WANHA SATAMA. BUFFETILLALLISET Yli 40 henkilön ryhmille

Transkriptio

1 WANHA SATAMA BUFFETILLALLISET Yli 40 henkilön ryhmille

2 Hinnat pitävät sisällään Ruoan / juomat Astiat Huonekalut (pöydät / tuolit) Buffet pöydät ja baarit (talon omat) saatavuuden mukaan Pöytäliinat ja servietit Palvelun

3 Wanha Satama Events Satamat ovat jo esihistoriallisista ajoista lähtien toimineet liikenteen ja kaupan solmukohtina, joiden kautta on saapunut uusia herkullisia elämyksiä ruokapöytiin. Näitä elämyksiä haluaa tarjota myös Wanhan Sataman ravintolapalveluista vastaava Pro Ravintolat oy. Helsingin ainutlaatuisimmassa tapahtumatalossa tarjotaan makuelämyksiä, jotka täydentävät juhla-, seminaari- ja messutilaisuuksia tavalla, joka kunnioittaa vuosituhantista satamakulttuuria, tuoden tapahtumiin maukkaita vaihtoehtoja maailman mielenkiintoisimmista ruokasatamista. Pro Ravintolat Oy Pro Ravintolat oy on kolmen kokeneen, kunnianhimoisen ja laatutietoisen ammattilaisen sekä kiinteistön elämyksien toteutuksista vastaavan Wanha Satama Interactiven yhteinen hanke. Keittiötoiminnasta vastaavat Piia Järvenmäki ja Petri Tikkanen, jotka ovat hankkineet kokemuksen maan johtavista ruoka- ja tilausravintoloista. Ravintolatoiminnan myynnistä ja palvelusta vastaa kaksi kertaa Vuoden Hovimestariksi valittu Jussi Laakso.

4 Alkumaljaksi ja ruokahalunherättäjäksi Cava Jaume Serra Brut Organic Spain 39,0 (alv 24) 31,5 (alv 0) Extra Dry Organic Prosecco, Elusia Italy 46,0 (alv 24) 37,1 (alv 0) Grand "C" Brut Crémant d Alsace 55,0 (alv 24) 44,4 (alv 0) Champagne Beaumont des Crayères Grand Reservé Brut 72,0 (alv 24) 58,1 (alv 0) Champagne Beaumont des Crayères Grand Rosé- Brut 82,0 (alv 24) 66,1 (alv 0) SORMISYÖTÄVÄÄ ALKUMALJAN SEURAKSI á 4,5 (alv 14) 3,9 (alv 0) Avokado-cornetto (L) Savulohi-tuulihattu (L) Riistamoussea ruislastulla (L)

5 Tanger

6 Cocktailbuffetmenu Port Tanger Med 38,0 (alv 14) 33,3 (alv 0) Lat Long ' '' N 5 29' '' W MENU Vihreitä salaatteja, granaattiomenaa ja pistaasiviinietikkakastiketta (M,G) "Chermoula" kanaa ja mintulla maustettua kurkkujogurttia (L,G) Seesamilla maustettua Tabouleh- salaattia ja fetajuustoa (L) Paahdettua kukkakaalia ja Tahinikastiketta (M,G) Baba Ghanoush (M,G) Khoubz-leipää ja hummusta (L) VIINISUOSITUS G. Bertrand Gris Blanc Languedoc-R, France 46,0 (alv 24) 37,1 (alv 0) Suklaa-appelsiinipiirakkaa, karamellisoitua mantelia ja kuohkeaa inkivääri-jogurttia (L)

7 San Diego

8 Buffetmenu Port of San Diego 46,0 (alv 14) 40,4 (alv 0) lat 32, Long ' '' N ' '' W MENU Salaattia mangosta, pavuista ja Lehtikaalista (M,G) Sydänsalaattia ja Ranch - kastiketta (L, G) Cobb salaattia; grillattua broileria, Roquefort juustoa, Rypsiporsaankylkeä ja avokadoa (L,G) Limellä maustettua katkarapusalaattia (M,G) Buddha bowl; lehtikaalikinoaa, cashew-pähkinää, retiisiä, inkivääriporkkanaa (M,G) Mini flatbreads; tomaatti ja mozzarella pizzettoja (VL) "Sour dough" -leipää ja tuorejuustoa (L) *** Maustepaahdettua lohta, paistettua unikonsiemen -polentaa ja tomatillo-salsaa (L, G) *** Rockslide brownie ja kookos-kinuskia (L) VIINISUOSITUKSET Chateau Ste Michelle Riesling Washington, USA 45,0 (alv 24) 36,3 (alv 0) Ironstone Lodi Chardonnay California, USA 49,0 (alv 24) 39,5 (alv 0) Red leaf Vidal Icewine Ontario, Canada á 8cl 9,0 (alv 24) 7,3 (alv 0)

9 Genova

10 Buffetmenu Porto di Genova 52,0 (alv 14) 45,6 (alv 0) Lat long ' '' N 8 2' '' W MENU Valkosipuliöljyssä paistettua mustekalaa, tomaattibalsamicokastiketta (M,G) Paahdettua munakoioa ja Pesto alla Genovese (L,G) Buffalomozzarellaa ja tryffeliöljyä (VL, G) Härkää Carpaccio, ruccolaa ja Parmigiano- Reggiano juustoa (L,G) Sitrusjumbo-oliiveja (M,G) Panzanella salaattia (L) Tuoretta focacciaa (L) *** Grillattua rypsiporsasta, salviakastiketta ja artisokka-kasvispaistosta (L,G) *** Tiramisu VIINISUOSITUKSET Pinot Grigio Elusia Organic Venezia, Italy 46,0 (alv 24) 37,1 (alv 0) Lornano Chianti Classico Chianti, Italy 46,0 (alv 24) 37,1 (alv 0) Lornano Vin Santo del Chianti Classico Chianti, Italy á 8cl 9,0 (alv 24) 7,3 (alv 0)

11 Helsinki

12 Helsingin sataman buffet 61,0 (alv 14) 53,5 (alv 0) Lat Long ' '' N 24 58' 7.032'' E MENU Omenapuulla ja lepällä savustettua lohta (M,G) Hiillostettua siikaa ja yrtti-pihlajanmarjakastiketta (M,G) Tervasilakkaa (M,G Yrttisalaattia ja omena-viinietikkakastiketta (M,G) Wanhan Sataman keittiön kotijuustoa ja pikkelöityjä juureksia (L,G) Tilli-piparjuurikurkkuja (M,G) pieniä ruis-metsäsienipiirakoita (L) Suomalainen leipävalikoima ja kirnuvoita (L) *** Mureaksi haudutettua Ahvenanmaan karitsan niskaa, paahdettua puikula perunaa ja tummaa hunaja-olutkastiketta (L,G) *** Lakritsijäätelöä ja tyrnikinuskikastiketta (G) VIINISUOSITUKSET Seguinot-Bordet Petit Chablis Chablis, France 52,0 (alv 24) 42,2 (alv 0) Sartori Regolo, Veneto, Italy 58,0 (alv 24) 46,8 (alv 0) LBV Port Quinta Vale D. Maria, Douro, Portugali á 8cl 8,5 (alv 24) 6,9 (alv 0)

13 Kahvi & Avec KAHVI JA TEE (alv 0) Arvid Nordqvist luomu kahviannos 3,4 Haudutettu teeannos 3,4 KAHVIN SEURAKSI Kaksi sesongin suklaa praliinia (G) 7,0 PÖYTÄVESI Olvi Kevyt Olo 0,95L 5,8 Hintoihin lisätään alv 14% AVEC (alv 0) Cognac Maxime Trijol VSOP 8,0 Maxime Trijol XO Grande Champagne 12,9 Calvados Boulard "Grand Solage" 8,0 Single Malt Scoth Whiskey The Genlive Founders Reserve 9,7 Ron Matusalem Gran Reserva 9,7 Lignell & Piispanen Tyrni 4,0 Demandis Amaretto 4, Hintoihin lisätään alv 24%

14 Tilausvahvistus Pyydämme Teitä vahvistamaan tilaisuutenne tarjoilun viimeistään kaksi viikkoa ennen tilaisuutta ja henkilömäärän sekä mahdolliset erikoisruokavaliotoiveet viimeistään viikkoa ennen tilaisuutta. Vahvistettu henkilömäärä toimii laskutusperusteena tai sen ylittyessä laskutamme toteutuneen mukaisesti. Hinnat edellyttävät yhtenäistä tilausta ja sisältävät ALV:n (ruoka ja alkoholittoman juomat 14 % ja alkoholijuomat 24 %). Hinnat voimassa toistaiseksi, pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin. Laskutuslisämme kotimaassa 15,0. Maksuehto 10 pv netto. Kaikki ruokatuotteemme ovat vähälaktoosisia.

15 Lisätiedot jussi (at) wanhasatama.fi T Pro Ravintolat Oy Pikku Satamakatu 3-5, Helsinki Y-tunnus / Company ID