KOTITALOUSOPETTAJAN JA KOTITALOUSTIETEEN KOULUTUS - KOTITALOUSTIETEEN TUTKINTOVAATIMUKSET - KOTITALOUS- JA KÄSITYÖOPETTAJAN KOULUTUSTEN YHTEISET KASVATUSTIETEEN OPINNOT KOTITALOUSTIETEEN TUTKINTOVAATIMUKSET Kotitaloustieteen perusopinnot 25 op Tavoitteet: Kotitaloustieteen perusopintojen tarkoituksena on luoda edellytykset kotitaloudellisten ilmiöiden ja käsitteiden tunnistamiseen sekä kotitalouden toiminnan ja taitoperustan hahmottamiseen. Perusopinnot antavat kuvan kotitalouden kokonaisuudesta sekä sen osa-alueista ja näiden keskinäisistä kytkennöistä ja yhteyksistä ympäröivään yhteiskuntaan. Opinnoissa saadaan perusvalmiudet kotitalouden taidoista ja tutkivan otteen käyttämisestä omassa työssä. Kotitaloustiede ja tutkimus Johdatus kotitaloustieteeseen 3 op Tavoitteet ja sisältö: Tutustutaan kotitalousalan ja kotitalousopettajan koulutuksen historiaan ja kehityssuuntiin sekä kotitaloustieteen tiedonmuodostuksen perusteisiin. Käsitellään kotitalouden yksilöllisiä, yhteisöllisiä ja yhteiskunnallisia ulottuvuuksia. Perehdytään kotitalouteen oppiaineena ja tieteenalana. Rakennetaan kotitaloudellisen asiantuntemuksen perusteita käsite- ja teoriatarkastelun avulla. Tutustutaan kotitalouden kotimaisen ja kansainvälisen asiantuntijayhteisön toimintaan. Toteutus ja työtavat: Luennot, yksilö- ja paritehtävät. Soveltuvin osin: Artikkeleita kotitaloustieteestä Haverinen, L. 1996. Arjen hallinta kotitalouden toiminnan tavoitteena. Kotitalouden toiminnan filosofista tarkastelua. Helsingin yliopiston opettajankoulutuslaitos tutkimuksia 164. 1
Sulonen, K. 2004. Opetussuunnitelman uudistamistyö opettajan ammatillisen kasvun välineenä kohteena peruskoulun kotitalouden opetus. Kotitalous- ja käsityötieteiden laitoksen julkaisuja 13. Sysiharju, A-L. 1995. Naisasian tytär muuttuvien kotien tuki 1891-1990. Vuosisata kotitalousopettajien koulutusta Helsingissä. Helsingin yliopiston opettajankoulutuslaitos tutkimuksia 148. Kotitaloustutkimuksen perusteet ja tiedonhankinta 3 op Tavoitteet ja sisältö: - Kotitalous ja kotitalouden ilmiöt tutkimisen kohteena; sen erityispiirteet ja menetelmälliset haasteet - Kotitaloustaitojen, kotityön ja kotitalouden toiminnan tutkimus - Kotitaloustutkimuksen tiedonlähteet ja laitoksessa tehty tutkimus - Johdatus kotitaloustieteellisen tutkimuksen perusmenetelmiin ja tutkimusotteisiin - tutkimuksellinen ote ja työn kehittäminen - ihmisen toiminnan ja käyttäytymisen tutkimus arkielämän kontekstissa tavoitteena käytettävyys, toimivuus ja asuttavuus Opintojakso pohjustaa aineopintojen sisältöalueisiin liittyvää tutkimusta ja ohjaa kanditason opinnäytetyön suuntaamiseen sekä aihe- ja menetelmävalintoihin. Toteutus ja työtavat: Luennot, yksilö- ja paritehtävät Kotitaloustieteelliseen tutkimusmetodologiaan tutustutaan erityyppisiä tutkimusesimerkkejä ja niissä käytettyä menetelmäkirjallisuutta hyödyntäen. Tuomi, J. & Sarajärvi, A. 2003. Laadullinen tutkimus ja sisällönanalyysi. Tammi. Alasuutari, P. 2001. Johdatus yhteiskuntatutkimukseen. Gaudeamus. Helsinki:Yliopistopaino. Artikkeleita kotitaloustutkimuksen eri alueilta Edeltävät opinnot: Johdatus kotitaloustieteeseen Kotitalous, perhe ja muuttuva yhteiskunta Erilaiset perheet muuttuvassa yhteiskunnassa 3 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla syvennytään käsitteelliseen tarkasteluun perheestä sosiaalisena ja toiminnallisena yksikkönä. Opintojaksolla syvennytään erilaisten tarkastelunäkökulmien avulla perheen sisäiseen vuorovaikutukseen. Tarkastellaan perhekäsitteen muuttumista, perhemuotojen erilaisuutta, perheen erilaisia kehitysvaiheita ja perheen sisäisiä rooleja. Opintojaksolla tarkastellaan yhteiskunnan muutoksien heijastumia perheessä. Soveltuvin osin: Forsberg Hannele ja Nätkin Ritva (toim.) 2003. Perhe murroksessa. Kriittisen perhetutkimuksen jäljillä. Helsinki: Gaudeamus. 2
Rönkä ja U. Kinnunen (toim.) 2002. Perhe ja vanhemmuus. Suomalainen perhe-elämä ja sen tukeminen. Jyväskylä: PS-Kustannus, 99-118. Jokinen, Kimmo ja Saaristo, Kimmo. 2002. Suomalainen yhteiskunta. Porvoo: WSOY. Luku 6. Pääkkönen, H. ja Niemi, I. 2002. Suomalainen arki. Ajankäyttö vuosituhannen vaiheessa. Tilastokeskus. Kulttuuri ja viestintä 2002:2 soveltuvin osin Niemi, Iiris ja Pääkkönen, Hannu. 2001. Ajankäytön muutokset 1990-luvulla. Tilastokeskus. Kulttuuri ja viestintä 2001:6. soveltuvin osin Arviointiasteikko: 1-5 (1-3) Kotitalous talousmuotona ja kulutuksen areenana 3 op Tavoitteet ja sisältö: Kurssi perehdyttää kodin talouteen talouden kiertokulussa, sen johtamiseen, sen osuuteen ja merkitykseen kansantaloudessa ja maailmantaloudessa. Kurssi antaa tarpeelliset perustiedot kotitalouden hallinnasta ja kulutuksen merkityksestä kotitalouksien hyvinvoinnissa sekä kulutuksen rakenteesta ja siinä tapahtuneista muutoksista. Toteutus ja työtavat: Työskentelymuotoina ovat luennot, verkkotyöskentely, harjoitukset ja kirjallisuustentti. Kirjallisuus tentitään ennen kurssia. Human Development Report 1998, Overview. Changing Today s Consumption Patterns - for Tomorrow s Human Development. http://hdr.undp.org/reports/global/1998/en/. Moraalitalous. 2004. Toim. Ilkka Kauppinen. Tampere: Vastapaino (Artikkelit: Sayer, Booth, Ilmonen ja Jarva) Varjonen, J. & Aalto, K. 2005. Kotitaloustuotannon satelliittitilinpito Suomessa 2001. Helsinki: Tilastokeskus ja Kuluttajatutkimuskeskus, sivut 10-47. Lisätiedot: Opintojakso toteutetaan yhteistyössä Joensuun yliopiston Savonlinnan opettajankoulutuslaitoksen kanssa. Kotitalouksien toimintakäytännöt ja taitoperusta Ruoanvalmistuksen perustaidot 3 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla perehdytään kotitalouksissa käytettäviin ruoanvalmistusmenetelmiin, suomalaisten kotiruokien ja leivonnaisten perusohjeisiin, keittiöhygieniaan sekä opintojaksolla käytettävien elintarvikkeiden ominaisuuksiin ja valikoimiin Mäkinen, E. Kiikka, K. Meriluoto, R. & Väätäinen, R. 2005. Keittiön kautta. Otava. Arviointiasteikko: hyväksytty/ hylätty: Kirjallinen koe ja työnäyte Lisätietoja: Kurssi on pakollinen niille, joilla ei ole aikaisempia ruoanvalmistuksen opintoja. Korvaavuuden myöntää kurssin opettaja. 3
