Broilerkasvatus prosessina Koulutuspäivät broilerinkasvattajille 30.11.2012 Hanna Hamina Eura hannahamina@gmail.com 0505730773 1
Tärkeät periaatteet Broilerien hyvinvoinnista huolehtiminen kaikissa vaiheissa Tuotantoketjun vaiheiden ymmärtäminen Lopputuotteen laadun huomioiminen läpi koko prosessin Broilerien tarpeisiin reagoiminen Tarpeet muuttuvat kasvatuksen aikana Kasvatuserissä eroja Broileri jalostuu jatkuvasti 2
Broilerkasvatus vaiheittain etenevä prosessi Kaikkien tuotantovaiheiden on onnistuttava Aina jalostuksesta nuorikkokasvatukseen Munituksesta haudontaan Kuoriutumisesta kasvattamoon Kasvattamolta teurastamoon Tuotantolaitokselta kuluttajalle Jokaista vaihetta on arvioitava ja tarvittaessa parannettava muutoksilla 3
Kasvatuserän valmistelu Lannanpoisto, pesu ja desinfiointi Untuvikkojen vastaanotto Kiinniotto ja lastaus Kasvatus Teurastusta edeltävät toimet 4
Kasvatuserän valmistelu Tilaukset Turpeet Rehut Tarkistukset Edellisen erän eläintiheys, tulevan erän untuvikkomäärä ja kasvatuspäivät Laitteet, hälyttimet, aggregaatit, haittaeläintorjunta, valaistus Päivää,kahta ennen untuvikkojen tuloa Turpeiden levitys ja kanalan lämmön nosto Rehujen jako ruokkijoihin ja paperille 5
Untuvikkojen vastaanotto Ennen untuvikkojen saapumista Pihan desinfiointi Vesilinjojen huuhtelu Untuvikkojen vastaanotto kanalaan Rullakot tai laatikot sisälle Untuvikot rehupaperin päälle Säätö ja tarkkailu Vesilinjojen korkeuden ja vedenpaineen säätö Untuvikkojen käyttäytymisen tarkkailu, mahdollinen palaute hautomolle 6
Kasvatus Lintujen hyvinvoinnin tarkkailu vähintään kahdesti päivässä Kuolleiden keräys ja karsinta Olosuhteiden ja laitteiden tarkkailu ja säätäminen sekä huoltotyöt Poistumat, myös raatojen hävittämisestä Kirjanpito Veden- ja rehunkulutus, painonkehitys Valo-ohjelma, vierailijat, erityiset huomiot Varallaoloaikana kanalan ulkopuolisia töitä Raatojen hävittäminen, lämmittäminen, siisteyden ylläpitäminen, haittaeläintorjunta Rehujen tilaaminen ja rehukirjanpidon tekeminen 7
Teurastusta edeltävät toimet Rehut Kokkidiostaatittoman rehun aloitus rehuvalmistajan ohjeen mukaan Paasto aikaisintaan 12 tuntia ennen teurastusta Kirjanpito Salmonellanäytteenotto 14-17 vuorokautta ennen teurastusta Parvitiedot eli ketjuinformaatio tarkastuseläinlääkärille Kanala ja linnut valmiiksi kiinniottoon Rehu- ja vesilinjojen sekä anturien nostot, valosuojaus, mahdolliset auraukset ja hiekoitukset Kuolleiden poisto ja kuljetuskelvottomien karsinta ennen kiinnioton aloittamista 8
Kiinniotto ja lastaus Kiinnioton valvonta Varallaolo poikkeustilanteissa Osallistuminen Lastausolosuhteiden tarkkailu Kanalan ilmanvaihdon varmistaminen Rahtikirjojen täyttö ja allekirjoittaminen Lastauksen päätyttyä Kuolleiden kerääminen ja kirjaaminen Ketjuinformaation lisäsivun lähettäminen 9
Erätauko Lannan poisto Kuivapuhdistus Kuumavesipesu Desinfiointi Kuivaus Desinfiointi, myös nippalinjojen huuhtelu Korjaukset ja huollot Rakennusten, laitteiden ja ympäristön kunnon tarkastus, korjaukset ja huollot Haittaeläintorjunta, kaivojen tyhjennykset 10
Broilertilan töiden suunnittelu Pakolliset työt ja kaikki muut työt Päivittäiset Kasvatuseräkohtaiset Vuosittaiset Kasvatuserien määrä vuodessa ja tuotantotauon pituus Omat vaikutusmahdollisuudet rajalliset sopimustuotannossa Tuorelihadirektiivin vaikutus 11
Broilertilan töiden suunnittelu Lisätyövoiman ja urakoitsijoiden käyttö työhuipuissa kuten Kanaloiden valmistelussa ja untuvikkojen vastaanotossa Teurastukseen valmistumisessa Lannanajossa Erätaukopesussa Ulkoistaminen, esim. Lomituspalvelut Broilerien kiinniotto ja kuljetus Vehnän viljely, säilytys, siirto Kirjanpito 12
Broilertilan töiden suunnittelu Työntekijän palkkaaminen 13