Ylijäämästä mahdollisuudeksi. Eero Myller, Key Account Manager Hukka hyödyksi maaseutufoorumi

Transkriptio

1 Ylijäämästä mahdollisuudeksi Eero Myller, Key Account Manager Hukka hyödyksi maaseutufoorumi

2 ResQ Club -palvelun lähtökohta Tarjoiluhävikin osuus on ravintoloissa usein jopa %:n luokkaa Tämän myötä EU-alueen ravintoloissa on arvioitu menevän hävikkiin vuosittain 6.2 miljoonaa tonnia syömäkelpoista ruokaa Tarkoittaa 12,4 kg hukattua ravintolaruokaa per EU-kansalainen Tätä ongelmaa ratkomaan on kehitetty ResQ Club -ruuanpelastuspalvelu

3 Hävikki Ravintoloiden, kahviloiden, leipomoiden ym. täytyy arvioida päivän kysyntää etukäteen ja usein jäljelle jää myymättömiä annoksia jotka joudutaan heittämään roskikseen. Todellinen kysyntä Valmistetut annokset Maanantai Tiistai Keskiviikko Torstai Perjantai Menetetyt myyntitulot

4 ResQ-myynti Todellinen kysyntä Valmistetut annokset Maanantai Tiistai Keskiviikko Torstai Perjantai ResQ Club mahdollistaa näiden vaikeasti ennustettavien ylijäämäannosten myymisen helposti lähialueen ihmisille, jotka etsivät hyviä diilejä ja erilaisia tapoja kuluttaa kestävästi.

5 2. Käyttäjät ostavat annokset ResQ Club -applikaation tai -nettisivujen kautta ResQ Club -palvelu ilmoittaa lähialueen käyttäjille heidän ruokavalioonsa sopivista annoksista. Käyttäjä maksaa annoksen ResQ Clubin kautta. 1. Ylijääneiden annosten vaivaton ilmoittaminen Tarjoaja voi tehdä ilmoituksen myymättömistä annoksista helpolla, nettiselainpohjaisella käyttöliittymällä, joka toimii käyttää kaikilla päätelaitteilla. 3. Asiakkaat hakevat annokset itse Asiakkaat noutavat ostamansa ResQ Club -annokset tarjoajan määrittämien aikarajojen puitteissa.

6 Runsaasti mahdollisuuksia, riskitön yhteistyö Vastuullisen brändin luominen Tarjoaja voi viestiä asiakkaille kestävästä toiminnasta. Helppoa lisätuloa Käytännössä ilmaista lisätuloa suoraan viivan alle. Näkyvyyttä ja uusia asiakkaita Uusia, potentiaalisia vakioasiakkaita käymään ravintolaan. Ei aloitus- tai kuukausimaksuja Komissio vain toteutuneista myynneistä. ResQ Clubin kokeileminen on täysin riskitöntä.

7 Yhteisbrändäyksellä tehokasta kestävän imagon rakentamista - Fiilistä mukaan, yhteistyössä Restel & ResQ - Sovellus on osoittautunut helppokäyttöiseksi sekä ruuan tarjoajalle että ostajalle. ResQ-sovellus on ollut suora vastaus hävikinhallintaan... - Kirsi Asposalo, Restel

8 Lähes rekisteröitynyttä käyttäjää Ajansäästö Nopeampaa kuin kaupassakäynti ja ruuanlaittaminen kotona Uusia elämyksiä Helppo tapa kokeilla uusia ruokia ja erityyppisiä ravintoloita Rahansäästö Laaturuokaa 40-70% alennuksella Kestävä valinta Osallistuminen ruokahävikin vähennystalkoisiin keksintö laiskoihin Opiskelijalle ja kiireiselle ihmiselle tämä on oikeastaan ehkä paras sitten pyörän. Fanitan tätä konseptia varauksetta! Hyvä vaihtoehto kiireisiin tai päiviin. Nainen (58%) Mies (42%) alle 25-vuotias (18%) vuotias (49%) yli 34-vuotias (33%)

9 14 kuukautta lanseerauksesta Pelastetaan maailma, annos kerrallaan! Arvokkaat resurssit arvokkaaseen käyttöön Missiomme Tarjoiluhävikin puolittaminen Euroopassa vuoteen 2030 mennessä Visiomme 17 ResQ Club -kaupunkia Suomessa Palvelu tarjolla jo myös 6 muussa maassa

10 ResQ Club Kotka-Haminan seudulla Palvelu tuotiin alueelle syyskuussa 2016 yhteistyössä seudun kehittämisyhtiö Cursor Oy:n kanssa Tämän mennessä palvelussa ylijäämäannoksiaan on tarjonnut 19 ravintolaa & kahvilaa Palvelun asiakaskäyttäjiä on lähes 2000 Annoksia pelastettu yhteensä noin 6000 kpl

11 CO2-arvioita ~1kg CO2-päästöjä per valmistettu annos - PALMIA annosta pelastettu ~ Lontoo Pariisi -lentoa ( Assuming 5kg CO 2 emissions per restaurant portion and one way economy class flights for one person ~5kg CO2-päästöjä per valmistettu annos - ResQ Club ~25kg CO2-päästöjä per valmistettu annos - Noma (Tanska)

12 Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry

13 Laitetaan arvokkaat resurssit arvokkaaseen käyttöön! Kiitos mielenkiinnosta! Kysymyksiä?