Kotitaloustyön toiminnallisuus ja teknologia 5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla perehdytään kotitaloustyön ergonomisiin ja organisatorisiin perusteisiin sekä kotitalouksissa käytettävien astioiden, koneiden ja työvälineiden materiaaleihin ja käytettävyyteen sekä kotitalouskoneiden toimintaperiaatteisiin, turvalliseen käyttöön, energian kulutukseen ja kuluttajalähtöiseen vertailuun ja tutkimukseen. Kiikka, K. & Huovinen, M. 2001. Vispilästä vokkiin. WSOY. Ajankohtaisia tutkimus- ja vertailuraportteja osoituksen mukaan. Ruoan laatu ja turvallisuus 3 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla perehdytään elintarvikeketjun eri osa-alueiden toimintaan erityisesti ruoan laadun ja turvallisuuden näkökulmasta. Lisäksi tutustutaan elintarvikkeiden ravintoainekoostumukseen ja laatukriteereihin sekä elintarvikehygienian ja -lainsäädännön perusteisiin. Hatakka, M. Pekkala, P. Siivonen, P. & Turja, M. 2004. Elintarvikehygienia: hygieniaosaaminen ja omavalvonta. WSOY Muu kirjallisuus osoituksen mukaan. Puhdistuksen teknologia I 2 op Tavoitteet ja sisältö: Perehdytään kotitalouksien pesu-, puhdistus- ja hoitoaineiden kemialliseen taustaan ja toimintaperiaatteisiin sekä luontovaikutusten arviointiin ja tuoteturvallisuuteen. Tutustutaan markkinoiden kaupallisiin tuotevalikoimiin. Aulanko, Marja. 2002. Pesu- ja puhdistusaineet. Johdatus siivouskemiaan. Suomen siivousteknisen liiton julkaisuja III:4 Luennolla jaettava materiaali WWW- sivut aihealueelta 4
Kotitaloustieteen aineopinnot 50 op Tavoitteet: Kotitaloustieteen aineopintojen tavoitteena on antaa valmiudet kotitalouden toiminnan jäsentämiseen ja päätöksentekoon arjen tilanteissa. Opinnoissa vahvistetaan ihmisen toiminnan ja toimintaprosessien teoreettista ymmärtämistä ja taidollista hallintaa. Tutustutaan kotitaloustieteen tutkimusmenetelmiin ja sovelletaan niitä kotitalouden olemuksen, ilmiöiden ja toiminnan tutkimiseen Kotitaloustiede ja tutkimus Tutkimuksen perusteet 3 op Tavoitteet ja sisältö: Tutustutaan tieteellisen tutkimuksen peruskäsitteisiin ja tutkimuksenteon perusteisiin. Toteutus ja työtavat: Osallistuminen opetukseen, kirjallinen kuulustelu Suoritettava kirjallisuus: Metsämuuronen, J. 2003. Tutkimuksen tekemisen perusteet ihmistieteissä. Helsinki: Methelp. Luvut I ja III. Lisätietoja: Yhteinen Soveltavan kasvatustieteen laitoksen kanssa (SOKLA:ssa nimellä kasvatustieteellisen tutkimuksen perusteet) Määrällisen ja laadullisen tutkimuksen perusteet 4 op Tavoitteet: Laadullisen ja määrällisen tutkimuksen keskeiset käytännöt ja sovellustavat kotitaloustieteessä. Tarkastellaan tiedon tuottamisen sekä aineistojen analysoinnin ja tulkinnan periaatteita laadullisen ja määrällisen tutkimuksen näkökulmasta. Harjoituksissa tutustutaan joihinkin laadullisen ja tilastollisen tutkimuksen aineistojen analysointitapoihin. Sisältö: Luennot ja harjoitukset Toteutus ja työtavat: Osallistuminen opetukseen ja kirjallinen kuulustelu Eskola, J. & Suoranta, J. 2001. Johdatus laadulliseen tutkimukseen. Vastapaino. Heikkilä, T. Tilastollinen tutkimus. Edita. Valinnainen kirjallisuus: Aaltola, J. & Valli, R. 2001. Ikkunoita tutkimusmenetelmiin I & II. PS-kustannus. Tuomi, J. & Sarajärvi, A. 2002. Laadullinen tutkimus ja sisällön analyysi. Tammi. Edeltävät opinnot: Tutkimuksen perusteet Arviointiperusteet: 0-5 Kandidaatin tutkielma 10 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla työstetään kotitaloustutkimukseen soveltuvaa teoriaa, käsitteitä, metodeja ja opitaan tutkimusprosessin hallintaa sekä arviointia. Opintojaksolla kehitetään valmiuksia itsenäiseen tutkimustyöhön, aihevalintaan, ongelmanasetteluun, metodien käyttöön ja tutkimustiedon hyödyntämiseen integroiden aiemmin opittuja taitoja. Tutkimusprosessista tuotetaan kirjallinen tutkimusraportti Toteutus ja työtavat: Pari- ja ryhmätyöskentely. Opintojakson hyväksytty suorittaminen edellyttää seminaariryhmiin osallistumista ja tutkimusraportin laatimisen. 5
Seminaariryhmissä harjoitellaan tieteellista keskustelua: oman työn esittelemistä, puolustamista ja palautteen vastaanottamista sekä palautteen antamista toisten töistä tutkimusprosessin eri vaiheissa. Hirsjärvi, S. Remes, P. Sajavaara, P. 2004. Tutki ja kirjoita. Tammi. Kinnunen, M. & Löytty, O. (toim.) 2002. Tieteellinen kirjoittaminen. Vastapaino. Edeltävät opinnot: Kotitaloustieteen perusopinnot ja kotitaloustieteen aineopintojen tutkimusmenetelmäopinnot Lisätietoja: Opintojakson suorittavat kotitaloustiede pääaineena opiskelevat Kotitalous, perhe ja muuttuva yhteiskunta Kodit ja perheet vuorovaikutuksessa ympäröivän yhteisön kanssa 3 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojakson aikana keskitytään tarkastelemaan perheen ja kodin vuorovaikutusta ympäröivään sosiaaliseen yhteisöön. Perheen toimintaa tarkastellaan osana ympäröivää yhteiskuntaa ja sitä, miten vuorovaikutus näkyy perheen arjessa. Erilaisia tarkastelunäkökulmia perheiden/kotien ja muiden toimintajärjestelmien, kuten työn ja päivähoidon, välisestä vuorovaikutuksesta ja siinä esiintyvistä jännitteistä. Opintojaksolla tarkastellaan perheiden ja yhteiskunnan suhteita kaksisuuntaisesti sekä yhteiskunnan säätämien perheitä koskevan lakien avulla sekä perheiden vaikuttamismahdollisuuksia ympäröivään yhteisöön ja yhteiskuntaan Toteutus ja työtavat: Soveltuvin osin: Kivimäki, R. ja Otonkorpi-Lehtoranta, K. 2003. Pomot ja perheet. Työelämä ja perheiden hyvinvointi. Edita. Julkunen Raija, Nätti, Jouko ja Anttila Timo 2004. Aikanyrjähdys. Keskiluokka työn puristuksessa. Tampere: Vastapaino. Salmi, Minna ja Lammi-Taskula Johanna (toim.) 2004. Puhelin, mummo vai joustava työaika. Työn ja perheen yhdistämisen arkea. Stakes M199. Perhelainsäädäntöä käsittelevää kirjallisuutta soveltuvin osin Edeltävät opinnot: Erilaiset perheet osana muuttuvaa yhteiskuntaa Kuluttajakansalaisuus kohti kestävää kehitystä 3 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojakson tavoitteena on syventää kulutuksen taloudellisen ja sosiaalisen ulottuvuuden ymmärtämistä sekä antaa tutkimus- ja suunnittelutyökaluja kotitalouden ja kulutuksen ohjaukseen. Opiskelija ymmärtää kotitalouden päätöksenteon ja päätöksentekoon vaikuttavat taloudelliset, psykologiset ja sosiaaliset tekijät. Toteutus ja työtavat: Kurssiin sisältyy kirjallisuuden kotitentti ja sen jälkeen tiivis seminaarijakso Lampikoski, K. Lampikoski, T. 2000. Kuluttajavisiot: näköaloja kuluttajakäyttäytymisen tulevaisuuteen. Markkinointi-instituutin julkaisusarja, Helsinki:WSOY. 6
