M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR YOUR CABIN CREW WISHES YOU A RELAXING JOURNEY!

4 SIGNATURE MENU BY EXECUTIVE CHEF DE CUISINE RICA MAEZAWA MS RICA MAEZAWA opened her first own restaurant in Tokyo in 2003 after getting her training at several Japanese restaurants. Her boundary breaking food philosophy places strong focus on vegetables and seasonal flavours from Japanese home cooking. RICA MAEZAWA avasi ensimmäisen oman ravintolansa Tokiossa vuonna 2003 saatuaan ensin koulutuksensa useissa japanilaisissa ravintoloissa. Hänen rajoja rikkova ruoka filosofiansa keskittyy vahvasti kasviksiin ja japanilaisen kotiruoan kausittaisiin makuihin.

5 JAPANESE SEASONAL FLAVOURS BEAUTIFUL Japanese sceneries of each season are incorporated into these in-flight meals. Through my cuisine, I would like to share with travellers unique Japanese sentiments and sense of season tells Ms Maezawa about her food philosophy and the meals she created for Finnair. KAUNIIT japanilaiset maisemat eri vuodenajoilta ovat olennainen osa näitä lennonaikaisia aterioita. Haluan välittää ruokavalikoimallani matkustajille ainutlaatuista japanilaista tunnelmaa ja vuodenaikojen tuntua. Käytän lisäksi sekä japanilaisia että ulkomaisia valmistusaineita, jotta ruoka voi maistua tutulta, Rica Maezawa kertoo ruokafilosofiastaan ja Finnairille luomistaan aterioista.

6 LUNCH APPETIZERS Japanese appetizer -Aki no Nanakusa Kaori-bako Chef Maezawa Citrus marinated salmon, mustard mayonaise and potato salad ENTREES Beef steak with mustard sauce, sautéed mushrooms with white miso and steamed rice Chef Maezawa Grilled salmon with crab meat sauce, deep fried tofu and vegetables, steamed rice with black sesame Chef s Special Your choice of salad with beef pastrami or red cheddar (COLD) Finnish salmon soup CHEESES Camembert, Stilton blue cheese and comté DESSERTS Ice cream Petit fours selection Coffee and tea & avec We offer You a possibility to maximize your rest by choosing a cold Express meal instead of the full menu. The meal consists of side salad, appetizer, cheese and bread.

7 PRE-ARRIVAL Seafood udon noodles with Ankake sauce Salad with grilled herb chicken ( COLD) You may order your pre-arrival meal at any time after the first service. On this flight we will also serve you a traditional Finnish coffee service 'KAHVIKUTSUT' with sweet and savory treats. During the service your cabin crew will present you with today's selection. SNACKS Feel Peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don t hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 LOUNAS ALKURUOAT Japanilaisia alkupaloja Chef Maezawa Sitruunamarinoitua lohta, sinappimajoneesia ja perunasalaattia PÄÄRUOAT Härkää, sinappikastiketta, paistettuja sieniä ja valkoista misoa, höyrytettyä riisiä Chef Maezawa Grillattua lohta ja taskurapukastiketta, friteerattua tofua ja kasviksia, höyrytettyä riisiä ja mustia seesaminsiemeniä Keittiömestarin erikoinen Härkäpastrami- tai cheddarjuustosalaattia valintanne mukaan (KYLMÄ) Suomalaista lohikeittoa JUUSTOT Camembert, Stilton sinihomejuusto ja comté JÄLKIRUOAT Jäätelöä Petit fours valikoima Kahvia ja teetä & avec Tarjoamme teille mahdollisuuden valita Express-aterian, jos haluatte ruokailla nopeasti. Ateria sisältää salaatin, alkuruoan, juustoja sekä leipää NRT-HEL 1810

9 MELKEIN PERILLÄ Japanilaista udon nuudelia, kampasimpukoita, katkarapuja, mustekalaa ja ankake-kastiketta Yrttikanasalaattia (KYLMÄ) Ensimmäisen tarjoilun jälkeen voitte nauttia valitsemanne aterian milloin haluatte. Ennen laskeutumista tarjoilemme perinteiset suomalaiset KAHVIKUTSUT. Tarjolla on suolaista ja makeaa. Matkustamohenkilökuntamme esittelee teille päivän valikoiman kahvitarjoilun yhteydessä. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 昼食 前菜 秋の七草花織り ( かおり ) 箱前沢リカ監修 サーモンのマリネ マスタードマヨネーズ ポテトサラダ 主菜 牛フィレ肉と木の子炒めの白味噌マスタード添え胡桃俵御飯前沢リカ監修 鮭のグリル蟹あんかけ がんもどきと野菜の煮物ご飯 黒胡麻 シェフのおすすめ サラダ - パストラミまたは赤チェダーチーズよりお選びください フィンランド風サーモンスープ チーズ チーズ - カマンベール スティルトンブルー コムテ デザートアイスクリームプティフールコーヒーまたは紅茶 食事を早く済ませてお休みになりたいお客様のためにサラダ 前菜 チーズとパンのエクスプレスミールをご用意しております ご希望のお客様は乗務員までお知らせください NRT-HEL 1810

11 到着の前に 焼きうどん 餡かけ ハーブチキンのミックスサラダ You may order your pre-arrival meal at any time after the first service. 二食目サービスの前にスイーツやパイなどを含むフィンランド式のコーヒーブレーク (Kahvikutsut) を提供致します 本日のセレクションは乗務員がご案内いたします スナック フライトの間いつでもお楽しみいただけますスナック スイーツをご用意しております ギャレーの近くにはいつでもご利用になれますスナックバーもご用意しております お客様のご希望に添えない場合はご容赦ください

12 NRT-HEL 1810