Matkailuala osaamistarjotin samiedu.fi

Transkriptio

1 Matkailuala osaamistarjotin

2 Tervetuloa opiskelemaan Ammattiopisto SAMIeduun! Tähän esitteeseen olemme koonneet matkailualan opintokokonaisuuksia opiskelijoille valittaviksi. Lisätietoja: Kaisa Saarelainen puh Henkilöstön lisä- ja täydennyskoulutusta tarjoaa SAMI-Palvelut Oy. Pyydä tarjous räätälöityihin henkilöstökoulutuksiin! Sami-Palvelut Oy Hannu Fyhr puh

3 Tutkinnon osa Matkailualan asiakaspalvelu 30 osp Opiskelija osaa valmistautua matkailu- tai majoitusyrityksen asiakaspalvelutilanteisiin, käyttää tieto- ja viestintätekniikkaa työssään, vastaanottaa asiakkaita, selvittää kotimaisten ja kansainvälisten asiakkaiden tarpeita ja palvella heitä, hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa, tehdä yhteistyötä matkailualan yritysten ja organisaatioiden kanssa, päättää asiakaspalvelutilanteen ja tehdä jälkitoimia, arvioida omaa työtään ja toimintaansa. Matkailu- ja majoitusyritysten asiakaspalvelu, tieto- ja viestintätekniikka, asiakkaiden vastaanotto ja palvelu Tutkinnon osa Matkailualan asiakaspalvelu Matkailun toimiala 4 osp Opiskelija tuntee matkailualaa työnä ja toimialana, tuntee Suomen matkailualueet niin, että pystyy vertailemaan eri alueiden kulttuurisia ja luonnon vetovoimatekijöitä keskenään, tuntee oman alueen vetovoimatekijät ja palvelun tarjoajat ja osaa toimia kestävän toimintatavan mukaisesti Matkailumaantiede, tutustuminen alan yrityksiin, matkailualueiden vetovoimatekijät Tutkinnon osa Matkailualan asiakaspalvelu Matkailualan tuotteet ja palvelut 6 osp Ajankohta Opiskelija tuntee matkailualaa työnä ja toimialana, tuntee matkailualan erilaisia toimijoita sekä yrityksiä. Hän ymmärtää erilaisten palvelujen merkityksen asiakassegmentoinnissa sekä osaa toimia erilaisissa työympäristöissä Matkailualan tuotteet, yritysesittelyt, erilaiset asiakasryhmät Toteutus lähiopetus Opettaja nenonmi Edeltävyysehto ei Ryhmäkoko 20 Tutkinnon osa Matkailualan asiakaspalvelu Asiakaskokemus 4 osp Opiskelija osaa edistää omalla työllään asiakastyytyväisyyttä ja myönteistä asiakaskokemusta asiakaskokemus, asiakaskokemuksen kehittäminen, asiakastyytyväisyys, jälkitoimet

4 Tutkinnon osa Matkailualan asiakaspalvelu Työelämän pelisäännöt 4 osp Opiskelija osaa toimia organisaationsa toimintaperiaatteiden mukaisesti ja ymmärtää henkilöstön roolin osana kehittyvää työyhteisöä. Hän osaa toimia työyhteisön tai tiimin jäsenenä muuttuvissa vuorovaikutustilanteissa sekä arvioida omaa työsuoritustaan ja asettaa osaamiselleen kehittämiskohteita. Hän osaa verkostoitua ammatillisesti ja kehittää työyhteisön toimintaa. työsuhteen ehdot, yhteistyö-, neuvottelu- ja vuorovaikutustilanteet, työhyvinvointi, työturvallisuus, tietoturvaohjeet ja vaitiolovelvollisuus, liike-elämän tavat ja toimintakulttuuri, rakentavan palautteen anto ja vastaanotto, osaamisen kehittämissuunnitelma, elinikäisen oppimisen avaintaidot, ammatillinen profiili Tutkinnon osa Matkailualan asiakaspalvelu Hygieniapassi Tutkinnon osa Ensiapu 1 Tutkinnon osa Hotellin vastaanottopalvelut 40 osp Opiskelija osaa valmistautua hotellin vastaanoton työvuoron tehtäviin, käyttää yleisimpiä palaute- ja varauskanavia ja varausjärjestelmää, vastaanottaa asiakkaita ja kirjata heidät sisään, hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa, tehdä asiakkaiden lähtöselvityksiä, tehdä vuoronvaihdon tehtävät, arvioida omaa työtään ja toimintaansa. Tutkinnon osa Hotellin vastaanottopalvelut Majoitusliikkeen vastaanoton tehtävät 2 osp Opiskelija oppii tuntemaan asioita asiakkaan näkökulmasta. Hän oppii asiakastyytyväisyyttä ja jälkitoimien tekemistä. Erilaisten varauskanavien tunteminen Asiakaskokemus, asiakaskokemuksen kehittäminen, asiakastyytyväisyys, varauskanavat ja työtehtävät Tutkinnon osa Hotellin vastaanottopalvelut Majoitusliikkeen tuotteet ja palvelut 6 osp Opiskelija oppii majoitusliikkeen erilaisia toimintoja sekä ymmärtää opiskeltavat asiat asiakaspalvelun näkökulmasta Majoitusliikkeen toiminnot, vakioasiakkaat, asiakastyytyväisyys, hotellityypit, ketjut, huonetyypit

5 Tutkinnon osa Matkapalvelujen myynti 40 osp Opiskelija osaa valmistautua myynti- ja neuvontatilanteisiin, osallistua tarvittavien myynti- ja informaatioaineistojen tekemiseen, esitellä, suositella ja neuvoa matkapalvelujen suunnittelussa, valintojen tekemisessä ja ostamisessa sekä myydä ja tehdä varauksia, hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa, tehdä yhteistyötä matkapalvelujen tuottajien kanssa, päättää matkapalvelujen myyntitilanteet ja varmistaa asiakastyytyväisyyden, arvioida omaa työtään ja toimintaansa. Tutkinnon osa Matkailupalvelujen toteuttaminen 40 osp Opiskelija osaa valmistautua matkailupalvelujen toteuttamiseen, opastaa asiakkaita ja toteuttaa matkailupalveluja, hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa, päättää asiakaspalvelutilanteen ja tehdä jälkityöt, arvioida omaa työtään ja toimintaansa Matkailupalvelujen toteutus, asiakkaiden opastus, jälkityöt Tutkinnon osa Matkailupalvelujen toteuttaminen Matkailualan turvallisuus 2 osp Ajankohta Ymmärtää tapahtumanjärjestämisessä tarvittavat dokumentit, luvat sekä viranomaismenettelyt ja ymmärtää alan lainsäädännön. Turvallisuussuunnitelma, riskikartoitus, valmismatkalainsäädäntö Toteutus lähiopetus Opettaja nenonmi Edeltävyysehto ei Ryhmäkoko 20 Tutkinnon osa Matkailupalvelujen toteuttaminen Matkailupalvelujen laitteet ja välineet 8 osp Ajankohta Oppia käyttämään tavallisimpia matkailualaan liittyviä koneita ja laitteita Moottoriajoneuvot, aktiviteettivälineet Toteutus lähiopetus Opettaja nenonmi Edeltävyysehto ei Ryhmäkoko 20

6 Tutkinnon osa Matkailupalvelujen toteuttaminen Matkailutapahtuman suunnittelu ja toteutus 10 osp Ajankohta Järjestää oma tapahtuma ja toimia osana tapahtumaa. Tapahtuman yleinen organisointi, tapahtumaan liittyvät valmistelut ja etukäteisvaraukset Toteutus lähiopetus Opettaja nenonmi Edeltävyysehto ei Ryhmäkoko 20 Tutkinnon osa Ensiapu 2 Tutkinnon osa Kokouspalvelut 15 osp Opiskelija osaa valmistautua asiakaspalvelutilanteisiin kokouspalveluissa, toimia kokouspalvelun tehtävissä, hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa, siistiä ja järjestää asiakas- ja työtilat sekä huolehtia tilojen viihtyisyydestä. Tutkinnon osa Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 20 osp Opiskelija osaa suunnitella markkinointiviestinnän toimenpiteitä erilaisille asiakasryhmille, osallistua yrityksen, toimipaikan tai organisaation markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttamiseen, seurata markkinointiviestinnän toimenpiteiden onnistumista, tehdä johtopäätöksiä ja kehittämisehdotuksia Tutkinnon osa Matkailupalvelujen markkinointiviestintä Markkinointiviestintä 4 osp Opiskelija osaa suunnitella markkinointiviestintää ja sisällöntuotantoa. Hän osaa toteuttaa tavoitteellisia markkinointiviestinnän ratkaisuja. markkinointiviestinnän toimenpiteiden ja sisällön suunnittelu, digitaalisen markkinoinnin hyödyntäminen suunnittelussa, markkinointibudjetti, markkinointiviestinnän keinot ja kanavat, markkinoinnin säädökset, määräykset ja eettiset periaatteet

7 Tutkinnon osa Matkailupalvelujen markkinointiviestintä Digitaalisen materiaalin tuottaminen 4 osp Opiskelija osaa tuottaa sisältöä ja verkkonäkyvyyttä monikanavaisesti. Hän osaa seurata viestinnän tuloksellisuutta ja vaikuttavuutta. viestintästrategia, digitaalinen toimintaympäristö, verkkonäkyvyys, viestinnän toteuttaminen eri kanavissa, viestintätoimenpiteiden tuloksellisuuden ja vaikuttavuuden seuraaminen ja arviointi, markkinoinnin automaatio, tuloksien ja liidien raportointi Tutkinnon osa Majoituspalvelut 15 osp Opiskelija osaa kunnostaa ja huoltaa majoitus- ja asiakastiloja ja valmistautua asiakkaiden saapumiseen, hoitaa varausjärjestelyjä ja vastaanottaa ja majoittaa asiakkaita, valmistaa aamiaisia ja laittaa niitä tarjolle tai pakata ja kuljettaa asiakkaille, laskuttaa asiakkaita tai välittää tietoja laskutusta varten. Tutkinnon osa Majoituspalvelut Aamiaispalvelut 2 osp Osaa toimia aamiaistehtävissä Erilaiset aamiaistyypit, aamiaisten valmistaminen Tutkinnon osa Majoituspalvelut Tarjoilun perusteet 3 osp Osaa toimia ravitsemisalan yrityksissä toimipaikan yksittäisissä työpisteissä työryhmän jäsenenä. Liikeidean merkitys ruokatarjoilussa, työvuoroon valmistautuminen, asiakaspalvelutilojen kunnostus, käyttäytyminen asiakaspalvelussa, hyvän palvelun osa-alueet, erilaiset asiakaspalvelutilanteet, perustarjoilutavat, peruskatteet, yleisimmät ruokajuomat: tuotetietous ja tarjoilu, ruokatarjoilun palveluprosessi, myynnin rekisteröinti ja maksuvälineet, astiahuolto asiakaspalvelussa Tutkinnon osa Majoitusyrityksen puhtauspalvelut 15 osp Opiskelija osaa suunnitella siivoustehtäviä, tehdä majoitusyrityksen asiakastilojen ja muiden tilojen siivoustehtäviä, toimia asiakaspalvelutilanteissa, noudattaa työskentelyssään työ- ja asiakasturvallisuutta, tehdä jälkitöitä ja arvioida omaa toimintaansa.

8 Tutkinnon osa Majoitusyrityksen puhtauspalvelut Puhtauspalvelujen perusteet 2 osp Ymmärtää puhtauspalvelujen perusteet Huoneen siistiminen, yleisten tilojen puhdistus, erilaiset puhdistusaineet ja välineet Tutkinnon osa Matkailupalvelujen tuotteistaminen 30 osp Opiskelija osaa hyödyntää asiakastuntemusta ja matkailukausia, ideoida ja tuotteistaa työryhmässä eri vuodenaikoihin tai matkailukausiin sopivia matkailutuotteita tai palveluja, koota yrityksen tai yhteistyöyritysten tuotteista ja palveluista kokonaisuuksia, hinnoitella tuotteita, palveluja tai kokonaisuuksia, tuottaa tai päivittää myynti- ja markkinointimateriaalia. Tutkinnon osa Matkailupalvelujen tuotteistaminen Asiakaskokemuksen tuotteistaminen 4 osp Opiskelija osaa rajata asiakasryhmän ja kerätä tietoa sen kokemuksista. Hän osaa kuvata valitun asiakasryhmän asiakaspolun eri vaiheet ja kosketuspisteet, analysoida toimintaa valituissa kosketuspisteissä hyödyntäen asiakasryhmästä kerättyä tietoa. Hän osaa yhdistää asiakkaiden ja liiketoiminnan tarpeet palvelumuotoilun keinoin. Asiakaslähtöinen toiminta, asiakasryhmän valinta, asiakaskokemustiedon hankinta, asiakaspolun eri vaiheet ja kosketuspisteet, kerätyn tiedon analysointi, kehityskohteet ja tavoitteet, ratkaisuideat, testaaminen ja kehittäminen, palautteen keruu Tutkinnon osa Matkailualan varausjärjestelmien käyttö 20 osp Opiskelija osaa valmistautua asiakaspalvelu- ja myyntitehtäviin, varata matkailupalveluja, hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa, päättää asiakaspalvelutilanteet, tehdä asiakkuuden hallinnan toimenpiteitä. Tutkinnon osa Matkailualan varausjärjestelmien käyttö Varausjärjestelmien käyttö matkailualan yrityksessä 4 osp Opiskelija osaa käyttää matkailualalla käytettäviä varausjärjestelmiä Varausjärjestelmät, asiakaspalvelu puhelimessa, asiakaspalvelu SOME:ssa

9 Tutkinnon osa Opastuspalvelut 25 osp Opiskelija osaa valmistautua opastuspalvelutilanteeseen, suunnitella opastusten sisältöjä ja aikatauluja, opastaa asiakasryhmän, hyödyntää alakohtaista kielitaitoa opastustilanteessa, päättää opastustilanteen. Tutkinnon osa Opastuspalvelut Opastuksen sunnittelu ja valmistautuminen 6 osp Opiskelija osaa toteuttaa suunnitellun opastuksen ottaen huomioon asiakkaiden toiveet Opastuksen suunnittelun perusteet, asiakaslähtöisyys Tutkinnon osa Ravintolan asiakaspalvelu ja myynti 25 osp Opiskelija osaa valmistautua palvelemaan asiakkaita sekä myymään ruokia ja juomia ravintolan liikeidean tai toimintaohjeen mukaan, palvella asiakkaita ja myydä ruokia ja juomia, toimia anniskelutehtävissä, hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa, rekisteröidä myyntiä, laskuttaa asiakkaita ja varmistaa asiakastyytyväisyyden, siistiä ja järjestää asiakas- ja työtiloja. Tutkinnon osa Ravintolan asiakaspalvelu ja myynti Asiakaspalvelu ja myynti ravintolassa 2 osp Opiskelija on perehtynyt eri ravitsemusliikkeiden toimintaan, toiminta-ajatuksen ja liikeideaan, tuntee majoitus- ja ravitsemisalan sopimukset sekä hallitsee omavalvonnan. Työlainsäädäntö, majoitus- ja ravitsemisalan sopimukset, liikeideat, toiminta-ajatukset Tutkinnon osa Ravintolan asiakaspalvelu ja myynti Ruoka- ja juomatuotteet eri liikeideoissa 2 osp Opiskelija tuntee erilaiset ruoka- ja juomatuotteet ravintolassa, osaa hinnoittelun ja kannattavuuden periaatteet Hinnoittelu ja kannattava liiketoiminta, tuloslaskelma, erityisruokavaliot

10 Tutkinnon osa Ravintolan asiakaspalvelu ja myynti Alkoholijuomatietous 4 osp Opiskelija tuntee miedot ja väkevät alkoholijuomat, niiden raaka-aineet, tuotantomaat sekä valmistuksen. Lisäksi opiskelija osaa alkoholijuomien tarjoilun ja tarjoiluun liittyvät menetelmät. Alkoholijuomien tuotetuntemus, yleisimmät juomasekoitukset ja tarjoiluastiat, alkoholiasiat ravintolassa, alkoholijuomien omavalvonta ja vastuut, anniskeluravintolan juomaprosessi Tutkinnon osa Ravintolan asiakaspalvelu ja myynti 15 osp Opiskelija osaa suunnitella ja rakentaa rakennelmia ja muita palveluiden tuottamisessa tarvittavia puitteita, pitää kunnossa, varustaa ja huoltaa rakennelmia ja muita palveluiden tuottamisessa tarvittavia puitteita, käyttää ja tar Tutkinnon osa Retki- ja luontoruokailupalvelut 15 osp Opiskelija osaa valmistautua luontoruokailupalveluihin ja tehdä esivalmisteluja, valmistaa toimintaympäristöön ja vuodenaikaan sopivia ruokia ja muita tarjottavia, pakata, kuljettaa, laittaa esille ja tarjoilla ruokia ja juomia, tehdä jälkityöt.