Hämeen ammattikorkeakoulu Puutarhatalous SIJOITTUMINEN TYÖELÄMÄÄN Puutarhatalous on koristekasvien, vihannesten, marjojen, hedelmien ja sienten viljelyä, jalostamista, tuotteistamista, kauppaamista ja markkinointia. Puutarhatuotteita tuotetaan tuhansilla viljelmillä avomaalla ja kasvihuoneissa eri puolella Suomea. Puutarhatalouden koulutusohjelmasta valmistuvat hortonomit sijoittuvat moniin erilaisiin tehtäviin. Hortonomit toimivat vastuullisissa tehtävissä viljely- ja jatkojalostusyrityksissä, sekä asiantuntijoina kaupan, neuvonnan, opetuksen ja hallinnon alalla. Tehtävänimike voi olla esimerkiksi myyntipäällikkö, tuotantopäällikkö, viljelypäällikkö, osastopäällikkö ja erityisasiantuntija. Monella hortonomilla on oma yritys. Se voi olla viljelmä, puutarhamyymälä tai tukkukauppa. Puutarha-alan kauppa on hyvin kansainvälistä ja antaa hyvän mahdollisuuden urakehitykseen. TUTKINNOSSA SAAVUTETTAVA OSAAMINEN JA OPPIMISPOLUT Hortonomin ydinosaaminen Hortonomi (AMK) hallitsee puutarhakasvien viljelyn työvälineet ja menetelmät ja niiden käytännön toteutukset. Hänellä on hyvä kasvintuntemus ja tuotantoon liittyvä biologinen ja tekninen osaaminen. Hän pystyy määrittämään hyöty-, rikka- ja luonnonkasveja ja tuntee ravinto- ja koristekasvien käyttöominaisuudet. Hän osaa määrittää keskeisimmät kasvintuhoojat ja käyttää erilaisia kasvinsuojelumenetelmiä. Hortonomi (AMK) osaa laatia kustannuslaskelmia ja toimia yrittäjämäisesti. Hortonomin profiloiva osaaminen Hortonomi (AMK) hallitsee puutarhakasvien tuotantoketjut ja hän osaa työnjohdon ja työtehtävien suunnittelun ja organisoinnin. Hortonomi osaa suunnitella viljelyä ja kauppaa sekä laskea kannattavuutta. Hortonomi osaa valita sopivat lajikkeet ja lisäystavan sekä viljelyjärjestelmän. Hän osaa ajoittaa sadon sekä ohjata sen määrää ja laatua. Hortonomi osaa myös sadon käsittelyyn ja varastointiin liittyvät toimenpiteet ja niiden merkityksen lopputulokseen. Hortonomi osaa tehdä kehitystyötä ja soveltavaa tutkimusta. Hortonomi osaa keskeisimmät puutarhakaupan toiminnot ja siihen liittyvän markkinoinnin sekä tuntee kansainvälistä puutarhakauppaa. Hortonomi osaa innovoida uusia tuotteita ja palveluita, osaa tehdä yrityksen strategista suunnittelua ja perustaa oman alansa yrityksen ja arvioida sen toimintaedellytyksiä markkinoilla. OPISKELUMUODOT Hortonomiksi opiskelu tapahtuu Lepaan perinteikkäässä ympäristössä. Moduulikohtaisesti opiskelija Sivu 1 / 11
voi valita työpaikkatyöskentelyä vastaavan 8-16, omatoimisen 24/7 tai omaan työhön kytkeytyvän 18-100 mallin. 8-16 mallissa opiskellaan tiimimäisesti koululla koulutilan ja ulkopuolelta tulleiden toimeksiantojen perusteella. 24/7 malli perustuu omatoimiseen opiskeluun annettujen materiaalien ja tietoiskujen tukemana. 18-100 mallissa opiskelu tapahtuu työpaikoilla tai omassa yrityksessä. Työharjoittelu 15 opintopistettä tehdään yleensä toisen opintovuoden jälkeen ja asiantuntijaharjoittelu 15 opintopistettä opintojen loppuvaiheessa. Harjoittelut tehdään pääsääntöisesti kesäaikaan. Osan opinnoista ja harjoitteluista ja harjoittelut voi tehdä kansainvälissä opiskelijavaihdossa. Opintoihin kuuluva opinnäytetyö voi olla suunnittelua, tuotekehitystä, soveltavaa tutkimusta tai projektityötä. Opinnäytetyö samoin kuin harjoittelu auttavat luomaan suhteita työelämään. Hortonomiopintojen suunniteltu kestoaika on 4 vuotta ja 240 opintopistettä. Jo hankittua osaamista voi osoittaa todistuksin ja näytöin ja olemassa oleva osaaminen vähentää suoritettavien opintojen määrää. Opintojen etenemisen varmistamiseksi ja urasuunnittelua varten opiskelija saa henkilökohtaista ja ryhmäkohtaista ohjausta. Hyväksytyt opinnot arvioidaan arvosanoilla 1-5 ja omasta osaamisesta saa palautetta moduulikohtaisesti. code name 1 2 3 4 sum HOPU17A-1009 Ydinosaaminen 135 PT00BD38 Puutarhakasvien tuotantoympäristöt 15 15 PT00BD42 Kasvutekijöiden hallinta 15 15 PT00BD45 Puutarhakasvien viljelyohjelmat 15 15 PT00BD50 Puutarhakasvien viljelytekniikat 15 15 PT00BD53 Puutarhakasvien tuotetietous 15 15 PT00BD78 Yrittäminen ja markkinointi puutarhataloudessa 15 15 BI00BC63 Sustainable Land Use Management Systems and Bioeconomy Opetussuunnitelma 15 15 PT00BD56 Työharjoittelu 7,5 7,5 15 PT00BD57 Asiantuntijaharjoittelu 7,5 7,5 15 HOPU17A-1010 Profiloiva osaaminen 105 PT00BD80 Puutarha-alan kausityöt 7,5 7,5 15 PT00BD65 Tutkimus ja tuotekehitys puutarhataloudessa 15 15 PT00BD72 Puutarha-alan kauppa ja neuvonta 15 15 PT00BD91 Viljely- ja työnjohtotaidot puutarha-alalla 15 15 PT00BD77 Kasvihuonetuotannon suunnittelu ja kehittäminen 15 15 PT00BD76 Avomaatuotannon suunnittelu ja kehittäminen 15 15 PT00BD81 Työelämän kehitysprojekti puutarha-alalla 15 15 PT00BD83 Puutarha-alan agroekologia 15 15 HOPU17A-1011 Kehittyvä osaaja 0 HOPU17A-1012 Opinnäytetyö 15 99991201 Opinnäytetyö 15 15 HOPU17A-1009 Ydinosaaminen: 135 op Sivu 2 / 11
PT00BD38 Puutarhakasvien tuotantoympäristöt: 15 op puutarha-alan toimintaympäristöt, puutarhakasvien syysviljelytyöt ja puutarhatuotannon kasvilajeja. -yleisimmät avomaatuotannon kasvit ja niiden tieteelliset nimet. -Suomen ilmasto- ja ympäristöolosuhteet puutarhatalouden kannalta. -kertoa puutarhakasvien viljelystä suullisesti ja kirjallisesti. -keskeiset puutarha-alan termit suomeksi ja englanniksi. -toimia tiimin tai ryhmän jäsenenä. -suunnitella omaa oppimistaan ja urasuunnittelua puutarha-alan toimintaympäristössä. Osaa tehdä ohjatusti avomaatuotannon syysviljelytöitä, kuvailla Suomen ilmasto-olosuhteita sekä tuntee puutarhakasveja Osaa tehdä avomaatuotannon syysviljelytöitä itsenäisesti ja ottaa huomioon Suomen ilmastoolosuhteiden vaikutukset avomaatuotantoon. Osaa tehdä perusteltuja ehdotuksia avomaatuotannon toiminnan kehittämiseksi, sekä valita avomaatuotannon viljelytoimenpiteitä kasvupaikkatekijöiden perusteella PT00BD42 Kasvutekijöiden hallinta: 15 op kasvien kasvuun ja sadon tuotantoon vaikuttavat tekijät sekä niiden hallinnan tuotantoympäristöissä. -selittää kasvien rakenteen, fysiologian ja perimän vaikutuksen kasvin kehitykseen. -kasvihuonetekniikkaa. -puutarhatuotantoon liittyvää kemiaa. -viestiä eri medioita hyödyntäen. Osaa luetella kasvifysiologian perustoiminnot sekä kasvin osat. Osaa kuvata, miten kasvihuoneilmastoa ja lannoitusta säätämällä voidaan ohjata kasvien kasvua. Osaa nimetä tai tunnistaa keskeisimmät kasvihuonerakenteet ja säätölaitteet. Sivu 3 / 11
