Tuoteopas 2014 Snellman Food Service Lihat ja lihavalmisteet TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 1
Ivalo Muonio Kittilä Alueiden vastuuhenkilöt: 1. Maarit Ruuth, gsm 044-7966753 2. Jukka Heikkilä, gsm 040-5504053 3. Sari Salo, gsm 0400-846222 4. Jarno Kohonen, gsm 044-7966436 5. Jyrki Heinonen, gsm 044-7966434 6. Erkki Levonen, gsm 0400-430293 7. Pia Vähäkangas, gsm 044-7966502 Yhteydenotot sähköpostilla: etunimi.sukunimi@snellman.fi Snellman Food Service Kuusisaarentie 1 68600 Pietarsaari Puh. (09) 77495 744 asiakaspalvelu@snellman.fi Kolari Tornio Kemi Raahe Sodankylä Kemijärvi Rovaniemi Kuusamo Taivalkoski Oulu Ylivieska Kajaani 7 Kokkola Pietarsaari 5 Iisalmi 6 Lieksa Vaasa Kuopio Ilomantsi 7 Seinäjoki Pori Rauma 2 Uusikaupunki Turku Salo Parkano Tampere Hämeenlinna Hanko Äänekoski Jyväskylä Virrat Jämsä Forssa Hyvinkää Lohja 1 3 Lahti Kerava Porvoo Helsinki Joensuu Pieksämäki Varkaus Savonlinna Mikkeli Imatra Lappeenranta 4 Kouvola Kotka 2 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Sisällysluettelo Snellmanilla luotetaan laatuun................ 4 Lihat ja lihavalmisteet (viileät) Sika - file........................................ 6 Sika - määräpainopihvit........................ 7 Sika - palaliha................................... 8 Sika - jauheliha, suikale ja kuutio............... 9 Nauta - file...................................... 9 Nauta - määräpainopihvit...................... 10 Nauta - palaliha................................ 11 Nauta - jauheliha, suikale ja kuutio............ 12 Kypsä sianliha - sous vide...................... 13 Kypsä naudanliha - sous vide.................. 14 Kypsä kalkkuna ja broileri - sous vide.......... 16 Leikkeleet...................................... 17 Suikaleet ja kuutiot............................ 20 Lihavalmisteet - makkarat..................... 21 Lihavalmisteet - nakit.......................... 22 Lihavalmisteet - muut tuotteet................ 23 Lihat ja lihavalmisteet (pakasteet) Snellman sous vide -pakasteet - naudanliha... 24 Snellman sous vide -pakasteet - porsaanliha.. 25 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 3
Snellmanilla luotetaan laatuun Me Snellmanilla haluamme valmistaa kaiken niin hyvin kuin mahdollista, emmekä halua tehdä kompromisseja laadun suhteen. Raaka-aineiden on oltava laadukkaita ja puhtaita, ja sian- ja naudanlihan tulee olla eettisesti tuotettua suomalaista lihaa omilta perhetiloiltamme. Korkea lihapitoisuus Olemme Snellmanilla sitä mieltä, että kokolihaleikkeleiden lihapitoisuuden pitää aina olla vähintään 80 %. Kohtuullinen määrä lisättyä vettä saa lihatuotteen pysymään mureana ja mehevänä vielä kypsennyksen jälkeenkin. Ei kamaraa Snellmanin tuotteissa ei käytetä kamaraa eli siannahkaa, vaan pelkästään kunnon suomalaista sian- ja naudanlihaa. Ei natriumglutamaattia Natriumglutamaattia käytetään lihajalosteissa ja valmisruuissa vahvistamaan makua. Mielestämme oikea maku on parempi, kuin maun vahvistaminen keinotekoisesti. Siksi emme jatkossakaan käytä natriumglutamaattia missään lihavalmisteissamme. Vuonna 2010 Snellman jätti natriumglutamaatin pois kaikista tuotteistaan ensimmäisenä elintarvikealan yrityksenä Suomessa. Snellmanin lihavalmisteiden maku on aito ja oikea, kun maku on peräisin oikeasta lihasta, eikä sitä vahvisteta natriumglutamaatilla. Ruokamakkaroissa ei lisättyä fosfaattia Vuonna 2012 Snellmanin grillimakkaroista ja nakeista poistettiin lisätty fosfaatti. Fosfaatti korvattiin lihan määrää lisäämällä: lihapitoisuus kasvoi jopa 10 prosentilla. Näin tuotteemme ovat entistäkin terveellisempiä ja lisäaineettomampia, mutta yhtä maukkaita kuin ruokamakkarat ennen vanhaan. Ei koneellisesti eroteltua lihaa Emme käytä leikkeleissämme koneellisesti eroteltua lihaa. Emme salli sitä ja uskomme, että asiakkaammekaan eivät pidä siitä. Näitä periaatteita noudattamalla valmistamme tuotteitamme. Snellmanilla tehdään ruokaa kuin itselle tehtäisiin. 4 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 5
