Erityisen hyvää kakusta kiisseliin.
Herkuttelua ilman oireita. Kun tekee itse, tietää mitä syö ja välttyy harmeilta. Ja nauttii kotoisista, tuoreista mauista. Farina on erityisruokavalioiden jauhojen ja jauhoseosten tuoteperhe. Leivontaan ja ruuanlaittoon sopivat jauhot ovat taatusti turvallisia, sillä jauhamme ne tarkistetuista raaka-aineista Suomessa, omissa erillisissä myllyissä. Gluteeniton Farina pelastaa päivän keliaakikon ja vilja-allergisen keittiössä: Ksantaani tuo leivonnaisiin sitkoa ja kuohkeutta, Psyllium kuitua ja mehevyyttä. Kokeile ohjeita ja nauti onnistumisen ilosta! Ohjeista saat helposti myös maidottomia tai laktoosittomia. Marjakiisseli (kuva kannessa) 1 l mehua 0,5 dl Farina Tapiokatärkkelystä 1,5 dl tuoreita tai pakastemarjoja (sokeria) Tuotteiden ravintosisällöt ja lisää reseptejä: www. vuohelanherkku.fi Kiehauta 9 dl mehua. Liuota tapioka 1 dl:aan kylmää mehua ja lisää kiehuvan joukkoon. Vispaa seos hyvin sekaisin ja anna kiehua 3 4 min. Lisää lopuksi marjat ja mausta tarvittaessa sokerilla.
Tästä se lähtee! Farina-jauhot Täysjyväriisijauho G L M S K H Kuitua ja vitamiineja sisältävä jauho puuroihin, laatikoihin ja leipiin. Karkea riisijauho G L M S K H Käytä mannasuurimoiden tapaan puuroihin, laatikoihin ja vanukkaisiin. Täysjyvämaissijauho G L M S K H Kuitupitoinen jauho puuroihin, laatikoihin, murekkeisiin ja leivontaan. Tapiokatärkkelys G L M S K H Suurustamiseen, hyytelöihin ja vanukkaisiin. Mehevöittää leivonnaisia ja täydentää hyvin riisijauhoja. Farina-jauhoseokset Täysjyväleipäjauhoseos G L M S K H Kätevä valmis annospussi leipä- ja sämpylätaikinoihin. Kuidun lähde. Piirakkapohjaseos G L M S K H Oikotie makeisiin piirakoihin ja kakkuihin. Suklaakakkujauhoseos G L M S K H Annospussilla leivot kakkujen lisäksi herkulliset muffinit. Lettujauhoseos G L M S K H Pakkauksessa 2 annospussia. Toimii myös ilman kananmunaa. Farina-hyydykeaineet Psyllium G L M S K H Ruokiin sidosaineeksi ja kuitulisäksi: kuitua n. 88 %. Leivonnassa tekee taikinasta helposti käsiteltävän ja lämpimäisistä meheviä ja murenemattomia. Annostus leivonnassa: 1 2 rkl / 1 l nestettä. Anna turvota 10 min ennen jauhojen lisäämistä. Ksantaani G L M S K H Korvaa sitkon gluteenittomassa leivonnassa ja antaa leivälle kuohkeutta ja rapean kuoren. Annostus / 1 kg jauhoja: hiivataikinat 1,5 2 tl, pizza- 2 3 tl, kakku- 0,3 tl ja pikkuleipätaikinat 1 tl. Sekoita ksantaani jauhoihin. G gluteeniton L laktoositon VL vähälaktoosinen M maidoton S soijaton K kananmunaton H ei lisättyä hiivaa
Monikan täysjyväleipä G L M S K 0,5 l vettä 0,5 dl fariinisokeria 25 g hiivaa (1 rkl Farina Psylliumia) 500 g Farina Täysjyväriisijauhoa 3 dl Farina Tapiokatärkkelystä 1,5 dl perunajauhoja 1,5 tl Farina Ksantaania 1 tl suolaa 0,5 dl rypsiöljyä Sekoita kädenlämpöiseen veteen sokeri ja hiiva. (Jos käytät psylliumia, turvota sitä taikinanesteessä 10 min. Vähennä jauhojen määrää 15 20 %, ettei taikinasta tule liian kovaa.) Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää seoksesta puolet taikinaan. Sekoita hyvin sähkövatkaimella tai yleiskoneella. Lisää loput jauhot sekoittaen. Lisää lopuksi rypsiöljy, sekoita huolellisesti. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä peitettynä 15 20 min. Sekoita voimakkaasti vielä 2 3 min. Annostele taikina yhteen isoon tai kahteen pieneen vuokaan niin, että vuoka jää 1/3 vajaaksi. Peitä tuorekelmulla ja anna taikinan nousta vuoan reunan tasalle. Poista kelmu ja paista 180 200 C:ssa 55 min. Vinkki! Lisää taikinaan 1,5 rkl pellavansiemeniä 1 2 rkl sokerijuurikaskuitua tehosekoittimella hienonnettua päärynää luumua tai -marmeladia
Täysjyväleipä G S K 25 g hiivaa 3,5 dl vettä, maitoa, piimää tai laimennettua hedelmämehua 1 annos Farina Täysjyväleipäjauhoseosta 1 2 rkl juoksevaa margariinia Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää leipäjauhoseos ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen turvota 10 min. Lisää margariini ja sekoita voimakkaasti sähkövatkaimella tai yleiskoneessa 2 3 min. Taikina saa olla puuromaista. Laita taikina vuokaan (1 1,5 l), peitä ja anna nousta lämpimässä vuoan reunojen tasalle. Paista 200 C:ssa noin 40 min. Vinkki! Voit lisätä taikinaan 1 dl auringonkukansiemeniä ja pari ruokalusikallista pellavansiemenrouhetta, niin saat kuitupitoisemman leivän. Lisää siemeniä myös taikinan päälle ennen nostatusta.
Marjapiirakka G S H Pohja: 1 ps Farina Piirakkapohjaseosta 1,5 2 dl juoksevaa margariinia 2 kananmunaa 0,5 dl vettä Täyte: 2,5 dl maitorahkaa 1 dl vispikermaa 0,5 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 3 tl sitruunamehua 1 kananmuna 2 4 dl marjoja Lisää jauhoseokseen margariini, kananmunat ja vesi. Vatkaa taikina kuohkeaksi sähkövatkaimella ja kaada piirakkavuokaan. Käytä joko yhtä isoa vuokaa (halkaisija 30 cm) tai kahta pienempää. Paista pohjaa uunin ala tasolla 200 C:ssa noin 10 min. Sekoita maitorahka, vispikerma, sokeri, vaniljasokeri, sitruunamehu ja kananmuna keskenään ja kaada vuokaan. Lisää päälle marjoja maun mukaan. Jatka paistamista noin 30 min.
Hedelmäkakku G S H 1 ps Farina Piirakkapohjaseosta 3 kananmunaa 2 dl juoksevaa margariinia 0,5 dl vettä, maitoa tai mehua 1 tl vaniljasokeria 100 g kuivattuja hedelmänpaloja tai rusinoita Lisää jauhoseokseen kananmunat, margariini ja neste. Vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljasokeri ja hedelmänpalat. Paista 1,5 litran vuoassa 190 C:ssa n. 60 min. Omena-mantelipiirakka G S H 1 ps Farina Piirakkapohjaseosta 2 kananmunaa 2 dl juoksevaa margariinia 0,5 dl vettä 2 isoa omenaa siivutettuna Täyte: 100 g margariinia sulatettuna 0,25 dl sokeria 25 g mantelilastuja 2 rkl maitoa kanelia Sekoita piirakkapohjaseokseen kananmunat, margariini ja vesi. Vatkaa taikina kuohkeaksi ja kaada vuokaan (halkaisija 28 cm). Laita päälle omenasiivut. Paista uunin alatasolla 190 C:ssa noin 30 min. Sekoita keskenään sulatettu margariini, sokeri, mantelilastut, maito ja kaneli. Kaada täyte piirakan pinnalle. Paista vielä uunin alatasolla 190 C:ssa 10 min.
Suklaakakku G L M H 1 ps Farina Suklaakakkujauhoseosta 1,5 dl juoksevaa margariinia 3 kananmunaa Sekoita kulhossa jauhoseos, juokseva margariini ja kananmunat. (Jos käytät tavallista margariinia tai voita, sekoita jauhoseos ja rasva ensin keskenään. Lisää vasta sen jälkeen kananmunat.) Vatkaa sähkövatkaimella 0,5 1 min, kunnes taikina on tasaista ja kuohkeaa. Kaada taikina voideltuun ja gluteenittomilla korppujauhoilla, kookoshiutaleilla tai pähkinärouheella jauhotettuun vuokaan (n. 1 l). Paista 190 C:ssa noin 30 50 min. Voit kokeilla kakun kypsyyttä pistämällä ohuella tikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei jää taikinaa. Suklaa-banaanikakku G L M H Lisää Suklaakakku-taikinaan yksi hienonnettu banaani. Paista 190 C:ssa 30 40 min. Appelsiini-suklaamuffinit (17 kpl) G H 1,5 appelsiinin raastettu kuori 0,8 dl appelsiinin mehua 1 ps Farina Suklaakakkujauhoseosta 1,5 dl juoksevaa margariinia 2 kananmunaa (3 rkl suklaarouhetta) Pese appelsiinit ja raasta niiden kuori. Purista appelsiineista mehu talteen. Laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella taikina tasaiseksi ja kuohkeaksi. Voit halutessasi lisätä taikinaan suklaarouhetta. Jaa taikina muffinivuokiin täyttämällä ne puoleen väliin. Paista muffineita 200 C:ssa noin 15 min.
Puolukkavispipuuro G L M S K H 1 l vettä 3,5 dl puolukoita 2 dl Farina Karkeaa riisijauhoa 0,6 dl sokeria Keitä puolukoita vedessä 10 min. Siivilöi liemi, ja vispaa joukkoon jauhot. Keitä 10 15 min. Mausta sokerilla, anna jäähtyä ja vatkaa vaahdoksi. Mannapuuro G S K H 1 l maitoa tai vettä 1,5 dl Farina Karkeaa riisijauhoa 0,5 tl suolaa 1 rkl voita tai margariinia Kuumenna neste, vispaa joukkoon jauhot. Keitä 10 min. Mausta suolalla ja voilla. Herkkupannari G S H Mannapuuro -ohjeen mukainen määrä kylmää puuroa 2 kananmunaa 0,5 dl sokeria 1 tl vanilliinisokeria 1 dl Farina Täysjyvämaissijauhoa Valmista puuro Mannapuuro -ohjeen mukaisesti. Sekoita jäähtyneeseen puuroon kananmunat, lisää sokeri, vanilliinisokeri ja täysjyvämaissijauhot. Sekoita hyvin, ja kaada voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista 200 C:ssa n. 30 min, kunnes pinta saa kauniin värin. Nauti lämpimänä marjojen tai hillon kera.
Terveisiä marjametsästä!
Mustikkapuuro G L M S K H 1 l vettä 0,5 tl suolaa 2 dl Farina Täysjyväriisijauhoa 3 dl mustikoita 0,75 dl sokeria Vispaa kuumaan suolalla maustettuun veteen täysjyväriisijauhot. Keitä 5 min. Lisää mustikat ja sokeri. Kiehauta ja anna puuron hautua 10 min välillä sekoittaen. Täysjyväpuuro G K H 5 dl maitoa tai vettä 1 dl Farina Täysjyväriisijauhoa 1/2 tl suolaa Vatkaa kiehuvaan nesteeseen jauhot. Keitä 3 min, hauduta 10 min ja mausta suolalla. Nauti marjojen, hillon tai kanelin ja sokerin kera.
Maissipuuro G L M S K H 2 dl Farina Täysjyvämaissijauhoa 1 l vettä 1 tl suolaa Vispaa jauhot kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Keitä 20 min välillä sekoittaen. Nauti esimerkiksi voisilmän ja maidon kera. Velli G S K H 2 dl vettä 2,5 rkl Farina Täysjyväriisijauhoa 1 1,5 dl maitoa tai maidonvastiketta Vispaa täysjyväriisijauhot kuumaan veteen ja keitä 3 min. Hauduta 10 min välillä pari kertaa sekoittaen. Anna jäähtyä hieman ja lisää maito tai maidonvastike. Sekoita notkeaksi velliksi. Maissivohvelit G L M S H 3 dl Farina Täysjyvämaissijauhoa 2 tl leivinjauhetta 0,5 tl suolaa 2 dl vettä 2 rkl rypsiöljyä 3 kananmunaa Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vesi ja öljy sekä lopuksi kananmunat hyvin vatkaten. Paista vohvelipannulla rapeaksi. Täytä marjoilla ja kermavaahdolla tai suolaisilla tuulihattutäytteillä.
Silitä sydäntäsi pehmoisella puurolla.
Ruskea kastike G K H 2 rkl voita tai margariinia 3 rkl Farina Täysjyväriisijauhoa 4 5 dl lihalientä (suolaa, soijakastiketta) Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja anna kiehahtaa. Nosta kattila liedeltä ja lisää lihaliemi koko ajan sekoittaen. Nosta kattila takaisin levylle ja jatka sekoittamista, kunnes kastike kiehuu. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 min. Mausta tarvittaessa suolalla tai soijakastikkeella. Valkokastike G S K H 2 rkl voita tai margariinia 2 rkl Farina Täysjyväriisijauhoa 4 5 dl maitoa ½ tl suolaa Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja anna kiehahtaa. Nosta kattila liedeltä ja lisää maito koko ajan sekoittaen. Nosta kattila takaisin levylle ja jatka sekoittamista, kunnes kastike kiehuu. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 min. Mausta suolalla. Juustokastike G S K H 2 rkl voita tai margariinia 2 rkl Farina Täysjyväriisijauhoa 4 5 dl maitoa 1 dl juustoraastetta (suolaa) Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja anna kiehahtaa. Nosta kattila liedeltä ja lisää maito koko ajan sekoittaen. Nosta kattila takaisin levylle ja jatka sekoittamista, kunnes kastike kiehuu. Kypsytä sekoittaen miedolla lämmöllä noin 10 min. Lisää loppuvaiheessa juustoraaste ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Mausta tarvittaessa suolalla.
Porkkanalaatikko G S K H 1 kg porkkanoita 1,5 dl kermaa 0,75 dl Farina Karkeaa riisijauhoa 1 dl porkkanoiden keitinlientä 1 tl suolaa Keitä kuoritut porkkanat vedessä kypsiksi ja soseuta. Lisää kerma, jauhot ja liemi. Mausta suolalla. Kypsennä voidellussa vuoassa 150 C:ssa n. 1,5 tuntia. Polenta G S K H 1 l kasvis- tai lihalientä 1 rkl rypsiöljyä 5 dl Farina Täysjyvämaissijauhoa 1 dl parmesaaniraastetta Kiehauta kasvisliemi ja öljy. Lisää täysjyvämaissijauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 min. Sekoita välillä hautumisen aikana. Polenta on valmista, kun se on sakeaa ja kiinteää. Lisää parmesaaniraaste polentan joukkoon. Kaada piirakkavuokaan tai muuhun laakeaan astiaan ja anna jäähtyä, mieluiten seuraavaan päivään. Leikkaa polentasta paloja ja tarjoa lisukkeena riisin, perunan tai pastan sijaan. Vinkki! Voit myös joko grillata tai paistaa polentapaloja pannulla öljyssä molemmilta puolilta pari minuuttia.
Letut G S H 1 ps Farina Lettujauhoseosta (150 g) 5 dl maitoa tai vettä 1 2 kananmunaa Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Anna turvota n. 30 min. Paista 8 isoa ohutta lettua ja herkuttele. Vinkki! Vaihtelua saat lisäämällä lettutaikinaan esimerkiksi pinaattia tai porkkanaa. Vähennä silloin nesteen määrää, koska vihannesten painosta yli 90 % on vettä. Letut ilman kananmunaa G S K H Käytä nestettä vain 3 dl/annospussi. Halutessasi voit lisätä taikinaan juoksevaa margariinia, niin saat mausta täyteläisemmän. Vohvelit G L M S H 1 ps Farina Lettujauhoseosta (150 g) 2 kananmunaa 2 dl vichyä 2 rkl sokeria Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Anna turvota noin 30 min. Paista vohveliraudalla herkullisia vohveleita.
Tapiokahyytelö korvaa kananmunan ruuanlaitossa. 3 4 rkl tapiokahyytelöä vastaa yhtä kananmunaa. Valmista hyytelö sekoittamalla 1 dl Farina Tapiokatärkkelystä 5 dl:aan vettä. Keitä n. 10 min. Jäähdytä. Säilytä jääkaapissa.
Itse tehtyä tai valmista. Vuohelan Herkku on erityisruokavalioiden ja hyvän maun asiantuntija. Farina-tuotteiden lisäksi tarjoamme sinulle Vuohelan Herkun kotoisat tuoreet leivät, makeat herkut ja pikkusuolaiset. Löydät niitä myös K-kauppojen pakasteesta. Tuotetiedustelut: puh. 0400 368 445, tuotanto@vuohelanherkku.fi Kustaantie 7, 19600 Hartola, www.vuohelanherkku.fi