Lapsi kasvaa huolenpidolla ja hyvällä ruualla. Koko perheen makuaistit koulutukseen

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Lapsi kasvaa huolenpidolla ja hyvällä ruualla. Koko perheen makuaistit koulutukseen"

Transkriptio

1 Lapsiperheen o k u a r kirja n e n 1

2 Lapsi kasvaa huolenpidolla ja hyvällä ruualla Lapsen syntyminen perheeseen on iso muutos. Puolivallattomista aikuisista tulee lapsen myötä vanhempia, joiden harteilla on vastuu lapsen kasvusta. Palkkioksi he saavat riemun lapsen kehityksestä. Kuolaiset suukot ja tahmaiset halaukset ilmaisevat sen hellyttävän kiintymyksen, jonka lapsi häntä hoivaaville aikuisille estoitta lahjoittaa. Perheen yhteisiin ruokailuhetkiin liittyy mukavia tunteita ja niistä kertyy lapselle mieluisia ruokamuistoja. Puuhaamalla lapsen kanssa tuoreet vanhemmat rakentavat meidän perheen ruokakulttuuria ja opettavat lapselleen arvokkaita elämäntaitoja. Tämä kirjanen johdattelee lapsiperheen mukaviin ruokailukokeiluihin. Aiheesta voit lukea lisää sosiaali- ja terveysministeriön Lapsi, perhe ja ruoka -julkaisusta. Käsikirjoitusta ovat kommentoineet useat terveydenhuollon ammattilaiset. Kiitokset teille kaikille. Käydään pöytään! Finfood - Suomen Ruokatieto ry Ruokailu on perheen keskinäistä huolenpitoa. Ruokailuun liittyvät puuhat kannustavat niin lasta kuin vanhempiakin uuden oppimiseen ja antavat perhe-elämälle ryhtiä. Ruoka-aika on perheen arjen nautinto ja juhlien kruunaaja. Koko perheen makuaistit koulutukseen Kouluvuodet kuluivat pitsalla ja jogurtilla, opiskelu riisillä ja tonnikalalla. Onko tuttu tilanne? Olisiko korkea aika antaa makuaistille mahdollisuus? Lähde lapsesi kanssa kapuamaan makuportaita ruuan houkuttelevaan maailmaan. Kehittynyt makuaisti ja rohkeat ruokailutottumukset ovat hyvä elämän eväs lapselle. Onneksi kaikkea ei tarvitse oppia kerralla. Lapsen elämässä on joustavin välein herkkyyskausia oppia uusia asioita. Se antaa vanhemmillekin väljyyttä tottua uusiin ruokailutapoihin ja kartuttaa keittotaitojaan. Sosiaali- ja terveysministeriö on päätöksen 807/1994 nojalla hyväksynyt imeväisten ja pikkulasten ruokintaa koskevan sisällön. 2

3 0-6 kk Lempeästi alkuun Äidinmaito on lapsen parasta ja luonnonmukaisinta ravintoa. Täysimetystä suositellaan kuuden kuukauden ikään asti. Imetys antaa lapsen tarvitseman ravinnon ja läheisyydentunteen. Se on terveydellinen, ravitsemuksellinen ja psykologinen etu sekä äidille että lapselle. Imettäminen on lisäksi helpoin, hygieenisin ja taloudellisin tapa ruokkia lasta eikä se myöskään kuormita ympäristöä. Äidin ravitsemuksellisesti monipuolinen ja riittävä ruokavalio antaa hyvät lähtökohdat onnistuneelle imetykselle ja äidin omalle jaksamiselle. Lapsi tietää pienestä pitäen, milloin on nälkä ja ilmoittaa sen kovaäänisesti. Rintamaidon riittävyys turvataan parhaiten siten, että lapsi tyydyttää imemisen tarpeensa pelkällä rintaruokinnalla. Jos maidoneritys tuntuu vähenevän, sitä voi tehostaa imettämällä tiheämmin muutaman päivän ajan. Osittainenkin korvikkeen käyttö voi heikentää rintamaidon erittymistä. Siirtymistä korvikkeeseen on vaikea perua, koska maidoneritys ehtyy imetyksen loputtua. Imetysongelmissa tukea saa neuvolasta. Esimerkkejä imetyksen eduista Edut äidin terveydelle - edistää äidin toipumista synnytyksestä - helpottaa äidin painon palautumista normaaliin synnytyksen jälkeen - saattaa suojata äitiä syöviltä, kuten munasarja- ja rintasyöviltä Ravitsemukselliset edut - äidinmaidossa on kaikki lapsen tarvitsemat ravintoaineet - äidinmaidon ravintoaineet imeytyvät hyvin ja lapsi pystyy käyttämään ne tehokkaasti hyväkseen Immunologiset edut - äidinmaito sisältää tulehduksilta ja ripulilta suojaavia aineita - äidinmaito edistää ruuansulatuskanavan kehitystä erityisesti keskosilla Psykologiset edut - imetys edistää äidin ja lapsen luonnollista yhteyttä - imetys on kiintymyssuhteen kehittymisen perusta - imetys edistää hermoston kehitystä varsinkin keskosilla Taloudelliset ja ekologiset edut - imetys on edullista perheille ja yhteiskunnalle - imetys on ympäristöystävällinen vaihtoehto 3