Using, Choosing or Creating the Future? 2004 CCN conference proceedings Paris 2004. Ed. Victoria Thoresen. Hedmark: Oppdragsrapport nr. 4 2004, Hedmark University College. (soveltuvin osin) Alternatives to Economic Globalization. A Better World is possible. 2004. San Fransisco: Berrett-Koehler. (soveltuvin osin) Lisätietoja: KK- tutkinnon kotitalousopettajan koulutuksessa hankkivat opiskelijat suorittavat kurssiin yhteydessä yhden opintopisteen verran TVT-opintoja. Kotitalouksien toimintakäytännöt ja taitoperusta Ruoanvalmistuksen ilmiöt ja niiden sovellukset, osat 1 ja 2 (5 op+4op) Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla perehdytään elintarvikkeiden ominaisuuksiin ja ruoanvalmistuksen aikana niissä tapahtuviin kemiallisiin ja fysikaalisiin muutoksiin. Sovellukset tutustuttavat kotitalouksissa valmistettaviin ruokalajeihin, leivonnaisiin, ateriakokonaisuuksiin ja erilaisiin ruoanvalmistustapoihin. Kurssiin sisältyy myös ruoan aistittavan laadun arviointia. Toteutus ja työtavat: Opintojakson ryhmäkertoihin osallistuminen, kirjallisten selostusten laatiminen, kemian alkukuulustelun suorittaminen. Opintojaksoon kuuluu kaksi osaa: osa 1. (5 op) ja osa 2. (4 op) Opiskelijat laativat työkerroista kirjalliset työselostukset. Kurssikokonaisuus suoritetaan kahtena osana, jotka arvioidaan erikseen. Kurssiin sisältyy kemian alkukuulustelu. Hyväksytty suoritus edellyttää harjoituksiin osallistumista McWilliams, M. 2001. Foods experimental perspectives. Prentice- Hall. Mäkinen E, Kiikka K, Meriluoto R & Väätäinen R. 2005. Keittiön kautta. Otava. Parkkinen, K. & Rautavirta, K. 2003. Utelias kokki. Elintarviketietoa ruoanvalmistajalle. Restamark. Muu kirjallisuus osoituksen mukaan. Edeltävät opinnot: Ruoanvalmistuksen perustaidot Lisätietoja: KK- tutkinnon kotitalousopettajan koulutuksessa hankkivat opiskelijat suorittavat kurssiin yhteydessä yhden opintopisteen verran TVT-opintoja. Suomalainen ruoka- ja tapakulttuuri 3 op Tavoitteet ja sisältö: Kurssilla perehdytään suomalaisen ruokakulttuurin kehitykseen ja siihen vaikuttaneisiin tekijöihin. Toteutus ja työtavat: Kurssiin kuuluu yhteistoiminnallisen projektin suunnittelu ja toteutus. Kirjallisuus osoituksen mukaan. Arviointiasteikko: Hyväksytty / Hylätty 7
Ravitsemuksen perusteet 4 op Tavoitteet ja sisältö: Kurssilla perehdytään ihmisen ravitsemukseen ja kansanravitsemuksen perusteisiin. Toteutus ja työtavat: Kirjallisuuskuulustelu Näringslära för högskolan. 1999. Abrahamsson et al. (toim.). 4. tai uudempi painos. Almqvist & Wiksell Lisätietoja: Vaihtoehtoinen suoritustapa: Johdatus ravitsemustieteeseen ks. Maatalous- ja metsätieteellinen tiedekunta, opinto-opas Puhdistuksen teknologia II 3 op Tavoitteet ja sisältö: Kurssi perehdyttää kodin tekstiilien ja asusteiden materiaaleihin, kuluttajalähtöiseen valintaan, hoito-ohjeistukseen ja hoidettavuuden arviointiin. Tekstiilien hoidossa perehdytään käytettävien pesu- ja hoitoaineiden sekä välineiden valintaan ja käytettävyyden arviointiin. Kurssilla tehdään pesu- ja pesuainekokeiluja. Tutustutaan tavallisimpiin pesuvirheisiin ja niiden korjaamiseen sekä pesulapalveluihin. Toteutus ja työtavat: Markula-Teivaanmäki, R. Tekstiilitieto. 5. tai uudempi painos. Kettunen, M. Routi, N. Aalto, K. 2000. Puhdas, raikas koti. WSOY. (soveltuvin osin) Kuluttajatutkimuskeskuksen julkaisuja. Tutkimusraportit tekstiileistä ja niiden hoidosta. (soveltuvin osin) Työtehoseuran kotitaloustiedotteita koskien kotitalouden pyykinpesukoneita ja kuivausrumpuja sekä pyykinpesun kustannuksia. Puhdistuksen teknologia III 4 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojakson tavoitteena on tuottaa perusvalmiudet kodin tilojen puhtauden ja hygienian ylläpitoon sekä pintamateriaalien tarkoituksenmukaiseen valintaan. Opiskelu tapahtuu yhdistämällä teoreettinen ja tutkimuksellinen näkökulma käytännön työhön. Toteutus ja työtavat: Käytännön työskentely tapahtuu pääasiassa omatoimisena laboratoriotyöskentelynä internet-materiaalin, harjoitustyömonisteen ja suoritusraporttina toimivan työkirjan tukemana. Opintojaksoa varten laaditut www-sivut, harjoitustyömoniste ja työkirja. Aihealueen tutkimukseen liittyvä artikkelipaketti. Kettunen, M. Routi, N. Aalto, K. 2000. Puhdas, raikas koti. WSOY (soveltuvin osin) 8
Kotitaloustieteen proseminaari 6 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla työstetään kotitaloustutkimukseen soveltuvaa teoriaa, käsitteitä, metodeja ja opitaan tutkimusprosessin hallintaa sekä arviointia. Opintojaksolla kehitetään valmiuksia itsenäiseen tutkimustyöhön, aihevalintaan, ongelmanasetteluun, metodien käyttöön ja tutkimustiedon hyödyntämiseen integroiden aiemmin opittuja taitoja. Tutkimusprosessista tuotetaan kirjallinen tutkimusraportti Toteutus ja työtavat: Pari- ja ryhmätyöskentely. Opintojakson hyväksytty suorittaminen edellyttää seminaariryhmiin osallistumista ja tutkimusraportin laatimisen. Seminaariryhmissä harjoitellaan tieteellista keskustelua: oman työn esittelemistä, puolustamista ja palautteen vastaanottamista sekä palautteen antamista toisten töistä tutkimusprosessin eri vaiheissa. Hirsjärvi, S. Remes, P. Sajavaara, P. 2004. Tutki ja kirjoita. Tammi. Kinnunen, M. & Löytty, O. (toim.) 2002. Tieteellinen kirjoittaminen. Vastapaino. Edeltävät opinnot: Kotitaloustieteen perusopinnot ja kasvatustieteen aineopintojen tutkimusmenetelmäopinnot/ vastaavia muita tutkimusmenetelmäopintoja Lisätietoja: Opintojakson suorittavat kasvatustiede pääaineena opiskelevat sekä muut sivuaine/erillisten opintojen opiskelijat Kotitaloustieteen valinnaiset opinnot 4 op Ruoka eri kulttuureissa 4 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla perehdytään eri ruokakulttuurialueiden ja uskontokuntien ruoankäytön erityispiirteisiin ja niiden taustalla vaikuttaviin tekijöihin Toteutus ja työtavat: Kirjallisuus osoituksen mukaan. Edeltävät opinnot: Ruoan laatu ja turvallisuus, Kotitaloustyön toiminnallisuus ja teknologia, Ravitsemuksen perusteet, Ruoanvalmistuksen ilmiöt ja sovellukset Arviointiasteikko: Hyväksytty / Hylätty Tai Perhe- ja vuorovaikutustaidot 4 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla tarkastellaan nuorille suunnattua opetuksen mahdollisuuksia edistää nuorten keskinäistä, perheenjäsenten keskinäistä sekä kodin ja ympäristön välistä vuorovaikutusta. Opintojakso on painottunut didaktisesti ja sen tavoitteena on keskittyä vuorovaikutustaitojen opettamisen näkökulmasta tarkastelemaan nuoren vuorovaikutus- ja selviytymistaitoja, itsetuntemuksen lisäämistä ja itsetunnon vahvistamista, tarkastella tunteita itsetuntemuksen osana, vahvistaa nuoren vuorovaikutus- ja selviytymistaitoja, painottaa nuorten seksuaalisuuskasvatusta osana 9
