Paperimassatyöt Taso 1: Paperimassan valmistus ja sen käyttö Tarvikeet: revittyjä paperinpalasia, esim. munakennoja tai tavallista silputtua toimistopaperia, pakkausten silkki- yms. paperit, puotipaperi... (Sanomalehti on hiukan ankeaa, koska siinä on paljon painomustetta, mutta sekin toki käy. Sen sijaan kiiltäväpintaiset aikakauslehti- ja mainospaperit pitää tässä yhteydessä unohtaa.) Värillisestä toimistopaperista saa valmiiksi värillisen massan. vettä maun mukaan lisäaineita, kuten: liisterijauhetta, liimaa, pellavaöljyä, neilikkaöljyä, kipsijauhetta, sahanpuruja. Mikään ei ole välttämätöntä, mutta ainakin tilkka pellavaöljyä ja hiukan liisteriä lisää massan muovailtavuutta. Neilikkäöljyä taas käytetään säilyvyyden lisäämiseksi. (Sinänsä massan pieni homehtuminen ei haittaa paperin tekoa, lisänä rikka rokassa.) esim. karamelliväriä massan värjäämiseen tarpeeksi suuri kattila ja keittomahdollisuus tehosekoitin, sauvasekoitin tai porakone ja maalinsekoitin, pienten määrien hienontamiseen riittävät toki omat kädet tai vaikka haarukka Valmistus Silppua paperi pieniksi paloiksi ja laita ne kattilaan. Jos käytät silppurilla silputtua paperia, säästyt repimiseltä. Lisää sen verran vettä, että silppu peittyy. Keitä seosta hiljaisella tulella vähintään 20 minuuttia, mutta seosta voi keittää jopa kolmisen tuntia. Lisää vettä ja hienonna. Vettä saa hienonnettaessa olla runsaasti niin, että työ sujuu hyvin ja koneita rasittamatta. Sekoita, kunnes paperimassa muuttuu mössöksi. Poista liika vesi. Voit siivilöidä massan sihdin läpi. Muista, että vedessä oleva hienon hieno paperi tukkii helposti viemärin. Koeta suodattaa
kuidut mahdollisimman tarkoin talteen. Kaada vesi vaikka hiutuneen keittiöpyyhkeen tai sideharsovaipan läpi ennen viemäriin laskemista. Näinkin talteen saadut kuidut kannattaa palauttaa takaisin massaan, koska ne ne vasta hyvää tavaraa ovatkin. Lisää seokseen tilkka öljyä ja tapettiliisterijauhetta varovasti ruokalusikallinen kerrallaan. Vaivaa seosta kuin pullataikinaa, kunnes se muuttuu kiinteäksi ja pinta liisteristä liukkaaksi. Vaivaamisen alussa paperimassa on murumaista, mutta muuttuu muovailuvahamaiseksi. Paperimassasta tulee sen väristä, minkälaista materiaalia sinne on revitty. Paperimassaa voi värjätä esim. kangas- tai karamelliväreillä. Pigmenttivärit ovat riittoisia, joten käytä niitä varoen. Jos paperimassa on valmiiksi värjätty, ei valmiita tuotteita enää tarvitse maalata. Sekoita väriä massaan, kunnes saat haluamasi värisävyn. (Kuivuneessa työssä väri on vaaleampi.) Valmis paperimassa säilyy viileässä, ilmatiiviissä astiassa kuukausia. Jos massaan ei laita liikaa liimaa, sen voi myös kuivata: puristele massasta pieniä palloja ja jätä ne kuivumaan ilmavaan paikkaan. Kuivat massapallot säilyvät ikuisesti, ja muuttuvat askartelumassaksi käden käänteessä: lisää vain vesi. Paperimassaa voi muovailla. Siihen voi upottaa koristeeksi esineitä. Paperimassasta voi tehdä mitä vain myös isoja töitä joissa runkona on kanaverkkoa (laminoi verkkorungon päälle 1-2 kerrosta sanomalehtiä ja kiinnitä paperimassa laminoidun pinnan päälle). Tai ihan pieniä töitä, kuten koruja. Kun paperimassasta valmistettu työ on kuivunut ainakin vuorokauden ajan, voidaan se maalata (vaikka peiteväreillä). Lähde: http://ohjehaku.fi/askartelu/ohjeet/paperimassa
Köyden käyttö Taso 1: Uusien solmujen opettelu Tavoite: Vartio opettelee uudet solmut vanhoihin käyttötarkoituksiin. Tarpoja oppii uusia solmuja vanhoihin käyttötarkoituksiin. Vartionjohtajan ohje: Harjoitelkaa solmut seuraaviin tilanteisiin: pidäkesolmu (kahdeksikon tilalle isompi, esimerkiksi Ashleyn päätesolmu, löytyy sivulta 32) kahden hyvin eripaksuisen köyden tai liinan kiinnittäminen (esimerkiksi sidoskytky, löytyy sivulta 42) heittopaino (apinannyrkki s. 33) telttakeppien yhteenköyttämiseen sopiva kytky (esimerkiksi aisakytky, s. 74) köyden kiinnittäminen renkaaseen (esimerkiksi kalastajansorkka, s. 53) kiinnityssolmu kytkyllä (esimerkiksi polvikytky s. 46, tukkikytky s.47) kiinnityssolmu sorkalla (esimerkiksi sisäsorkka s. 51, vanttisolmu s.49) Ohjeet liitteessä. Kirjastosta solmutietoa (lähteenä): Kaiken maailman solmut Geoffrey Budworth. (Erittäin kattava tietopaketti ja todella selkeät ja isot kuvat!) Tarvikkeet: Solmunarua sekä solmunteko-ohjeet. Liitteet: Solmujen uudet versiot
Solmujen uudet versiot Lähde: Kaiken maailma solmut Geoffrey Budworth
Copy: Kaiken maailman solmut Geoffrey Budworth
Köyden käyttö Taso 2: Solmeilutyö narusta (esim. makrameetekniikalla avaimenperä) Tasosolmuavaimenperä makrameetekniikalla: 1. Tee kaksi aloitussolmua metalliseen avaimenperään. 2. Pujota vasemman puoleinen (keltainen) lanka kahden keskimmäisen langan ali ja oikeanpuoleisen (vihreän) yli. 3. Pujota oikeanpuoleinen (vihreä) lanka keltaisten lankojen väliin syntyneestä lenkistä läpi. 4. Kiristä solmu. 5. Jos jatkat solmeilua samaan tapaan toistaen kohtia 2-4, aloittaen aina vasemmasta reunasta, syntyy kierteinen nauha (tasosolmu). 6. Tasapintaisen nauhan saat jos lähdet seuraavaksi oikeasta reunasta. Näin ollen aloitat aina samalla langalla (keltaisella). Toista kohtia 2-4 ja 7-8. 7. Pujota oikeanpuoleinen lanka kahden keskimmäisen langan ali ja reunimmaisen yli. Pujota vasemmanpuoleinen reunalanka syntyneestä lenkistä läpi. 8. Kiristä. Lähde: http://teeitse.punomo.fi/home/helsinki/myweb4/index.htm
Köyden käyttö Taso 3: Köysityö (esim. pannunalunen, köysitikkaat) Köysitikkaat Näiden valmistaminen on helppoa ja hauskaa kukapa ei haluaisi kiivetä puuhun? Tarvitset vain puukon, jonkin verran köyttä sekä pienat (askelmat). Kuuden pienan köysitikkaisiin tarvitset noin 8 metriä köyttä, joka on vähintään 10mm paksua. Hamppuköysi on parasta, muoviköydet ovat hyvin liukkaita. Hamppuköyden päät täytyy sitoa tai päättää punomalla, muuten ne lähtevät purkautumaan. Muoviköyden päät (jos päätät sittenkin käyttää sitä) sulatetaan kiinni ja sidotaan sitten ulkonäon vuoksi. Pienat tehdään tasapaksuisesta lehtipuusta. Sopiva pituus on 40-50cm ja paksuus 40-60mm. Koivu, pihlaja, paju ja saarni sopivat mainiosti tarkoitukseen. Kuori puu ja poista myös nilakerros. Jätä pienat aurinkoon kuivumaan, jossa niistä kuivuu liukkaus pois. Tee pienojen kumpaankin päähän ura 40-50mm etäisyydelle päistä. Mitota urien syvyys köyden paksuuden mukaan. Älä kuitenkaan tee niin syviä uria, että ne heikentävät pienan kestävyyttä. Köysitikkaat voi koota kahdella tavalla, joko neljällä erillisellä köydenpäällä tai yhtenäisellä köydellä. Kiinnitä ensin köysi pienoihin. Sopiva etäisyys on enintään 50cm. Jos teet tikkaat kahdesta köydestä, tarvitset kaksi noin neljä metriä pitkää köyttä. Suorista köydet maahan ja merkitse pienojen paikat tussilla tai rajausteipillä. Laske kuinka paljon köyttä kuluu joka solmuun ja lisäksi myös tikkaiden solmimiseen ylä- ja alapäästä. Tarkoitukseen sopii ohessa olevan piirroksen kaltainen juoksusolmu. Tee silmukka, pujota piena silmukan läpi ja kiristä. Solmu kiristyy entisestään kuormittaessa eikä avaudu tikkaita käytettäessä. Kiinnitä pienat tarkasti päällekkäin köyteen. Lopuksi kiinnität köysitikkaat huolellisesti yläpäästä esimerkiksi kaksinkertaisella puolisolmulla tai muulla pitävällä solmulla. Kiinnitä tikkaat myös lattiaan tai maahan, niin käyttö on helpompaa. Jos teet köysitikkaat yhdestä pitkästä köydestä, menettelet suurin piirtein samalla tavalla. Aseta köysi maahan, päät tasan ja sopiva silmukka yläpäässä. Kiinnitä silmukka, jotta se pysyisi paikallaan. Kokoa tikkaat kuten edellä ja päätä lopuksi köydenpäät. Kiinnitä tikkaat yläpäästä paalusolmulla tai muulla varmalla solmulla. Ota huomioon, että yhdestä köydestä kootut tikkaat ovat kiikkerämmät kuin kahdesta erillisestä köydestä kootut. Tikkaiden tukevuus riippuu tosin paljon siitä, miten kiinnitys ja kiristys on tehty. Lähteet: http://www.4h.fi/@bin/2312490/tikkaat.pdf Kaiken maailma solmut Geoffrey Budworth
Köyden käyttö Taso 4: Rihmaaminen Köysien päät rihmataan purkaantumisen estämiseksi. Muoviköysissä sulatetaan päät. Kuvassa näkyy kaksi erilaista rihmaustapaa. Lähteet: http://fi.scoutwiki.org/rihmaus Kaiken maailma solmut Geoffrey Budworth Tarvikkeet: Köysi, lankaa sekä tarvittaessa päättelemiseen neuloja.
Köyden käyttö Taso 5: Pujoksen teko Pujomalla eli pleissauksella voi köysiä yhdistää toisiinsa, tehdä köyden päähän kiinteän silmukan tai päätellä köyden. Lähde: Kaiken maailma solmut Geoffrey Budworth
Köyden käyttö Taso 6: Pukki-, risti- ja yhdysköytökset Pukkiköytös: Riu uista toinen on pystysuorassa ja toinen vaakasuorassa. Kierrä köysi vuoroin alimmaisen riu un alta, vuoroin ylimmäisen päältä. Muista kiristää joka kierroksen jälkeen. Varmista köytös kiristyskierroksilla. Ristiköytös: Riu ut ovat vaakatasoon nähden vinossa. Kierrä köysi riukujen ympäri ensin pystysuorassa ja sitten vaakasuorassa. Muista kiristää joka kierroksen jälkeen. Varmista köytös kiristyskierroksilla. Yhdysköytös: Yhdysköytöstä käytetään jatkamaan riukua toisella. Se tehdään kiertämällä köysi riukujen ympäri, mielellään kahdesta eri kohdasta ja pitkältä matkalta. Yhdysköytös ei ole kovin vahva, joten on suositeltavaa, että pyrit löytämään tarvittavan pituiset riu ut sellaisenaan. Lähde: Kaiken maailma solmut Geoffrey Budworth
Köyden käyttö Taso 7: Köytösten opettaminen seikkailija- tai sudenpenturyhmälle Vartio opettaa tasossa 6 esitellyt köytökset seikkailija- tai sudenpenturyhmälle. Tämä voi tapahtua joko leirillä tai kokouksessa. Tarpoja oppii tehtävästä mm. selkeiden ohjeiden tärkeyden, kärsivällisyyttä sekä vastuunkantoa.
Ruoka Taso 1: Teemme pizzaa Hyvän pizzan lähtökohtana on onnistunut pohja sekä reilu määrä juustoa. Näiden väliin täytteeksi voi laittaa melkein mitä vaan. Alla esimerkkejä: Pizzatäyte-esimerkkejä: latva-artisokkapizza makkara-paprikapizza kinkku-oliivipizza munakoiso-tomaattipizza pähkinä-vihannespizza pesto-sienipizza kermainen lohipizza juusto-äyriäispizza tomaatti-minttupizza broileripizza Pizzapohja 1 l raikasta vettä 0,2 dl sokeria 0,3 dl suolaa 25 g hiivaa 1 dl maitoa 1 dl oliiviöljyä 2,5 kg puolikarkeita vehnäjauhoja (noin) Tämä on Turussa pitkään vaikuttaneen (vuodesta 1975) pizzaguru, Dennis Rafkinin ohje, mottona: Hyvän pizzan salaisuus on pohjataikina ja erittäin tulinen uuni. Nyttemmin Dennis pizerioita on Turun lisäksi ainakin Helsingissä ja Tampereella. Sekoita aineet ja vaivaa taikina tasaiseksi. Anna taikinan huilata tunnin verran (tämä on tärkeää). Kaulitse ohuiksi pohjiksi. Pohjalle levitetään kauttaaltaan, ihan reunoille saakka, tomaattimurska, johon on sekoitettu hiukan suolaa, oreganoa, pippuria ja valkosipulijauhetta. Seuraavaksi tulee juusto ja sitten maltillisesti täytteitä oman maun mukaan. Pohjalta täytteen läpi kuohuva juusto ottaa itseensä täytteistä makua. Uuni kuumennetaan 300 asteeseen (pizzeriassa uunin lämpötila on 400). Paistetaan alatasolla n. 5 min. Hyvä pizza ei saa olla ahdettu kukkuroilleen juustoa ja täytettä sanoo Dennis! Nyt ei tehdä piirakkaa. Lähde: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/42423/pizza%20denniksen%20tapaan/
Ruoka Taso 2: Perkaamme kalan ja valmistamme siitä aterian Suomustus, suolistus, huuhtelu ja kuivaus. Kalan perkaus kannattaa tehdä heti kalstuksen jälkeen, jolloin sen liha ja maku säilyvät parhaimpina. Katso myös kuvalliset ohjeet perkaamiseen. Tavallisten suomukalojen, kuten ahvenen, hauen, kuhan, siian ja lahnan käsittelyn tulisi alkaa heti saaliin saamisen jälkeen. Jotta kala ei kärsi, se on tainnutettava nopeasti napauttamalla sitä kevyesti puukalikalla päähän. Kidusvaltimo katkaistaan terävällä puukolla tai saksilla. Kala kannattaa laittaa 5 10 minuutiksi kylmällä vedellä täytettyyn astiaan. Näin saaliiseen jäänyt veri poistuu lihan makuun vaikuttamatta. Kala ei kestä kovakouraista käsittelyä, joten saalista ei tulisi siirrellä astiasta toiseen tai pitää lämpimällä ilmalla muovikassissa. Kuollutta kalaa ei saa laittaa veneen pohjalle tai jättää rantaveteen aurinkoon. Kalan suomustus Aloita suomustaminen pyrstöpuolelta. Varo murjomasta rikki kalan lihaa suomustimella tai puukolla. Kalaa on parasta pitää toisella kädellä päästä kiinni. Paistiahventa suomustettaessa evät kannattaa leikata pois. Se helpottaa työskentelyä ja vähentää pistohaavoja, joita voi saada ahvenen selkäevästä. Moni käyttää ahvenen suomustamisessa suomustinta. Hetken harjoittelun jälkeen sillä onnistuu myös pienten kalojen käsittely. Kalan suolistus Kalan vatsa avataan saksilla tai terävällä puukolla. Varo, ettei puukko osu sappeen. Jos osuu, huuhtele keltainen sappineste nopeasti lihasta. Poista sisälmykset ja kidukset. Poista lisäksi munuaiset tarkasti esimerkiksi kynnellä. Lopuksi huuhtele kala nopeasti ja kuivaa talouspaperilla. Pese ja säilytä oikein Kalaan jääneet veri, lima ja irtonaiset suomut lähtevät pesemällä. Samalla bakteereille jää mahdollisimman vähän kasvumahdollisuuksia. Saalis kannattaa suolata kalapaikalla ja säilyttää auringolta suojassa. Mökillä tai kotona kalat on pidettävä mieluiten suureen pakastepussiin laitettuina jääkaapissa tai pakastimessa, koska kärpäset ja bakteerit iskevät lämpimässä nopeasti saaliiseen. Lähde: http://www.ahven.net/kalankasittely
Ruoka Taso 3: Valmistamme kotipaikkakuntamme / -maamme perinneruokaa Tässä ohjeessa esittelemme suomalaisen herkun karjalanpaistin. Sen tarina on pitkälti samankaltainen kuin toisen tunnetun karjalaisen perinneruoan karjalanpiirakan. Karjala-etuliite on tullut molempien nimiin vasta siinä vaiheessa, kun ne ovat levinneet muualle Suomeen. Yhteistä karjalanpiirakoille ja - paistille on myös se, että molempien maailmanvalloitus alkoi vasta talvi- ja jatkosodan jälkeen. Karjalanpaistin alkuperäisiä nimiä ovat mm. ruukkupaisti, uunipaisti tai pätsiliha. Voitte myös valita jonkin toisen suomalaisen tai turkulaisen perinneruoan. Joka tapauksessa: tehkää riittävä määrä ruokaa ja kutsukaa ystävävartionne maistelemaan makuja! Kirjastosta (lähteenä): Petäjäisestä pestoon Aikamatka suomalaisiin makuihin. Tero Kallio & Kimmo Saira, 2007 Karjalanpaisti 400g naudan sisä- tai ulkopaistia 400g porsaan lapaa tai ulkofileetä 10 maustepippuria 3 laakerinlehteä 1 tl suolaa vettä Huuhtele lihat ja poista kalvot. Paloittele isohkoiksi kuutioiksi. Laita lihat ja mausteet pataan. Lisää vettä niin, että päällimmäiset lihapalat lähes peittyvät. Laita pata uuniin 225 asteeseen ilman kantta. Kun päällimmäiset lihat alkavat ruskistua, pienennä lämpöä n. 160 asteeseen. Hauduta paistia uunissa vielä noin kolme tuntia. Kääntele välillä päällimmäisiä lihoja, jotta ne eivät kuivu. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai uunijuuresten kera.
Ruoka Taso 4: Kokkisota Kokkisodan ideana on kehittää pienissä ryhmissä edullisista raaka-aineista jotain uutta ja yllättävää. Vartionjohtaja jakaa vartionsa (kutsukaa mukaan myös ystävävartio!) joukkueisiin ja selittää säännöt. Vartionjohtajat ovat ostaneet kaupasta edullisia raaka-aineita (perunaa, kananmunaa, herneet, kasvikset, pavut, tonnikala ) ja jakavat kullekin ryhmälle omat, erilaiset ruoka-aineensa. Näistä aineksista ryhmän on tehtävä ateria, jonka kriitikkoina toimivat johtajat. Ennen kisan alkamista, käykää läpi ruokabudjettia ja millaisia ovat järkevän kuluttajan ostokset. Tuleeko sittenkään lopulta halvemmaksi (ja terveellisemmäksi?) syödä nuudelipaketti vai valmistaa itse pinaattikeittoa? Miksi kilohintoja kannattaa seurata? Miten halvemmat merkit eroavat kalliimmista ruokamerkeistä ja millaisia taustoja raaka-aineiden takana on? Luotsi: Luotsi koordinoi ja hankkii materiaalit, työohjeet ja pyytää asiantuntijoita opettajiksi esimerkiksi harrastuspiireistä tai partiolaisten vanhemmista.