Aperitiivit. Accento Spumante Brut, Italia 7,00 e / 12 cl

Transkriptio

1 à la carte

2 Aperitiivit Mumm Cordon Rouge Brut, Ranska Rypäleet: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Kuiva, raikkaan hapokas ja tasapainoinen. 11,00 e / 8 cl 9,90 e / 8 cl Accento Spumante Brut, Italia 7,00 e / 12 cl Rypäleet: Chardonnay, Pinot Bianco Kuiva ja hedelmäinen, tasapainoinen rakenne. Sopii hyvin alkujuomaksi tai raikkaiden salaattien kanssa nautittavaksi. Festillant Blanc, alkoholiton kuohuviini Non-alcoholic sparkling wine 3,50 e / 12 cl Osbourne Fino Sherry, Espanja Rypäle: Palomino Kuiva, raikas ja ryhdikäs aperitiivi. 7,20 e / 8 cl

3 Mestaritallin menu koostuu skandinaavisista raaka-aineista ja sesongin parhaista herkuista. Matkaamme läpi Suomen ja käytämme mahdollisimman paljon kotimaisia tuotteita ja pientuottajia. Raparperi, mustaviinimarja ja kantarellit tulevat Keski-Suomesta, mallasleipä Länsi-Suomesta, lihat ja kalat kotimaisilta tuottajilta. Alkuruokia / Förrätter / Appetizers Kalalautanen VL,G kylmäsavulohta, Dijon-sinappisilliä, mustaherukkasilliä, savumuikkumoussea ja keitettyä perunaa Kallrökt lax, Dijon-senapsill, svartvinbärsill, rökt siklöjmousse och kokt potatis Cold smoked salmon, Dijon-mustard herring, black currant herring, smoked vendace mousse and cooked potatoes Graavilohi-tartar ja maa-artisokkakreemiä VL Gravlaxtartar och kräm av jordärtskocka Rawpickeld salmon tartare with Jerusalem artichoke cream Jokirapu-toast mallasleivällä ja salaattia VL Malt bröd toast med flodkräfta och salad Malt bread toast with noble crayfish and salad Etanat talon tapaan ja patonkia VL Gratinerade sniglar på husets vis och batong House s escargots with baguette 11,90 e 9,90 e 9,90 e 8,90 e 10,30 e Lajitelma kotimaisia leikkeleitä ja juustoja L,G Ilmakuivattua kinkkua, poron paahtopaistia, mustaleima emmentalia ja myrskyluodon kermajuustoa Lufttorkad skinka, rostbiff av ren, svart stämplad emmentaler och gräddost Assortment of Finnish cold cuts and cheeses; Dried ham, roasted reindeer, black label emmenthal and cream cheese 12,30 e

4 Salaatteja / Sallader / Salads Halloumijuustoa, mansikkavinegretteä 11,30 e / 16,00 e ja tuoreita mansikoita G Halloumi ost, jordgubbs vinegrette och färska jordgubbar Halloumi cheese, strawberry vinegrette and fresh strawberries Grillattua kanaa, tuoretta ananasta ja melonia sekä 11,90 e / 18,50 e kurpitsansiemenöljyä L,G Grillad kyckling, färska ananas och melon samt pumpafröolja Grilled chicken with fresh pineapple, melon and pumpkin seed oil Lämminsavulohta ja Caesar-salaattia L Varmrökt lax med Ceasar sallad Smoked salmon with Caesar salad 13,00 e / 19,50 e Keittoja / Soppor / Soups Maa-artisokkakeittoa L,G Jordärtskockssoppa Jerusalem artichoke soup 7,90 e Lohikeittoa L,G Lax soppa Salmon soup 9,50 e / 15,50 e

5 Pääruokia / Huvudrätter / Main dishes Päivän kala - kysy lisää tarjoilijaltasi Dagens färsk fisk - fråga er servitör Fresh fish of the day - ask more from your waiter Karitsanlihaleipä, vihersalaattia ja marinoituja kasviksia VL Lammkötts smörgås med grönsallad och marinerade grönsaker Spring lamb sandwich with green salad and marinated vegetables Pippuripihvi, röstiperunaa ja pippurikastiketta L,G Pepparbiff, röstpotatis och pepparsås Pepper steak with rosti potato and pepper sauce 21,00 e 33,00 e Poron paahtopaistia, paahdettua perunaa ja portviinikastiketta L,G 34,50 e Rostbiff av ren, rostad potatis och portvinsås 29,90 e Roasted reindeer with potatoes and port wine sauce Kananrintaa, kasviksia ja tummaa valkosipulikastiketta L,G Kyckling med grönsaker och vitlöksås Chicken with vegetables and dark garlic sauce 19,90 e Vorschmack, uuniperuna, suolakurkkuja, punajuurta ja smetanaa L,G 19,90 e Vorsmack, ungs potatis, saltgurka, inlagd rödbeta och smetana Vorschmack with baked potato, sour cream and pickled cucumber and beet root Hiillostettua graavilohta, keitettyä perunaa ja kantarellikastiketta L,G Halstrad gravlax, kokt potatis, kantarellsås Broiled rawpickeld salmon with potatoes and chanterelle sauce Punajuuriravioleja tuore-pinaattikastikkeessa VL Rödbetsravioli i sås med färsk spenat Beet root ravioli in fresh spinach sauce 22,50 e 17,50 e

6 Jälkiruokia / Efterrätter / Desserts Omenapiirakkaa ja omenasorbettia L Äppelpaj med äppelsorbet Apple pie with apple sorbet Suklaakakkua, raparperikompottia ja kermavaahtoa L Chokladtårta med rabarberkompott och vispgrädde Chocolate cake with rhubarb compote and whipped cream Kermavanukas ja mustaherukkahilloketta L,G Gräddpudding med svartvinbärssylt Cream pudding with black currant jam Luomumaito-vaniljajäätelöä ja mansikoita G Ekologisk mjölk-vaniljglass med jordgubbar Vanilla ice cream made of organic milk with strawberries 7,90 e 6,90 e 9,50 e 6,90 e 7,90 e

7 Kuohuviinit 12 cl 75 cl plo Accento Spumante Brut, Italia 7,00 e 39,90 e Rypäleet: Chardonnay, Pinot Bianco Kuiva ja hedelmäinen, tasapainoinen rakenne. Sopii hyvin alkujuomaksi, tai raikkaiden salaattien kanssa nautittavaksi. Codorniu Brut, Espanja Rypäleet: Macabeo, Xarello, Parellada Kuiva, keskihapokas, runsaan hedelmäinen, hennon paahteinen, tasapainoinen Cava Xenius Semi Sec, Espanja Rypäleet: Macabeo, Xarel-Lo, Parellada Puolimakea, tuore, miellyttävä ja pehmeä. Hienokuplainen. 45,90 e 36,90 e Campo Viejo Cava Brut Rosé, Espanja Rypäle: Trepat Kuiva. Voimakas tuoksu, jossa punaisia marjoja. Miellyttävä suutuntuma ja pitkä jälkimaku. Sopii aperitiiviksi sekä ruoalle, esimerkiksi juustoille, vaalealle lihalle ja kalalle. 47,00 e Shampanjat 8 cl 75 cl plo Mumm Cordon Rouge Brut, Ranska 11,00 e 95,00 e Rypäleet: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 9,90 e etukortilla Kuiva, raikkaan hapokas ja tasapainoinen. Mumm Rosé, Ranska Rypäleet: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Tyylikäs ja tasapainoinen, runsaasti punaisten marjojen aromeja ja vaniljaa. Pitkä jälkimaku. Mumm Grand Cru, Ranska Rypäleet: Pinot Noir 58 %, Chardonnay 42 % Voimakkaan kullankeltainen samppanja, jonka kehittyneessä tuoksussa on vaniljaa, toffeeta, appelsiinia, kermaa ja herkkusientä. Maku vastaa tuoksua. Hyvä happorakenne ja hieno mousse. Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque 1999 Rypäleet: Chardonnay 50 %, Pinot Noir 45 % ja Pinot Meunier 5 % Kuiva, selkeä ja kirkas, jossa mantelin ja nougatin sävyjä. Viini on erittäin kevyt ja raikas ja sen jälkimaku on pitkä. 99,00 e 159,00 e 199,00 e

8 Valkoviinit 12 cl 75 cl plo Talon viini Mythique Languedoc Blanc, Ranska 6,50 e 35,90 e Rypäleet: Grenache Blanc, Marsanne 33,00 e Kuiva, tyylikäs ja tasapainoinen. Sopii paistetun kalan ja vaalean lihan kumppaniksi. Kendermann Classic Riesling, Saksa 6,90 e 37,90 e Rypäle: Riesling Puolikuiva. Miellyttävä yhdistelmä hapokkuutta ja hedelmällisyyttä. Seurusteluun, kala-, äyriäis- ja linturuoille. Ruffino Lumina Pinot Grigio 7,20 e 39,90 e Rypäle: Pinot Grigio Kuiva, raikkaan hapokas, miellyttävän hedelmäinen ja erittäin tasapainoinen viini. Tuoksusta voi löytää kukkaisuutta, päärynää sekä vihreää omenaa 35 South Chardonnay, Chile (LUOMU) 7,90 e 42,90 e Rypäle: Chardonnay Kuiva. Raikas ja hedelmäinen maku sitruksen, päärynän ja trooppisten hedelmien aromein. Häivähdys mantelia ja vaniljaa. Kala- ja äyriäisruokien, kanan sekä ruokaisien salaattien kumppani. Paul Zinck Riesling Prestige, Ranska Rypäle: Riesling Puolikuiva. Täyteläinen, rikas, hapokas, erittäin hienostunut ja tasapainoinen. Sopii äyriäis- ja kalaruoille. Joseph Faiveley Chablis, Ranska Rypäle: Chardonnay Kuiva, tasapainoinen maku, jossa citrus-hedelmää ja mineraalisuutta. Pitkä jälkimaku. Sopii kala- ja äyriäisruoille. 49,00 e 59,00 e

