Tullin elintarviketutkimukset 2013 Elintarvikevalvonnassa tutkittiin vuonna 2013 yhteensä 3137 tavaraerää. Eristä 52 % oli alkuperältään EU:n ulkopuolisista maista ja 44 % oli EU:n alueella tuotettuja elintarvikkeita. Elintarvikkeen alkuperämaata ei voitu yksikäsitteisesti määritellä 111 tavaraerän kohdalla. EU:n ulkopuolisissa maissa tuotetuista elintarvike-eristä lähes joka viides oli tuotu Suomeen sisämarkkinakauppana jonkun toisen EU-valtion kautta. Elintarvikevalvonta 2013, tutkittuja eriä 3137 kpl EU:n ulkopuoliset maat EU-maat Alkuperä tuntematon 4 % 44 % 52 % Tutkituista tavaraeristä 11,1 % osoittautui määräystenvastaisiksi ja lisäksi huomautukseen johtaneita lieviä virheitä todettiin 9,8 % tavaraeristä. Määräystenvastaisten erien osuus oli EU:n ulkopuolisista maista tuoduissa elintarvikkeissa 16,0 % ja EU-alkuperäisissä tuotteissa 5,2 %. Määräystenvastaisten erien osuus tutkituista tavaraeristä on kutakuinkin sama kuin parina edellisenä vuonna. Määräystenvastaisten osuus oli 12,1 % vuonna 2011 ja 11,8 % vuonna 2012. Määräystenvastaisten ja huomautettujen erien osuus tutkituista vuonna 2013 10 % 11 % 79 % Hyväksytty Huomautettu Määräystenvastaiset
Määräystenvastaisten ja huomautettujen erien osuus alkuperän mukaan v. 2013 90% 80% 72% 88% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 12% 16,0 % 7% 5,2 % Hyväksytty Huomautettu Määräystenvastaiset 0% EU:n ulkopuoliset maat EU-maat 3500 3000 Tutkitut ja määräystenvastaiset erät 2011-2013 3066 3082 3137 2500 2000 1500 1000 Tutkittujen erien lkm Määräystenvastaisten erien lkm 500 0 370 363 347 2011 2012 2013 Eniten tutkittuja tuotteita olivat vihannekset, marjat ja hedelmät sekä näistä tehdyt erilaiset valmisteet, viljat ja leipomatuotteet, mausteet ja maustamisvalmisteet, kaakao, tee ja kahvi, pähkinät sekä mehut ja juomat (taulukko 1). Määräystenvastaisten erien osuus oli huomattavasti suurempi pitkälle jalostetuissa elintarvikkeissa kuin prosessoimattomissa maataloustuotteissa (kasvikset, hedelmät, viljat, pähkinät). Prosessoiduissa elintarvikkeissa ongelmia voivat aiheuttaa sekä raaka-aineiden alkutuotannosta että
jalostusprosessista aiheutuvat syyt, tuotteen koostumukseen liittyvät seikat, säilyvyyden lisäämiseen tähtäävät menettelyt (lisäaineet, säteilytys) sekä pakkausmerkintöihin liittyvät vaatimukset. Tuoreissa kasviksissa ja hedelmissä määräystenvastaisuus johtui yleensä liian suurista kasvinsuojeluaineiden jäämistä. Tuoretuotteissa todettiin myös mikrobiologisia laatuongelmia, erityisesti Aasiasta tuoduissa tuoreissa ja kuivatuissa yrteissä sekä lehtivihanneksissa. Salmonellapositiivisten näytteiden määrä nousi edellisvuoden viidestä kahdeksaan. Pähkinöitä hylättiin homeiden erittämien mykotoksiinien sekä säteilytyksen takia. Pähkinöiden käsittely ionisoivalla säteilyllä on EU:ssa kielletty. Viljoja ja leipomatuotteita hylättiin mm. allergiaa aiheuttavien komponenttien (maitoproteiini ja soija) ja geneettisesti muunnettujen ainesosien sekä mykotoksiinien takia. Eniten määräystenvastaisia eriä oli ravintolisissä (50 %), joissa todettiin usein lääkeaineiksi luokiteltuja komponentteja ja pakkausmerkintävirheitä. Tuotteita oli myös säteilytetty vaikka ravintolisien säteilytys ei ole sallittua. Makeisissa ja muissa sokerivalmisteissa sekä mehuissa ja muissa juomissa oli runsaasti lisäainemääräyksiin liittyviä rikkomuksia sekä merkintävirheitä. Juoma-aineksissa esiintyi myös allergeeneja (maitoproteiini ja soija). Kastikkeissa ja keitoissa oli paljon lisäaineisiin liittyviä virheitä. Mausteita ja maustamisvalmisteita hylättiin mm. hometoksiinien, allergeenien ja virheellisen suolapitoisuuden