Viipurilaisen historia pähkinänkuoressa

Transkriptio

1 Puhdilla eteenpäin

2

3 Viipurilaisen historia pähkinänkuoressa Perustettu Viipuriin vuonna 1924 Muutti talvisodan jaloista Lahteen vuonna 1940 Myytiin vuonna 1990 perustajasuvun ulkopuolelle 1996 teki konkurssin Brändinimi ja leipomisfasiliteetit siirtyivät meille kesällä 1996, päähänpiston ja tahattoman lausahduksen seurauksena Insinöörismiehenä isän viisaus oli karsia tuotevalikoima 3 myydyimpään leipään 10 vuotta meni harjoitellessa liiketoiminnan lainalaisuuksia ja kovuutta Vuonna 2008 alkoi uusi aikakausi; Teimme ensimmäisen kerran meidän historiassa massiivisen brändiuudistuksen. Siihen asti Viipurilaisen pystyi löytämään googlesta vain yrityshakemistojen kautta, joista löytyi yksi lankapuhelinnumero, josta harvoin kukaan vastasi Pohjalla opinnäytetyö leipomoiden strategioista

4 Viipurilaisen tuotteiden takana ovat aina Aidot oikeat ihmiset Kädet Parhaat raaka-aineet Intohimo Valmistusmenetelmät Sanotaan että yrityksen arvoilla ei ole merkitystä, ellei henkilökunta sisäistä niitä. Sanoisin, että niillä on vielä vähemmän merkitystä, jos viestintäsi ei kerro niitä asiakkaille riittävän selkeästi.

5

6 Uudistusten aikaa Brändiuudistus 2008 ja 2014, täysin eri tavalla Rakensimme ja avasimme uuden leipomon Vääksyyn. Aika on ollut vahvaa kehittymistä Kahden vuoden kuolemanlaaksosta on päästy yli, mutta helppoa se ei ollut Vuonna 2013 vanhassa leipomossa liikevaihtomme oli e tilikaudella ylsimme euroon ja ennuste tälle tilikaudelle on e. Kasvu on tehty kannattavasti Liiketoiminnan kannalta keskeiset muuttujat ovat olleet oman myymälän avaaminen, leipäkaupan maltillinen kasvu ja Puhtikaura

7 Tavoitteemme leipomon osalta Rakentaa monistettava kahvila-leipomokonsepti Vahva tuotteistus Olla brändillisesti Suomen johtava leipomo

8 Puhtikaura-Tarina tuotteen takaa Yrityksen tarve Leipäkauppa on vaikeuksissa. Visiomme on tehdä konseptistamme monistettava. Meillä oli ajatus omasta kuivatuoteperheestä, joka tulisi olla laitettavissa pystyyn yhteistyökumppaneiden avulla. Henkilökohtainen tarve Kaiken kiireen ja ristipaineen keskellä oma ruokavalio ja liikunta jäivät vähälle. Ideat ja ajatukset poukkoilivat Single-estate kaurahiutaleista granoloihin ja lisää vain vesi- leipiin. Samaan aikaan palaset loksahtelivat paikoilleen.

9 Ratkaisu Aika- tarve- idea ja vahva halu kohtasivat mystisen täysjyväkaurajauheen Kumppanimyllärin kautta löysin täysjyväkaurajauheen, jolla oli valtavat ominaisuudet. Ilmoille oli heitetty ajatus, että jauheesta saa hyvän palautusjuoman. Tuotteen taustalla on Taivalkosken myllyn systemaattinen vuosia jatkunut tuotekehitys ja yhteistyö viljan arvoketjussa Heillä tavoitteena oli tehdä kaurajauhe teollisiin käyttötarkoituksiin, ei kuluttajamarkkinoille Lähestyimme ideamme kanssa myllyä ja asiat tapahtuivat ripeästi, jota vauhditti sopivasti vuoden 2016 elintarvikekilpailu.

10 Roolimme tuotekehityksessä Koostumuksen säätäminen meille sopivaksi Tuotteistus = kuluttajasovellus Äärivaikea case: Tuotekategoriaa ei ollut Käyttötapa ei ollut totutunlainen Hinta kauratuotteeksi korkea Pakkauskonseptin luominen Nimeä ei ollut Nämä kaikki tuli saada eheäksi, selkeäksi viestiksi Vaati aikaa ja panostuksia kasvuyrityksen arjen keskellä Kenelläkään ei ollut antaa vahvoja mielipiteitä ja vastauksia tuotteistukseen

11 Miksi uskalsimme edetä? Up & go kulttuuri on globaali megatrendi Terveystuotteet ovat ja tulevat pysymään megatrendinä Kaura on supervilja, joka nauttii laajaa luottamusta Täysin uniikki tuote ja uusi tuotesovellus globaalisti Valmistus ei ole meillä- pakkaamme ja brändäämme- kulurakenne on kevyt

12 Miksi Puhtikaura on menestynyt? Onnistuimme markkinoinnissa Menestyimme kilpailuissa Loimme jotain uniikkia ja uutta Tuote on kiinnostava kaupan näkökulmasta Neljässä kuukaudessa on myyty purkkia

13 Tuotekehitys nyt ja jatkossa Taivalkosken mylly kehittää ekstruointia jatkuvasti ja kuuntelee tarpeitamme uusien tuotteiden suhteen Roolit: Taivalkoskelta löytyy teknologia ja valmistusosaaminen, meiltä kuluttajatietämys ja brändiosaaminen, sekä vahvat ideat Pakkauskonseptin hiominen yhdessä tutkimuksen kanssa Puhti-tuoteperhe laajenee tammikuussa Uusia kuluttajasovelluksia markkinoille Vientibrändin lounch Berliinissä

14 Vientibrändi Tavoitteemme on luoda maailman kovin kaurabrändi Missiomme on mullistaa maailman välipalamarkkinat Luomme lifestyle-brändin, emme premium brändiä Tuoteportfolio on hiottu kuntoon jokaisella osa-alueella Pakkauskonsepti-eksakti ja uniikki tuote-kuvamaailma-eri markkinaympäristöt- suojatut merkitorjallisesti noudatettava brändikirjekuori

15

16

17

18

19

20 Terveiseni Tekesille Panostukset brändin rakentamiseen ja tuotteistuksen hiomiseen tuotekehityksen rinnalla Suomessa on paljon brändiosaamattomuutta, joka erottaa meidät menestyvistä skandinaaveista kasvubrändeistä. Meillä edetään liian insinöörimäisesti- Nokia vs. Apple Repikää markkinoilta potentiaalisia tuotteita mukaan kasvuohjelmiin Yhdistäkää yrityksiä- kaikkea ei tarvitse tai kannata tehdä itse.

21 Kiitos!