nuoren seksuaaliterveyttä, painottaa erilaisuuden suvaitsemista yhdistettynä monikulttuurisuuteen, sekä käsitellä nuorten ajankohtaisia ongelmia, kuten esimerkiksi mielenterveyttä ja huumeita. Isokorpi, Tiia. 2004. Tunneoppia parempaan vuorovaikutukseen. Jyväskylä: PS- Kustannus. Aapola, Sinikka ja Kaarninen, Mervi (toim.) 2003. Nuoruuden vuosisata. Suomalaisen nuorison historiaa. Helsinki: SKS. (Soveltuvin osin) Edeltävät opinnot: Erilaiset perheet osana muuttuvaa yhteiskuntaa Tai Kotitalouden voimavarat ja niiden hallinta 4 op Tavoitteet ja sisältö: Kurssi perehdyttää kotitalouden voimavarojen hankintaan ja käyttöön, voimavarojen yhteensovittamiseen sekä voimavarojen rooliin kotitalouden päätöksenteossa. Kurssin sisältö: o Kotitalouden resurssit ja resurssien hallinta o Aika kotitalouden resurssina o Kotitalouden taloudelliset voimavarat o Kotitalouksien ajankäytön ja taloudellinen suunnittelu o Kotitalouden tuotantotoiminta o Kotitalouksien toimeentulo o Tilastokeskuksen kulutustutkimus Toteutus ja työtavat: Opintojakso sisältää yhteensä kahdeksan (a 3h) luentokertaa ja 2-3 hengen ryhmissä tehtävän harjoitustyön. Harjoitustyö tehdään 2-3 hengen ryhmässä erikseen sovitusta aiheesta. Harjoitustyön tavoitteena on oppia hahmottamaan ja ymmärtämään kotitalouden voimavarojen hallintaa ja käyttöä. Lisäksi harjoitustyössä harjaannutaan käyttämään kotitalouden voimavaroihin liittyviä tilastoja. Luennoilla jaettava materiaali Lisätietoja: Luennot että harjoitustyö arvostellaan arvosanoilla 1-5, ja opintojakson kokonaisarvosana muodostuu näiden arvosanan painotetusta keskiarvosta. Kurssin tuottaa Kuluttajaekonomian laitokselta yliopistonlehtori Anu Raijas ja siitä vastaa kotitalousopettajan koulutuksessa Vuokko Jarva. Tai Videoaineiston keräämisen ja analysoinnin perusteita 4 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla tutustutaan videokuvauksen tarjoamiin mahdollisuuksiin toimia erilaisten tutkimusaineistojen tuottamistapana ja uuden tiedon tuottajana osana laajempaa tutkimusprosessia. Opintojaksolla tarkastellaan 10
videoaineistoja tutkimusprosessin osana aineiston keruusta aineiston purkamiseen ja aineiston erilaisiin analysointitapoihin. Opintojaksolla harjoitellaan aineiston tallentamista, erilaisia purkamis- ja analysointitapoja. Toteutus ja työtavat: Opintojaksolla osoitettavaa ajankohtaista materiaalia soveltuvin osin. Edeltävät opinnot: Tutkimuksen perusteet 3 op Tai Luonnonkasvien hyödyntäminen 4op Tavoitteet ja sisältö: Kurssi perehdyttää luonnonvaraisten kasvien, marjojen ja sienien tunnistamiseen ja ominaisuuksiin sekä monipuoliseen käyttöön ruoanvalmistuksessa. Kurssi tutustuttaa myös erilaisten tuotteiden säilöntämenetelmiin ja tapoihin. Opintojaksolla osoitettava materiaali Tai Valinnainen projektityöskentely 4 op Tavoitteet ja sisältö: Tavoitteena on perehtyä johonkin kotitalouden erityisalueeseen esimerkiksi tuotekehitystyöskentelyn, artikkelin laadinnan tai tilaisuuden järjestämisen avulla. Toteutus ja työtavat: Suorituksesta sovitaan vastuuhenkilön kanssa. Arviointiasteikko: Hyväksytty / Hylätty Tai Kasvu kansainväliseen asiantuntijuuteen I 4 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla kehitetään omaa osaamista kansainvälisessä toimintaympäristössä. Omaa pääainetta tukevat, ulkomailla suoritetut tai kansainvälisessä yhteistyössä järjestetyt opinnot. Arviointiasteikko: Hyväksytty/hylätty 11
Kotitaloustieteen syventävät opinnot 80 op Tavoitteet: Syventävien opintojen tavoitteena on vahvistaa kotitaloustieteen teoreettisen perustan integratiivisen luonteen ymmärtämistä sekä syventää kotitaloudellisen asiantuntijuuden rakentumista. Omakohtaisen tutkimustoiminnan kautta vahvistetaan opiskelijan valinnan mukaisten kotitalouden sisältöjen ja kotitaloustieteen keskeisten tutkimusmenetelmien hallintaa. Omaksutaan valmiudet tieteellisen tiedon tuottamiseen, tieteelliseen keskusteluun sekä kriittiseen ja luovaan toimintaan. Kotitaloustiede ja tutkimus Kotitaloustieteen integratiivista tarkastelua 6 op Tavoitteet ja sisältö: Kootaan ja syvennetään näkemystä kotitalouden ilmiöistä ja tietoperustasta käyttäen hyväksi alan filosofista, teoreettista ja toimintakäytäntöihin liittyvää aineistoa. Syvennetään näkemystä kotitalouden tiedeluonteesta ja ohjataan ajattelua kohti kotitalouden kokonaisvaltaista ja integratiivista haltuunottoa myös tutkimuksellisena lähestymistapana. Vahvistetaan kotitaloudellisen asiantuntemuksen rakentumista hyödyntäen uusinta kotimaista ja kansainvälistä kirjallisuutta sekä asiantuntijatietoa. Käydään kriittistä keskustelua kotitalouden yhteiskunnallisista ulottuvuuksista ja luodaan perustaa alati muuttuvien toimintakäytäntöjen kehittämiseen. Toteutus ja työtavat: Luennot; ryhmäkeskustelut; yksilö- ja parityöt Soveltuvin osin: Turkki, K. (1999) Kotitalousopetus tienhaarassa teknisistä taidoista kohti arjen hallintaa. Kotitalous- ja käsityötieteiden laitoksen julkaisuja 2. Artikkelikokoelma nojautuen kansainvälisiin aikakausijulkaisuihin. McGregor, S. (ilmestyy 2005) Transformative Practice Ellei teos ilmesty ennen lukuvuoden alkua, se korvataan kirjan lukuja vastaavien artikkeleiden (6-7) avulla (ks. Kappale Nu Micron Working Papers- archives; http://www.) kon.org) Stage, S. & Vincenti, V. B. (Eds.) (1997) Rethinking Home Economics- Women and the History of A profession Ithaca: Cornell University Press (osoitetut luvut) Sekiquchi, F. (Ed.) (2004) A Philosophy of Home Economics Fukushima: Koriyama Women s University Press. Von Schveitzer, R. (ilmestyy 2005). Home Economics: The Personal and Social System Theory of Household Activities. Edeltävät opinnot: Kotitaloustieteen perusopinnot 12