Sika file Maustettu porsaan sisäfilee 15620 Ainekset: Suomalainen porsaan sisäfilee, rypsiöljy, suola yksit. pakattu (1,1 %), mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, musta- ja valkopippuri), aromi (selleri). Lihapitoisuus 96 %. Myyntierä: 0,7 kg 2 3 9 6 2 5 1 2 0 0 0 0 8 Kespro: 20163519 5245 Kespro: 20038845 1,1 17017 Porsaan sisäfilee Myyntierä: n. 2 kg 2 3 9 6 2 5 5 9 0 0 0 0 3 15621 Porsaan sisäfilee yksittäinpakattu Myyntierä: n. 0,6 kg 2 3 9 6 2 7 4 9 0 0 0 0 8 17015 Porsaan ulkofilee, suolattu Myyntierä: n. 2 kg 2 3 9 6 2 5 5 6 0 0 0 0 2 15606 Porsaan ulkofilee Myyntierä: n. 3,5 kg 2 3 9 6 2 7 1 2 0 0 0 0 2 Kespro: 15605 Viljaporsaan XL ulkofilee n. 3,8 kg Myyntierä: n. n. 3,8 kg 2 3 9 6 2 8 1 2 0 0 0 0 9 Kespro: 20022438 Kespro: 20032640 Kespro: 20022987 4,2 g 1,3 2,8 g 4,2 g 4,2 g 4,2 g 6 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Sika määräpainopihvit 17109 Porsaan ulkofileepihvi 10 x 95 g Myyntierä: n. 0,95 kg 2 396201 400007 Kespro: 4,2 g 17106 Porsaan ulkofileepihvi 10 x 12 Myyntierä: n. 1,2 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 5 7 1 2 0 17011 Possun kyljys paloiteltu n. 12 Myyntierä: n. 12 2 3 9 6 2 5 5 0 0 0 0 0 0 5712 Kespro: 20504199 5714 Kespro: 20504200 Kespro: 20675770 17107 Porsaan ulkofileepihvi 10 x 14 Myyntierä: n. 1,4 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 5 7 1 4 4 2150 Kespro: 20849938 17100 Porsaan ulkofileepihvi 10 x 18 Myyntierä: n. 1,8 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 5 2 3 8 5 17120 Kasslerpihvi, nuijittu 10 x 12 Ainekset: Suomalainen porsaan kassler. Myyntierä: n. 1,2 kg 6 409620 058127 Kespro: 17120 4,2 g 4,2 g 4,2 g 15 g TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 7
Sika palaliha 17033 Ainekset: Suomalainen luullinen porsaanliha (97 %), suola (2 %), mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, Myyntierä: n. 20 kg musta- ja valkopippuri), aromi (selleri). Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 97 %. Voi sisältää luuta. 2 3 9 6 2 5 3 2 0 0 0 0 6 17031 Paahtokylki, kokonainen Myyntierä: n. 10 kg 2 3 9 6 2 5 6 4 0 0 0 0 7 Grillikylki, maustettu Kespro: 20022449 Kespro: 20022448 31 g 2 17032 Ainekset: Suomalainen luullinen porsaanliha (97 %), suola (2 %), mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, Myyntierä: n. 10 kg musta- ja valkopippuri), aromi (selleri). Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 97 %. Voi sisältää luuta. 2 3 9 6 2 7 6 1 0 0 0 0 0 Grillikylki, maustettu Kespro: 20479739 Kasslerpaisti, maustettu, 31 g 2 17006 Ainekset: Suomalainen porsaanliha, vesi, suola (1,3 %), harmaasuolattu aromit (vehnä, soija, selleri, paprika), mausteet Myyntierä: n. 1 kg (maustepippuri, kumina, korianteri, valkosipuli, persilja, sipuli, mustapippuri, valkopippuri), stabilointiaineet Kespro: 20018611 (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. Lihapitoisuus 84 %. 2 3 9 6 2 5 1 0 0 0 0 0 4 1,3 17000 Porsaan niska 31 g Myyntierä: n. 3 kg 2 3 9 6 2 5 4 3 0 0 0 0 2 5160 Kespro: 20022355 14 g 8 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Sika jauheliha, suikale ja kuutio 15200 S0 jauheliha Myyntierä: 0,4 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 5 6 6 6 6 5666 5256 Kespro: 20026437 163014 Kespro: 21155836 17068 S0 kuutio 20 x 20 mm 6 409620 002472 17069 S0 rouhe 6 409620 002489 162701 Kespro: 21155834 17067 S0 suikale 6 409620 002465 162842 Kespro: 21155835 12 g 15 g 12 g 15 g Nauta file 17630 Naudan sisäfilee Ainekset: Suomalainen naudanliha Myyntierä: n. 1,5 kg 2 3 9 6 2 6 4 4 0 0 0 0 6 Kespro: 20022485 Kespro: 17622 Naudan ulkofilee mureutettu Ainekset: Suomalainen naudanliha Myyntierä: 4 kg 2 396216 000001 3 g 4 g TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 9