4 5-6 kk Kasvissoseet aloittavat makukoulun Perheen imevästä, nukkuvasta ja kakkivasta nyytistä on kehittynyt ympäristöään kiinnostuneesti seuraava jokelteleva perheenjäsen. Isä ja äiti ovat saaneet uuden perheen rutiinit hallintaan ja pahimmat univelat maksetuiksi. Nyt on otollinen aika aloittaa perheessä makukoulu. Uusien makujen maisteluun on lapsella tässä iässä sopivaa herkkyyttä. Pääosa ravinnosta saadaan kuitenkin edelleen äidinmaidosta tai sen korvikkeesta. Mikäli rintamaitoa tulee riittävästi, voi lisäruokien antamisen lykätä 6 kk ikään. Lisäruuan aloittamisen jälkeen jatketaan osittaista imettämistä yhden vuoden ikään asti. Aloitamme kasvissoseilla. Ei kannata valmistaa pikkulusikallisia makuannoksia, kun samalla vaivalla valmistuu sosetta isompikin määrä annospusseihin pakastimeen ja aikuisille herkulliseksi sosekeitoksi. Sauvasekoitin on lapsiperheen kätevä apuri, mutta syntyy sosetta survimella, sosemyllyllä ja monitoimikoneellakin. Tarjoa lapselle ensin yhtä makua kerrallaan useana päivänä peräkkäin ja kokeile sitten seuraavaa laatua. Näin makuaisti oppii ja samalla voit tarkkailla mahdollisia yliherkkyysja allergiareaktioita. Vaihtoehtoja on: peruna, porkkana, palsternakka, kesäkurpitsa, bataatti, purjo, kukkakaali, maa-artisokka... Keitä kasvikset sellaisenaan ilman mausteita, liemikuutioita ja suolaa. Jos huomaat, että jokin ruoka ei sovi ja lapsi saa esimerkiksi iho-oireita tai vatsavaivoja, kerro asiasta neuvolassa. Eikä sitten pidä hermostua, vaikka pikkuinen todennäköisesti työntää ensimmäiset makuannokset topakasti ulos suustaan. Seuraavalla tai sitä seuraavalla kerralla saattaa jo onnistua. Kasviksia on tarjolla luomuna ja tavanomaisena. Nauti kasviksista silloin kun niiden sesonki on parhaimmillaan. Silloin lautasella on vuoden aikojen mukaan monipuolisesti eri kasviksia. Samalla makukoulussa riittää vivahteita maisteltavaksi. Alle vuoden ikäiselle lapselle ei tarjota punajuurta, lanttua, kiinankaalia, nokkosta, raparperia ja ituja niiden sisältämien haitallisten aineiden ja huonon sulavuuden takia. Myöskään kuivatut pavut ja herneet, sienet, raakapuurot, merilevävalmisteet ja orasmehut eivät kuulu imeväisikäisen ruokavalioon. Pähkinät ja siemenet, hunaja, kaakao ja tee sekä säilykehedelmät sopivat vasta yli vuoden ikäisen lapsen lautaselle. Myös sormenpään kokoisia uusia perunoita, naurista, pinaattia sekä juuresmehuja nautitaan vasta yli vuoden iässä. Tuoreita herneitä, leikkopapuja ja kaalia voi käyttää pieniä määriä soseissa. Alle vuoden ikäisen ruokaan ei käytetä lainkaan suolaa, liemivalmisteita ja fondeja eikä suolaa sisältäviä mausteseoksia. 4

5 Kirpeää ja makeaa marjoista ja hedelmistä Kun kasvissoseita maistellaan esimerkiksi ennen aamupäivän imetystä, iltapäivällä voi herkutella marjoilla ja hedelmillä. Mustikka, mansikka, puolukka, vadelma, herukat, kirsikka, omena, päärynä, ruusunmarja, luumu, meloni, rypäle, banaani vaihtoehtoja on. hedelmän leikkauspinnalta ja pistellä loput omaan suuhun. Poista rypäleistä kuoret ja siemenet ja hienonna sisus haarukalla. Myös banaani muhentuu hyvin haarukalla. Kirpeiden sitrushedelmien jopa limen ja sitruunan mehuakin voi antaa tipan maistiaisiksi. Kuva: Kotimaiset Kasvikset ry / Sanna Peurakoski Makuannoksia marjoista saat pusertamalla ne lusikalla painellen siivilän läpi. Pienen lusikka-annoksen voit raaputtaa kypsän Sosetalkoot sujuvat Kuori kulloinkin vuorossa oleva kasvis, paloittele kattilaan ja lisää vettä niin, että palat juuri ja juuri peittyvät. Keitä kannen alla pehmeiksi ja soseuta sauvasekoittimella. Urakoi samalla kerralla useita soseita. Ota soseesta lapsen päivän makuannos (pari teelusikallista) ja pussita sosetta annospusseihin pakastimeen ruokalusikallisen verran kuhunkin tulevia maistiaisia varten. Kun lapsi on saanut maistella ensin eri makuja, voi pakastimen pussukoista yhdistellä myös hänelle eri soseita. Muista pestä ja kuoria kasvikset ja hedelmät huolellisesti. Kiehauta ulkomaiset pakastevadelmat ennen käyttöä virustartunnan estämiseksi. Maustamalla aikuisille Jalosta loput soseesta vanhemmille joko sosekeitoksi tai soselisäkkeeksi kalalle, kanalle tai lihalle. Liemikuutio, yrttimausteet tai pakastepinaatti ja pari ruokalusikallista vähärasvaista tuorejuustoa tai sulatejuustoa antaa aikuisten kasvissoseeseen lisämakua. Aikuisten keiton ruokaisuutta voit lisätä ruskistetulla jauhelihalla, pekoni- tai kinkkusuikaleilla tai keitetyn kananmunan puolikkailla. Jos soseita jää tähteeksi, leivo ne sämpylä- tai rieskataikinaan. 5

6 6-7 kk Lihaa, kalaa ja munaa kasvuvoimaksi Lapsi opettelee liikkumaan, istuu tukevasti, maistelee leluja ja kaikkea muutakin käsiin sattuvaa. Nyt on otollinen aika aloittaa omatoimisen syömisen opettelu. Lapsi tutustuu omaan lusikkaansa ja totuttelee mukiin ryyppäämällä siitä vettä tai osan korvikeannoksesta. Imetystä suositellaan jatkettavaksi vuoden ikään asti. Lapsen makuaisti ja suutuntuma saavat uutta virikettä, kun kasvissoseisiin lisätään lihaa, kalaa tai kananmunaa. Samalla lapsen ruokavalioon tulee hyvää proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita kasvun tarpeisiin. Alkutotuttelussa riittää 1 tl lihaa tai kalaa. Alle vuoden ikäisen lapsen liha- ja kalamaistiaiset kypsennetään keittäen eikä keitinveteen lisätä suolaa, liemikuutioita, fondeja tai suolaa sisältäviä mausteseoksia. Samalla vaivalla valmistuu aikuisillekin maukas ja terveellinen ateria. Ryhdymme lihankeittopuuhiin. Valitse vähärasvaista lihaa ja käytä keitinvettä vain sen verran, että lihapala juuri ja juuri peittyy. Kuori vaahto pois ja keitä liha aina täysin kypsäksi. Liha saa makua kasviksista ja yrteistä. Lisää keitinveteen yksi uusi kasvis tai yrtti kerrallaan. Esimerkiksi pala purjoa, porkkanaa tai sipulia sekä tuoretta tai kuivattua timjamia, rosmariinia, salviaa, tilliä, persiljaa tai basilikaa. Maukkaasta liemestä saat kostuketta lihakasvissoseeseen ja lopusta aikuisille keiton tai kastikkeen. Kala kypsyy nopeasti. Kannattaakin ensin kiehauttaa makuainekset ja lisätä kala viimeiseksi ja antaa sen kypsyä kuumassa liemessä 5-6 minuuttia. Tarjolla on eri lihalaatuja oman maun, perinteen ja uskonnon sallimissa puitteissa: nautaa, possua, broileria, kalkkunaa, karitsaa ja poroa. Jos suvussa on metsämiehiä, niin hirvenlihakin on vaihtoehtona. Luomulihaa tuottavat eläimet saavat ulkoilla ja syödä itsekin luomuruokaa. Lihatiskissä on tarjolla myös maksaa ja munuaisia. Niitä ei tarjota imeväisikäisille lainkaan, vaan ne pääsevät vasta yli vuoden ikäisen lapsen lautaselle. Maksaa, maksaruokia, maksamakkaraa ja -pasteijaa syödään silloinkin vain korkeintaan pari kertaa kuukaudessa. Näin maksan A-vitamiinipitoisuudesta ei aiheudu haittaa. Myöskään nakit ja makkarat eivät kuulu alle vuoden ikäisen lapsen ruokavalioon niiden suola- ja nitraattipitoisuuden vuoksi. Liha- ja kala-annoksia urakoimme pakastimeen samaan tapaan kuin kasvissoseitakin. Nyt pakastimessa onkin pussukoita yhdisteltäväksi lukuisiksi vaihtoehdoiksi. Keittiösakset ovat hyvä väline kokonaisena kypsennetyn lihan paloitteluun ja hienontamiseen. Lihan ja kalan voi silputa saksilla vaikka juomalasissa samaan tapaan kuin 6

7 Puuroa poskeen tehdään tilli- tai persiljasilppua. Toki lihan voi jauhaa myös sauva- tai tehosekoittimella. Älä kuitenkaan myllytä lihaa tai kalaa kovin pitkään, siitä tulee helposti liisteriä. Perkaa kalasta ruodot tarkkaan. Kananmuna hienontuu kevyesti haarukalla. Aluksi kannattaa maistaa keltuaista ja valkuaista erikseen. Kaikki vanhemmat eivät halua syödä eläinkunnan tuotteita eettisen vakaumuksensa vuoksi. Tiukka kasvisruokavalio ei välttämättä riitä lapsen kasvutarpeiksi. Kalalla, kananmunalla ja maitovalmisteilla täydennettynä se tarjoaa jo monipuolisemmin niitä ravintoaineita, joita aikuiset kasvissyöjät voivat nauttia papuina, pähkinöinä ja siemeninä. Perhe opettelee syömään puuroa. Puuro on helppo ja nopea aamu- ja iltapala ja antaa energiaa pitkiin yöuniin. Anna lapselle puuroa ensin makuannoksen verran. Aluksi karkeat puurohiutaleet on hyvä murskata tai jauhaa hienommiksi. Tee puuro veteen. Vaihtele hiutaleita: kauraa, ohraa, ruista, vehnää, neljää viljaa, riisiä ja välillä vaikka tattaria ja maissia. Useita puuroaineksia on saatavana myös luomuna. Annos kypsyy höyrytetyistä hiutaleista parissa minuutissa mikrossa, mutta maukkaampaa puurosta saat, jos haudutat koko perheen annoksen liedellä. Mittaa kylmä vesi ja hiutaleet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Sammuta levy ja anna puuron hautua viisi minuuttia kannen alla. Lapsen annos otetaan eroon ennen valmiin puuron mahdollista suolausta. Lapsen puuro saa olla aika löysää ainakin maisteluvaiheessa. Älä suolaa aitoja makuja Mitä vähempään suolaan perheen aikuisten makuaisti tottuu, sitä paremmin lapsi voi syödä samaa ruokaa aikuisten kanssa. Lapselle tarjotaan täysin suolatonta ruokaa vuoden ikään asti. Sen jälkeen ruokavalio on lopun elämää vähäsuolainen, kun makuaistia ei turmella liialla suolalla. Aikuisillekin tekee hyvää trimmata makuaisti tunnistamaan ruoka-aineiden aitoja makuja ilman runsasta suolaa. Suolan sijaan makua antavat yrtit ja mausteet, hedelmät ja kasvikset, mehut ja vähärasvaiset maitovalmisteet, kuten tuorejuustot. Kun lapsi on maistellut puurot sellaisenaan, niihin lisätään marja- tai hedelmäsosetta. Aikuiset jalostavat puuronsa ripottamalla päälle jäisiä pakastemarjoja, jotka sulavat sopivasti kuuman puuron päällä. Vuoden vanhan lapsen lautaselle pääsevät kokonaiset pakastemarjat, mehukeitto ja maito. 7

8 7-9 kk Elämyksiä sormiruuasta Pöydässä on nyt uusi komento. Syöttötuolissa istuja osallistuu ateriointiin ja seurustelee muun perheen kanssa tarmokkaasti. Hänellä on oma muki, lautanen ja lusikka, joita hän tutkii ja paukuttelee haltioissaan. Kasvissuikaleet ja kananmunalohkot sopivat hyvin sormin syötäviksi. Kuvat: Kotimaiset Kasvikset ry / Sanna Peurakoski ja Finfood / Timo Villanen Ryhdymme opettelemaan oman lusikan käyttöä. Annostele opettelulautaselle pieni määrä sosetta, jota lapsi saa halunsa mukaan hämmennellä ja pistää suuhunsa joskus se jo onnistuukin. Syötä loput soseesta tai puurosta toiselta lautaselta. Soseiden ei enää tarvitse olla samettisen hienoja, haarukkahienonnus riittää. Soseen kanssa maistellaan myös hienoa raakaraastetta vaikka porkkanasta. Leivänpalan, kurkun tai porkkananpalan järsiminen omin käsin on kiinnostavaa puuhaa. 8 Muunnellen aikuisten makuun Kun valmistat lapselle lihaa sosetta varten, pane kattilaan makuaineiden kanssa kypsymään isompi kimpale vähärasvaista lihaa kerralla. Ota kypsästä lihasta lapsen annokset aterialle ja pakastimeen. Muuntele kypsästä lihasta aikuisten ruokaa. Voit helliä aikuisten makuaistia ruskistamalla keitetyn lihan pinnan kuumalla pannulla. Kypsän lihan voi suikaloida ja vokata kasvisten kanssa. Sen voi myös paloitella lihakeitoksi perunan ja kasvisten kanssa maukkaaseen keitinliemeen. Keitetystä kalasta saa ruokaisan salaatin. Sen kavereiksi sopivat erilaiset salaatit, pakasteherneet, pakastepavut, keitetty peruna ja hapahko omena. Sekoita kastikkeeksi raikas sitruunaöljykastike tai sinapilla ja balsamico-etikalla maustettu jogurttikastike. Kypsä kala käy myös vokkaukseen. Sormiruoka antaa lapselle elämyksiä sitten, kun pinsettiote onnistuu noin 8 kk:n iässä. Pehmeitä kasviskuutioita, pieniä leivänpaloja, kuutioitua kananmunanvalkuaista tai hedelmänpalasia on mukava nyppiä, pyöritellä ja litistellä ja välillä työntää suuhun ja sieltä taas pois. Sotku on melkoinen, mutta ei pidä hermostua. Tämä ruualla leikkiminen on tärkeä osa syömisen oppimista.

9 10 12 kk Ruokaa suuhun ihan itse Perheen pikkuihmisen oma tahto kasvaa. Minä syön itse, eikä saa auttaa! Ruokaa menee suuhun tai suun viereen, välillä lusikalla ja välillä sormilla. Mukista juominen alkaa onnistua tai sitten sen sisältö onkin jännempää kumota lautaselle tai hulauttaa lattialle. Pienen kokeilijan ruokaelämyksiä ei kannata muusata tunnistamattomaksi mössöksi. Lapsi voi jo syödä samaa ruokaa kuin aikuisetkin, kunhan lapsen annos otetaan erilleen ennen suolaamista eikä lapselle vielä anneta maksaa, maksamakkaraa, makkaraa, nakkeja ja sivun 4 laatikossa mainittuja raaka-aineita. Jos lapsi ei vielä halua pureskella suupalasia, voi aterian osia vähän hienontaa, mutta pitää osat erillään - peruna perunana ja liha lihana. Sormilla poimittavia osiakin tarvitaan. Sinä kokoat lapselle monipuolisen annoksen, mutta hän päättää, mitä syö. Voi olla, että lapsi tänään poimii lautaselta vain kaikki broileripalat ja maissinjyvät ja perunat jäävät koskematta. Ehkä ensi kerralla on sitten perunan vuoro. Lapsen ruokahalu vaihtelee. Jos hän on terve, nukkuu hyvin ja ulkoilee säännöllisesti, ruokakin maistuu silloin, kun on ruoka-aika eikä ruokahalua pilata turhilla välipaloilla aterioiden välillä. Yhteisen oppivuoden tuloksena koko perhe syö yhdessä ruoka-aikaan pöydän ääressä. Lapsi ei ole oppinut jääkaappisyömistä eikä tv-napostelua. Karkkikoukussa olevilla vanhemmilla on nyt karkkipäivä. Makeisten ja muiden herkkujen napostelu jätetään juhlahetkiin ja erityistilanteisiin. Elämän eväät päiväkirjaan Ruokatottumusten ja ruokailutaitojen kehittymistä on kiinnostavaa seurata samalla tavalla kuin lapsen muutakin kehitystä. Ruokapäiväkirjan valokuvat, päiväykset ja kuvatekstit kertovat lapselle isona, millaista elämän opettelu hänen kohdallaan on ollut. Mitkä olivat herkkuruokia ja minkä ruuan opettelussa tuloksia saatiin vasta pitkän harjoittelun kautta tai millainen puuronaamari syntyi minä itse -aterioilla. Hauskoja muistoja jää kuvista ja kertomuksista, miten hämmennettiin ruokia yhdessä, tiskattiin, leivottiin, katettiin pöytää tai käytiin ruokaostoksilla. Joukossa voi olla kuvia ja kertomuksia eväsretkeltä, sieni- ja marjametsästä tai omasta yrttitarhasta keittiön ikkunalla. Tai siitä, kuinka hienosti lapsemme aterioi ravintolassa, kutsuilla ja perhejuhlissa. 9

10 1-2 v Puhuen ja pureskellen Vauvasta on tullut leikki-ikäinen, joka ehtii joka paikkaan ja tutkii ja kokeilee ympäristöään uskomattoman energisesti. Vauvarajoitteet ruoka-aineiden valinnassa voi unohtaa ja ruokalajeja entisestään vain monipuolistaa. Suosimme edelleen vähäsuolaisia ja vähärasvaisia ruokia. Kun imetys ja korvikkeet jäävät pois, lapsen puuroon tai muuhun ruokaan lisätään päivittäin 2 tl kasviöljyä tai rasiamargariinia tasapainottamaan rasvansaantia. Lusikalla syöminen onnistuu entistä paremmin, mutta välillä on sellainen päivä, että itse syöminen laiskottaa ja on ihan kiva, kun äiti tai isä syöttää tai ainakin rakentaa lusikkaan valmiiksi annoksia. Mukista juodaan vettä, rasvatonta maitoa tai piimää. Lapsi oppii pureskelemaan suupaloja, eikä ruokaa enää hienonneta, paloitellaan vain lusikkaan sopivaksi. Terävällä hammasrivillä irtoaa jo leivästäkin haukkapaloja. Lapsi syö mielellään aikuisten kanssa, mutta ei jaksa istua pöydässä pitkään. Se on kiitos ja pois, kun vatsa on täynnä. Ruoka ei aina maistu. Silloin ei kannata jäädä tuputtamaan, vaan odotellaan seuraavaa ruoka-aikaa. Lapsi voi toki viihtyä pöydässä pidempäänkin, jos hänelle järjestetään jotakin puuhaa mutta vasta sitten kun lautanen on korjattu pois. Leluja ja ruokaa ei kannata tarjoilla yhtaikaa. 10 Lapsen puhe kehittyy. Nyt on aika kartuttaa sanavarastoa myös ruokasanastolla. Esittele lautaselle koottu annos lapselle. Ruokailun aikana voit kertoilla ruoka-aineista pikku tarinoita tai loruja. Pian lapsi tunnistaa eri ruokalajeja ja ruoka-aineita ja tapailee niiden nimiä. Pikkukokki keittiössä Kattilakaappi kiinnostaa jo konttausiässä ja kaapin tyhjentäminen lattialle käy nopeasti. Puu- tai muovikauha ja vispilä täydentävät elämyksen. Syöttötuolissa lapsen voi ottaa kokkaukseen mukaan pöytätasollekin. Tiskialtaaseen vain haaleaa vettä, muovikippoja, kauhoja ja vispilöitä ja ruuanvalmistus voi alkaa. Märkänä on hetken päästä sekä pikku kokkaaja että puoli keittiötä, mutta hauskaa on. Kun lapsi varttuu, hän auttaa mielellään keittiöpuuhissa. Hän haluaa tyhjentää ja täyttää tiskikonetta, auttaa pöydän kattamisessa ja sen siivoamisessa aterian jälkeen. Keittiöliinan käyttö ja varsinkin sen huuhtelu on kivaa. Oma essu kuuluu asiaan.

11 2-3 v Kirpun annoksesta norsun annokseen Lapsi hämmentää tohkeana keitoksia, kääntelee paistoksia ja lisää niihin aineksia aikuisen avulla. Leipominen on riemastuttavaa. Hän oppii hyvin nopeasti varomaan kuumaa, kunhan häntä siihen opastetaan. Terävät veitset ja muut terävät työvälineet on kuitenkin pidettävä lapsen ulottumattomissa. Perhe on tehnyt maistamissopimuksen. Mitään ei ole pakko syödä, mutta kaikkea maistetaan ainakin kirpun annos. Aikuiset näyttävät mallia maistamisrohkeudessa. Lapsella on herkkuruokia niin kuin aikuisellakin. Houkutus on laittaa usein sitä ruokaa, jonka tietää käyvän kaupaksi. Se on kuitenkin karhunpalvelus lapselle ja yksipuolistaa hänen makuaistiaan. Maistamissopimuksen avulla totuttelemme uusiin ruokiin vähitellen. Kirpun annoksesta päästään hiiren annokseen ja siitä oravan annokseen kunnes ollaan jo norsun annoksessa. Kirpun annoksen maistamisen jälkeen lapsi täyttää vatsansa tutuilla aterian osilla. Yksi väliin jäänyt ateria ei ole vaaraksi. Lusikan kaveriksi lapsen kattaukseen tulee myös haarukka. Sillä hän harjoittelee oman kiinnostuksensa mukaan. Nyt on aika opetella myös pöytätapoja. Emme puhu ruoka suussa. Pureskelemme suun tyhjäksi ennen seuraavaa suupalaa. Pyyhimme suun ja kädet lautasliinaan tai talouspaperiin. Kiitos ja ole hyvä vakiintuvat koko perheen sanavarastoon. Leikki on lapsen elämää ja välillä niin kiinnostavaa, ettei siitä malttaisi irrottautua edes syömään. Muistuta lasta ruoka-ajan lähestymisestä hyvissä ajoin, jotta leikissä päästään sopivaan taukopaikkaan. Lapsi haluaa olla mukana pöytäkeskustelussa ja kysyy tärkeitä asioita. Kun vastaat hänelle asiallisesti, ei hänen tarvitse kalastaa huomiota temppuilemalla. Joskus syöminen unohtuu kokonaan, kun päässä pyörii muuta kiinnostavaa. Kauheasti ei kannata hoputtaa, mutta voit palauttaa haaveilijan pöydän tasolle muistuttamalla edessä olevista herkuista. 11

12 Ruokailuhetket sujuvat suunnitellen Sunnuntai-iltana, kun jääkaappi on todennäköisesti aika tyhjä, on hyvä tehdä seuraavan viikon ruokalista. Suunnittelu säästää työtä eikä kaupassakaan tarvitse joka päivä hypätä. Teemme samasta raaka-aineesta useita ruokalajeja. Puolet jauhelihasta pyöritellään lihapulliksi ja loput ruskistetaan valmiiksi jauhelihakeittoa tai makaronilaatikkoa varten. Kypsennämme uunissa samalla lämmöllä toisessa vuoassa makaronilaatikkoa, toisessa kirjolohikiusausta. Päivällisen tähteistä taiomme seuraavan päivän aterian. Munamaidolla ja juustoraasteella saa lihan, kanan, kalan ja kasvisten tähteistä tai pussillisesta pakastevihanneksia maukkaan gratiinin uunissa. 12

13 Ostosten oppitunnit Lapsen kiinnostus ruokaan herää yhteisillä ostoksilla, kun viikon ruokalistaan etsitään sopivia raaka-aineita. Yhdessä etsitään pusseista ja pakkauksista joutsenlippua, luomumerkkiä ja sirkkalehteä. Miltä näyttää peruna, porkkana ja purjo, missä laarissa on sipuleita? Onpa iso kaali! Banaani on keltainen ja omena punainen tai vihreä. Lapsi tutustuu kasvisten ja hedelmien maailmaan. Ostosten punnitus on kunniatehtävä. Aikuinen tarjoaa leipävaihtoehdot ja lapsi valitsee niistä: limppua vai reikäleipää, puikulaa vai nelikulmaista, moniviljasämpylää vai patonkia. Eri leipien mausta ja terveellisyydestä saa keskustelunaihetta. Mikä on perheen lempijuusto? Kokeilisimmeko tällä kertaa jotain uutta? Maitokaapin tölkkivalikoima hämmentää aikuisenkin. Siinä riittää tutkimista ja oppimista moneksi ostoskerraksi. Mitä on viili ja mitä tarkoittaa ruokakerma? Palvelutiski on kaupan aarre. Myyjän tai peräti itse kauppiaan kanssa juttusille ryhtyminen saattaa poikia uskollisen asiakassuhteen. Lihoista, kaloista ja leikkeleistä riittää kysymyksiä. Palvelutiskissä ruoka-aineet ovat nähtävissä ilman pakkauksia. Ruokakaupassa on paljon tutkittavaa: pakastealtaan värikkäät pussit ja pakkaukset, jauho- ja hiutalehyllyt, mausteiden ja yrttien maailma tuoksuineen, leivontatarvikkeet, mehut ja hillot Karkit, keksit, limsat, jäätelöt, lelut ja muutkin houkutukset sattuvat kauppakierroksen varrelle. Nyt testataan sopimukset! Katsellaan, mutta ostetaan vain sitä, mitä kirjoitettiin kauppalistalle. Karkkipäivänä lapsi saa valita mieluisensa aikuisen antamissa rajoissa. 13

14 Ruokaohjeita aikuisille Lapsen makukoulua varten keittämistäsi kasviksista, lihasta ja kalasta saat hyvän pohjan perheen aikuisten aterioihin. Tee ruuanlaitosta vaivatonta ja rakenna ateria samoista aineksista aikuisille. Kun lapsi esimerkiksi maistaa keitettyä possunlihaa ja kukkakaalisosetta, tee kasvislihapaistosta muulle perheelle. Lisää ruokaohjeita löydät Finfoodin Keittokirjasta Aurinkoinen sosekeitto (4 annosta) 3 dl porkkana-, palsternakka- ja perunasosetta ½ purjo 2 sipulia 1 kasvisliemikuutio 1 l vettä 2 tl basilikaa 1 tl rakuunaa inkivääriä mustapippuria 1 dl kermaa tai 2 rkl yrttituorejuustoa Sekoita kasvissoseet kattilassa. Lisää soseiden joukkoon makua antamaan vielä kuullotettua purjoa ja sipulia. Lisää vesi, kasvisliemikuutio ja muut mausteet. Kuumenna ja lisää joukkoon kerma tai tuorejuusto. Kuumenna kiehuvaksi. Tarjoa keiton kanssa kananmunanpuolikkaita, kinkku- tai meetvurstisuikaleita tai paistettua jauhelihaa. 14

15 Jauhelihakastike (4 annosta) 2 sipulia 2 porkkanaa pala kesäkurpitsaa 1 valkosipulin kynsi 300 g kypsää jauhelihaa 1 prk tomaattimurskaa n. 1 dl kanalientä mustapippuria nippu tuoretta basilikaa Kuori ja kuutioi sipuli. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Suikaloi kesäkurpitsa, kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna tilkka öljyä pannulla, lisää sipulit ja raastetut porkkanat ja anna hautua hetki. Lisää pannulle kypsä jauheliha, kesäkurpitsat, tomaattimurska, kanaliemi ja mustapippuri. Sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Mausta basilikalla. Tarkista maku ja tarjoa keitettyjen perunoiden tai pastan kanssa. Uunipuuro Vispipuuro 2 dl kokonaisia ohrasuurimoita 1 ½ l maitoa 1-2 rkl juoksevaa hunajaa (¾ tl suolaa) Mittaa aineet voideltuun uunivuokaan. Laita vuoka 150-asteiseen uuniin. Anna hautua noin 1½ tuntia. Jos maustat puuron hunajalla, suolaa ei välttämättä tarvitse käyttää. ½ l puolukoita tai viinimarjoja 2 l vettä 2 ½ dl sokeria 2 ½ dl mannasuurimoita Kiehauta vesi ja marjat. Lisää sokeri ja sekoita joukkoon mannasuurimot. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Vatkaa jäähtynyt puuro sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Tarjoa kylmän maidon kanssa. 15

16 Broileri-pastakeitto (6 annosta) 2 tl rypsiöljyä 1 tl currya 1 sipuli kuutioituna 1 ½ l vettä 1 rkl kanafondia 2 rkl yrttisekoitusta 1 ½ tl kurkumaa mustapippuria 100 g täysjyväpastaa 400 g vihannessuikaleita 300 g kypsää broileria 1 prk (maustettua) ruokakermaa Kuumenna öljy kattilassa ja herättele curry miedolla lämmöllä. Lisää sipulikuutiot ja anna hautua hetken aikaa. Kaada joukkoon vesi ja mausteet. Anna liemen kiehahtaa ja lisää pasta ja vihannessuikaleet. Anna kypsyä pastapakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi kypsä broilerinfilee ja lisää palat keittoon. Lisää ruokakerma ja kiehauta uudelleen. Tarkista maku. Tarjoa keitto rapean maalaisleivän kera. 16 Ruokaohjeita aikuisille

17 Kasvis-lihapaistos (4-6 annosta) n. 1 l erilaisia kypsiä kasviksia (kukkakaalia, parsakaalia, kesäkurpitsaa) 400 g kypsää jauhelihaa tai keitettyä possunlihaa 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä suolaa mustapippuria 100 g kypsiä vihreitä papuja 3 tomaattia Juustokastike: 50 g voita tai margariinia 1 dl vehnäjauhoja 1 l maitoa 3-4 dl juustoraastetta (½ tl muskottipähkinää) valkopippuria Keitä kukkakaali, parsakaali ja kesäkurpitsa kypsäksi vähässä vedessä. Soseuta osa soseeksi vauvalle ja jätä osa paloina gratiinia varten. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita mikrossa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita sipuliseos kypsän jauhelihan joukkoon. Voitele uunivuoka ja kaada jauheliha-sipuliseos vuoan pohjalle. Asettele päälle kypsät kasvikset, lohkoiksi leikatut tomaatit ja pavut. Valmista juustokastike. Sulata rasva pinnoitetussa kattilassa. Lisää vehnäjauhot ja kypsennä hetki, älä ruskista. Lisää maito muutamassa erässä, sekoita tasaiseksi aina maidon lisäämisen jälkeen. Keitä sekoitellen, kunnes kastike saostuu. Lisää juustoraaste ja mausteet. Kaada kastike kasvisten päälle ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Tarjoa perunan, riisin, salaatin tai leivän kanssa. Wokki (4 annosta) suikaloituja kasviksia (esim. porkkanaa, lanttua, sipulia, paprikaa, kiinankaalia, valkosipulia) 2 tl öljyä 400 g kypsiä broilerintai possunsuikaleita 1 dl makeaa chilikastiketta 3 rkl vähäsuolaista soijakastiketta Pese ja kuori kasvikset ja leikkaa tikkumaisiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy pannulla. Lisää pannulle kasviksia pienissä erissä kypsymisjärjestyksessä (kovimmat kasvikset ensin). Kun kaikki kasvikset ovat pannulla, sekoita joukkoon lihasuikaleet, chilikastike ja soija. Kuumenna vielä puolisen minuuttia. Tarkista maku. Tarjoa sellaisenaan tai keitetyn riisin kanssa. 17

18 Kala-rieskarulla (1 annos) 1 ohut iso rieska kevytlevitettä tai tuorejuustoa noin 1 dl kypsää kalaa haarukalla hienonnettuna 3-4 salaatinlehteä pätkä kurkkua ja/tai 1 porkkana raastettuna ½-1 dl raejuustoa tai kananmunaa rouheena yrttejä, paprikajauhetta, sitruunapippuria Sipaise leipä rasvalla ja levitä päälle salaatinlehdet sekä niiden päälle valitsemasi kala. Ripottele pinnalle kasvisraaste, raejuusto tai kananmunarouhe ja mausteita. Käännä leipä varovasti rullalle ja kietaise toiseen päähän talouspaperi syömisen helpottamiseksi. Lounassalaatti (1 annos) jääsalaattia tai muuta salaattia puolikas kypsä broilerinfilee tai kananmuna viipaleina 2-3 keitettyä perunaa muutama tuore herkkusieni 2 tomaattia ruohosipulia 1 dl pieniä vaaleita leipäkuutioita ½ tl yrttiseosta tai ½ rkl tuoretta hienonnettua timjamia kananmunaviipaleita Kastike: 1 rkl öljyä 1 tl viinietikkaa sinappia ja mustapippuria mausteeksi Kypsennä perunat ja soseuta osa lapselle. Viipaloi loput salaattia varten. Tee salaattiannos suoraan lautaselle. Levitä huuhdotut sekä valutetut salaatinlehdet lautaselle. Leikkaa kypsä broileri tai kananmuna, perunat, herkkusienet ja tomaatit viipaleiksi. Kuumenna paistinpannussa tilkka öljyä ja paista leipäkuutiot rapeiksi. Mausta yrttiseoksella ja anna jäähtyä talouspaperin päällä. Lisää ainekset salaatinlehtien päälle. Valmista kastike sekoittamalla öljyn joukkoon muut aineet. 18 Ruokaohjeita aikuisille

19 Kalapyörykät ja muna-tillivoikastike (4 annosta) Kalamureketaikina 300 g vaalealihaista kalaa esim. siikaa 200 g kirjolohifileetä 2 munaa 2 dl ruokakermaa 1 tl suolaa ½ tl valkopippuria 1 tl kuivattua tilliä tai 1 rkl tuoretta hienonnettua tilliä Keittämiseen 8 dl kalalientä Kastike 3 keitettyä kananmunaa 20 g voita 2 dl pyöryköiden keitinlientä 1 dl hienonnettua tuoretta tilliä (suolaa) Poista kalafileistä ruohot ja paloittele isoiksi paloiksi ja laita monitoimikoneeseen. Lisää munat, kerma ja mausteet. Aja seos tasaiseksi. Kuumenna kalaliemi. Muotoile massasta kahden ruokalusikan avulla pyöryköitä ja nosta kalaliemeen. Kypsennä noin 8 minuuttia. Nosta reikäkauhalla lautaselle folion alle ja pidä lämpiminä. Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää kalojen keitinliemi. Kiehauta ja keitä pari minuuttia. Hienonna kananmunat ja lisää kattilaan. Sekoita joukkoon tilli. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoa pyörykät kastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa. 19

20 Porkkanaohukaiset/perunaohukaiset 4-5 porkkanaa (3 dl porkkanasosetta) tai 4-5 perunaa (3 dl perunasosetta) 2 kananmunaa 5 dl maitoa 2-2 ½ dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 1 rkl öljyä ripaus kuivattua rakuunaa Paistamiseen: öljyä Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää kananmunien joukkoon muut aineet ja anna taikinan seistä viileässä noin 1 tunti. Kuumenna ohukaispannu kuumaksi ja paista taikinasta ohukaisia. Tarjoa lisänä puolukkahilloa, perunoita ja salaattia. 20 Ruokaohjeita aikuisille

21 Mikromunakas (1 annos) 1 kananmuna 1 rkl rasvatonta maitoa tai vettä Riko muna kulhoon ja sekoita joukkoon maito. Kuumenna täydellä teholla (600W) noin kaksi minuuttia. Sekoita munakasta kuumennuksen aikana. Tarjoa sellaisenaan, salaatissa tai leikkeleen tapaan leivän päällä. Voit maustaa munakkaan esimerkiksi ruohosipulilla tai muilla yrteillä. 21

22 Loruja yhteisiin ruokahetkiin Päivää, minä olen lihapulla, saanko suuhunne tulla. Possut lähetti terkkuja ja maalta näitä herkkuja. Kavereiksi kelpaavat perunat ja porkkanat kaikki ruuat oikeat Kaksi pientä perunaa lautaselle tupsahtaa kaikki syödään pois Kuusi sievää kananpalaa lautasella tanssahtaa kaikki syödään pois Tusina pientä hernettä pyörii iloista piiriä kaikki syödään pois Tillin tallin taavi lihapullia saavi makkaroita maha täyteen paistia posket pullolleen ja loput piiloon kainalon alle Leipä on ruista ei poimita puista kasvaa pellolla ei soiteta sellolla puidaan puimurissa ei pölise imurissa jauhetaan myllyssä ei käy kylvyssä leipuri leipoo taikinaksi uuni paistaa makoisaksi HYVÄÄ!! 22

23 Muistiinpanoja: 23

24 Ruokatieto Yhdistys ry Teksti: MMM Leena Packalén Reseptit ja kuvat: Ruokatieto Ulkoasu: Patrik Grotell 24 Tämän aineiston tuottamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. 12/2007

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä

Lisätiedot

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia. RESEPTIKIRJA AAMIAISET KREIKKALAISET LEIVÄT Täysjyväleipää Oliiviöljyä Tomaattia Punasipulia ohuina viipaleina Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Lihattomat reseptit vk 2

Lihattomat reseptit vk 2 Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus.

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus. Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon Karppaus, eli vähähiilihydraattinen elämäntapa, kasvattaa suosiotaan Suomessa. Karppaaja voi syödä laihduttaessaankin ruokia, joista muilla dieeteillä

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Salaatit Sisältö Kasvisten paloittelu Fetasalaatti Kurkku-melonisalaatti Perunasalaatti Porkkanaraaste ja kaaliraaste Pääsiäissalaatti Rosolli Vihreä salaatti Ranskalainen salaatinkastike

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Keittiömestari kalalla

Keittiömestari kalalla Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50

Lisätiedot

Vaellus- ja karisiika

Vaellus- ja karisiika Vaellus- ja karisiika P erämerellä esiintyy kaksi eri siikamuotoa, virtavesiin kudulle nouseva vaellussiika sekä paikallisempia kantoja muodostava merikutuinen siika eli karisiika. Siikamuodot eroavat

Lisätiedot

Hunajareseptejä ammattikeittiöille

Hunajareseptejä ammattikeittiöille a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Alle 1-vuotiaan ruokailu

Alle 1-vuotiaan ruokailu SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä

Lisätiedot

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ PCS-kuvasymbolien tekijänoikeudet omistaa Mayer- Johnson Inc., suomennokset Oy Comp-Aid Ltd. Kuvasymboleja ei saa kopioida tai käyttää muussa muodossa

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä

Lisätiedot

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä

Lisätiedot

Papua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen!

Papua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Pensaspapu Suomessa yleisimmin viljeltyjä pensaspapuja ovat vihreät, pyöreäpalkoiset taitepapulajikkeet

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat

Lisätiedot

Kalaryssäys reseptit 2007

Kalaryssäys reseptit 2007 Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä Karitsanliharuokia Seuraavat reseptit ovat helppotekoisia ja luomukaritsan makua kunnioittavia. Luomukaritsa käyttäytyy kypsennettäessä hyvin pitkälle samoin kuin moni muukin liha, joten naudanlihalle

Lisätiedot

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Paikoillanne, valmiina keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Pitsapannari t ä y t e : täy te 2: dl maitoa pala purjoa 2 dl aurinkokuivat kananmuna 75 g kinkkua tuja tomaatteja ½ tl suolaa ¼ paprikaa

Lisätiedot

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA. MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 4 Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin lähellä tuotettua lähiruokaa,

Lisätiedot

TERVEELLISET VÄLIPALAT

TERVEELLISET VÄLIPALAT LÄHTEET TERVEELLISET VÄLIPALAT Opasleh nen 1-2 luokkalaisille h p://www.diabetes.fi/diabetes etoa/ruoka h p://www.kasvikset.fi/ h p://www.pienipaatospaivassa.fi/ h p://www.sydanlii o.fi/ Arffman S., Partanen

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

Eväitä ruokapuheisiin

Eväitä ruokapuheisiin Eväitä ruokapuheisiin Esityksessä on ravitsemussuositusten mukainen viikon ruokavalio kevyttä työtä tekevälle, liikuntaa harrastavalle naiselle (8,4 MJ/vrk eli 2000 kcal/vrk). Yksittäisille aterioille

Lisätiedot

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista

Lisätiedot

UUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta

UUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta UUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta Makupastat ovat uudenlaista pastamaailmaa, maku onkin jo pastassa itsessään! Vaihtoehtoina ovat uudet pestolla ja tomaatti-chilillä maustetut pastat.

Lisätiedot

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut?

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut? Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka Mikä on oranssi kana? Porkkana Mistä kalasta saa kasviskiusausta? Ruokalasta Mikä kaali voi syödä sinut? Shakaali Mitä pitsaa voi kasvattaa puutarhassa?

Lisätiedot

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Järjestäjät: Riina Finnberg Teija Isokallio Nina Kuusela Tässä kohtaa ei vielä tiedetty, millainen ilta olisi edessä? Apujoukot olivat jo hiukan tehneet taustatyötä

Lisätiedot

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Puuroa ekologisesti, valmistus kotona Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Perinteinen Kaurapuuro 4:lle kattilassa 1 l vettä, maitoa tai sokeroitua mehua 4-5 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita

Lisätiedot

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita Makupasta reseptejä Broileri-Pestopasta 4-6:lle 2 rkl öljyä n. 400 g broilerin fileesuikaleita 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 6 dl vettä 2-3 rkl vihreää tai rucola-pestokastiketta n. 5 dl Myllyn Paras

Lisätiedot

Parhaita makuja Syksy 2015

Parhaita makuja Syksy 2015 Parhaita makuja Syksy 2015 Sisällys Kurpitsainen linssipata Punajuuri-sellerisosekeitto 5 Kartanon pannacotta Kasvisvuoka 7 Puolukkahyytelö piimällä Punakaalivuoka 9 11 Mehevä puolukkapiiras Lisää reseptejä

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Liharuuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Burgundin lihapata Grillipihvit Hirven tai naudan paisti Jauhelihakeitto Kalkkuna Kanakasvis-wok Wieninleike Burgundin lihapata Väinö Niskanen/Amiedu

Lisätiedot

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa

Lisätiedot

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Anna elämän maistua 1 Tarvitset reilusti energiaa ja ravintoaineita Monipuolinen ruokavalio tarjoaa riittävästi energiaa ja ravintoaineita kasvuun ja kehittymiseen, liikunnan

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

Pupu Painokkaan keittokirja

Pupu Painokkaan keittokirja Pupu Painokkaan keittokirja Turun Kaupungin Terveystoimi Turun Kaupungin Kuluttajatoimisto PUOLI KILOA PÄIVÄSSÄ Kasviksia, marjoja ja hedelmiä tulisi nauttia päivittäin vähintään puoli kiloa. Sellaisenaan

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 Ressun Peruskoulu, Lapinlahdenkatu 10 Kurssin vetäjä : Sirkku Sakane 1. Temaki-sushi (käsin käärityt sushit) / 手 巻 きずし (4~6:lle hengelle)

Lisätiedot

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i

moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i Kalaherkkuja moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i kirjolohi kirjolohi-lehikäinen 6 kirjolohiviipaletta (yht. 350 g) 200 g voitaikinaa 100 g piparjuurituorejuustoa

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET Suolaiset leivonnaiset Broileripiiras Kasvispiirakka Lohipiiras Poropiiraat Sadonkorjuupiiras Sämpylät Makeat leivonnaiset Crete Garbot Muunnos Mustikkaleivoksiksi

Lisätiedot

Cotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013

Cotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013 Cotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013 Hyvä Sundsbergiläinen! Olemme lisänneet Sundsbergin alueen toimituksiimme 21.10.2013 alkaen. Käytämme kuljetuksiin ainoastaan

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA. MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 2 (reseptit seuraava sivu) Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot