esko Keski-oja, Jarno Kovamäki, Pasi Murto, Karin Lindroos sekä viinintuottajat. Taitto: Ben Sebastian Design Visuaalinen suunnittelu: Zeeland Kannen kuva: Istockphoto/mphillips007 OSOITE: Altia Oyj, Porkkalankatu 22 a, Helsinki Kuluttajapalaute: p Painos: kpl NAUTITAAN TILANTEESEEN SOPIVALLA TAVALLA V iinien ja mietojen alkoholijuomien suosion kasvu osoittaa, että Eurooppa tulee lähemmäksi Suomea tai Suomi lähemmäksi Eurooppaa. Me suomalaiset haluamme nykyään nauttia sekä mauiltaan että alkoholipitoisuudeltaan entistä kevyempiä juomia. Elintarvikkeiden puolelta tutut trendit raikkaus ja aitous ovat valttia myös alkoholijuomissa. Vuoden ensimmäisen Viinimaa-lehden s. 22 olevasta Booli- ja drinkkiopas -osiosta löydätkin monia herkullisia drinkkivinkkejä ja valmiiden juomasekoitusuutuuksien avulla aloittelevakin kotibaarimestari onnistuu luomaan omannäköisensä drinkin. Myös erilaiset pakkauskoot ja -muodot sekä tuotteiden ulkoasut kiinnostavat suomalaisia entistä enemmän. Tänä päivänä erilaisista pakkauksista onkin helppo löytää itselle sopiva vaihtoehto. Pienet tai puolikkaat pullot ovat paikallaan kun halutaan kokeilla uusia tuotteita tai juoda lasillinen ystävän kanssa, perinteinen lasipullo valitaan illallispöytään, viinipussi piknikille, ja viinilaatikosta saa helposti tarjottavat kokonaiselle juhlaseurueelle. Myös vähemmän perinteiset viinien pakkaustavat kuten tetrat, muovipullot ja yksittäiset annospakkaukset herättävät kiinnostusta ympäristöystävällisyys ja pakkauksen kierrätettävyys ovat yhä useammalle meistä tärkeä ostokriteeri. Lue s. 20 alkavasta jutusta Kesällä chillaillaan ulkona millainen pakkausmuoto kannattaa eri tilanteisiin valita. Kuohuva on monelle suomalaiselle edelleen se ainoa oikea juhlajuoma, jolla voi sekä kohottaa maljan erityisenä juhlapäivänä että nostattaa tunnelmaa vaikkapa tavallisena arki-iltana. Kuohuvat juomat kuuluvat erityisesti kevään ja kesän iloisiin hetkiin. Myös kuohuviinidrinkkien suosio on kasvanut. Kuohuviini taipuukin suomalaisilla jo päivän jokaisen aterian juomaksi mimosa kruunaa brunssin, lounaalla voi nautiskella kuivaa kuohuviiniä ja samppanja viimeistelee illallisnautinnon. Kuohuviini sopii loistavasti läpi aterian, lue Sommelier Antti Uusitalon vinkit kuohuviinin ja ruoan yhdistämisestä s. 8. Viinimaa.fi -sivuston laajasta ja monipuolisesta valikoimasta löydät sopivan lasipullon, muovipullon, piccolon, tetran, viinipussin tai hanan sekä kullekin pakkaukselle sopivan käyttövinkin. Lisäksi olemme koonneet tähän lehteen lukuisia vinkkejä helpottamaan kevään ja kesän juhlien suunnittelua. Kuohuvia kevään ja kesän juhlia toivottaen, VIINIMAAN TOIMITUS Ps. Olethan jo Viinimaan uutiskirjeen tilaaja? Viikottain ilmestyvässä uutiskirjeessä kerromme ajankohtaisia vinkkejä viinin ja ruoan yhdistämisestä, mielenkiintoisista uutuuksista sekä herkullisia tarjoiluvinkkejä juhliin. #viinimaa Tavataan messuilla, somessa, netissä tai Viinimaa-baarissa! 5

8 Mitä uutta Alkossa?! VIINIKEVÄÄN UUTUUKSIA TANQUISTA TINTO Portugali yhdessä pullossa! Keskitäyteläinen Tanquista Tinto on valmistettu klassisista portugalilaisista rypäleistä. Rypäleet tulevat Monte Seis Reis -nimiseltä viinitilalta, jonka nimi tarkoittaa suomeksi viittä kuningasta ja yhtä kuningatarta, jotka hallitsivat paikallista Estremozin kaupunkia 1200-luvulla. Keskitäyteläinen Tanquista on parhaimmillaan joko liharuokien tai erilaisten juustojen kumppanina. Hinta: 6,97 NEDERBURG PREMIERE CUVÉE BRUT FAIR TRADE Etelä-Afrikan palkituimmalta viinitalolta a Nederburgilta on nyt saatavana myös kuohuviini erittäin kuiva Nederburg Premiere Cuvée Brut Fair Trade on loistava valinta kevään juhliin sekä noutopöydän antimien seuraksi. Hinta: 9,49 Alkoissa alkaen. RAIKKAAT ROSEEVIINIT El Tiempo Rosado ja Two Oceans Shiraz Rosé Viinimaan valikoimasta löytyy tänä kesänä kaksi uutta roseeviiniä, jotka ovat saatavilla Alkoista elokuun loppuun saakka. Kätevään tetraan pakattu raikkaan hapokas El Tiempo Rosado Tempranillo sopii nautittavaksi joko sellaisenaan tai erinomaisesti esimerkiksi myös grillatun kanan, kanasalaatin ja itämaisten ruokien kanssa. Hinta 7,99 / 1 litra. Alkoissa 4.5. alkaen. Eteläafrikkalainen puolikuiva Two Oceans Shiraz Rosé -hanapakkaus täydentää Two Oceansin viiniperhettä. Sen maku on pirteän vadelmainen, sitruksinen ja kevyen mausteinen. Hinta 27,90 / 3 litraa. Alkoissa 4.5. alkaen. EIR RASPBERRY & LEMON Kuohujuoma aidoista marjoista ja hedelmistä Kupliva uutuus EIR Raspberry & Lemonin raikas ja kypsän vadelmainen maku on maustettu hedelmäisellä sitruunan kuorella ja aidoilla vadelmilla. Tämä kupliva lumoaa kepeydellään ja sopii loistavasti rentoihin kevään juhliin ja kesäiselle piknikille. Hinta 9,98 / 70 cl Alkoholipitoisuus: 8 % Alkoissa alkaen. LAST PASSIONFRUIT Raikas ja eksoottinen hedelmäviini Last Passionfruit on raikas väkevä hedelmäviini-uutuus, jossa maistuu eksoottinen passionhedelmä. Juoma sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta erinomaisesti myös boolin ainesosana. Kokeile myös jäiden kera tai kivennäisvedellä pidennettynä. Hinta: 9,49 / 1 l Alkoissa alkaen. KLASSIKKO MOJITOSTA MAN- SIKKAINEN VERSIO Valmiit juomasekoitukset ovat herkullisia ja helppoja ja sopivat siksi loistavasti kevään ja kesän juhliin. SAY Strawberry Mojito on tehty oikean mojiton reseptiä kunnioittaen luonnollisista raaka-aineista. Juoma sopii nautittavaksi sellaisenaan, lisää vain runsaasti jäitä ja koristele tuoreilla mintun lehdillä. Hinta: 9,98 / 70 cl Alkoholipitoisuus: 14,9 % 6