Nauta määräpainopihvit 17601 Naudan ulkofileepihvi 10 x 14 Myyntierä: 1,4 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 2 1 4 8 Kespro: 20504202 3 g 17602 Naudan ulkofileepihvi 10 x 15 Myyntierä: 1,5 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 2 1 5 5 17603 Naudan ulkofileepihvi 10 x 16 Myyntierä: 1,6 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 2 1 6 2 Kespro: 20442968 Kespro: 20506813 17604 Naudan ulkofileepihvi 10 x 18 Myyntierä: n. 1,8 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 2 1 8 6 Kespro: 20504208 17608 Marmorifileepihvi 10 x 16 Myyntierä: 1,6 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 7 2 1 6 1 6615 Kespro: 20504204 17635 Naudan sisäfileepihvi 5 x 15 Myyntierä: 0,75 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 6 1 5 3 Kespro: 20504205 17637 Naudan sisäfileepihvi 5 x 18 Myyntierä: 0,9 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 6 1 8 4 6215 Kespro: 20504203 17638 Naudan sisäfileepihvi 5 x 20 3 g 3 g 3 g 3 g 3 g 3 g Myyntierä: 1 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 6 2 0 7 Kespro: 20504206 3 g 10 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Nauta palaliha 17641 Naudan entrecôte Myyntierä: n. 3 kg 2 396216 700000 Kespro: 4, 16800 Naudan maksapala n. 50 Ainekset: Suomalainen naudanmaksa. Myyntierä: n. 0,5 kg 2 3 9 6 2 8 0 2 0 0 0 0 0 Kespro: 20018613 4,2 g 17550 Naudan sisäpaisti Myyntierä: n. 5 kg 2 3 9 6 2 6 4 7 0 0 0 0 7 6310 Kespro: 20242847 4,5 g 17553 Naudan paahtopaisti Myyntierä: n. 3 kg 2 3 9 6 2 6 5 3 0 0 0 0 8 Kespro: 20022496 4,5 g TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 11
Nauta jauheliha, suikale ja kuutio 17516 Naudan jauheliha < 17 % 6 409620 002588 Kespro: 21155840 < 17 g 17518 Nauta-sika jauheliha 50/50 Ainekset: Suomalainen naudan- ja sianliha. 6 409620 002649 17517 N0 jauheliha < 10% 6 409620 002595 17515 N0 kuutio 20 x 20 mm 6 409620 002571 Kespro: 21155841 Kespro: 21155839 Kespro: 21155838 17514 Paistikuutio 20 x 20 mm 6 409620 002564 Kespro: 21155842 Kespro: 21155837 17513 Paistisuikale 6 409620 002557 < 2 < 1 < 1 < 5 g 3,5 g 12 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Kypsä sianliha sous vide 30602 Ainekset: Suomalainen porsaanliha, vesi, suola (1,1 %), stabilointiaine (E450), glukoosi, hapettumisenestoaine (E301), säilöntäaine (E 250). Myyntierä: n. 2 kg 2 3 9 6 2 4 3 9 0 0 0 0 8 Kevyesti savustettu 30603 Ainekset: Suomalainen porsaan sisäfilee, vesi, suola porsaan sisäfilee (1,6%), stabilointiaineet (E451,E452), sianproteiini. Voimakassuolainen. Myyntierä: n. 2 kg 2 3 9 6 2 4 4 4 0 0 0 0 2 Kevyesti savustettu kassler 10199 Kespro: 20039427 Kespro: 20231659 1201 Kespro: 20106873 708/169 15 g 12 g josta tyydyttyneitä: 4,3 g 1,1 403/96 19 g 2,4 g josta tyydyttyneitä: 0,9 g 1,6 30601 Ainekset: Suomalainen sianliha, vesi, suola (1,1 %), stabilointiaineet (E451,E452). Myyntierä: n. 2 kg 1108 549/131 Kespro: 2 6, josta tyydyttyneitä: 2, 2 3 9 6 2 4 3 1 0 0 0 0 2 1,1 30604 S0 kuutio Ainekset: Suomalainen sianliha, vesi, suola (0,5 %). Myyntierä: n. 2 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 0 1 3 1203 Kespro: 20106860 680/163 17 g 1 josta tyydyttyneitä: 3,8 g 0,5 30605 S0 suikale Ainekset: Suomalainen sianliha, vesi, suola (0,5 %). Myyntierä: n. 2 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 0 3 7 Porsaan ulkofilee 658/157 17 g 1 josta tyydyttyneitä: 3,7 g 0,5 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 13
Kypsä naudanliha sous vide 30809 Naudan maksakuutio Ainekset: Suomalainen naudanmaksa, suola (0,5 %). 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 2 0 4 30801 N0 kuutio Ainekset: Suomalainen naudanliha, suola (0,5 %). 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 0 0 6 1220 Kespro: 20130772 1200 Kespro: 20107281 30802 N0 suikale Ainekset: Suomalainen naudanliha, suola (0,5 %). 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 0 2 0 1202 Kespro: 20106862 1204 Kespro: 20106858 532/125 2 4, 3,1 g josta tyydyttyneitä: 1, 0,5 30805 NE kuutio Ainekset: Suomalainen naudanliha, suola (0,5 %). 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 1 4 3 658/157 17 g 1 josta tyydyttyneitä: 4,3 g 0,5 658/157 17 g 1 josta tyydyttyneitä: 4,3 g 0,5 30803 N0 viipale Ainekset: Suomalainen naudanliha, suola (0,5 %). 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 0 4 4 51214 Kespro: 20106876 1219 Kespro: 20106868 486/116 18 g 5, josta tyydyttyneitä: 2,3 g 0,5 30806 NE suikale Ainekset: Suomalainen naudanliha, suola (0,5 %). 