CURRICULUM VITAE Opetustehtävät Tuija Kantala, yliopisto-opettaja (sijainen), jatkotutkinto-opiskelija KOULUTUS Eläinlääketieteen lisensiaatti, Helsingin yliopisto, 2006 (Jatkotutkinto-opiskelija, Helsingin yliopisto: eläinlääketieteen tohtorin tutkinto 2.6.2007 ) NYKYINEN TYÖSUHDE Lihantarkastuksen ja teurastamohygienian yliopisto-opettaja, sijainen 1.6.2015 26.4.2016 (20% sijaisuus 1.6. 31.8.2015, 60% sijaisuus 1.9.2015 26.4.2016), Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto. AIEMMAT TYÖSUHTEET (opetustehtävät lihavoituina) tiedekunta, elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto 1.9.2014 31.5.2015. Tohtorikoulutettava (40%), Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto 1.12.2013 31.8.2014. Lihantarkastuksen yliopisto-opettaja, sijainen (60%), Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto sekä vs. ylitarkastaja, Elintarviketurvallisuusvirasto Evira (40%) 1.2. 18.11.2013 (yhteensä 60% sijaisuus 1.2. 31.8.2013 ja 100% sijaisuus 1.9. 18.11.2013). ympäristöterveyden osasto 1.11. 31.12.2012. tiedekunta, elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto 20.8. 31.10.2012. ympäristöterveyden osasto 1.10.2011 19.8.2012.
Yliopisto-opettaja, sijainen (elintarvike- ja ympäristövirologia), Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto 1.8. 30.9.2011. Yliopisto-opettaja, sijainen (elintarvikevalvonta) (50%), Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto 1.2. 31.7.2011. ympäristöterveyden osasto 16.8.2010 31.1.2011. tiedekunta, elintarvike- ja ympäristöhygienian laitos 1.1. 15.8.2010. Tohtorikoulutettava, Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvike- ja ympäristöhygienian laitos 1. 31.12.2009. Vs. yliopistonlehtori (elintarvike- ja ympäristövirologia), Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvike- ja ympäristöhygienian laitos 1.9. 31.11.2009. Tohtorikoulutettava, Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvike- ja ympäristöhygienian laitos 1.1. 31.8.2009 Vs. yliopistonlehtori (elintarvikehygienia), Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvike- ja ympäristöhygienian laitos 1.9. 31.12.2008. Tutkija, Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvike- ja ympäristöhygienian laitos 1.1. 31.8.2007. Assistentti, Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvike- ja ympäristöhygienian laitos 1.9. 31.12.2006. Tutkija, Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvike- ja ympäristöhygienian laitos 6.2. 31.8.2006. Assistentti, Helsingin yliopisto, eläinlääketieteellinen tiedekunta, elintarvike- ja ympäristöhygienian laitos 24.8. 31.12.2005. Tutkija, Säteilyturvakeskus 15.11.2004 15.5.2005. Kaupungin- ja kunnaneläinlääkärin viransijaisuuksia Ähtärinjärven kansanterveystyön ja Kuusiokuntien kuntayhtymissä vuosina 2003, 2004 ja 2005.
OPETUSTEHTÄVÄT JA -KOKEMUS Lihantarkastus-opintojakson (90423) laboratorioharjoitusten ja harjoitustöiden vastuuopettaja ja luennoitsija 29.9. 11.12.2015. Luennot: Pakolliset ryhmä- ja seminaarityöt, laboratoriotyöt sekä Teurastamot, teurastamoharjoittelu 30.10.2015, Eläinten tainnutus 4.11.2015, Näytteenotto teurastamossa 12.11.2015. Lihantarkastukseen painottuvan tarkastuseläinlääkäriharjoittelun (90303) ja teurastamovalvontaan painottuvan tarkastuseläinlääkäriharjoittelun (90425) vastuuopettaja 1.6.2015 26.4.2016. Opettaja Elintarvikehygienia-opintojakson (90169) laboratorioharjoituksissa (ruokamyrkytyspatogeenit, elintarvikkeiden yleiset hygienian ja laadun tutkimukset, elintarvikkeiden hygieeninen laatu -projektityö, maito raaka-aineena, reseptivalvonnan harjoitus) 1.9. 24.10.2014. Opettaja ja laboratorioharjoitusten ohjaaja Lihantarkastus -opintojaksolla (90423) 30.10. 12.12.2014, luento Näytteenotto teurastamossa 13.11.2014. Lihantarkastus-opintojakson (90423) laboratorioharjoitusten ja harjoitustöiden vastuuopettaja ja luennoitsija 24.10. 18.11.2013. Luennot: Ohjeistus tarkastuseläinlääkäriharjoitteluun 24.10.2013, Eläinten tainnutus 29.10.2013, Muutokset lihassa teurastuksen yhteydessä 5.11.2013, Auditiointi 14.11.2013. Tarkastuseläinlääkäriharjoittelun (90303) vastuuopettaja 1.2. 18.11.2013. Opettaja ja luennoitsija Lihantarkastustekniikka -opintojaksolla (90263) 18.3. 19.4.2013. Luennot: Ryhmätöiden ohjeistus 18.3.2013, Käytännön lihantarkastus: nauta 4.4.2013. Ympäristöhygienia-opintojaksoon (90040) kuuluvan elintarvike- ja ympäristövirologia - kokonaisuuden laboratorioharjoitusten vastuuopettaja 12. 23.11.2012. Opettaja Elintarvikehygienia -opintojakson (90169) laboratorioharjoituksissa (ruokamyrkytyspatogeenit, yleiset hygienian ja laadun tutkimukset, elintarvikkeiden hygieeninen laatu, utaretulehdusmaidon mikrobiologinen tutkiminen ja maidon kemialliset määritykset) 3.9. 26.10.2012. Luento Virukset, loiset ja mykotoksiinit ruokamyrkytysten aiheuttajina 10.5.2012 Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan elintarviketeknologian laitoksen opiskelijoiden elintarvikkeiden patogeenit (ETT 240) -opintojaksolla. NOVA PhD Course: Molecular methods for detection of foodborne pathogens -kurssin järjestelytoimikunnan jäsen, opettaja (laboratorioharjoitusten ohjaaminen) ja luennoitsija 12. 16.3.2012. Luento Sample prehandling, working with DNA or RNA, and the use of controls in PCR 12.3.2012. Ympäristöhygienia -opintojaksoon (90040) kuuluvan elintarvike- ja ympäristövirologia - kokonaisuuden laboratorioharjoitusten vastuuopettaja 14. 18.11. ja 21. 25.11.2011. Opettaja Kunnallishallinto -opintojaksolla (90401) 3. 18.2.2011: seminaaritöiden ohjaus.