9 BOOL Raikas klassikkobooli nyt kätevässä pussissa! KATSO LISÄÄ UUTUUKSIA: Raikas Bool Omena & Sitrus on aidoista hedelmistä tehty upean makuinen valmis booli, joka on pakattu kevyeen, kätevään pussiin. Tarjoile sellaisenaan jäillä tai pidennä pienellä tuunauksella isommallekin seurueelle. Hinta: 19,98 / 1,5 l, Alkoholipitoisuus: 8 %, Alkoissa alkaen. PAKKAUSUUDISTUKSET EL TIEMPO VIINIPERHEELLE UUSI ULKOASU Suosittujen espanjalaisten El Tiempo -viinien ulkoasu uudistuu kevään ja kesän aikana. Uudesta etiketistä löydät tutun härän lisäksi nyt myös viinin makuprofiilin sekä ehdotuksen minkä kanssa viiniä voi nauttia. El Tiempo Tinto: 6,80 El Tiempo Rosado: 7,19 El Tiempo Blanco: 6,80 El Tiempo Semiseco: 6,80 RIZLING Klassikkoviini tekee näyttävän paluun Ensi vuonna 60-vuotisjuhliaan viettävä slovenialainen klassikko-viini Rizling on saanut tyylikkään modernin ulkoasun. Puolikuiva Rizling valkoviini on tehty Slovenian omista Laski Rizling rypäleistä,,jotka on poimittu käsin Prodjave-alueen jyrkiltä kukkuloilta. Viinissä maistuvat trooppiset hedelmät sekä aavistus sitruunaa, joten se sopii esimerkiksi aasialaisen ruoan kanssa. CHILL OUT PET-VIINEILLE UUSI ULKOASU Chill Out PET-viinitrio on uusinut ulkoasunsa. Pirteän hedelmäisen Chill Out Fresh&Fruity Chardonnayn lisäksi on valittavana keskitäyteläinen espanjalainen Chill Out Soft&Vibrant Merlot ja mausteisen tuhti kalifornialainen Chill Out Dark&Generous Shiraz. Chill Out PET-viinit ovat ympäristöystävällinen vaihtoehto kevyiden muovipullojen kuljetus kuluttaa lasipulloja vähemmän polttoainetta ja jättää siten pienemmän hiilijalanjäljen. Pantillisen PET-muovipullon voi palauttaa kaikkiin pullonpalautuspisteisiin. Chill Out Deckchairs -viinipussi distuu kesäkuussa sekä ulkonäöltään että nimeltään: uusi nimi on Chill Out uu- Crisp & Fresh Chenin Blanc ja tunnistat sen sekä pirteän hedelmäisestä mausta että raikkaasta ulkoasusta Hinta: 15,39 / 1,5 l. Hinta: 7,99 SUOSITUT YALI-VIINIT SAIVAT TYYLIKKÄÄT YL K ÄT LINTUETIKETIT Suositut chileläiset kestävän kehityksen Yali-viinit kokevat huhtikuun aikana uudistuksen. Etikettien lisäksi myös viinien nimissä tapahtuu pieniä muutoksia. Uusissa etiketeissä esitellään erilaisia lintulajeja, joita asustaa Viña Ventisqueron viinitilan läheisyydessä sijaitsevalla El Yali -nimisellä kosteikolla. Siellä asuu peräti 25 % Chilen lintulajeista ja viinitalo tukee luonnonsuojelualueen toimintaa. Kokeile vaikkapa täyteläistä Yali Wild Swan Syrah Cabernet a (7,98 ) tunnistat viinin etiketissä lentävästä joutsenesta! RUFFINO LIBAIOLLE UUSI RAIKAS ETIKETTI Kana- ja kalaruokien kumppani Ruffino Libaio Chardonnay pukeutuu kevään kunniaksi uuteen raikkaaseen ulkoasuun. Tämä toscanalainen valko- viini tulee laadukkaiden valkoviinien tuottamiseen erikoistuneelta La Solatia -nimiseltä viinitilalta, joka on kuvattu myös uuteen etikettiin. Viinin nimi puo- lestaan tulee viinitilan halki virtaavasta Libaio-nimi- sestä purosta. Libaio-sana viittaa myös latinankielen sanaan libare eli si la. Hinta: 10,48 7

10 VIINIKOULU Kokeile kuohuvaa ruoan kumppanina Kuohuviinit ovat monipuolisia ja tyylikkäitä ruokajuomia. Pirteän hapokkaasta viinistä saa täydellisen seuralaisen muun muassa sus hille, juustoille tai keveille jälkiruoille. TEKSTI: ANTTI UUSITALO KUVAT: VIINIMAA KOKEILE PIENTEN TAPASPALOJEN KANSSA: Anna de Codorníu Brut 11,50 Anna de Codorniu Blanc de Blancs 4,89 / 20cl KUHA-RAPU-CHEVICHEN KANSSA: Chill Out Sparkling Sauvignon Blanc Brut 8,38 oska kuplivat viinit tuotetaan yleensä viileillä tuotantoalueilla, K ne ovat luonnostaan eloisan raikkaita. Erinomaisen hapokkuutensa ansiosta kuohuviinit leikkaavat ruoan rasvaisuutta ja tasapainottavat näin kokonaisuutta. Esimerkiksi friteeratut ravunpyrstöt tai japanilainen tempura saavat raikkaasta kuohuviinistä yhdistelmää keventävän juomakumppanin. Venäläisestä keittiöstä suomalaiseen ruokapöytään rantautuneet blinit ovat haasteellinen ruoka viininvalinnan kannalta, mutta kun tirisevien ohukaisten ja suolaisen mädin kaveriksi kaataa raikkaan kuohujuoman, ongelma on ratkennut. Myös suomalaisessa keittiössä paljon käytetty lohi on esimerkki rasvaisesta raaka-aineesta, jolle kirpeä kuohuviini tai samppanja on oiva juomakumppani. 8

11 KOKEILE BRIE-JUUSTON KANSSA: Finca Las Moras Rosé Syrah & Viognier 10,48 PARMESAANIN, APPENZELLERIN TAI COMTÉN KANSSA: Bollinger Special Cuvée 55,50 KOKEILE SUSHIN KANSSA: Pongrácz Méthode Cap Classique Brut 14,99 KESÄISEN MARJASALAATIN KANSSA: J.C. Le Roux La Fleurette 8,99 Hapokkuuden lisäksi kuohujuoman puolesta ruokajuomana puhuu sen keveys ja puhdaspiirteisyys. Kuohuviinit raikastavat kokonaisuutta, eivätkä jätä suuhun raskasta jälkimakua. Ne toimivat tyylikkäänä siteenä raaka-aineiden ja makuparien välillä. Esimerkiksi makeahkot äyriäiset maistuvat erinomaisesti hedelmäisten samppanjoiden kanssa. Myös juustojen ystävien kannattaa kokeilla samppanjaa ruokajuomana. Esimerkiksi täyteläinen ja pitkään pullossa kypsynyt vuosikertasamppanja ja italialainen Parmigiano Reggiano ovat vertaansa vailla oleva yhdistelmä. Kypsän hedelmäinen roseesamppanja ja legendaariset ranskalaiset valkohomejuustot ovat toinen esimerkki lyömättömästä parivaljakosta. Makeahkot kuohuviinit ovat erinomaisia kumppaneita keveille jälkiruoille. Esimerkiksi marjoja tai hedelmiä sisältävät jälkiruokasalaatit, klassinen sabayone-vaahto tai virkistävät sorbetit ovat hyviä esimerkkejä aterian päätöksestä, joka kannattaa kruunata makealla kuohuviinillä. Myös hapokas ja verrattain kuiva kuohuviini sopii jälkiruoille, sillä se antaa ponnekkuutta makuihin, aivan kuten kirpeät hedelmät tai tilkka sitruunaa onnistuneeseen leivokseen.! KUOHUVIINIT TOIMIVAT ERINOMAISESTI MYÖS DRINKKIEN JA BOOLIEN OSANA. KLASSINEN MIMOSA-COCKTAIL VALMISTETAAN KUOHUVIINISTÄ JA APPELSIINIMEHUSTA. RUSTIIKKI-BOOLIIN TARVITSET MANSIKKAISTA FRESITA- KUOHUVIINIÄ, DE KUYPER SOUR RHUBARB -LIKÖÖRIÄ JA SCHWEPPES RUSSCHIAN -LIMUA. KUOHUVIEN BOOLIEN JA DRINKKIEN OHJEITA LÖYDÄT /boolit 9

