Ravintola-alan oppisopimuskoulutuksen nykytila ja mahdollisuudet

Transkriptio

1 Ravintola-alan oppisopimuskoulutuksen nykytila ja mahdollisuudet Tiina Suorsa Spring House Oy STAFFPOINT SPRING HOUSE SAIMA SOFT

2 Yleistä haastattelukyselystä Ravintola-alan oppisopimuskoulutuksen kyselyllä haettiin näkemyksiä ja mielikuvia yleisesti oppisopimuskoulutuksesta. Haastattelut toteutettiin pääosin puhelimitse sekä muutama tapaamisten yhteydessä välisenä aikana. Vastaukset kysyttiin asteikolla 1-4, jossa 1 on täysin eri mieltä ja 4 täysin samaa mieltä esitetyn väittämän kanssa Keskiarvo yli 2,8 = väittämä on tosi Keskiarvo 2,3-2,8 = suuri hajonta Keskiarvo alle 2,3 = väittämä on epätosi Kohderyhmä koostui Haaga-Perhon, StaffPointin ja Spring Housen asiakasyhteyshenkilöistä. Tulokset perustuvat 28 vastauksen yhteenvetoon ja niitä analysoitiin asiantuntijoiden ja asiakkaiden keskustelujen perusteella eikä kaikkia johtopäätöksiä ole tehty puhtaasti keskiarvojen perusteella. Alustavia tuloksia käsiteltiin verkostotapaamisessa

3 Oppisopimus on parhaimmillaan rekrytointikanava, osaamisen kehittämistä ja sitouttamisen keino Oppisopimuskoulutuksella on tärkeä roolia yritysten rekrytointikanavana sekä osaamisen kehittämisen keinona ja sillä on myös sitouttava rooli työntekijälle Yrityksillä on käytössä myös muita keinoja rekrytoida ja valmentaa työntekijöitä ja oppisopimuksen käytön valintaan vaikuttaa työvoiman saatavuus Tarpeen mukaan otetaan uusia kokemattomia työntekijöitä alan ulkopuolelta vaikka pääasiassa haetaan alan opiskelijoita tai koulutetaan nykyisiä yrityksen työntekijöitä Väittämä Oppisopimuskoulutus auttaa työntekijöitä sitoutumaan työnantajaan Oppisopimuksen kautta tulee ihan alaa tuntemattomia tekijöitä Meillä käytetään muita koulutus- ja rekrytointikanavia KA 3,32 2,54 3,43 Mahdollisuuksia Mitä voisi saavuttaa ottamalla rohkeasti uusia alalle tulijoita oppisopimukseen? Miten muut voisivat hyödyntää oppisopimusopiskelijan osaamista? Miten sitouttaa opiskelijaa oppisopimuksen lisäksi? Miten jatkuvuutta voisi varmistaa? Miten ennakoit hyvin ja laadit seurannan kokonaisuudelle? Keskiarvo yli 2,8 = väittämä on tosi Keskiarvo 2,3-2,8 = suuri hajonta Keskiarvo alle 2,3 = väittämä on epätosi

4 Oppisopimuksen liikkeellelähtö voi olla haastavaa, jatkossa käytäntö kiittää Oppisopimus koetaan alkuun byrokratiaa sisältävänä mutta sen oppineet katsovat hyötyjen ylittävän raportoinnin ja kirjallisen osuuden. Termit tulevat tutuksi matkan varrella. Oppisopimuksen katsotaan olevan käytännönläheistä ja ammatillista. Keston katsotaan olevan sopivan pituinen kokonaisuudessaan huomioiden lähipäivät ja työssäoppimisen vuorottelun sekä jaksotuksen Kokemukseen vaikuttaa merkittäväksi oma ja oman verkoston kokemukset Väittämä Oppisopimuskoulutukseen liittyy paljon byrokratiaa 2,54 Oppisopimukseen liittyvät roolit ja termit ovat vaikeat (Esim. ohjaaja, arvioija, työssäoppiminen) KA 2,18 Oppisopimuskoulutus on liian teoreettista 1,18 Oppisopimuksen kesto on liian pitkä 1,57 Oppisopimus ottaa enemmän kuin antaa yritykselle 1,85 Mahdollisuuksia Miten hyvä kumppani voisi auttaa byrokratiassa ja ohjauksessa? Miten voisi hyödyntää toisten hyviä kokemuksia liikkeellelähdössä? Miten hyödyntää kannattavuuslaskentaa päätöksenteossa? Miten monipuolinen työssäoppiminen ja kierto eri pisteissä (tai työnantajilla) järjestyy? Miten hyödynnän verkkoopiskelua? Keskiarvo yli 2,8 = väittämä on tosi Keskiarvo 2,3-2,8 = suuri hajonta Keskiarvo alle 2,3 = väittämä on epätosi

5 Työpaikkaohjaajan roolin kautta kaikki voittavat! Työpaikkaohjaajat pystyvät opettamaan asioita, kun löytävät olennaiset asiat aiheesta. Kiteyttäminen varmistaa, että työnantajalla on asiat kunnossa. Suuri mahdollisuus ja tärkeä sitouttava rooli yrityksen kannalta. Työpaikkaohjaajien työ rakentaa osaltaan yhteisöllisyyttä ja haluttua kulttuuria. Kollegan auttaminen tulee vastavuoroisesti hyödyksi ja koko työpaikan toimintatavaksi. Oma esimerkki edistää yrityksen arvojen ja prosessien toteutumista. Työpaikkaohjaus on usein esimiesten vastuulla, koska sen katsotaan olevan normaalia esimiestyötä eikä ylimääräistä aikaa menee sen tähden Yleensä samat työpaikkaohjaajat toimivat uudelleen. Väittämä Osaavia työpaikkaohjaajia on vaikea löytää tehtävään 2,61 Työpaikkaohjaajan työaikaa menee liikaa ohjaukseen 1,93 Työpaikkaohjaajat oppivat kiteyttämään yrityksen asiat opettaessaan muita KA 3,54 Mahdollisuuksia Miten työpaikkaohjaajan roolia voisi hyödyntää osana tulevan esimiehen urapolkua tai esimiesvalmennusta? Ketä muita voisi esimiesten lisäksi käyttää työpaikkaohjaajina? Kuka on paras olla työpaikkaohjaaja? Miten voisi tehdä työnjakoa tai delegointia ohjauksen ja raportoinnin osalta? Miten oppimisen seuranta varmistetaan? Keskiarvo yli 2,8 = väittämä on tosi Keskiarvo 2,3-2,8 = suuri hajonta Keskiarvo alle 2,3 = väittämä on epätosi

6 Oppisopimuksen joustavuus ja mahdollisuudet Hyvin suunniteltuna oppisopimus on ollut joustava mitoittaa ja toteuttaa työympäristössä Ammattitaidon kehittymistä on luonteva seurata työpaikkaohjaajien ja kollegojen avulla eikä sovi unohtaa oppilaitoksen roolia Oppisopimus voisi sopia laajemmin ja useammalle yritykselle hyödyntäen oppisopimuksen jakamista parin kolmen työnantajan kesken Arviointi tulee ajatella enemmän palautteena ja avoimena keskusteluna Väittämä Oppisopimusopiskelijalle on vaikea tarjota työtä koko tutkinnon suorittamisen ajaksi Oppisopimuksen sitovuus on este ottaa oppisopimusopiskelijoita Oppisopimusopiskelijan ammattitaidon kehittymistä on vaikea seurata Lähiopiskelupäivien järjestäminen on joustavaa ja helppoa KA 1,68 1,96 1,61 3,07 Mahdollisuuksia Miten uutta moniasiakasoppisopimusta voisi hyödyntää? Miten varmistat että molemminpuolinen palautteenanto toteutuu? Miten voit hyödyntää osatutkinnon suorittamista muualla? Tarkista miten henkilökohtaistaminen vaikuttaa tutkinnon suorittamiseen Hyödynnä joustavuutta busineksen syklin ja/tai sesongin mukaan? Keskiarvo yli 2,8 = väittämä on tosi Keskiarvo 2,3-2,8 = suuri hajonta Keskiarvo alle 2,3 = väittämä on epätosi

7 Oppisopimusopiskelijan näkökulma opiskelijahaastattelun perusteella Opiskeluun vaikuttaa eniten opiskelijan oma motiivi ja tahtotila Tärkeään rooliin nousee myös oma työpaikkaohjaaja. Läsnäolo ja tavoitettavuus tärkeää. Eniten opiskelija on kuitenkin kollegojen ja samaa työvuoroa tekevien kanssa. Koko työyhteisön oltava tukena ja tietoinen oppisopimusopiskelijoista. Kantapään kautta oppiminen on hyvä asia ja opettaa paljon Parhaimmillaan koulutus sitouttaa työllistävän yrityksen palvelukseen opiskelijan lisäksi myös työpaikkaohjaajaa entisestään. Mahdollisuuksia Miten varmistetaan tiedotus ja keskinäinen keskusteluyhteys? Miten teet näkyväksi oppimispolun? Opiskelijan näkökulmasta työn aloittaminen vaatii tukea ja tietoa! Työnantajan näkökulmasta motiivi haastaa sitouttamaan ja tukemaan!

8 Vastaajat toivat esiin avoimessa kysymyksessä kehitystä ja toiveita Oppisopimus toimii, kun on löytynyt hyvät kumppanit Rahoitusta kannattaa hyödyntää, vaikka sitä on entistä haastavampaa saada Oppisopimus kannattaa ja motivoi Oppisopimuksen byrokratiaa voisi tehdä edelleen helpommaksi sekä helpottaa työttömän pääsyä koulutukseen Järjestelmä on erittäin positiivinen ja se auttaa yritystä kouluttamaan oikeaan tehtävään oikeat ihmiset Oppisopimuskoulutus on erinomainen vaihtoehto ja väylä edetä uralla sekä saada ammatillisesti päteviä esimiehiä sekä työntekijöitä Erittäin hyvä mahdollisuus ja hyödyntämätön voimavara Oppisopimus antaa opiskelijalle ja toimii paljon enemmän kuin pelkkä työssäoppiminen Nyt tullut positiivisia kokemuksia. Oppisopimuskoulutus on selkeytynyt ja ohjeistus parantunut Yritysten välistä yhteistyötä tarvitaan lisää!

9 Oppisopimuskyselyn kaikki vastaukset 1/2 1 Oppisopimuskoulutukseen liittyy paljon byrokratiaa 2,54 2 Oppisopimuskoulutus auttaa työntekijöitä sitoutumaan työnantajaan KA 3,32 3 Työpaikkaohjaajan työaikaa menee liikaa ohjaukseen 1,93 4 Oppisopimus ottaa enemmän kuin antaa yritykselle 1,85 5 Oppisopimuksen kautta tulee ihan alaa tuntemattomia tekijöitä 2,54 6 Oppisopimukseen liittyvät roolit ja termit ovat vaikeat (Esim. ohjaaja, arvioija, oppisopimus, työssäoppiminen) 7 Oppisopimusopiskelijalle on vaikea tarjota työtä koko tutkinnon suorittamisen ajaksi 2,18 1,68 8 Oppisopimuskoulutus on liian teoreettista 1,18 9 Lähiopiskelupäivien järjestäminen on joustavaa ja helppoa 3,07

10 Oppisopimuskyselyn kaikki vastaukset 1/2 10 Osaavia työpaikkaohjaajia on vaikea löytää tehtävään 2,61 11 Oppisopimusopiskelijan ammattitaidon kehittymistä on vaikea seurata KA 1,61 12 Meillä käytetään muita koulutus- ja rekrytointikanavia 3,43 13 Oppisopimuksen kesto on liian pitkä 1,57 14 Oppisopimuksen sitovuus on este ottaa oppisopimusopiskelijoita 1,96 15 Oppisopimuskoulutuksen kautta löytää uusia alalle tulijoita 3,39 16 Työpaikkaohjaajat oppivat kiteyttämään yrityksen asiat opettaessaan muita 17 Oppisopimuskoulutus tuottaa parempia ammattilaisia kuin perinteinen ammattikoulutus 18 Vapaat palautteet 3,54 2,73

11 Haastattelukyselylomake ja verkostotilaisuus Toteutimme verkostotilaisuuden Myytin murtajaiset - ravintola-alan ja oppisopimuskoulutuksen verkostotapahtuma ti klo Bankissa! Mistä niitä hyviä ravintola-alan työntekijöitä oikein saa? - Murramme oppisopimuskoulutuksen myyttejä kolmen toimijan talkoissa. Tule kuuntelemaan opiskelijan, työpaikkaohjaajan ja työnantajan näkökulmat sekä keskustelemaan kokemuksista toiminnallisesti nykyajan koulutusmallin mahdollisuuksista. Rohkealla yhteistyöllä saamme joustavuutta oppisopimuskoulutuksiin Työpaikkaohjaus kahleesta voimavaraksi Esittelemme uuden koulutusmallin ja koottua tietoa myyteistä Yhteistyössä Haaga-Perho, Spring House ja StaffPoint

12 Oppisopimuksen moniasiakasmalli Oppisopimuskeskus ja Oppilaitos Solmii oppisopimuksen Järjestää ammatillisen koulutuksen Vastaa tutkintosuorituksista Tuki työpaikalle Kumppani Järjestää osan koulutuksista tarvittaessa Toimii koordinoijana Tuki työnantajille Päätyönantaja Solmii työsopimuksen Vastaa työnantajan velvoitteista Ohjaa eri työnantajille OPISKELIJA Työskentelee 2-3 eri työnantajalla Opiskelee henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman mukaan StaffPointin HoReCa-asiakkaat Työnantaja 1 Työnantaja 2 Työnantaja 3 Tutkinnon osa Työsuoritukset Tutkinnon osa Työsuoritukset Tutkinnon osa Työsuoritukset Oppisopimuskoulutukseen haetaan ottamalla yhteyttä Haaga-Perhoon, josta ohjataan työnhakijaksi StaffPointiin.

13 Haaga-Perhon, Spring Housen ja StaffPointin Multioppisopimusverkosto-hanke Hankeosapuolet Opetus- ja kulttuuriministeriön rahoittaman multioppisopimusverkosto-hankkeen poluttelutyössä ovat mukana hotelli-, ravintola- ja matkailualan aikuiskoulutusyritys Haaga-Perho, koulutus- ja valmennusyritys Spring House Oy sekä henkilöstöpalvelualalla toimiva StaffPoint Oy. Haaga- Perhon, Spring Housen ja StaffPointin multioppisopimusverkosto-hanke kohdistetaan HoReCatoimialan yrityksiin pääkaupunkiseudeulla ja kehyskunnissa. Hankkeen tavoitteet Rakentaa toimintamalli, jossa henkilöstövuokrausyritys tai yksi työnantajayritys toimii päätyönantajana ja oppisopimuskoulutus toteutetaan kahdessa tai useammassa käyttäjäyrityksessä Usean työnantajan oppisopimuskoulutuksen työpaikkaohjauksen laadun kehittäminen Hotelli-, ravintola- ja cateringalan rekrytointitarpeisiin vastaaminen Verkoston sitouttaminen yhtenäiseen toimintamalliin Nuorten työllistymismahdollisuuksien parantaminen Hankkeen tulos Multioppisopimushankkeen konkreettisena lopputuloksena on vuoden 2016 loppuun mennessä toimiva ja sitoutunut oppisopimuskouluttajaverkosto. Uuden mallin mukaisia oppisopimusopiskelijoita kohderyhmästä on valittu koulutukseen Haaga-Perhoon, työskentelyn tapahtuessa StaffPointin yhdessä tai useammassa asiakasyrityksessä. Hankkeessa poluteltava toimintamalli on monistettavissa muille toimialoille, joten se tulee hyödyttämään valtakunnallisesti yhä useampaa yritystä ja oppisopimuksesta kiinnostunutta henkilöä. Lue lisää Lisätiedot Haaga-Perho, Heidi Malin, Spring House, Tiina Suorsa, StaffPoint, Katri Hietakangas,