MENU BUSINESS CLASS
WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR
SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural flavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokafilosofia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.
HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is filled with Nordic flavors, reflecting his Nordic and Finnish heritage. His harvest menu is celebrating ingredients from nature like chanterelles and cep mushrooms and root vegetables. TOMMYN nimikkomenu sisältää pohjolan herkkuja ja menussa näkyvät Tommyn suomalaiset ja ruotsalaiset juuret. Hänen sadonkorjuumenussa ovat pääosissa luonnon raaka-aineet kuten herkkutatit, kantarellit ja juurekset.
DINNER APPETIZERS Salmon tartar, marinated shimeji mushrooms, trout roe and fried onion by Chef Tommy Myllymäki Beef pastrami, roasted beetroots and butternut squash, apple mayonnaise and blue cheese crumbs ENTREES Baked pork ballotine with prune sauce, fried fennel and onion, mashed potatoes by Chef Tommy Myllymäki Red snapper Nanban, cauliflower, shimeji -mushrooms with onion, mashed potatoes, tomato and Brussels sprouts, steamed rice Chef s special Fresh salad with goat s cheese or tiger prawns (COLD) Creamy celery soup, blue cheese and almonds by Chef Tommy Myllymäki CHEESES Finnish artisan cheeses Peltolan blue and tilsit, rhubarb jam DESSERTS Chocolate cake with blackcurrant Finnish organic JYMY ice cream Coffee/tea with avec You can maximize your rest either by choosing to enjoy your first meal later or by choosing a cold express meal which consists of side salad, appetizer, cheese and bread. Please accept our apologies if your choice is not available.
PRE-ARRIVAL BREAKFAST Cheese and ham omelette with potato and tomato ragout Salted salmon, egg atsuyaki tamago, salsify kimpira and steamed rice, Japanese pickles, miso soup On request: Porridge, granola, yoghurt and sandwich Please fill your breakfast card order before you got to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don't hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.
PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Lohitartaria, marinoituja shimeji -sieniä, taimenenmätiä ja paahdettua sipulia Chef Tommy Myllymäki Härkäpastramia, paahdettua punajuurta ja myskikurpitsaa, omenalla maustettua majoneesia ja sinihomejuustomurua PÄÄRUOAT Porsaanlihaballotinea, luumukastiketta, paistettua fenkolia ja sipulia, perunamuusia Chef Tommy Myllymäki Riutta-ahventa Nanban, kukkakaalia, shimeji -sieniä ja sipulia, perunasosetta, tomaattia, ruusukaalia ja höyrytettyä riisiä Keittiömestarin erikoinen Raikasta salaattia vuohenjuustolla tai tiikeriravuilla (KYLMÄ) Samettista sellerikeittoa, sinihomejuustoa ja mantelia Chef Tommy Myllymäki JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan blue ja tilsit, raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Suklaamustaherukkakakkua Suomalaista -JYMY luomujäätelöä Kahvi /tee ja avec Voitte pidentää lepoaikaanne valitsemalla ensimmäisen tarjoilun valikoimasta salaatin, alkuruoan, juustot ja leipää. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan. 66300300 HEL-NRT-KIX-NGO 1811
MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Juustokinkkumunakas, perunaa ja tomaattia Suolattua lohta, kananmunaa atsuyaki tamago, mustajuurta, kimpiraa, höyrytettyä riisiä, japanilaisia pikkeleitä ja misokeittoa Pyynnöstä: Puuroa, granolaa, jogurttia ja voileipiä Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.
お夕食 前菜 サーモンのタルタル しめじ茸のマリネ 鱒の魚卵 オニオンチップス トンミュ ミュッルマキ監修 牛肉のパストラミ ビーツとバターナッツのロースト 林檎マヨネーズ ブルーチーズ 主菜 豚肉のバロティーヌプルーンソース添えフェンネルと玉葱のフライ マッシュポテトトンミュ ミュッルマキ監修 鯛南蛮漬け 浸し野菜 御飯 シェフのおすすめ ( 乗務員にお尋ねください ) サラダ - 山羊チーズまたは海老からお選びください 根セロリのクリームスープブルーチーズとアーモンド添えトンミュ ミュッルマキ監修 チーズ フィンランド産手作りチーズぺルトランブルー セミハードチーズ Tilsit ルバーブジャム デザート カシス チョコレートケーキ フィンランド産オーガニックアイスクリーム JYMY コーヒーまたは紅茶 ゆっくりとお休みになられたい場合は 食事を後で召し上がるか またはサラダ 前菜 チーズとパンのエクスプレスミールもご用意しております お客様のご希望に添えない場合はご容赦ください 66300300 HEL-NRT-KIX-NGO 1811
到着の前に 朝食 ハムとチーズのオムレツ ポテト トマト サーモン塩焼き 厚焼き玉子 西洋牛蒡の金平 御飯 香の物 味噌汁 お好みに応じてオートミール グラノーラ ヨーグルト サンドイッチもご注文いただけます お休み前に朝食カードにご記入お願い致します スナック フライトの間いつでもお楽しみいただけますスナック スイーツをご用意しております ギャレーの近くにはいつでもお気軽にご利用になれますスナックバーもご用意しております お客様のご希望に添えない場合はご容赦ください
66300300 HEL-NRT-KIX-NGO 1811