Ostosuunnitelma 2/2019. hakukuukaudet tammi-kesäkuu 2019 valikoimaantulokuukaudet kesäkuu-marraskuu 2019

Transkriptio

1 Ostosuunnitelma 2/2019 hakukuukaudet tammi-kesäkuu 2019 valikoimaantulokuukaudet kesäkuu-marraskuu 2019 ALKO OY ARKADIANKATU / PL 99, HELSINKI PUH , FAKSI Y-TUNNUS

2 Sisällys YLEISTÄ... 3 Ostosuunnitelmat vuodelle Tietoa Alkon myynnistä... 3 Tarjoaminen... 3 VALIKOIMAN HALLINTA... 4 Valikoimaprofiilit... 4 Tuoteryhmäpuu... 4 Vakiovalikoiman kehitys OSTOSUUNNITELMAN HAKUKATEGORIAT JA TARJOUSTEN TEKEMINEN Vakiovalikoiman päätuotteet (W, B ja S) Vakiovalikoiman palvelutuotteet (P) Hakukriteerit ja tuotteiden segmentit Kausituotteet (K) LISÄTIETOJA HAKUJEN SISÄLLÖSTÄ Menekkiarvio Alkuperämaa Merkin/reseptiikan alkuperämaa Valmistusmaa Euroopan suojatut alkuperämerkinnät Viinien makutyypit Kaupallisuus Vastuullisuus Tarjoaja- ja tuotemerkkikohtainen rajoitus tarjousten määrälle Modernin, nuorekkaan tyylin ja ulkoasun eduksi katsominen Haut, joista voidaan ostaa useampia tuotteita... 16

3 3 YLEISTÄ Ostosuunnitelmat vuodelle 2019 Vakiovalikoiman ostosuunnitelma julkaistaan Alkon internetsivustolla lähtökohtaisesti kaksi kertaa vuodessa, touko- ja marraskuussa. Toukokuussa 2019 julkaistussa ostosuunnitelmassa haemme tuotteita vuoden 2020 alkupuolelle ja marraskuun ostosuunnitelmassa vuoden 2020 loppupuolelle. Alko hakee valikoimaansa tuotteita myös julkaisemalla hakuja alko.fi sivustolla. Valikoiman suunnittelu perustuu asiakaskysyntään, eri asiakasryhmien tarpeisiin ja olemassa olevaan valikoimaan. Mikäli asiakaskysynnän rakenne muuttuu olennaisesti ennusteistamme tai valikoimahallinnalliset syyt niin vaativat, arvioimme ostotarpeet uudelleen ja ilmoitamme niistä alko.fi-sivustolla. Uusia tuotteita tulee vakiovalikoimaan viikoittain läpi vuoden lukuun ottamatta joulukuuta, joka rauhoitetaan asiakaspalvelulle. Tietoa Alkon myynnistä Tietoa Alkon myynnistä on alko.fi-sivustolla kohdassa Alko Oy > Uutishuone > Myyntitilastot. Tarjoaminen Tuotteet tarjotaan Alkon Kumppaniverkon kautta. Käyttöoikeudet Kumppaniverkkoon saa Alkon tuotteet ja ostot -yksiköltä. Tarkemmat yhteystiedot löytyvät osoitteessa alko.fi/tavarantoimittajille. Tarjouksen voi kuitenkin jättää myös sähköpostitse tai paperilomakkeella, jolloin tulee aina käyttää uusimpia saatavilla olevia lomakkeita. Tarjouslomakkeet ovat myös osoitteessa: alko.fi/tavarantoimittajille. Ostosuunnitelman haut sisältävät määräajan, mihin mennessä näytteet tulee toimittaa, mutta kaikista hauista lähetetään kuitenkin tarjouskohtaisesti viralliset, kirjalliset näytepyynnöt, joiden mukaisesti näytteet toimitetaan.

