KAFFA ROASTERYN KAHVIT 2016 SPECIAL ROAST: Rwanda CYANIKA Brazil JAGUARA BARISTA BLEND: GO MORRON GO KVÄLL TAUKO VOIMA India MONSOON MALABAR ESPRESSO LATTE ESPRESSO 30/70 ESPRESSO 100 Kahvin on tehtävä vaikutus.
SPECIAL ROAST Rwanda CYANIKA 100% Rwanda, Nyamagabe, Nyarusiza, Kamiro, Motherland Farmers, Local Heirloom (Bourbon), Altitude: 1700-2000m Lempeä ja puhdas makukokonaisuus. Punaisten marjojen makeus tasapainoittaa tanniinista hapokkuutta. Jälkimaussa vihreän viinirypäleen pirteää mehukkuutta. Tämän kahvin tuottaja Motherland Farmers kannattaa painaa mieleen. Heidän tavoitteenaan on tuottaa jonain päivänä ei vain Ruandan vaan koko maailman parasta kahvia. Ei mikään pieni tavoite yritykselle, jonka kaikkien aikojen toisen sadon kahvia on kerätty tähän kahvipussiin. Motherland Farmersin kahvintuotanto on norjalaisten Nora Hindarin ja Nordic Approach -tuontifirman yhteinen yritys Kamiron kylän kahvirinteillä. Raakakahvin tarkka laatulajittelu, lisäpalkkiot viljelijöille korkeasta laadusta, kasviperäinen luonnonmukainen lannoite, joka samalla hoitaa kahvituholaistorjunnan - kaikki tämä työ tuottaa jo nyt korkealuokkaista, puhtaan maukasta kahvia. 250g papu suodatin presso mutteri espresso 1kg papu
SPECIAL ROAST Bazil JAGUARA 100% Brazil, Minas Gerais, Campo Das Vertentes, Jaguara, Yellow Catuai Processing: Natural, Altitude: 1900m Mehevä, erittäin täyteläinen kahvi. Vivahteissa kypsää, mehukasta mangoa. Intensiivinen suutuntuma. Trooppinen, pirskahteleva makukimara viihtyy kielellä pitkään, kunnes tumman suklaan vivahteet viimeistelevät elämyksen. Kahvi tulee Jaguaran tilalta, joka on erikoistunut natural-kahveihin. Tässä kahvissa on luonnetta, joka on jalostunut aina viljelmiltä kuppiin asti. Natural-käsittelyllä kahvimarjan omat sokerit saadaan siirtymään kahvipapuihin. Paahdoimme nämänkin kahvipavut huolellisesti käsin, jotta valmis kahvijuoma voi tarjota sinulle koko hedelmäisen makukirjonsa. 250g papu suodatin presso mutteri espresso 1kg papu
GO MORRON Go morron on täyteläinen kahvisekoitus, jonka maku tuo mieleen pehmeät hunajan ja jasmiinin vivahteet. Hapokkuus on matala, joten voit rauhassa ottaa toisenkin kupillisen. Sitrushedelmiä muistuttava makuhäivähdys tekee Go morronkahvista erinomaisen kyytipojan tuhdille ruisleipäaamiaiselle. 50% Ethiopia, Yirgacheffe, Arabica, Altitude: 1700-2000m 50% Indonesia, Lintong, Arabica Processing: Pulped natural, Altitude: 1000-1600m 250g papu suodatin presso. 1kg papu suodatin presso HJ PKJ GO KVÄLL Go kväll on todella makea ja täyteläinen kahvi, jota sävyttävät pähkinänmakuiset vivahteet. Alhaisen hapokkuutensa ansiosta Go kväll sopii erinomaisesti monenlaisiin kahvihetkiin. 50% Indonesia, Lintong, Arabica Processing: Pulped natural, Altitude: 1000-1600m 25% Guatemala, SHB Fancy Agua Tibia, Arabica 25% Brazil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon Processing: Pulped natural, Altitude: 1100-1500m 250g papu suodatin presso. 1kg papu suodatin presso HJ PKJ
TAUKO Tauko-kahvimme on hienostuneen tasapainoinen, keskitäyteläinen ja mukavan hapokas. Raikasta olemusta täydentävät kevyet maut, jotka muistuttavat persikan ja bergamotin aromeja. Kahvin suutuntuma on kermainen ja sitä tukee mukavasti pehmeä jälkimaku, joka tuo mieleen cashew-pähkinän. 75% Ethiopia, Yirgacheffe, Arabica, Altitude: 1700-2000m 25% Guatemala, SHB Fancy Agua Tibia, Arabica 250g papu suodatin presso. 1kg papu suodatin presso HJ PKJ VOIMA Tummasävyinen, mutta samalla ihanan monivivahteinen Voima yhdistää tumman suklaan rikkaat makuvivahteet samettiseen, täyteläiseen jälkimakuun. Sopii nautittavaksi päivän jokaiseen kahvihetkeen - mustana tai maidolla. 70% Colombia, Patio Bonito, Excelso EP, Arabica 30% Kenya, Thimu, AB Plus, Arabica 250g papu suodatin presso 1kg papu suodatin presso HJ PKJ
India MONSOON MALABAR Monsoon Malabar on tummapaahtoinen kahvi. Se sopii mainiosti ihmisille, joiden mielestä kahvin tulee olla tummaa, täyteläistä ja erittäin maistuvaa. Tälle kahville on tyypillistä matala hapokkuus ja pehmeys. Kahvista tunnistaa myös mausteisuutta ja poltettua sokeria muistuttavia makuvivahteita. 100% India, Bibi Plantation, Monsoon Malabar Processing: Monsooning, Altitude: 800-1000mm 200g papu suodatin presso espresso mutteri 800g papu suodatin presso HJ PKJ 4kg papu ESPRESSO 100 Ensin etsimme herkullisimmat ja mehukkaimmat kahvilaadut. Sitten paahdoimme ne huolella ja rakkaudella. Voilà, syntyi pirteän tuore sekä miellyttävän tumma Espresso 100. 50% Colombia, Patio Bonito, Excelso EP, Arabica 50% Guatemala, SHB Fancy Agua Tibia, Arabica 250g papu espresso mutteri 1kg papu espresso mutteri
ESPRESSO LATTE Espresso Latte on herkullisin valinta cappuccinoon ja lattekahviksi. Teemme espressosekoituksen vuodenajasta riippuen erilaisista kahveista, sillä eri maiden sadot korjataan eri aikoina. Espresso Latte tulee aina olemaan voimakas ja sen maku muistuttaa vahvasti pähkinän aromeja. Teet siitä aina parhaimmat cappuccinot ja lattekahvit. 50% Brazil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon Prosessing: Pulped natural, Altitude: 1100-1500m 35% Indonesia, Lintong, Arabica Prosessing: Pulped natural, Altitude: 1000-1600m 15% Brazil, Conillon, Robusta Prosessing: Washed, Altitude: 1100-1500m 250g papu espresso mutteri 1kg papu espresso mutteri
ESPRESSO 30/70 30/70-Espresso on ehdottomasti asenteikkain espressomme. Se on monipuolinen ja vahva sekoitus, jonka koostumuksessa on haettu robusta- ja arabica-lajikkeiden tasapainoa. Tämä antaa monipuoliset mahdollisuudet nauttia erikoiskahveista. Koska sekoituksessa on paljon robustaa, se on tarpeeksi vahva tuomaan syvyyttä maitopohjaisiin erikoiskahvijuomiin. Hyvät arabica-lajikkeet taas tarjoavat pikantin lisän perinteiseen espressonautintoon. 15% Brazil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon Prosessing: Pulped natural, Altitude: 1100-1500m 15% Indonesia, Lintong, Arabica Prosessing: Pulped natural, Altitude: 1000-1600m 70% Brazil, Conillon, Robusta Prosessing: Washed, Altitude: 1100-1500m 250g papu espresso mutteri 1kg papu espresso mutteri Kahvitilaukset arkisin klo 8.30-16 info@kaffaroastery.fi +358 (0)10 422 6700 Special Roast -kahvien paahtopäivä: tiistai www.kaffaroastery.fi. Pursimiehenkatu 29 00150 HELSINKI