PT00BD45 Puutarhakasvien viljelyohjelmat: 15 op laatia puutarhakasvien viljelysuunnitelmia. -hedelmän- ja marjanviljelyn, taimitarhaviljelyn, vihannes- ja koristekasviviljelyn suunnittelussa tarvittavaa tietoa. -kasvien lisäystekniikan menetelmät kasviryhmäkohtaisesti. -keskeisimmät kasvintuhoojat. -hyödyntää tietotekniikkaa viljelyohjelmien laadinnassa. -viestiä puutarha-alalla kirjallisesti ja suullisesti englannin kielellä. Osaa ohjatusti laatia viljelysuunnitelmia eri kasvilajeille. Osaa itsenäisesti laatia viljelysuunnitelmia eri kasvilajeille. Osaa selittää viljelytoimenpiteiden vaikutuksen sadontuottoon. PT00BD50 Puutarhakasvien viljelytekniikat: 15 op Moduulissa opitaan viljelytekniikan työ- ja havainnointimenetelmiä puutarhakasvien viljelyssä, koneiden käytössä, maan hoidossa ja kasvinsuojelussa. -tärkeimmät viljelytekniikat. -puutarhaviljelyn koneet ja niiden toimintaperiaatteet. -peltomaiden ja kasvualustojen viljelyominaisuudet sekä ylläpitää maan kasvukuntoa. -kestävän kasvinsuojelun periaatteet. -kevätkauden viljelytöitä. -viestiä tavallisissa ammattialansa vuorovaikutustilanteissa sekä suullisesti että kirjallisesti ruotsin kielellä. Osaa ohjatusti tehdä kevätkauden viljelytöitä. Osaa selittää kasvinsuojelun menetelmät ja ottaa maanäytteen. Osaa itsenäisesti tehdä kevätkauden viljelytöitä. Osaa käyttää kasvinsuojelun menetelmiä ja osaa määrittää maanäytteestä ph:n ja johtoluvun. Sivu 4 / 11
Osaa valita koneet ja menetelmät resurssitehokkuuden perusteella. Osaa arvioida maan kasvukuntoa analyysien perusteella. PT00BD53 Puutarhakasvien tuotetietous: 15 op Osaa puutarhakasvien lajit ja lajikkeet erilaisissa käyttötarkoituksissa ja ilmasto-oloissa. -erilaisiin tarkoituksiin soveltuvat avomaan ravintokasvilajit ja -lajikkeet. -erilaisiin viherrakentamisen käyttötarkoituksiin ja ilmasto-olosuhteisiin soveltuvat lajit ja lajikkeet. -leikko-, ruukku-, ryhmä- ja viherkasvit sekä niiden käyttötarkoituksia. -kasvintuhoojat ja niiden aiheuttamat vioitukset ja torjuntamenetelmät. -jatkojalostaa puutarhatuotteita. -selittää Suomessa viljeltävien ravintokasvien ravitsemuksellisen laadun.?osaa puutarhaviljelyn lajeja, lajikkeita tai lajikeryhmiä sekä niiden käyttötavat.?osaa neuvoa lajien ja lajikkeiden käyttöä.?osaa hyödyntää tuotetietoutta uusiin käyttötarkoituksiin. PT00BD78 Yrittäminen ja markkinointi puutarhataloudessa: 15 op kannattavan ja vastuullisen yrityksen suunnittelun. -puutarhayrityksen toimintaperiaatteet ja osaa perustaa yrityksen. -yrityksen taloudellisen ohjauksen. -toimintaympäristö- ja markkinointisuunnittelua. Osaa ohjatusti tehdä yritystoiminnan taloussuunnittelua. Osaa itsenäisesti tehdä yritystoiminnan taloussuunnittelua. Osaa kehittää yritystoimintaa. Sivu 5 / 11
BI00BC63 Sustainable Land Use Management Systems and Bioeconomy: 15 op In this module the student learns to evaluate the sustainability of bioeconomy-based businesses, develop them and make comparisons. The language of learning is English. The student -is able to evaluate the sustainability of bioeconomy-based production. -knows how to participate in an international project in English. -is able to compare environmental practices and legislation betweeen different countries. -Is able to describe the principles of sustainable development. -Can communicate in English in common working contexts. -Is able to describe land-use management in