VeRaVERKKOLEHTI RAVIOLISTA

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "VeRaVERKKOLEHTI RAVIOLISTA"

Transkriptio

1 Syksy 2014 VeRaVERKKOLEHTI RAVIOLISTA Sisältö 2 Pääkirjoitus Teema TÖISSÄ RAVIOLISSA Ravioli 10 vuotta Ravioli yksikkö yksiköltä: Ravintolapäällikkö Taru Rantamäki Töissä Raviolissa: Ravitsemusterapeutin arkea Parhain eväin työpäivään Tehokkaan toiminnan turvaaminen Reseptin takaa: Matka maailman ympäri Kunnossa Kaiken Ikää Toimintakykyä Työelämään -hankkeen kuulumisia

2 RAVIOLIN VERKKOLEHTI 02/14 PÄÄKIRJOITUS KIRJOITTAJA: Ravitsemusasiantuntija Jonna Hilpi, Ravioli Julkaisija Ravioli Stenbäckinkatu 9 PL 100, HUS Toimitus Ravitsemusasiantuntija Jonna Hilpi Johdon sihteeri Tuula Riihimäki-Hämäläinen Paino Kopio Niini Oy Ulkoasu KopioNiini Oy / Tarja Sartolahti Ilmoitusmyynti Ravioli Stenbäckinkatu 9 PL 100, HUS Kannen kuva Jonna Hilpi Palautteet lehdestä Juhlatunnelmissa syksyä kohden Keskellä kuumimpia helteitä tai säiden jo viilennyttyä alkaa väki valua ansaituilta kesälomiltaan takaisin töihin. HUS:n perustamisesta on tänä vuonna kulunut 15 vuotta. Myös Ravioli viettää juhlavuotta, sillä Ravioli aloitti toimintansa liikelaitoksena 10 vuotta sitten. Tätä nykyä Raviolissa työskentelee HUS:n alueella jo lähes 400 eri ravitsemis- ja ravitsemusterapiapalveluiden osaajaa. Ei liene siis ihme, että VeRa:ssa tartutaan Raviolin juhlavuoden kunniaksi siihen, millaista on olla töissä tämän päivän Raviolissa. Työtehtävistään kertoo Ravioli Meilahdessa upeilla vihannesveistoksillaan lounasruokailijoita ilahduttava ravintolapäällikkö Taru Rantamäki sekä Lastenklinikalla laillistettuna ravitsemusterapeuttina toimiva Katrin Strengell. Toimitusjohtajamme Pirjo sekä suunnittelupäällikkömme Leena kertovat meneillään olevista hankkeista sekä haasteita, jotka liittyvät tiukkaan taloustilanteeseen. Lisäksi matkustamme Pohjois-Afrikan kautta Aasiaan ja sieltä Amerikkaan teemaviikon makujen merkeissä. VeRa:n toimituksella oli ilo myös saada kooste Raviolia edeltävien keittiöiden kommelluksista. Niinhän se menee, että tekevälle sattuu: 70-luvulla Meilahdessa pidettiin vappumyyjäiset lastauslaiturilta; tuotteet olivat vappuun sopivia munkkeja ja kauppa kävi kuumeisesti. Vasta myyjäisten loppumetreillä huomattiin, että munkit olikin vahingossa sokeroitu suolalla. Samaisella 1970-luvulla yhteistyökumppanilta tilattu elintarvikekuorma oli syystä tai toisesta jäänyt tulematta. Puuttuvat elintarvikkeet pakattiinkin Sahalahdella tehtaan omaan ambulanssiin ja kiidätettiin pikavauhtia Meilahteen. Ambulanssikuski oli ilmoittanut, ettei hänellä ollut sillä hetkellä parempaakaan tekemistä ja siksi logistiikka hoidettiin tällä kertaa näin. Työn iloa syksyyn ja nautinnollisia lukuhetkiä, Jonna Kuva: Jarmo Nummenpää 2

3 PIRJON PALSTA KIRJOITTAJA: Toimitusjohtaja Pirjo Hakala-Lahtinen, Ravioli Ravioli 10 vuotta RAVIOLI ON TÄNÄ vuonna toiminut HUS:n 100 % omistamana liikelaitoksena 10 vuotta. Raviolin esiaste oli joukko keittiöitä hajallaan ympäri Helsingin ja Uudenmaan sairaanhoitopiirin aluetta. Jo 1990-luvun lopulla nähtiin, että yhtenäinen samaan organisaatioon kuuluminen olisi avain menestykseen. HUS:n suunnitellessa organisaatiouudistuksia, tarjoutui Palvelukeskuksen organisaatioon kuuluvalle ruoka- ja ravitsemusterapiapalveluita hoitavalle organisaatiolle mahdollisuus, erityisesti sairaanhoitopiirin johtajan Lauri Laitisen aloitteesta, lähteä mukaan liikelaitosmalliseen organisaatioon yhdessä HUSLAB:n ja HUS Röntgenin (vuodesta 2012 lähtien HUS-Kuvantaminen) kanssa. Valmisteluja tehtiin vuoden 2003 aikana. Kaikki olivat kiinnostuneita edistämään uutta organisaatiomallia ja uuden organisaation rakentamiseen saatiin myös konsulttiapua. Raviolin nimi löytyi nimikilpailun tuloksena. Yhteensä erilaisia nimiehdotuksia tuli lähes 200. Ravioli rajoittui aluksi Helsingin alueelle. Liikelaitokseen liitettiin lähes vuosittain uusia yksiköitä: Peijaksen sairaalan keittiö , Jorvin sairaalan keittiö , Länsi-Uudenmaan sairaalan keittiö , Porvoon sairaalan keittiö , Lohjan sairaalan keittiö sekä Hyvinkään ja Kellokosken sairaaloiden keittiöt Tällä hetkellä meillä on yhteensä 13 ruokaa valmistavaa keittiötä. HUS:n omistajakunnat ovat olleet kiinnostuneita ostamaan korkealaatuisia tuotteita ja palveluita Raviolilta. Kuntayhteistyö on kasvanut ja laajentunut; Raviolin palveluita myydään tällä hetkellä mm. Espoon, Hyvinkään, Vantaan, Lohjan ja Tammisaaren kaupungeille. Tosiasia kuitenkin on, että omistajakuntien taloustilanteet ovat kiristymässä ja tuottavuusvaateet kasvamassa entisestään. Sairaanhoidossa siirrytään vuodeosastohoidoista enenevässä määrin poliklinikkahoitoihin. Kun vuodeosastolla oleva potilas saa ruoka-annoksensa 3-5 kertaa päivässä, ei poliklinikkapotilaille tarjota hoitojen aikana mitään. Raviolin kannalta muutos on merkittävä. Raviolin tulos heikkenee, kun osastot eivät tilaa ruokaa polikliinisesti hoidettaville potilaille. Kun ateriamyynti potilaille vähenee, nousee henkilöstöruokailun osuus entistä merkittävämmäksi. Jokainen lounasruokailija maksaa osan palkastamme. Ravioli kehittää koko ajan toimintojaan ja esimerkiksi Ravioli Meilahden rinnalle on toisena suurena tuotantoyksikkönä kohoamassa iso tuotantoyksikkö Jorvin sairaalan alueelle. Vuoden 2015 aikana rakennetaan Jorviin logistiikan nykyisiin tiloihin n annosta päivässä valmistava Cook and Chill tuotantoyksikkö. Hyvinkäälle valmistuu helmikuussa 2015 tuotantoyksikkö, joka tuottaa n annosta vuorokaudessa. Hanke on uudenlainen, omistajakunnan ja sairaanhoitopiirin yhteistyöhanke, Hyvinkään Ravitsemispalvelut Oy, jonka rakentamista seurataan mielenkiinnolla eri tahoilla. Parhaimmillaan hankkeessa hyötyvät sekä Hyvinkään kunta että HUS. Maailma muuttuu ympärillämme ja Ravioli on jatkossakin innolla mukana kehittämässä uutta! Pirjo Kuva: Tuula Riihimäki-Hämäläinen 3

