Ruokamenot kuluttajan arjessa

Transkriptio

1 Ruokamenot kuluttajan arjessa Tieteiden yö Rahamuseossa Jarkko Kivistö Ekonomisti

2 Ruokamenot kuluttajan arjessa Ruokamenot Kuinka suuren osan tuloistaan kuluttajat käyttävät elintarvikkeisiin? Ruoan hintataso Mitkä tekijät vaikuttavat ruoan hintaan? Ruoan hinnan kehitys ja näkymät Kuinka elintarvikkeiden hinnat ovat kehittyneet Suomessa suhteessa muuhun Eurooppaan? Miten hintojen odotetaan kehittyvät tulevaisuudessa? 2

3 Elintarvikkeisiin käytettävä osuus tuloista ja menoista 3

4 Ruokamenoihin kuluu Suomessa reilut 10% käytettävissä olevista tuloista Yhdysvalloissa osuus on laskenut alle 6 prosentin Esim. Keniassa ruokaan kulutetaan 46 % tuloista % Elintarvikkeiden kulutusmenojen osuus käytettävissä olevista tuloista Suomessa vuosina 1985 ja Lähde: Tilastokeskus 4

5 Ruoan osuus kulutusmenoista riippuu elintasosta Ruoan osuus kulutusmenoista suhteessa elintasoon (2008) RO TR CR BG LT LV PL EE HU SV CZ MT PT SI CY GR ES IT FR DE UK BE AT FI SE NL IE DK CH Lähde: Eurostat BKT per capita, euroa 5

6 Hintataso 6

7 Ruoan hintataso on Suomessa korkeampi kuin EU15-maissa keskimäärin EU EU Tanska Saksa Espanja Ranska Suomi Ruotsi Englanti Lähde: Eurostat 7

8 Suomen hintataso eri elintarvikeryhmissä suhteessa EU15:een EU15= Leipä ja viljatuotteet 119 Maito, juusto ja kananmunat 106 Liha 109 Kala 101 Öljyt ja rasvat 109 Hedelmät ja vihannekset 120 Muut elintarvikkeet 110 Alkoholittomat juomat 128 Lähde: Eurostat 8

9 Mitkä tekijät vaikuttavat Suomen korkeampaan hintatasoon? Korkeampi elintarvikkeiden arvonlisävero 13 % vs. euroalueen keskiarvo 6 7 % Maatalouden ja teollisuuden kilpailukyky Tuottavuuden kehitys ollut kuitenkin viime vuosina vahvaa Teollisuuden ja kaupan keskittyminen Suuret yksiköt tuovat tehokkuutta, mutta voivat olla haitallista kilpailun kannalta Kuljetuskustannukset Pitkät etäisyydet, harvaan asuttu maa 9

10 Hintojen kehitys Suomessa ja euroalueella

11 Ruoan hinta on nousi Suomessa nopeammin, mutta arvonlisäveron lasku toi helpotusta Euroalue Saksa Suomi Ruotsi = 100 Ruuan arvonlisäveron lasku 17:stä 12 prosenttiin Lähde: Eurostat. 11

12 Leivän ja viljatuotteiden hintojen kehitys Suomessa ja euroalueella Euroalue Suomi = Lähde: Eurostat. 12

13 Lihatuotteiden hintojen kehitys Suomessa ja euroalueella Euroalue Suomi = Lähde: Eurostat. 13

14 Maitotuotteiden (ml. juustot ja kananmunat) hintojen kehitys Suomessa ja euroalueella Euroalue Suomi = Lähde: Eurostat. 14

15 Vihannesten hinnat vaihtelevat Suomessa enemmän Suomi Euroalue Lähde: Eurostat. 15

16 Elintarvikkeiden hintojen kehitys lähitulevaisuudessa 16

17 Elintarvikeraaka-aineiden hinnat ovat taas nousussa Elintarvikeraaka-aineet (USD) = Lähde: HWWI. 17

18 Mikä heiluttaa ruoan maailmanmarkkinahintoja? Tarjontahäiriöt Satojen vaihtelu sääolojen mukaan, esim. Venäjän kuivuus 2010 Eläintaudit, myrkkyskandaalit jne. Kysynnän kasvu Väestönkasvu ja kehittyvien maiden vaurastuminen lisäävät kysyntää Kysyntärakenteen muutos kohti lihaa (vaatii enemmän rehua) Muut syyt Energian hinta: kerrannaisvaikutukset rehun kautta lihaan, lannoitteisiin jne. Protektionismi niukkuuden oloissa ja hintojen noustessa Biopolttoaineet vievät viljelyalaa ja supistavat tarjontaa Spekulaatio 18

19 Ruokamenot kuluttajan arjessa: Yhteenveto Suhteelliset ruokamenot ovat Suomessa eurooppalaista keskitasoa Ruoan hintataso on Suomessa edelleen noin 10 % korkeampi kuin vanhoissa EU-maissa keskimäärin Ruoan hinnan viime vuosien nousu on ollut osin ripeämpää kuin euroalueella keskimäärin Ruoan hintaan kohdistuu jälleen selvää nousupainetta Riskinä, että Suomessa hintojen nousu on jälleen nopeampaa 19

20 Kiitos! 20

21 Täydentävää tietoa 21

22 Energian hinta noussut uudestaan korkealle Euroalue Suomi Lähde: Eurostat. 22

23 Ruuan osuus kulutuksesta Suomi 23

24 Työn tuottavuuden kasvu elintarviketeollisuudessa ja kaupassa 24

25 Vehnän hinnan ja leivän hinnan nousun suhde 25

26 Saksa Espanja Tuottajahintojen ja tuotantokustannusten muutos elintarviketeollisuudessa Ranska Puola Italia Iso Britannia 26

27 Kuluttajahintojen ja tuottajahintojen nousun välinen ero 2002/1-2007/6 27

28 Kuluttajahintojen ja tuottajahintojen nousun välinen ero 2007/7-2008/7 28

29 Vähittäiskaupan keskittyneisyys 29

30 Kauppatoimipaikkojen lukumäärän muutos 30

31 Halpakauppojen markkinaosuus 31