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 1 9 8 N0 jauheliha < 10 % 486/116 18 g 5, josta tyydyttyneitä: 2,3 g 0,5 30804 Ainekset: Suomalainen naudanliha, vesi, suola (0,5 %), stabilointiaineet (E450,E451), väri (E150d). 697904 486/116 Kespro: 20106880 18 g 5, 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 1 8 1 josta tyydyttyneitä: 2,3 g 0,5 658/157 17 g 1 josta tyydyttyneitä: 4,3 g 0,5 14 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Kypsä naudanliha sous vide Linnapaisti, viipaloitu 30808 Ainekset: Suomalainen naudanliha, suola, lihaliemi [suola, maltodekstriini, kasviproteiinihydrolysaatti (soija, maissi, Myyntierä: 1 kg vehnä), maissitärkkelys, sipuli, sokeri, rypsiöljy, väri (E150c), 570/135 lihauute, porkkana, mausteet (lipstikka, kirveli)], väri (E150d), Kespro: 20239431 22 g stabilointiaineet (E451,E452), mausteet (rosee-, musta- ja 0,1 g viherpippuri), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. 5, Voimakassuolainen. josta tyydyttyneitä: 2, 6 4 0 9 6 2 0 0 4 1 6 0 0 1,6 Ylikypsä naudanrinta sous vide 30811 Ainekset: Suomalainen naudanliha, vesi, suola (1,1 %), stabilointiaineet (E451, E452). Myyntierä: n. 1,7 kg Kespro: 21170269 776/185 2 12, 2 396245 600005 josta tyydyttyneitä: 5, 0,4 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 15
Kypsä kalkkuna ja broileri sous vide Broilerin fileesuikale 31005 Ainekset: Broilerinfilee, vesi, suola, stabilointiaineet (E450,E451), väri (E150d). Lihapitoisuus 99 %. 697920 Kespro: 20106895 480/115 22 g 3,1 g 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 1 0 5 josta tyydyttyneitä: 0,8 g 1,0 Marinoitu broilerin fileesuikale 31004 Ainekset: Broilerinfilee (76 %), vesi, kasviöljy, chilikastike (vesi, sokeri, chilipippuri, paprika, etikka, kasviöljy, rusina, suola), sokeri, suola, mausteet (curry, paprika, chili, valkosipuli, 470/112 kurkuma), stabilointiaineet (E450, E451, E412, E415). Kespro: 20570556 17 g Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 76 %. 1,7 0,1 g 3,8 g 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 2 2 8 josta tyydyttyneitä: 0,5 g 1,2 Broilerin rintafilee 31001 Ainekset: Broilerinfilee, vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), väri (E150d). Lihapitoisuus 99 %. 1212 723288 395/95 Kespro: 20106887 11 g 6, 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 1 2 9 josta tyydyttyneitä: 1,7 g 1,1 Kalkkunan filee 31012 Ainekset: Kalkkunanliha, vesi, suola, stabilointiaineet (E451, E452), väri (E150d). Lihapitoisuus 97 %. Myyntierä: n. 2 kg 442/104 Kespro: 20029294 23 g 1, 2 3 9 6 2 4 3 4 0 0 0 0 3 josta tyydyttyneitä: 0,4 g 1,1 16 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Leikkeleet Palvikinkku 10097 Ainekset: Suomalainen kinkku, vesi, suola (1,9 %), maltodekstriini, stabilointiaineet (E450, E451, E452), glukoosi, Myyntierä: 0,8 kg hapettumisenestoaineet (E301), säilöntäaine (E250), aromi. Lihapitoisuus 85 %. 6 4 0 9 6 2 0 0 4 2 9 7 3 16770 78667 Kespro: 20628880 Voileipäkinkku 15430 77602 Kespro: 20628883 490/117 19 g 1,6 g 1, 3,9 g josta tyydyttyneitä: 1, 1,9 10062 Ainekset: Suomalainen kinkku, vesi, suola (1,8 %), stabilointiaineet (E450, E451), glukoosi, maltodekstriini, Myyntierä: 0,8 kg hapettumisenestoaine (E301), mausteet (korianteri, mustapippuri, valkopippuri, sipuli), aromit (lipstikka, viherpippuri), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 82 %. 6 4 0 9 6 2 0 0 4 2 6 2 1 Pippurinen naudanpaisti 429/102 18 g 1, 1, 3, josta tyydyttyneitä: 1,1 g 1,8 10082 Ainekset: Suomalainen naudanliha, suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E316), mauste Myyntierä: 0,8 kg (mustapippuri), glukoosi, säilöntäaine (E250). 665315 440/106 Lihapitoisuus 92 %. Kespro: 20923719 2 0,5 g 0,5 g 2,7 g josta tyydyttyneitä: 0,7 g 6 4 0 9 6 2 0 0 4 2 8 2 9 1,8 Savunauta, sisäpaistista 10058 Ainekset: Suomalainen naudanliha, vesi, suola (1,9 %), maltodekstriini, stabilointiaine (E450, E451), Myyntierä: 1 kg happamuudensäätöaine (E301), glukoosi, säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 88 %. 6 4 0 9 6 2 0 0 4 2 5 8 4 11972 616680 Kespro: 20780294 10941 227355 Kespro: 20732547 440/106 21 g 0,8 g 0,8 g 2, josta tyydyttyneitä: 0,8 g 1,9 12048 Ainekset: Suomalainen porsaanliha, silava, suola (4,0 %), sokeri, mausteet (mustapippuri, valkopippuri, korianteri, chili) Myyntierä: 1 kg aromit, hapettumisenestoaine (E301), säilöntäaineet (E250, E252). Lihapitoisuus: 10 tuotetta sisältää 138 g lihaa. 6 4 0 9 6 2 0 0 4 1 4 8 8 Kotimainen meetvursti 1740/415 2 0,6 g 0,6 g 37 g josta tyydyttyneitä: 14 g 4,0 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 17