4 4 VALIKOIMAN HALLINTA Alkon vakiovalikoiman tuotteita ohjataan keskitetysti myymälöihin matriisin kautta, jossa toisena osana ovat valikoimaprofiilit ja toisena osana on tuoteryhmäpuun mukaisesti jaettu tuotevalikoima. Valikoimaprofiilit Valikoimaprofiilit muodostuvat kysyntäprofiilin (normaali, perus, plus) ja myymäläkoon (6 kokoluokkaa, XS-XXL) yhdistelmänä, esimerkiksi "normaali-s. Lisäksi on vielä jokeri-tyypin myymälöitä, joissa on poikkeukselliset olosuhteet, esim. pieni myymäläpinta-ala tai kausittain suuresti vaihteleva kysyntä. Tästä syystä jokerityypin myymälöille ei tehdä keskitetysti ohjattua valikoimanhallintaa. Normaali-myyntiprofiiliin verrattuna plus-myyntiprofiilin myymälöissä korostuvat etenkin viinit, oluet sekä keskimääräistä kalliimmat tuotteet. Perus-myyntiprofiilin myymälöissä myynti painottuu puolestaan enemmän väkevien tuoteryhmien tuotteisiin sekä osaan panimoryhmän tuotteita Myymälälukumäärät voivat muuttua, sillä yksittäisen myymälän valikoimaprofiili voi vaihtua muun muassa myymälätiloissa, myymälän sijainnissa, myyntiprofiilissa tai tuotelukumäärässä tapahtuneiden muutosten takia. Tuoteryhmäpuu Alkon valikoimaa ohjataan eri myymälätyyppeihin keskitetysti asiakaslähtöisen tuoteryhmäpuun perusteella. Tuoteryhmäpuussa tuoteryhmät jakaantuvat ensin alatuoteryhmiin ja sitten segmentteihin. Tuoteryhmäpuu perustuu Alkon analysoimiin asiakastarpeisiin, -käyttäytymiseen ja kuluttajakysyntään. Mikäli niissä tapahtuu muutoksia, tuoteryhmäpuun rakenne tai alatuoteryhmien tai segmenttien sisällöt voivat muuttua. Muutoksista informoidaan hyvissä ajoin ja aina vähintään kaksi hinnastojaksoa ennen niiden voimaantuloa.

5 5 Alkon käyttämä tuoteryhmäpuu: Segmentti Segmentin nimi id Oluet;Lager;Lager;yksittäinen;<=0, Oluet;Lager;Lager;yksittäinen;>0, Oluet;Lager;Lager;monipakkaus;<=0,4;<10pak Oluet;Lager;Lager;monipakkaus;<=0,4;10-17pak Oluet;Lager;Lager;monipakkaus;<=0,4;>18pak Oluet;Lager;Lager;monipakkaus;>0, Oluet;Lager;Lager;palvelu Oluet;Lager;Muut Oluet;Lager;Muut;palvelu Oluet;Tumma lager Oluet;Pils Oluet;Vahva lager;vahva lager;yksittäinen;<=0, Oluet;Vahva lager;vahva lager;yksittäinen; >0,4 plo Oluet;Vahva lager;vahva lager;yksittäinen; >0,4 tlk Oluet;Vahva lager;vahva lager;monipakkaus;<=0, Oluet;Vahva lager;vahva lager;monipakkaus;>0, Oluet;Vahva lager;muut Oluet;Vehnäolut;Hefeweizen Oluet;Vehnäolut;Muut weizen-tyyppiset Oluet;Vehnäolut;Muut Oluet;Ale;Katkero Oluet;Ale;Katkero vahvat Oluet;Ale;Luostari Oluet;Ale;Muut Oluet;Stout & porter;porter Oluet;Stout & porter;stout Oluet;Erikoisuus Juomasekoitukset;Long drink Juomasekoitukset;Maustettu long drink Juomasekoitukset;Ready to drink Juomasekoitukset;Ready to serve Siiderit;Brittityyliset omenapohjaiset Siiderit;Pohjoismaalaistyyliset omenapohjaiset Siiderit;Ranskalaistyyliset omenapohjaiset Siiderit;Päärynäsiiderit Siiderit;Muut Alkoholittomat;oluet Alkoholittomat;siiderit Alkoholittomat;viinit Alkoholittomat;Virvoitusjuomat, mixerit ja vedet Alkoholittomat;muut Punaviinit;<=0,5plo;marjaisa & raikas Punaviinit;<=0,5plo;pehmeä & hedelmäinen Punaviinit;<=0,5plo;mehevä & hilloinen Punaviinit;<=0,5plo;vivahteikas & kehittynyt

