YKSIVUOTISET YRTIT BASILIKA

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "YKSIVUOTISET YRTIT BASILIKA"

Transkriptio

1 Yrtit ovat terveellisiä, sillä niiden on todettu parantavan mm. ruuansulatusta ja yrttejä käyttämällä voit vähentää suolan käyttöä. Turvallisinta on käyttää yrttejä mausteena tuoreena, kuivattuina tai pakastettuina ruoanvalmistuksessa. Yrttien käyttöön rohdoksena tulee kuitenkin suhtautua varoen. Jotkut yrtit voivat olla vahingollisia sisäelimille suurina annoksina nautittuna. Toiset yrtit voivat puolestaan aiheuttaa allergisia reaktioita. Yrtin mahdollinen haitallisuus on selvitettävä kunkin yrtin kohdalla erikseen. Alle 2- vuotiaille ei suositella yrttien käyttöä lääkkeeksi (rohdoksina). Vanhemmille lapsille ja yli 65-vuotiaille käyttö aloitetaan miedoilla valmisteilla ja vahvuutta lisätään tarpeen mukaan. VAROITUS: Raskaus- ja imetysaikana pitää välttää kaikenlaisten rohdosvalmisteiden eli yrttiteen käyttöä. Rohdoskäyttöä suositellaan vain terveille aikuisille. Noudata suositettuja annoksia. Jos käyttö aiheuttaa sivuvaikutuksia, käyttö on lopetettava. Mikäli haittavaikutukset ovat voimakkaat tai hoidettavat oireet eivät merkittävästi parane kahdessa viikossa, on otettava yhteyttä lääkäriin. Emme vastaa yrttien ja yrttirohtojen käytön aiheuttamista vaikutuksista. YKSIVUOTISET YRTIT ANIS Aniksesta käytetään sen lakritsalta maistuvat siemenet. Sato korjataan syksyllä, kun taimi kellastuu ja siemenet alkavat muuttua harmahtaviksi. Taimet ripustetaan kuivamaan sisälle. Alle pannaan sanomalehti, johon varisevat siemenet putoavat. Siemenet sopivat mausteeksi leipiin, keittoihin ja äyriäisruokiin. Aniksen siementen pureskelu aterian jälkeen nopeuttaa ruoansulatusta. Aniksen siemenistä voi tehdä yrttiteetä rohtokäyttöön: Murskaa varovasti yksi teelusikallinen aniksensiemeniä yhteen kupilliseen kiehuvaa vettä ja sitä keitetään minuuttia ja siivilöi. Nautitaan 3 kupillista päivässä. Aniksen sanotaan tehoavan yskään, keuhkoputkentulehdukseen, vatsanväänteisiin, ilmavaivoihin, maidonerityksen lisääntymiseen ja vaihdevuosivaivoihin. BASILIKA Basilika tarvitsee paljon lämpöä ja aurinkoa, se on arka kylmälle, jo alle 5 asteessa se paleltuu. Kasvata basilikaa ruukuissa lämpimällä seinustalla, parvekkeella, kasvihuoneessa tai sisällä ikkunalaudalla. Paras lehtisato saadaan, jos taimen ei anneta kukkia lainkaan, taimi latvotaan kun siinä on kuudesta kahdeksaan lehtiparia. Versot leikataan siten, että kasviin jää vain kaksi tai kolme lehtiparia. Basilikasta on paljon eri lajikkeita joiden maut eroavat toisistaan. Lehtiä voi säilöä öljyyn tai etikkaan, jos lehdet pakastaa, niihin on hyvä lisätä oliiviöljyä makujen säilymisen vuoksi. Basilikan lehdet ovat vaikeimpia kuivattavia yrttejä, joten kannattaa harkita, lähteekö sitä yrittämään. Basilikaa voi käyttää salaateissa, kastikkeissa, kana-, kala- ja liharuoissa, pizzassa ja leivän päällä tomaatin ja juuston kera, vain mielikuvitus on rajana. Basilikasta voi tehdä teetä rohdoskäyttöön: 2 3 teelusikallista kuivattuja lehtiä kupilliseen kiehuvaa vettä. Haudutetaan minuuttia. Juodaan enintään 3 kupillista päivässä. Basilikan uskotaan tehoavan ikävystyneisyyteen, vilustumiseen, lihaskouristuksiin, ripuliin, synnytyksen käynnistymiseen ja elimistön puolustusjärjestelmän vahvistamiseen. KESÄKYNTELI Kesäkynteli menestyy aurinkoisella paikalla vettä läpäisevässä maassa, myös ruukussa kynteli menestyy hyvin. Sitä on hyvä latvoa usein, ettei kasvusto muutu honteloksi. Lehtiä käytetään tuoreena ja kuivattuina kasvisruokien, papuruokien, öljyjen, etikan, kaalin ja vahvanmakuisten liharuokien mausteeksi. Kyntelin maku on melko tulinen ja pippurimainen, sillä voidaan korvata sekä suola että pippuri ruoanvalmistuksessa. Se on hyvä etikan ja yrttiöljyn mauste.

2 Kesäkynteliä on käytetty rohtokasvina. Sen sanotaan lievittävän mehiläisen piston aiheuttamaa kipua, kun sitä hierotaan pistokohtaan. Kyntelitee parantaa ruokahalua, edistää ruoansulatusta, vähentää ilmavaivoja ja auttaa vatsakipuun. 1-2 teelusikallista kuivattua yrttiä pannaan kupilliseen kiehuvaa vettä. Haudutetaan 10 min. Max. 3 kupillista päivässä. KORIANTERI Korianteri on Idän persilja, se on siellä todella yleinen mauste. Aromaattisista lehdistä ruokiin saadaan aito itämainen makuvivahde. Kunnon lehtisadon kasvattamista varten on syytä tehdä uusintakylvöjä parin kolmen viikon välein pitkin kesää. Lehtiä käytetään persiljan tavoin, eli keittoihin, salaatteihin, wokkiruokiin, ruokien koristeluun ja melkein minne vain. Kypsiä jauhettuja ja aromaattisia siemeniä voi käyttää mausteena leivonnaisiin, keittoihin, kastikkeisiin, kasvispatoihin, curryruokiin, ja marmeladiin. Juurikin on käyttökelpoinen, pilkottuna tai murskattuna se antaa mainion maun keittoihin ja pataruokiin. Korianteri edistää ruoansulatuselimistön toimintaa, vähentää ilmavaivoja ja parantaa ruokahalua, estää infektioita ja alentaa veren sokeritasoa. Hyvänmakuisen teen valmistukseen käytetään 1 teelusikallinen murskattuja siemeniä tai ½ teelusikallista jauhetta kupilliseen kiehuvaa vettä. Annetaan hautua 5 minuuttia ja siivilöidään. Juodaan 3 kupillista päivässä ennen aterioita. KORIANTERILLA MAUSTETUT HERKKUSIENET 500 g herkkusieniä 2 rkl ruokaöljyä 2 tl korianterin siemeniä 1 valkosipulinkynsi 2 rkl tomaattisosetta 3 dl kuivaa valkoviiniä suolaa, pippuria, korianterin lehtiä koristeeksi Puhdista sienet, ja leikkaa ne kahtia. Pane öljy, viini, korianterin siemenet ja valkosipuli riittävän suureen kattilaan. Kuumenna ja hauduta viitisen minuuttia. Lisää joukkoon sienet ja tomaattisose. Hauduta edelleen noin 5 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä. Nosta sienet tarjoiluvadille. Keitä maustekastiketta kokoon vielä viisi minuuttia. Kaada kastike sienien päälle. Koristele hienonnetuilla korianterin lehdillä. KUMINA Kumina on kaksivuotinen. Satoa korjataan toisena vuonna, kun siemenet alkavat ruskettua, mutta eivät vielä varise. Varret leikataan ja ripustetaan kuivumaan paperipussiin, niin saadaan helposti varisevat siemenet talteen. Kuminalla voi maustaa vihannesruokia, leipää, liharuokia, kaaliruokia, juustoa, uuniperunoita, omenapiirakkaa, pikkuleipiä ja uuniomenoita. Nuoria lehtiä voidaan käyttää salaatteihin. Ruokahalua voi herätellä pureskelemalla kuminansiemeniä tai kuminateellä. Aterian jälkeen nautittuna ne edistävät ruoansulatusta, raikastavat hengitystä ja helpottavat ilmavaivoja. Lapsetkin voivat käyttää niitä turvallisesti. Kuminateen valmistamiseen käytetään 2 3 teelusikallista murskattuja kuminoita kupilliseen kuumaa vettä. Annetaan hautua minuutti. Nautitaan 3 kupillista päivässä. JUUSTOKUMINAPERUNAT 4 suurta perunaa 100 g raastettua juustoa 2 tl kuminansiemeniä

3 Pese perunat mutta älä kuori niitä. Halkaise perunat pitkittäin, pane puolikkaat foliosta muotoiltuihin veneisiin ja ripottele jokaisen päälle juustoraastetta ja kuminansiemeniä. Kypsennä 180 asteessa minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä. MAUSTEKIRVELI Maustekirveli on yksi käyttökelpoisimmista mausteyrteistämme, joka kasvaa hyvin nopeasti. Kirveli on paras kasvattaa puolivarjoisalla paikalla, jossa se ei rupea kukkimaan niin nopeasti kuin auringossa. Jotta saat maukkaita lehtiä koko kesän, kirveliä on parasta kylvää moneen kertaan. Kirveli sopii monien ruokien mausteeksi, se lisätään valmiiseen ruokaan. Sitä ei saa keittää, koska silloin sen maku katoaa. Se sopii mausteeksi salaatteihin, juusto-, tomaatti-, sieni-, liha-, muna-, kala-, ja perunaruokiin sekä keittoihin. Kirveliä kannattaa käyttää runsaasti, sillä se on mietoa ja korostaa muiden mausteiden makuja. Tuoreissa lehdissä on runsaasti C-vitamiinia, karoteenia, rautaa ja magnesiumia. Lehdistä haudutettu tee edistää ruoansulatusta ja auttaa verenkiertohäiriöihin, maksavaivoihin ja krooniseen nuhaan. Tuoreita lehtiä käytetään lämpimänä hauteena nivelsärkyihin. MAUSTEMEIRAMI Meirami tarvitsee runsasravinteisen maan, se sopii myös ruukkupuutarhassa kasvatettavaksi. Meirami eli oregano on aromaattinen erinomainen mauste, siitä käytetään lehdet ja kukat, joita käytetään pizzoissa, keitoissa, salaateissa, liharuoissa, makkaroissa, hernekeitoissa, pastoissa. Lehdet voi kuivata tai pakastaa tai niistä voi tehdä yrttietikkaa tai öljyä. Maustemeirami edistää ruoansulatusta, ja sillä on antiseptisia ja säilöviä ominaisuuksia. Hienot naiset käyttivät meiramia hajusteena. Meiramista haudutettu tee auttaa vilustumiseen, päänsärkyyn ja mahavaivoihin. Yskänrokkoon voi ripotella kuivattua jauhettua yrttiä. Meiramiteen pitäisi lisäksi ehkäistä merisairautta ja matkapahoinvointia. Meirami alentaa verenpainetta, irrottaa limaa ja edistää virtsaneritystä. Hyvänmakuisen mausteisen yrttiteen saa, kun laittaa 1-2 teelusikallista kuivattuja lehtiä ja kukkalatvoja kupilliseen kiehuvaa vettä. Haudutetaan 10 minuuttia. Juodaan enintään 3 kupillista päivässä. PERSILJA Persilja on yleisemmin kasvatettuja mausteyrttejä. Sitä voi kasvattaa kasvihuoneessa, avomaalla tai ruukussa sisällä tai parvekkeella. Se kylvetään mahdollisimman aikaisin keväällä, ja satoa voi kerätä koko kesän, myös juuret ovat maukkaita. Persiljaa on hyvä viljellä syvämultaisessa, ravinteikkaassa ja kosteassa maassa. Persiljaa ei keitetä vaan se lisätään valmiiseen ruokaan. Mausteena sitä voi käyttää melkein mihin tahansa ruokiin. Lehtien paras säilöntätapa on pakastaminen, myös kuivattaminen. Persilja sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä monia kivennäisaineita, mm. rautaa, magnesiumia ja kalsiumia. FINES HERBES-yrttisekoitus sopii mm. liha-, kala-, kana-, munaruokiin: 1 persiljanoksa hienonnettuna 1 kirvelinoksa hienonnettuna saksilla pienittyä ruohosipulia 1 2 ranskalaisen rakuunan lehteä Sekoita hienonnetut yrtit keskenään ja käytä mausteeksi. Persiljan lehtien pureskelu poistaa valkosipulin tuoksua, auttaa pahanhajuiseen hengitykseen ja edistää ihon hyvinvointia.

4 Aikaisemmin persiljaa pidettiin arvokkaana rohtona ja sitä käytettiin mm. ilmavaivoihin, nesteenpoistolääkkeenä, virtsatietulehdusten hoitoon, ruokahaluttomuuteen ja korkeaan verenpaineeseen, allergioihin, sydämen vajaatoimintaan ja kuumeeseen. Hyvänmakuisen persiljateen rohdoksi valmistat lisäämällä 2 tl kuivattua persiljaa kupilliseen kiehuvaa vettä. Haudutetaan 10 min. Juodaan enintään 3 kupillista päivässä. TILLI Tilli lienee meillä kaikkein suosituin mausteyrtti. Se on helppohoitoinen ja sen voi kylvää suoraa avomaalle. Tilli viihtyy läpäisevässä, melko karussakin maassa aurinkoisella paikalla. Tillikasvusto pidetään erillään maustefenkolista, sillä kasvit ristipölyttyvät helposti ja maut sekoittuvat. Halutessa mehevää lehtitilliä koko kesän, tee uusinta kylvöjä useaan otteeseen kesän aikana. Tilli versoo huonosti, mutta jos sen leikkaa noin 10 cm:n sängelle, se versoo uudestaan kohtalaisen hyvin. Lehtitillin kasvatus onnistuu hyvin myös ruukussa ikkunalla tai parvekkeella. Jos taudit vaivaavat tilliä, kannattaa kokeilla sen kylvämistä tavallisiin multasäkkeihin. Tilliä käytetään etenkin uusien perunoiden, rapujen, kalaruokien, lampaanlihan, salaattien, keittojen ja kastikkeiden mausteeksi. Siitä voi myös tehdä yrttivoita ja juustoa, ja kukkivalla kruunutillillä voi maustaa kurkku- ja sienisäilykkeitä sekä hapankaalia. Tilli edistää ruoansulatusta ja virtsaneritystä. Lisäksi sen sanotaan auttavan unettomuuteen, hikkaan, ilmavaivoihin ja virtsatieinfektioon. Hengityksen raikastamiseksi pureskellaan ½ - 1 tl siemeniä. Miellyttävän tuoksuisen yrttitee saadaan, kun 2 tl murskattuja siemeniä lisätään kupilliseen kiehuvaa vettä. Annetaan hautua 10 min. Juodaan enintään 3 kupillista päivässä. Virtsatieinfektioiden hillitsemiseksi sido sideharsopussiin murskattuja tillinsiemeniä ja lisää kylpyveteen, kylpy vahvistaa myös kynsiä. MONIVUOTISET YRTIT IISOPPI Iisopille on hyvä valita lämmin ja aurinkoinen kasvupaikka, peitä kasvi talveksi kevyesti kuusenhavuilla. Kasvimaalla kaalien läheisyydessä viljeltynä iisoppi torjuu kaaliperhosia. Se sopii hyvin myös sisällä tai isossa parvekeruukussa kasvatettavaksi. Maustetta leikataan koko kesä, jolloin kasvit eivät pääse kukkimaan lainkaan. Osa kannattaa kuitenkin jättää kukkimaan, sillä iisoppi on hyvin koristeellinen. Iisopista käytetään nuoret versot, lehdet ja kukat joko tuoreena tai kuivattuna. Se sopii mm. kastikkeisiin, liharuokiin, salaatteihin, riistaan ja kanaruokiin. Nykyajan parantajat suosittavat iisoppikääreitä ja hauteita kolhuihin, palovammoihin, haavoihin ja yskänrokkoon. Haudetta varten laitetaan vajaa 30 grammaa kuivattua yrttiä noin puoleen litraan kiehuvaa vettä. Annetaan liota 15 minuuttia ja jäähdytetään. Puhdas liina kastetaan hauteeseen ja asetetaan haudottavan kohdan päälle aina tarvittaessa. Iisoppitee auttaa vilustumiseen, yskään, keuhkoputkentulehdukseen, ilmavaivoihin ja ruoansulatusvaivoihin. Yrttiteehen käytetään 2 teelusikallista iisoppia kupilliseen kiehuvaa vettä. Haudutetaan 10 minuuttia. Juodaan 3 kupillista päivässä. Teehen voi lisätä sokeria, koska iisopissa on vahva maku. LAVENTELI Laventeli on hyvin talvenarka. Kasvit peitetään syksyllä hyvin havuilla. Laventeli sopii parhaiten ruukkukasviksi parvekkeelle tai sisälle. Mausteeksi käytetään tuoreita tai kuivattuja lehtiä ja versojen latvoja. Voimakkaan maun vuoksi laventelia on käytettävä varoen. Se kuuluu timjamin, basilikan ja rosmariinin ohella ranskalaiseen herbes de Provence mausteseokseen ja sitä käytetään kalan ja riistan mausteeksi, myös leivontaan. Laventelitee auttaa päänsärkyyn, ilmavaivoihin ja hermostuneisuuteen. Vaatteisiin voi kiinnittää laventelin oksan hyttysiä karkottamaan. Kuivattuja kukkia käytetään tuoksupusseissa, jotka