12 VIINIMATKA ITALIA Tee viini matka aurinkoiseen Italiaan KUTITTAAKO MATKAVARVASTA? SUUNTAA LOMALLASI POHJOIS-ITALIAN ROMANTTISEEN VIINIKAUPUNKIIN VERONAAN TAI ETELÄMMÄKSI TOSCANAN UPEILLE VIINITARHOILLE. TEKSTI: ANNE RISKI KUVAT: STINA RAUTALA ohjois-italiassa sijaitseva Verona on Romeon ja Julian P rakkaustarinan näyttämö, jota ympäröivät Valpolicellan kauniit viinitarhat. Kaupungin keskipiste on avara aukio Piazza Brà, jonka laidalla sijaitseva lähes 2000 vuotta vanha roomalainen areena toimii nykyisin kuuluisien oopperoiden ulkoilmanäyttämönä. Aukion toista puolta reunustaa useiden ravintoloiden rivistö, joiden terasseilla voi nauttia paikallisen ruoan ja viinin antimista. VENETO VERONA FIRENZE TOSCANA ROOMA VALPOLICELLASTA BARDOLINOON Veronaa ympäröivä Valpolicellan viinialue on Italian ehkä kuuluisimpien, kuivatuista rypäleistä valmistettujen Amarone-punaviinien koti. Näiden täyteläisten, voimakasaromisten ja hinnakkaampien viinien lisäksi Valpolicella tarjoaa kevyempiä DOC Valpolicella Classico -luokiteltuja mukavan raikkaita ja hedelmäisen keskitäyteläisiä punaviinejä. Niiden valmistuksessa käytetään pitkälti samoja paikallisia rypälelajikkeita kuin Amaronessa, mutta viininvalmistusmenetelmät ja kypsytys eroavat toisistaan. Myös rypäleet kasvavat eri viinitarhoilla. Amarone on tuhtien liharuokien ja Parmesano-juuston kumppani kun perus-valpolicellat toimivat parhaiten pastaruokien, prosciutto-kinkun ja salamin kanssa. Valpolicellan itäpuolella sijaitsee Soaven viinialue, joka on erityisen tunnettu pirteistä valkoviineistään. Kevyen marjaisia punaviinejä sekä Italian parhaimpia rose-viinejä tuottava Bardolino on Valpolicellan läntinen naapuri. Bardolino sijaitsee kuuluisan lomakohteen Garda-järven itärannalla. Gardalle on matkaa Veronasta vain vajaa 40 kilometriä. Veneton alueella tuotetaan myös Italian tunnetuinta kuohujuomaa Proseccoa. Samannimisestä kylästä nimensä saanutta pirteän hedelmäistä viiniä voidaan valmistaa sekä kuohuviininä että pirskahtelevana valkoviininä. Pirteän hedelmäistä ja edullista Proseccoa nautitaan Italiassa niin aperitiivina, kevyiden ruokien kanssa kuin Bellini-cocktailin ainesosana. 10

13 Virittäydy Toscanan tunnelmaan koto-suomessa: Frescobaldi Rèmole, 9,99 Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 37,5 cl, 9,79 TOSCANAN VIINITIE VIE CHIANTIN VALMISTUKSEN SYDÄMEEN Toscanan pääkaupungin Firenzen eteläpuolelta alkava Chiantin viinialue on tunnettu kumpuilevan kauniista Sangiovese-viinitarhoistaan ja oliivilehdoistaan. Legendaarinen Chiantin viinitie (SR222) alkaa 15 kilometriä Firenzestä etelään Strada in Chiantista ja päättyy noin 60 kilometriä myöhemmin Sienan kaupungin pohjoispuolelle. Täältä löytyy historiallisia viinitiloja, jotka ovat olleet saman suvun omistuksessa yli 500 vuotta. Chiantin viinitien varrella sijaitsee useita pieniä ja keskisuuria viinitiloja, jotka ovat avoinna myös turisteille. Osaan pääsee tutustumaan vain etukäteen varattaessa. Monen yhteydestä löytyy myös viinimyymälä, jossa voi sekä maistella että ostaa tilan tuotteita. Chianti Colli Fiorentinissa sijaitsee Chiantin valmistuksen pioneerina tunnetun Ruffinon Poggio Casciano-viinitila, jossa valmistetaan kuuluisaa supertoscanalaista Modusta. Supertoscanalainen tarkoittaa mehevän täyteläisiä punaviinejä, joiden valmistuksessa käytetään perinteisten Chianti-rypäleiden lisäksi myös kansainvälisiä lajikkeita kuten Cabernet Sauvignonia. Tutustumisen arvoinen Chiantin alue on myös Firenzestä itään sijaitseva Chianti Rufina. Se on Chiantin viinialueista pienin, mutta tuottaa arvostettuja tuja punaviinejä. Noin vuonna 1000 rakennettu Nipozzanon entinen puolus-ustuslinnake on toiminut viinitilana jo renessanssikaudelta alkaen. Sen omistaa Frescobaldin suku, joka tuottaa viinejä Toscanassa jo kolmannessakymmenen-ennnessä sukupolvessa. TUTUSTU TOSCANASSA: Castello di Nipozzanon viinimyymälä on avoinna arkisin. Viinien lisäksi löydät sieltä paikallista hunajaa sekä Nipozzanon viinitilan herkullista neitsytoliiviöljyä. Voit myös varata etukäteen viinitilaesittelyn. Via di Nipozzano Nipozzano, Pelago Ruffinon Poggio Casciano -viinitilaan pääsee tutustumaan etukäteen sovittaessa. Via Poggio al Mandorlo Quarate Bagno a Ripoli Kun nälkä yllättää viinitilakierroksilla, poikkea syömään carpacciota ja pizzaa. Osteria La Paglietta Viale Spartaco Lavagnini, 14 San Polo - Greve in Chianti Laadukkaan lounaan tai illallisen nautit Firenzessä Frescobaldin viinisuvun omassa ravintolassa. Ristorante Dei Frescobaldi Via dei Magazzini, 2 4/R TUTUSTU VERONASSA: Julian parveke ja patsas on Veronan kuuluisin turistikohde. Kirjoita oma viestisi viereiselle seinälle, joka saa päivittäin uutta rakkaudentunnustusta! Antica Bottega del Vino -viinibaarin listalta löytyy valtava määrä viinejä. Käy kurkkaamassa myös kuuluisaan viinikellariin. Via Scudo di Francia, 3 Paikallinen Monte Veronese -juusto valmistetaan lehmän maidosta Veronan pohjoisosan vuorilla. Nauti Pasqua Villa Borghetti Valpolicella Classico -viinin kanssa. Virittäydy Veronan tunnelmaan koto-suomessa: Si Soave, 8,98 Pasqua Prosecco, 8,98 Antiche Terre Solo Passione Rosso, 9,99 (myös 3 litran hanapakkauksessa 29,90 )! Veronaan ja Firenzeen pääset eri lentoyhtiöillä esimerkiksi Münchenissä vaihtaen. Tai ota Norwegianin tai Finnairin suora sesonkireittilento Helsingistä Venetsiaan, josta on puolentoista tunnin ajomat ka Veronaan. Tai Finnairin suora sesonkireittilento Pisaan, josta on reilun tunnin ajomatka Chiantiin. 11

14 VIINIMAA RANSKA HUIPPU, UPEA, AINUTLAATUINEN RANSKA TEKSTI: ANTTI UUSITALO KUVAT: SARI SALMELA JA VIINITALOT Ranskan vahvuus viinintuottajamaana perustuu moniin eri tuotanto -olosuhteisiin. Ilmasto, maaperän muodot sekä koostumus mahdollistavat lukuisten eri rypälelajikkeiden viljelyn ja monien viinityylien valmistamisen. Maan tärkeimpiin ja tunnetuimpiin viinintuotantoalueisiin kuuluvat Champagne, Alsace ja Bourgognen pohjoisosassa sijaitseva Chablis. 12

15 PARIISI CHAMPAGNE ALSACE BOURGOGNE (CHABLIS) BORDEAUX RHÔNE Samppanjatalo Bollingerilla on yli 160 hehtaaria viinitarhoja, joiden tuottamilla rypäleillä taataan samppanjan korkea laatu. Lopputuloksena saadaan voimakkaita, monimuotoisia ja hienostuneita huippusamppanjoita. LANGUEDOC- ROUSSILLON 13

16 Larochen viinitalo sijaitsee Chablis n keskustas- sa keskiaikaisessa l Obédiencerie -nimisessä luostarissa. Larochen viinintekofilosofia kiteytyy viinitalon in logossa, oss johon on kuvattu silmä, nenä ja suu kolme viinin arviointiin ja nauttimiseen liittyvää tärkeää aistia. TUTUSTU RANSKAAN VIINI-RUOKAPARIEN AVULLA: RIIMIHÄRÄN, SINAPPI- KREEMIN JA VERSO- SALAATIN KANSSA Bollinger Special Cuvée Laadukas, persoonallinen ja elegantti merkkisamppanja. Bollinger kuuluu huippusamppanjatalojen eliittiin. 55, 50 PEKONILLA JA VUOHEN- JUUSTOLLA TÄYTETYN LOHIMUREKKEEN KANSSAA Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey Huipputuottajan niin Suomessa kuin kansainvälisesti palkittu erittäin laadukas Premier Cru Chablis. MAUSTEISEN KATKA-A- RAPU-KASVISWOKIN KANSSA 28, 90 Trimbach Riesling Réserve Erittäin tyylikäs ja runsas valkoviini on hieno esimerkki Alsacen kalkkikivisessä maassa kasvatetusta rieslingista. 19, 99 PARSARUOKIEN KANSSA Gustave Lorentz Sylvaner Réserve Raikas alsacelainen n on vivahteikas ja ryhdikäs kumppani myös äyriäisille. 9, 99 14