takia. Kahdessa maustamisvalmisteessa todettiin liikaa pakkauksen kannen tiivisteestä irronnutta pehmitinainetta. Tee ja yrttitee-näytteissä määräystenvastaisuus johtui usein kasvinsuojeluaineiden jäämistä. Yksi erä paahdettua kahvia hylättiin okratoksiinin takia. Taulukko 1. Tutkitut elintarvikkeet 2013 Tuoteryhmä Tutkittuja eriä Määräystenvastaisia eriä Huomautettuja eriä kpl kpl % kpl % Vihannekset ja sienet 666 57 8,6 39 5,9 Vihannesvalmisteet 112 11 9,8 10 8,9 Hedelmät ja marjat 775 20 2,6 37 4,8 Hedelmävalmisteet 107 11 10,3 11 10,3 Pähkinät, mantelit ja valmisteet 147 15 10,2 12 8,2 Mehut ja juomat 144 38 26,4 20 13,9 Vilja ja leipomatuotteet 315 34 10,8 36 11,4 Makeiset, sokeri ja hunaja 75 10 13,3 4 5,3 Mausteet ja maustamisvalmisteet 159 25 15,7 19 11,9 Kaakaovalmisteet, kahvi ja tee 151 16 10,6 14 9,3 Kastikkeet, keitot ja liemet 115 16 13,9 17 14,8 Ravintolisät 76 38 50,0 16 21,1 Erityisruokavaliovalmisteet 33 9 27,3 3 9,1 Lastenruoat 31 0 0,0 2 6,5 Muut elintarvikkeet 231 47 20,3 66 28,6 Yhteensä 3137 347 11,1 306 9,8 Elintarvikenäytteistä tehtiin yhteensä runsaat 6000 erilaista tutkimusta (taulukko 2). Monissa tutkimuksissa määritetään useita erilaisia aineita tai ominaisuuksia joten suoritettujen laboratorioanalyysien määrä on huomattavasti suurempi. Suurimpia tutkimusalueita olivat kasvinsuojeluaineiden, hometoksiinien ja
lisäaineiden määritykset sekä mikrobiologiset tutkimukset. Määräystenvastaisten erien osuus oli kuitenkin suurin pakkausmerkintöjen tarkastelussa ja vertailtaessa ilmoitettua koostumusta lainsäädäntöön. Tämä johtuu siitä, että näytteet ohjautuvat näihin tutkimuksiin juuri havaittujen tai epäiltyjen virheellisyyksien vuoksi. Taulukko 2. Suoritetut tutkimukset 2013 Tutkimus Tutkittuja eriä Määräystenvastaisia eriä Huomautettuja eriä Kasvinsuojeluaineet 1921 74 3,9 % 86 4,5 % Mykotoksiinit 813 10 1,2 % 20 2,5 % Mikrobiologia 795 25 3,1 % 32 4,0 % Lisäaineet 523 46 8,8 % 42 8,0 % Raskasmetallit 286 2 0,7 % 7 2,4 % Pakkausmerkinnät 282 152 53,9 % 87 30,9 % Säteilytys 271 13 4,8 % 7 2,6 % Elintarvikkeen koostumus 235 13 5,5 % 29 12,3 % GMO 188 8 4,3 % 1 0,5 % Vierasaineet* 185 6 3,2 % 6 3,2 % Allergeenit 132 24 18,2 % 0 0,0 % Kivennäisaineet 97 1 1,0 % 4 4,1 % Tölkkien kuntotarkastus 82 0 0,0 % 4 4,9 % Koostumuksen vertailu lains. 70 43 61,4 % 23 32,9 % Lihalajin tunnistus 45 0 0,0 % 0 0,0 % Radioaktiivisuus 37 0 0,0 % 0 0,0 % Vitamiinit 14 0 0,0 % 2 14,3 % Muut tutkimukset** 77 11 14,3 % 23 29,9 % Yhteensä 6053 * PAH, MCPD, nitraatti, melamiini, ftalaatit ** Sisältää mm. asiakirjatarkastukset Kahteen edelliseen vuoteen nähden pakkausmerkintävirheiden määrä on kasvanut mutta tämä johtuu tarkastusten lisääntymisestä. Entistä useammin määräystenvastaisuus johtui myös allergeeneista, kasvinsuojeluaineiden jäämistä sekä mikrobiologisista syistä. Edellisvuotta vähemmän todettiin lisäaineisiin ja säteilytykseen liittyvää määräystenvastaisuutta.
4 % 3 % 3 % 6 % 3 % 2 % 7 % 2 % 2 % 11 % Määräystenvastaisuuden syyt 2013, 347 tavaraerää 1 % 1 % 0 % 18 % 37 % Pakkausmerkinnät Kasvinsuojeluaineet Lisäaineet Allergeenit Mikrobiologiset syyt Muut syyt Säteilytys Lääkeluokitus Ruokasuola Mykotoksiinit GMO Muut vieraat aineet Varoitusmerkinnät Ravintoaineet Raskasmetallit 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Määräystenvastaisuuksien syyt 2011-2013 2011 2012 2013 Allergeenit GMO Kasvinsuojeluaineet Lisäaineet Lääkeluokitus Mikrobiologiset syyt Muut syyt Muut vieraat aineet* Mykotoksiinit Pakkausmerkinnät Raskasmetallit Ravintoaineet Ruokasuola Säteilytys Varoitusmerkinnät
Lisätietoja: Tutkimuspäällikkö Kalevi Siivinen (kalevi.siivinen@tulli.fi)