9 Punaviinit 12 cl 75 cl plo Talon viini Mythique Languedoc Rouge, Ranska 6,50 e 35,90 e Rypäleet: Syrah, Grenache, Carignan 33,00 e Keskitäyteläinen, syvän rubiinin punainen. Tasapainoinen, herukkainen sekä mausteinen. Hyvä yleisviini. Chianti Ruffino, Italia 7,90 e 43,90 e Rypäleet: Sangiovese Keskitäyteläinen, kirsikkainen ja harmoninen viini on pehmeän makuista ja helpostijuotavaa. Klassikko. Las Moras Pacha Mama Malbec, Argentiina (LUOMU) Rypäleet: Malbec Täyteläisen viinin maussa on kypsiä punaisia marjoja, luumua ja häivähdys vaniljaa. Antiche Terre Ripasso, Italia Rypäleet: Corvina, Corvinone, Rondinella Täyteläinen. Sopii seurusteluviiniksi, sekä grillatun punaisen lihan kanssa. The Lackey Shiraz, Australia Rypäleet: Shiraz Tumma, sinipunainen. Karhunmarjainen, luumuinen ja tuhdin kirsikkasuklainen tuoksu. Erittäin täyteläinen, mustaherukkamehuinen, kypsän makea maku. Torres Gran Coronas Reserva, Espanja Rypäleet: Tempranillo, Cabernet Sauvignon Täyteläinen. Suuntuntuma on intensiivinen, hillomainen ja mausteinen. Hyvälaatuiset tanniinit ryhdistävät elegantin viinin. Tuoksussa yhdistyvät aniksen ja lakritsin vivahteet. Sopii punaisille liharuoille. Domaine Du Vieux Lazaret, Ac Châteauneuf-Du-Pape, Ranska Rypäleet: Grenache (70%), Syrah (15%), Mourvèdre (5%) Täyteläinen, tummanpunainen, voimakas sekä mausteinen, tumman lihan oiva kumppani. Klassikko. 44,90 e 47,00 e 51,00 e 59,00 e 69,00 e

10 Jälkiruokaviinit 8 cl La Caliera Moscato d Asti, Italia Rypäleet: Moscato Bianco Di Canelli Makea, pirskahteleva, pirteähappoinen, aprikoosinen, keltaluumuinen, kukkea, runsas. Upea jälkiruokaviini erilaisille kakuille, vanukkaille ja marjaherkuille. 6,90 e Dow s Puolimakea, kirkas ja syvän punertava väri, tuoksussa punaista marjaa, suklaata ja luumua, tasapainoinen ja luonteikas maultaan Harvey s Bristol Cream, Espanja Makea, pehmeä ja rusinainen sherry. 9,20 e 7,20 e Kahvit - Rööperissä paahdettua Kaffa Roasteryn kahvia Kahvi Espresso Cappuccino Cafe latte Tee 3,20 e 3,50 e 4,50 e 4,90 e 3,00 e

11 Muita juomia Carlsberg III, 0,4 l tuoppi IPA 777, 033 l tuoppi 6,10 e 6,50 e Karhu III, 0,33 l plo 5,60 e Budejovicky Budvar Premium Lager III, 0,5 l plo 8,00 e Budejovicky Budvar Premium Dark Lager III, 0,5 l plo 8,00 e Karhu IV, 0,33 l plo 5,90 e St Louis Kriek 4%, 0,25 l plo 7,20 e Früh Kölsch 4,8%, 0,5 l 8,20 e Stella Artois IV, 0,33 l plo 7,00 e Franziskaner Weissbier Kristallklar IV, 0,5 l plo 7,80 e Hoegaarden IV, 0,33 l plo 7,00 e Crowmoor Dry Apple, 0,4 l tuoppi Weston Premium Organic Apple, 0,33 l plo Golden Cap, 0,33 l plo Gin Long Drink 5,5%, 0,33 l Virvokkeet: Pieni lasi 0,25 l Iso lasi 0,4 l Pullo 0,5 l BonAqua sparkling, 0,5 l plo Nikolai alkoholiton olut, 0,33 l tölkki Koff I-olut 7,20 e 8,30 e 6,30 e 6,50 e 2,00 e 3,50 e 4,50 e 4,50 e 3,50 e 3,50 e