5 karkottavat vaatekoit liinavaatekaapista. Laventeliöljy ehkäisee huimausta ja hoitaa kurkkumätää, sopii myös palovammojen ja hyönteisten pistojen hoitamiseen. LAVENTELIPIKKULEIVÄT 100 g voita tai margariinia 50 g sokeria 175 g vehnäjauhoja 2,5 tl leivinjauhetta 2 rkl tuoreita laventelinlehtiä hienonnettuna 1 tl tähkästä irrotettuja laventelinkukkia Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi. Lisää jauhoseos ja laventelinlehdet ja sekoita. Kauli taikina levyksi ja ripottele laventelinkukat kaulitun levyn päälle. Painele kukat kevyesti kaulimella kiinni taikinaan. Ota muotilla pikkuleipiä ja paista leivinpaperin päällä 230 asteessa minuuttia. LIPSTIKKA, LIPERI Liperi on hyvin talvenkestävä. Se tarvitsee voimakkaan maan auringossa tai puolivarjossa. Sen maku muistuttaa selleriä ja lihalientä. Liperi antaa ruokiin tuhtia aromia, ja sitä käytetään keitoissa sekä pata- ja liemiruoissa. Nuoria lehtiä voidaan lisätä salaatteihin ja hieroa broileriin sekä salaattikulhon reunoihin. Lehdet kerätään ennen kukintaa, pakastaminen on paras säilömistapa. Siemensato kerätään, kun siemenkodat alkavat muuttua ruskeaksi. Siemenkodat kuivataan paperipusseissa ylösalaisin. Murskattuja siemeniä käytetään leipätaikinoissa ja muissa leivonnaisissa, ja niitä voi ripotella salaatteihin, riisiruokiin ja perunasoseen päälle. Juuresta poistetaan karvas kuori, mikäli juurta käytetään vihannesten tapaan. Yksi syy kasvattaa liperiä on, että se houkuttelee loispistiäisiä, jotka ovat puutarhan hyötyeläimiä. Niiden toukat saavat elantonsa kirvoista ja muista tuholaisista. Liperi on terveellinen mauste, jota on käytetty lääkkeeksi melkein vaivaan kuin vaivaan. Se irrottaa limaa, parantaa ruokahalua ja vähentää ilmavaivoja. Se on myös tunnettu lemmenyrttinä. Vatsavaivoihin tepsii seuraava resepti: 1 tl liperin siemeniä liotetaan konjakissa, alkoholi siivilöidään ja makeutetaan sokerilla ja nautitaan. LIPSTIKKAKEITTO 25 g voita 2 keskikokoista sipulia hienonnettuna 500 g perunoita, kuorittuna ja kuutioiksi paloiteltuna 4 rkl hienonnettua liperin lehteä 8,5 dl kana- tai kasvislientä 3 dl maitoa tai 1,5 dl kermaa muskottipähkinää suolaa, pippuria Sulata voi suuressa pannussa ja pehmennä sipulia ja perunoita siinä noin 5 minuuttia. Lisää liperin lehdet ja hauduta noin 1 minuutti. Kaada joukkoon kana- tai kasvisliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia kunnes perunat ovat pehmeitä. Soseuta keitto ja pane puhtaaseen kattilaan. Lisää joukkoon maito tai kerma ja ripottele joukkoon ripaus muskottipähkinää. Kuumenna, mutta älä keitä ettei keitto juoksetu. Tarkista maku. Maistuu erinomaiselta kuumana tai kylmänä. Tarjoa liperin lehdillä koristeltuna.

6 MAUSTEFENKOLI Maustefenkoli eli saksankumina on monivuotinen yrtti, mutta meillä sitä kasvatetaan yksivuotisena. Sitä ei pidä viljellä tillin tai korianterin lähellä, sillä ne ristipölyttyvät, mikä heikentää huomattavasti fenkolin aromia. Siitä käytetään aniksenmakuiset siemenet ja lehdet. Fenkolin lehdet sopivat salaatin, sianlihan, lammasruokien, vihannesten, keittojen ja rasvaisen kalan mausteeksi. Lehdet voi pakastaa, tai ne voi säilöä öljyyn tai etikkaan. Siemeniä käytetään kastikkeissa, kalaruoissa ja leipätaikinoissa. Siemensato korjataan leikkaamalla varret, kun siemenkodat ovat kellastuneet. Miellyttävän lakritsinmakuisen yrttiteen saa, kun lisää 1 2 tl murskattuja siemeniä kupilliseen kiehuvaa vettä ja antaa juoman hautua 10 minuuttia. Siivilöi. Nautitaan 3 kupillista päivässä. Tee edistää ruoansulatusta ja ehkäisee närästystä ja ummetusta. Maustefenkoliteessä kasteltu vanulappu helpottaa hauteena silmätulehduksia ja hellii vuotavia silmiä. Teestä ja hunajasta valmistettu kasvonaamio ehkäisee ryppyjen syntymistä. Vihanneksena kasvatetun salaattifenkolin lehtiä voidaan käyttää mausteena samalla tavoin kun maustefenkolinkin. Mukula maistuu sekä keitettynä padoissa ja keitoissa että tuoreena salaateissa ja voileipien päällä. MINTUT Minttujen suku on todella laaja. Ne viihtyvät parhaiten puolivarjoisella paikalla runsasmultaisessa tuoreessa maassa. Niitä voidaan kasvattaa myös ruukussa parvekkeella tai sisällä. Muista istuttaa eri lajikkeet riittävän etäälle toisistaan, toistensa läheisyyteen istutetut mintut risteytyvät helposti ja menettävät tunnusomaisen tuoksunsa ja makunsa. Mintut leviävät voimakkaasti ja liiallinen leviäminen on hyvä estää juuriestematolla tai istuta minttu pohjattomaan ämpäriin tai saaviin, astian reunaa jätetään upottaessa hieman näkyviin. Mintun lehdet sopivat hyvin mausteeksi lampaanlihalle, kastikkeisiin, kalalle, myös salaatin, hedelmien ja jogurtin maustamiseen. Mintut sisältävät mentolia ja erityisesti piparminttutee helpottaa tukkoista oloa ja parantaa ruoansulatusta, sillä on myös antiseptisia, rauhoittavia, sekä tulehduksia vastustavia ominaisuuksia. Se on piriste ja tehoaa päänsärkyyn ja parantaa keskittymiskykyä. Saat yrttiteen laittamalla 1-2 tl kuivattua minttua kupilliseen kiehuvaa vettä. Haudutetaan 10 minuuttia. Juodaan enintään 3 kupillista päivässä. Yrttikylpyä varten täytetään kangaspussi muutamalla kourallisella kuivattua tai tuoretta yrttiä ja annetaan veden virrata sen läpi. MINTUNMAKUINEN SUKLAAMOUSSE 2 annosta 100g tummaa taloussuklaata 2 kananmunaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina 1 tl pikakahvijauhetta 1 tl tuoretta hienonnettuna, mielellään viherminttua kermavaahtoa koristeeksi 4 kokonaista mintun lehteä Sulata suklaa vesihauteessa, eli laita kattilaan vettä kiehumaan ja sen päälle toinen astia johon laitat suklaan. Varo, ettei vesi pääse suklaaseen. Kun suklaa on tasaista ja täysin sulanutta, ota astia pois vesihauteesta. Vatkaa keltuaiset kuuman suklaan joukkoon. Lisää kahvi ja hienonnettu minttu. Anna seoksen jäähtyä noin 25 min. Vatkaa valkuaiset melko kovaksi vaahdoksi ja lisää jäähtyneeseen suklaaseokseen. Lusikoi seos annosmaljoihin. Koristele kermavaahdolla ja mintun lehdillä. MÄKIMEIRAMI eli OREGANO Mäkimeirami kukkii runsaasti ja houkuttelee perhosia. Se sopii erinomaisesti ruukkukasviksi parvekkeelle tai sisälle. Oregano sopii mausteeksi pizzaan, liha- ja tomaattiruokiin sekä vihannesten

7 ja maitopohjaisten jälkiruokien maustamiseen. Mäkimeirami edistää ruoansulatusta ja sillä on antiseptisia ja säilöviä ominaisuuksia. Mäkimeiramista valmistettu tee auttaa pahaankin vilustumiseen, rauhoittaa hermoja ja lievittää vatsavaivoja. Lehtien pureskelu antaa tilapäisen avun hammassärkyyn. Aromaattisen ja mausteisen yrttiteen saat, kun lisätään 1 2 tl kuivattua yrttiä kupilliseen kiehuvaa vettä ja annetaan hautua 10 minuuttia. Nautitaan enintään 3 kupillista päivässä. RAKUUNA RANSKALAINEN Ranskalainen rakuuna on yrttien aatelia. Sitä saa keväällä ruukkutaimina. Se menestyy parhaiten lämpimällä, läpäisevällä ja ravinteikkaalla kasvupaikalla. Suojaa talveksi havuilla. Rakuunaa voi kasvattaa myös ruukuissa sisällä tai ulkona. Lehtiä käytetään tuoreina koko kasvukauden ajan. Pakastettavat lehdet kerätään keskikesän kuukausina. Ranskalainen rakuuna sopii monenlaisiin ruokiin esim. broilerille, lihalle, kalalle, kastikkeisiin ja riisiruoille. Eikä bearnaisekastiketta voisi kuvitella ilman rakuunaa. Rakuunan tuoreita lehtiä pureskeltaessa se puuduttaa suun, entisaikaan sillä hoidettiin hammassärkyä. Aikaisemmin rakuunaa käytettiin myös edistämään ruoansulatusta ja virtsaneritystä sekä lievittämään tulehduksia ja kiputiloja. TÄYTELÄINEN RAKUUNAKASTIKE 4 rkl voita 3 rkl vehnäjauhoja 2,5 d lihalientä 2,5 d kermaa 4 rkl tuoretta rakuunaa suolaa sitruunamehua Sulata voi kattilassa, kiehauta jauhot voissa, lisää lihaliemi ja kerma. Keitä kastiketta noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta silputulla rakuunalla, sitruunamehulla ja suolalla. Tuo tarjolle porsaankyljysten, kanan tai kalan kanssa. RAKUUNA VENÄLÄINEN Venäläinen rakuuna on hyvin talvenkestävä, ja se menestyy lähes missä tahansa. Rakuunaa voi kasvattaa myös ruukuissa sisällä tai ulkona. Venäläinen on karvaamman makuinen kuin ranskalainen, sitä voi käyttää samaan tapaan kuin ranskalaista rakuunaakin. ROSMARIINI Rosmariini on Välimeren maissa monivuotinen pensas, meillä rosmariini ei ole talvenkestävä. Jos rosmariinin haluaa talvettaa, se täytyy siirtää talveksi viileään ja valoisaan paikkaan. Porkkanan lähellä kasvaessaan rosmariini torjuu porkkanakärpäsiä. Rosmariinin sanotaan edistävän salvian yleistä hyvinvointia. Rosmariini sopii kasvatettavaksi ruukuissa parvekkeella tai sisällä. Siitä käytetään mausteeksi nuoret lehdet ja versojen latvat. Rosmariini on voimakas mauste, jota on käytettävä varoen. Se sopii lihan, erityisesti lampaanlihan, tomaattikastikkeen, kalaruokien, riisin, salaattien, munaruokien, omenan sekä etikan ja öljyn mausteeksi. Grillihiilien joukossa rosmariinin oksat antavat grilliin herkullisen aromin. Rosmariinitee auttaa tehokkaasti pahanhajuiseen hengitykseen, ja se on myös hyvä antiseptinen suuvesi. Se vähentää ilmavaivoja ja edistää ruoansulatusta. Suurina annoksina lehdet voivat olla myrkyllisiä (voivat aiheuttaa mm. keskenmenon ja kouristuksia). Eteeristä rosmariiniöljyä saa käyttää vai ulkoisesti esim. hyönteiskarkotteena ja sienien torjuntaan.

8 Tee valmistetaan siten, että 1 tl hienonnettuja rosmariinin lehtiä lisätään kupilliseen kiehuvaa vettä. Haudutetaan min. Juodaan enintään 3 kupillista päivässä. Kylpyveteen lisättynä rosmariini edistää ihon hyvinvointia. RUOHOSIPULI Ruohosipuli on erittäin talvenkestävä joka pihan maustekasvi. Se menestyy hyvin ruukkukasvinakin ja parvekelaatikossa puolivarjossa. Omenapuiden lomaan istutettuna ruohosipuli ehkäisee omenarupea. Ruohosipuli ei sovi kuivattavaksi. Tuoreella ruohosipulilla maustetaan ja koristellaan salaatteja, munakkaita ja keittoja. Ruohosipulia voi sekoittaa tuorejuuston ja ripotella silputtuna vaikka pihvin päälle. Täysin avautuneet kukat käytetään salaatteihin ja kastikkeisiin. Uuniperunaan saa hyvän täytteen ruohosipulilla maustetusta ranskankermasta tai kermaviilistä. RUOHOSIPULIVOI Ruohosipulivoi sopii munakkaiden ja munakokkelin seuralaiseksi sekä keitettyjen vihannesten, grillatun lampaan tai kalan ja uuniperunan lisäkkeeksi. 100 g voita 4 rkl silputtua ruohosipulia 1 rkl sitruunamehua suolaa, pippuria Hiero ruohosipulisilppu pehmeän voin joukkoon. Lisää sitruunamehu ja mausteet. Säilytä rasiassa tai kelmussa jääkaapissa. Säilyy jääkaapissa muutaman päivän. SALVIAT Salviat viihtyvät vettä läpäisevässä maassa aurinkoisella paikalla. Talvisuojaus on paikallaan. Kaikki salviat sopivat hyvin ruukkukasveiksi. Keräkaalin kumppanuskasvina salvian sanotaan torjuvan kaaliperhosia. Viiniköynnökset hyötyvät myös salvian läheisyydestä. Salvia on voimakas mauste, joten käytä varoen. Se sopii rasvaisiin liharuokiin, keittoihin, vihannesruokiin, rasvaisen kalan mausteeksi. Siitä saa myös mainiota yrttiöljyä ja etikkaa. Salvia on ollut arvostettu rohtokasvi jo vuosisatojen ajan. Salviatee, johon lisätään tilkka omenaviinietikkaa, on erinomaista suuvettä, jolla hoidetaan kipeää kurkkua, kurkunpään tulehdusta ja angiinaa. Se sopii myös ienvaivojen ja suun haavaumien hoitoon. Teen valmistamiseen tarvitaan 1-2 tl kuivattuja lehtiä kupilliseen kiehuvaa vettä. Annetaan hautua 10 min. Juodaan enintään 3 kupillista päivässä. VAROITUS: Suurina annoksina jatkuvasti käytettynä salvia voi aiheuttaa myrkytysoireita. Lehdistä ja kukkavarsista tehdään eteeristä öljyä, jota käytetään yrttilääkinnässä, kosmetiikkateollisuudessa sekä viinin ja liköörin mausteena. SITRUUNAMELISSA Sitruunamelissa on monivuotinen mausteyrtti, mutta meillä sitä viljellään yleensä yksivuotisena sen huonon talvenkestävyyden vuoksi. Sitruunamelissa sopii myös hyvin ruukkukasviksi parvekkeelle tai sisälle. Kasvista käytetään versojen latvat ja nuoret lehdet. Säilötään talven varalle pakastamalla. Ruokiin sitruunamelissa lisätään viimeisenä, ei keitetä. Se sopii salaatteihin, sieni- ja kalaruokiin, keittoihin, lihan ja vihannesten maustamiseen. Sillä maustetaan myös rahkaa, tuorejuustoja ja juomia kuten teetä tai simaa. Lehdistä saadaan eteeristä öljyä, jota käytetään aromaterapiassa jännitystilojen, masennuksen, muistihäiriöiden ja unettomuuden hoitamiseen. Sitruunamelissatee vahvistaa vatsaa, helpottaa ummetusta, lievittää kipua, rauhoittaa ja helpottaa kuukautiskipuja. Kevyen, sitruunanmakuisen teen saa lisäämällä 2 tl tuoreita lehtiä kupilliseen

9 kiehuvaa vettä. Annetaan hautua min. Nautitaan enintään 3 kupillista päivässä. Rentouttavan kylvyn saa, kun kourallinen sitruunamelissaa kiedotaan kankaaseen ja kylpyveden annetaan virrata sen läpi. TIMJAMI eli TARHA-AJURUOHO Timjamin maku on parhaimmillaan silloin, kun se saa kasvaa vähäravinteisessa, hyvin läpäisevässä maaperässä. Se menestyy hyvin myös ikkunalaudalla ja kesällä parvekkeella. Satoa korjataan koko kesän. Säilömistä varten lehdet kerätään ennen kukintaa. Lehdet joko kuivataan tai niistä valmistetaan yrttietikkaa tai öljyä. Timjami on aromaattinen monipuolinen mauste. Se sopii keittojen, pataruokien, pizzojen, vihannes-, peruna-, kala-, liharuokin mausteeksi. Eteeristä timjamiöljyä käytetään linimenteissä ja voiteissa. Sisäisesti nautittuna eteerinen öljy on myrkyllistä. Rohtona timjamia on käytetty yskään, sillä se irrottaa limaa, ruoansulatuselinten vaivoihin sekä kuukautisvaivoihin. Timjamitee on hyvää suuvettä ja erinomaista kurkkukivun ja tulehtuneiden ikenien hoitoon. Tee tehdään seuraavasti: 2 tl kuivattua timjamia laitetaan kupilliseen kiehuvaa vettä. Haudutetaan 10 min. Nautitaan enintään 3 kertaa päivässä. TERVEELLINEN KEVYT VOI 100 g voita 1 dl kylmäpuristettua oliivi- tai rypsiöljyä 1 dl vettä yrttejä tai ruohosipulia maun mukaan Sekoita huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimella, lisää öljy ohuena nauhana ja sen jälkeen vesi. Mausta seos yrteillä tai ruohosipulilla, halutessasi voit lisätä myös valkosipulia. Laita seos jääkaappiin kovettumaan. Säilyy jääkaapissa noin viikon ajan. Lähde: Bertalan Galmbosi, Luonnonmukainen yrttiviljely. Painatuskeskus Oy 1993 Pelttari Ursula, Tuoreet mausteyrtit: viljely- ja ruokaohjeita. WSOY 1990

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

Viisi ruukullista yrttejä

Viisi ruukullista yrttejä Viisi ruukullista yrttejä Viisi ruukullista yrttejä Yrtit kasvavat ruukuissa valoisalla ikkunalaudalla, parvekkeella ja puutarhassa. Tuoreet yrtit sopivat kaikenlaisiin ruokiin ja antavat uusia makuelämyksiä.

Lisätiedot

BASILIKA (Ocimum basilikum) SITRUUNAMELISSA (Melissa officinalis) TIMJAMI TARHA-AJURUOHO (Thymus vulgaris) PIPARMINTTU (Mentha piperita)

BASILIKA (Ocimum basilikum) SITRUUNAMELISSA (Melissa officinalis) TIMJAMI TARHA-AJURUOHO (Thymus vulgaris) PIPARMINTTU (Mentha piperita) SITRUUNAMELISSA (Melissa officinalis) Monivuotinen, helppo kasvattaa. Istuta lämpimälle suojaisalle kasvupaikalle tai ruukkuun. Sopii suolaisiin tai makeisiin ruokiin. Antaa hyvän maun erilaisiin juomiin.

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

MEIRA. mausteet. Katso herkulliset ruokaohjeet

MEIRA. mausteet. Katso herkulliset ruokaohjeet MEIRA mausteet Katso herkulliset ruokaohjeet Chili sin carnella täytetyt suippopaprikat Pustan lammaspata, kasvisruoka 1,000 kg (10 kpl) makeita suippopaprikoita Täyte 0,200 kg sipulia 0,020 kg valkosipulia

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

Keittiömestari kalalla

Keittiömestari kalalla Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA

FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA Ainekset 4 5 henkilölle 400 g Barillan Fusilli-pastaa 400 g Barillan Arrabbiata-kastiketta 200 g turskaa 50 g kivettömiä mustia oliiveja

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

Parhaita makuja Syksy 2015

Parhaita makuja Syksy 2015 Parhaita makuja Syksy 2015 Sisällys Kurpitsainen linssipata Punajuuri-sellerisosekeitto 5 Kartanon pannacotta Kasvisvuoka 7 Puolukkahyytelö piimällä Punakaalivuoka 9 11 Mehevä puolukkapiiras Lisää reseptejä

Lisätiedot

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia. RESEPTIKIRJA AAMIAISET KREIKKALAISET LEIVÄT Täysjyväleipää Oliiviöljyä Tomaattia Punasipulia ohuina viipaleina Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Salaatit Sisältö Kasvisten paloittelu Fetasalaatti Kurkku-melonisalaatti Perunasalaatti Porkkanaraaste ja kaaliraaste Pääsiäissalaatti Rosolli Vihreä salaatti Ranskalainen salaatinkastike

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot

Opetusneuvos Martti Lehtinen Conseiller Culinaire Commandeur

Opetusneuvos Martti Lehtinen Conseiller Culinaire Commandeur Tohtorin sana kastikkeista: Sen lisäksi, että kastikkeisiin käytetään aivan liian paljon mausteita, niissä on se vika, että ne kasvattavat ruokahalua ja niiden ansiosta syödään enemmän kuin pitäisi. Vaikka

Lisätiedot

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta 1 Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta Sunnuntaina 15.11.2009 Sampolassa kokeiltuja ohjeita Tarkoituksena on, että

Lisätiedot

Hoito-ohjeita mausteille:

Hoito-ohjeita mausteille: Hoito-ohjeita mausteille: VALO Valitse mahdollisimman aurinkoinen kasvupaikka. Auringossa viihtyvät yrtit nauttivat päivittäisestä jopa 5-6 tunnin paahteesta. VESI Useammat maustekasvit kestävät hetkellisen

Lisätiedot

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa

Lisätiedot

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 Ressun Peruskoulu, Lapinlahdenkatu 10 Kurssin vetäjä : Sirkku Sakane 1. Temaki-sushi (käsin käärityt sushit) / 手 巻 きずし (4~6:lle hengelle)

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

Kahvihammasta kolottaa

Kahvihammasta kolottaa Kahvihammasta kolottaa Tumma suklaa ja appelsiini ne yhteen sopii ja niin sopii myös pähkinäinen kolumbialainen kahvi. Makuyhdistelmä suorastaan kaipaa kolumbialaisen kahvin pehmeyttä ja hienoista hedelmäisyyttä.

Lisätiedot

Lihattomat reseptit vk 2

Lihattomat reseptit vk 2 Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...

Lisätiedot

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö A950 i h g j f d e a b c k l m 11 10 n o 13 12 16 14 15 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen ensimmäistä käyttökertaa Pese osat: katso kohdasta 'perushuolto'.

Lisätiedot

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta

Lisätiedot

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,

Lisätiedot

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Yhteistyössä: Eläköön lipeäkala!

Yhteistyössä: Eläköön lipeäkala! Yhteistyössä: Eläköön lipeäkala! 2010 2010 Lipeäkalan kypsennys Viinisuositukset lipeäkalalle Varaa lipeäkalaa 300-500 g/annos. Jos haluat kalasta valkoisempaa ja kiinteämpää, liota sitä kylmässä vedessä

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013 Hei, Olen Jouko Martikainen. Koulutukseltani olen keittömestari, töitä olen ravintola-alalla tehnyt 35-vuotta. Olen työskennellyt ympäri Suomea erilaisissa ravintoloissa erilaisilla konsepteilla. Villiyrtit

Lisätiedot

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä

Lisätiedot

PRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014

PRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014 PRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014 MENU Mustikka-avokadosalaatti Rantakalakeitto Immalan muikuista Metsäsienipannari / Metsäsienirieska Sienipikkelssi Yrttijuusto Täytetty siika tai ahven

Lisätiedot

Papua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen!

Papua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Pensaspapu Suomessa yleisimmin viljeltyjä pensaspapuja ovat vihreät, pyöreäpalkoiset taitepapulajikkeet

Lisätiedot

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptit ovat Lepaan puutarhatalouden opiskelijoiden suunnittelemia ja toteuttamia. Sisällys Annan menetetty rakkaus menukokonaisuus

Lisätiedot

Täysjyväpasta-juustosalaatti

Täysjyväpasta-juustosalaatti Täysjyväpasta-juustosalaatti Myllärin Luomu Täysjyväkierrepasta Herbamare Kasvisliemitiiviste 0,400kg 0,015kg Biotta Rypälemehu Sokeri Balsamico valkoinen Punasipuli Porkkana Päärynä Viinirypäle tumma

Lisätiedot

Vaellus- ja karisiika

Vaellus- ja karisiika Vaellus- ja karisiika P erämerellä esiintyy kaksi eri siikamuotoa, virtavesiin kudulle nouseva vaellussiika sekä paikallisempia kantoja muodostava merikutuinen siika eli karisiika. Siikamuodot eroavat

Lisätiedot

Kalaryssäys reseptit 2007

Kalaryssäys reseptit 2007 Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre

Lisätiedot

NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT

NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT Keväällä Savustettuja häränlihavartaita ja chilivoikastiketta 800 g häränulkofileetä 8 luumutomaattia 4 pieniä punasipuleita 1 kesäkurpitsa 1 rkl öljyä mustapippuria

Lisätiedot

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat

Lisätiedot

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Järjestäjät: Riina Finnberg Teija Isokallio Nina Kuusela Tässä kohtaa ei vielä tiedetty, millainen ilta olisi edessä? Apujoukot olivat jo hiukan tehneet taustatyötä

Lisätiedot

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Liharuuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Burgundin lihapata Grillipihvit Hirven tai naudan paisti Jauhelihakeitto Kalkkuna Kanakasvis-wok Wieninleike Burgundin lihapata Väinö Niskanen/Amiedu

Lisätiedot

Lammasta ruokapöytään! à la Jari Parkman

Lammasta ruokapöytään! à la Jari Parkman à la Jari Parkman Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Keittiömestari, opettaja Jari Parkman Jari on pitkänlinjan keittiöalan ammattilainen. Hän valmistui

Lisätiedot

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä Karitsanliharuokia Seuraavat reseptit ovat helppotekoisia ja luomukaritsan makua kunnioittavia. Luomukaritsa käyttäytyy kypsennettäessä hyvin pitkälle samoin kuin moni muukin liha, joten naudanlihalle

Lisätiedot

Hunajareseptejä ammattikeittiöille

Hunajareseptejä ammattikeittiöille a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä

Lisätiedot

esongin parhaat Spalat

esongin parhaat Spalat H eviä kuten haluat Tiesithän, että Chipstersiltä saa myös HeViä. Sesonkien mukaan elävästä monipuolisesta HeVi-tarjonnastamme löydät sekä koti- että ulkomaiset hedelmä- ja vihannestuotteet sekä yrtit,

Lisätiedot

rasiapakatut Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! hlö Pohjoisen rehtiä kalaa

rasiapakatut Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! hlö Pohjoisen rehtiä kalaa Pohjoisen rehtiä kalaa Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN rasiapakatut n. 30 min n. 1 h Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! Lisää maukkaita reseptejä: www.hatala.fi

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

HELPPO Hirvipata ( 4:lle )

HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) Aika: 1 1/2-2 tuntia 600 g luutonta Hirvenlihaa, esim ulkopaistia. 2 rkl voita, margariinia tai öljyä 2-3 sipulia 1 tl suolaa ripaus paprikaa tai valkopippuria 1 tl timjamia

Lisätiedot