Kodin ja perheen toiminnan dynamiikkaa 3 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla tarkastellaan kodin toiminnan dynamiikkaa kokonaisvaltaisesta näkökulmasta, jossa otetaan huomioon toiminnan sosiaalisen ja materiaalisen ulottuvuuden yhteenkietoutuminen. Toimintaa tarkastellaan myös kotitalouksien tämän hetkisen toiminnan sekä muutoksen näkökulmasta ottaen huomioon nykyhetken lisäksi katsaus menneeseen ja tulevaan aikaan. Opintokokonaisuuden yhteydessä lisätään ymmärrystä perheen/monen toimijan vuorovaikutuksesta toiminnan dynamiikan syntymisen kannalta. Toteutus ja työtavat: Opintojakso sisältää harjoituksia, joiden kautta on mahdollista päästä tutkimaan ja ymmärtämään sosiaalisen ja materiaalisen vuorovaikutuksen yhteenkietoutumista toiminnassa. Soveltuvin osin: Korvela, P. 2003. Yhdessä ja erikseen. Perheenjäsenten kotona olemisen ja tekemisen dynamiikka. STAKES Tutkimuksia 130. Haverinen, L. ja Martikainen, M. 2004. Rakas lapsi - ei! Kodin kasvattava vuorovaikutus. Helsingin yliopiston Kotitalous- ja käsityötieteiden laitoksen julkaisuja 14. Vuokko Jarva ja Pirjo Korvela (toim.) (2001). Koti tieteiden risteyksessä. 110 vuotta kotitalousopettajien koulutusta. Juhlaseminaari 15.1.2001. Helsingin yliopiston Kotitalous- ja käsityötieteiden laitoksen julkaisuja 9. Opintojaksolla osoitettua materiaalia soveltuvin osin. Edeltävät opinnot: Erilaiset perheet osana muuttuvaa yhteiskuntaa 3 op Kodit ja perheet vuorovaikutuksessa ympäröivän yhteisön kanssa 3 op Kotitaloustieteen integratiivista tarkastelua 6 op Syventävät tutkimusmenetelmät Osa 1. Määrälliset tutkimusmenetelmät 2 op Tavoitteet ja sisältö: Ymmärtää kasvatustieteellisen tutkimuksen erilaisia suuntauksia, kasvatustieteellisen tutkimusprosessin rakenteen ja raportoinnin periaatteet ja tutkimustiedon merkityksen omassa työssään Saadaan valmiuksia itsenäiseen kasvatustieteellisen tiedon tuottamiseen ja raportointiin. Toteutus ja työtavat: Osallistuminen opetukseen ja kirjallinen kuulustelu Metsämuuronen, J. 2003. Tutkimuksen tekemisen perusteet ihmistieteissä. Luvut VI ja VII. Helsinki: Methelp. Lisätietoja: Opintojakso toteutetaan yhteistyössä Soveltavan kasvatustieteen laitoksen kanssa. Osa 2. Laadulliset tutkimusmenetelmät 3 op 13
Tavoitteet ja sisältö: Syvennetään laadullisten tutkimusmenetelmien tuntemusta ja luodaan katsaus erilaisiin aineistonkeruutapoihin ja videoaineiston tietokonepohjaiseen analyysiin Toteutus ja työtavat: Coffey, A. & Atkinson, P. 1996. Making sense of qualitative data. Sage. Osa 3. Vaihtoehtoiset tutkimusmenetelmät 5 op Tavoitteet ja sisältö: Syvennetään omaan tutkimuksen soveltuvien menetelmien hallintaa perehtymällä valittujen tutkimusmenetelmien paradigmaattisiin lähtökohtiin, aineistoon keruuseen, analysointiin ja tutkimuskirjoittamiseen. Vaihtoehtoisia opintokokonaisuuksia ovat: Diskurssianalyysi 2-3 op Haastattelumenetelmät 2-3op Kirjoittamisen taidot 2-3 op Tulevaisuuden tutkimuksen menetelmät 2-3 op Määrälliset tutkimusmenetelmät II 3 op (Yhteinen Soklan kanssa) Tekstiilikulttuurin tutkimusmenetelmät 2-3 op Artikkelita jaksossa käsiteltävien tutkimustapojen aihepiireistä. Kotitalouksien toimintakäytännöt ja taitoperusta Ravitsemuskasvatus 5 op Tavoitteet ja sisältö: Perehdytään eri väestöryhmien ravitsemukseen ja ajankohtaisiin ravitsemuskysymyksiin sekä ravitsemuskasvatuksen toteuttajiin ja keinoihin suomalaisessa yhteiskunnassa. Toteutus ja työtavat: Lintukangas S. Manner M. Mikkola - Montonen A, Mäkinen E. & Partanen: Kouluruokailu: terveyttä ja tapoja. Opetushallitus, 1999. Ravitsemuskertomuksia eri vuosilta. (1995, 1996, 1998, 2001, 2003), Kansanterveyslaitos Suomalaiset ravitsemussuositukset (huom. uudet tulevat 2005!). Fogelholm M (toim.): Ratkaisuja ravitsemukseen. Palmenia kustannnus, 2001. Soveltuvin osin. 14
Komiteanmietintö: Toimintaohjelma kansallisten ravitsemussuositusten toteuttamiseksi. Maa- ja metsätalousministeriö, 2003. Soveltuvin osin. Muu kirjallisuus osoituksen mukaan. Edeltävät opinnot: Ravitsemuksen perusteet Arviointiasteikko: 1-5 (1-3) Ruoan valinta ja ruokakäyttäytyminen 5 op Tavoitteet ja sisältö: Perehdytään ruokakäyttäytymiseen vaikuttaviin taustatekijöihin. Ruoanvalintaan vaikuttavia tekijöitä tarkastellaan sekä yksilön että yhteisön näkökulmasta. Opintojaksolla tutustutaan kuluttaja- ja ruoankäyttötutkimuksiin ja niissä käytettyihin menetelmiin. Opintojaksoon sisältyy oman ruoankäytön arviointitehtävä. Toteutus ja työtavat: Suomalaiset ravitsemussuositukset (huom. 2005), soveltuvin osin Ravitsemuskertomuksia eri vuosilta. (1995, 1996, 1998, 2001, 2003), Kansanterveyslaitos. Muu kirjallisuus osoituksen mukaan. Edeltävät opinnot: Ravitsemuksen perusteet. Kotitaloustieteen valinnaiset syventävät opinnot 11 op Asuminen ja asuinympäristö 5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla tarkastellaan asumista ja asuinympäristöä suomalaisen ja kansainvälisen kulttuurin sekä kestävän kehityksen näkökulmasta. Syvennetään tietämystä seuraavista osa-alueista: asumisen energiankulutus ja siihen vaikuttaminen; ihmisen ja perheen elinkaari ja vaatimukset asumiselle; liikuntaesteisten huomioiminen; muunneltavuus. Erityisesti painotetaan keittiön, pesu- ja säilytystilojen toiminnallista arviointia sekä suunnittelua. Ojala, K. 2000.Kestävän yhdyskunnan käsikirja. Aura, S. & Horelli, L. & Korpela, K. 1997.Ympäristöpsykologian perusteet. Saarikangas,K.2002. Asunnon muodonmuutoksia. (soveltuvin osin) Työtehoseuran kotitaloustiedotteet. Viimeisimmät versiot aiheena: keittiösuunnittelu, pesutilojen suunnittelu, säilytystilojen suunnittelu Asuminen ja asuinympäristö, syventävä kirjallisuus 3-5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojakson tavoitteena on syventää asumiseen ja asunnon suunnitteluun liittyvien tekijöiden ymmärtämistä, korostaa ihmisen elinkaaren vaikutusta asumistarpeisiin sekä vahvistaa asumiskulttuuriin kytkeytyvää kestävän kehityksen ja yhdyskuntasuunnittelun näkökulmaa. Kirjallisuus sovitaan tentaattorin kanssa 15
Kotitaloustyön tutkiminen ja kehittäminen 5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojakson tavoitteena on tutkimusperustaisen lähestymisen kautta antaa kuva kotitaloudessa ja elinkeinoelämässä tehtävän työn ja työympäristön erilaisista ulottuvuuksista ja työsuorituksiin vaikuttavista tekijöistä. Opintojakso antaa valmiudet niiden menetelmien käyttöön, jotka soveltuvat työn, siihen liittyvien aineellisten resurssien sekä työympäristön analysointiin ja kehittämiseen. Toteutus ja työtavat: Luennot ja harjoitukset Harjoitustyömoniste ja siihen liittyvä työkirja. Tutkimusartikkeleita osoituksen mukaan. Lisätietoja: Tämä opintojakso voidaan suorittaa Syventävien opintojen valinnaisena opintojaksona tai Syventävien tutkimusmenetelmien osa 3. vaihtoehtoisena tutkimusmenetelmänä. Käytettävyystutkimus 3-5 op Tavoitteet ja sisältö: Tavoitteena on antaa kuva käytettävyystutkimuksen periaatteista sekä käytettävyysnäkökulman merkityksestä tuotteiden ja