6 Punaviinit;<=0,5plo;roteva & voimakas Punaviinit;marjaisa & raikas;< Punaviinit;marjaisa & raikas;8-9, Punaviinit;marjaisa & raikas;10-12, Punaviinit;marjaisa & raikas;13-14, Punaviinit;marjaisa & raikas;>= Punaviinit;pehmeä & hedelmäinen;< Punaviinit;pehmeä & hedelmäinen;8-9, Punaviinit;pehmeä & hedelmäinen;>=10 Punaviinit;mehevä & hilloinen;< Punaviinit;mehevä & hilloinen;8-8, Punaviinit;mehevä & hilloinen;9-9, Punaviinit;mehevä & hilloinen;10-10, Punaviinit;mehevä & hilloinen;11-12, Punaviinit;mehevä & hilloinen;13-14, Punaviinit;mehevä & hilloinen;15-19, Punaviinit;mehevä & hilloinen;>= Punaviinit;vivahteikas & kehittynyt;< Punaviinit;vivahteikas & kehittynyt;10-12, Punaviinit;vivahteikas & kehittynyt;13-14, Punaviinit;vivahteikas & kehittynyt;15-17, Punaviinit;vivahteikas & kehittynyt;17,50-19, Punaviinit;vivahteikas & kehittynyt;>= Punaviinit;roteva & voimakas;< Punaviinit;roteva & voimakas;12-14, Punaviinit;roteva & voimakas;15-17, Punaviinit;roteva & voimakas;17,50-19, Punaviinit;roteva & voimakas;>=20 Punaviinit;Kartonkitölkki tai muovipullo;>0,5l Valkoviinit;<=0,5plo;pehmeä & kepeä Valkoviinit;<=0,5plo;lempeä & makeahko Valkoviinit;<=0,5plo;pirteä & hedelmäinen Valkoviinit;<=0,5plo;vivahteikas & ryhdikäs Valkoviinit;<=0,5plo;runsas & paahteinen Valkoviinit;pehmeä & kepeä;< Valkoviinit;pehmeä & kepeä;8-9, Valkoviinit;pehmeä & kepeä;>= Valkoviinit;lempeä & makeahko;< Valkoviinit;lempeä & makeahko;8-9, Valkoviinit;lempeä & makeahko;>=10 Valkoviinit;pirteä & hedelmäinen;< Valkoviinit;pirteä & hedelmäinen;8-8, Valkoviinit;pirteä & hedelmäinen;9-9, Valkoviinit;pirteä & hedelmäinen;10-11, Valkoviinit;pirteä & hedelmäinen;12-14, Valkoviinit;pirteä & hedelmäinen;15-19, Valkoviinit;pirteä & hedelmäinen;>= Valkoviinit;vivahteikas & ryhdikäs;< Valkoviinit;vivahteikas & ryhdikäs;8-8,99 6

7 Valkoviinit;vivahteikas & ryhdikäs;9-9, Valkoviinit;vivahteikas & ryhdikäs;10-12, Valkoviinit;vivahteikas & ryhdikäs;13-14, Valkoviinit;vivahteikas & ryhdikäs;15-17, Valkoviinit;vivahteikas & ryhdikäs;17,50-19, Valkoviinit;vivahteikas & ryhdikäs;>= Valkoviinit;runsas & paahteinen;< Valkoviinit;runsas & paahteinen;12-14, Valkoviinit;runsas & paahteinen;15-19, Valkoviinit;runsas & paahteinen;>=20 Valkoviinit;Kartonkitölkki tai muovipullo;>0,5l Kuohuviinit;<=0,5plo;Kuohuviinit;Erittäin kuiva Kuohuviinit;<=0,5plo;Kuohuviinit;Extra Sec & Sec Kuohuviinit;<=0,5plo;Kuohuviinit;Demi-sec Kuohuviinit;<=0,5plo;Kuohuviinit;Makea Kuohuviinit;<=0,5plo;Samppanjat;Erittäin kuiva Kuohuviinit;<=0,5plo;Muut Kuohuviinit;Kuohuviinit;Erittäin kuiva;< Kuohuviinit;Kuohuviinit;Erittäin kuiva;10-14, Kuohuviinit;Kuohuviinit;Erittäin kuiva;>= Kuohuviinit;Kuohuviinit;Extra Sec & Sec;< Kuohuviinit;Kuohuviinit;Extra Sec & Sec;>= Kuohuviinit;Kuohuviinit;Makea;< Kuohuviinit;Kuohuviinit;Makea;>= Kuohuviinit;Kuohuviinit;Demi-sec;< Kuohuviinit;Kuohuviinit;Demi-sec;>=10 Kuohuviinit;Kuohuviinit;Roseekuohuviinit;<12 Kuohuviinit;Kuohuviinit;Roseekuohuviinit;>= Kuohuviinit;Samppanjat;Erittäin kuiva;< Kuohuviinit;Samppanjat;Erittäin kuiva;30-39, Kuohuviinit;Samppanjat;Erittäin kuiva;40-49, Kuohuviinit;Samppanjat;Erittäin kuiva;50-99, Kuohuviinit;Samppanjat;Erittäin kuiva;>= Kuohuviinit;Samppanjat;Muut Kuohuviinit;Samppanjat;Roseesamppanjat Kuohuviinit;Aromatisoidut Kuohuviinit;Hedelmäkuohuviinit Roseeviinit;<=0,5plo;Kuiva Roseeviinit;<=0,5plo;Muu Roseeviinit;Kuiva Roseeviinit;Puolikuiva Roseeviinit;Puolimakea Roseeviinit;Makea Roseeviinit;Kartonkitölkki tai muovipullo;>0,5l Hanapakkaukset;Punaviinit;>1,5l;<25 Hanapakkaukset;Punaviinit;>1,5l;25-27,99 Hanapakkaukset;Punaviinit;>1,5l;28-29,99 Hanapakkaukset;Punaviinit;>1,5l;30-32,99 Hanapakkaukset;Punaviinit;>1,5l;33-35,99 7

8 8 Hanapakkaukset;Punaviinit;>1,5l;>=36 Hanapakkaukset;Punaviinit;<=1,5l Hanapakkaukset;Valkoviinit;>1,5l;<25 Hanapakkaukset;Valkoviinit;>1,5l;25-27,99 Hanapakkaukset;Valkoviinit;>1,5l;28-29,99 Hanapakkaukset;Valkoviinit;>1,5l;30-32,99 Hanapakkaukset;Valkoviinit;>1,5l;33-35,99 Hanapakkaukset;Valkoviinit;>1,5l;>=36 Hanapakkaukset;Valkoviinit;<=1,5l Hanapakkaukset;Muut Hanapakkaukset;Muut;<=1,5l Jälkiruoka- ja väkevöidyt viinit;jälkiruokaviinit Jälkiruoka- ja väkevöidyt viinit;madeirat Jälkiruoka- ja väkevöidyt viinit;portviinit Jälkiruoka- ja väkevöidyt viinit;sherryt Jälkiruoka- ja väkevöidyt viinit;vermutit Jälkiruoka- ja väkevöidyt viinit;muut väkevät viinit;< Jälkiruoka- ja väkevöidyt viinit;muut väkevät viinit;8-9, Jälkiruoka- ja väkevöidyt viinit;muut väkevät viinit; >= Muut;Hedelmä- ja aromatisoidut viinit Muut;Saket Muut;Glögit;Miedot Muut;Glögit;Väkevät Muut;Kartonkitölkki tai muovipullo;>0,5l Vodkat ja viinat;vodkat;miniplo Vodkat ja viinat;vodkat;2dl Vodkat ja viinat;vodkat;35cl Vodkat ja viinat;vodkat;50cl Vodkat ja viinat;vodkat;>=70cl;< Vodkat ja viinat;vodkat;>=70cl;>= Vodkat ja viinat;maustetut vodkat Vodkat ja viinat;viinat;2dl Vodkat ja viinat;viinat;35cl Vodkat ja viinat;viinat;50cl Vodkat ja viinat;viinat;>=70cl Ginit ja muut viinat;gin;<30 Ginit ja muut viinat;gin;>= Ginit ja muut viinat;genever Ginit ja muut viinat;akvaviitit Ginit ja muut viinat;anistisleet Ginit ja muut viinat;hedelmätisleet Ginit ja muut viinat;grappa Ginit ja muut viinat;tequila Ginit ja muut viinat;maustetut viinat Rommit;Vaaleat;<=50cl Rommit;Vaaleat;>=70cl Rommit;Tummat;<=50cl Rommit;Tummat;>=70cl Rommit;Maustettu rommi

9 Rommit;Miniplo Konjakit;VS;35cl Konjakit;VS;50cl Konjakit;VS;>=70cl Konjakit;VSOP;35cl Konjakit;VSOP;50cl Konjakit;VSOP;>=70cl Konjakit;XO;<=50cl Konjakit;XO;>=70cl Konjakit;Miniplo Konjakit;2dl Konjakit;Muut Armanjakit ja calvadosit;armanjakit Armanjakit ja calvadosit;calvados Brandyt;2dl Brandyt;35 ja 50 cl Brandyt;>=70cl;< Brandyt;>=70cl;>= Viskit;Mallasviskit;<=50cl Viskit;Mallasviskit >=70cl;< Viskit;Mallasviskit >=70cl;>= Viskit;Blended;skotlantilaistyylinen;35 cl Viskit;Blended;skotlantilaistyylinen;50 cl Viskit;Blended;skotlantilaistyylinen;>=70cl;<28 Viskit;Blended;skotlantilaistyylinen;>=70cl;>= Viskit;Blended;muut;<=50cl Viskit;Blended;muut;>=70cl Viskit;Straight-tyylinen Viskit;Muut Viskit;Miniplo Viskit;2dl Liköörit ja katkerot;marjaliköörit Liköörit ja katkerot;hedelmäliköörit Liköörit ja katkerot;mausteliköörit Liköörit ja katkerot;yrttiliköörit Liköörit ja katkerot;kermaliköörit Liköörit ja katkerot;kahviliköörit Liköörit ja katkerot;salmiakkiliköörit Liköörit ja katkerot;maha- ja maustekatkerot Liköörit ja katkerot;grogikatkerot 9