Leikkeleet Kunnon wursti 10006 Ainekset: Suomalainen naudanliha (61 %), suomalainen porsaanliha (12 %), vesi, silava, suola (2 %), aromit (chili, Myyntierä: 0,8 kg muskottipähkinä, mustapippuri), hapettumisenestoaine (E301), stabilointiaine (E450), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 73 %. 6 409620 042065 Kespro: 20780289 Broilerinfileeleike Kalkkunanfilee 860/205 14 g 0,9 g 0,9 g 17 g josta tyydyttyneitä: 6,9 g 2,0 10069 Ainekset: Broilerin rintafilee, vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi, Myyntierä: 0,8 kg 11973 maltodekstriini, mauste (sipuli), säilöntäaine (E250). Valmistusmaa: Suomi 613257 410/99 Lihapitoisuus 87 %. Kespro: 20796445 2 0,8 g 0,1 g 1,7 g josta tyydyttyneitä: 0,5 g 6 4 0 9 6 2 0 0 4 2 6 9 0 1,8 10061 Ainekset: Kalkkunan filee, vesi, suola, glukoosi, stabilointiaineet (E450, E451), mausteet (sipuli, Myyntierä: 0,8 kg 15940 valkopippuri), aromit (maustepippuri, neilikka, meirami), Valmistusmaa: Suomi 75838 410/99 säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 83 %. Kespro: 20630215 19 g 1,8 g 1,1 g 1,7 g josta tyydyttyneitä: 0,5 g 6 4 0 9 6 2 0 0 4 2 6 1 4 1,8 Kinkkumakkara 10003 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (73 %), vesi, suomalainen naudanliha (7 %), suola, aromit (mustapippuri, Myyntierä: 0,8 kg 11971 muskottipähkinä),mausteet (inkivääri, korianteri, sinappi, 106617 875/211 valkopippuri), maltodekstriini, hapettumisenestoaine (E301), Kespro: 20648865 13 g stabilointiaineet (E450, E451), säilöntäaine (E250). 1,8 g Lihapitoisuus 80 %. 1,8 g 18 g josta tyydyttyneitä: 6, 6 4 0 9 6 2 0 0 4 2 0 3 4 1,7 Lihahyytelö, viipaloitu 10074 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (52 %), vesi, porsaankieli, liivate, suola, glukoosi, mauste (sipuli), Myyntierä: 0,8 kg 19105 aromit (mustapippuri, maustepippuri, meirami, korianteri, 401976 450/107 valkosipuli), maltodekstriini, hapettumisenestoaineet (E315, Kespro: 20885263 15 g E330), säilöntäaine (E250). (mm. porkkana, sipuli, valko-, 0,6 g maustepippuri, neilikka, laakerinlehti, korianteri, selleri, 0,6 g valkosipuli), Lihapitoisuus 52 %. 5, josta tyydyttyneitä: 1,8 g 6 4 0 9 6 2 0 0 4 2 7 4 4 1,5 18 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Leikkeleet Herkkumaksamakkara viipaloitu 10019 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (29 %), suomalainen porsaanmaksa (25 %), vesi, silava, suola (1,5 %), porsaan Myyntierä: 1 kg 18040 sidekudosproteiini, sokeri, maltodekstriini, mausteet (sipuli, 366591 1130/269 inkivääri, valkosipuli, valkopippuri), hapettumisenestoaine Kespro: 20252311 12 g (E300, E306), säilöntäaine (E250), aromit (kumina, 2,9 g muskottipähkinä, mustapippuri). Lihapitoisuus 29 %. 1,8 g 24 g josta tyydyttyneitä: 8,4 g 6 4 0 9 6 2 0 0 4 1 1 9 8 1,5 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 19
Suikaleet ja kuutiot Kebablastu kypsä 12824 Ainekset: Suomalainen naudanliha, vesi, suola, mausteet (sipuli, valko- ja mustapippuri, paprika, chili, valkosipuli), Myyntierä: 3 kg stabilointiaine (E450), glukoosi, sokeri, aromi (lipstikka). Lihapitoisuus 93 %. 6 4 0 9 6 2 0 0 4 0 2 4 5 Meetvurstirouhe 12846 Ainekset: Suomalainen porsaanliha, suomalainen naudanliha, silava, suola, glukoosi, sokeri, mausteet (mustapippuri, 4046 valkopippuri, viherpippuri, korianteri, sinappi, valkosipuli, 400317 1740/415 paprika), aromi (maustepippuri, chili, liha-aromi), Kespro: 20805175 2 hapettumisenestoaineet (E301, E250), E252). 0,6 g Lihapitoisuus: 10 tuotetta on käytetty 142 g lihaa. 