4 RAVIOLI YKSIKKÖ YKSIKÖLTÄ KIRJOITTAJA: Ravitsemusasiantuntija Jonna Hilpi, Ravioli Ravintolapäällikkö Taru Rantamäki Raviolissa toimii 15 eri yksikköä ja työntekijöitä on vajaat 400 henkilöä. Palstalla esittelemme eri yksiköiden toimintaa työntekijän näkökulmasta. Esittelyvuorossa on Ravioli Meilahden ravintolapäällikkö Taru Rantamäki. Kuvat: Jonna Hilpi RAVIOLI MEILAHDEN RAVINTOLAPÄÄLLIKKÖ Taru Rantamäellä on värikäs työhistoria Suomesta ja ulkomailta. Taru on aloittanut työuransa kokkina Kalastajatorpalta ja kokin työt ovat vieneet hänet aina Zürichin kaupunginteatteriin ja Lontooseen asti. Vapaa-aikanakin paljon matkusteleva Taru työskenteli ennen Ravioliin tuloaan ravintolapäällikkönä Amicalla, Suomen ulkoministeriössä. Maaliskuussa työnsä Raviolissa aloittanut ravintolapäällikkö on koulutukseltaan kylmäkkö, kokki, keittiömestari, ravintolaesimies, floristi ja vihersisustussuunnittelija. Visuaalisena ihmisenä Taru pitää erittäin tärkeänä sitä, että maittavan ja monipuolisen ruoan lisäksi asiakkaalle tarjotaan levähdyshetki siistissä ja kauniisti sisustetussa ympäristössä. Taru yrittää heittäytyä myös itse asiakkaan rooliin, jotta näkisi lounasravintolan aina uusin silmin. Kysyttäessä vastikään Raviolissa aloittaneelta Tarulta hänen herkkuruokiaan lounasravintolassa, nimeää hän listalta oitis thaikeittiöstä Ravioliin rantautuneen Tom Kha Gai-keiton. Myös muut etniset maut ovat Tarun mieleen. Taru arvostaa Raviolin alusta asti omavalmisteista, hyvistä raaka-aineista tehtyä ruokaa, jota tehdään vieläpä valtavia määriä. Taru on innoissaan myös Meilahden salaattibuffeen yhteyteen avatusta grillipisteestä, joka on saanut asiakkailtakin paljon kiitosta osakseen. On kiva saada asiakkaille uutta. Mikä tärkeää, myös keittiön väki saa paremmin näkyvyyttä salissa ja pihvin paiston lomassa kokit pääsevät keskustelemaan asiakkaiden kanssa, Taru tuumaa. Uusi työpaikka on tuonut Tarulle säännölliset työajat ja lisää vapaa-aikaa. Taru nautiskeleekin päivittäin työmatkapyöräilystä tai -kävelystä; työmatkaa hänelle kertyy vajaat 10 km. Vapaa-aikanaan Taru puuhaa kukkien, koristeiden ja vihannesveistosten parissa, onpa hän järjestänyt niiden tekemisestä kurssejakin. Taru viihtyy myös matkoilla ja lähellä hänen sydäntään on Särkisalossa sijaitseva kesämökki. Raviolin asiakkailta Taru toivoo kaikenlaista palautetta, koski se sitten palvelua, ruokaa tai mitä tahansa toimintaa. Mikään muutos ei käy päivässä, mutta on helpompi muuttua, kun tietää mitä asiakkaamme meiltä haluavat, Taru pohtii lopuksi. 4

5 TEEMANA TÖISSÄ RAVIOLISSA KIRJOITTAJA: Ravitsemusasiantuntija Jonna Hilpi, Ravioli Ravitsemusterapeutin arkea RAVIOLIIN ON VUOSIEN varrella liitetty uusia yksiköitä HUS -alueelta, mutta eräs yksikkö itsessään on kasvanut olemassaolonsa aikana huimasti. Kyseessä on Raviolin kliinisen ravitsemusterapian yksikkö, joka aloitti toimintansa Raviolin liikelaitoksessa kolmen terapeutin voimin ja jossa tätä nykyä työskentelee jo kuusinkertainen määrä, eli 18 laillistettua ravitsemusterapeuttia. Raviolin kliinisen ravitsemusterapian yksikkö käsittää koko HUS -alueen, lukuun ottamatta Hyvinkäätä, Lohjaa, Porvoota ja Tammisaarta. Koska monelle on vielä epäselvää, mitä ravitsemusterapeutti oikeastaan tekee, pääsi VeRa:n toimitus ottamaan asiasta selvää laillistetun ravitsemusterapeutin työhuoneelle. Katrin on työskennellyt vakituisesti ravitsemusterapeuttina Lastenklinikalla vuodesta 2012 alkaen ja hänestä tuli osa Raviolin tiimiä Lasten ja nuorten sairaa- Katrinin tyypillinen työpäivä: Klo 7.30 Aamu alkaa työhuoneelta, jossa tutkaillaan päivän aikatauluja, tulevien potilaiden taustoja ja puretaan sähköpostia Klo Puhelinaika, hiljaisina hetkinä voi vielä jatkaa toimistotöitä Klo Osastokierto tai poliklinikkapotilaiden vastaanotto Klo Lounas Klo Potilastapaamisia vastaanotolla ja osastokonsultaatioita Klo Päivän potilaskirjauksia, ravitsemussuunnitelmien tekoa ja sähköpostien purkua lan ravitsemusterapeuttien liityttyä Ravioliin Katrin antaa ravitsemusohjausta kaiken ikäisille lapsille, jotka saavat Lastenklinikalla hoitoa mm. suolisto-, munuais-, maksa-, sydän-, sekä kirurgisiin sairauksiin. Lisäksi Katrinin vastuulla on syömishäiriöihin sairastuneet lapset. Katrinille on ehtinyt kertyä rutkasti kokemusta syömishäiriöiden hoidosta jo hänen aiemmasta työstään Syömishäiriökeskuksesta ja hän mainitseekin syömishäiriöpotilaiden hoidon yhdeksi vahvuusalueistaan. Ravitsemusohjausta Katrin antaa poliklinikan lisäksi osastoilla, joissa hän tapaa suurimman osan potilaistaan. Ravitsemusterapeutti tekee yhteistyötä lääkärien, hoitajien, puheterapeuttien, psykologien, fysioterapeuttien sekä sosiaalityöntekijöiden kanssa. Tärkeitä yhteistyökumppaneita ovat myös Raviolin Maitokeittiö ja äidinmaitokeskus sekä Ravioli Meilahden dieettikeittiö, joissa valmistetaan tarvittaessa yksilöllisesti Katrinin potilaille sopivat ruoka-annokset. Ravitsemusterapeutti kohtaa työssään suruja, mutta kestää ne, sillä vastapainona Katrin tutustuu mahtaviin perheisiin ja lapsiin, jotka sairaudestaan huolimatta jaksavat olla iloisia ja välittömiä. Katrin voi hyvinkin nähdä itsensä samassa työssä vielä kymmenenkin vuoden kuluttua. Hän kuitenkin toivoo, että tuona aikana kentälle saadaan lisää ravitsemusterapeutteja, jotta alalla tarvittavaa kehitystyötä olisi mahdollista viedä eteenpäin. Kuva: Jonna Hilpi 5

6 TEEMA KIRJOITTAJA: Ravitsemusasiantuntija Jonna Hilpi, Ravioli Kuva: Jarmo Nummenpää Vuosikymmenten saatossa suomalaisten ruokailutottumukset ovat parantuneet. Ruokavalioomme sisältyy kasviksia enemmän kuin koskaan aiemmin ja suuntaus rasvan ja suolan saannissa on ollut hyvä. Vielä riittää kuitenkin parannettavaa ja hyvä kehitys etenkin kovan rasvan saannin osalta on kääntymässä. Myös sokerin ja suolan saannissa olisi yhä varaa säästellä, kun taas kuidun, folaatin, raudan sekä mahdollisesti jodin ja D-vitamiinin saanti on suomalaisten keskuudessa niukkaa. Keskimäärin ruokavaliosta saadaan riittävästi energiaa, mutta sitä kulutetaan aivan liian vähän. Me Raviolin lounasravintoloissa: Huolehdimme ruoan hyvästä ravitsemuksellisesta laadusta ja valitsemme korkealuokkaisia, maistuvia ja ravitsemuksellisesti täysipainoisia raaka-aineita. Suunnittelemme ateriat kokonaisuuksiksi Kannustamme asiakkaita kokoamaan ateriansa lautasmallin mukaisesti Käytössämme on sydänmerkki-ateriat, jotka helpottavat entisestään rasvan, suolan ja kuidun saannin kannalta terveellisemmän aterian koostamisessa Parhain eväin työpäivään Työikäiset syövät muita useammin ja työpäivinä syödään keskimäärin 6 ateriaa. Lounas saisi kattaa kolmanneksen päivän energiantarpeesta, mutta keskimäärin lounaasta saadaan vain reilu 20 % päivittäisestä energiasta. Miehistä 17 % ja naisista 16 % jättää lounaan kokonaan syömättä. Lounaan syöminen henkilöstöravintoloissa on yleistynyt. Naiset ja korkeimmin koulutetut käyvät henkilöstöravintoloissa kaikista eniten. Tärkeintä ei kuitenkaan ole missä ja miten syö, vaan se että lounaan muistaa syödä. Liian pitkät ateriavälit tai aterian väliin jättäminen kostautuu usein nälkänä, joka tyydytetään ravitsemuksel- lisesti köyhillä, runsasenergisillä ja runsaasti kovaa rasvaa sisältävillä välipaloilla. Eikä ruokailun tulisi olla pelkkää tankkausta, sillä parhaimmillaan lounastauolla levähdetään nauttimaan herkullisesta ruoasta hyvässä seurassa. Henkilöstöravintoloissa ruokailevat syövät keskimäärin muita enemmän kalaa ja kasviksia. Joukkoruokailulla onkin tärkeä tehtävä päiväkoti-, koulu- ja työikäisten ruokavalion laadun parantajana. Omista eväistäkin on mahdollista koostaa täysipainoisia aterioita, kunhan muistaa pakata mukaan paljon kasviksia ja koostaa ateriansa lautasmallin mukaisesti. Ravitsemussuositusten noudattaminen on helpointa pääaterioihin perustuvaa ateriarytmiä noudattamalla. Myös vuorotyöläisten tulisi muistaa syödä säännöllisesti ja pitää ruokataukoja, vaikka henkilöstöravintolat eivät työvuoron aikana palvelisikaan. Yövuorolaisten tulisi nauttia päivän pääateria jo ennen töihin menoa ja työvuoron aikana parasta purtavaa ovat pienet ja kevyet ateriat sekä välipalat. Raskaita, rasvaisia, paistettuja, mausteisia ja runsaasti suolaa tai sokeria sisältäviä ruokia ja juomia olisi hyvä välttää. Vettä pitää muistaa juoda riittävästi ja kahvia saa kuluttaa kohtuudella. Hyvän unen turvaamiseksi kahvin ja muiden kofeiinipitoisten juomien nauttimista tulisi välttää työvuoron loppupuolella. Lähteet: Valtion Ravitsemusneuvottelukunta Suomalaiset ravitsemussuositukset. Tampere: Juvenes Print Suomen Yliopistopaino Oy. Terveyden ja hyvinvoinninlaitos Finravinto 2012 tutkimus. Tampere: Juvenes Print Suomen Yliopistopaino Oy. ruokailu/sivut/vinkkeja_kadonneen_vyotaron_metsastajalle.aspx Work/10-Nutrition-Tips-for-Shift-Workers.aspx 6