10 10 Vakiovalikoiman kehitys Alla olevassa taulukossa on esitetty vakiovalikoimassa olevien tuotteiden määrän kehitys vuosina Tuotteita valikoimassa Uudet tuotteet Poistuneet tuotteet OSTOSUUNNITELMAN HAKUKATEGORIAT JA TARJOUSTEN TEKEMINEN Vakiovalikoiman päätuotteet (W, B ja S) Päätuotteet ovat keskitetyn ohjauksen tarkastelun piirissä ja niille ilmoitetaan tuotehauissa peittotaso sekä kysyntäarvio (litraa). Peittotaso pohjautuu myymälätyyppeihin, joihin tuotetta haetaan. Lopulliset myymälätyypit määritellään tuotteen ostovaiheessa. Todellinen peittotason myymälälukumäärä riippuu kulloinkin ko. myymälätyypeissä olevien myymälöiden määrästä. Hakujen peittotaso perustuu oletettuun kysyntään, asiakastyytyväisyyteen ja valikoiman kokonaisuuteen. Uutuustuote otetaan mukaan jaksotarkasteluun, kun ensimmäinen kokonainen tarkastelujakso valikoimaantulon jälkeen on täyttynyt. Käytännössä siis ostohetkellä vahvistettu peittotaso (myymälätyypit) taataan noin kuukauden ajaksi tuotteen valikoimaantulohetkestä riippuen. Vakiovalikoiman palvelutuotteet (P) Palvelutuotteiden tarkoituksena on varmistaa monipuolinen ja edustava vakiovalikoima. Palvelutuotteiksi voidaan hakea tuotteita, joilla on vielä matalahko kysyntä, mutta jotka katsotaan valikoimakokonaisuuden kannalta tärkeiksi. Palvelutuotteet saavat haussa ilmoitetun ja ostovaiheessa täsmennetyn minimipeiton kuukauden ajaksi kuten muutkin vakiovalikoiman uutuudet. Tämän jälkeen tuote saa jaksotarkastelun mukaisen peiton. Peittotaso wide plus wide Suuntaa antava kuvaus Kysyntää suhteellisen laajasti kaupungeissa ja suuremmissa taajamissa. mainstream Kuluttajilla kokeilunhalu alkaa näkyä (modernit asiakastyypit). Hinta/laatu suhteella ja tunnettuudella kuitenkin merkitystä. premium super premium palvelu Erittäin laajaa kysyntään kaikkialla Suomessa, laajasti eri asiakastyyppien edustajia. Tuotteen profiilina koko kansan tuote. Ostokäyttäytymisessä korostuu voimakkaasti hinta ja merkkien tunnettuus. Laaja kysyntä. Sisältää eri asiakastyyppien edustajia. Ostokäyttäytymisessä korostuu hinta ja merkkien tunnettuus. Kysyntää laajasti kaupungeissa. Modernit asiakastyypit korostuvat. Harrastaminen ja ruoka korostuu. Kysyntää isommissa kaupungeissa. Harrastaminen ja ruoka sekä arvokkaammat tuotteet korostuvat voimakkaasti. Matalahko kysyntä, mutta tuovat selkeää lisäarvoa ja rikastuttavat valikoimaa. pain. Peitto (LV) n % n % n % n % n % myymäläpeitto n n n n n n % n Arvio valikoimaprofiileista perus norm plus perus norm plus XS 0 0 XS 0 0 S 1 1 S M 1 1 M L 1 1 L XL % XL % XXL XXL perus norm plus perus norm plus XS 0 0 XS S 0 0 S M M L L XL % XL % XXL XXL perus norm plus perus norm plus XS 0 0 XS 0 0 S 0 0 S 0 0 M 0 0 M L L XL % XL % XXL XXL perus norm plus perus norm plus perus norm plus XS 0 0 XS XS 0 0 S 0 0 S S 0 0 M 0 0 M M 0 0 L L L 0 0 XL % XL % XL % XXL XXL XXL perus norm plus perus norm plus XS 0 0 XS 0 0 S 0 0 S 0 0 M 0 0 M 0 0 L 0 0 L 0 0 XL % XL % XXL XXL perus norm plus perus norm plus XS 0 0 XS 0 0 S 0 0 S 0 0 M 0 0 M 0 0 L 0 0 L 0 0 XL % XL % XXL XXL

11 11 Hakukriteerit ja tuotteiden segmentit Hakukriteerit sisältävät tiedon, jonka mukaan segmentti tai mahdolliset segmentit ovat todennettavissa tarjottavalle tuotteelle: Panimotuotteet Oluiden segmentti määräytyy pääoluttyypin, alaoluttyypin ja pakkauksen kautta. Lageroluissa alle 4,7-alkoholiprosenttiset tuotteet ovat omana segmenttinään tärkeän palvelullisen roolinsa vuoksi ( Oluet; Lager; Lager; palvelu ja Oluet; Lager, Muut; palvelu ) Oluiden hakukriteereissä on mainittu oluttyyppi ja tarvittaessa alaoluttyyppi. Oluttyypit ja niiden alaoluttyypit ovat alla olevassa taulukossa. Lager Tumma Lager Pils Vahva Lager Vehnäolut Ale Stout & porter Erikoisuus Alkoholiton Tumma lager Pils Vahva lager Vehnäolut Mild ale Portteri Erikoisuus Light Dunkel Imperial pils Maibock Witbier Bitter Imperial porter Lambic Pale Mustaolut Bock Kristallweizen ESB Stout Hedelmäolut Lager Doppelbock Hefeweizen Pale ale Dry stout Gueuze Mannermainen Eisbock Dunkelweizen Brown ale Sweet stout Faro Helles Weizenbock Ale Oatmeal stout Maustettu olut Dortmunder Vehnäale Amber Ale Imperial stout Saison Wiener IPA Sour ale Oktoberfest Double IPA Biere de garde Märzen Old ale Alt Strong ale Kölsch Golden ale Trappisti Luostariolut Barley wine Steinbier Steam beer Ruisolut Savuolut Sahti Berliner Weisse Mead Kellerbier Huom! Oluet; Ale; Katkero -segmentti sisältää seuraavat alaoluttyypit: mild ale, bitter, ESB, pale ale, brown ale ja ale. Oluet; Ale; Katkero vahvat -segmentti sisältää seuraavat oluttyypit: amber ale, IPA, Douple IPA. Juomasekoitukset segmentoidaan alatuoteryhmittäin. Lisäksi Juomasekoitus; Ready to serve on oma segmenttinsä, sillä cocktail-tyyliset, vahvat ja suuremmassa pakkauskoossa olevat alkoholijuomat ovat asiakastyytyväisyyden kannalta merkittävä ryhmä. Siidereissä segmentoinnin perusteena on käytetty tyylisuuntaa ja pääraaka-ainetta/makua.

12 12 Viinit Puna- ja valkoviinien segmentti toteutuu pullokoon, makutyypin ja hinnan perusteella. Kuohu- ja roseeviineissä segmentoinnin perusteena on käytetty pullokokoa, makeusastetta ja hintaryhmää. Eri kuohuviinityypit on lisäksi jaoteltu kuohuviineihin, samppanjoihin, aromatisoituihin ja hedelmäkuohuviineihin. Hanapakkaukset ja muut väkevät viinit on segmentoitu hintaryhmien perusteella. Väkevät Väkevät on segmentoitu alatuoteryhmittäin juomatyypin ja pullokoon mukaan. Viskeissä tuotteen valmistusmenetelmä ja tyyli ovat segmentoinnin perusteena. Blendedviskeissä sekoituksessa on käytetty useita mallasviskejä ja viljaviskiä. Segmentoinnissa skotlantilaistyylisten erona muihin blended-viskeihin on savumaltaan käyttö tai savumaisuutta aromissa. Straight-tyylisten viskien segmentissä pääraaka-aineen (maissi, vehnä, ruis) osuus on vähintään 51 % mäskistä, ja kypsytyksessä on käytetty uusia tynnyreitä. Mallasviskien segmentit sisältävät 100-prosenttisesti mallastetusta ohrasta valmistetut viskit alkuperään katsomatta. Viskit; Muut -segmentti sisältää valmistustavaltaan edellisistä poikkeavat viskit (esim. single grain tai pot still).

13 13 Kausituotteet (K) Kausituotteiden yksityiskohtaiset haut julkaisemme erillisesti ilmoitettuina lisähakuina alko.fisivustolla. Alustavat kausituotteiden hakuajat vuonna 2019: Tuoteryhmä Hakukuukausi (kk/v) Valikoimaantulo (kk/v) Kausi päättyy (vko/kk) Jouluoluet 1, / / /2019 Jouluoluet 2, / /2019 8/2020 Glögit / / /2019 (*Glühwein 13/2020) Jouluviinit / / /2019 Pienpanimoiden taidonnäytteet 2020 Beaujolais Nouveau & Villages Nouveau 2019 Kesän kuohuviinit, samppanjat ja aromatisoidut /2019 1/ /2020 8/ /2019 kysynnän mukaan 9/2019 4/ /2020 Oktoberfest-oluet /2019 9/ /2020 Kesäväkevät /2019 4/ /2020 Kesän roseet ja valkoviinit 2020 Kesän 2020 oluet, siiderit ja long drinkit 1 Kesän 2020 oluet, siiderit ja long drinkit 2 10/2019 4/ / /2019 6/ /2020 1/2020 6/ /2020

14 14 LISÄTIETOJA HAKUJEN SISÄLLÖSTÄ Menekkiarvio Hauissa arvioitu menekkiarvio on viitteellinen. Se kertoo ostosuunnittelun tekohetkellä arvioidun 12 kuukauden menekin litroissa. Alkuperämaa Alkuperämaaksi katsotaan maa, jossa alkoholijuoma on pääosin valmistettu tai tuotettu. Merkin/reseptiikan alkuperämaa Panimotuotteissa ja väkevissä juomissa alkuperämaalla tarkoitetaan maata tai aluetta, josta tuotteen merkki/reseptiikka on lähtöisin tai josta tuote tyypillisesti tunnetaan. Mikäli tuotteen valmistusmaa eroaa merkin/reseptiikan alkuperämaasta, tulee tuotteen valmistusmaa kertoa tarjouksen lisätietokentässä. Tuotantolaitos valmistusmaassa ilmoitetaan sille varatussa kentässä. Valmistusmaa Maa, jossa tuote on valmistettu. Valmistuksena ei tässä yhteydessä pidetä alkoholijuoman vähäistä käsittelyä/jatkojalostusta, kuten esimerkiksi pullotusta, suodatusta, lisäaineen lisäämistä tai laimentamista, koska ne eivät olennaisesti muuta juoman laatua. Myöskään kahden nesteen sekoittamista keskenään ei pidetä valmistuksena. Euroopan suojatut alkuperämerkinnät EU-laki vuodelta 2009 koskee kaikkia viinintuottajajäsenvaltioita. Alko on tietoinen, että siirtymävaiheessa esiintyy uusia ja vanhoja merkintöjä. Vaikka hauissa ei olisi erikseen mainittu molempia merkintöjä, hyväksymme kummatkin samaa laatuluokkaa kuvaavat merkintätavat. Epäselvissä tapauksissa tarjoajan tulee ottaa yhteyttä vastaavaan tuotepäällikköön. Viinien makutyypit Puna- ja valkoviinien hauissa on määritelty hakuun soveltuvat vaihtoehtoiset makutyypit, joiden on todettu tuovan lisäarvoa Alkon valikoimaan. Makutyypitys on Alkon tapa jakaa viinivalikoima asiakaslähtöisesti, ja se pohjautuu Alkon tekemiin kuluttaja- ja ostokäyttäytymistutkimuksiin. Tuotteen makutyypin tulee säilyä samana vähintään tarjotun vuosikerran ajan, ja suotavaa on säilyttää se vuosikertojen vaihtumisten jälkeenkin. Makutyyppien luonnehdintasanoista ja täyteläisyys-/makeusasteesta on lisätietoa alko.fi/-sivustolla tavarantoimittajaosiossa. Kuvaukset löytyvät myös erillisenä liitteenä tämän dokumentin kanssa samasta polusta alko.fi sivuilla. Alko määrittää tuotteiden makutyypit aistinvaraisessa arvioinnissa, mikä takaa puolueettomuuden ja tasalaatuisuuden. Määrityksen tukena käytetään ACL:n analyysitietoa.

15 15 Valikoimassa olevien tuotteiden makutyyppiä arvioidaan laadunvalvontaohjelman mukaisesti ja aina tuotteen vuosikerran vaihdoksen yhteydessä. Kaupallisuus Kaupallisuuden arvioinnissa voidaan ottaa huomioon esimerkiksi seuraavia tekijöitä: tuotteen hinta, ympäristönäkökohdat, makuprofiili, kohderyhmä ja tuotteen ulkoasu. Vastuullisuus Vastuullisuus on tärkeää Alkolle. Sen merkitys asiakkaiden ostopäätöksissä kasvaa. Ostosuunnitelman tuotehakujen kriteereissä on vastuullisuuteen liittyvät tuoteominaisuudet tuotu laajasti esille. Alkon vihreän valinnan -symbolin mahdollistava tuoteominaisuus katsotaan eduksi lähtökohtaisesti kaikissa hauissa. Tässä huomioidaan kaikki muut vihreän valinnan ominaisuudet paitsi alkuviini, sekä väkevien ja panimotuotteiden osalta kevyempi lasipullo. Alkuviiniä Alko hakee omina tuotehakuinaan. Lisäksi ns. riskimaiden (amfori/alko) tuotehauissa Eettisen kaupan tuote katsotaan eduksi. Tiettyä vastuullisuusominaisuutta voidaan haussa lisäksi voimistaa, joko korostamalla sitä lisäarvotekijänä, tai käyttämällä sitä ns. määräävänä kriteerinä. Myös Kierrätysjärjestelmään kuuluminen katsotaan laajasti eduksi hauissa, sillä Alko haluaa kannustaa tuotteiden liittämistä kierrätysjärjestelmään ja tukea näin ympäristönäkökulmaa. Vihreä valinnan ja Eettisen kaupan symbolin mahdollistavat tuoteominaisuuksien ajankohtainen tieto löytyy kulloinkin Alko.fi -sivuilta. Tuotteessa olevat vastuullisuutta tukevat tuoteominaisuudet tulee merkata tarjouksella siihen osoitetuissa kentissä. Tuotteiden valinnassa, aistinvaraisessa arvioinnissa, annetaan niille tuotteille lisäarvoa, joilta edellä mainittuja vastuullisuuteen liittyviä tuoteominaisuuksia löytyy. Tarjoaja- ja tuotemerkkikohtainen rajoitus tarjousten määrälle Ostosuunnitelma saattaa sisältää joitain hakuja, joissa tarjousmäärää on rajattu tarjoaja- tai tuotemerkkikohtaisesti. Tallaiset haut ovat hakukriteereiltään suhteellisen laajoja. Kriteereillä ja rajauksella on haluttu varmistaa monipuolinen tarjonta, mutta pitää tarjousmäärä hallittavalla tasolla. Tarjoajakohtaisessa rajoituksessa tarkoitetaan tarjoajalla tuotteen myyjää Alkolle tai tarjoukseen merkattua tuotteen edustajaa. Tuotemerkillä tarkoitetaan kaikkia saman tuoteperheen tuotteita. Modernin, nuorekkaan tyylin ja ulkoasun eduksi katsominen Osassa hauissa käytetään kriteerinä mainintaa moderni, nuorekas tyyli ja ulkoasu katsotaan eduksi. Näissä hauissa on katsottu erityistä lisäarvoa valikoimaan tuovaksi tekijäksi kuvatun kaltainen tuote, sillä nuoret aikuiset on tunnistettu asiakasryhmänä tärkeäksi kehityskohteeksi. Kyseistä vaatimusta käytetään tarpeen mukaan monipuolisen ja laadukkaan valikoiman kehittämiseksi. Vaatimuksen arviointi tehdään aistinvaraisesti osana lisäarvotekijöiden arviointia.

16 16 Haut, joista voidaan ostaa useampia tuotteita Joissakin hauissa on mainittu, että hausta voidaan ostaa useita tuotteita. Tarjottujen tuotteiden, ennustetun kysynnän ja valikoiman kokonaisuuden mahdollistaessa hausta voidaan ostaa useampia tuotteita. Joissakin hauissa on vielä spesifioitu asiaa tarkemmin: eri alueilta, tai eri rypälelajikkeista, tai alaoluttyypeistä, tai eri hintapisteistä. Tällä tarkoitetaan sitä, että hausta pyritään ostamaan näitä eri tekijöiden edustajia, välttäen liiallista päällekkäisyyttä. Lisätietoja tuotteiden tarjoamisesta löytyy Alkon valikoimaanotto-ohjeesta, joka on alko.fisivuston tavarantoimittajaosiossa.