palvelujen valinta- ja tuotekehitysprosessissa. Sinkkonen, I. Kuoppala, H. Parkkinen, J. Vastamäki, E. 2002. Käytettävyyden psykologia. IT Press. Hyysalo, S. 2004. Uses of Innovation. University Press. (soveltuvin osin) Hyppönen, H. 2004. Tekniikka kehittyy kehittyvätkö palvelut. Stakes. Tutkimuksia 134. (soveltuvin osin) Artikkeleja osoituksen mukaan Kotitalouskoneiden käytettävyys ja käyttäjälähtöinen tutkimus 5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla perehdytään kotitalouskoneiden käytettävyyttä ja käyttöä koskeviin tutkimuksiin ja tutkimusmenetelmiin. Toteutus ja työtavat: Opintojakson teoreettinen osa toteutetaan virtuaalisena ja tutkimuksellinen osuus projektityönä yhteistyössä tutkimuslaitoksen kanssa. Osoituksen mukaan. Edeltävät opinnot: Kotitalouden aineopinnot Arviointiasteikko: Kirjallinen kuulustelu 0-5, Projektityö: hyväksytty/täydennettävä/hylätty Kouluruokailu 5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla perehdytään suomalaisen kouluruokailun historian ja nykypäivään sekä tutustutaan kotitalousopettajien osuuteen kouluruokailun ohjauksessa ja toteuttamisessa. 16
Osoituksen mukaan Arviointiasteikko: Hyväksytty/ Hylätty Lisätietoja: Ravitsemuskasvatuksen ja ruokakulttuurin syventävä kirjallisuus 3-5 op Tavoitteet ja sisältö: Syvennytään ravitsemuskasvatukseen sekä ruoan sosiologiaan ja psykologiaan. Kirjallisuus sovitaan tentaattorin kanssa Edeltävät opinnot: Ravitsemuskasvatus 5 op ja Ruoanvalinta ja ruokakäyttäytyminen 5 op Arviointiasteikko: 1-5 (1-3) Pienyhteisöjen ja ryhmien toiminnan dynamiikan tutkiminen 5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla tutustutaan pienten ryhmien toiminnan tutkimisen metodologiaan. Opintojaksolla tutustutaan erilaisiin teoreettisiin lähestymistapoihin toiminnan tutkimiseksi ja toteutetaan erilaisia harjoituksia, joissa hyödynnetään toiminnan teorian, interaktiotutkimuksen, diskurssianalyysin ja keskustelunanalyysin tarjoamia välineitä toiminnan dynamiikan erilaisten ulottuvuuksien luonteen ymmärtämiseksi. Korvela, P. 2003. Yhdessä ja erikseen. Perheenjäsenten kotona olemisen ja tekemisen dynamiikka. STAKES Tutkimuksia 130. Opintojaksolla osoitettua materiaalia soveltuvin osin. Edeltävät opinnot: Videoaineiston keräämisen ja analysoimisen perusteet Perhe- ja vuorovaikutustaidot 5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla tarkastellaan nuorille suunnattua opetuksen mahdollisuuksia edistää nuorten keskinäistä, perheenjäsenten keskinäistä sekä kodin ja ympäristön välistä vuorovaikutusta. Opintojakso on painottunut didaktisesti ja sen tavoitteena on keskittyä vuorovaikutustaitojen opettamisen näkökulmasta tarkastelemaan nuoren vuorovaikutus- ja selviytymistaitoja, itsetuntemuksen lisäämistä ja itsetunnon vahvistamista, tarkastella tunteita itsetuntemuksen osana, vahvistaa nuoren vuorovaikutus- ja selviytymistaitoja, painottaa nuorten seksuaalisuuskasvatusta osana nuoren seksuaaliterveyttä, painottaa erilaisuuden suvaitsemista yhdistettynä monikulttuurisuuteen, sekä käsitellä nuorten ajankohtaisia ongelmia, kuten esimerkiksi mielenterveyttä ja huumeita. Isokorpi, Tiia. 2004. Tunneoppia parempaan vuorovaikutukseen. Jyväskylä: PS- Kustannus. Aapola, Sinikka ja Kaarninen, Mervi (toim.) 2003. Nuoruuden vuosisata. Suomalaisen nuorison historiaa. Helsinki: SKS. (Soveltuvin osin) 17
Edelliset opinnot: Erilaiset perheet osana muuttuvaa yhteiskuntaa Perheopintojen syventävä kirjallisuus 5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojakson tavoitteena on syventää tietämystä perheen sisäisestä toiminnasta sekä perheen ja muiden toimintajärjestelmien välisestä suhteesta. Phyllis Moen (eds.) 2003. It s About Time: Couples and Careers. Ithaca: Cornell University Press. (436 sivua) Tannen, Deborah 2004. Mä sanoin vaan. Miten perheessä puhutaan. Suom. Eeva-Liisa Jaakkola. Helsinki: Otava. Hiilamo, Kirsi (toim.) 2003. Elämän ruuhkavuodet. Kertomuksia vanhemmuudesta. Kirjapaja. Huttunen Laura 2002. Kotona, maanpaossa, matkalla. Kodin merkitykset maahanmuuttajien omaelämäkerroissa. SKS. Jallinoja Riitta 2000. Perheen aika. Otava. Lisäksi perhettä käsitteleviä artikkeleita kansainvälisistä aikakausjulkaisuista ja muuta soveltuvaa vaihtoehtoista kirjallisuutta Edeltävät opinnot: Erilaiset perheet osana muuttuvaa yhteiskuntaa ja Kodit ja perheet vuorovaikutuksessa ympäröivän yhteisön kanssa Kotitalouden voimavarojen tutkimus 5 op Tavoitteet ja sisältö: Syvennytään kotitalouden voimavarojen tutkimukseen. Toteutus ja työtavat: Kirjallisuuskuulustelu Becker, G.S. 1981. A Treatise on the Family. Cambridge: Harvard University Press. Gershuny, J. 2000. Changing times. Work and Leisure in Postindustrial Society. Oxford University Press. Goldsmith, E.B. 2005. Resource Management for Individuals and Families. Third Edition. Belmont: Thomson Wadsworth. Lehtonen, T.K. 1999. Rahan vallassa. Ostoksilla käyminen ja markkinatalouden arki. Helsinki: Tutkijaliitto. Artikkelipaketti Lisätietoja: Kurssin tuottaa Kuluttajaekonomian laitokselta yliopistonlehtori Anu Raijas ja siitä vastaa kotitalousopettajan koulutuksessa Vuokko Jarva. Kotitaloudet globalisoituvassa maailmantaloudessa 5 op Tavoitteet ja sisältö: Kurssi perehdyttää kotitalouksien mertkitykseen maailmantaloudessa ja sen tutkimiseen tulevaisuudentutkimuksen keinoin. Opiskelija voi valita painottamisen tulevaisuuskasvatukseen tai kotitalouden voimavarojen jakoon kotitalouden sisällä. 18
Toteutus ja työtavat: Kirjatentti, joka suoritetaan kotitenttinä opettajan antamasta teemasta Creating and Transforming households 1992. Eds. Wallestein I ja Smith J. Cambridge: Cambridge University Press. Women, Households and Change 1991. Eds. Eleonora Masini ja Susan Stratigos. Tokio: United Nations Universit Press. http://www.unu.edu/unupress/unupbooks/uu10we/uu10we00.htm The Knowledge Base of Futures Studies I. Foundations 1996. 2. painos korjataan lopulliseen). Ed. Richard Slaughter. Hawthorn, Victoria: DDM Media Group Hicks D. 2002. Lessons for the Future.The missing Dimension in Education. London: Routledge tai Intra-household Resource Allocation: Issues and Methods for Development Policy and Planning. 