miedot1 alkoholijuomat / 2 011

Transkriptio

1 miedot1 alkoholijuomat / 2 011

2 Enjoy Campo ViEjo responsibly

3 Punaviinit erittäin täyteläinen täyteläinen keskitäyteläinen kevyt valko- ja kuohuviinit Makea Puolikuiva kuiva, erittäin kuiva SiSÄllYSlUettelO Punaviinit 4 Roseeviinit 15 aperitiivi Valkoviinit 17 Grilliruoka Hirvi ja suurriista itämainen ruoka Juustot kana, kalkkuna Kuohuviinit 28 Samppanjat 32 lammas Makea jälkiruoka nauta Hedelmäkuohuviinit 36 nautiskeluviini noutopöytä Pasta Pataruoat Pieni riista Miedot hedelmäviinit 37 Väkevät viinit ja katkerot 38 Pizzat ja piirakat Porsas Rasvainen kala Riistalinnut Salaatit ja kasvisruoat Miedot liköörit 44 Siiderit 48 Seurusteluviini vähärasvainen kala Äyriäiset Matala-alkoholiset juomat 49

4 4 punaviinit Argentiina Finca La Celia moderneja viinejä maailman huipulta Finca la Celian viinitilalla Mendozan Uco valleyssä on tuotettu viiniä jo yli sadan vuoden ajan. tilan perustaja eugenio Bustos ymmärsi, että hyvälaatuisen viinin salaisuus on kasvattaa rypäleitä mahdollisimman lähellä viinitilaa, jotta ne saadaan nopeasti puristettua sadonkorjuun jälkeen. niinpä Finca la Celian viinitila kohosi vihreiden viinitarhojen viereen. vuonna 1890 rakennettu ja täysin entisöity viinitila kätkee sisäänsä italiasta ja Ranskasta tuotua modernia tekniikkaa, joka mahdollistaa nykyaikaisten raikkaiden valkoviinien ja puhtaan hedelmäisten punaviinien tuotannon. La Celia Merlot Reserva Finca La Celia Uco Valley Merlot Tuoksu: intensiivinen, luumua, paprikaa, paahteisuutta. Maku: täyteläinen, kypsän hedelmäinen ja pehmeä. Alko: La Celia Pinot Noir Reserva Finca La Celia Uco Valley Pinot Noir Tuoksu: mausteisuutta, aavistus keitettyä mansikkaa. Maku: keskitäyteläinen, miellyttävän tasapainoinen, silkkinen tanniinisuus sopusoinnussa hedelmäisyyden kanssa. Alko: Hintaluokka Furia Malbec Finca La Celia Uco Valley Malbec Tuoksu: rehevästi herukkainen, vaniljainen ja mausteinen. Maku: täyteläinen ja hedelmäinen, pehmeät tanniinit. Furia Shiraz Finca La Celia Uco Valley Shiraz Tuoksu: rehevä, mausteinen, vivahdus valkopippuriin. Maku: keskitäyteläinen, hedelmäinen, mausteinen ja pehmeän robusti.

5 punaviinit 5 Graffigna-viinit, San Juanin auringon lahja maailmalle Italialainen maahanmuuttaja Don Juan Carlos Graffi gna oli yksi ar gen tii nan viininviljelyn pioneereista. Hän aloitti oman tuotanton sa vuonna 1869 San Juanin maakunnassa. intohimoisesta rakkaudesta maata ja viininviljelyä kohtaan kasvoi Bodegas y Vinedos Santiago Graffi gna S.A., yksi argentiinan merkittävimmistä viinitaloista. San Juanin alueen aurin koisen ja kuivan ilmaston ansiosta alueen viinit kehittyvät runsaan hedelmäisiksi ja täyteläisiksi ruokaviineiksi. Graffi gnan Centenario -viinit edustavat laadukkaampaa sarjaa, jossa viinien rypäleet tulevat valikoiduimmilta tarhoilta, joissa satomäärät ovat alhaisemmat. Graffi gna Cabernet Sauvignon Bodegas Y Viñedos Santiago Graffi gna San Juan Cabernet Sauvignon Tuoksu: herukkainen, aavistus pippuria. Maku: täyteläinen, hieman paahteinen ja herukkainen. Alko: Graffi gna Malbec Bodegas Y Viñedos Santiago Graffi gna San Juan Malbec Tuoksu: kypsiä marjoja, luumua ja suklaata. Maku: pehmeän eloisa, hivenen savuarominen ja mausteinen. Graffi gna Centenario Malbec Bodegas Y Vinedos Santiago Graffi gna San Juan Malbec Tuoksu: tummien marjojen ja pippurin aromeja. Maku: pehmeä ja hyvin konsentroitunut viini, jossa on pehmeät tanniinit, hiven vaniljaa ja kahvia. Alko: cl Alko: () TVA:

6 6 punaviinit Australia Pernod Ricard -konsernin omistama Orlando Wines on yksi Australian vanhimmista viini taloista. Sen toimintafi losofi a Mahdollisimman laadukasta kohtuu hintaan on tuonut talon lippulaivalle, Jacob s Creek -viineille, lukuisia kansainvälisiä palkintoja. Jacob s Creek onkin yksi maailman tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinibrändeistä (Wine intelligence 2007). Jacob s Creek -viinien runsaasta rypälevalikoimasta löytyy oikea maku jokaiseen tarkoitukseen: seurusteluun, arkiseen ateriointiin ja juhlaviin tilanteisiin. Jacob s Creek on australian eniten viety pullotettu viini. Päävientialueet ovat englanti ja USa. Jacob s Creek Shiraz Cabernet Orlando Wines South Eastern Australia Shiraz, Cabernet Tuoksu: tummasävytteinen ja hennosti paahteinen tuoksu, josta löytyy maanläheisiä aromeja. Maku: täyteläinen ja tuhti maku, joka seuraa tuoksun aromikkuutta. napakka tanniinisuus antaa ryhtiä. 25 cl Alko: Alko: () Jacob s Creek Grenache Shiraz Orlando Wines South Eastern Australia Grenache, Shiraz Tuoksu: mehevän marjaisa ja mausteinen. Maku: täyteläinen. Runsasta paahteisuutta tukee miellyttävä hapokkuus. Jacob s Creek Merlot Orlando Wines South Eastern Australia Merlot Tuoksu: runsaan hedelmäinen ja aromikas, kypsän kirsikkaisuuden sävyttämä. Maku: täyteläinen ja notkea maku, jossa mehevää hedelmäisyyttä ja eukalyptuksen tuomaa aromikkuutta. Jacob s Creek Shiraz Orlando Wines South Eastern Australia Shiraz Tuoksu: luumua ja kirsikkaa, pippuria ja vaniljaa. Maku: runsas, täyteläinen, luumun ja kirsikan sävyttämä, pyöreät tanniinit ja kestävä jälkimaku. Alko: Alko: Hintaluokka 10 12

7 punaviinit 7 Jacob s Creek Three Vines Shiraz Grenache Tempranillo Orlando Wines South Eastern Australia Shiraz, Grenache, Tempranillo Tuoksu: runsaan hedelmäinen, rikkaan aromikas. Maku: keskitäyteläinen, samettisen pehmeä, maukas. 300 cl TVA Hintaluokka Jacob s Creek Reserve Shiraz Orlando Wines South Eastern Australia Shiraz Tuoksu: tyylikäs hieman kehittynyt tuoksu, jossa eukalyptusta, vaniljaa ja mausteita. Maku: täyteläinen ja monikerroksinen maku, joka seuraa tuoksun aromeja. tasapainoinen ja tyylikäs kokonaisuus. Jacob s Creek Cabernet Merlot Orlando Wines South Eastern Australia Cabernet Sauvignon, Merlot Tuoksu: hedelmäinen, mintun ja tummien marjojen aromeja. Maku: keskitäyteläinen, tasapainoinen, pehmeät tanniinit, hedelmäinen ja pyöreä. TVA: Hintaluokka Wyndham Estate Where Australian Shiraz began Wyndham estate on australian vanhin toimiva viinitila. Se perus tet tiin vuonna 1828 Dalwood Wines -nimellä, kun englantilainen maa hanmuuttaja George Wyndham istutti ensimmäiset viiniköynnökset Hunter -joen varteen new South Walesissa. ensimmäiset viinit lanseerattiin seitsemän vuotta myöhemmin ja 1800-luvun puolivälissä aloitettiin vienti englantiin ja intiaan luvulta lähtien George Wyndhamin viinit voittivat useita merkittäviä palkintoja ja hän jää historiaan myös miehenä, joka aloitti australian yleisimmän punaviinilajikkeen Shirazin viljelyn. kesäkuussa 2009 Wyndham estate Bin 555 -viini valittiin maailman parhaiten menestyneeksi Shiraziksi, kun viinin vuosikerta 2005 oli voittanut kunniamaininnat 10 merkittävimmässä viinitapahtumassa edeltävän 12 kuukauden aikana. Wyndham Estate BIN 444 Cabernet Sauvignon Wyndham Estate South Eastern Australia Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Ruby Cabernet Tuoksu: runsaan mustaherukkainen, savuinen, tummia marjoja, kahvia. Maku: erittäin täyteläinen, notkea, herukkahilloinen, minttuinen, yrttinen, lämmin, pitkä. Wyndham Estate BIN 555 Shiraz Wyndham Estate South Eastern Australia Shiraz Tuoksu: tuhti, täynnä paahteista hedelmää, karhunvatukkaa, paah teista hillomaista tammisuutta. Maku: erittäin täyteläinen, notkea, marjahilloinen, luumuinen, eukalyptuksinen, tamminen, lämmin. Alko: Hintaluokka Alko: Hintaluokka 12 15

8 8 punaviinit Chile Viña San Pedro, palkittuja laatuviinejä Chilestä Correa albanon veljesten vuonna 1865 perustama viña San Pedro on Chilen suurimpia viinintuottajia. San Pedron omistama, Curicó valleyn alueella sijaitseva hehtaarin viinitarha on yksi maailman suurimpia ja sieltä tulevat mm. suomalaisten hyvin tuntemat Gato negro eli kissaviinit. viña San Pedrolla on vientiä yli 80 maahan. Suomi ja Pohjoismaat ovat erittäin tärkeitä markkina-alueita varsinkin Gato negrolle sekä 35 South- ja Castillo de Molina -viineille. Gato Negro Merlot Viña San Pedro Central Valley Merlot Tuoksu: runsas, hieman paahteinen. Maku: keskitäyteläinen, hillomainen, pehmeä, mausteinen ja kypsän karpaloinen. Alko: Gato Negro Cabernet Sauvignon Shiraz Viña San Pedro Central Valley Cabernet Sauvignon, Shiraz Tuoksu: rypäleinen, hieman mausteinen. Maku: keskitäyteläinen, miellyttävän pehmeä, lempeän pippurinen. Gato Negro Cabernet Sauvignon Viña San Pedro Central Valley Cabernet Sauvignon Tuoksu: runsas, herukkainen. Maku: keskitäyteläinen, pehmeä, aromikas, notkea ja vaniljainen. 100 cl TVA: cl Alko: Alko: cl Alko: ()

9 punaviinit 9 Castillo de Molina Reserva Shiraz Viña San Pedro Maule Valley Shiraz Tuoksu: runsaan hedelmäinen ja hitusen mausteinen, mukana tammen tuomaa ryhdikkyyttä. Maku: täyteläisen pehmeä ja tummien marjojen sävyttämä, kypsää vadelmaa ja mustaherukkaa. Jälkimaku on miellyttävän pitkä. Castillo de Molina Reserva Merlot Viña San Pedro Cachapoal Valley Merlot Tuoksu: runsaasti tummia marjoja ja hitunen rusinan aromia sekä tammikypsytyksen tuomaa savuisuutta. Maku: tasapainoinen ja samettinen kokonaisuus, jossa miellyttävä tanniinisuus ja hapokkuus ovat hienosti tumman marjaisuuden sävyttämiä. Hintaluokka Hintaluokka Castillo de Molina Reserva Cabernet Sauvignon Viña San Pedro Cachapoal Valley Cabernet Sauvignon Tuoksu: marjaisa, mausteinen, kirsikkainen, vaniljainen. Maku: täyteläinen, rehevän tasa painoinen, lempeän tanniininen, pitkä. Castillo de Molina Reserva Pinot Noir Viña San Pedro Curico Valley Pinot Noir Tuoksu: lempeän hedelmäinen, aromaattinen ja tammen sävyttämä. Maku: keskitäyteläinen, mansikan ja kirsikan vivahteita. Pehmeät, kypsät tanniinit. Alko: cl Alko: () Alko: cl Alko: Hintaluokka () 35 South Wild Ferment Merlot Viña San Pedro Maipo Valley Merlot Luomuviini Tuoksu: rehevä, mausteinen, vaniljainen. Maku: täyteläinen, notkea, mehukas, pehmeän ryhdikäs, kaakaoinen ja lämmin. 35 South Wild Ferment Cabernet Sauvignon Carmenère Merlot Viña San Pedro Cachapoal Valley Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot Luomuviini Tuoksu: tummien marjojen sävyttämä, mausteinen ja tamminen. Maku: täyteläinen, notkea, kuningatar hilloinen, pehmeän mausteinen ja miellyttävän tanniininen. Alko: Alko:

10 10 punaviinit Santa Helena lumoaa viininviljely Chilessä alkoi 1500-luvulla, kun eurooppalaiset valloittajat istuttivat sinne ensimmäiset köynnökset. Maan viinikanta onkin vanha eurooppaan verrattuna, sillä viljelmiä ei ole koskaan tuhonnut viinikirva. Chileläisiä viljelmiä suojaa tuholaisilta maan suojaisa sijainti, toisella puolella tyyni valta meri toisella andit. torjunta-aineitakaan ei juuri tarvita. Chilessä viinilaaksoja on lähes joka puolella maata. koska eri rypälelajikkeet viihtyvät hyvinkin erilaisissa oloissa, on viña Santa Helenalla tuotantoa useissa eri laaksoissa. näin kukin lajike saa parhaat lähtökohdat kasvulleen. Santa Helenan tärkein tuotantolaitos sijaitsee Colchagua valleyssä, joka on suotuisien kasvu olosuhteidensa ansioista yksi maailman arvostetuimista viinin viljelyalueista. Colchagua valleyssa kasvavat mm. Carmenère- ja Cabernet Sauvignon -rypäleet Siglo de Oro- ja Selección del Directorio -sarjan viineihin. Chilessä vuoden viinintekijäksikin valittu Matias Rivera aloitti Santa Helenan pää viinintekijänä vuonna Santa Helena Varietal Merlot Viña Santa Helena Central Valley Merlot Tuoksu: runsas ja hieman paahteinen. Maku: keskitäyteläinen ja pehmeä. 300 cl Alko: Santa Helena Varietal Shiraz Viña Santa Helena Central Valley Shiraz Tuoksu: kypsän kirsikkainen ja lämmin. Maku: keskitäyteläinen, punaherukkainen ja kevyen mausteinen. Santa Helena Varietal Cabernet Sauvignon Viña Santa Helena Central Valley Cabernet Sauvignon Tuoksu: runsas, ryhdikäs ja marjainen. Maku: keskitäyteläinen ja runsaan hedelmäinen. Alko: Santa Helena Siglo de Oro Carmenère Reserva Viña Santa Helena Colchaqua Valley Carmenère Tuoksu: hedelmäinen, mausteinen ja lempeän pippurinen. Maku: täyteläinen, tasapainoinen, paahteinen ja pehmeän tanniininen. Santa Helena Reserva Cabernet Sauvignon Viña Santa Helena Colchaqua Valley Cabernet Sauvignon Tuoksu: kypsiä punaisia marjoja, mausteinen ja aavistuksen vaniljainen. Maku: melko täyteläinen, tasapainoinen, notkea ja hieman paahteinen. Santa Helena Selección del Directorio Gran Reserva Cabernet Sauvignon Viña Santa Helena Colchaqua Valley Cabernet Sauvignon Tuoksu: marjainen ja hillitysti tamminen. Maku: erittäin täyteläinen, rehevä ja tasapainoinen sekä pitkä. Alko: Alko:

11 punaviinit 11 Viña Tabali lumotun laakson moderneja viinejä viña tabalin historia alkaa vuodesta 1993, jolloin Guillermo luksic Craig oivalsi limari valleyn mahdollisuudet viininviljelyyn. tilan 151 hehtaaria viljeltyjä viinitarhoja sijaitsevat 24 km länteen Ovallen kaupungista, keskellä lumottua laaksoa, joka on julistettu kansallis monumentiksi Diaguita- ja Molle-kulttuurien kalliomaalauksien ansiosta. ilmasto on oivallinen, sillä lämpötila ei koskaan nouse yli 28 asteen ja yöt ovat viileähköjä meren läheisyyden vuoksi. Pitkä kesä kypsyttää rypäleet hitaasti ja sadonkorjuu onkin poikkeuksellisen myöhään. Modernin, viimeisintä teknologiaa olevan tuotantolaitoksen kapasiteetti on miljoona litraa. Tabali Reserva Especial Syrah Vina Tabali Limari Valley Syrah Tuoksu: kirsikkaa, mustapippuria, aavistus savuisuutta sekä mausteisia aromeja. Maku: erittäin täyteläinen, tasapainoinen ja pehmeä rakenne, samettiset tanniinit, runsaan hedelmäinen, huomattavan pitkä jälkimaku. Alko Hintaluokka Tabali Reserva Especial Viña Tabali Limarí Valley Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot Tuoksu: tasapainoinen sekoitus kypsää marjaista aromia ja paah teista vaniljaa. Maku: erittäin täyteläinen, melko tanniininen, kypsän musta herukkainen, hennon suklainen, muhkea, lämmin, pitkä. Tabali Reserva Especial Pinot Noir Viña Tabali Limarí Valley Pinot Noir Tuoksu: aavistuksen mansikkainen, mineraalinen. Maku: kohtuullisen runsas, pirteähappoinen, pitkä. Tabali Reserva Shiraz Viña Tabali Limarí Valley Syrah Tuoksu: vahvasti läsnä, punaisia ja mustia marjoja. Maku: täyteläinen, tanniininen, rehevä, valkopippurinen, paahteinen. Alko: Hintaluokka yli 15 Hintaluokka Hintaluokka Tabali Reserva Carmenère Viña Tabali Limarí Valley Carmenère Tuoksu: hillitysti savuinen, kypsän hedelmäinen, mausteinen. Maku: intensiivinen, kirsikkainen, luumuinen, muskottinen, suklainen. Pato Amado Pernod Ricard Group Cabernet Sauvignon, Merlot Tuoksu: rehevän hedelmäinen. Maku: keskitäyteläinen, tasapainoinen, hennon mausteinen ja vaniljainen. Hintaluokka ,5 cl Alko: Alko: cl Alko: ()

12 12 punaviinit Espanja Riojan tunnetuin Campo Viejo Bodegas Juan alcorta sijaitsee koillis -espanjassa, logronossa, ja se on yksi espanjan moderneimpia viinitiloja. viinikulttuurin uudet tuulet puhaltavat tilalla niin toimintatavoissa kuin kellareiden ulkoisessa arkkitehtuurissa. Bodegas on rakennettu vuonna 1967 rakennetun vanhan viinitilan paikalle. Sen kellarit ovat seitsemän metrin syvyydessä maan alla ja niihin on varastoitu tynnyriä ja kuusi miljoonaa pulloa. Bodegas Juan alcortan tuottama Campo viejo on markkinajohtaja Riojan viineissä sekä niistä kansainvälisesti tunnetuin. Campo Viejo Crianza Bodegas Campo Viejo DO Rioja Tempranillo Tuoksu: kehittynyt, makean mausteinen, runsaan marjainen ja miellyttävän paahteinen. Maku: keskitäyteläinen, pehmeä, kypsän luumuinen, kevyen vaniljainen, hennon nahkainen, pehmeä ja tasapainoinen jälkimaku. Campo Viejo Reserva Bodegas Campo Viejo DO Rioja Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graziano Tuoksu: kehittynyt, makean mausteinen, runsaan marjainen ja miellyttävän paahteinen. Maku: keskitäyteläinen, pirteän hedelmäinen ja eloisa, taatelinen, nahkainen. Pehmeä ja tasapainoinen jälkimaku. Alko: Alko: Hintaluokka 12 15

13 punaviinit 13 Etelä-Afrikka The Company of Wine People: viinintekijöitä nimikin sen sanoo the Company of Wine People on etelä-afrikan johtavia viinintuottajia ja viejiä. Sen tuotteisiin kuuluvat mm. etelä-afrikan viinien kuningas kumkani sekä vientihitti arniston Bay. Yritys on nimensä mukaisesti viini-ihmisten yritys, jonka menestys pohjautuu viinintekijöihin ihmisiin, joille viinien valmistus on intohimo. Yritys tuottaa laatuviinejä, joista löytyy sopiva vaihtoehto jokaiseen tilanteeseen. Arniston Bay The Shore Red The Company of Wine People Western Cape Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot Tuoksu: kypsää marjaisuutta ja hentoa luumun aromia. Maku: keskitäyteläinen, mutkaton ja runsaan hedelmäinen. Versus Red The Company of Wine People Western Cape Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot Tuoksu: runsaan herukkainen ja marjaisa. Maku: keskitäyteläinen. Runsaan hedelmäiseen makuun sekoittuu kahvin ja suklaan aromeja. Alko: Thandi Shiraz Cabernet Sauvignon Reilun Kaupan Viini Thandi Wines Western Cape Shiraz, Cabernet Sauvignon Tuoksu: tummia marjoja ja tammen tuomaa paahteisuutta. Maku: täyteläinen, tuhdin hedelmäinen ja pehmeän tamminen. Thandi Cabernet Sauvignon Merlot Reilun Kaupan Viini Thandi Wines Western Cape Cabernet Sauvignon, Merlot Tuoksu: herukkaa ja punaisia marjoja. Maku: täyteläinen, tasapainoinen ja voimakas. Pyöreä jälkimaku. Festivo Pernod Ricard Group Western Cape Pinotage, Cinsault, Cabernet Sauvignon Tuoksu: hedelmäinen, kirsikkaa. Maku: kevyt, marjaisa. Alko: cl Alko:

14 14 punaviinit EU Huttunen Punaviini Pernod Ricard Group EU Tuoksu: kevyen hedelmäinen. Maku: keskitäyteläinen, pehmeän mausteinen. 100 cl Alko: Italia, Portugali Chiaramonte Nero d Avola Casa Vinicola Firriato IGT Sicilia, Italia Nero d Avola Tuoksu: mausteinen, luumuihin, viikunoihin ja punaisiin marjoihin vivahtava. Maku: rehevä, hedelmäinen ja kirsikkainen toistaen tuoksun mausteisuutta. Callabriga Alentejo Sogrape Vinhos SA DOC Alentejo, Portugali Aragones (Tinta Roriz), Alfrocheiro Preto, Alicante Bouschet Tuoksu: intensiivinen, mustaherukkainen. Maku: erittäin täyteläinen, melko tanniininen, kirsikka ja mustikka nousevat esille, mausteinen ja lämmin. Alko: Alko: Hintaluokka yli 15 Ranska, Uusi-Seelanti Château Haut-Bages Monpelou 2006 Héritiers Casteja-Borie AC Pauillac, Cru Bourgeois Supérieur Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Tuoksu: tumman marjainen ja herukkainen. Maku: keskitäyteläinen, notkea, luumuinen, kevyen mokkainen, hennon setrinen. Château du Pin Borie-Manoux AC Bordeaux Cabernet Sauvignon, Merlot Tuoksu: punaisiin marjoihin vivahtava. Maku: keskitäyteläinen, notkea, pehmeä, mausteinen, hennon herukkainen. Alko: Hintaluokka yli 15 Alko: Gisselbrecht Pinot Noir Tradition Maison Willy Gisselbrecht & Fils AC Alsace Pinot Noir Tuoksu: metsämarjoja ja mustaherukkaa, kirsikkaa. Maku: raikas ja hedelmäinen maku, jossa hieman savua ja maa maisuutta. Brancott Estate South Island Pinot Noir Montana Wines South Island Pinot Noir Tuoksu: kirsikoiden ja punaisten marjojen aromeja. Maku: keskitäyteläinen, mausteinen, yrttinen, lämmin, hienostuneet tanniinit. Hintaluokka Alko:

15 ROSeeviinit 15

16 16 roseeviinit Portugali Mateus Rosé viini, joka tunnetaan ympäri maailman Sograpen perusti vuonna 1942 Fernando van Zeller Guedes. Hän keksi mukavasti helmeilevän punertavan viinin ja erikoisen pullon, johon viini pullotettiin. Se oli tuttu kaikille sodan käyneille miehille olihan sen muottina ollut kenttäpullo. näin syntyi maailman ehkä tunnetuin viini Mateus Rosé, jota viedään yli 120 maahan. Mateus Rosé Sogrape Vinhos SA Vinho de Mesa Tuoksu: hedelmäinen. Maku: puolikuiva, pirteähappoinen, helmeilevä. Sokeria 14 g/l Alko: Australia Jacob s Creek Shiraz Rosé Orlando Wines South Eastern Australia Shiraz Tuoksu: tuore, runsaan marjaisa ja raikas. Maku: kuiva, keskitäyteläinen, runsaan marjaisa ja eloisa. Jälkimaussa mausteisuutta. Sokeria 7 g/l

17 valko viinit 17

18 18 valkoviinit Argentiina maailman viidenneksi suurin viinintuottajamaa argentiina on suuri viinintuottaja, ja viiniä viljellään maan joka kolkassa. Parhaat edellytykset viininviljelylle löytyy andien juurelta, missä on lämpimät päivät ja viileät yöt. Sinne sijoittuvat tärkeimmät viinialueet, Mendoza ja San Juan, jossa Graffi gnan viinitarhat sijaitsevat. San Juan on Mendozan pohjoispuolella ja tuottaa viidenneksen koko maan viineistä. argentiinalaiset viinit ovat yleisesti luonteeltaan täyteläisiä ja hedelmäisiä, usein rypäleen omaa makua korostavia. tästä hyvä esimerkki on hedelmäinen Graffi gna Centenario Pinot Grigio, monesti palkittu ja ylistetty viini. Pinot Grigio -rypäleet tulevat San Juanin tulum-laaksosta, joka sijaitsee 600 metrin korkeudessa merenpinnasta. Graffi gna on Pinot Grigio -rypäleen suurin tuottaja argentiinassa, jossa se on rypäleenä vielä kohta laisen vähän viljelty. Graffi gna Pinot Grigion kukkaiset aromit sopivat hyvin hieman maustetummille kala- ja äyriäisruoille sekä koville juustoille. Argentiina Graffi gna Chardonnay Bodegas Y Viñedos Santiago Graffi gna San Juan Chardonnay Tuoksu: runsaan hedelmäinen, päärynää ja nektariinia sekä mineraalisuutta. Maku: pirteähappoinen, raikas, hedelmäinen, kevyen voinen. Maku mukailee tuoksun aromeja. Graffi gna Centenario Pinot Grigio Bodegas Y Viñedos Santiago Graffi gna San Juan Pinot Grigio Tuoksu: kukkaisia aromeja sekä persikan ja aprikoosin sävyjä. Maku: kuiva, tuore ja nuori viini, jossa on hedelmäisyyttä ja kukkaisuutta. Sokeria 6 g/l Alko: Sokeria 4,5 g/l Hintaluokka La Consulta Oak Aged Chardonnay Finca La Celia Uco Valley Chardonnay Tuoksu: hedelmäinen ja runsas. Maku: kuiva, pehmeän hapokas. Makua pyöristää sopivasti osittainen tammitynnyrikypsytys. La Celia Chardonnay-Viognier Reserva Finca La Celia Uco Valley Chardonnay, Viognier Tuoksu: eksoottista hedelmää, ananasta, persikkaa ja hentoa tammista vaniljaa. Maku: kuiva, voimakkaan hedelmäinen ja tammen sävyttämä. Furia Chardonnay Finca La Celia Uco Valley Chardonnay Tuoksu: täynnä trooppista hedelmää. Maku: kuiva, pehmeä, hedelmäinen, pähkinäisiä ja vaniljaisia aromeja. Sokeria 4 g/l Alko: Sokeria 8 g/l Alko:

19 valkoviinit 19 Australia Viinimaa Australia australian tärkeimmät viinialueet sijaitsevat kaakkois- ja etelä-australiassa. ensimmäiset viiniköynnökset tulivat maahan jo vuonna 1788 englantilaisten mukana, mutta vasta 1960-luvulla australiasta alettiin puhua viinimaana. tänä päivänä australia tuottaa huippuviinejä ja on edelläkävijä kierrekorkkija hanapakkausviineissä. valkoviinien osalta australia tunnetaan hedelmäisistä ja tammikypsytetyistä Chardonnay-viineistään, mutta myös mm. Riesling-, Semillon-, Sauvignon Blanc- ja viognier -rypäleitä viljellään. Jacob s Creek Semillon Chardonnay Orlando Wines South Eastern Australia Semillon, Chardonnay Tuoksu: sitrushedelmien ja melonin sävyttämä, omenainen. Maku: kuiva ja pirteän raikas, pirteähappoinen. Sokeria 3,8 g/l 25 cl Alko: () Jacob s Creek Riesling Orlando Wines South Eastern Australia Riesling Tuoksu: runsasarominen, hapokas, sitrushedelmien sävyttämä. Maku: kuiva, mineraalinen, pirteän hapokas, sitruunainen. Jacob s Creek Sauvignon Blanc Orlando Wines South Eastern Australia, Sauvignon Blanc Tuoksu: raikas ja hedelmäinen, trooppista hedelmää, guavaa, greippiä, passionhedelmää. Maku: mukailee tuoksua, kuiva, hienostuneen kevyt, mineraalinen. Sokeria 4 g/l Alko: Sokeria 4 g/l Jacob s Creek Chardonnay Orlando Wines South Eastern Australia Chardonnay Tuoksu: raikas, eksoottisen hedelmäinen, meloni- ja persikkaaromien sävyttämä. Maku: kuiva, runsaan hedelmäinen, sopivasti tamminen, paahteinen. Jacob s Creek Three Vines Semillon SB Viognier Orlando Wines South Eastern Australia Semillon, Sauvignon Blanc, Viognier Tuoksu: avoin ja raikas tuoksu, jota sävyttävät sitruksen ja trooppisten hedelmien aromit. Maku: kuiva, keskitäyteläinen ja intensiivisen hedelmäinen. viipyvä ja puhdas jälkimaku, joka nostaa veden kielelle. Wyndham Estate BIN 222 Chardonnay Wyndham Estate South Eastern Australia Chardonnay Tuoksu: kypsää sitruunaa ja melonia, hento kermatoffee. Maku: kuiva, pitkä, runsaan hedelmäinen, kermainen, hienot tammiset vivahteet. Sokeria 5 g/l Alko: Sokeria 4 g/l Hintaluokka Hintaluokka 12 15

20 20 valkoviinit Chile Gato Negro Sauvignon Blanc Viña San Pedro Central Valley Sauvignon Blanc Tuoksu: hedelmäinen, herukkainen. Maku: kuiva, raikas, voimakasarominen, pirteähappoinen, kypsän karviaismainen. 25 cl Alko: Alko: cl Alko: cl Alko: () Gato Negro Chardonnay Viña San Pedro Central Valley Chardonnay Tuoksu: hedelmäinen, meloniin vivahtava. Maku: kuiva, runsas, aromikas, hennon banaaninen. Santa Helena Varietal Sauvignon Blanc Viña Santa Helena Central Valley Sauvignon Blanc Tuoksu: runsasarominen, herukkaa ja karviasta. Maku: kuiva, viinillinen ja hedelmäinen. Sokeria 5 g/l Alko: cl Alko: () Sokeria 4 g/l Alko: Santa Helena Varietal Chardonnay Viña Santa Helena Central Valley Chardonnay Tuoksu: hedelmäinen, meloniin vivahtava. Maku: kuiva, raikas, aromikas. Santa Helena Reserva Viognier Chardonnay Viña Santa Helena Colchaqua Valley Viognier, Chardonnay Tuoksu: kypsän hedelmäinen ja sitruunainen. Maku: kuiva, ryhdikäs ja sopivan hapokas. Sokeria 4 g/l Alko: cl Alko: () Sokeria 0-9 g/l Castillo de Molina Reserva Chardonnay Viña San Pedro Casablanca Chardonnay Tuoksu: eksoottisen hedelmäinen, vaniljainen, hunajainen. Maku: kuiva, pehmeähappoinen, trooppisen hedelmäinen, tamminen. Castillo de Molina Reserva Sauvignon Blanc Viña San Pedro Elqui Valley Sauvignon Blanc Tuoksu: selkeäpiirteinen, sitruksinen, kepeä. Maku: tyylikkään tasapainoinen, limeä, nokkosta, mustaherukkaa. keskipitkä ja miellyttävä jälkimaku. 35 South Wild Ferment Chardonnay Viña San Pedro Curicó Valley Chardonnay Luomuviini Tuoksu: trooppisia hedelmiä, ananasta, banaania ja persikkaa. Maku: kuiva, raikas, hedelmäinen; sitruksen, päärynän, trooppisten hedelmien aromein. Häivähdys mantelia ja vaniljaa. Sokeria 4 g/l Alko: Sokeria 2,9 g/l

21 21

22 22 valkoviinit Tabali Sauvignon Blanc Viña Tabali Limarí Valley Sauvignon Blanc Tuoksu: yrttinen, sitrusta. Maku: kuiva, raikkaan hapokas, kevyen mineraalinen, hennon greippinen. Raikas jälkimaku. Tabali Late Harvest Moscatel Rosado Viña Tabali Limarí Valley Moscatel Rosado Tuoksu: sitrusta, trooppista hedelmää ja hunajaa. Maku: tasapainoinen, sopivasti aprikoosia ja hunajamelonia. voimakas ja pitkä jälkimaku. Sokeria 2,3 g/l 37,5 cl Sokeria 110 g/l Espanja Aura Verdejo Bodegas Aura DO Rueda Verdejo, Sauvignon Blanc Tuoksu: raikas ja aromaattinen sisältäen mustaherukan lehteä ja yrttejä. Maku: keskitäyteläinen, raikkaan aromikas. Pitkä ja kesäinen jälkimaku, joka nostaa veden kielelle. Sokeria 3,2 g/l Hintaluokka Etelä-Afrikka Leo Pernod Ricard Group Western Cape Pato Africano Pernod Ricard Group Western Cape Chenin Blanc, Colombard Tuoksu: hedelmäinen, aavistus päärynää ja sitruunaa. Maku: kuiva, tasapainoinen, omenainen. Chardonnay Tuoksu: runsas, omenaa ja melonia. Maku: kuiva, pirteähappoinen, omenainen. Alko: Hintaluokka alle 6 Alko: Arniston Bay The Shore White The Company of Wine People Western Cape Chenin Blanc, Colombard, Semillon Tuoksu: raikas ja eksoottisiin hedelmiin värittyvä. Maku: kuiva, kevyt, sopivan hapokas ja täynnä hedelmää, myös persikan ja aprikoosin aromeja. Versus White The Company of Wine People Western Cape Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Colombard Tuoksu: tuoreen raikas, limeen ja guavaan vivahtava. Maku: puolikuiva, hedelmäinen ja pehmeän pirteä. Sokeria 4,21 g/l Sokeria 5 g/l Alko: Hintaluokka alle 6

23 valkoviinit 23 Thandi hoitaa, rakastaa, huolehtii thandi on Xhosa-kieltä ja tarkoittaa hoitaa, rakastaa, huolehtia. thandi -kyläyhteisö oli alun perin perustettu 1962 metsätyöläisiä varten, mutta metsänhoidon auto matisointi teki kylästä tarpeettoman. vuonna 1996 sai alkunsa merkittävä ja merkillinen thandi-projekti, jossa ovat mukana kyläyhteisö, työntekijät, SaFCOl (metsä hallitus) ja Paul Cluver estate. thandi on maailman ensimmäinen reilun kaupan merkinnän saanut viini. thandi-projektin tarkoituksena ja päämääränä on tuottaa laadullisesti erinomaisia viinejä ja näin työllistää kyläyhteisön jäseniä sekä harjoittaa kestävää taloudellista toimintaa, rohkaista, avustaa ja näyttää mallia mustille yhteisöille ja siten vaikuttaa laajemmalti eteläafrikkalaiseen yhteiskuntaan. thandin 200 hehtaarin kokoisella tilalla asuu ja työskentelee noin 250 perhettä. Osa thandin tuottamasta voitosta käytetään erilaisiin yleishyödyllisiin tarkoituksiin, kuten työntekijöiden lasten esikoulutoimintaan ja luku- tai kirjoitus taidottomien aikuisten peruskoulutukseen. lisäksi thandi harjoittaa ohjaustoimintaa ja jakaa viinielinkeinoon liittyvää tietoa. tavoitteena on antaa yhdelle tai useammalle tilojen nuorista koulutusta yrittäjyydessä tai viininvalmistuksessa niin, että he jonakin päivänä pystyvät johtamaan thandia menestyksekkäästi. Thandi Chardonnay Chenin Blanc Reilun Kaupan Viini Thandi Wines Chardonnay, Chenin Blanc Tuoksu: raikas, pehmeän pirteä ja hedelmäinen viini. Maku: kuiva, tasapainoinen, trooppisten hedelmien aromeja. 300 cl Sokeria alle 2 g/l Alko: Thandi Chardonnay Reilun Kaupan Viini Thandi Wines Chardonnay Tuoksu: sitrusta, appelsiininkukkaa ja tammen tuomaa vaniljaa. Maku: kuiva, täyteläisen hedelmäinen. Jälkimaku keveän vaniljainen. Thandi Sauvignon Blanc Semillon Reilun Kaupan viini Thandi Wines Sauvignon Blanc, Semillon Tuoksu: raikas, pehmeän pirteä ja hedelmäinen. Maku: kuiva, sopusoinnussa tuoksuun, lisänä sitrusta ja karviaisen aromeja. Sokeria 2,4 g/l TVA: Hintaluokka Sokeria alle 2 g/l

24 24 valkoviinit Firriato Sisilian auringosta Sisilia on pinta-alaltaan välimeren suurin saari. Se on tavallaan eteläisen italian niemimaan jatke, vain muutaman kilometrin päässä mantereesta. etelä-italiassa vaikuttaa välimerellinen ilmasto; kesät ovat usein paahtavan kuumia ja kuivia, talvet leudompia ja kos teita. Sisilian keskiosissa ilmasto on mannermaisempaa. Maasto on hyvin kukkulaista, jopa vuoristoista, ja korkeat kasvupaikat tar joavatkin köynnöksille hyvät yö- ja päivälämpötilojen vaihtelut. kuumat kesäpäivät kypsyttävät rypäleet lähes poikkeuksetta optimiin ja vähäiset sateet sekä suurelta osin vulkaanisen maaperän hyvä vedenläpäisykyky soveltuvat ihanteellisesti viininviljelyyn. nämä seikat yhdistettynä persoonallisiin alkuperäislajikkeisiin tekevät Sisiliasta erittäin mielenkiintoisen viinien tuotantoalueen. Di Gaetanon perhe perusti Casa vinicola Firriaton vuonna 1985 tavoitteenaan tehdä sisilialaiset viinit tunnetuksi maailmalla hyvästä laadustaan. Perhe halusi myös elvyttää alkuperäisten sisilialaisten rypälelajikkeiden käytön kansainvälisten rinnalla. Firriato omistaa tällä hetkellä kolmisensataa hehtaaria viinitarhoja ja tavoitteena on lisätä omistus 500 hehtaariin parin vuoden kuluessa. vajaasta viidestä miljoonasta tuotetusta pullosta 65 % menee vientiin. Italia Santagostino Catarratto Chardonnay Casa Vinicola Firriato IGT Sicilia Catarratto, Chardonnay Tuoksu: aromikas, kypsän hedelmäinen, pähkinää, toffeeta. Maku: kuiva, runsaan hedelmäinen, pehmeä, pähkinäisiä aromeja. Chiaramonte Ansonica Casa Vinicola Firriato IGT Sicilia Ansonica Tuoksu: tuoksussa sitruunankukkaa ja villiyrttejä. Maku: kuiva, tasapainoinen ja aromaattinen kokonaisuus, jossa mm. kukkaisuutta ja yrttisyyttä. Jälkimaussa paahdettuja manteleita. Sokeria alle 4 g/l 300 cl Alko: () Portugali Gazela Sogrape Vinhos SA DOC Vinho Verde Loureiro, Trajadura, Azal Tuoksu: tuore, raikas, hedelmäinen. Maku: puolikuiva, pirskahteleva, raikkaan hapokas, vihreän omenainen, limettinen. Sokeria 13,0 g/l Alko:

25 valkoviinit 25 Ranska Maison Willy Gisselbrecht & Fils valikoima laatua Alsacen alueelta Gisselbrechtin perheen historia alsacessa ulottuu 1600-luvulle asti ja viinejä perheyritys on tuottanut alueella 1800-luvulta lähtien. todelliseen maineeseen viinitalo nousi Willy Gisselbrechtin siirryttyä yrityksen johtoon vuonna 1936 ja tänä päivänä yritystä hoitavat menestyksekkäästi Willyn lapset ja lapsenlapset. Yhtiön omistuksessa on nykyisin 17 hehtaaria viinitarhoja idyllisen Dambach - lavillen ympäristössä. lisäksi yhtiö ostaa rypäleitä tarkkaan valituilta yhteistyökumppaneilta samalta alueelta. Gisselbrecht Grand Cru Muenchberg Riesling 2006 valittiin Suomessa vuoden valkoviiniksi 2009 (Viinilehti 6/2009). Gisselbrecht Riesling Tradition Maison Willy Gisselbrecht & Fils AC Alsace Riesling Tuoksu: mineraalinen, kukkainen ja hennosti hunajainen. Maku: kuiva, herkullisen hapokas, sitruunainen, vihreän omenainen. Gisselbrecht Grand Cru Muenchberg Riesling Maison Willy Gisselbrecht & Fils AC Alsace Grand Cru Riesling Tuoksu: runsas, monipuolinen, mine raalinen, sitruksinen. Maku: kuiva, melko täyteläinen, tyylikäs, runsaan hedelmäinen, sitrushedelmiä, hunajaa ja mantelia. Miellyttävä hapokkuus, mineraalinen ja pitkä jälkimaku. Sokeria 6,1 g/l Alko: Hintaluokka Alko: Sokeria 8 g/l Hintaluokka yli 15 Gisselbrecht Pinot Gris Tradition Maison Willy Gisselbrecht & Fils AC Alsace Pinot Gris Tuoksu: eksoottista hedelmäisyyttä (mangoa, guavea) ja hunajaisuutta. Maku: kuivahko ja tasapainoinen, maussa hedelmää, hunajaa ja mausteisuutta. Pitkä ja täyte läinen jälkimaku. Gisselbrecht Gewurztraminer Tradition Maison Willy Gisselbrecht & Fils AC Alsace Gewurztraminer Tuoksu: aromaattinen, kukkainen ja mausteinen. Maku: puolikuiva, runsaan hedelmäinen, täyteläinen ja mausteinen, litsiluumua, kevyen hunajainen, kukkea. Sokeria 10 g/l Hintaluokka Sokeria 16,3 g/l Alko: Hintaluokka Gisselbrecht Gewurztraminer Vendanges Tardives Maison Willy Gisselbrecht & Fils AC Alsace Gewurztraminer Tuoksu: eksoottisia hedelmiä; mangoa, papaijaa ja litsihedelmää. Maku: voimakas, tasapainoinen ja täyteläinen. Paljon eksoottisia hedelmiä ja hunajaa. Pitkä ja hieno jälkimaku. La Sancive Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Drouet Frères AC Muscadet Sèvre et Maine Melon de Bourgogne Tuoksu: runsas, rehevä, herukkainen ja tuoreen hedelmäinen. Maku: kuiva, erittäin hapokas, raikkaan hedelmäinen, sitruksinen ja yrttinen. Sokeria 70 g/l Hintaluokka yli 15 Sokeria 1,9 g/l Alko:

26 26 valkoviinit Saksa Moselland 2000 vuotta viiniperinteitä Moselin alue on maailman pohjoisimpia viininviljelyyn soveltuvia alueita. viininvalmistustaito saapui alueelle jo noin 2000 vuotta sitten roomalaisten valloittajien mukana. Moselin joki ja sen sivuhaarat Saar ja Ruwer kulkevat 250 kilometrin matkan suojaisessa, syvässä laaksossa, jonka pienoisilmaston olosuhteet ovat ihanteelliset rypäleiden kasvulle ja kypsymiselle. Moselland eg on Mosel-Saar-Ruwerin alueen viinitarhojen yhteen liittymä, johon kuuluu yli 3000 tarhaa. Mosellandin vuosituotanto on noin 22 miljoonaa litraa. valikoimissa on satoja laadukkaita, alueelle tyypillisiä, keveitä ja hapokkaita viinejä. Moselland tunnetaankin arvonimellä Riesling expert. vaikka Saksa on aiemmin tunnettu makeahkoista valkoviineistä, on nykyisin saatavilla yhä enemmän tyylikkäitä, kuivia ruokaviinejä sekä pikku chateau -tyyppisiä yhden tilan viinejä. Moselland Riesling Trocken Moselland eg Mosel-Saar-Ruwer QbA Riesling Tuoksu: puhdas, hedelmäinen. Maku: kuiva, runsas ja hapokas. Sokeria 7 g/l Alko: Moselland Riesling Kabinett Moselland eg Mosel-Saar-Ruwer QbA Riesling Tuoksu: rypäleisen hedelmäinen. Maku: puolimakea, hennon aprikoosinen, kevyen sitruksinen, raikkaan hapokas ja tasapainoinen. Alko: cl Alko: Sokeria 35 g/l () d:vine Riesling Moselland eg QbA Mosel Riesling Tuoksu: hedelmäinen, tulvillaan persikan ja sitruksen aromeja. Maku: kuiva, raikkaan hapokas, voimakkaan hedelmäinen. Ars Vitis Riesling Moselland eg Mosel-Saar-Ruwer QbA Riesling Tuoksu: sitrusmainen, omenaisia (Granny Smith) tuoksuja. Maku: puolimakea, hedelmäinen ja raikas. Festivo Riesling Pernod Ricard Group QbA Mosel Riesling, Muller-Thurgau Tuoksu: raikas, omenainen, trooppisen hedelmäinen. Maku: puolimakea, miellyttävän hapokas, päärynäinen, raparperinen, sitruksinen. Sokeria 10 g/l Alko: Sokeria 33 g/l Alko: Hintaluokka cl Sokeria 27 g/l Alko: Unkari St. Stephan s Crown Tokaji Aszu 5 puttonyos Hungarovin Tokaj-Hegyalja Furmint, Harslevelu, Muscat Ottonel Tuoksu: hunajainen, täyteläinen, lakkamarjaan vivahtava. Maku: makea, kuivattuja hedelmiä, aprikoosia. 50 cl Sokeria 140 g/l Hintaluokka yli 15

27 27 Uusi-Seelanti Brancott Estate Uuden- Seelannin merkittävin viinitalo Suositut uusiseelantilaiset Montana-viinit siirtyvät uuden Brancott estate -tuotemerkin alle. näin halutaan korostaa viinin alkuperää: Brancott estate on viinitilan alkuperäinen nimi. Se aloitti toimintansa vuonna 1934 nimellä Montana Wines, joka oli ensimmäinen kaupallisesti toimiva viinintuottaja Marlboroughin alueella ja on yhä Uuden-Seelannin johtava viinimerkki. viinejä myydään yli 50 maassa ympäri maailmaa. erityisesti Brancott estaten Sauvignon Blanc -viinit ovat saaneet runsaasti kansainvälistä tunnustusta ja lukuisia palkintoja. Brancott estate on ollut aktiivinen kestävän viininviljelyksen kehittämisessä ja oli ensimmäisiä viinintuottajia, jotka allekirjoittivat vetoomuksen kestävän viljelyn puolesta vuonna Brancott Estate Marlborough Sauvignon Blanc Montana Wines Marlborough Sauvignon Blanc Tuoksu: avoin, herkullisen raikas, karviasmarjaa, mustaherukan lehteä ja greippiä. Maku: kuiva, intensiivisen he del mäinen, aromikas ja raikkaan hapokas. Maku myötäilee tuoksun runsaita aromeja. Brancott Estate Gisborne Unoaked Chardonnay Montana Wines Gisborne Chardonnay Tuoksu: puhtaan hedelmäinen trooppisia hedelmiä, melonia ja greippiä. Maku: kuiva, melko runsas ja täyteläinen. Miellyttävä hapokkuus ja lavea jälkimaku. ei tammea. TVA: Sokeria 5,5 g/l Hintaluokka Sokeria 6,4 g/l Alko: Hintaluokka 10 12

28 28 Kunnianosoitus kuohuviineille Wine Spectator Hinta 10,99 / Alkon tuotenro wineinmoderation.eu True Character Drinks Responsibly

29 kuohuviinit 29 Australia Jacob s Creek Chardonnay Pinot Noir Orlando Wines South Eastern Australia Chardonnay, Pinot Noir Tuoksu: puhdas, sitrushedelmien ja cashewpähkinän aromeja. Maku: raikas, tyylikäs ja moni puolinen, miellyttävän pehmeähappoinen. Carrington Vintage Brut Orlando Wines South Eastern Australia Sultana, Riesling Tuoksu: hennon paahteinen, kypsän hedelmäinen, hieman rusinainen. Maku: kuiva, runsas, sitruunaisen aromikas. Sokeria 14,1 g/l Alko: cl TVA: Hintaluokka () Sokeria 13 g/l Alko: Espanja Campo Viejo Cava Brut Reserva Domecq Bodegas DO Cava Xarello, Macabeo, Parellada Tuoksu: omenaa, sitrusta, hieman paahteisuutta. Maku: kuiva, hienostuneen hapokas, trooppisen hedelmäinen ja lempeän sitruksinen. Sokeria 12 g/l Alko: Etelä-Afrikka Thandi Sparkling Rosé Sec Reilun Kaupan Kuohuviini Thandi Wines Stellenbosch Shiraz Tuoksu: metsämarjoja, ruusuja, orvokkeja ja persikkaa. Maku: kuivahko, raikas ja hedelmäinen. Sokeria 28 g/l Alko: Italia La Rose Célébration Beautiful Fruit Fragola Burti Burti Burti italialaista tyyliä ja muotoilua vuonna 1885 perustetun yrityksen omistaa Burtin perhe, jonka viininvalmistustaito periytyy 1500-luvulta saakka. Monelle suomalaiselle Burtin raikkaat kuohuviinit ovat tuttuja paitsi alkon hyllyiltä myös lomamatkoilta. tuotteet myydään hauskassa pullossa, jossa perinteisen etiketin sijasta on suoraan kauniisti marmoroituun pulloon tehty painatus. Tuoksu: syvän täyteläinen, hennon mansikkainen. Maku: makea, pehmeähappoinen, pirteästi helmeilevä, kukkea. Sokeria 75 g/l Alko: Tuoksu: herkullisen metsämansikkainen ja raikas. Maku: makea, pehmeä happoinen, karamellimainen, runsaan metsämansikka-arominen. Sokeria 85 g/l Alko:

30 30 kuohuviinit Portugali Mateus Sparkling Brut Rosé Sogrape Vinhos SA Baga, Tinta Roriz, Tinta Pinheira Tuoksu: omenainen, mansikkainen, hennon vadelmainen. Maku: erittäin kuiva, miellyttävän hapokas, hienostunut, tasapainoinen, raikkaan hedelmäinen ja yrttinen. Sokeria 12 g/l Alko: Ranska Café de Paris Blanc de Blancs Brut Cusenier Ugni Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauvignon Blanc Tuoksu: kevyen hedelmäinen. Maku: täysin kuiva ja pirteän hapokas. Sokeria 10,4 g/l Alko: Saksa Henkell Trocken Henkell & Co Sektkellerei Kg Sekt Henkell Trocken kuohuviini, joka on käsite Henkell & Co Sektkellerei kg on adam Henkellin Mainzissa vuonna 1832 perustama viiniyritys. kuohuviinin valmistus alkoi jo 1800-luvun lopulla, mutta Henkell trocken -tuotemerkki, brändi, luotiin toisen maailman sodan jälkeen. nykyisin Henkell trocken on käsite, joka tarkoittaa yleisesti saksalaista kuohuviiniä. tänä päivänä yhtiöön kuuluu myös vuonna 1794 koblenziin perustettu kuohuviinitalo Deinhard, joka kantaa perustajansa Johann Friedrich Deinhardin nimeä. Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chenin Blanc Tuoksu: raikkaan hedelmäinen. Maku: kuiva, pirteähappoinen, omenainen, kevyen sitruksinen. Sokeria 25 g/l 20 cl Alko: Alko: () Henkell Brut Vintage Henkell & Co Sektkellerei Kg Sekt Pinot Noir, Chenin Blanc, Sauvignon Tuoksu: lievästi paahteinen, eksoottisiin hedelmiin vivahtava. Maku: erittäin kuiva, pirteähappoinen, hennon greippinen, raikas. Deinhard Medium Dry Deinhard Sektkellerei Kg Sekt Pinot Blanc, Chardonnay Tuoksu: raikas, hedelmäinen. Maku: puolikuiva, pehmeähappoinen, makean marjainen, valkoherukkainen. Deinhard Rosé de Blanc et Noir Deinhard Sektkellerei Kg Sekt Chardonnay, Pinot Noir Tuoksu: raikas kokonaisuus trooppisin sävyin. Maku: puolikuiva, pirteähappoinen, hedelmäinen, marjainen, hennon kukkea. Sokeria 13 g/l Alko: Sokeria 45 g/l Alko: Sokeria 40 g/l Alko:

31 kuohuviinit 31 Unkari Törley kuohuviini kuin unkarilainen suudelma Unkarilainen kuohuviiniperinne on jo yli sadan vuoden ajan yhdistetty Josef törleyhin, joka käynnisti kuohuviinituotannon vuonna 1882 Budapestissa. Hän oli hakenut oppinsa nuorena miehenä Reimsistä, Champagnen alueelta. Josef törley oivalsi samppanjan valmistuksessa käytetyn perinteisen pullokäymismenetelmän edut ja sittemmin törleyn valmistuksessa onkin käytetty juuri tätä korkealaatuista menetelmää. törley talisman on kuulunut tuotevalikoimaan lähes alusta saakka. alkossakin törley talisman oli listattuna jo 1930-luvulla. Törley Talisman Demi Sec Törley Etyek Chardonnay, Riesling Tuoksu: raikkaan hedelmäinen. Maku: puolikuiva, pehmeähappoinen, hennon päärynäinen, kukkea. Sokeria 35 g/l Alko: Törley Charmant Rouge Doux Törley Etyek Kékfrankos Tuoksu: raikkaan hedelmäinen. Maku: makea, pehmeähappoinen, hennon karpaloinen, punaviinimäinen. Törley Sec Törley Etyek Riesling Tuoksu: rehevä, päärynäinen. Maku: erittäin kuiva, pehmeähappoinen, hennon hedelmäinen, kevyen paahteinen, hennon sitruksinen. Chapel Hill Chardonnay Pinot Noir Brut Balatonboglár Winery Balaton Chardonnay, Pinot Noir Tuoksu: herukkaa ja raikasta sitrusta. Maku: erittäin kuiva, pirteähappoinen, pehmeän valkoherukkainen, hennon sitruksinen. Sokeria 55 g/l Alko: Sokeria 15 g/l Alko: Sokeria 13 g/l Alko:

32 32 BEAUTY IS A FORM OF GENIUS (Oscar Wilde) ENJOY OUR DRINK RESPONSIBLY

33 samppanjat 33 Ranska Perrier Jouët Belle Epoque Perrier Jouët syntyi vuonna 1811, jolloin korkintekijä Pierre nicolas Marie Perrier avioitui adèle Jouëtin kanssa luvun alkuun mennessä he olivat hankkineet lukuisia viinitarhoja ja aloittaneet viennin englantiin. kuuluisa Belle epoque -kukkapullo syntyi, kun lasimestari emile Gallé suunnitteli kauniit emaloidut anemonet vuonna Sittemmin malli oli unohduksissa talon kätköissä 1960-luvun lopulle asti, jolloin se tuotiin uudestaan markkinoille. Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque Champagne Perrier Jouët AC Champagne Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Tuoksu: runsas ja makean paahteinen, kermaisuutta, toffeeta ja pähkinää. Maku: keskitäyteläinen, harmoninen, kehittynyt, suuntuntumalta pehmeä ja intensiteetiltä syvä. Monivivahteinen ja poikkeuksellisen pitkä jälkimaku. Sokeria 10 g/l TVA: Jeanmaire samppanjaa linnasta viininviljelijä andré Jeanmaire perusti vuonna 1933 Jeanmaire-samppanjatalon avizeen, Côte des Blancin viinialueelle, jossa hän valmisti ensimmäiset pullot Jeanmaire Blanc de Blancs -samppanjaa oman Grand Cru -luokituksen saaneen viinitilansa rypäleistä. vuonna 1981 Jeanmairen omistajaksi vaihtui trouillardin perhe, joka omisti Château Malakoffi n linnan. Jeanmaire-samppanjoiden lisäksi Château Malakoffi ssa valmistetaan Oudinot- ja Beaumet-merkkisiä samppanjoita. vuonna 2004 trouillardin perhe myi Château Malakoffi n Laurent-Perrier Groupille. Jeanmaire Cuvée Brut Champagne Jeanmaire AC Champagne Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Tuoksu: raikas. Maku: erittäin kuiva, kevyt, pehmeähappoinen, hennon sitruksinen, kevyen voinen. Sokeria 12 g/l Alko:

34 34

35 samppanjat 35 G.H.MUMM et Cie tunnettu ja palkittu varakkaan saksalaisen Mummin viinikauppiasperheen veljekset Jacobus, Gottlieb ja Philipp perustivat vuonna 1827 yrityksen P.a. Mumm et Cie. nimikirjaimet P.a. olivat poikien isän, Peter arnold Mummin. Seuraavan polven edustaja, Georges Hermann Mumm otti yrityksen hoitoonsa vuonna 1853, jonka jälkeen yritys on toiminut nimellä G.H.MUMM et Cie. MUMM aloitti laajemman vientitoiminnan lähinnä Yhdysvaltoihin vuonna tänään MUMM tuottaa vuosittain yli 8 miljoona pulloa samppanjaa vietäväksi yli sataan maahan. tuotannosta noin 60 % menee vientiin. innovaatiot, promootioyhteistyö ja korkea laatu ovat tehneet MUMMista yhden maailman johtavista samppanjoista. MUMM on Formula 1 -kilpailujen virallinen palkintojuoma ja MUMM Cordon Rouge voitti arvostetun Wine & Spirit -lehden samppanjatastingin, jossa oli mukana 57 ei-vuosikerrallista (nv) samppanjaa. (Wine Spectator 5/07). Mumm Cordon Rouge Brut G.H. Mumm & Cie AC Champagne Pinor Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Tuoksu: kevyesti sitruksen sävyttämää hedelmäisyyttä. Maku: täyteläinen, pehmeähappoinen. tasapainoinen ja pitkä jälkimaku. 37,5 cl TVA: Alko: cl TVA: Sokeria 11 g/l Mumm Demi-Sec G.H. Mumm & Cie AC Champagne Pinor Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Tuoksu: hedelmäinen, ananasta, persikkaa ja päärynää. Maku: eksoottiset hedelmät sekoittuvat maussa hienoiseen hunajaan ja vaniljaan. Maku on puolikuiva, pehmeä ja raikas. Mumm de Cramant G.H. Mumm & Cie AC Champagne Chardonnay Tuoksu: vaaleita kukkia, tuoretta hedelmää, sitruunaa. Maku: hienostunut, erittäin raikas, hienon mineraalinen ja sitruunainen. Sokeria 45 g/l Alko: Sokeria 10 g/l Mumm Rosé G.H. Mumm & Cie AC Champagne Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Tuoksu: tuoreita punaisia marjoja, kuten mansikkaa ja karviaista ja mukana hieman vaniljan sävyä. Maku: punaisia marjoja, vaniljaa. Pitkä jälkimaku. Mumm Grand Cru G.H. Mumm & Cie AC Champagne Pinot Noir, Chardonnay Tuoksu: sitruunaa ja mandariinia, hunajaa, pähkinää ja vaniljaa. Maku: monimuotoinen, voimakas. tuore vaikutelma yhdistää pehmeitä tuoksun mukaisia makuja. Pitkä ja hienostunut jälkimaku. Cuvée R. Lalou 1998 G.H. Mumm & Cie AC Champagne Chardonnay, Pinot Noir Tuoksu: raikasta sitrushedelmää, mineraalisuutta, nougatia, vaaleita kukkia ja akaasiahunajaa. Maku: kuiva, täyteläinen, tasapainoinen, hienostunut hapokkuus, sitrushedelmät, vanilja, hasselpähkinä. Sokeria 10 g/l Sokeria 6 g/l Sokeria 2,6 g/l TVA:

36 36 hedelmäkuohuviinit Suomi Elysée Suurten juhlien hieno maljajuoma ja elämän pienten, ylellisten hetkien laadukas juhlistaja elysée on suomalaisten kuohuviinien klassikko, jonka tarina alkoi Suomen valoisan, viileän kesän kypsyttämistä valko herukoista. Hitaasti kypsy neiden marjojen herkullisen pehmeä ja hienostunut maku haluttiin valjastaa kruunaamaan suoma laisia juhlahetkiä. Syntyi ajatus kotimaisesta kuohu viinistä. Maailman ainoan valkoherukoista valmistetun kuohu viiniperheen matka suomalaisten suosioon alkoi vuonna 1953, kun elysée no 1 sai ensi-iltansa. Sitä seurasi kaksi vuotta myöhemmin kuivemman kuohuviinin ystäville suunnattu elysée Dry. Herkkä elysée Rosé sekä tuoteperheen uusin tulokas, lakalla maustettu elysée arctic, täydentävät tuoteperheen, joka tarjoaa vaihtoehdon moneen makuun. Elysée No 1 Tuoksu: pähkinäinen, mantelinkuorimainen, puhdas. Maku: puolikuiva, hyvin hapoilla tasapainottuva, lempeän herukkainen, hieman kehittynyt. Elysée Dry Tuoksu: paahteinen ja mantelinen. Maku: kuiva, hapokas, puhdas, karviaismainen. Sokeria 45 g/l Alko: Sokeria 13 g/l Alko: Elysée Rosé Tuoksu: mansikkainen ja punaherukkainen. Maku: puolikuiva, punaherukkainen, hyvähappoinen. Elysée Arctic Tuoksu: puhdas ja neutraali, hennon lakkainen. Maku: puolikuiva, hyvähappoinen, hennon hillamainen. Elysée Arena Tuoksu: pähkinäinen, mantelikuorimainen, puhdas. Maku: makea, pehmeä happoinen, hennon kukkea, kevyen hedelmäinen. Sokeria 45 g/l Alko: Sokeria 30 g/l Alko: Sokeria 53 g/l Alko: Hintaluokka alle 6

37 miedot hedelmäviinit 37 Suomi Huttunen Puolimakean ja vallattoman Huttusen maku on aavistuksen valkoherukkainen. Omppu väriltään hennon vihreä viini maistuu pehmeän omenaiselta. Sokeria 35 g/l 100 cl Alko: Sokeria 75 g/l Alko: Hintaluokka alle 6 Helmeilevä Omenaviini 70-luvulla syntyneen klassikon maku on kypsän omenainen. Helmeilevä Päärynäviini Pehmeät kypsät päärynät pulloon pakattuina. Helmeilevä Vadelma-mustikkaviini Marjaisa kuningatarmaku toimii loistavasti myös viinissä. Sokeria 80 g/l Alko: Hintaluokka alle 6 Sokeria 80 g/l Alko: Hintaluokka alle 6 Sokeria 100 g/l Alko: Hintaluokka alle 6

38

39 väkevät viinit 39 Portugali Sandeman sherryn ja portviinin maailmanmerkki George Sandeman perusti viiniliikkeen lontooseen vuonna nykyisin Sandeman on yksi tunnetuimmista sherryn ja portviinin tuottajista. Yritys toimii sekä espan jan Jerezissä että Portugalin Oportossa. Sandemanin viinietiketin hahmo, portugalilaisen opiskelijan mustaan viittaan ja lieri hattuun pukeutunut Don on yksi maailman ensimmäisistä tavaramerkeistä. tunnuksen on piirtänyt George Massiot Brown vuonna Sandeman Old Invalid Portviini Sogrape Vinhos SA tummanpunainen, makea, mausteinen, luumua, mansikkaa, marjaisan hedelmäinen. Ferreira Late Bottled Vintage Port Portviini A.A. Ferreira tummanpunainen, makea, herukkainen, viikunainen, pippurinen, lämmin. Alko: Sokeria 100 g/l 19,5 til-% Hintaluokka yli 15 37,5 cl 20 til-% Sokeria 100 g/l Alko: