n Uusimmat trendit lihatuotteiden pakkaamisessa, maustamisessa ja valmistuksessa n Konferenssit ja kilpailut n Pääsyliput, matkat ja hotellit

Transkriptio

1 n Uusimmat trendit lihatuotteiden pakkaamisessa, hygieniassa, maustamisessa ja valmistuksessa n Konferenssit ja kilpailut n Pääsyliput, matkat ja hotellit

2 Lihateknologiaa tarjolla Frankfurtissa Frankfurtin IFFA on liha-alan kansainvälinen suurtapahtuma, jossa tehdään lihanjalostusteknologian tärkeimmät hankintapäätökset. Messujen tarjontaan kuuluu koko lihanjalostusprosessin teknologia ja työvälineet teurastuksesta kaupan hyllylle. IFFA on järjestetty vuodesta 1949 lähtien, mikä kertoo lihanjalostusteknologian merkityksestä kaupalle. Suurta osaa tätä teknologiaa käyttää myös muu elintarviketeollisuus varastoinnissa, annostelussa, punnituksessa, myynnissä ja logistiikassa. Messujen runsaat 900 näytteilleasettajaa tarjoaa uusinta tekniikkaa, koneita, laitteita ja työvälineitä kaikkiin lihanjalostusprosessin vaiheisiin. Teurastus, lihanleikkuu ja paloittelu Tarjolla on koko valikoima tainnutus- ja teurastusvälineistä kalttaus ja karvanpoistolinjoihin ja koneisiin sekä hightech-teurastamoihin.

3 Lihanjalostus Lihanjalostuskoneiden valmistajat tarjoavat tuotteitaan sekä lihateollisuudelle että vähittäiskaupalle. Näihin kuuluvat sekä yksittäiset koneet että tuotantolinjat, lihan paloittelu- ja leikkuuvälineet, lihamyllyt ja sekoittimet, annostelijat, makkaranvalmistuslaitteet, keittimet, kypsytysja savustuslaitteet sekä säilytystarvikkeet. Pakkaaminen Pakkaustekniikka on tulevan IFFAn kasvualuetta. Messut tarjoaa sekä pakkauskoneita että automatisoituja, prosessia nopeuttavia pakkauslinjoja. Merkittävin suuntaus on siirtyminen entistä enemmän einesruokiin ja puolivalmisteisiin myös Keski-Euroopassa. Lihajalosteiden lisäksi nyt tarjotaan enemmän tuorelihaa valmiissa pakkauksissa maustettuna ja paloiteltuna. Muoviin pakattu tuoreliha ja makkarat ovat eniten kasvava tuoteryhmä. Lisäksi nyt on tarjolla aktiivisia pakkausmateriaaleja, joilla on lisäfunktioita kuten valolta, hapelta ja uv-säteilyltä suojaava vaikutus. Tämän ansiosta lihan väri säilyy punaisena. Kehitteillä on antimikrobisesti käsiteltyjä pakkauksia, jotka estävät mikroflooran kehittymisen lihan pintaan ja auttavat pitämään ruuan hygieenisenä.

4 Myynti kaikki, mitä lihakauppiaan tulee tietää Voittajia ovat ne, jotka kykenevät parhaiten vakuuttamaan asiakkaansa. Tarjolla on ideoita elintarvikkeiden myymälähankintoihin: kalusteisiin, työvaatteisiin ja catering-, juhla- sekä joukkotapahtumien tarjoiluun. Logistiikka ja laadunvalvonta Logistiikka sisältää kuljetuksen, lihankäsittelyn, jäähdytyksen ja varastoinnin. Uusi teknologia tarjoaa lisää automaatiota, energian säästöä ja halvempia kustannuksia. Ruuan turvallisuus on entistä tärkeämpää. Tarjolla on analyysilaitteita laboratorioon, mittalaitteita ja erilaisia hygieniakonsepteja, hygienian valvontajärjestelmiä, DIN-standardin sertifiointimenetelmiä sekä tietoa kansainvälisistä määräyksistä.

5 Trendinä on hyvä, terveellinen ja maukas ruoka Kuluttajat odottavat lihatuotteilta terveellisyyttä ja hyvää makua. IFFA tarjoaa uusia konsepteja ja tietoa n suolan vähentämisestä ja suolankorvikkeista makkarassa, kinkussa, keitoissa ja kastikkeissa n kulinaaristen elintarvikkeiden eri mauste- ja aromivaihtoehdoista n kinkkujen käsittelystä yrttisekoitteisilla maustefolioilla n biomausteista, grilli- ja lihamarinadeista n eines- ja puolivalmisteista n alginat-pohjaisista lihan sideaineista n patentoiduista raakamakkaran kypsytysmenetelmistä n Clean label luomutuotteista n makkarankuoriuutuuksia n uusista elintarvikkeiden lisäainemääräyksistä Konferenssit ja kilpailut n 11. toukokuuta Meat Vision Conference, jossa asiantuntijat puhuvat liha-alan ajankohtaisista teemoista n Fingerfood-ruoan valmistuskilpailu n Vähittäiskaupan erikoisnäyttely Sales antaa vinkkejä, miten panna tuotteet esille myymälässä. n Kansainvälinen makkaranvalmistuskilpailu ja parhaan makkaran Grand Prix -kilpailu n Kansainvälinen raaka- ja keittokinkun valmistuskilpailu

6

7 Sisäänpääsyliput nyt verkosta Kätevimmin ostat pääsyliput messuille suoraan verkosta osoitteesta Maksu tapahtuu luottokortilla, jolloin saat lipun suoraan sähköpostiisi, josta voit tulostaa sen. Pääsyliput ovat henkilökohtaisia, eikä niitä voi luovuttaa toiselle. Niillä voi matkustaa ilmaiseksi Frankfurtin julkisissa kulkuneuvoissa virallisina messupäivinä. Lippuongelmissa ota yhteyttä (englanniksi tai saksaksi) Ennen messuja näytteilleasettajia voi etsiä nettisivuilta Kokoaikalipun ostajat voivat lunastaa myös messukatalogin messujen infopisteistä lippua vastaan. Muuten luettelo maksaa 20 + postikulut. Luettelo ilmestyy n. kolme viikkoa ennen messuja. Asiakaskortit (voucher) Matkatoimistoille ja suuremmille ryhmille tarjoamme laskua vastaan entisenlaisia asiakaskortteja, jotka eivät sellaisenaan oikeuta sisäänpääsyyn messuille. Ne on asiakkaan rekisteröitävä joko internetissä (valitse messut ja sen jälkeen Redeem a voucher / an authorisation ticket ) tai messujen sisäänkäynnissä. Rekisteröinnin ja tulostamisen jälkeen lipulla voi matkustaa ilmaiseksi julkisilla kulkuneuvoilla Frankfurtissa. Ennakkohinta Päivälippu 16,00 Kokoaikalippu 33,00 Messuhinta Päivälippu 18,00 Kokoaikalippu 38,00 Matkat ja hotellit Messupakettimatkoja tarjoavat eri liike-matkatoimistot Suomessa. Interaktiivisen reitin hotellitarjontaan saat avaamalla nettisivun jossa on tarjolla 600 erihintaista hotellia ja yöpymismahdollisuutta tai klikkaamalla maailmanlaajuiseen hotelli-palveluun Lentokentältä messuille n Lentokentältä on edestakainen bussiyhteys messuille 15 minuutin välein aamu- ja iltapäivisin halli 9:n viereen. Messulippu ei kelpaa tähän bussiin maksuvälineeksi. Messulipulla pääset lentokentältä sen sijaan S-junilla S8 ja S9 päärautatieasemalle, jossa voit vaihtaa maan alla raiteelta 104 lähteviin S-juniin S3 S6, jotka vievät sinut keskelle messuja Torhausin Messe - pysäkille. n Lentokenttä sijaitsee noin 15 kilometrin päässä messuista. Voit ottaa lentokentältä myös taksin, jonka hinta on noin 25 euroa. n Messuilla liikennöi jatkuvasti messubussi hallien Eingang Galleria ja Eingang Citysisäänkäyntien välillä. Voit liikkua myös lämpimästi ja jalkoja säästäen hallista toiseen Via Mobile -käytävän liukuhihnoja pitkin. n Frankfurtin karttoja saat messuilta Torhausin palvelukeskuksesta 3. krs. (Via Mobile -taso) sekä kaikista käytävillä sijaitsevista Compass-infopisteistä. Arvonlisäveron palautus Saksan alv:n palautus on mahdollista kaikista messukustannuksista. Ota yhteys kauppakamarin alv-palveluun, p.(09) , Pia Knuuttila. Tarjoamme seuraavia palveluja n etsimme sinulle oikeat yritykset ja yhteyshenkilöt n otamme yrityksiin yhteyttä sähköpostitse tai puhelimitse n toimitamme listan sopivimmista yrityksistä n järjestämme tapaamisia messuilla ja yritysvierailuja n annamme opastusta messuilla ja tulkkausapua Anja Kontturi Saksalais-Suomalainen Kauppakamari, puh. (09) , faksi (09) , anja.kontturi@dfhk.fi Teksti: Anja Kontturi Layout: Adverbi Kuvat: Messe Frankfurt Exhibition GmbH