0,6 g 37 g josta tyydyttyneitä: 14 g 6 4 0 9 6 2 0 0 4 0 4 6 7 4,0 Palvikinkkusuikale 12866 Ainekset: Suomalainen kinkku, vesi, suola, maltodekstriini, stabilointiaineet (E450,E451, E452), glukoosi, Myyntierä: 3 kg hapettumisenestoaineet (E301), säilöntäaine (E250), aromi. 452/109 Lihapitoisuus 85 %. Kespro: 20463650 18 g 1, 1, 3, josta tyydyttyneitä: 1, 6 4 0 9 6 2 0 0 4 0 6 6 5 0,3 g 1,9 Pizzasuikale Kespro: 20805207 Kunnon lenkkikuutio 1025/246 19 g 1,5 g 0,3 g 18 g josta tyydyttyneitä: 8,9 g 1,5 12871 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (66 %), vesi, suomalainen naudanliha (11 %), perunajauho, suola (1,7 %), glukoosi, Myyntierä: 3 kg sokeri, mausteet (musta- ja valkopippuri), sipuli, paprika), 1040/250 aromit (chili, muskottipähkinä, inkivääri), Kespro: 21181370 11 g hapettumisenestoaine (E300), säilöntäaine (E250). 3,1 g Lihapitoisuus 77 %. 0,5 g 2 josta tyydyttyneitä: 7,7 g 6 409620 040719 1,7 12864 Ainekset: Suomalainen porsaanliha, vesi, perunatärkkelys, maltodekstriini, glukoosi, suola, stabilointiaineet (E450,E451), Myyntierä: 3 kg hapettumisenestoaine (E301), mausteet (mustapippuri, 570/136 valkopippuri, korianteri, sipuli), aromit (viherpippuri, lipstikka), Kespro: 20064853 11,5 g säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 60 %. 5,5 g > 0,1 g 7,5 g josta tyydyttyneitä: 3, 6 4 0 9 6 2 0 0 0 6 4 0 1 1,9 20 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Lihavalmisteet - makkarat 13060 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (79 %), vesi, suomalainen naudanliha (7%), merisuola (1,8 %), glukoosi, 4060 sokeri, mausteet (musta- ja valkopippuri, sipuli, paprika), 723270 1180/280 aromit (mm. inkivääri, chili, muskottipähkinä), Kespro: 13 g hapettumisenestoaine (E300), säilöntäaine (E250). 1,7 g Lihapitoisuus 86 %. 1,6 g 6 4 0 9 6 2 0 0 4 0 6 0 3 Eetvartti A-lk Grillimakkara 13263 (4 x 10) Ainekset: Suomalainen porsaanliha (79 %), vesi, suomalainen naudanliha (7%), merisuola (1,8 %), glukoosi, sokeri, mausteet Myyntierä: 0,4 kg 4061 (musta- ja valkopippuri, sipuli, paprika), aromit (mm. inkivääri, 1180/280 chili, muskottipähkinä), hapettumisenestoaine (E300), Kespro: 13 g säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 86 %. 1,7 g 1,6 g 6 4 0 9 6 2 0 0 0 2 6 3 2 Juusto Eetvartti (4 x 10) 25 g josta tyydyttyneitä: 1 1,8 13266 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (79 %), vesi, suomalainen naudanliha (7%), merisuola (1,8 %), glukoosi, sokeri, mausteet Myyntierä: 0,4 kg (musta- ja valkopippuri, sipuli, paprika), aromit (inkivääri, chili, muskottipähkinä), hapettumisenestoaine (E300), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 86 %. 6 4 0 9 6 2 0 0 0 2 6 6 3 13261 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (72 %), vesi, juusto (10 %), suomalainen naudanliha (6 %), merisuola (1,8 %), Myyntierä: 0,4 kg glukoosi, sokeri, mausteet (musta- ja valkopippuri, sipuli, 664334 paprika), aromit (mm. inkivääri, chili, muskottipähkinä), Kespro: 20919243 hapettumisenestoaine (E300), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 78 %. 6 4 0 9 6 2 0 0 0 2 6 1 8 Eetvartti A-lk Grillimakkara, dyno ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA Iivari A-lk Grillimakkara (4 x 10) 4062 989434 Kespro: 20807260 ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA 25 g josta tyydyttyneitä: 1 1,8 1050/250 14 g 1,7 g 1,6 g 21 g josta tyydyttyneitä: 9 g 1,8 1220/290 15 g 1,5 g 1,5 g 25 g josta tyydyttyneitä: 1 1,8 13268 Ainekset: Suomalainen naudanliha (70 %), vesi, rypsiöljy, suola (1,9 %), mausteet (paprika, valkosipuli, kurkuma, Myyntierä: 0,36 kg 13268 korianteri, inkivääri, kumina, sipuli, muskottipähkinä, chili, fenkoli, rosmariini, maustepippuri, kaneli, neilikka, Kespro: 21118720 sarviapila, galangal), aromit (musta-, valko- ja viherpippuri), säilöntäaine (E250). Siansuoli. Lihapitoisuus 70 %. Voimakassuolainen. 6 409620 000270 Nauta Eetvartti (4 x 9) ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA 1240/295 16 g 1,4 g 1,1 g 26 g josta tyydyttyneitä: 12 g 1,9 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 21