17 Terroir-viinit peilaavat viinitarhojen luonnon luomia erityispiirteitä, joita on mahdotonta kopioida muilla viinintuotantoalueilla. anskalaisten viinien R yhteydessä puhutaan hyvin usein terroir-käsitteestä. Vaikka sana viittaa vahvasti maaperään, siihen liittyvät myös alueen ilmasto, viljeltävät lajikkeet, perinteet ja valmistustavat. Terroir-viinit peilaavat viinitarhojen luonnon luomia erityispiirteitä, joita on mahdotonta kopioida muilla viinintuotantoalueilla. MAAILMAN PARAS KUOHUVIINI Koillis-Ranskassa sijaitseva Champagnen maakunta tunnetaan maailman ylistetyimpien kuohuviinien kotiseutuna. Champagnen viinien maine alkoi kiiriä, kun Reimsin kaupungista muodostui Ranskan keisareiden virallinen kruunajaispaikka jo 1000-luvun alussa. Samppanjan selkeän kuulas raikkaus selittyy alueen viileällä ilmastolla. Pitkän kasvukauden ansiosta rypäleet saavat kypsyä aromikkaiksi ja ne säilyttävät arvokkaan luonnollisen hapokkuuden. Kuohuvien viinien ainutlaatuisen mineraalisuuden salaisuus kätkeytyy kalkkipitoiseen maaperään. Myös kokeneilla kellarimestareilla on tärkeä rooli laadukkaan ja monisävyisen kuohuviinin syntyprosessissa. Samppanja on juhlava aperitiivijuoma, lahjapullo, mutta myös monipuolinen ruokajuoma. Raikkaat samppanjatyylit sopivat esimerkiksi kala- ja äyriäisruokien seuraan, kun taas paahteisista samppanjoista saa erinomaisen ruokajuoman esimerkiksi kermaisille juustoille. RIESLING ON ALSACEN KUNINGAS Saksan rajan läheisyydessä Strasbourgin ja Mülhausen kaupunkien väliin jäävä Alsace on Ranskan tunnetuin valkoviinien tuotantoalue. Alsacen viinialueen ilmastoon vaikuttavat lännessä oleva Vogeesien vuorijono, joka suojaa viinitarhoja kylmiltä länsituulilta sekä idässä sijaitseva Rein-jokilaakso, joka tasapainottaa ilmaston ääripäitä. Vuosisatojen ajan Saksan ja Ranskan välisenä kiistakapulana ollut maakunta on I maailmansodan jälkeen kuulunut Ranskalle, mutta alueen kielessä ja kulttuurissa on paljon saksalaisia piirteitä. Kuten monilla viinialueilla rajan takana Saksassa, myös Alsacessa rypälelajikkeiden kiistaton kuningas on Riesling. Alsacelaisten rieslingien tyyli vaihtelee keveän raikkaista kypsän hedelmäisiin ja täyteläisiin ja viinialueen tuottajat ihastelevatkin Riesling-viinien kykyä kuvata kasvualueen erityispiirteitä. Muita tunnettuja alsacelaisia valkoisia rypälelajikkeita ovat hunajaisesta aromista tunnistettava Pinot Gris, aromaattisen kukkea Gewürztraminer, omenainen Pinot Blanc ja parfyyminen Muscat. Rinteille istutetut tarhat nauttivat kesäaikaan auringonsäteistä, joiden ansiosta viinirypäleet kypsyvät mehukkaiksi. Al- sacen syksy on parhaimmillaan lämmin ja pitkä, mikä mahdollistaa rypäleiden myöhäisen korjuun. Pitkän kasvukauden ansiosta rypäleet saavat kypsyä rauhassa aromikkaiksi menettämättä arvokasta luonnollista hapokkuuttaan. LAADUSTA CHABLIS TUNNETAAN Bourgogne on yksi Ranskan arvostetuimpia viinintuotantoalueita. Bourgognen pohjoisin alue on mineraalisista ja raikkaista Chardonnay-viineistä tunnettu Chablis. Valkoviinien raikkauden salaisuus kätkeytyy Pohjois-Bourgognen viileään ilmastoon, jonka ansiosta rypäleet säilyttävät arvokkaan hapokkuutensa. Ainutlaatuinen mineraalisuus liittyy Chablisin maaperään, joka on yli 180 miljoonaa vuotta vanhaa fossiilipitoista merenpohjaa jota kutsutaan Kimmeridge-kalkiksi. Vielä tänäkin päivänä viinitarhoilta voi löytää vanhoja kalkkikiven ympäröimiä simpukoiden kuoria ja kotiloita. Chablis-viinien tyyli vaihtelee tarhan tarkasta sijainnista riippuen. Arvostetuimmat ja arvokkaimmat chablis-viinit syntyvät seitsemällä grand cru -tarhalla, jotka sijaitsevat pittoreskin Chablisin kaupungin laidalla. Grand cru chablis -viineissä yhdistyvät intensiivinen hedelmäisyys, raikkaus ja mineraalisuus ja ne ikääntyvät tyylikkäästi, joten viinit kannattaa unohtaa viinikaappiin jopa vuosiksi. Myös premier cru chablis -viinit, kuten esimerkiksi Viini-lehden Vuoden valkoviiniksi valittu Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Vaudevey, ovat parhaimmillaan raikkaita, monisävyisiä, mineraalisia ja monipuolisia ruokaviinejä, joita kannattaa kokeilla esimerkiksi vaaleiden järvikalojen tai loppukesästä kotimaisten jokirapujen seurassa. 15

18 Tee Tour de France Viinimaassa tai poimi Antin vinkit viinimatkalle TEKSTI: SARI SALMELA Madame Lily Bollinger oli samppanjatalon legendaarinen johtaja 1940-luvulta lähtien. anskalaisiin viinialueisiin, viinitaloihin ja maan monivivahteiseen viini- ja ruokakulttuuriin voit tutustua tekemällä vaikkapa ke- R väisen tai kesäisen viinien Tour de France -nojatuolimatkan Viinimaan sivuilla. Aloita Viinitalot -osiosta tutustumalla Antti Uusitalon Ranska-viinimaaesittelyyn, tämän jälkeen siirry Alsaceen ja tutustu alsacelaisiin viinitaloesittelyihin ja valitse niiden valikoimista omat suosikkisi. Etene seuraavaksi Burgundin Chablisiin ja valitse suosikkisi Ranskan parhaimmaksi viinintuottajaksi valitun Larochen upeista viineistä. Valitse kolmanneksi ja viimeiseksi etapiksi Champagne jossa voit tutustua huippusamppanjatalojen kuten Bollingerin ja Louis Roedererin tyylikkäisiin kuohuviin ja samppanjatalojen loistaviin tarinoihin. Jos puolestaan haluat tehdä oikean viinimatkan Ranskaan niin matkan Champagnen maakuntaan voi helposti tehdä Pariisista käsin. Koska matkaa pääkaupungista Ranskan kuninkaiden kruunajaiskaupunkiin Reimsiin on vain 160 kilometriä, päiväretkelläkin ehtii saada kattavan kuvan samppanjan valmistuksesta ja ylistettyjen kuohuviinien eri tyyleistä. Monet Ranskaan viinimatkan tehneet suosittelevat vierailua Alsaceen. Alueella on pitkät perinteet viinimatkailussa ja majapaikan, ravintolan, viinituvan tai herkkukaupan löytäminen ei vaadi ponnisteluja. Alsacessa matkailija pääsee näkemään lukuisia romanttisia pikkukyliä ja maistamaan alueen klassisista vaaleista rypäleistä valmistettuja viinejä. Matkalla kannattaa vierailla esim. Bergheimin kylässä Gustave Lorentzin ja Ribeauvillessä sijaitsevan Trimbachin viinitaloissa. Jos taas unelmissa siintää matka Bourgogneen eli tutummin Burgundiin, tutustuminen pieniin ja pittoreskeihin kyliin ja legendaarisiin viinitarhoihin on helpointa pyörän selässä. KATSO LISÄÄ VIINIMATKA-VINKKEJÄ: viinimaa. 16

