Suomalainen kaura nosteessa. Suomalainen kaura ilmestyy uusissa muodoissa

Transkriptio

1 Suomalainen kaura nosteessa Suomalainen kaura ilmestyy uusissa muodoissa

2 Kaura on nosteessa

3 EU:n myöntämät terveysväittämät kauralle 1. Säännöllinen beetaglukaanin saanti edesauttaa normaalin veren kolesterolitason ylläpitämisessä ja auttaa alentamaan kolesterolia.

4 2. Kaura auttaa tasaamaan aterian jälkeistä verensokeritasapainoa EU:n myöntämät terveysväittämät kauralle

5 EU:n myöntämät terveysväittämät kauralle 3. Kuitupitoiset kauratuotteet edistävät vatsan toimintaa. Kaura lisää suolistossa kulkevan massan määrää ja siten helpottaa suolen toimintaa.

6 Gluteeniton kaura (entinen nimitys "puhdaskaura") Tiesitkö että keliaakikoiden määrä väestöstä on ainakin 2 4 % Suomessa on siis noin keliaakikkoa Euroopassa 8 10 miljoonaa Lisäksi vehnälle, rukiille ja ohralle allergiset ryhmät + muut herkkävatsaiset

7 Kauran koostumus ylivoimainen vs. muut keliakikolle sopivat viljat

8 Gluteeniton kaura (entinen nimitys "puhdaskaura") Suomi on edelläkävijä keliakiatutkimuksessa ja kauran käytössä keliakikoiden ruokavaliossa. Suomessa on erinomainen osaaminen puhdaskauraraaka aineen tuottamisessa, prosessoinnissa ja jatkojalostamisessa. Kauran tuntemattomuus ja vähäinen käyttö elintarvikkeissa on syy kauran vähäiseen käyttöön keliakikoiden tuotteissa muissa maissa. Gluteeniton kaura hyväksytty keliakikoiden ruokavalioon Suomen lisäksi Ruotsissa, Norjassa, Englannissa ja ranskankielisessä Sveitsissä.

9 Oats export and import, Germany Saksalaisia yrityksiä: Köln Brüggen Oats total export 317 thousand tn Oats total import 46 thousand tn komaankauppa/saksa/saksa_kauran_ulkomaankauppa_2013.jpg 9

10 Suomi kauran laatutekijöitä 1. Pitkä päivä on yhdistetty kauran vaaleuteen (kevätlajikkeet myös) Pitkä vuorokausi kiihdyttää kasvien kehitystä. Se myös suosii korren kasvua eivätkä sivuversot ehdi kehittyä samassa tahdissa. => Suurimmat jyvät kasvavat pääversoissa. Keväällä Golf virran aikaansaamat korkeat vuorokauden keskilämpötilat nopeuttavat viljelykasvien kehitysrytmiä. 2. Runsaat sateet kasvattavat jyväkokoa

11 Suomi kaura Laadun osatekijöitä 3. Kuivaus on valttimme: kaurasta hioutuu pois pölyä ja muuta likaa, joka vaikuttaa positiivisesti laatuun. Jyväerä tiivistyy => suurempi hehtolitrapaino. Hyvä varastointikestävyys kuivana

12 Viljan kuivaus

13 Suomi kaura Laadun osatekijöitä 4. Suomalainen kaura soveltuu hyvin myllykäsittelyyn Keski Eurooppalaiset asiakkaat: suomalainen kaura on rakenteellisesti hieman erilainen. Ilmeisesti tärkkelys on rakenteeltaan lujempaa, sillä jyvä pysyy hyvin kasassa eikä se hajoa tai siitä muodostu mössöä käsiteltäessä. Alhainen kuoripitoisuus (20,2 23 %) => parempi ydinsaanto myllyssä (77 79 %) 5. Ei torjunta ainejäämiä tai vähemmän kuin muualla

14

15 Suomi kaura Laadun osatekijöitä 6. Tutkimus ja tuotekehitys maailman huippua Siis: Suomi kauran vahvuudet Kauraosaaminen koko ketjussa: viljelijät, kauppa, teollisuus, tutkimus + Ilmaston/olosuhteiden antama suhteellinen kilpailuetu ( ja joskus haitta)

16 Kauran menekkiä on vauhditettu Kaurayhdistyksen kampanjat kotimaassa Lumoudu kaurasta (MMM yritykset) Powerfood välipalat kaurasta ja marjoista yläkoululaisille ja opettajille (MMM yritykset); Jatko opettajille 2017 (yritysvaroin)

17

18

19 Kauran menekkiä on vauhditettu Viennin edistäminen EU tuella Kauraa rakkaudella Venäjälle Kauraklusterin toimet 2015 >

20

21 Kauratietoa netissä Suomen kaurayhdistys ylläpitää sivustoja Englanninkieliset sivustot oats.fi (Suomi kauran esittelysivut) (kaurasta ja terveydestä)

22

23

24 Vilja alan yhteistyöryhmä VYR ry

25 Jäsenistö edustaa koko vilja ja öljykasvisektoria Vilja- ja öljykasviteollisuus Viljakaupan toimijat Kasvinjalostus Maa- ja metsätalousministeriö Tuotantopanosten toimittajat Tutkimuslaitokset Neuvonta Tuottajajärjestöt

26 Tärkeimmät tehtävät Tiedon tarjonta Markkinatieto, hintaseuranta web ja mobiili apps (VYR Viljan hinnat), viljan laadun seuranta, sektorin yleiset uutiset. Tieto tarjotaan helposti saatavana ja suomen kielellä.

27 Tärkeimmät tehtävät Oppaiden laadinta ja julkaisu Viljan ja öljykasvien tuotanto, viljan laatu ja turvallisuus, markkinointi, logistiikka (Viljapassi), riskinhallinta.