Sisällys Ainesosatietojen antaminen Synkassa... 2 Ainesosan järjestysnumero... 2 Ainesosan nimi... 3 Ainesosan määrä prosenteissa... 3 Ainesosan tuotantovaihe ja alkuperämaa... 3 Sadonkorjuun jälkeinen kemiallinen käsittely... 3 Tuotteen jälkikäsittely... 3 Ainesosatietojen antaminen käyttöliittymässä... 4 Ainesosatiedot CIN-sanomalla... 4 Marjapitoisuuden ilmoittaminen... 5 Lihatuotteille annetaan lisäksi... 5 Mehupitoisuus... 5 Dokumentin muutoshistoria... 5
Ainesosatietojen antaminen Synkassa Ainesosalla käsitetään tuotteen yhtä ainesosaa, jokainen ainesosalistan osa on yksi ainesosa. Osalle ainesosista tulee antaa lisätietoja. Samoja tietoja voidaan antaa tuotetasolla, silloin tiedot koskevat koko tuotetta. Ainesosa-tasolla tiedot koskevat vain kyseessä olevaa ainesosaa. Se mille ainesosalle pitää ilmoittaa lisätietoja riippuu tuotteesta ja sen ainesosista. Osalle ainesosista lisätiedon ilmoittamisvaade tulee lainsäädännöstä. Ainesosan lisätietoja ovat: Ainesosan järjestysnumero Ainesosan nimi Ainesosan määrä prosenteissa Ainesosan säilöntätapa Tuotantovaihe Ainesosan alkuperämaa Sadonkorjuun jälkeinen kemiallinen käsittely Tuotteen jälkikäsittely Esimerkki tuotteen ainesosalista on seuraava: Riisi, vesi, sianmaksa (10%), broilerinmaksa (8%), siirappi, rypsiöljy, kasvimargariini (palmu-, rypsiöljy), maissitärkkelys, jodioitu suola, sipuli, mausteet Tuotteen sianmaksa tulee Saksasta ja Broilerinmaksa Virosta. Tuote valmistetaan Suomessa. Sianmaksa on kylmäsavustettu. Ainesosan järjestysnumero Ainesosan järjestysnumero kertoo ainesosan paikan ainesosalistalla. Mikäli ainesosalista sisältää koostettuja ainesosia, niin näiden ainesosien ensimmäinen numero viittaa aina tuohon koostettuun ainesosaan. Jos ainesosalistan purkaa järjestysnumeroihin niin esimerkki ainesosalistan ainesosan järjestysnumerot olisivat seuraavat: Ainesosa Ainesosan järjestysnumero Riisi 01 Vesi 02 Sianmaksa 03 Broilerinmaksa 04 Siirappi 05 Rypsiöljy 06 Kasvimargariini 07 Palmuöljy 07.01 Rypsiöljy 07.02 Maissitärkkelys 08 Jodioitu suola 09 Sipuli 10 Mausteet 11
Näistä ainesosalistan ainesosista kahdelle tulee antaa lisätietoja (merkitty lihavoinnilla). Huom. kasvimargariinin 07.00 alla on kytkettynä tähän siihen sisältyvät ainesosa (merkitty kursivoinnilla). Huom 2. Mikäli ainesosalle ei tarvitse ilmoittaa lisätietoja, sen järjestysnumeroa ei tarvitse ilmoittaa Synkassa. Ainesosan nimi Ainesosan nimessä annetaan käsiteltävän ainesosan nimi (sama ainesosa jonka järjestysnumero annettiin), esimerkkituotteesta tulisi Broilerinmaksa ja Sianmaksa. Jokainen ainesosan nimi ilmoitetaan erikseen. Ainesosan määrä prosenteissa Nimetyn ainesosan määrä ilmoitetaan prosenteissa. Esimerkkituotteella Sianmaksa saa arvon 10 ja Broilerinmaksa 8 Ainesosan tuotantovaihe ja alkuperämaa Tuotantovaiheessa määritellään mitä tuotantovaihetta ilmoitettava alkuperämaa koskee. Esimerkkituotteessa: Broilerinmaksan tuotantovaihe on Kasvatuspaikka ja alkuperämaa Viro. Sianmaksan tuotantovaihe on Kasvatuspaikka ja alkuperämaa Saksa. Yhdelle ainesosalle voi ilmoittaa useamman eri tuotantovaiheen, mikäli esim. kasvatuspaikka ja teurastuspaikka eroavat toisistaan. Sadonkorjuun jälkeinen kemiallinen käsittely Tässä kerrotaan mikäli ainesosalle on tehty sadonkorjuun jälkeen kemiallisia käsittelyitä. Vaihtoehtoina on: Kemikaalisesti käsitelty korjuun jälkeen Ei käsitelty kemikaalisesti Vahattu Tuotteen jälkikäsittely Tuotteen jälkikäsittelyssä ainesosatasolla kerrotaan (samoja tietoja voidaan antaa tuotteen tasolla) miten ainesosaa on jälkikäsitelty. Vaihtoehtoina on: Kruunu poistettu Leikattu Lihotettu Lehdetön Jauhettu Pakattu jäähän Teurastettu Halkaistu Varsi poistettu Lohkottu Pesty
Ainesosatietojen antaminen käyttöliittymässä Ainesosatiedot CIN-sanomalla
Marjapitoisuuden ilmoittaminen Marjapitoisuuden ilmoittamiselle ei ole omia attribuutteja vaan se ilmoitetaan käyttäen ainesosan järjestysnumeroa, ainesosan nimeä ja ainesosan määrä prosenteissa. Ainesosan nimeen tulee annettavan marjan tai hedelmän nimi ja määrään kuinka paljon kyseessä olevaan marjaa / hedelmää tuotteessa on. Marjapitoisuus on siis marjoittain / hedelmittäin, eikä tässä anneta kokonaispitoisuutta. Kokonaismarjapitoisuus voidaan kirjoittaa ainesosalistan perään. Näin tieto on ilmoitettu usein pakkauksissakin. Lihatuotteille annetaan lisäksi Lihatuotteille ilmoitetaan kokonaislihapitoisuus. Tätä ei ilmoiteta ainesosien tietojen yhteydessä vaan käyttäen seuraavia attribuutteja: Liha- tai kalapitoisuuden tyyppi Tähän kirjoitetaan, mikä pitoisuus annetaan. Tämä on tekstikenttä mutta suositellut annettavat arvot ovat o Lihapitoisuus o Kalapitoisuus o Siipikarjapitoisuus Liha- tai kalapitoisuus vähintään Tähän annetaan määritellyn pitoisuuden määrä prosenteissa. Mehupitoisuus Mehutuotteilla tuotteen sisältämä mehupitoisuus ilmoitetaan ainesosien yhteydessä prosenttilukuna. Tämä kertoo, kuinka monta prosenttia tuotteesta on täysmehua. Dokumentin muutoshistoria Päivä Muutos 2.11.2017 Lisätty Marjapitoisuuden ilmoittamiseen kokonaismarjapitoisuuden ilmoittaminen ainesosalistalla