Lihavalmisteet nakit 13035 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (83 %), vesi, suomalainen naudanliha (7 %), merisuola (1,9 %), glukoosi, mausteet 12403 (musta- ja valkopippuri), aromit (paprika, chili, korianteri, 181537 1210/285 muskottipähkinä), hapettumisenestoaine (E300), säilöntäaine Kespro: 20847955 14 g (E250). Lihapitoisuus 90 %. 1,5 g 1,2 g 6 4 0 9 6 2 0 0 4 0 3 5 1 6 409620 002366 Kunnon nakkimakkara A-lk, dyno ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA Kunnon juustonakkimakkara 26 g josta tyydyttyneitä: 11 g 1,9 13236 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (83 %), vesi, suomalainen (40) naudanliha (7 %), merisuola (1,9 %), glukoosi, mausteet Myyntierä: 0,4 kg 4059 (musta- ja valkopippuri), aromit (paprika, chili, korianteri, 990283 1210/285 muskottipähkinä), hapettumisenestoaine (E300), säilöntäaine Kespro: 20810068 14 g (E250). Lihapitoisuus 90 %. 1,5 g 1,2 g 13238 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (75 %), vesi, juusto (35 ) (10 %), suomalainen naudanliha (6 %), merisuola (1, 9%), Myyntierä: 0,35 kg glukoosi, mausteet (musta- ja valkopippuri), aromit (paprika, 401851 1170/280 chili, korianteri, muskottipähkinä), hapettumisenestoaine Kespro: 21025031 14 g (E300), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 81 %. 1,8 g 1,8 g 6 409620 002380 Kunnon nakkimakkara A-lk ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA 26 g josta tyydyttyneitä: 11 g 1,9 24 g josta tyydyttyneitä: 11 g 1,9 22 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Lihavalmisteet muut tuotteet Kunnon lauantaimakkara 13509 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (63 %), vesi, suomalainen naudanliha (7 %), perunajauho, suola (1,7 %), silava, aromit Myyntierä: 1 kg (mustapippuri, muskottipähkinä), mausteet(inkivääri, 163394 1060/250 korianteri, sinappi, valkopippuri), hapettumisenestoaineet Kespro: 21100499 11 g (E301, E315), glukoosi, happamuudensäätöaine (E330), 5,7 g stabilointiaine (E450), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 70 %. 1,3 g 21 g josta tyydyttyneitä: 7,7 g 6 409620 002090 1,7 Lihahyytelö 13576 Ainekset: Suomalainen porsaanliha (52 %), vesi, porsaankieli, liivate, suola, glukoosi, mauste (sipuli), Myyntierä: 0,9 kg aromit (mustapippuri, maustepippuri, meirami, korianteri, 401984 450/107 valkosipuli), maltodekstriini, hapettumisenestoaineet (E315, Kespro: 20885259 15 g E330), säilöntäaine (E250). (mm. porkkana, sipuli, valko-, 0,6 g maustepippuri, neilikka, laakerinlehti, korianteri, selleri, 0,6 g valkosipuli). Lihapitoisuus 52 %. 5, josta tyydyttyneitä: 1,8 g 6 4 0 9 6 2 0 0 0 2 7 6 2 1,5 Maksamakkara 11119 Ainekset: Ainekset: Vesi, suomalainen naudanliha (23%), porsaanmaksa (15%), porsaan sidekudosproteiini, Myyntierä: 0,5 kg perunajauho, silava, suomalainen porsaanliha (5%), suola, 810/195 mausteet (basilika, kardemumma), aromit (muskottipähkinä, Kespro: 20037502 9,4 g mustapippuri), sian proteiini, hapettumisenestoaineet (E301, 7,3 g E306), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 28 %. 0,6 g 14 g josta tyydyttyneitä: 4,8 g 6 4 0 9 6 2 0 0 0 1 1 9 2 0,2 g 1,6 Ylikypsä kinkku 13580 Ainekset: Suomalainen porsaanliha, vesi, suola, glukoosi, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E 316), säilöntäaine (E 250), aromi. Lihapitoisuus 90 %. Myyntierä: n. 4 kg 2 3 9 6 2 1 8 0 0 0 0 0 9 Kespro: 20017375 452/107 19 g 1, 1, 3, josta tyydyttyneitä: 1, 1,8 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 23
Snellman sous vide-pakasteet naudanliha Tilataan tukkujen kautta Ylikypsä naudanrinta 30902 Ainekset: Suomalainen naudanliha, vesi, suola, stabilointiaineet (E451, E452). Lihapitoisuus 97 %. Myyntierä: 6 x n. 1,7 kg 1005218 446286 Kespro: 21013862 Heinon tukku: 8023807 776/185 2 12, josta tyydyttyneitä: 5, 2 4 5 6 2 0 0 1 0 0 0 0 8 1,1 30907 Flank steak Myyntierä: n. 5 x n. 2kg 2 456201 200004 100699 257204 Kespro: 21101718 Heinon tukku: 257204 550/130 2 5,8 g josta tyydyttyneitä: 2,7 g 1,1 Ainekset: Suomalainen naudanliha, vesi, suola (1,1 %), stabilointiaineet (E451, E452). Lihapitoisuus 97 %. Ylikypsä Hanger steak 30903 Ainekset: Suomalainen naudanliha, suola (1,5 %). Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 98 %. Myyntierä: 6 x n. 2 kg 100697 446492 714/170 Kespro: 21007271 2 Heinon tukku: 446492 12 g josta tyydyttyneitä: 5, 2 4 5 6 2 0 0 6 0 0 0 0 3 1,5 Skirt steak, medium 30912 Ainekset: Suomalainen naudanliha, vesi, suola (1,1 %), stabilointiaineet (E451, E452), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. Medium-kypsennetty. Lihapitoisuus 85 %. Myyntierä: 6 x n. 1,5 kg 2 356202 000002 Kespro: 490/115 17 g 0,1 g 5,1 g josta tyydyttyneitä: 3,4 g 1,1 24 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
Snellman sous vide-pakasteet porsaanliha Tilataan tukkujen kautta Possun ribs BBQ 30710 Ainekset: Suomalainen luullinen sianliha, vesi, rypsiöljy, sokeri, suola (1,5 %), mausteet (tomaatti, sinapinsiemen, chili, Myyntierä: 10 x n. 1,3 kg sipuli, valkosipuli, neilikka), aromit (punaviini, savu, paprika, 590/140 mustapippuri, maustepippuri), maissitärkkelys, fariinisokeri, Kespro: 21065925 18 g happamuudensäätöaineet (E262, E330), väri (E150d), 4,9 g perunakuitu. Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 80 %. 4,9 g 5,7 g josta tyydyttyneitä: 1,5 g 2 456200 800007 1,5 Pulled pork 30714 Ainekset: Suomalainen porsaanliha, vesi, suola (1,5 %), stabilointiaineet (E451, E452). Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 86 %. Myyntierä: 4 x n. 2,8 kg 2 456201 100007 1005220 256594 Kespro: 21101717 Heinon tukku: 8036074 708/169 15 g 12 g josta tyydyttyneitä: 4,3 g 1,1 30717 Ylikypsä luuton porsaankylki Myyntierä: n. 5 x n. 2 kg 2 456201 900003 Kespro: 21147853 700/165 19 g 1 josta tyydyttyneitä: 3,3 g 1,1 Ainekset: Suomalainen sianliha, vesi, suola (1,1 %), stabilointiaineet (E451, E452), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. Laktoositon, gluteeniton. Lihapitoisuus 97 %. Ylikypsä luuton porsaan potkaliha 30701 Ainekset: Suomalainen sianliha, vesi, suola (1,1 %), stabilointiaineet (E451, E452). Lihapitoisuus 97 %. Myyntierä: 6 x n. 2 kg 1005219 446427 Kespro: 21013863 Heinon tukku: 446427 700/165 19 g 1 josta tyydyttyneitä: 3,3 g 2 4 5 6 2 0 0 2 0 0 0 0 5 1,1 30715 Ainekset: Suomalainen luullinen porsaanliha, vesi, luulla 25 suola (1,1 %), stabilointiaineet (E451, E452). Lihapitoisuus 97 %. Myyntierä: 6 x n. 1,5 kg 2 356201 400001 Ylikypsä porsaan annospotka 1005221 257469 Kespro: 21103384 Heinon tukku: 257469 580/140 2 0,2 g 0,1 g 6,5 g josta tyydyttyneitä: 2,1 g 1,1 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 25
Snellman sous vide-pakasteet porsaanliha Tilataan tukkujen kautta Ylikypsä porsaan poskiliha 30702 Ainekset: Suomalainen sianliha, vesi, suola (1,1 %), stabilointiaineet (E451, E452). Lihapitoisuus 97 %. Myyntierä: 6 x n. 2 kg 1005216 446153 Kespro: 21013864 Heinon tukku: 446153 680/165 17 g 11 g josta tyydyttyneitä: 3,8 g 2 4 5 6 2 0 0 3 0 0 0 0 2 1,1 Ylikypsä porsaan sisäfilee 30708 Ainekset: Suomalainen sianliha, vesi, rypsiöljy, sokeri, BBQ-maustettu suola (1,5 %), mausteet (tomaatti, sinapinsiemen, chili, Myyntierä: 4 x n. 2,8 kg 100696 sipuli, valkosipuli, neilikka), aromit (punaviini, savu, 446278 590/140 paprika, mustapippuri, maustepippuri), muunnettu Kespro: 21109887 18 g maissitärkkelys, aromit (punaviini, savu, paprika, mustapippuri, 4,9 g maustepippuri), fariinisokeri, happamuudensäätöaineet (E262, 4,9 g E330), väri (E150d). Lihapitoisuus 80 %. 5,7 g josta tyydyttyneitä: 1,5 g 2 4 5 6 2 0 0 5 0 0 0 0 6 1,5 Ylikypsä savustettu kassler 30703 Ainekset: Suomalainen porsaanliha, vesi, suola (1,1 %), stabilointiaineet (E451, E452). Lihapitoisuus 86 %. Myyntierä: 4 x n. 2,8 kg 1005217 446195 708/169 Kespro: 2103865 15 g Heinon tukku: 446195 12 g josta tyydyttyneitä: 4,3 g 2 4 5 6 2 0 0 4 0 0 0 0 9 1,1 26 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton
TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 27
Snellman Food Service Kuusisaarentie 1 68600 Pietarsaari Puh. (09) 77495 744 asiakaspalvelu@snellman.fi 28 TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service vähälaktoosinen laktoositon gluteeniton