Vähittäiskaupan vaatimukset. Pakkausalan peruskurssi nro Gary Berglund Ryhmäpäällikkö tilanhallinta, S-ryhmä

Transkriptio

1 1 Vähittäiskaupan vaatimukset Pakkausalan peruskurssi nro Gary Berglund Ryhmäpäällikkö tilanhallinta, S-ryhmä

2 2 Sisältö 1. S-ryhmän päivittäistavarakauppa 2. Pakkaus kaupan arvoketjussa 3. Pakkauksen myymälävalmius 4. Pakkauksen modulaarisuus ja tilankäytön tehokkuus 5. Yhteenveto

3 3 Sisältö 1. S-ryhmän päivittäistavarakauppa 2. Pakkaus kaupan arvoketjussa 3. Pakkauksen myymälävalmius 4. Pakkauksen modulaarisuus ja tilankäytön tehokkuus 5. Yhteenveto

4 S-ryhmän päivittäistavarakauppa Enemmän kuin edullinen Ratkaisevan edullinen perhemarket Suomen suurin päivittäistavarakaupan ketju, ketjun myynti* milj. (2014) Monipuoliset valikoimat helposti ja nopeasti saatavilla Myyntipinta-ala m² Valikoimissa tuotetta Yksiköitä 437 (2014) Valikoimiin kuuluvat päivittäistavarat sekä kodin, pukeutumisen, urheilun, viihteen, kodintekniikan, rakentamisen, remontin ja puutarhan tuotteet. Päivittäistavaroita , kokonaistuotemäärä keskimäärin Myyntipinta-ala m² Ketjun myynti* milj. (2014) Yksiköitä Suomessa 64, Baltiassa ja Pietarissa 36 (2014) Siellä missä sinäkin Täydellinen valintapalvelu, edullinen hintataso, pitkät aukioloajat Valikoimissa tuotetta Myyntipinta-ala m² Sale ja Alepa myynti* yhteensä milj. (2014) Yksiköitä yhteensä 370 (2014) Kaikissa kahvila-ravintola, monipuolinen market- ja polttonestemyynti sekä muita virkistyspalveluja. Aukioloajat: 24 h, klo 6 24 tai 6 22 Pinta-ala m² Toimialan myynti milj. (2014) ABC-liikennemyymälöitä 106, ABC-automaattiasemia 300 (2014) *Myynti alv 0 % 4

5 5 Sisältö 1. S-ryhmän päivittäistavarakauppa 2. Pakkaus kaupan arvoketjussa 3. Pakkauksen myymälävalmius 4. Pakkauksen modulaarisuus ja tilankäytön tehokkuus 5. Yhteenveto

6 Pakkaaminen on välttämätöntä tuotteiden toimitusketjun hoitamiseksi Pakkauskehitys arvoketjun tehostamisen välineenä Läpinäkyvä suunnitteluprosessi 6

7 7 Toimiva pakkaus kuluttajan näkökulmasta TARPEELLINEN MERKITYKSEL- LINEN INFORMA- TIIVINEN HELPOTTAA ARKEA TARJOAA ELÄMYKSIÄ TAKAA SÄILYVYYDEN HELPPO AVATA, SULKEA JA KÄYTTÄÄ KESTÄVÄ

8 8 Pakkaus myymälässä Tavarat saapuvat myymälään Saapuneet lavakuormat ja rullakot riisutaan suojamuoveista Roskaa syntyy ja selkä taipuu työssä, joka tehdään asiakkaiden joukossa Tavoitteena on siisti ja myyvä esillepano, josta asiakkaan on helppo ostaa

9 9 Pakkaus esillepanossa Hyvä pakkaus mahdollistaa siistin ja myyvän esillepanon. Tuote täytyy olla helposti otettavissa myyntieräpakkauksesta. Kaikilta korkeuksilta. Kaikista hyllyväleistä. Täydestä ja vajaasta pakkauksesta. Kuluttajapakkauksen pitää olla näkyvissä, ehjä ja siisti. Asiakas ostaa vain virheettömän tuotteen.

10 10 Hyllytystyö myymälässä Hyllytystyöhön käytettävä aika on yli kolmannes kaikista myymälän toiminnoista. 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 viikko 2 viikko 3 viikko 4 10,00 Hyllytys tarjottimella on yli kolme kertaa tehokkaampaa kuin hyllytys yksitellen. Hyllytys myymälälavalla on tehokkain tapa hyllyttää volyymituotteita suuressa myymälässä. 5,00 0,00 Jokainen turha vaihe tai liike hidastaa prosessia, jonka tavoitteina ovat sujuvuus, virheettömyys ja asiakkaan kokeman häiriön minimointi.

11 11 Sisältö 1. S-ryhmän päivittäistavarakauppa 2. Pakkaus kaupan arvoketjussa 3. Pakkauksen myymälävalmius 4. Pakkauksen modulaarisuus ja tilankäytön tehokkuus 5. Yhteenveto

12 12 Pakkauksen myymälävalmius Hyvän myyntivalmiin pakkauksen tunnusmerkit ja työkaari myymälässä 14 sekuntia Helppo tunnistaa Helppo avata Helppo hyllyttää Helppo ostaa Helppo hävittää

13 13 Pakkauksen myymälävalmius Helppo tunnistaa 2 sekuntia tuote, koko, variantti kuvat, värit, symbolit

14 14 Pakkauksen myymälävalmius Helppo avata 5 sekuntia ilman repäisyä mikäli avaaminen vaatii repäisyn siistit ja tasaiset pakkauspinnat yksiselitteinen avaamistapa ilman työkalua + Helppo avata + Helppo ostaa + Selkeä, toimiva alusta - Myyntieräpakkaus hankala avata siististi ilman työkalua ja hajottamatta sitä - Siististi avattunakin myyntieräpakkaus peittää tuotteen

15 15 Pakkauksen myymälävalmius Helppo hyllyttää 5 sekuntia kestää nostamista myyntivalmiina kaupan hyllylle tukeva, toimiva alusta pinottavuus + Tukeva, toimiva alusta + Tuotteet pysyvät siististi paikoillaan omissa lokeroissaan - Lasipurkit huojuvat paljon avattua myyntierää nostettaessa - Pinottavuuden puute voi johtaa lähes akrobaattisiin ja riskialttiisiin ratkaisuihin myymälässä

16 16 Pakkauksen myymälävalmius Helppo ostaa tuote on selvästi näkyvissä, helppo löytää, informatiivinen tuote on helposti otettavissa ja palautettavissa ei teräviä reunoja on suunniteltu myyväksi kokonaisuudeksi kuluttajapakkauksen kanssa + Selkeä, toimiva alusta + Tuote tulee hyvin esille + Lisäarvoa tuottavaa informaatiota reunassa + Tuotteet pysyvät siististi paikoillaan + Myyntieräpakkauksen matala rakenne ja läpinäkyvyys lisäävät tuotteiden näkyvyyttä hyllyssä - Sivureunat raapivat helposti ostajan tai hyllyttäjän kättä

17 17 Pakkauksen myymälävalmius Lisää esimerkkejä + Tuote näkyy hyvin ostajalle + Reunat tukevat tuotetta ja antavat siitä lisäinformaatiota - Hyllyttäjän ja asiakkaan näkökulmasta myyntieräpakkauksen teksti ei tuo lisäarvoa + Pakkaus pitää tuotteet pystyssä ja hyvin näkyvillä vaikka se olisi lähes tyhjä + Helppo ja inspiroiva ostaa + Myyntieräpakkaus osa tuotetta

18 18 Pakkauksen myymälävalmius Lisää esimerkkejä + Tuote näkyy hyvin ostajalle + Reunat tukevat tuotetta ja antavat siitä lisäinformaatiota - Tuote ei näy kunnolla, ostaminen onnistuu vain päältä + Tukeva, toimiva alusta + Tuotteet pysyvät siististi paikoillaan myös vajaassa pakkauksessa + Etureuna riittävän alhaalla + Toimiva pinottavuus

19 19 Pakkauksen myymälävalmius Lisää esimerkkejä + Pakkauksen reunat saa poistettua niin, että alusta jää vielä tukevaksi hyllyttää, eikä hyllyyn jää näin liikaa pahvia + Mahdollistaa visuaalisen esillepanon, jossa tuote näkyy hyvin ostajalle

20 20 Pakkauksen myymälävalmius Helppo hävittää 2 sekuntia helposti lajiteltavissa kierrätettävissä vähän tai ei lainkaan teippiä Hyvässä myymäläpakkauksessa pakkausmateriaalin käyttö on optimoitua ja syntyvät pakkausmateriaalijakeet ovat hyötykäytettävissä Kaikki, mikä vähentää roskan määrää, tehostaa prosessia ja parantaa sen kustannustehokkuutta

21 21 Sisältö 1. S-ryhmän päivittäistavarakauppa 2. Pakkaus kaupan arvoketjussa 3. Pakkauksen myymälävalmius 4. Pakkauksen modulaarisuus ja tilankäytön tehokkuus 5. Yhteenveto

22 22 Pakkauksen modulaarisuus Moduulimitoitus 600 mm x 400 mm:n kerrannaiset ja jako-osat Mahdollistaa tehokkaan tilankäytön jakelun kaikissa vaiheissa Moduulimitoitettujen pakkausten käyttö helpottaa käsittelyn automatisointia Mahdollistaa kestävien yksikkökuormien rakentamisen Vähentää rikkoutumisia

23 23 Myymälä Moduulimitoitetuilla hyllyillä ja pakkauksilla tehostuu myymälätilan optimaalinen käyttö Kaupan hyllyjärjestelmät ovat standardimittaisia, moduulin leveys on 900 mm Hyllysyvyydet ovat 600mm, 500mm tai 400mm

24 24 Tilatehokas pakkaus myymälässä Moduulimitoitettu pakkaus Oikea orientaatio -> myyntieräpakkauksen lyhin sivu on eteen (face) Ei tyhjää tilaa täydessä pakkauksessa (kerrannaisvaikutus) Pakkauksen pinottavuus hyllyssä myös avattuna + Myyntieräpakkaukset mahtuvat tehokkaasti hyllysyvyyteen peräkkäin + Pinottavuus toimii täyttöasteesta riippumatta - Myyntieräpakkauksessa on paljon hukkatilaa

25 25 Sisältö 1. S-ryhmän päivittäistavarakauppa 2. Pakkaus kaupan arvoketjussa 3. Pakkauksen myymälävalmius 4. Pakkauksen modulaarisuus ja tilankäytön tehokkuus 5. Yhteenveto

26 26 Arvoketjun vaatimukset pakkaukselta PAKKAUSTUO- TANTO MÄÄRÄ NOPEUS MATERIAALIN HYÖTYK. STANDAR- DOINTI HINTA TUOTANTO TUOTANTO- PROSESSI HINTA HYGIENIA STANDARDIT VARASTOINTI JA KULJETUS STANDARDIT OIKEA KOKO HYGIENIA KESTÄVYYS AVATTAVUUS TUNNISTUS -KOODIT MYYMÄLÄ HYLLYTET- TÄVYYS HYLLYTILA MYYNTIERÄN KOKO PÄIVÄYS PAKKAUSJÄTE KIERRÄ- TETTÄVYYS MERKINNÄT KULUTTAJA KÄSITTELYN HELPPOUS AJANSÄÄSTÖ TURVALLISUUS INFORMA- TIIVISUUS SAATAVUUS OSTAMISEN HELPPOUS EETTISYYS

27 Tehokas tilankäyttö ja sujuva hyllytystyö Hyvän myyntivalmiin pakkauksen tunnusmerkit Helppo tunnistaa. Helppo avata. Helppo hyllyttää. Helppo ostaa. Helppo hävittää. Tuotteen menekkiin suhteutettu myyntieräkoko mahdollistaa hyllytilan ja tavaravirran optimoinnin Tietojen oikeellisuus on pullonkaula tehokkaassa prosessissa Mittatiedot Esillepanotapa Pinottavuus Rotaatio 27

28 28 Pakkauksen myymälävalmius logistisen ketjun tehostajana Jäljellä on vielä käyttämätöntä potentiaalia

29 29 Ideoita, ajatuksia miksi täyttää hyllyä pahvilla myyntierä hyllytyksen apuväline, poistetaan jo hyllytysvaiheessa jättäen tuotteet siististi hyllyyn?

30 30 Ideoita, ajatuksia myyntierä hyllykunnostajana tuotteet myymälään kuluttajapakkauksissa (panta)

31 Kiitos! 31