MENU BUSINESS CLASS
WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your light with Finnair. We are committed to ofering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR
SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural lavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokailosoia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.
HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is illed with pure Nordic lavors, relecting his Swedish and Finnish heritage. His bespoke menu is a celebration of seasonal ingredients. TOMMYN nimikkomenu sisältää puhtaita pohjolan makuja heijastaen hänen suomalaisia ja ruotsalaisia juuria. Hänen Finnairille räätälöidyssä menussa kauden raaka-aineet ovat pääosassa.
DINNER STARTERS Celeriac and Wästerbotten cheese with truffle vinaigrette by Chef Tommy Myllymäki Cold smoked salmon and potato-salmon brandade MAIN COURSES Baked cod in crayfish sauce with chanterelles, tomatoes and new potatoes by Chef Tommy Myllymäki Beef entrecôte and vegetable Shigure-Ni with steamed rice Special of the day Changing selection of comfort meal. Ask your cabin crew for more details. Fresh salad with marinated mushrooms and artichokes OR grilled chicken (COLD) Creamy cep mushroom soup with smoked reindeer by Chef Tommy Myllymäki CHEESES Finnish artisan cheeses Petolan Blue and Vilho produced by Herkkujuustola Rhubarb compote DESSERTS Chocolate cake with chilli Finnish organic JYMY ice cream Fresh fruits Coffee or tea and avec You can maximize your rest either by choosing to enjoy your first meal later or by choosing a cold express meal which consists of appetizer, cheese and bread.
PRE-ARRIVAL BREAKFAST Roesti potato filled with quark-cheese, chicken fillet and tomato sauce with courgette Miso flavoured Arctic char with carrot Kimpira, egg Atsuyaki Tamago and simmered fish cake Koban Age, steamed rice and miso soup On request: porridge, granola, yoghurt and sandwich Please fill your breakfast card order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks in the cabin. Sandwiches, noodle cups, hamburgers, savoury snacks, fresh fruits and sweets are available. If you like stretching your legs, don t hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service bar. Please accept our apologies if your choice is not available.
PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Selleriä ja Wästerbotten -juustoa sekä tryffelivinegrettiä Chef Tommy Myllymäki Kylmäsavulohta ja peruna-lohi -brandadea PÄÄRUOAT Paistettua turskaa rapukastikkeessa sekä kanttarelleja, tomaattia ja uusia perunoita Chef Tommy Myllymäki Härän entrecôtea ja vihanneksia Shigure-Ni sekä höyrytettyä riisiä Päivän erikoinen Vaihtuva valikoima tuttuja makuja. Matkustamohenkilökuntamme esittelee päivän aterian. Raikas salaatti marinoiduilla sienillä ja artisokansydämillä TAI grillatulla kanalla (KYLMÄ) Kermaista tattikeittoa ja savuporoa Chef Tommy Myllymäki JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Herkkujuustolan Vilho -puolipehmeä lehmänmaitojuusto, raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Chilillä maustettua suklaakakkua Suomalaista -JYMY luomujäätelöä Tuoreita hedelmiä Kahvia tai teetä ja avec Voitte pidentää lepoaikaanne joko siirtämällä ensimmäisen tarjoilun myöhempään ajankohtaa tai valitsemalla ensimmäisen tarjoilun valikoimasta kylmän aterian sisältäen alkuruoan, juustot ja leipää. 66300300 HEL-NRT-KIX-NGO-FUK 1909
MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Tuorejuustolla täytetty röstiperunavene sekä kananfileetä ja kesäkurpitsaa tomaattikastikkeessa Misolla marinoitua ja grillattua nieriää sekä kananmunaa Atsuyaki Tamago, kalakakkua Koban Age sekä höyrytettyä riisiä ja misokeittoa Pyynnöstä: puuroa, granolaa, jugurttia ja voileipiä Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Valikoimassa on voileipiä, nuudeleita, hampurilaisia, suolaisia snack -tuotteita, tuoreita hedelmiä ja makeisia. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack -baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.
お夕食 前菜 ヴェステルボッテンチーズのセロリアック包み トリュフのヴィネグレット トンミュ ミュッルマキ監修 スモークサーモンとポテトのブランダード メインコース 鱈のバター焼きザリガニのソース添え 杏子茸 ポテトトンミュ ミュッルマキ監修 牛ステーキと根菜の時雨煮ソース 御飯 シェフのおすすめ 心温まる懐かしの料理 ( 乗務員にお尋ねください ) サラダ - マッシュルームとアーティチョークのマリネまたは鶏肉のグリルからお選びください ポルチーニ茸のスープトナカイ肉の燻製添えトンミュ ミュッルマキ監修 チーズ フィンランド産手作りチーズぺルトランブルー セミハードチーズ Vilho ルバーブコンポート デザート唐辛子風味のチョコレートケーキフィンランド産オーガニックアイスクリーム JYMY フルーツ盛り合わせコーヒーまたは紅茶 ゆっくりとお休みになられたいお客様は食事を後で召し上がるか または前菜 チーズとパンのエクスプレスミールもご用意しております 66300300 HEL-NRT-KIX-NGO-FUK 1909
到着の前に 朝食 チーズ入りポテトケーキ ロスティ 鶏肉のトマトソース ズッキーニ 北極イワナの味噌焼き 厚焼き玉子 人参の金平 小判揚げ 御飯 お好みに応じてオートミール グラノーラ ヨーグルト サンドイッチもご注文いただけます お休み前に朝食カードにご記入お願い致します スナック フライトの間いつでもお楽しみいただけますサンドイッチ カップヌードル スナック スイーツをご用意しております ギャレーの近くにはいつでもご利用になれますスナックバーもセルフサービスにてご用意しております お客様のご希望に添えない場合はご容赦ください
66300300 HEL-NRT-KIX-NGO-FUK 1909