different countries. -Is able to apply the principles of sustainable development in the student's own field. -Can communicate in English in varied working contexts. -Is able to assess land-use management in different countries. Opetussuunnitelma -Is able to analyze the implementation of the principles of sustainable development in the student's own field. -Is able to communicate in English in varied and demanding professional situations and contexts. -Is able to create new operation models in land-use management by utilizing international practices. PT00BD56 Työharjoittelu: 15 op Osaa tehdä puutarha-alan käytännön töitä. -puutarha-alan töitä. -kerätä tietoa harjoittelupaikan toiminnasta. -toimia työyhteisön jäsenenä. PT00BD57 Asiantuntijaharjoittelu: 15 op Osaa tehdä hortonomin työtehtäviä, kuten työnjohto-, valvonta-, suunnittelu-, tutkimus- ja kehitystöitä. -toimia työelämän asiantuntijatehtävissä puutarha-alan tuotannossa, neuvonnassa, tutkimuksessa tai kaupassa. -yhdistää työpaikalta ja korkeakoululta annettua ohjausta oman asiantuntijuutensa kasvussa. Sivu 6 / 11
HOPU17A-1010 Profiloiva osaaminen: 105 op PT00BD80 Puutarha-alan kausityöt: 15 op -suunnitella ja tehdä viljelytehtäviä. -suunnitella ja tehdä viheralueiden hoitotöitä hoitoluokituksen mukaisesti. -eri kasvupaikkojen tyyppikasvit. -suunnitella ja järjestää isoa ammatillista tapahtumaa yhdessä sidosryhmien kanssa. Osaa työskennellä vastuullisesti alan työyhteisössä. Osaa itsenäisesti suunnitella ja toteuttaa työtehtäviään. Osaa arvioida ja kehittää tehtäväänsä osana ammatillista verkostoa. PT00BD65 Tutkimus ja tuotekehitys puutarhataloudessa: 15 op puutarhataloudessa käytettyjä tutkimustekniikoita ja puutarhatuotteiden tuotteistamisen. -puutarhatalouden tutkimus- ja tuotekehitystyön periaatteet. -aineiston tilastollisen käsittelyn ja laatia tutkimusraportin. -selittää puutarha-alan yrityksen tuotekehitystyöprosessin. -tuntea uusimpia puutarha-alan innovaatioita sekä selittää niiden merkityksen puutarha-alan kehitykselle. -ammattikorkeakoulussa toteutettavan soveltavan tutkimuksen periaatteet. Osaa käyttää tutkimukseen ja tuotekehitykseen liittyviä termejä. Osaa soveltaa tutkimus- ja tuotekehitystekniikoita. Osaa analysoida tutkimus- ja tuotekehitystekniikoita. Sivu 7 / 11
PT00BD72 Puutarha-alan kauppa ja neuvonta: 15 op puutarhatuotteiden kotimaisen ja kansainvälisen kaupan sekä neuvontaa. -puutarhatuotteiden kauppaketjujen toimintamallit kansallisesti ja kansainvälisesti -toimintaketjun toimintatapoja ja logistiikan käsitteitä -vähittäiskaupan sekä yritykseltä yritykselle -myynnin toimintatavat -puutarhamyymälän toiminnot -eri tuotteiden vaatimukset varastoinnissa, kuljetuksissa ja esillepanossa toimitusketjun eri vaiheissa -neuvontatyötä Osaa toimia puutarhakaupassa ja tehdä myymälätöitä. Osaa yritysten välisiä toimintamalleja ja tuntee toimitusketjuja tuotantopaikalta asiakkaalle. Osaa kehittää yritysten välisiä toimintamalleja ja tuntee toimitusketjut tuotantopaikalta asiakkaalle. PT00BD91 Viljely- ja työnjohtotaidot puutarha-alalla: 15 op vastata puutarhakasvin viljelytöistä. -viljelytöitä ja seurata kasvuston kehittymistä. -viljelyyn liittyvää lainsäädäntöä ja laatujärjestelmätyötä. -laskea resurssien käyttöä. -itsensä johtamisen työtehtävissä. -työhön perehdyttämisen ja työpaikan neuvottelutilanteita. -alan työympäristön arviointia työsuojelun ja ergonomian kannalta. Osaa ohjata itseään ja muita viljelmän työnjohtotilanteissa. Osaa suunnitella työtä ja arvioida tulokset. Osaa kehittää viljelyä ja työn johtamista. PT00BD77 Kasvihuonetuotannon suunnittelu ja kehittäminen: 15 op Sivu 8 / 11