19 Mestarin salainen luomulohi Laroche Chardonnay L 9,99 (13,19 /l) Raikkaan mineraalinen Laroche Chardonnay L on suosikkiviinini kesäisten kalaruokien kanssa. Katso ja testaa sille suunnittelemani resepti Viinimaan sivuilta. Keittiömestari Pekka Terävä, OLO ja EMO ravintolat KOKEILE KEITTIÖMESTARI PEKKA TERÄVÄN RESEPTIÄ

20 VIINI + RUOKA Aurinkoinen butternut-kurpitsapizza PIZZAN VOI PIRISTÄÄ MYÖS KURPITSALLA JA AVOKADOLLA JA VALUTTAA OLIIVIÖLJYLLÄ. USKALLA KOKEILLA JA YLLÄTY! RESEPTIT JA STYLING: LOUISE MÉRUS KUVAT: KARIN LINDROOS POHJA: 2 dl vettä 2 tl kuivahiivaa n. 4 ½ dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 1 tl hunajaa 2 rkl oliiviöljyä TÄYTE: 3 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulikynttä murskattuna ½ butternut- eli myskikurpitsa 1 avokado 150 g sinihomejuustoa tuoretta pinaattia ananaskirsikoita POHJA 1 Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. 2 Lisää kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Sekoita kuivahiiva-jauhoseos, suola ja hunaja veteen. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. 3 Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. 4 Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi. (Kostuta pöytäpintaa hieman, jotta leivinpaperi pysyy kaulittaessa paikallaan.) 5 Nosta pizzapohja pellille ja anna kohota noin 10 minuuttia liinalla peitettynä. TÄYTE 1 Sekoita oliiviöljy ja valkosipuli. 2 Puolita butternut-kurpitsa, paahda se 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia ja leikkaa kuutioiksi. Butternutkurpitsan voi vaihtoehtoisesti kuutioida ja keittää vedessä pehmeäksi. 3 Kuori ja leikkaa avokado siivuiksi. 4 Levitä oliiviöljy-valkosipuliseos pizzapohjalle ja laita butternut kuutiot, pinaatti ja sinihomejuusto päälle. 5 Paista 225 asteisessa uunissa minuuttia. 6 Koristele tuoreilla pinaatinlehdillä, avokadosiivuilla ja ananaskirsikoilla. Valuta oliiviöljyä päälle. VIINISUOSITUKSET Two Oceans Pinot Grigio 1,5 L UUTUUS! 15, 98 Two Oceans Fresh & Fruity White 3 L 26, 90 18

FRESITA PICCOLO 20 CL RUFFINO PROSECCO ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO

FRESITA PICCOLO 20 CL RUFFINO PROSECCO ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO VIINILISTA KUOHUVIINIT KUOHUVIINIT Chile FRESITA PICCOLO 20 CL Raikas ja makean mansikkainen kuohuviini, jonka valmistuksessa on käytetty aitoja mansikoita. 20 cl 8,00 RUFFINO PROSECCO Klassinen italialainen

Lisätiedot

Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille

Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille TALONVIINIT,, Hardy s Wine Company Hardys Stamp Cabernet Merlot, punaviini Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille Hardys

Lisätiedot

RUFFINO PROSECCO FRESITA PICCOLO 20 CL ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO

RUFFINO PROSECCO FRESITA PICCOLO 20 CL ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO VIINILISTA KUOHUVIINIT KUOHUVIINIT Chile FRESITA PICCOLO 20 CL Raikas ja makean mansikkainen kuohuviini, jonka valmistuksessa on käytetty aitoja mansikoita. 20 cl 8,00 RUFFINO PROSECCO Klassinen italialainen

Lisätiedot

Manhattan Steak House : Esplanadi Viinilista

Manhattan Steak House : Esplanadi Viinilista Punaviinit : Red wine Talon punaviini/ house red wine Puerto Viejo Reserva Syrah, Chile Syvä purppuranpunainen, tuoksussa vadelmaa, pippuria ja kypsiä mustia marjoja, maku hedelmäinen ja tasapainoinen

Lisätiedot

Kesän kuplivat juhlavinkit

Kesän kuplivat juhlavinkit Kesän kuplivat juhlavinkit KRUUNAA ETKOT JA JATKOT FRESITALLA MITÄ JUOMIA KESÄN JUHLAHETKIIN? The best moments happen before and after everything is perfect. The sparkling wine with real strawberries Facebook.com/FresitaSuomi

Lisätiedot

* * * * * * * * * Etelä-Afrikka ZONNENBURG SHIRAZ - CABERNET SAUVIGNON/ Western Cape * 60 % Shiraz, 40 % Cabernet Sauvignon

* * * * * * * * * Etelä-Afrikka ZONNENBURG SHIRAZ - CABERNET SAUVIGNON/ Western Cape * 60 % Shiraz, 40 % Cabernet Sauvignon Punaviinit Talon punaviini, Espanja MURVIEDRO RESERVA/ DO Valencia 30,00 /plo 5,00 /12 cl * Monastrell 40%, Tempranillo 40 % ja Syrah 20 % * Täyteläinen, savuista hedelmällisyyttä, vaniljaa, tummaa suklaata,

Lisätiedot

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards Condor Peak Malbec, punaviini Andean Vineyards Keskitäyteläinen, pitkä, miellyttävä 28 / plo 4,80 / 12 cl Erinomainen viini grillatuille liharuoille ja pastalle

Lisätiedot

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay VALKOVIINIT Plo 16cl TALON VALKOVIINI PENFOLD S RAWSONS RETREAT RIESLING, AUSTRALIA 28,00 6,20 Kuiva, sitrusarominen, pirskahtelevan hapokas, tasapainoinen Suosittelemme kala- ja äyriäisruoille sekä salaateille.

Lisätiedot

WYNDHAM ESTATE BIN 444 CABERNET SAUVIGNON * Täyteläinen, notkea, lämmin, pitkä * Mainio viini pihveille ja riistalle

WYNDHAM ESTATE BIN 444 CABERNET SAUVIGNON * Täyteläinen, notkea, lämmin, pitkä * Mainio viini pihveille ja riistalle Punaviinit Talon punaviini, Yhdysvallat BLOSSOM HILL WINEMAKER S RESERVA CABERNET SAUVIGNON 31,50 / plo * Keskitäyteläinen, hedelmäinen, vaniljainen * Viini moneen makuun ja käyttöön, myös seurusteluun

Lisätiedot

MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA. Nina Parkkinen R640SNB

MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA. Nina Parkkinen R640SNB MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA Kasvatetaan ainakin jonkin verran lähes kaikilla maailman viinintuotantoalueilla Ranskan Bordeaux ja Rhône ainoat alueet, joille ei ole levinnyt Viljelyalueen perusteella

Lisätiedot

VIINILISTA. Punaviinit Red wines

VIINILISTA. Punaviinit Red wines VIINILISTA Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Hardys Mill Cellars Shiraz New South Wales, Australia Tuoksu: tummia marjoja Maku: täyteläinen, pehmeä, mausteinen Rypäle: Shiraz 4,50 / 12 cl

Lisätiedot

1. PANEROITUJA SIPULIRENKAITA (L) 5,56 vapaavalintainen dippi. 2. TORTILLA NACHOJA (G) 5,56 Salsaa ja cheddarjuustoa

1. PANEROITUJA SIPULIRENKAITA (L) 5,56 vapaavalintainen dippi. 2. TORTILLA NACHOJA (G) 5,56 Salsaa ja cheddarjuustoa ALKULÄMMITTELY 1. PANEROITUJA SIPULIRENKAITA (L) 5,56 vapaavalintainen dippi 2. TORTILLA NACHOJA (G) 5,56 Salsaa ja cheddarjuustoa 3. FRITEERATTUJA LOHKOPERUNOITA 4,63 4. HALLOUMIJUUSTOA (G) 5,50 / 6,50

Lisätiedot

Jälkiruokaviinit. 89,00 /plo

Jälkiruokaviinit. 89,00 /plo Samppanjat ja kuohuviinit SAMPPANJA/ Ranska MONTAUDON RESERVE PREMIUM BRUT/Ac Champagne * Pinot Noir 50 %, Chardonnay 30 %, Pinot Meunier 20 % * Erittäin kuiva, keskihapokas, maku raikas, hedelmäinen 89,00

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia.

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia. 1 2 3 4 5 6 Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku Zuccardi Serie A Torrontés Torrontés Zuccardi, Salta Alko Oy 590277 Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay Chardonnay Terrazas de los

Lisätiedot

JACOBS CREEK RIESLING, AUSTRALIA 37,00 Kuiva, sitrusmaisen hapokas, erittäin raikas. Sopii salaateille sekä kala- ja äyriäisruoille.

JACOBS CREEK RIESLING, AUSTRALIA 37,00 Kuiva, sitrusmaisen hapokas, erittäin raikas. Sopii salaateille sekä kala- ja äyriäisruoille. VALKOVIINIT plo 16cl TALON VALKOVIINI 33,00 7,70 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA Kuiva, keskitäyteläinen ja trooppisten hedelmien sävyttämä. Raikas ja lempeän hapokas. Mainio seurusteluviini,

Lisätiedot

Argentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo

Argentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiinalaiset punaviinit 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiina viinimaana Kansainvälisesti uusi viinimaa, tullut tunnetuksi vasta 1990 luvulla Viininviljely aloitettu 400 vuotta sitten katolisten

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,65 / 12 cl 6,20 / 16 cl 29,00 / plo MontePasso 5,30 / 12 cl 7,10 / 16 cl

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,65 / 12 cl 6,20 / 16 cl 29,00 / plo MontePasso 5,30 / 12 cl 7,10 / 16 cl Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

St. Martin 5,50 35,00 Chardonnay Ranska, France

St. Martin 5,50 35,00 Chardonnay Ranska, France VALKOVIINIT WHITE WINES 12 cl St. Martin 5,50 35,00 Chardonnay Kuiva, raikas sekä pirteän hapokas ja hedelmäinen valkoviini. Kala- ja äyriäisruokien sekä salaattien kumppani. Dry, crisp and refreshingly

Lisätiedot

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen KOLME VALKOISTA PERUSRYPÄLETTÄ Harri Juutilainen 21.4.2008 2008 1 Lajikkeet ja valkoviinityypit Maailmassa on satoja viiniköynnöslajikkeita, mutta vain harvoilla on taloudellista merkitystä. Tänään maistelussa

Lisätiedot

Roséviini on varma kesän merkki

Roséviini on varma kesän merkki Roséviini on varma kesän merkki Roséviini (myös roseeviini, rosee tai rosé) on punaviinirypäleistä valmistettu vaaleanpunainen, kevyt, raikas ja marjainen viini. Viileänä nautittuna se on erityisen suosittu

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Brown Brothers Everton Red 5,20 / 12 cl

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Brown Brothers Everton Red 5,20 / 12 cl Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

Vuoden viinit voittajat 2014

Vuoden viinit voittajat 2014 Vuoden viinit voittajat 2014 Tutustu Vuoden Viinit -kilpailussa 2014 menestyneisiin Viinimaan viineihin! Vuoden Viinit 2014 -kilpailussa jaettiin mitaleita kaikkiaan 19 eri sarjassa. Jo 17. kertaa järjestettyyn

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Heredad de Almizra Merlot Barrica

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Heredad de Almizra Merlot Barrica Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

Viinilista. Kuohuviinit& Samppanja

Viinilista. Kuohuviinit& Samppanja Kuohuviinit& Samppanja Italia, Gancia Prosecco Runsaat pienet kuplat, tuore ja aromikas, vihreän omenen hedelmäisyyttä sisältävä tuoksu. Kuiva, pehmeä ja miellyttävä, melko runsas ja tasapainoisen hedelmäinen

Lisätiedot

MEIKÄLÄINEN MAIJA OK SUUR-SAVO 0524 123456. wines. hyvään ruokaan, viiniin ja hyviin ystäviin.

MEIKÄLÄINEN MAIJA OK SUUR-SAVO 0524 123456. wines. hyvään ruokaan, viiniin ja hyviin ystäviin. 4318 7001 2345 6789 4318 MEIKÄLÄINEN MAIJA OK SUUR-SAVO 0524 123456 wines Rakkaudesta hyvään ruokaan, viiniin ja hyviin ystäviin. = hinta S-Etukortilla PUNAVIINIT RED WINES ARGENTIINA Las Moras Pacha Mama

Lisätiedot

YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT!

YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT! YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT! PAULIGIN TUTUT TUOTTEET JA MAUT NYT KAPSELEISSA. AINA OIKEA MÄÄRÄ TUORETTA, AITOA KAHVIA, TAZZA-KAAKAOTA TAI TEETÄ, KUPILLINEN KERRALLAAN. PAULIG CUPSOLO

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön SMOOTHIEMIXIT Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön Aurinkoisia smootheja, väriä ja luonnollisuutta! Raikkaat smoothiemixit

Lisätiedot

KUOHUVIINI SAMPPANJA. AURORA NUUKSIO - NUUKSION KANSALLISPUISTO - nuuksio@auroranuuksio.fi

KUOHUVIINI SAMPPANJA. AURORA NUUKSIO - NUUKSION KANSALLISPUISTO - nuuksio@auroranuuksio.fi KUOHUVIINI Codorniu Ecologica Cava (LUOMU) Codorniu Raventos Maultaan Cava on kuiva, raikas, elegantti ja tasapainoinen; omenan, sitruksen ja mantelin aromeja sekä pitkä jälkimaku. Mahtava aperitiivina

Lisätiedot

Ruokalistamme, ole hyvä.

Ruokalistamme, ole hyvä. Ruokalistamme, ole hyvä. vol. 17 Kuplivaisia Lasillinen, 10 CL, samppanjaa 12 Kysy tarjoilijalta lisää. Beaumont des Grayères Grande Réserve 69 Erittäin kuiva, keskihapokas, eloisa, hedelmäinen, sitruksinen.

Lisätiedot

CHABLIS DOMAINE DE MALANDES, RANSKA 49,00 Viini on kuiva ja tyylikkään hapokas. Mineraalinen ja vivahteikas maku. Rypäleet: Chardonnay

CHABLIS DOMAINE DE MALANDES, RANSKA 49,00 Viini on kuiva ja tyylikkään hapokas. Mineraalinen ja vivahteikas maku. Rypäleet: Chardonnay VALKOVIINIT plo 16cl TALON VALKOVIINI 32,80 7,60 JACOB S CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA Kuiva, keskitäyteläinen ja trooppisten hedelmien sävyttämä. Raikas ja lempeän hapokas. Mainio seurusteluviini,

Lisätiedot

Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak

Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak Condor Peak Malbec Mendoza, Argentiina Tuoksu: luumua, kirsikkaa Maku: keskitäyteläinen, paahteinen, tumman hedelmäinen Rypäle: Malbec 4,55 / 12 cl

Lisätiedot

CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00. FRESITA 20cl 8,20 1/1 28,00. Rypälelajikkeet: Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Alicante Bouschet

CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00. FRESITA 20cl 8,20 1/1 28,00. Rypälelajikkeet: Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Alicante Bouschet KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00 Espanja Kapeankeltainen, hedelmäinen ja hieman ikääntynyt kuohuviini, jossa on hienostuneet kuplat. Maku on kuiva, tasapainoinen, omenainen,

Lisätiedot

Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta. 11.11.2009 Kaisa Valtee

Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta. 11.11.2009 Kaisa Valtee Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta 11.11.2009 Kaisa Valtee Maisteltavat viinit 11.11.2009 Casa de la Ermita Crianza 2006, Alko 455467 (14,50 ) DO Jumilla, Murcia, luomuviini, 100% Monastrell,

Lisätiedot

Viinikevät 2013. Fine Wine Finland Vin Nature. Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013. Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta

Viinikevät 2013. Fine Wine Finland Vin Nature. Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013. Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta Viinikevät 2013 Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013 Yhteistyössä: Fine Wine Finland Vin Nature Mukana myös: Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta 1 Viinikevät 2013 Tervetuloa Viinikevät

Lisätiedot

Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009. 8.4.2009 Kaisa Valtee

Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009. 8.4.2009 Kaisa Valtee Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009 8.4.2009 Kaisa Valtee Taustaa Cava on espanjalainen shampanja-menetelmällä valmistettu, maailman eniten myydyin kuohuviini Josep Raventósia pidetään cavan luojana,

Lisätiedot

KEVÄÄN EDUT OMISTAJALLE

KEVÄÄN EDUT OMISTAJALLE KEVÄÄN EDUT OMISTAJALLE KEVÄT MENU 35/44 RAPUKEITTOA (L) 10/12 Tomaattinen äyriäiskeitto, piparjuurikermaa, jokirapuja ja ehtan näkkileipää. KARITSAA (L,G) 22/24 Karitsanpaistia, punaviinikastiketta, kasvispaistosta

Lisätiedot

Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine

Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine Plo LANSON WHITE LABEL 84,00 Champagne, Chardonnay - Pinot Noir FREIXENET CARTA NEVADA SEMI SECO 0,50 / 35 DO CAVA Espanja, Macabeo - Parellada - Xarello

Lisätiedot

Vino Nobile di Montepulciano Brunello di Montalcino

Vino Nobile di Montepulciano Brunello di Montalcino 21.10.2013 Vino Nobile di Montepulciano Brunello di Montalcino Chiantin alueen rypäleet Sangiovese on hallitseva rypälelajike paitsi Chiantissa, myös koko Toscanan alueella. Muita alueella viljeltäviä

Lisätiedot

VALKOVIINI 31,00 6,80 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA

VALKOVIINI 31,00 6,80 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA VALKOVIINIT plo 16cl TALON VALKOVIINI 31,00 6,80 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA Kuiva, keskitäyteläinen ja trooppisten hedelmien sävyttämä. Raikas ja lempeän hapokas. Mainio seurusteluviini,

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

JUOMAOPAS. Viinimaan. kevään ja kesän juhliin. Parhaat kuohuvat. Tervetuliaismalja. Ihanat reseptit. Kauden uutuudet

JUOMAOPAS. Viinimaan. kevään ja kesän juhliin. Parhaat kuohuvat. Tervetuliaismalja. Ihanat reseptit. Kauden uutuudet Viinimaan JUOMAOPAS kevään ja kesän juhliin 1/2013 Parhaat kuohuvat kevään juhliin s. 10-11 Kauden uutuudet juhlapöytään s. 12-13 Tervetuliaismalja vinkit kuohuviinin tarjoiluun s. 8 Ihanat reseptit Fresitasta

Lisätiedot

Munskänkarna 12.11.2012

Munskänkarna 12.11.2012 Munskänkarna 12.11.2012 Riistaviinit Yleisesti riistaviineistä Yleisesti riistaa pidetään juhlaruokana ja sen kanssa avataan yleensä laatuviini. Riistan voimakkaaseen makuun sopivat useimmissa tapauksissa

Lisätiedot

JUUSTOT JA VIINIT. Jouluisina tunnelmantekijöinä

JUUSTOT JA VIINIT. Jouluisina tunnelmantekijöinä Jouluisina tunnelmantekijöinä JUUSTOT JA VIINIT Sielukkaimmillaan kaikki juustot ovat huoneenlämpöisinä, täyteen aromiinsa puhjenneina. Kun tarjolle asetellaan pelkkää juustoa lisäkkeineen, voi kaikkien

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita!

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita! K A R I N I N R U O K A L A H J A T 2 0 1 5 Vuoden parhaat ruokalahjat Ei kylmätuotteita! WWW.MATGAVOR.SE ORDER@MATGAVOR.SE +46 42 32 26 10 1 Me tarjoamme teille maistuvan ratkaisun! Jo 25 vuoden ajan

Lisätiedot

Sisältö. Tunnelmaravintola. aperitiivit... 4. kuohuviinit... 5 samppanja... 5. alkuruokia... 6

Sisältö. Tunnelmaravintola. aperitiivit... 4. kuohuviinit... 5 samppanja... 5. alkuruokia... 6 Sisältö aperitiivit... 4 kuohuviinit... 5 samppanja... 5 alkuruokia... 6 pääruokia... 7 Kalaruokia...7 kasvisruokia... 7 liharuokia... 8 isoon nälkään... 8 iltapalaa ja pieneen nälkään... 9 lapsille...

Lisätiedot

Alkuruoat. Pieni vihersalaatti 3,50 L/(G) Mozzarellatikut 6,90-4 kpl paneroituja mozzarellatikkuja ja chilidippi. Valkosipulietanat 9,80 L/(G)

Alkuruoat. Pieni vihersalaatti 3,50 L/(G) Mozzarellatikut 6,90-4 kpl paneroituja mozzarellatikkuja ja chilidippi. Valkosipulietanat 9,80 L/(G) Alkuruoat Pieni vihersalaatti 3,50 L/(G) - Talon leipää Mozzarellatikut 6,90-4 kpl paneroituja mozzarellatikkuja ja chilidippi Valkosipulietanat 9,80 L/(G) - Talon leipää Friteeratut sammakonreidet 9,80

Lisätiedot

Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012

Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012 Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012 Emiliana Late Harvest Sauvignon Blanc 2011, Chile Brown Brothers Orange Muscat & Flora 2010, Australia Willi Opitz Cuvee Beerenauslese 2008, Itävalta Château Carsin

Lisätiedot

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALASTA Ruodot Graavaus Savustus Suolaus Grillaus Säilytys Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALAN SÄILYVYYS Kala on herkästi pilaantuva elintarvike.

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

Noormarkun Klubi & Kauttuan Klubi 1.8.2013 alkaen. Champagne de Castelnau Brut 97,00. Veuve Clicquot Brut 165,00. Cava Cristalino Brut 36,00

Noormarkun Klubi & Kauttuan Klubi 1.8.2013 alkaen. Champagne de Castelnau Brut 97,00. Veuve Clicquot Brut 165,00. Cava Cristalino Brut 36,00 Champagne de Castelnau Brut Ranska, Champagne 38 % Chardonnay, 16 % Pinot Noir, 46 % Pinot Meunier Tuoksu raikkaan hedelmäinen, paahteinen ja hennon toffeinen. Kuiva, runsas ja pirteä. Maussa anasta ja

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

TOMAATTI-MOZZARELLA SALAATTI 6,90 Yrttiöljyä ja paahdettua leipää viinisuositus Codorniu clasico brut

TOMAATTI-MOZZARELLA SALAATTI 6,90 Yrttiöljyä ja paahdettua leipää viinisuositus Codorniu clasico brut ALKURUOKIA TOMAATTI-MOZZARELLA SALAATTI 6,90 Yrttiöljyä ja paahdettua leipää viinisuositus Codorniu clasico brut 6,90/12cl KANTTARELLI-KONJAKKI KEITTO 7,90 viinisuositus Trapiche zaphy torrontes 7,00/12cl

Lisätiedot

Toscana. Rovaniemen viiniseura 20.8.2013. Jyri Tynkkynen lähde: Wikipedia

Toscana. Rovaniemen viiniseura 20.8.2013. Jyri Tynkkynen lähde: Wikipedia Toscana Rovaniemen viiniseura 20.8.2013 Jyri Tynkkynen lähde: Wikipedia Toscana Toscana on Italian 5. suurin alue. Toscana Siinä on 10 maakuntaa. Toscana Tyrrhenanmeri luo Toscanan rannikolle lämpimän,

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Suklaakakkua 8,60 Syntisen herkullista samettista suklaakakkua, Minetin vaniljajäätelöä, tuoreita marjoja L, G. Kauden kaloja kahdelle (VL, pg) 23,90

Suklaakakkua 8,60 Syntisen herkullista samettista suklaakakkua, Minetin vaniljajäätelöä, tuoreita marjoja L, G. Kauden kaloja kahdelle (VL, pg) 23,90 Makean nälkään Alkuun Suklaakakkua 8,60 Syntisen herkullista samettista suklaakakkua, Minetin vaniljajäätelöä, tuoreita marjoja L, G Mansikoita ja jäätelöä 8,60 Minetin samettista jäätelöä, mansikoita,

Lisätiedot

esongin parhaat Spalat

esongin parhaat Spalat H eviä kuten haluat Tiesithän, että Chipstersiltä saa myös HeViä. Sesonkien mukaan elävästä monipuolisesta HeVi-tarjonnastamme löydät sekä koti- että ulkomaiset hedelmä- ja vihannestuotteet sekä yrtit,

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

ARGENTIINAN VALKOISET. 12.09.2012 Heikki Savikko

ARGENTIINAN VALKOISET. 12.09.2012 Heikki Savikko ARGENTIINAN VALKOISET 12.09.2012 Heikki Savikko HISTORIAA Viinit tulivat Argentiinaan espanjalaisten pappien mukana 1600 luvulla La Riojan alueelle. Taantui pahasti, mutta 1990 luvulla alkoi uusi kiinnostus

Lisätiedot

Matkustamme Espanjaan. 11.3.2009 Olli Muukka

Matkustamme Espanjaan. 11.3.2009 Olli Muukka Matkustamme Espanjaan 11.3.2009 Olli Muukka Tastingviinit Tinta De Toro 2007 (Kastilia-León), DO Toro Rypäleet: Tempranillo (Tinta De Toro) Infinitus Syrah (La Mancha), VdlT de Castilla Rypäleet: Syrah

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

SPARKLING WINES 12cl plo SPAIN Mistinquet Cava Brut 6,50 32,00 Kuiva, tasapainoinen, kevyen hapokas

SPARKLING WINES 12cl plo SPAIN Mistinquet Cava Brut 6,50 32,00 Kuiva, tasapainoinen, kevyen hapokas SPARKLING WINES 12cl plo SPAIN Mistinquet Cava Brut 6,50 32,00 Kuiva, tasapainoinen, kevyen hapokas Mistinquet Cava Semiseco 6,50 32,00 Puolikuiva, tasapainoinen, pitkä jälkimaku ITALY Prosecco doc Treviso

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

Cattier Brut 1er Cru Non Vintage. Catti

Cattier Brut 1er Cru Non Vintage. Catti Champagne Cattier sijaitsee ihastuttavassa Chigny Le Roses:n kylässä Montagne de Reims:n alueella Samppanjan maakunnassa. Cattier on täysin itsenäinen samppanjan tuottaja ja perheyritys. Heillä on kaikkiaan

Lisätiedot

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,

Lisätiedot

Yhdysvaltojen valkoviinit. 14.03.2012 Maria Siikanen

Yhdysvaltojen valkoviinit. 14.03.2012 Maria Siikanen Yhdysvaltojen valkoviinit 14.03.2012 Maria Siikanen Historia Siirtolaiset huomasivat viiniköynnöksen viihtyvän maassa Rypäleet makeita, mutta oudon makuisia Vinifera ei menestynyt Phylloxera Kuumat ja

Lisätiedot

TERVEELLISET VÄLIPALAT

TERVEELLISET VÄLIPALAT LÄHTEET TERVEELLISET VÄLIPALAT Opasleh nen 1-2 luokkalaisille h p://www.diabetes.fi/diabetes etoa/ruoka h p://www.kasvikset.fi/ h p://www.pienipaatospaivassa.fi/ h p://www.sydanlii o.fi/ Arffman S., Partanen

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

JUUSTOT IRTOPAKASTETUT. K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön G = gluteeniton LI = lisäaineeton. Sulata ennen tarjoilua

JUUSTOT IRTOPAKASTETUT. K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön G = gluteeniton LI = lisäaineeton. Sulata ennen tarjoilua IRTOPAKASTETUT JUUSTOT IRTOPAKASTETUT JUUSTOT Helppoutta, edullisuutta ja korkeaa laatua! Oletko jo tutustunut irtopakastettujen juustojen moniin etuihin? Pidämme niitä erinomaisena vaihtoehtona perinteisiin

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

Domäne Wachau Federspiel Grüner Veltliner Dürnstein

Domäne Wachau Federspiel Grüner Veltliner Dürnstein Tampereen viiniklubin viini-ilta 21.8.2013 Itävaltalaiset valkoviinit Federspiel Grüner Veltliner Dürnstein maailman vaikutusvaltaisin viinikirjoittaja Robert Parker on nimennyt maailman luultavasti laadukkaimmaksi

Lisätiedot

(5) 0,75 litran pullo vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa

(5) 0,75 litran pullo vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa 29.2.2016 1 (5) JOULUVIINIT Australia KW160301 vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään 60 000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava Rypälelajike Cabernet Sauvignon. Viinin on mainittava tarjouksen

Lisätiedot

Broiler-caesar-salaatti 9,50 /14,50 L(G) -Broilerin fileetä, salaattia -Caesarkastiketta, parmesania -Leipäkrutonkeja

Broiler-caesar-salaatti 9,50 /14,50 L(G) -Broilerin fileetä, salaattia -Caesarkastiketta, parmesania -Leipäkrutonkeja Alkuruoat Valkosipulietanat 9,50 L(G) -Talon leipää Grillattu jättikatkarapuvarras 9,80 L/G -Chilimarinoituja jättikatkaravun pyrstöjä -Kylmä tilli-limetahna, rucolaa Mozzarellatikut 6,50 -Paneroidut mozzarellatikut

Lisätiedot

KUOHUVAT STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE 69,00

KUOHUVAT STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE 69,00 KUOHUVAT 12 CL / PLO STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 RIESLING, ITÄVALTA CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 RABOSO PIAVE, PINOT NOIR, ITALIA CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE

Lisätiedot

Ravintola Rosmarin Menu

Ravintola Rosmarin Menu Ravintola Rosmarin Menu Alkuruokia Pieni / iso 1. Metsäsienikeittoa 9,90 / 11,90 talon leipää* 2. Kermaista lohikeittoa ( l, g ) 9,90 / 11,90 paahdettua ruisleipää* 3. Fetasalaattia ( vl, g ) 8,90 / 11,90

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

UUTUUS MaalaisCiabatta

UUTUUS MaalaisCiabatta UUTUUS MaalaisCiabatta Myllyn Paras Vierasvara -sarjaan on tullut toinen leipätuote kesäksi tulleen Ruis-Valkosipulipatongin rinnalle, MaalaisCiabatta. Uutuusleivillä loihdit kätevästi ja nopeasti tuoretta

Lisätiedot

19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT. Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava tarjouksessa. Kesärosee MARRASKUU

19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT. Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava tarjouksessa. Kesärosee MARRASKUU 19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava KW141101 täydentävä puolikuiva tai puolimakea 1 litran nestekartonki vuosikerta tuorein mahdollinen vähittäismyyntihinta

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

Luomuviinimatka Andien juurille Chileen & Argentiinaan 23.02. - 07.03.2016

Luomuviinimatka Andien juurille Chileen & Argentiinaan 23.02. - 07.03.2016 Luomuviinimatka Andien juurille Chileen & Argentiinaan 23.02. - 07.03.2016 Chile & Argentiina luomuviinimatka Chile ja Argentiina ovat upeita valtioita, jotka ovat täynnä toinen toistaan loistavampia nähtävyyksiä.

Lisätiedot

Pitkä ja kapea Chile. www.viinimaa.fi SYKSY 1/2014 SUOMALAISTEN VIININYSTÄVIEN SUOSIKKI VIININTEKIJÄ DANIEL PI & MINUN MALBEC

Pitkä ja kapea Chile. www.viinimaa.fi SYKSY 1/2014 SUOMALAISTEN VIININYSTÄVIEN SUOSIKKI VIININTEKIJÄ DANIEL PI & MINUN MALBEC SYKSY 1/2014 VIINI + RUOKA TAPASMENU JA ESPANJAN VIINIT 18 Pitkä ja kapea Chile SUOMALAISTEN VIININYSTÄVIEN SUOSIKKI 12 SOMMELIER ANTTI UUSITALO NÄIN JÄRJESTÄT VIINI- JA JUUSTOTASTINGIN 8 JUHLAOPAS VIISI

Lisätiedot

Huhtikuu - elokuu 2013. Findus-uutuudet. Findus tuoretta pakkasesta

Huhtikuu - elokuu 2013. Findus-uutuudet. Findus tuoretta pakkasesta Huhtikuu - elokuu 2013 Findus-uutuudet Findus tuoretta pakkasesta Olemme valinneet lihalle ja kalalle parhaiten sopivat vihannekset Espanjalaiset Paistovihannekset Lihalle Valmistusaika alle 10 min!.3a0e0@-bbabeb.

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

TUOTEKUVASTO 2015 KULUTTAJAPAKATUT TUOTTEET

TUOTEKUVASTO 2015 KULUTTAJAPAKATUT TUOTTEET TUOTEKUVASTO 2015 KULUTTAJAPAKATUT TUOTTEET 1 Kasvisten aatelia Kasvishovi Oy on pohjoissuomalainen elintarvikkeiden asiantuntija, jolle tärkeitä arvoja ovat tuoreus, terveys, lähellä tuotettu ruoka ja

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Tammi-huhtikuu 2014 Fazer Leipomoiden ammattilaisasiakkaiden kokonaisuus on saanut oman ilmeen ja nimen, Fazer Pro. Fazer Pro herkullisia leipomotuotteita ja uusia ratkaisuja ammattilaisille

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Terroir 2012. Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.9.2012. Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature

Terroir 2012. Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.9.2012. Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Terroir 2012 Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.9.2012 Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Mukana myös viinilasien verkkokauppa Ceestashop.fi Pääteemana Etelä-Ranskan punaviinit Vin Nature

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot