Kalaa kahdesti viikossa

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Kalaa kahdesti viikossa"

Transkriptio

1 Tietopaketti kalasta Kalaa kahdesti viikossa vaihdellen eri kalalajeja

2 Kalaa kahdesti viikossa Kala on terveellistä ravintoa ja valinnanvaraa on tarjolla yllin kyllin V altion ravitsemusneuvottelukunnan mukaan kalaa on hyvä syödä ainakin kaksi kertaa viikossa. On suositeltavaa käyttää eri kalalajeja vaihdellen. Kuvat: Pro Kala ry, M. Kallio 2

3 Kotimaisen kalan kulutus vuonna 2003 (kg/hlö) 1) Kulutus on pysynyt tasaisena muut 0,7 luonnonlohi 0,3 ahven 0,6 muikku 0,8 hauki 0,7 kasvatettu kirjolohi 1,3 silakka 0,9 Kalaa syödään kalafileinä laskettuna kg/henkilö/ vuosi. Tästä määrästä tuontikalan osuus on noin puolet. Kansanterveyslaitoksen Finravinto tutkimuksen 2) mukaan miehet söivät kalaruokia noin 340 g/vko ja naiset noin 230 g/vko. Kotimaisista kaloista eniten syödään kirjolohta, silakkaa, haukea, muikkua ja ahventa. Tuontikaloista suosituimpia ovat tuore lohi ja kirjolohi, tonnikalasäilykkeet ja -valmisteet, pakasteseiti sekä sillivalmisteet. Joka kolmas suomalainen syö kalaa suositusten mukaisesti eli ainakin kaksi kertaa viikossa 2). Nuoret syövät kalaa vähemmän kuin vanhemmat. Alle 45-vuotiaat syövät silakkaa keskimäärin vain vähän. 1) Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitoksen mukaan 2) Finravinto tutkimus, Kansanterveyslaitoksen julkaisuja B3/2003 3

4 Kala sisältää hyödyllisiä ravintoaineita Kalan ravintosisältö on monipuolinen. Kalan rasva sisältää runsaasti rasvahappoja, jotka vähentävät sydän- ja verisuonitautiriskiä. Kala sisältää runsaasti proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kala on erityisen hyvä D-vitamiinin lähde. Kala turvaa B 12 -vitamiinin saannin silloin, kun ruokavaliossa on vähän muita eläinkunnan tuotteita. Kalan luontainen natriumpitoisuus on pieni, mikä on ravitsemuksellisesti edullista. Kala ravintoaineiden lähteenä Finravinto 2002, (KTL 2005, julkaisematon) Ravintoaineen saanti kalasta suhteutettuna kalasta saatavaan energiaan = ohut pystyviiva osoittaa kalan osuuden (miesten) ruokavalion energiasta. Jos hyödyllisen ravintoaineen pylväs on pitempi tai haitallisen lyhyempi kuin energiapylväs, kala parantaa ruokavalion laatua kyseisen ravintoaineen osalta Energia D-vit E-vit Riboflaviini Niasiini B6-vit 100 gramman annos lohta lautasella B12-vit % naiset miehet 4

5 Kalan rasva Kalojen rasvaisuus vaihtelee 0,5 30 prosentin välillä. Vähän rasvaa sisältävät mm. hauki, ahven, kuha, made, muikku, särki ja pyydetty siika ja turska. Eniten rasvaa on lohessa ja ankeriaassa. Kalan rasva on terveellistä rasvaa. Kala ravintoaineiden lähteenä Finravinto 2002, (KTL 2005, julkaisematon) Energia Kolesteroli SFA MUFA PUFA Rasva Proteiini Fosfori Jodi Seleeni % Annoksessa 100 g silakoita Finravinto 2002-tutkimuksen raportti löytyy KTL:n www-sivuilta. Huom! siinä ravinto luokiteltu syötävinä ruokina (sis. esim. paistorasvan). Näissä kuvissa kala raaka-aineena. SFA = tyydyttyneet rasvahapot MUFA = kertatyydyttymättömät rasvahapot PUFA = monityydyttymättömät rasvahapot naiset miehet 5

6 Kala tuoreena vadille Tuore kala: 6 Kalastus ja kalankasvatus Suomessa kalastetaan noin 120 miljoonaa kiloa vuosittain. Ammattikalastuksen osuus on noin 80 miljoonaa kiloa, josta käytetään runsas neljäsosa ihmisravinnoksi. Suomen ammattikalastajien tärkein saaliskala on silakka. Sisävesillä se on muikku. Harrastajakalastajien saalis on noin 40 miljoonaa kiloa ja siitä noin kolme neljännestä valmistetaan ruoaksi. Suomessa kasvatetaan vuosittain noin 15 miljoonaa kiloa kirjolohta. Siian, nieriän ja taimenen kasvatus on vähäistä. Suomeen tuodaan vuosittain noin 100 miljoonaa kiloa kalaa ja kalavalmisteita. Kylmäketju takaa tuoreuden K ylmäketju takaa kalan säilyvyyden tuottajalta kuluttajalle. Kala jäähdytetään heti pyynnin jälkeen 0 +3 asteeseen. Kalaa tulee kuljettaa kylmäketjussa kalastajalta kauppaan ja säilyttää kylmässä myös kotona. Kalan tuottajat ja markkinoijat ovat vastuussa kalan laadusta. Yritykset varmistavat tuotteittensa laadun omavalvonnallaan, joka kattaa sekä tuotantoolosuhteiden että itse kalatuotteen valvonnan. Viranomaiset valvovat omavalvonnan toimivuutta. Puhdas ja tuoksuu raikkaalle. Silmät ovat kirkkaat, kosteat ja ulkonevat. Värit ovat kirkkaat. Kauttaaltaan hiukan kiiltävä, tasaisen ohuen suojaavan limakerroksen peitossa. Kalan liha on jäykkää ja kimmoisaa, ja se on lujasti kiinni selkärangassa. Kylkiruodot ovat hyvin kiinni lihassa. Verestetyn kalan kurkussa on poikittaisviilto. Verestys parantaa säilyvyyttä, makua ja ulkonäköä. Kidukset ovat helakanpunaiset. Verestetyn kalan kidukset ovat vaaleanpunaiset. Jäähdytettynä kidukset ovat harmaanpunaiset.

7 Jos kalastat itse, käsittele kalaa oikein Kala tainnutetaan napauttamalla sitä silmien taakse. Veneen pohjalla sätkyttelevä kala kerää lihaksiinsa maitohappoa, joka heikentää lihan laatua. Tainnutettu kala verestetään pistämällä puukolla sivulta kalan kurkkuun. Kala perataan. Tarvittaessa se suomustetaan ja siitä poistetaan kidukset ja sisäelimet, koska pilaantuminen alkaa niistä. Lopuksi kala huuhdellaan ja jäähdytetään. Kuva: Pro Kala ry Kalan käsittelyn ja valmistuksen nyrkkisääntöjä Turvallinen säilytyslämpötila on korkeintaan +3 astetta C. Kala valmistetaan ruoaksi mahdollisimman pian. Kala kypsyy nopeasti, koska siinä on vain vähän sidekudosta. Ylikypsennys tekee kalasta kuivan ja heikentää kalan ravintoarvoa. Tuoresuolaus eli graavaus maustaa kalan. Muista myös Fileoitu silakka on yleensä aina isoa silakkaa. Uunissa kypsentäen tai liedellä keittäen ei muodostu haitallisia PAH-yhdisteitä. Kalan pakastaminen on suositeltavaa ennen graavausta tai sen jälkeen mahdollisten loisten tuhoamiseksi. Samasta syystä mäti pitää pakastaa. Lisätietoa kalan käsittelystä: ja Terveydelle haitallisia PAHyhdisteitä syntyy grillatessa, kypsennettäessä avotulella tai savustettaessa. Useita haitallisia PAH-yhdisteitä voi välttää jättämällä syömättä kalan nahan. Graavaus on kalan raakakypsyttämistä, eikä se tuhoa loisia. Graavaukseen tarvitaan merisuolaa noin 2 ruokalusikallista kiloa kohti. Mitä vanhempi silakka, lohi tai sisävesien kala on, sitä enemmän se on kerännyt itseensä vierasaineita. Kannattaa suosia pieniä yksilöitä, erityisesti kun kyse on silakoista. Noin 30 prosenttia kalaan kertyneistä dioksiineista ja PCB-yhdisteistä voi poistaa nylkemällä kala ennen ruoanvalmistusta. Nahan poisto ei vähennä kalan elohopeapitoisuutta. 7

8 Kalan ympäristömyrkyt ja terveysriskit Dioksiinit ja PCB-yhdisteet Ravitsemuksellisista hyvistä ominaisuuksista huolimatta Itämerestä pyydettyä lohta ja isoa silakkaa syömällä voi altistua tavanomaista suuremmille määrille terveydelle haitallisia dioksiineja ja PCB-yhdisteitä. Mitä iäkkäämpi kala on, sitä enemmän se on ehtinyt kerätä vierasaineita. Kasvatettu kala, kuten kirjolohi sisältää vain vähän dioksiineja ja PCB-yhdisteitä, koska se on ruokittu rehulla. Kasvintuotannon tarkastuskeskukselle kuuluu rehun laadunvalvonta. Tullilaboratorio valvoo tuontikalojen ja -kalajalosteiden vierasainepitoisuuksia. Dioksiinit ja PCB-yhdisteet kerääntyvät ihmisten elimistöön, ja niiden puoliintumisaika on pitkä. Ne saattavat aiheuttaa kehityshäiriöitä hampaisiin ja ovat korkeina pitoisuuksina syöpävaarallisia yhdisteitä. Mistä ympäristömyrkyt ovat peräisin? Dioksiinit Epätäydellisen palamisen ja kloorauksen seurauksena. Eräs Suomen suurimmista dioksiinilähteistä on ollut sahoilla käytetyt kloorifenolit, joissa dioksiineja esiintyy epäpuhtauksina. Ilman kautta tulevat päästöt ovat merkittävimpiä saastuttajia Energiantuotanto sekä metalli- ja selluteollisuus ovat tärkeimpiä päästöjen aiheuttajia. PCB Käytetty eri tarkoituksiin teollisuudessa, esimerkiksi palonestoaineena, muuntajien öljyissä ja muoviteollisuudessa. PCB-yhdisteiden käyttö kiellettiin 1980-luvulla kaikkialla Euroopassa. Elohopea Ympäristössä, erityisesti maaperän humuksessa ja vesistöjen pohjakerrostumissa esiintyvä myrkyllinen raskasmetalli. Pääsee ympäristöön myös teollisuudesta, jätteiden ja fossiilisten polttoaineiden poltosta sekä öljytuotteiden jalostuksesta. 8

9 Kotimaisen kalan keskimääräiset dioksiinipitoisuudet ja pitoisuuksien vaihteluvälit Dioksiinien terveydelliset haittavaikutukset Kehityshäiriöt Syöpävaarallinen suurilla altistuksilla Mahdollisesti vastustuskyvyn heikkeneminen Sisäeritykseen vaikuttavat hormonaaliset (endokriiniset) häiriöt Itämeren lohi Silakka Siika Kilohaili Ahven Kampela Kuha Hauki Made Särki Karisiika Nahkiainen Kasvatettu kirjolohi Kasvatettu siika Kasvatettu nieriä Lahna Muikku Siika Kuha Ahven Hauki Made Merikalat Jokinahkiainen Kasvatetut kalat Järvikalat WHO-TEQ pg/g tp (tuorepaino) EU:n asettaman dioksiinin enimmäispitoisuusraja *(4 WHO-TEQ pg/g tp) kaloille * WHO-TEQ = Maailman terveysjärjestön dioksiineille antamien turvallisuuskertoimien mukainen pitoisuus 9

10 Dioksiinit ja PCB-yhdisteet Suomessa dioksiineja ja PCByhdisteitä saadaan eniten kalasta ja kalatuotteista. Dioksiinien ja PCB-yhdisteiden kertyminen kalaan vaihtelee lajeittain ja kasvualueittain. Itämeren kaloista ongelmalajeja ovat pyydetty lohi, suurikokoinen silakka ja nahkiainen. Järvikalojen dioksiini- ja PCB-pitoisuudet ovat pieniä. Dioksiineja ja PCB-yhdisteitä on kaikissa rasvapitoisissa elintarvikkeissa. Keski-Euroopassa dioksiineja ja PCB-yhdisteitä saadaan eniten maidosta ja lihasta. Dioksiinien ja dioksiinien kaltaisten PCB-yhdisteiden saannin jakautuminen eri elintarvikeryhmissä Suomessa vuonna % 4 % 2 % 5 % 87 % Elintarvikeryhmä Useissa Euroopan maissa on todettu äidinmaidon dioksiinipitoisuuksien laskeneen. Tähän ovat vaikuttaneet mm. teollisuuden päästörajoitukset. Suomessa äidinmaidon alentuneisiin dioksiinipitoisuuksiin on vaikuttanut myös odottavien äitien vähäinen kalan kulutus. Dioksiinien ja dioksiinin kaltaisten PCB-yhdisteiden saanti TEQ pg/vrk maito ja maitotaloustuotteet yht. 4,7 kananmunat 2,5 kalat ja kalatuotteet yht. 98,0 liha ja lihatuotteet yht. 6,4 muut yht. 2,2 yhteensä 113,8 pg/vrk 1) Elintarvikeviraston uudet saantiarviot vuodelta 2005 (Duodecim, painossa) 10

11 Raskasmetallit Raskasmetallipitoisuudet suomalaisissa kaloissa ovat selvästi EU:n asettamia raja-arvoja pienempiä. Kuitenkin sisävesien kaloissa, erityisesti iäkkäämmissä hauissa, on havaittu kohonneita elohopeapitoisuuksia. Suomalaisille eksoottisemmat kalat kuten tuore tonnikala, miekkakala ja hai voivat sisältää tavanomaista suurempia määriä elohopeaa. Sen sijaan tonnikalasäilykkeiden elohopeapitoisuudet ovat tutkimuksissa olleet alle raja-arvon. Ympäristömyrkkyjen, erityisesti elohopean ja radioaktiivisen cesium-137:n määrät vaihtelevat sisävesistöissä. Suurin elohopealähde on maankuoresta tapahtuva luonnollinen kulkeutuminen. Elohopeaa pääsee ympäristöön ja ravintoketjuun, erityisesti kalaan, myös muun muassa teollisuudesta, jätteidenpoltosta, fossiilisten polttoaineiden poltosta ja öljytuotteiden jalostuksesta. Elohopeasta syntyy metyylielohopeaa, joka vaurioittaa keskushermostoa, läpäisee istukan ja kulkeutuu sikiön aivoihin. Elohopea rikastuu ravintoketjussa eläimiin ja ihmisiin. Kuluttaja voi kysyä oman kunnan elintarvikevalvontaviranomaisilta kalavesien ja kalojen elohopean ja cesium-137:n määristä. Cesium-137 -tutkimusten tuloksia on luettavissa myös osoitteessa 11

12 Elohopean saanti (mg/viikko) 0,25 0,2 0,15 0,1 0,05 0 Elohopean saanti kalasta viikossa (annoskoko 100 g) muikku siika silakka kirjolohi avomerikalat sisävesien petokalat: ahven hauki kuha made 0,1 0,5 1 Kalan elohopeapitoisuus (mg/kg) Kuvio osoittaa, että eniten elohopeaa viikossa saisi henkilö, joka söisi sisävesien kookkaita ja vanhoja petokaloja tai eräitä tuontikaloja, koska näissä elohopean pitoisuudet ovat sisävesien kookkaat ja vanhat petokalat sekä eräät tuontikalat (miekkakala ja hai) korkeita. Laskelmissa on käytetty 100 g:n annoskokoa. WHO:n enimmäissaantisuositus (0,1 mg/viikko 60-kiloiselle aikuiselle) kaksi kertaa kuukaudessa kerran viikossa kaksi kertaa viikossa 12

13 Vierasaineiden siedettävät saannit ja enimmäispitoisuusrajat EU:n elintarvikealan tiedekomitean riskinarvioinnin mukaan aikuinen voi ilman terveydellistä haittaa altistua viikoittain elintarvikeperäiselle dioksiinille ja dioksiinin kaltaiselle PCB:lle keskimäärin enintään 14 pg TEQ ruumiinpainokiloa kohti. Suomi ja Ruotsi ovat saaneet EU:lta erityisluvan myydä omassa maassaan Itämeren alueen kalaa, jonka dioksiinipitoisuudet ovat korkeammat kuin EU:ssa asetettu enimmäispitoisuus eli 4 pg TEQ/g tp (tuorepaino). Poikkeuksen ehtona ovat uudistetut kalan syöntisuositukset kuluttajalle, jotta siedettävä viikoittainen saanti ei ylity. Lisäksi dioksiinien kaltaisille PCByhdisteille ollaan asettamassa raja-arvoa. Kalojen radioaktiivisuutta seurataan Elintarvikevalvontaviranomaiset valvovat tutkimuksin kalojen vierasainepitoisuuksia jatkuvasti ja ryhtyvät toimenpiteisiin, jos ylityksiä ilmenee. Valvonnan tehtävänä on varmistaa, että kuluttajille tarjolla oleva kala on turvallista. Kunnalliset elintarvikevalvontaviranomaiset seuraavat kalojen vierasainepitoisuuksia alueellaan ja ryhtyvät tarvittaessa toimenpiteisiin. Kuluttaja voi kääntyä oman kunnan viranomaisten puoleen, mikäli hänellä on kysyttävää kalasta. Siedettävä viikoittainen saanti Dioksiinit ja dioksiinin 14 pg TEQ/kg rp (ruumiinpaino)/viikko kaltaiset PCB:t Metyylielohopea 1,6 μg/kg rp/viikko (μg = mikrogramma) Sallitut enimmäispitoisuudet kalassa Dioksiinit 4 pg (pg = pikogramma) TEQ/g tp (tuorepaino) Elohopea tietyt petokalat (mm. hauki) 1 mg/kg (mg= milligramma) muut kalat 0,5 mg/kg 13

14 Mikrobiologiset vaarat ja muut vaarat Tyhjiöpakatut kalat on säilytettävä oikein Tuore kala on mikrobiologisesti pääsääntöisesti turvallista. Tyhjiöpakatuissa kylmäsavustetuissa ja graavisuolatuissa kala-tuotteissa voi esiintyä Listeria monocytogenes - bakteeria, joka saattaa aiheuttaa ruokamyrkytyksiä ja vaarallisia yleisinfektioita. Tuotteiden valmistusprosessi ei aina tuhoa tätä yleistä ympäristöbakteeria. Clostridium botulinum -bakteeri saattaa esiintyä tyhjiöpakatuissa savu- ja graavikalatuotteissa. Bakteeri aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen, botulismin. Myrkytys on Suomessa harvinainen. Sen syynä on yleensä elintarvikkeen riittämätön kuumennus tuotantovaiheessa tai liian korkea säilytyslämpötila. Kalatuotteiden säilyvyysmerkintöjä ja säilytyslämpötiloja tulee noudattaa tarkasti. Kotonakin kannattaa säilyttää kala kylmässä, mieluiten 0 3 asteessa. Riskiryhmiin kuuluvien tulee noudattaa erityistä tarkkuutta. Raskaana olevien tulisi välttää tyhjiöpakatun kalan syöntiä. Histamiinia huonolaatuisissa tonnikaloissa Biogeenisiin amiineihin kuuluvaa histamiinia voi esiintyä elintarvikkeissa niiden laadun heiketessä. Väärässä lämpötilassa säilytetty raaka tonnikala on riskielintarvike, jonka korkea histamiinipitoisuus voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Tuoreen tonnikalan säilyttäminen kaupan kalatiskissä ja kotona vaatii erityistä huolellisuutta. 14

15 Loisista kiusaa vain lapamato Suomessa kalojen loisista ihmiseen voi tarttua vain leveä heisimato Diphyllobothrium latum. Sen toukkia saattaa esiintyä hauissa, mateissa, ahvenissa ja kiiskissä sekä niiden mädissä. Lapamatotartunta on yleensä oireeton, mutta se voi aiheuttaa lieviä suolisto-oireita sekä yleisoireina mm. huimausta ja heikotusta. Lapamatotartunta voi aiheuttaa B 12 -vitamiinien imeytymishäiriön ja pernisiöösin anemian. Nykyisin loinen on melko harvinainen, mutta ihmisillä todetaan yhä kymmeniä tartuntoja vuosittain myös Suomessa. Ihminen voi saada tartunnan syömällä riittämättömästi kuumennettua pakastamatonta kalaa tai kalatuotteita. Raakaa kalaa sisältävä sushi lisää riskiä saada loistartunta kalasta, jos kalaa ei ole pakastettu. Anisakis simplex on Pohjanmeren valaissa loisiva mato, joka aiheuttaa ihmiselle anisakiasis-tautia. Tauti on yleensä lieväoireinen aiheuttaen ylävatsakipua, pahoinvointia ja oksentelua. Suomessa ei ole todettu anisakiasis-tapauksia. Loisen toukkamuotoja tavataan Pohjanmeren alueen kaloissa, erityisesti silleissä, makrillissa, turskassa, mustekaloissa ja myös villilohessa. Ihminen voi saada tartunnan syömällä loisen toukkia sisältävää kalaa raakana, riittämättömästi kuumennettuna, riittämättömästi suolattuna tai pakastamattomana. Kala-allergia K ala-allergeenit ovat voimakkaita. Joillekin kala-allergisille pelkkä kalan haju aiheuttaa oireita. Kala ja äyriäiset voivat aiheuttaa rajuja ja nopeita yliherkkyysreaktioita. Kala-allergia säilyy usein aikuisikään saakka. Lisätietoja: 15

16 Kalaa koskeva lainsäädäntö Kalaa koskevat määräykset löytyvät osoitteesta ja voimassaoleva lainsäädäntö maa- ja metsätalousministeriön internet-sivuilta Hygienialain mukaan hyväksytyissä laitoksissa valmistetussa tai pakatussa kalassa tulee olla tunnistusmerkki. Se on soikio tai suorakulmio, jonka sisällä on laitoksen numero osoittamassa, mistä laitoksesta kala on lähtöisin sekä maatunnus esimerkiksi SUOMI, FI tai EY. Tuotteissa oleva tunnistusmerkki ja tuotteita seuraava kaupallinen asiakirja mahdollistavat kalatuotteiden jäljitettävyyden. Kalatuotteet merkitään yleensä soikiomerkillä, joka tarkoittaa, että tuotetta saa myydä vapaasti EU:n alueella. Kuitenkin Itämeren silakka, perkaamattomana yli 17 cm, ja Itämerestä pyydetty lohi sekä nahkiainen saattavat sisältää dioksiineja yli sallitun enimmäispitoisuusrajan. Niistä valmistetuissa kalavalmisteissa tunnistusmerkin muodon on oltava suorakulmio. Kyseisiä kaloja ja kalavalmisteita saa myydä EU:n alueella vain Suomessa ja Ruotsissa. SUOMI 000 EY SUOMI 000 EY 16

17 Tuoreen kalan myynti- ja pakkausmerkinnät Kuluttajalla on lakisääteinen oikeus saada seuraavat tiedot myytävästä kalasta: Pakkaamaton, tuore kala Lajin kauppanimi Tuotantomenetelmä (pyynti merellä tai sisävesillä tai viljelty) Pyyntialue Paino- tai laatuluokka, jos kala myydään luokiteltuna. Pakattu, tuore kala Lajin kauppanimi Tuotantomenetelmä (pyynti merellä tai sisävesillä tai viljelty) Pyyntialue Sisällön määrä Viimeinen käyttöajankohta ja säilytysohje Pakkaajan tai myyjän nimi ja osoite Paino- tai laatuluokka, jos kala myydään luokiteltuna Hygienialain mukaan hyväksytyissä laitoksissa soikion tai suorakulmion muotoinen tunnistusmerkintä 17

18 Kalavalmisteen * pakkausmerkinnät * suolattu, savustettu, hiillostettu tai muulla tavoin valmistettu kala tai kalanosa, jonka valmistukseen ei ole merkittävässä määrin käytetty muita ainesosia Tuotteen nimi Ainesosaluettelo Sisällön määrä Ainesosan määrä tarvittaessa Parasta ennen -merkintä tai viimeinen käyttöpäivä (tuoresuolattu, savustettu ja hiillostettu kala) Valmistajan, pakkaajan tai EU:n alueella toimivan myyjän nimi ja osoite Alkuperämaa tai -alue, jos sen puuttuminen voi johtaa ostajaa harhaan Säilytysohje tarvittaessa Ruokasuolan määrä painoprosentteina Hygienialain mukaan hyväksytyissä laitoksissa soikion tai suorakulmion muotoinen tunnistusmerkintä Suolatuissa ja savustetuissa lisäksi - lajin kauppanimi - tuotantomenetelmä (pyynti merellä tai sisävesillä tai viljelty) - pyyntialue Kalasäilykkeiden merkinnät Tuotteen nimi Ainesosaluettelo Sisällön määrä Ainesosan määrä tarvittaessa Parasta ennen -merkintä Valmistajan, pakkaajan tai EU:n alueella toimivan myyjän nimi ja osoite Alkuperämaa tai -alue, jos sen puuttuminen voi johtaa ostajaa harhaan Hygienialain mukaan hyväksytyissä laitoksissa soikion tai suorakulmion muotoinen tunnistusmerkintä 18

19 Kalaa koskevat tärkeimmät määräykset Elintarvikelaki 361/95 Laki 1195/96 eläimistä saatavien elintarvikkeiden elintarvikehygieniasta Terveydensuojelulaki 763/94 MMM:n asetus 16/EEO/00 kalahygieniasta EELA:n ja EVI:n suositus 982/40/01 listerian valvonnasta Neuvoston asetus ((EY) No 104/2000 kalastus- ja vesiviljely tuotealan yhteisistä markkinajärjestelyistä Neuvoston asetukset (EY) No 2375/2001 ja (EY)221/2002, tiettyjen elintarvikkeissa olevien vieraiden aineiden enimmäismäärien vahvistamisesta annetun komission asetuksen (EY) No 466/2001 muuttamisesta STM:n asetus 597/2000 elintarvikkeiden kuljetuslämpötiloista ja muista kuljetusoloista KTM:n asetus elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä 1084/2004 Kaikki kalaa koskevat määräykset koottuna osoitteessa Kuntien elintarvikevalvontaviranomaiset vastaavat kalan valvonnasta ja he myös ottavat selvittääkseen valitukset sekä vastaavat kyselyihin. Kuntien yhteystiedot löytyvät Elintarvikeviraston sivulta Elintarvikevirasto johtaa valvontaa Suomessa. Ajantasainen lainsäädäntö luettavissa osoitteessa: 19