kasvihuonekasvien tuotantosuunnittelun ja strategisen suunnittelun. -viljely-, kasvinsuojelu- ja lannoitussuunnitelman laatimisen kasvihuonekasveille. -markkinointisuunnittelua ja tuotekohtaista kannattavuuslaskentaa. -sadon käsittelyn, varastoinnin, toimitusketjun ja logistiikan. -puutarhayrityksen kehittämisen. Osaa ohjatusti laatia kasvihuonekasvien tuotantosuunnitelmia. Osaa itsenäisesti laatia kasvihuonekasvien tuotantosuunnitelmia. Osaa kehittää tuotantoa. PT00BD76 Avomaatuotannon suunnittelu ja kehittäminen: 15 op avomaan viljelykasvien tuotantosuunnittelun ja strategisen suunnittelun. -viljely-, kasvinsuojelu- ja lannoitussuunnitelman laatimisen avomaan viljelykasveille. -markkinointisuunnittelua ja tuotekohtaista kannattavuuslaskentaa. -sadon käsittelyn, varastoinnin, toimitusketjun ja logistiikan -puutarhayrityksen kehittämisen. Osaa ohjatusti laatia avomaan tuotantosuunnitelmia Osaa itsenäisesti laatia avomaan tuotantosuunnitelmia. Osaa kehittää tuotantoa. PT00BD81 Työelämän kehitysprojekti puutarha-alalla: 15 op yhdistää käytännön ja teorian yritysympäristössä tapahtuvassa projektityössä. -yritysympäristössä hyödyntää puutarha- ja viheralan kansainvälistä tutkimustietoa projektityöhönsä. Sivu 9 / 11
-oman alansa asiantuntijaverkostot. -valita ongelmanratkaisuun soveltuvan lähestymistavan. -projektin tuotosten tuotteistamisen ja raportoinnin. -tehokkaan työajan hyödyntämisen. Osaa suunnitella, toteuttaa ja raportoida vaativan ammatillisen kehitysprojektin. Osaa soveltaa oppimaansa uuden tiedon tuottamisessa. Osaa tuottaa uusia ammatillisia sovelluksia. PT00BD83 Puutarha-alan agroekologia: 15 op selittää ja arvioida keinoja kestävän puutarhatuotannon ylläpitämiseksi. -agroekologian perusteet. -soveltaa luonnonmukaisen viljelyn periaatteita puutarhatuotannossa. -ylläpitää viljely-ympäristön lajimonimuotoisuutta. -arvioida ekosysteemipalvelujen arvoa. -ylläpitää ekologisesti kestävää materiaali- ja ravinnekiertoa. Osaa laatia viljelysuunnitelman luonnonmukaiselle puutarhatilalle tai laatia ekosysteemipalveluselosteen. Osaa selostaa keinoja ekologisesti kestävän materiaali- ja ravinnekierron ylläpitämiseksi. Osaa laatia kirjallisuuskatsauksen puutarha-alan agroekologisesta aiheesta. HOPU17A-1011 Kehittyvä osaaja: 0 op HOPU17A-1012 Opinnäytetyö: 15 op 99991201 Opinnäytetyö: 15 op Sivu 10 / 11
Opinnäytetyö on kokonaisvaltainen opiskelijan itsenäisesti tekemä suunnittelu-, kehittämis- tai tuotekehitystehtävä, jossa hän hyödyntää ammattialan keskeisimpiä osa-alueita. : - osaa hakea tietoa ja käyttää lähdeaineistoa - soveltaa muotoilu- ja tutkimusmenetelmiä työskentelyssä ja tuottaa uutta tietoa - toimia suunnitelmallisesti - arvoida toimintaa ja ratkaisuja kriittisesti - esitellä asiat loogisesti ja perustellen - kirjallisen, kuvallisen ja suullisen ilmaisun asiatekstissä sekä osaa mallintaa prosessia Sivu 11 / 11