Luento Hepatitis E - a zoonosis? 30.5.2011 Zoonoses in Europe -kurssilla (30.5. 1.6.2011). Ympäristöhygienia-opintojaksoon (90040) kuuluvan elintarvike- ja ympäristövirologia - kokonaisuuden laboratorioharjoitusten vastuuopettaja 15. 19.11. ja 22. 26.11.2010. Luento Hepatiitti E -virus 17.8.2010, Elintarvikehygienian seminaari 2010, Food Safety Seminar for the Finnish food producers 2010. Opettaja Elintarvikkeiden välityksellä leviävien patogeenisten mikrobien molekyylibiologinen detektio -kurssilla 1. 8.3.2010: Real-time RT-PCR työ, virus -laboratorioharjoituksen sekä opiskelijaesitysten ohjaaja. Luennot: Työtavat ja -tilat sekä kontrollien käyttö 1.3.2010, PCR:n sovelluksia 5.3.2010. Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan elintarviketeknologian laitoksen opiskelijoiden elintarvikkeiden patogeenit (ETT 240) -opintojakson järjestäjä ja vastuuopettaja, laboratorioharjoitusten ohjaaja sekä luennoitsija 3. 7.5.2010. Luennot: Johdanto, Patogeenit elintarvikkeissa, mikrobiologiset ja molekyylibiologiset menetelmät 3.5.2010, Virukset, loiset ja mykotoksiinit ruokamyrkytysten aiheuttajina 6.5.2010. laboratorioharjoituksissa 23. 27.11. ja 20.11. 4.12.2009. Luento Standardisuoraan perustuva (absoluuttinen) kvantifikaatio 8.6.2009, elintarvike- ja ympäristöhygienian laitoksen kesäkoulu. Opettaja Elintarvikehygienia ja elintarvikevalvonta -kurssin (90169) laboratorioharjoituksissa (ruokamyrkytyspatogeenit, lihavalmisteet, eines- ja maitotyöt, mastiittityöt, säteilymittausharjoitus) 1.9. 24.10.2008. laboratorioharjoituksissa 17. 21.11. ja 24. 28.11.2008. Luento Virukset, loiset ja mykotoksiinit ruokamyrkytysten aiheuttajina 9.5.2008 Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan elintarviketeknologian laitoksen opiskelijoiden elintarvikkeiden patogeenit (ETT 240) -opintojaksolla. Opettaja Elintarvikkeiden välityksellä leviävien patogeenisten mikrobien molekyylibiologinen detektio -kurssilla 18. 22.2.2008: virus-laboratoriotyöharjoituksen ohjaaja. Luento Työtavat ja -tilat sekä kontrollien käyttö. laboratorioharjoituksissa 19. 23.11. ja 26. 30.11.2007. Luento Escherichia Coli ruokamyrkytysten aiheuttajana 10.5.2007 Helsingin yliopiston maatalousmetsätieteellisen tiedekunnan elintarviketeknologian laitoksen opiskelijoiden Elintarvikkeiden patogeenit (ETT 240) -opintojaksolla.
Opettaja Elintarvikehygienia ja elintarvikevalvonta -opintojakson (90169) laboratorioharjoituksissa 4.9. 27.10.2006. laboratorioharjoituksissa 20.11. 1.12.2006. Opettaja Elintarvikehygienia -opintojakson (90169) laboratorioharjoituksissa syyslukukaudella 2005. TUOTETTU OPPIMATERIAALI Kantala T. Elintarvikkeiden vieras- ja lisäaineet: Radioaktiiviset aineet elintarvikkeissa. Teoksessa: Korkeala H. (toim.). Elintarvikehygienia, ympäristöhygienia, elintarvike- ja ympäristötoksikologia. Helsinki: WSOY Oppimateriaalit, 2007. S. 284 289.