1990. Eds. Betrice Rogers And Nina P. Schlossman. Tokyo: United Nations Univercity http://www.unu.edu/unupress/unupbooks/80733e/80733e00.htm Hayward P. 2003. Foresight in everyday life. Melbourne: Swinburne University of Technology, Australian Foresight Institute. Kotitalous ja tulevaisuuskasvatus 5 op Tavoitteet ja sisältö: Tarkastellaan arkielämää ja kotitalouden toimintaa tulevaisuuden näkökulmasta. Tutustutaan tulevaisuuden ennakointiin ja tulevaisuustutkimuksen lähestymistapoihin ja menetelmiin. Pohditaan kotitalousopetuksen ja kotitalousalan asiantuntijuuden tulevaisuuspotentiaalia Toteutus ja työtavat: Kirjallinen tehtävä yksilö- tai parityönä Mikkonen, A. 2000. Nuorten tulevaisuuskuvat ja tulevaisuuskasvatus. Joensuun yliopiston kasvatustieteellisiä julkaisuja 57. Haapala, A. 2002 Tulevaisuuskasvatus. PS-kustannus. Juva Pantzar, M. 2000. Tulevaisuuden koti arjen tarpeita keksimässä. Keuruu: Otava. Kamppinen, M., Kuusi, O. & Söderlund, S. (toim.) 2002. Tulevaisuudentutkimus. Perusteet ja sovellutukset. Suomen Kirjallisuuden Seuran Toimituksia 896. (osoitetut luvut) TAI Vapaavuori, M. & von Bruun, S. (toim). 2003. Miten tutkimme tulevaisuutta? Tulevaisuuden tutkimuksen seura. Acta Futura Fennica no 5. Tammerpaino Oy. (osoitetut luvut) 19
Kotitalouden ja perheen historia 5 op Tavoitteet ja sisältö: Perehdytään kodin, perheen ja arkielämän sisältöihin historiallisen aineiston ohjaamana. Tutustutaan historiallisen tutkimuksen lähestymistapoihin ja menetelmiin. Toteutus ja työtavat: Kirjallisuustentti, jossa tentitään valitut 4 teosta oheisten historiallista tutkimusta edustavien väitöskirjojen joukosta Valitse neljä teosta oheisten historiallista tutkimusta edustavien väitöskirjojen joukosta: Häggman, K. 1994. Perheen vuosisata: perheen ihanne ja sivistyneistön elämäntapa 1800 - luvun Suomessa. Suomen historiallinen seura. Historiallisia tutkimuksia 179. Lepistö, V. 1994. Joko teillä on priimuskeitin? Suomen historiallinen seura. Historiallisia tutkimuksia 181. Markkola, P. (1994). Työläiskodin synty: tamperelaiset työläisperheet ja yhteiskunnallinen kysymys 1870 - luvulta 1910 - luvulle. Suomen historiallinen seura. Historiallisia tutkimuksia 187. Ollila, A. (1993). Suomen kotien päivä valkenee. Marttajärjestö suomalaisessa yhteiskunnassa vuoteen 1939. Suomen historiallinen seura. Historiallisia tutkimuksia 173. Sappinen, E. (2000). Arkielämän murros 1960 ja 1970-luvuilla. Kansatieteellinen arkisto 46. Sarantola-Weiss, M. (2003). Sohvaryhmän läpimurto. Kulutuskulttuurin tulo suomalaisiin olo-huoneisiin 1960- ja 1970-lukujen vaihteessa. Suomen Kirjallisuuden Seuran Toimituksia 912. Vammala: Vammalan Kirjapino Oy. Kotitaloustieteen kansainvälisiä kehityssuuntia 5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojakso toimii jatkona kotitaloustieteen integratiivista tarkastelua opintojaksolle, joka keskittyy käsitteistön ja teoreettisten viitekehysten rakentamiseen. Tässä opintojaksossa painopiste on sovellutuksissa: miten kotitaloustieteellistä tietoperustaa ja sen erilaisia tulkintoja voidaan soveltaa yhteiskunnassa. Toteutus ja työtavat: Ohjattua pari- tai ryhmätyötä. Osasuorituksena voi olla osallistuminen alan kansainväliseen konferenssiin tai vastaavaan sekä siihen liittyvä raportti Smith, G. Peterat, L. & DeZwart, M. 2004 Home Economics Now. Transformative Practice, Ecology & Everyday Life. Vancouver, Canada: Pasific Educational Press Bubolz, M. (Eds.) 2002. Beatrice Paolucci. Shaping Destiny through Everyday Life. Kappa Omicron Nu. East Lansing Michigan: Spartan Printers. Pendergast, D. 2001. Virginal Mothers, Groovy Chiks & Blokey Blokes. Re-thinking Home Economics and Teaching Bodies. Brisbane: Australian Academic Press Stage, S. & Vincenti, V. B. (Eds.) 1997. Rethinking Home Economics- Women and the History of A profession Ithaca: Cornell University Press (osoitetut luvut) Anderson, C. (Eds.) Family and Community Policy: Strategies for Civic Engagement. AAFC. Aleksandria, VA, USA Konferenssijulkaisuja. 20
Edeltävät opinnot: Kotitaloustieteen integratiivista tarkastelua Syventävä valinnainen projektityöskentely 5 op Tavoitteet ja sisältö: Tavoitteena on perehtyä johonkin kotitalouden erityisalueeseen esimerkiksi tuotekehitystyöskentelyn, artikkelin laadinnan tai tilaisuuden järjestämisen avulla. Suorituksesta sovitaan vastuuhenkilön kanssa. Toteutus ja työtavat: Arviointiasteikko: Hyväksytty/hylätty Kasvu kansainväliseen asiantuntijuuteen II 3-5 op Tavoitteet ja sisältö: Opintojaksolla opiskelija kehittää omaa osaamistaan kansainvälisessä toimintaympäristössä. Omaa pääainetta tukevat, ulkomailla suoritetut tai kansainvälisessä yhteistyössä järjestetyt opinnot. Arviointiasteikko: Hyväksytty/hylätty Asiantuntijuutta syventävä harjoittelu 3-5 op Tavoitteet ja sisältö: Tavoitteena on syventää osaamista jollakin kotitalouden erityisalueella. Toteutus ja työtavat: Harjoittelu tapahtuu kokopäiväisenä työskentelynä kotitalouden toimintaan ja/tai perheiden arkeen liittyvässä työyhteisössä. Sopivia harjoittelupaikkoja ovat mm. tutkimuslaitokset ja neuvontajärjestöt sekä liike-elämän ja julkisen sektorin kotitalouteen liittyvät virastot ja laitokset. Harjoittelusta laaditaan kirjallinen raportti. 3 kuukauden harjoittelu tuottaa 5 op, 2kk:n harjoittelu 4 op ja 1 kk:n harjoittelu 1 op. Arviointiasteikko: Hyväksytty/täydennettävä/hylätty Tutkielmaopinnot Tutkielma 40 op Tavoitteet ja sisältö: Toteutetaan itsenäisesti kotitaloustieteeseen liittyvä tutkielma ja tuotetaan siitä tieteellinen raportti. Tutkielman tulee osoittaa perehtyneisyyttä omaan tieteenalaan ja tutkielman aihepiiriin, valmiutta tieteelliseen ajatteluun ja argumentaatioon sekä tarvittavien tutkimusmenetelmien hallintaa. Toteutus ja työtavat: Itsenäinen työskentely ja osallistuminen seminaarityöskentelyyn. Seminaarityöskentelyn aikana valitaan tutkimusaihe, pohditaan tutkimuskysymysten ongelmakohtia, kehitetään tutkimuksenlukutaitoja sekä syvennetään tieto- ja viestintäteknisiä taitoja. Käsitellään tutkimusaiheisiin soveltuvia teorioita, kehitellään teoreettisia ideoita ja käydään läpi tutkimuksen aineiston, analyysin ja raportoinnin ongelmakohtia. Opetellaan tieteellistä argumentaatiota, luetaan alan mukaista tutkimuskirjallisuutta ja tutustutaan kotitaloustutkimukseen liittyviin kotimaisiin ja 21
kansainvälisiin e-tietokantoihin. Omasta tutkielmasta laaditaan tutkimussuunnitelma ja myöhemmässä vaiheessa kirjallinen tutkimusraportti sekä PowerPoint-esitys. Hirsjärvi, S & Remes, P. & Sajavaara, P. 2004. Tutki ja kirjoita. Kirjayhtymä. Kinnunen, M. & Löytty, O. (toim.) 2002. Tieteellinen kirjoittaminen. Vastapaino Karisto, A. & Seppälä, U. 2004. Maukas gradu. Valmistumisvihjeitä tutkielman tekijöille. Vastapaino. Saarnivaara, M., Vainikkala, E. & van Delft, M. 2004. Research and Writing. Personal Views. Nykykulttuuri. Edeltävät opinnot: Kotitaloustieteen aineopinnot, Syventävät tutkimusmenetelmät Arviointiasteikko: Hyväksytystä pro gradu tutkielmasta annetaan arvosana approbatur, lubenter approbatur, non sine laude approbatur, cum laude approbatur, magna cum laude approbatur, eximia cum laude approbatur tai laudatur. Kotitaloustieteen syventävät opinnot, opetettavan aineen opinnot 30 op Tavoitteet: Syventävien opintojen tavoitteena on vahvistaa kotitaloustieteen teoreettisen perustan integratiivisen luonteen ymmärtämistä sekä syventää kotitaloudellisen asiantuntijuuden rakentumista. Kotitaloustieteen tutkimukseen orientoivat syventävät opinnot 30 op Tavoitteet: Syventävien opintojen tavoitteena on vahvistaa kotitaloustieteen teoreettisen perustan integratiivisen luonteen ymmärtämistä sekä syventää kotitaloudellisen asiantuntijuuden rakentumista. Omakohtaisen tutkimustoiminnan kautta vahvistetaan opiskelijan valinnan mukaisten kotitalouden sisältöjen ja kotitaloustieteen keskeisten tutkimusmenetelmien hallintaa. 22
KOTITALOUS- JA KÄSITYÖOPETTAJAN KOULUTUSTEN YHTEISET KASVATUSTIETEEN OPINNOT Huom. Tutkintovaatimuksiin on tullut muutoksia. Muutokset ovat astuneet voimaan 19.6.2007 ja ne on merkitty vihreällä. PKa Kasvatustieteen perusopinnot 25 op (osa opettajan pedagogisista opinnoista) Opettajan pedagogiset opinnot, moduulit I ja II Tavoitteet: Opinnoissa perehdytään taidon opettamisen ja oppimisen lähtökohtiin, didaktisiin periaatteisiin ja psykologisiin edellytyksiin. Rakennetaan käsitystä omasta opettajuudesta henkilökohtaisena ja vuorovaikutuksellisena prosessina. Kehitetään didaktiikan perustietoja ja taitoja ja toteutetaan mielekkäitä opetustilanteita PKa1 Pedagogiset opinnot, moduuli I Oppimisen psykologia 10 op PKa1.1 Kehitys ja oppimispsykologia 4 op Tavoitteet ja sisältö: Ymmärretään erilaisia näkemyksiä ihmisen kasvusta, kehityksestä ja oppimisesta sekä yksilön ja ryhmän välisen vuorovaikutuksen merkityksestä. Hankitaan valmiuksia tukea yksilön ja ryhmän kehitystä. Huomioidaan oppimisen psykologisia periaatteita. Toteutus ja työtavat: Luennot 16h (järjestäjä aineenopettajan koulutus Ryhmät 6h (KKTL:n omat) Hyväksytty suoritus edellyttää luentoihin ja kirjallisuuteen perustuvan tentin tai vastaavan esseetehtävän suorittamista ja aktiivista ryhmäopetukseen osallistumista. Tentti tai essee arvostellaan Lehtinen, E. & Kuusinen, J. 2001. Kasvatuspsykologia. Helsinki: WSOY Hakkarainen, K., Lonka, K. & Lipponen, L. 2004. Tutkiva oppiminen: Järki, tunteet ja kulttuuri oppimisen sytyttäjinä. WSOY (soveltuvin osin) 23
Luento-osuuden korvaava kirja: Hakkarainen, K., Lonka, K. & Lipponen, L. 2004. Tutkiva oppiminen: Järki, tunteet ja kulttuuri oppimisen sytyttäjinä. WSOY Lisätietoja: Kurssi korvaantuu kasvatustieteen approbaturin suorittaneille. PKa1.2 Opettajuus ja taidon oppimisen perusteet 3 op Tavoitteet ja sisältö: Ymmärretään taidon oppiminen ja opettaminen kognitiivisena, sosiaalisena ja psykomotorisena ilmiönä, johon liittyy yksilöllinen, yhteisöllinen ja kulttuurinen ulottuvuus. Taidon oppimista tarkastellaan eri oppimiskäsitysten näkökulmasta. Toteutus ja työtavat: Osallistuminen opetukseen ja kirjallinen tehtävä. Luennot 6h + tentti 2h Ryhmät 6h Soveltuvin osin: Salo, U-M. 2005. Ankarat silkkaa hyvyyttään. Näkemyksiä opettajista ja oppimisesta. WSOY. Syrjäläinen, Erja. 2003. Käsityön opettajan pedagogisen tiedon lähteeltä. Hakapaino Vartiainen, Teikari, Pulkkis 1989. Psykologinen työnopetus. Otakustantamo Kosonen, U. 1998. Koulumuistoja naiseksi kasvamisesta. Jyväskylän yliopisto. Artikkeleita sopimuksen mukaan PKA1.3 Orientoiva harjoittelu 3 op Tavoitteet ja sisältö: Rakennetaan käsitystä oman opettajuuden laadusta. Paneudutaan taidon opettamisen ja oppimisen käytännöllisiin kysymyksiin. Toteutus ja työtavat: Seurataan opetusta ja järjestetään opetustuokio oppilaalle tai pienryhmälle koulussa tai muussa ympäristössä. Portfoliotyyppinen raportointi. Luennot 4h Ryhmät 4h Praktikumikäsikirja: www.helsinki.fi/behav/praktikumikasikirja Arviointiasteikko: hyväksytty/täydennettävä/hylätty PKa2 Pedagogiset opinnot, moduuli II Oppimisympäristöjen luominen PKa2.1 Opetuksen ja oppimisen suuntauksia 3 op 24
Tavoitteet ja sisältö: Perehdytään aihekokonaisuuksien suunnitteluun eri oppimiskäsitysten lähtökohdista. Tutustutaan opetuksen tavoitteiden, sisältöjen ja työtapojen valitaan. Otetaan huomioon oppijoiden lähtökohdat, oppimiskontekstit ja materiaaliset resurssit. Toteutus ja työtavat: Soveltuvin osin: Hakkarainen, K., Lonka, K., Lipponen, L.2004. Tutkiva oppiminen: Järki, tunteet ja kulttuuri oppimisen sytyttäjinä. Porvoo: WSOY Puolimatka, T. Opetuksen teoria konstruktivismista realismiin. Tammi. Säljö, R. 2004. Oppimiskäytännöt sosiokulttuurinen näkökulma. 2. painos. WSOY Rogers, C. 1994. Freedom to Learn. Merrill. Oheiskirjallisuus: Hakkarainen, K. Bollström-Huttunen, M. Lonka, K.& Pyysalo T. (toim) 2005. Tutkiva oppiminen käytännössä. WSOY Vuorinen, I. 1997. Tuhat tapaa opettaa. Resurssi. Sahlberg, P & Sharan, S. 2002. Yhteistoiminnallisen oppimisen käsikirja. WSOY. PKa2.2 Luokkayhteisön vuorovaikutus 3 op Tavoitteet ja sisältö: Perehdytään pienryhmän toimintaan ja luokan sisäiseen vuorovaikutukseen. Vertaisryhmissä harjoitellaan didaktisia perustaitoja ja vuorovaikutustilanteiden itsenäistä hallintaa. Toteutus ja työtavat: Pienryhmätyöskentely ja kirjallinen tehtävä Oheiskirjallisuus: Niemistö, R. 1999. Ryhmän luovuus ja kehitysehdot. WSOY Aho, S. & Laine, K. 1997. Minä ja muut: Kasvaminen sosiaaliseen vuorovaikutukseen. Otava Isokorpi, Tia. 2004. Tunneoppia. Parempaan vuorovaikutukseen. PS-kustannus. Artikkeleita sopimuksen mukaan Arviointiasteikko: hyväksytty/täydennettävä/hylätty PKa2.3 Oppimisen arviointi 3 op Tavoitteet ja sisältö: Perehdytään oppilasarvioinnin oppimisteoreettisiin lähtökohtiin ja erilaisiin oppilasarvioinnin muotoihin. Pohditaan kotitalouden ja käsityön arvioinnin erityiskysymyksiä. Toteutus ja työtavat: Osallistuminen opetukseen ja kirjallinen kuulustelu. Eisner, E. 1998. The kind of Schools we need. Personal essays. Heineman. 132-148. Myllykangas; M. 2001. Kohti pedagogista arviointiajattelua, 125-208. Artikkeleita sopimuksen mukaan 25