7 KIRJOITTAJA: Suunnittelupäällikkö Leena Jalosuo, Ravioli Tehokkaan toiminnan turvaaminen Raviolin toiminta on kymmenvuotisen historiansa aikana laajentunut huomattavasti. Suunta on nyt kuitenkin muuttunut. Potilaiden hoitokäytäntöjen muutokset, varsinkin psykiatrian osa-alueella, ovat vähentäneet potilasaterioiden tarvetta 5 % viimeisen vuoden aikana. Psykiatristen potilaiden osalta ennustetaan jopa 15 % hoitopäivien vähenemistä seuraavien vuosien aikana. Ravioli on siis uudenlaisten haasteiden edessä, kun korvaavaa toimintaa pyritään etsimään. Leena Jalosuo Raviolissa on aina seurattu toiminnan kannattavuutta toimipistetasolla. Potilasaterioiden määrässä tapahtuvat muutokset ovat koskettaneet eri toimipisteitä eri lailla. Ensimmäisenä vähennykset koskettivat Ravioli Länsi-Uudenmaan sairaanhoitoaluetta. Ko. yksikkö tekee erinomaista työtä ja on alueella hyvässä maineessa. Onnistuimmekin saamaan lisää asiakkaita jäsenkunnaltamme Raaseporista. Ravioli Länsi-Uudenmaan sairaanhoitoalueen yksikkö on Raviolin yksiköistä ainoa, joka toimittaa tällä hetkellä jäsenkunnalle myös kotiateriapalveluita. Asiakkaat ovat olleet palveluun tyytyväisiä ja lisäasiakkaista saatava tuotto on parantanut toimipisteen kannattavuutta huomattavasti. Laajenevaa jäsenkuntayhteistyötä teemme myös Hyvinkäällä, jonne on perustettu Hyvinkään kaupungin kanssa yhteinen osakeyhtiö, Hyvinkään Ravitsemispalvelut Oy. Tuotannollisen toimintansa yhtiö aloittaa Raviolin nykyisiin ja HUS logistiikalta vapautuneisiin tiloihin peruskorjattavassa keittiössä alkuvuodesta Tällöin keittiöstä tarjotaan aterioita potilaiden ja henkilökunnan lisäksi Hyvinkään kaupungin koulujen ja päiväkotien lapsille. Tämä yhteistyö on esimerkki siitä, miten vältyttiin verorahoin tehtävästä päällekkäisinvestoinnista ja taataan tuotannon tehokas toiminta alueella jatkossakin. Toimintaa ja prosesseja tehostetaan myös käyttöönotettavilla uusilla tuotantotavoilla, mm. Cook and Chill. Kun tuotanto ja tarjoilu voidaan ajallisesti erottaa toisistaan, saadaan kalliit tuotantotilat paremmin hyödynnettyä ja pienennettyä aikataulusidonnaisuutta. Tuotantotavan muutos vaikuttaa kuitenkin hyvin paljon reseptiikkaan ja tapaan toimia. Olemme edenneet kehitystyössä hienosti, mutta meillä on vielä paljon opittavaakin. Kuva: Suvi Jalosuo Henkilökunnalle tarjottavien aterioiden merkitys kasvaa potilasaterioiden vähentyessä. Toivomme yhä enemmän asiakkaita lounasravintoloihimme ja olemmekin lanseeranneet uuden vaihtoehdon Valintasi mukaan. Salaattibuffeen suosio on myös tasaisesti kasvanut varsinkin kesän helleaikaan se on maistunut monelle. Takeaway-ateriat ovat kehityskohteena seuraavaksi. Tehokas toiminta edellyttää myös hävikin hallintaa prosessin kaikissa vaiheissa. Keittiöissä hävikkiä mitataan ja sitä pyritään vähentämään jatkuvasti. Monessa lounasravintolassa meiltä voi pienessä määrin ostaa jakelulinjastoon jäänyttä ruokaa. Potilasosastot voivat vähentää hävikkiä välttämällä potilasaterioiden ylitilauksia. Raviolin toiminnan tehokkuutta on parannettu myös hyödyntämällä sähköistä tiedonkulkua. Elintarviketilaukset lähetetään Aromi-järjestelmästä sähköisesti yrityksille. Ehkä jo loppusyksystä saamme tilaustarjoiluunkin toimivan sähköisen järjestelmän, jota olemme tätä kirjoitettaessa pilotoimassa. Kassoillamme voi käyttää ns. lähimaksamista eli pienet ostokset voi maksaa kortilla, ilman pin-koodin syöttämistä, mikäli oma maksukortti sen mahdollistaa. Tämän toivotaan nopeuttavan kassojen läpimenoaikoja. Palkastaperintää emme valitettavasti tule lähiaikoina saamaan kaikkiin lounasravintoloihimme. Toiminta-alueellamme sairaaloissa on paljon potentiaalisia asiakkaita. Yhdessä löydämme keinot ja tavat tavoittaa nämä asiakkaat ja pystymme tarjoamaan heille maukkaita ja terveellisiä ateriavaihtoehtoja. Näin pidämme jatkossakin toimintamme laadukkaana ja tehokkaana. 7

8 TEEMANA MATKA MAAILMAN YMPÄRI KIRJOITTAJA: Ravitsemusasiantuntija Jonna Hilpi, Ravioli ja kehittämispäällikkö Heini Uotila, Ravioli KANELI KANELI ANIS KARDEMUMMA Reseptin takaa SYKSYN TEEMAVIIKOLLA ( ) Raviolissa tuoksutellaan ja maistellaan makuja maailman ääristä. Aloitamme kierroksen keskiviikkona Pohjois-Afrikasta, Marokosta. Marokkolainen keittiö on saanut vaikutteita Afrikasta, Euroopasta ja ennen kaikkea Arabiasta. Hienostuneet perusmaut koostuvat sitruunasta, kanelista, juustokuminasta, kukista, yrteistä, siemenistä, muskottipähkinästä, hunajasta, sipulista, kardemummasta, neilikasta ja aniksesta. Kauniisti katettu ja herkullisen tuoksuinen perheen yhteinen ateria syödään useimmiten illalla yhteisistä astioista, käsin nautittuna. Aterialla on aina leipää, jolla lautaselta saa kaavittua myös kastikkeet viimeistä pisaraa myöten. Pöytätavat ovat länsimaistuneet jo monissa osin maata. Tyypillisellä juhla-aterialla tarjotaan alkuun mezejä, tämän jälkeen padassa valmistettua taginea tai kenties paahdettua lihaa sekä salaattia. Padan jälkeen saatetaan syödä vielä kuskusia, joka voidaan tarjota myös liemen kanssa erikseen omana aterianaan. Aterian kruunaa jälkiruoka, joka useimmiten koostuu hedelmistä. Jälkiruoan kanssa nautitaan minttuteetä. Torstaina siirrymme Marokosta kauas Aasiaan. Pääruoat tulevat Intiasta, jossa mausteiden käyttö on kenties monipuolisempaa kuin missään muualla maailmassa. Reseptit kulkevat usein suullisesti sukupolvelta toiselle ja tunnetuin maustesekoitus, josta jokaisella on oma versionsa, lienee curry. Vain noin kolmannes intialaisista syö lihaa ja tyypillisissä ruokalajeissa käytetään paljon kasviksia ja palkokasveja. Maitotuotteet kuuluvat ruokakulttuuriin, mutta paremman säilyvyyden takia Intiassa suositaan hapanmaitovalmisteita. Ruoka nautitaan usein leivän kera. Juhla-aterialla kaikki ruokalajit katetaan pöytään samanaikaisesti. Tällöin tarjolla voi olla myös riisiä, äyriäisiä, kalaa ja kanaa. Jälkiruokien valmistukses- 8

9 Teemaviikon ruokalista: Ke Pohjois-Afrikka Kuvat: Jarmo Nummenpää Makumaa: Marokkolainen kala ja couscous Kasvimaa: Harissalla maustettu bataattipata Herkkumaa: Marinoitu hedelmäsalaatti Makuja mukaan: Harissa-maustettu kikhernekeitto To Aasia KARDEMUMMA Makumaa: Butter chicken Kasvimaa: Palak Paneer, pinaatti-kotijuustocurry Herkkumaa: Hedelmä-kookospaistos ja vaniljakastike Makuja mukaan: Japanilaisittain maustettu kanakeitto Amerikka Makumaa: All American burger Kasvimaa: All American vegeburger Herkkumaa: Strawberry milkshake Makuja mukaan: Maapähkinä-perunakeitto sa käytetään usein mangoa, kookosta ja ruusuvettä. Myös Intiassa aterian jälkeen nautitaan teetä. Tyypillisesti tee maustetaan inkiväärillä, kanelilla tai kardemummalla. Torstain aasialaiskattaukseen tuo oman säväyksensä japanilaisittain maustettu kanakeitto. Japanilaisessa keittiössä arvostetaan tuoreita raaka-aineita ja ruoka on mietoa, vähärasvaista ja lempeän makuista. Perjantaina matkaamme vielä Amerikan mantereelle, jonka etelä- ja pohjoisosissa sekoittuvat monet ruokakulttuurit. Valmistamme Raviolissa globaalia herkkuruokaa, hampurilaista, jolla on pitkä ja värikäs historia. Ensimmäiset maininnat nykypäivän burgerista tulevat Pohjois-Amerikasta. Raakaa, jauhettua hampurilaispihviä on tarjottu mm. potilasruoaksi sairaaloissa 1800-luvun lopulla. Teollistumisen myötä ruoan valmistamiseen ja sen syömiseen oli yhä vähemmän aikaa ja ratkaisuna ongelmaan syntyi hampurilainen, jota voi siististi syödä vaikka kävellen. Amerikka-päivän keitto on saanut vaikutteita eteläisen Amerikan Perusta, Boliviasta ja Ecuadorista. Tervetuloa makumatkalle Raviolin lounasravintoloihin 1-3. lokakuuta! Kuva: Jonna Hilpi 9

10 TEEMA KIRJOITTAJA: Työhyvinvointikonsultti Taina Liukkonen, HUS Henkilöstöjohto Kunnossa Kaiken Ikää -hankkeen Toimintakykyä Työelämään kuulumisia ALKUVUODEN 2014 KKI-HANKKEEN tapahtumia olivat mm. kuntotestaukset ja hyvinvointiseminaari, jota pystyi seuraamaan joko paikan päällä tai tietokoneen välityksellä. Kevään aikana tarjottiin mahdollisuutta tulla kokeilemaan HUS työyhteisöliikuntaa tuottavien tahojen liikuntapalveluita ohjatusti. Tarjolla oli venyttelyä, pilatesta, kehonhuoltoa, pingistä, taijiita, sulkapalloa, bodyjumppaa, vaellusta ja kuntasaliohjausta ja monta muuta lajia. Alkukesästä KKI-hanke tarjosi kahdeksi kuukaudeksi käyttöön joko Shape.fi videojumppaohjelman tai yoogaia.com vuorovaikutteiset livetunnit. Pilates DVD-harjoituslevyn valinneet saivat levyn omaksi. Myös KKI-facebook ryhmä käynnistyi alkukesästä. Ryhmä tarjoaa tukea, ideoita ja neuvoja elintapamuutokseen. Ryhmään on pääsy vain ryhmän jäsenillä ja siten vain jäsenet voivat nähdä ryhmän ja sen julkaisut. Mukaan voi liittyä koska tahansa. Tukimateriaalia elämäntapamuutokseen KKI-hankkeen Oma valmennus-työkirja on henkilökohtaiseen käyttöön tarkoitettu opas, joka pyrkii tukemaan yksilöä näkemään enemmän ja löytämään omia voimavaroja ja motivaatiolähteitä hyvinvoinnin edistymiseksi. Työkirjan valmennusta saa KKI-facebookryhmässä. Entä tarvitsetko Kehonmittaus-korttia? Korttiin kirjataan mittanauhamittauksen tulokset vyötärön, lantion ja reisien osalta. Molempia tukimateriaaleja saa itselleen käyttöön tekemällä tilauksen sähköisesti HUS-postilaatikkoon lähetetystä linkistä. Heinäkuun ajan KKI-liikuntakisassa liikunta-aika kirjattiin matkapuhelinsoittoon perustuvaan HUS liikuntajärjestelmään. Kilpailun voittaja on Raviolin tai HUS-Desikon työyksikkö, joka kerää eniten liikuntapisteitä kisan aikana. Palkintona Liikkuvin työyksikkö yksilöllinen liikuntasuunnitelma. Terveyskuntotodistus sinulle Syksyllä saat terveyskuntoa kartoittavaan sähköiseen kyselyyn vastaamalla palautteena oman terveyskuntotodistuksen. Lisäksi tiedossa on kuntotestausta ja työyksiköiden alkuvuoden kyselyssä valitsemia liikuntalajikokeiluja. Tarjolle tulee kaikille kolme erilaista liikuntalajia tai kol- Kuvat: Moona Hepo-Oja 10

11 men kerran kurssi on Töölön kisahallissa mahdollisuus osallistua hyvinvointia täynnä olevaan Tsemppi hyvinvointimessuille. Joulukuussa kuntotestauksen lisäksi vastataan KKI-hankkeen vaikuttavuuskyselyyn. Kuntotestivaihtoehdot vuoden aikana ovat työyksikön valinnan mukaan. Kestävyyttä mittaavat UKK-kävelytesti, 6 minuutin kävelytesti tai sykemittarilla levossa kestävyystesti ja kehonkoostumuksen osalta vaakapunnitus tai kehonkoostumusmittaus. Lisäksi on loppuvuodesta mahdollista kaikille tehdä vielä liikkuvuustestit. Ravitsemusvalmennusta Vuoden aikana toteutetaan lisäksi kaksi ravitsemusvalmennusjaksoa, joissa Raviolin ravitsemusterapeutti Heidi Ansio valmentaa Meal Tracker tai Meal Logger ohjelman kautta KKI-hankkeeseen mukaan ilmoittautuneita. Myös omatoiminnalliset Kiloklubi.fi ja Suomen Sydänliiton syömistottumuskysely on vapaasti käytettävissä. Aktiivisuusmittausta Lisäksi hankkeeseen mukaan ilmoittautuneilla on mahdollista saada kuluvan vuoden aikana aktiivisuusmittari käyttöön viikoksi ja palauteraportti omasta aktiivisuudesta. Kunnon työyksikkö-joukkuekisa päättyy Voittajajoukkueet palkitaan Liikkuvin työyksikkö pokaalilla ja joukkueen jäsenten yhdessä valitsemalla palkitsemisvaihtoehdolla. Merkitsethän KKI-korttiin osallistumisesi hankkeen eri toimintoihin, koska hankkeeseen ilmoittautuneet henkilöt muodostavat oman työyksikkönsä joukkueen ja kisan voittaa se joukkue, joka on keskiarvolla mitattuna osallistunut eniten tämän vuoden aikana hankkeen eri toimintoihin. Jos sinulle ei vielä ole omaa KKI-osallistumiskorttia, saat sen omalta esimieheltäsi. KKI-hankkeeseen voi ilmoittautua mukaan pitkin vuotta sähköisesti HUS-postilaatikkoon lähetetystä linkistä, kuitenkin viimeistään mennessä. Kaikki hankkeen toiminnot ovat maksuttomia ilmoittaudu mukaan ja olet tervetullut osallistumaan kaikkeen toimintaan tai vaikka vain yhteen. Nyt sanoista tekoihin! Lisätietoja antaa HUS KKI-hankkeen liikuntakisan tulokset: 1. Ravioli Hyvinkään sairaala 2. Ravioli Jorvin sairaala 3. Ravioli Lohjan sairaala Leikkimielisen kisan Liikkuvin työyksikkö oli Ravioli Hyvinkään yksikkö, Onnittelut! Palkintona Ravioli Hyvinkään työyksikkö saa itselleen räätälöidyn yksilöllisen liikuntasuunnitelman. 11

12 Mitä pidit VeRa-lehden syysnumerosta? Kuulemme mielellään palautetta ja otamme vastaan toiveita siitä, millaisia aiheita tulevissa lehdissä voisimme käsitellä! Palautetta voi antaa kotisivujemme palaute-linkin kautta: 12

-hyvinvointia päivääsi-

-hyvinvointia päivääsi- -hyvinvointia päivääsi- Sose sileän ruokavalion kehitysprojekti HUS Raviolissa yhteistyössä puheterapeuttien kanssa 10.09.2015 Heini Uotila 1 Ravioli Tuottaa ravitsemis- ja ravitsemusohjauspalveluja HUS-alueella

Lisätiedot

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU Palveluksessanne 31.1.2014 2009 Tampereen Ateria KOUKUN HELMI Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa suurella sydämellä maukkaita aterioita

Lisätiedot

Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan

Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan Espoon Technopolis Business Breakfast 13.2.2014 ETM, Laillistettu ravitsemusterapeutti Päivi Manni-Pettersson Päivi Manni-Pettersson 11.2.2014 1 TÄMÄN AAMUN

Lisätiedot

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen

Lisätiedot

Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Aikataulu 25.10. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja hiilihydraatit

Lisätiedot

Hyvinvointia syömällä Järkeä välipalaan! Tampereen Ateria Susanna Järvinen asiakasvastaava

Hyvinvointia syömällä Järkeä välipalaan! Tampereen Ateria Susanna Järvinen asiakasvastaava Hyvinvointia syömällä Järkeä välipalaan! Tampereen Ateria Susanna Järvinen asiakasvastaava Järkipala hanke Järkipala hanke Tampereella vuonna 2007 2008 Hankkeessa keskityttiin terveelliseen välipalaan

Lisätiedot

Tehostettu ruokavalio. 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti

Tehostettu ruokavalio. 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti Tehostettu ruokavalio 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti Hyvä ravitsemustila on terveyden, toipumisen ja hyvinvoinnin edellytys. Sairaus altistaa vajaaravitsemuksen

Lisätiedot

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailu on osa koulun opetus- ja kasvatustyötä osa oppilashuoltoa, tavoitteenaan: tukea oppilaan kasvua

Lisätiedot

Aineksia hyvän olon ruokavalioon

Aineksia hyvän olon ruokavalioon Aineksia hyvän olon ruokavalioon Sisältö Monipuolinen ruokavalio Lautasmalli Ateriarytmi Ravintoaineet Proteiini Hiilihydraatit Rasva Sydänmerkki Liikunta elämäntavaksi 2 Monipuolinen ruokavalio Vähärasvaisia

Lisätiedot

Eväitä ruokapuheisiin

Eväitä ruokapuheisiin Eväitä ruokapuheisiin Esityksessä on ravitsemussuositusten mukainen viikon ruokavalio kevyttä työtä tekevälle, liikuntaa harrastavalle naiselle (8,4 MJ/vrk eli 2000 kcal/vrk). Yksittäisille aterioille

Lisätiedot

Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi

Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi Interventiotutkimuksen tulokset Pirjo Pietinen 2.12.2008 Kuvat: Leipätiedotus 1.12.2008 Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi Tutkimusasetelma Kevät 2007 Lukuvuosi

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi

Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi Tiedonjanoon www.maitojaterveys.fi www.otamaidostamallia.fi Maa- ja metsätalousministeriön osittain rahoittama. 2007 Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi Oman suusi hammashoitaja olet sinä! Fluorikylpy

Lisätiedot

Pinnalla Nuoren uimarin ravitsemus

Pinnalla Nuoren uimarin ravitsemus Pinnalla Nuoren uimarin ravitsemus Asiaa vanhemmille Keski-Suomen Urheiluakatemia/Swimming JKL ry 27.11.2014 Kaisa Kähärä Laillistettu ravitsemusterapeutti, Liikunnanohjaaja AMK Ravinto vaikuttaa: Vireystilaan

Lisätiedot

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet on korvattu kasvikunnan proteiinilähteillä

Lisätiedot

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Ravitsemuksen ABC Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Tulossa La 25.10. La 8.11. La 15.11. La 22.11. La 29.11. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja

Lisätiedot

Tilaohjelma 2014 Ympäristöpalvelut PS 19.3.2014

Tilaohjelma 2014 Ympäristöpalvelut PS 19.3.2014 Tilaohjelma 2014 Ympäristöpalvelut PS 19.3.2014 Terveyskeskuksen valmistavan keittiön muuttaminen jakelukeittiöksi Nykyinen keittiö on suunniteltu jakelukeittiöksi terveyskeskuksen perusparannushankkeessa

Lisätiedot

TerveysInfo. Erityistä ruokaa : opettajan materiaali Oppaan tarkoituksena on tarjota tieto ja taitopaketti erityisruokavaliota noudattaville.

TerveysInfo. Erityistä ruokaa : opettajan materiaali Oppaan tarkoituksena on tarjota tieto ja taitopaketti erityisruokavaliota noudattaville. TerveysInfo Diabetes ja keliakia: ruokaopas Opas kertoo käytännönläheisesti diabetes ja keliakiaruokavalioiden yhdistämisestä. Se sisältää mm. useita erilaisia raaka aine ja tuotetaulukoita, jotka auttavat

Lisätiedot

Pysytään lujina naiset!

Pysytään lujina naiset! Pysytään lujina naiset! Nykyajan tietotulva ei välttämättä anna selkeää kuvaa, miten syödä terveellisesti. Sen sijaan se saattaa hämmentää ja terveellisesti syöminen voi tuntua vaikealta, kalliilta ja

Lisätiedot

Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay

Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay Alla on kuvia, mitä kaikkea (mausteita, raaka-aineita, työvaiheita ja astioita) kuuluu intialaiseen ruuanlaittoon. Aivan aluksi joimme

Lisätiedot

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Nuoren urheilijan ravitsemus 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Mitä kaikkea huomioitava? Kokonaisuus Ateriarytmi Riittävä energiansaanti Nestetasapaino + Välipalaesimerkkejä

Lisätiedot

Ateria 2013. Kasvaminen ja kasvattaminen vastuulliseen ravitsemukseen - kenen on valta ja vastuu markkinoilla?

Ateria 2013. Kasvaminen ja kasvattaminen vastuulliseen ravitsemukseen - kenen on valta ja vastuu markkinoilla? Ateria 2013 Kasvaminen ja kasvattaminen vastuulliseen ravitsemukseen - kenen on valta ja vastuu markkinoilla? Minna Mikkola Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti Nuorten ylipainoisuus ja obesiteetti

Lisätiedot

HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala

HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala OPISKELIJAN NIMI: Tämä arviointikaavake on tarkoitettu opiskelijan itsearvioimistaitojen vahvistamiseen ja työpaikkaohjaajan käyttöön:

Lisätiedot

Puuttuuko mummon lautaselta proteiini?

Puuttuuko mummon lautaselta proteiini? Puuttuuko mummon lautaselta proteiini? Teija Penttilä Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija, Valio Oy Ateria 4.11.2014 Mistä saadaan? Proteiinit koostuvat 20 aminohaposta 10 aminohappoa

Lisätiedot

emmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena

emmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena emmi-liia SjöhoL m viljaton kattaus Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta atena KATEGORIA sisällys lukijalle 7 ainekset 11 ensimmäinen painos, 2015 aamulla 19 teksti ja kuvat emmi-liia sjöholm

Lisätiedot

KUNNON RUOKAA NUORILLE URHEILIJOILLE

KUNNON RUOKAA NUORILLE URHEILIJOILLE KUNNON RUOKAA NUORILLE URHEILIJOILLE Liikuntavammojen Valtakunnallinen Ehkäisyohjelma OMIEN RUOKAILUTOTTUMUSTEN ARVIOINTI Toteutuuko seuraava? Merkitse rasti, jos asia sinun kohdallasi toteutuu 5(-7) ruokailutapahtumaa:

Lisätiedot

TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA

TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA Mitä kaikkea terveellinen ravinto on? Terveellinen ravinto Terveellisestä ruokavaliosta saa sopivasti energiaa ja tarvittavia ravintoaineita Terveellinen ravinto auttaa

Lisätiedot

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä AAMIAINEN * ÄLÄ LÄHDE TREENEIHIN ILMAN AAMIAISTA * AAMIAINEN

Lisätiedot

perustettu vuonna 1927

perustettu vuonna 1927 perustettu vuonna 1927 RAVINNON MERKITYS Ravinto ja liikunta Kova liikuntaharrastus yhdessä puutteellisen ruokavalion kanssa voi olla riski kasvulle, kehitykselle ja terveydelle!!! Energian riittämättömän

Lisätiedot

Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä. 21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu

Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä. 21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä Aamiainen * älä lähde treeneihin ilman aamiaista * aamiainen vaikuttaa koko päivään Jos

Lisätiedot

Liikunnan merkitys työkykyyn ja arjen jaksamiseen

Liikunnan merkitys työkykyyn ja arjen jaksamiseen Liikunnan merkitys työkykyyn ja arjen jaksamiseen tauoton liikkumaton tupakkapitoinen kahvipitoinen runsasrasvainen alkoholipitoinen heikkouninen? Miten sinä voit? Onko elämäsi Mitä siitä voi olla seurauksena

Lisätiedot

Keitot / Soups. Alkuruuat / Starters

Keitot / Soups. Alkuruuat / Starters Keitot / Soups 1. Kanakeitto/Chicken Soup 6,00 Kanaa, maissia, valkosipulia ja paahdettua sipulia 2. Linssikeitto/Dal Soup 4,80 Nepalilainen linssikeitto, sisältää myös valkosipulia ja paahdettua sipulia

Lisätiedot

Luonnollisen läheltä

Luonnollisen läheltä Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään

Lisätiedot

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Anna elämän maistua 1 Tarvitset reilusti energiaa ja ravintoaineita Monipuolinen ruokavalio tarjoaa riittävästi energiaa ja ravintoaineita kasvuun ja kehittymiseen, liikunnan

Lisätiedot

AMISTON KOULURUOKAILU

AMISTON KOULURUOKAILU AMISTON KOULURUOKAILU Amiston koulu-ja henkilöstöruokailusta vastaa Amiris Yksikön esimiehenä toimii Hannu Rantala AMIRIS-YKSIKÖN KAKSI TOIMIALUETTA Vastaamme opiskelijoiden ruokailusta. Vastaamme maksullisesta

Lisätiedot

Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa:

Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa: Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa: Päiväkotilapset, koululaiset, ikäihmisten kokopäivähoito ja kotipalvelulounas ikäihmisille. Noora Rajamäki Laillistettu

Lisätiedot

Taloustutkimuksen Horeca-rekisteri 2011

Taloustutkimuksen Horeca-rekisteri 2011 Taloustutkimuksen Horeca-rekisteri 2011 24.2.2012 Marko Perälahti/ Vilja Kumpusalo-Sanna Kodin ulkopuolella valmistettujen aterioiden määrä oli 889 miljoonaa vuonna 2011 Taloustutkimuksen Horeca-rekisterissä2011

Lisätiedot

ROOMALAINEN RUOKAKULTTUURI. Annamari Tarvainen 09B.

ROOMALAINEN RUOKAKULTTUURI. Annamari Tarvainen 09B. ROOMALAINEN RUOKAKULTTUURI Annamari Tarvainen 09B. Roomalaisesta ruokakulttuurista on saatu paljon tietoa arkeologisten kaivausten, seinämaalauslöytöjen ja säilyneiden maanviljelys- ja ruoanlaitto-oppaiden

Lisätiedot

Tehostettu ruokavalio ja ruoan rakennemuutokset -toteutus ruokapalvelussa ja yhteistyössä hoitajien kanssa

Tehostettu ruokavalio ja ruoan rakennemuutokset -toteutus ruokapalvelussa ja yhteistyössä hoitajien kanssa Tehostettu ruokavalio ja ruoan rakennemuutokset -toteutus ruokapalvelussa ja yhteistyössä hoitajien kanssa Anu Mikkola, ravitsemussuunnittelija TtM Kymijoen Ravintopalvelut Oy, Kotka ESITYKSEN SISÄLTÖ

Lisätiedot

Hyvän ateriarytmin sovittaminen harjoitusrytmiin. Sanni Virta ja Liisa-Maija Rautio

Hyvän ateriarytmin sovittaminen harjoitusrytmiin. Sanni Virta ja Liisa-Maija Rautio Hyvän ateriarytmin sovittaminen harjoitusrytmiin Ravintoasioissa urheilijoilla on usein eniten parantamisen varaa. Erityisesti arkisyömiseen tulisi panostaa Urheilijan fyysinen kehitys tapahtuu arkisen

Lisätiedot

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kaisa Härmälä Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kotimainen vaihtoehto Välimeren ruokavaliolle. Lähellä tuotettua. Sesongin mukaista. Välimeren ruokavalio Itämeren ruokavalio Oliiviöljy

Lisätiedot

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin?

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin? itä on ruokakulttuuri - kuluttajan silmin? toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood Suomen Ruokatieto ry Kulttuurin Kaukametsä -seminaari Onko ruoka kulttuuria? 7. 8.9.008 istä tuntee vahvan ruokakulttuurin?

Lisätiedot

FORMARE 2015. Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon

FORMARE 2015. Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon FORMARE 2015 Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon Sisältö Kalorit ja kulutus Proteiini Hiilihydraatti Rasva Vitamiinit Kivennäis- ja hivenaineet Vesi ja nesteytys Ravintosuositukset

Lisätiedot

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 RAVINNON MERKITYS TERVEYDELLE Onko merkitystä? Sydän- ja verisuonisairaudet Verenpaine Kolesteroli Ylipaino Diabetes

Lisätiedot

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön keskitetään koko kunnan aterioiden

Lisätiedot

Lasten täydennysravintojuomat täyttä energiaa!

Lasten täydennysravintojuomat täyttä energiaa! Lasten täydennysravintojuomat täyttä energiaa! Lapsesi hyvä ravitsemustila parantaa jaksamista, edistää toipumista ja turvaa kasvun Kun lapsi ei syö riittävästi tavallista ruokaa Sairastuneen lapsen voi

Lisätiedot

Cook & Chill ruoanvalmistusmenetelmän vaikutukset ruoan ravintoaineisiin

Cook & Chill ruoanvalmistusmenetelmän vaikutukset ruoan ravintoaineisiin Cook & Chill ruoanvalmistusmenetelmän vaikutukset ruoan ravintoaineisiin Sisällys 1 Johdanto... 1 2 Cook & Chill ruoanvalmistusmenetelmä... 2 3 Cook & Chill ruoanvalmistusmenetelmän vaikutukset ruoan ravintoaineisiin...

Lisätiedot

KILPAILU- JA PELIREISSUT. Lapin urheiluakatemia RAVINTO

KILPAILU- JA PELIREISSUT. Lapin urheiluakatemia RAVINTO KILPAILU- JA PELIREISSUT Lapin urheiluakatemia RAVINTO Rasvat edistävät urheilijan energiansaantia, palautumista, terveyttä ja kehitystä. Niukka rasvansaanti häiritsee hormonitoimintaa. Rasvoja saa mm.

Lisätiedot

Kestävyys vs. ravintosisältö

Kestävyys vs. ravintosisältö Kestävyys vs. ravintosisältö Annikka Marniemi elintarvikeasiantuntija, ETM NUTS vuosiseminaari Pari perusasiaa: Mitä niukempi energiansaanti, sitä enemmän laadulla on merkitystä Niukalla saannilla ravintoaineen

Lisätiedot

1 / 24. Kalvosarja vanhempainiltaan nuorten hyvinvointi ja ravitsemus

1 / 24. Kalvosarja vanhempainiltaan nuorten hyvinvointi ja ravitsemus 1 / 24 Kalvosarja vanhempainiltaan nuorten hyvinvointi ja ravitsemus Täydellisiähän emme ole, mutta pikkuisen paremmaksi on helppo tulla. Mieti nuoresi/perheesi viimeisintä viikkoa ja vastaa kuten asia

Lisätiedot

Ajankohtaista ruokapalvelusta / Säästötoimenpiteet ja niiden vaikutus Kaupunginhallituksen palvelutoimintojaosto 17.11.2014

Ajankohtaista ruokapalvelusta / Säästötoimenpiteet ja niiden vaikutus Kaupunginhallituksen palvelutoimintojaosto 17.11.2014 Ajankohtaista ruokapalvelusta / Säästötoimenpiteet ja niiden vaikutus Kaupunginhallituksen palvelutoimintojaosto 17.11.2014 Ruokapalvelun Ruokapalvelun taloudelliseen tilanteeseen johtaneita syitä ja toimenpiteitä

Lisätiedot

Keitot / Soups. Alkuruuat / Starters

Keitot / Soups. Alkuruuat / Starters Keitot / Soups 1. Kanakeitto/Chicken Soup 6,00 Kanaa, maissia, valkosipulia ja paahdettua sipulia 2. Linssikeitto/Dal Soup 4,80 Nepalilainen linssikeitto, sisältää myös valkosipulia ja paahdettua sipulia

Lisätiedot

CATERINGKOKKI 503. Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI

CATERINGKOKKI 503. Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI CATERINGKOKKI 503 Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI Tiistai 24.4.2012 Aika klo 8:00-12:00 Finaalitehtävä 1 Vitriinituotteiden valmistus Tehtävänä on valmistaa vitriinituotteita henkilöstöravintolan

Lisätiedot

TYTTÖ JOKA PYSYY HOIKKANA SYÖMÄLLÄ PELKKÄÄ SUKLAATA

TYTTÖ JOKA PYSYY HOIKKANA SYÖMÄLLÄ PELKKÄÄ SUKLAATA Lue artikkeli ja vastaa sitä seuraaviin kysymyksiin. TYTTÖ JOKA PYSYY HOIKKANA SYÖMÄLLÄ PELKKÄÄ SUKLAATA Daily Mailin toimittaja 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Eräs opiskelija on hämmentänyt ravitsemusasiantuntijoita

Lisätiedot

Urheilijan ravitsemus

Urheilijan ravitsemus Urheilijan ravitsemus Urheilijan ruokavalion tavoitteena on koostaa kokonaisuus, josta saadaan tarkoituksenmukainen määrä energiaa ja riittävästi kaikkia tarvittavia ravintoaineita. Aterioiden suunnittelu

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota!

Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota! Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota! www.margariini.fi Kiva, että rasvat kiinnostavat! Rasvoja tarvitaan, sehän on selvä. Niin monet meistä nauttivat kuitenkin edelleen liikaa ikäviä kovia

Lisätiedot

Suojaruokaa munuaisille. Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen Diabetesliitto; kuntoutus, koulutus ja asiantuntijatoiminta

Suojaruokaa munuaisille. Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen Diabetesliitto; kuntoutus, koulutus ja asiantuntijatoiminta Suojaruokaa munuaisille Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen Diabetesliitto; kuntoutus, koulutus ja asiantuntijatoiminta Alkavat munuaismuutokset eli mikroalbuminuria Millaista ravitsemusohjausta tarvitaan?

Lisätiedot

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun 20 / 20 -seminaari 21.3.2013, Pro Luomu ja EkoCentria Ruokapalvelupäällikkö Aulikki Johansson Koulu- ja päiväkotipalvelut Palmia catering-palvelut aulikki.johansson@palmia.fi

Lisätiedot

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Hei herätys! Aamupala käynnistää päivän Yöllä energiavarastot on nukuttu loppuun ja tyhjällä vatsalla on lounaaseen liian pitkä aika. Aamupala auttaa tasaamaan päivän syömiset.

Lisätiedot

Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista. Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria 12 6.11.

Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista. Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria 12 6.11. Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria 12 6.11.2012 Sisältö Valio Oy 2 Proteiinit Koostuvat 20 aminohaposta, joista

Lisätiedot

Välipalat. Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa

Välipalat. Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa Välipalat Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa Kotitehtävien tarkistus Keskustele parisi kanssa Mitä mainoksia löysit? Mitä ne lupaavat? Pitävätkö lupaukset? Mitä tiedät..? Millainen on hyvä välipala?

Lisätiedot

MIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland

MIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland MIKSI SYÖDÄ LIHAA Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland 1 Suomalaiset ravitsemussuositukset Kaikkea saa syödä Ravintoaineista ruokaan Kansalliset erityispiirteet Lisää kasviksia Laatu Rasva

Lisätiedot

Hyvä välipala auttaa jaksamaan

Hyvä välipala auttaa jaksamaan Hyvä välipala auttaa jaksamaan Sisältö Välipalan vaikutus jaksamiseen ja koulumenestykseen Mistä hyvä välipala koostuu Maitotuotteet ja välipala Kuitu ja välipala Helposti lisää kasviksia ja hedelmiä välipalalle

Lisätiedot

VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI

VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI ESITTELYN YLEISKATSAUS Carl Rehnborg ja NUTRIWAYn tarina Tasapainoisen ruokavalion haasteet Lisää väriä ruokavalioosi Tasapainoinen ruokavalio. Tasapainoinen

Lisätiedot

FunGo Cafe- Bar menut

FunGo Cafe- Bar menut FunGo Cafe- Bar menut Tilaustarjoilut toimitetaan vähintään 10 henkilölle mikäli ei toisin ole ilmoitettu. Pienemmille ryhmille erillisen tarjouksen perusteella. Toimitamme tarjoilut Salmisaaren Liikuntakeskuksessa

Lisätiedot

Vanhempainilta 22.1.2015

Vanhempainilta 22.1.2015 Vanhempainilta 22.1.2015 Tapanilan Erä Nyrkkeily Tapanilan Erä saavuttanut lukuisia Suomen mestaruuksia ja jopa olympiamitaleja. Northern Stars tiimin perustajaseura (MiNy, PoNS) N. 220 jäsentä Kilparyhmä

Lisätiedot

Ikäjakauma 3 % 1 % alle 20 20-29 30-39 40-49 50-59 60-69 70 -> ikävuodet

Ikäjakauma 3 % 1 % alle 20 20-29 30-39 40-49 50-59 60-69 70 -> ikävuodet Kysely SKAL:n jäsenille 5.1.26/MV Toukokuussa SKAL:n jäsenlehdessä (nro 4/6) olleen kyselyn avulla pyrittiin selvittämään liikenteen ammattilaisten työnaikaisia ravitsemus- ja liikuntatottumuksista sekä

Lisätiedot

RAVITSEMUS MUISTISAIRAUKSIEN EHKÄISYSSÄ. Jan Verho Lailistettu ravitsemusterapeutti

RAVITSEMUS MUISTISAIRAUKSIEN EHKÄISYSSÄ. Jan Verho Lailistettu ravitsemusterapeutti RAVITSEMUS MUISTISAIRAUKSIEN EHKÄISYSSÄ Jan Verho Lailistettu ravitsemusterapeutti ELINTAPANEUVONTA EHKÄISEE MUISTIHÄIRIÖITÄ MUISTISAIRAUKSIEN EHKÄISY ALKAA JO KOHDUSSA Riittävä ravitsemus raskausaikana

Lisätiedot

TAMMELAN KOULUT 2010 593 vastausta

TAMMELAN KOULUT 2010 593 vastausta TAMMELAN KOULUT 2010 593 vastausta 0 1 2 3 4 5 Koulukeskus (283 vastausta) Kaukjärvi (39 vastausta) 3,96 Myllykylä (81 vastausta) 3,63 Riihivalkama (75 vastausta) Letku (23 vastausta) 4,33 Porras (27 vastausta)

Lisätiedot

SYÖMISEN HALLINTA. Anni Martikainen TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Hyvinkään sairaala. 23.10 Anni Martikainen

SYÖMISEN HALLINTA. Anni Martikainen TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Hyvinkään sairaala. 23.10 Anni Martikainen SYÖMISEN HALLINTA Anni Martikainen TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Hyvinkään sairaala SYÖMISEN HALLINTA Tavoitteena syödä sopiva määrä oikeanlaista ruokaa painonhallinta Vaatii itsesäätelyä ja tahdonvoimaa

Lisätiedot

Aikuisten (yli 18-vuotiaiden) paino selviää painoindeksistä, joka saadaan painosta ja pituudesta. Laske painoindeksisi laskurilla (linkki).

Aikuisten (yli 18-vuotiaiden) paino selviää painoindeksistä, joka saadaan painosta ja pituudesta. Laske painoindeksisi laskurilla (linkki). Lihavuus Lääkärikirja Duodecim Pertti Mustajoki, sisätautien erikoislääkäri Lihavuus tarkoittaa normaalia suurempaa kehon rasvakudoksen määrää. Suurin osa liikarasvasta kertyy ihon alle, mutta myös muualle,

Lisätiedot

Catering-palvelut. Hyvä mieli kruunaa parhaat ateriat

Catering-palvelut. Hyvä mieli kruunaa parhaat ateriat Catering-palvelut Hyvä mieli kruunaa parhaat ateriat Toimiva ruokapalvelu maistuu hyvältä joka päivä Hyvä ruokapalvelu on parhaimmillaan, kun palvelun ostaja ja palvelun tuottaja toimivat saumattomassa

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita!

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita! K A R I N I N R U O K A L A H J A T 2 0 1 5 Vuoden parhaat ruokalahjat Ei kylmätuotteita! WWW.MATGAVOR.SE ORDER@MATGAVOR.SE +46 42 32 26 10 1 Me tarjoamme teille maistuvan ratkaisun! Jo 25 vuoden ajan

Lisätiedot

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön

Lisätiedot

Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään seminaari Leipomotuotteet tuotetestauksessa. Ruokapalvelujohtaja Elina Särmälä 11.12.2013

Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään seminaari Leipomotuotteet tuotetestauksessa. Ruokapalvelujohtaja Elina Särmälä 11.12.2013 Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään seminaari Leipomotuotteet tuotetestauksessa Ruokapalvelujohtaja Elina Särmälä 11.12.2013 Saimaan Tukipalvelut Oy Saimaan Tukipalvelut Oy on perustettu 1.4.2010. Yhtiön

Lisätiedot

Terveellinen ruoka on monipuolista, värikästä ja vaihtelevaa. Se sisältää kaikki elimistön tarvitsemat ravintoaineet ja sopivasti energiaa

Terveellinen ruoka on monipuolista, värikästä ja vaihtelevaa. Se sisältää kaikki elimistön tarvitsemat ravintoaineet ja sopivasti energiaa Oletko mitä syöt? Terveellinen ruoka on monipuolista, värikästä ja vaihtelevaa. Se sisältää kaikki elimistön tarvitsemat ravintoaineet ja sopivasti energiaa kulutukseen nähden. Terveelliseen ruokavalioon

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Hei herätys! Aamupala käynnistää päivän Yöllä energiavarastot on nukuttu loppuun ja tyhjällä vatsalla on lounaaseen liian pitkä aika. Aamupala auttaa tasaamaan päivän syömiset.

Lisätiedot

Tyypin 2 diabetes Hoito-ohje ikääntyneille Ruokavalio ja liikunta. Sairaanhoitajaopiskelijat Lauri Tams ja Olli Vaarula

Tyypin 2 diabetes Hoito-ohje ikääntyneille Ruokavalio ja liikunta. Sairaanhoitajaopiskelijat Lauri Tams ja Olli Vaarula Tyypin 2 diabetes Hoito-ohje ikääntyneille Ruokavalio ja liikunta Sairaanhoitajaopiskelijat Lauri Tams ja Olli Vaarula 1 Johdanto Arviolta 500 000 suomalaista sairastaa diabetesta ja määrä kasvaa koko

Lisätiedot

09/01/2015. Luennon sisältö. Kehityskolmio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE. Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015. Voimistelijan ruokavalio

09/01/2015. Luennon sisältö. Kehityskolmio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE. Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015. Voimistelijan ruokavalio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015 Johanna Kleemola Luennon sisältö Voimistelijan ruokavalio Voimistelijan päivän eri ateriat aamupala, lounas/päivällinen, välipalat

Lisätiedot

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA Ruoka vaikuttaa monella tapaa toimintakykyysi: päivittäisistä toiminnoista, kotitöistä ja liikkumisesta suoriutumiseen muistiin, oppimiseen ja tarkkaavaisuuteen elämänhallintaan

Lisätiedot

Tavallisimmat ongelmat Suomessa

Tavallisimmat ongelmat Suomessa Terveyttä ravinnosta Ursula Schwab FT, dosentti, laillistettu ravitsemusterapeutti Lääketieteen laitos / Kliininen ravitsemustiede, Itä-Suomen yliopisto Medisiininen keskus / Kliininen ravitsemus, KYS

Lisätiedot

Anna-Maija Koivusalo 26.4.16

Anna-Maija Koivusalo 26.4.16 Anna-Maija Koivusalo 26.4.16 X Kivuton sairaala Kivun arviointi projekti Kivuton sairaala toteutettiin kymmenennen ja viimeisen kerran syksyllä 2015 viikolla 42. Idean kivun arvioinnin valtakunnallisesta

Lisätiedot

Anna-Maija Koivusalo 16.4.2014. Kivuton sairaala projekti vuonna 2013

Anna-Maija Koivusalo 16.4.2014. Kivuton sairaala projekti vuonna 2013 Anna-Maija Koivusalo 16.4.214 Kivuton sairaala projekti vuonna 213 Kivun arviointi projekti Kivuton sairaala toteutettiin kahdeksannen kerran syksyllä 213 pääosin viikolla 42. Mukana oli niin erikoissairaanhoidon

Lisätiedot

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa 1 (6) 3422/02.08.00/2011 Liite 5.3. Päivähoitoruokailun sisältö Päivähoitoruokailun ravitsemuksellisena ja kasvatuksellisena tavoitteena on ylläpitää ja edistää lasten hyvinvointia ja terveyttä tyydyttää

Lisätiedot

Ikäihmisen ravitsemus

Ikäihmisen ravitsemus Ikäihmisen ravitsemus Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans www.ravitsemusbalans.fi Puh. 044 2525 311, nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi Mitä muutoksia ikä voi tuoda syömiseen? Nälän

Lisätiedot

Terveyttä ruoasta Mistä koostuu hyvä ruokavalio? 1.4.2014

Terveyttä ruoasta Mistä koostuu hyvä ruokavalio? 1.4.2014 Terveyttä ruoasta Mistä koostuu hyvä ruokavalio? 1.4.2014 Laura Rantalainen, ravitsemussuunnittelija Servica - Itä-Suomen huoltopalvelut liikelaitoskuntayhtymä SERVICA - ITÄ-SUOMEN HUOLTOPALVELUT LIIKELAITOSKUNTAYHTYMÄ

Lisätiedot

Terveellinen syöminen vuorotyössä Muista ateriarytmi ja eväät

Terveellinen syöminen vuorotyössä Muista ateriarytmi ja eväät Terveellinen syöminen vuorotyössä Muista ateriarytmi ja eväät Aamu-, päivä-, ilta- tai yövuoro ja niiden vaihtelut haastavat terveyttä. Elämä on säännöllisen epäsäännöllistä ja elimistö elää jatkuvassa

Lisätiedot

Henna Alanko Essee 1 (6) 702H24B Hoitotyön päätöksenteko, 8.11.2012

Henna Alanko Essee 1 (6) 702H24B Hoitotyön päätöksenteko, 8.11.2012 Henna Alanko Essee 1 (6) Emma Havela 702H24B Hoitotyön päätöksenteko, Riitta Huotari ohjaus ja opetus Merja Koskenniemi 8.11.2012 Ravitsemuskysely yläastelaisille Syksyllä 2012 Rovaniemen ammattikorkeakoulun

Lisätiedot

Energiaa ja hyvää oloa!

Energiaa ja hyvää oloa! Aktiivisena arjessa Energiaa ja hyvää oloa! Liikunta virkistää mieltä ja kehoa. Säännöllisen liikunnan avulla työteho, mieliala ja terveys paranevat. Liikunta voi auttaa myös vaikeissa elämäntilanteissa

Lisätiedot

Ravitsemus. HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20

Ravitsemus. HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20 Ravitsemus HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20 Jokainen meistä tarvitsee ruoasta energiaa. Jokaisen energiantarve on yksilöllinen ja siihen vaikuttavat esimerkiksi ikä, sukupuoli ja liikunnan määrä.

Lisätiedot

TEKO Terve koululainen, UKK- instituutti www.tervekoululainen.fi Riikka Vierimaa Laillistettu ravitsemusterapeutti 5.2.2012

TEKO Terve koululainen, UKK- instituutti www.tervekoululainen.fi Riikka Vierimaa Laillistettu ravitsemusterapeutti 5.2.2012 Nutriikka Ravitsemuspalvelut tmi Luentoa täydentävää materiaalia Luistelijan ruokailu Tuusulan Luistelijat Olympiakomitean ja HK aineisto http://www.noc.fi/ urheilijan_ravitsemus/ TEKO Terve koululainen,

Lisätiedot

LASTEN KOULURUOKAKAMPANJA

LASTEN KOULURUOKAKAMPANJA LASTEN KOULURUOKAKAMPANJA Suomen Lasten Parlamentti Me olemme Suomen Lasten Parlamentin hallituksesta. 9-13 -vuotiaat lapset ympäri Suomea vaikuttavat joka viikko sellaisissa asioissa, jotka itse kokevat

Lisätiedot

SOUP 4.90 SAMOSA 4.90 BAIGAN KA PAKORA 5.50 CHIKEN TIKKA SALAD 8.90. Hiillostettuja, valkosipulissa ja inkiväärissä marinoituja kananpaloja sekä

SOUP 4.90 SAMOSA 4.90 BAIGAN KA PAKORA 5.50 CHIKEN TIKKA SALAD 8.90. Hiillostettuja, valkosipulissa ja inkiväärissä marinoituja kananpaloja sekä Starter SOUP 4.90 Kana- tai kasviskeitto SAMOSA 4.90 Jauheliha- tai kasvispasteija, L BAIGAN KA PAKORA 5.50 Papujauheella kuorutettua ja tiristettyä munakoisoa, L CHIKEN TIKKA SALAD 8.90 Hiillostettuja,

Lisätiedot

Osakeyhtiö sairaanhoitopiirin palvelujen tuottajana. Paula Juvonen palvelujohtaja Arkea

Osakeyhtiö sairaanhoitopiirin palvelujen tuottajana. Paula Juvonen palvelujohtaja Arkea Osakeyhtiö sairaanhoitopiirin palvelujen tuottajana Paula Juvonen palvelujohtaja Arkea 1 Sairaaloiden ruokapalvelut Tuotamme 4,2 miljoonaa annosta sairaalaruokaa vuodessa kaupunginsairaalaan, Tyksiin sekä

Lisätiedot

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea & Lagerblad Foods Tuotekehitysyhteistyö Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea asiakkaan kanssa 2.4.2014 1 Arkea (Turun Seudun Kiinteistöpalvelu Oy) Aloitti toimintansa 1.1.2012 Omistajana Turun kaupunki ja

Lisätiedot

Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1

Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1 Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1 Ihania herkkuja broilerista! Monipuolinen broileri Broilerinlihaa syödään yhä enemmän. Se on terveellistä ja vähärasvaista, ja siinä on runsaasti proteiineja. Lihan mieto

Lisätiedot