Pakkaamosertifiointi- GLOBALGAPjärjestelmässä. mukaisesti. Anne Piirainen Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti

Transkriptio

1 Pakkaamosertifiointi- GLOBALGAPjärjestelmässä V. 4 mukaisesti Anne Piirainen Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti

2 3. OSAPUOLEN SERTIFIOINTIJÄRJESTELMÄT Perustuvat ISO-organisaation standardeihin ja kansainvälisen akkreditointijärjestön IAF:n akkreditointien vastaavuusmenettelyyn Käytännöt globaalisti yhteneväiset Kunkin maan akkreditointielin tarkastaa akkreditoitavuuden IAF:n vaatimusten mukaisesti, jos ok, pätevät sertifiointilaitokset voivat hakea akkreditointia sertifioijaksi (esim. tuotteen tai tuotantomenetelmän sertifiointi, laadunhallintajärjestelmän/laatujohtamisen sertifiointi) IP-kasvikset Perussertifiointi ja GLOBALGAP

3 GFSI Global Food Safety Intiative Kaupan toimijoiden perutama ruoka- ja kuluttajaturvallisuuden foorumi Ruokaturvallisuuden standardien vertaisarviointi Vertaisarvioitu standardi on voimassa globaalisti Guidance Document, jossa on minimivaatimukset ruokaturvallisuusstandardeille GLOBALGAP BRC

4 GLOBALGAP GLOBALGAP on alkutuotannon järjestelmä Järjestelmä kattaa tuotteen käsittelyn viljelystä tilan portille saakka Sertifiointi voi olla joko tuottajakohtainen (optio 1) tai tuottajaryhmän (optio 2) ryhmäsertifiointi Tilakohtaisessa sertifikaatti myönnetään tuottajalle (optio 1), jos tuottajalla useita erillisiä tuotantopaikkoja: multisite, ei QMS, optio 1; multisite + QMS: optio 2 Ryhmäsertifioinnissa (optio 2) sertifikaatti myönnetään tuottajaryhmälle, ei yksittäiselle tuottajalle Ryhmäsertifioinnissa edellytetään tuottajaryhmän laatujohtamisjärjestelmää QMS, joka kattaa GLOBALGAPstandardin vaatimukset, sekä sisäistä auditoijaa ja sisäistä tarkastajaa

5 Ryhmäsertifioinnin sisäiset tarkastukset GLOBALGAP:ssa Sisäinen auditoija vastaa tuottajaorganisaation QMS:n ja yksittäisten tuottajien GLOBALGAPsisäisistä auditoinneista. Sisäinen tarkastaja tekee jäsentuottajien sisäiset tarkastukset vuosittain Sisäinen auditoija hyväksyy tarkastukset, tai jos tarkastaja ja auditoija ovat sama henkilö, joku muu organisaation vastuunalainen henkilö, jolla on vaadittava pätevyys, hyväksyy jäsentuottajien auditoinnit Jäsenillä oltava tuotantosopimus organisaation kanssa

6 Tuottajaorganisaation sisäiset tarkastukset Sisäinen tarkastaja tekee vähintään kerran vuodessa sisäisen tarkastuksen jokaisella GGsertifikaatin piiriin kuuluvalla tilalla. Käytetään normaalia GG-tarkastuslistaa. Sanktiokäytännöt ja niiden raportoinnit SL:lle on oltava käytössä Poikkeamien korjaamiset oltava käytössä, poikkeamista ilmoitettava SL:lle

7 Pakkaamo vain oman tilan tuotteiden pakkaamista vai yhteispakkaamo? 1. Jos pakataan vain tilan omia tuotteita niiden luonnetta muuttamatta (esim. pilkkomalla) tai rahtipakataan toisen viljelijän tuotteita, joiden omistus ei siirry pakkaajalle, ja tuotteet palaavat takaisin viljelijälle, on kyse alkutuotannosta. GLOBALGAP-SERTIFIOINTI kattaa toiminnan omien tuotteiden osalta. Erilläänpitovaatimus. Laatutarha-ohjeistus ja IP-Kasvikset Perussertifiointi kattaa toiminnan. 2. Jos pakataan omia tuotteita ja ostetaan pakattavia tuotteita muilta viljelijöiltä, vaaditaan ilmoitusta elintarvikehuoneistosta. Hyvän käytännön ohjeistus (LT) ok. Tavarantoimittaja on alihankkija pakkaajatilalle. GLOBALGAP-SERTIFIOINTI kattaa pakkaamotoiminnan GLOBALGAPsertifioitujen tuotteiden osalta. Tuotteiden erilläänpitovaatimus ja tuotevirtakirjanpito, jäljitettävyys. Laatutarha-ohjeistus ja Laatutarha-ohjeistus pakkaamoille kattaa tämän toiminnan. IP-Kasvikset perussertifiointi kattaa IP-sertifioidut Perussertifioidut tuotteet. 3. Tunnustetussa tuottajaorganisaatiossa omistusoikeus siirtyy tuottajaorganisaatiolle, pakkaaminen tuottajaorganisaation toimipisteissä on siten elintarvikehuoneistoilmoituksen vaativaa toimintaa. GLOBALGAP-SERTIFIOINTI -ryhmäsertifiointi kattaa pakkaamisen sertifioinnin piiriin kuuluvilta. Erilläänpitovaatimus sertifioitujen ja sertifioimattomien tuotteiden osalta, tuotevirtakirjanpito, jäljitettävyys. Laatutarha-ohjeistus pakkaamoille kattaa tämän pakkaamon. IP-Kasvikset Perussertifiointi ryhmäsertifiointina kattaa tämän toiminnan sertifioinnin piiriin kuuluvien tilojen osalta. 4. Pakkaamo, joka ei ole viljelijän tai tuottajaorganisaation pakkaamo. Pakkaamolta edellytetään ilmoitusta elintarvikehuoneistotoiminnasta. Ei ole GLOBALGAP- tai IP-perussertifioinnin piirissä.. Laatutarha-ohjeistus pakkaamoille kattaa tämän

8 GLOBALGAP pakkaamoille - Ei ole olemassa erillistä pakkaamosertifiointia - GLOBALGAP-järjestelmässä vain sertifioitujen tuotteiden pakkaaminen kuuluu sertifioinnin piiriin jos pakkaamossa pakataan myös ei-sertifioituja tuotteita: sama pätee IP-Kasvikset perussertifioinnissa

9 Erillinen, ilman maatilakytkentää oleva pakkaamo - Alkutuotannon 3. osapuolen sertifiointijärjestelmät eivät kata tällaisen pakkaamon toimintaa - Sertifiointi jonkin ISO-pohjaisen elintarvikejärjestelmän mukaan - Myös ISO 9000 tai mahdollinen, jos HACCPmenettely kytketty mukaan? - Isot tuottajorganisaatiot ulkomailla ovat ottaneet jonkin elintarvikejärjestelmän pakkaamoille, ja edellyttävät jäseniltään joko kaikilta tai vain osalta GG-sertifiointia, tai jäsen voi olla GG-sertifioinnin piirissä yksittäisenä tuottajana

10 Yksittäisen tuottajan IP- Kasvikset Perussertifiointi Alkutuotanto IP-Kasvikset Perussertifiointi Pakkaamo Alkutuotantoa IP-Kasvikset Perussertifiointi Pakkaamo Elintarvikehuoneistotoimintaa IP-Kasvikset Perussertifiointi IP-livsmedel BRC, IFS, ISO ym

11 GLOBALGAP, TUOTTAJAKOHTAINEN SERTIFIOINTI Alkutuotanto Pakkaamo Alkutuotantoa Pakkaamo Elintarvikehuoneisto-toimintaa GLOBALGAP FV, Liha, maito, siipikarja GLOBALGAP FV GLOBALGAP FV, siipikarja BRC, IFS, ISO ym

12 GLOBALGAP, RYHMÄ- SERTIFIOINTI TUOTTAJARYHMÄN QMS Alkutuotanto GLOBALGAP FV Tilan oma pakkaamo Alkutuotantoa GLOBALGAP FV Yhteispakkaamo Elintarvikehuoneistotoimintaa GLOBALGAP FV BRC, IFS, ISO ym

13 Olisiko GG poikennut IPperussertifioinnista pakkaamojen osalta? Myös GLOBALGAP-järjestelmän kanssa jouduttaisiin miettimään pakkaamojen sertifiointia Pakkaamista erilaisissa pakkaamoissa sekä omistuspohjaltaan että laajuudeltaan Elintarvikelainsäädännöstä tulee vaatimus ilmoitettavasta elintarvikehuoneistosta Suomi maailman pohjoisin maatalousmaa Avomaalla kausituotantoa, lähtökohdat erilaiset vrt. edullisemmat tuotantoalueet, GG turhan järeä väline 2-3 kk:n tuotantokaudelle, siksi IP Kasvikset hyvä Pitkät välimatkat, pieni väestö, pohjoismainen hyvinvointiyhteiskunta Korkea kustannustaso tarkoittaa huonoa kilpailuasetelmaa Lyhyt kasvukausi asettaa rajoitukset mitä voi ja ehtii tehdä tarvitaan tukitoimenpiteitä