20 Kalan syöntisuositukset Kuvat: Kai Lindqvist Kalaa on hyvä syödä kahdesti viikossa kalalajeja vaihdellen. Vierasainepitoisuuksien vuoksi lapset, nuoret ja hedelmällisessä iässä olevat voivat syödä isoa, yli 17cm:n silakkaa tai vaihtoehtoisesti Itämerestä pyydettyä lohta sekä merestä ja järvestä pyydettyä haukea vain 1 2 kertaa kuukaudessa. Raskaana olevien ja imettävien äitien ei pitäisi syödä haukea. Sisävesialueiden kalaa päivittäin 20 syöviä suositellaan vähentämään muidenkin elohopeaa keräävien petokalojen käyttöä. Näitä kaloja ovat isot ahvenet, kuhat ja mateet. Suosituksissa on otettu huomioon kertyneet dioksiinit, PCB-yhdisteet, elohopea ja cesium-137. Turvallisuuden arvioinnissa kalan annoskokona on käytetty 100 grammaa raakana punnittua kalaa. Elintarvikevirasto PL 28 (Vanha talvitie 5) Helsinki puh. (09) Viestintätoimisto Luova Ratkaisu Oy/ 2005

Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA. Pro Kala ry www.prokala.fi

Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA. Pro Kala ry www.prokala.fi Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA Pro Kala ry www.prokala.fi 2 KILOHAILI SILAKKA 30-90 g Silakka ja Kilohaili 12-20 cm tärkein saaliskalamme, elää Itämeressä, sillin vähärasvaisempi

Lisätiedot

RASKAUDEN JA IMETYSAJAN RAVITSEMUS- SUOSITUKSIA

RASKAUDEN JA IMETYSAJAN RAVITSEMUS- SUOSITUKSIA RASKAUDEN JA IMETYSAJAN RAVITSEMUS- SUOSITUKSIA D-vitamiinin täydentäminen D-vitamiinivalmisteiden käyttöä on Suomessa suositeltu jo vuosikymmenien ajan erityisesti imeväisille ja pienille lapsille sekä

Lisätiedot

Koekalastuskierroksen löydökset ja niiden merkitys kalojen käyttöön Eija-Riitta Venäläinen

Koekalastuskierroksen löydökset ja niiden merkitys kalojen käyttöön Eija-Riitta Venäläinen Koekalastuskierroksen löydökset ja niiden merkitys kalojen käyttöön Eija-Riitta Venäläinen Kalojen raskasmetalli- ja hivenainemääritykset Maa- ja metsätalousministeriöltä toimeksianto 12.11.2012 laatia

Lisätiedot

Itämeren kala elintarvikkeena

Itämeren kala elintarvikkeena Itämeren kala elintarvikkeena Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos Jari Setälä Tutkimuspäivät Pori 15.11.2007 Esitelmän sisältö Elintarvikekalan määrä Itämeressä ja Suomessa Itämeressä kalastetun ja

Lisätiedot

Ympäristöperäiset haitta-aineet Itämeren lohessa. Tornionlaakson Vesiparlamentti 3.-4.11.2015 Hannu Kiviranta

Ympäristöperäiset haitta-aineet Itämeren lohessa. Tornionlaakson Vesiparlamentti 3.-4.11.2015 Hannu Kiviranta Ympäristöperäiset haitta-aineet Itämeren lohessa Tornionlaakson Vesiparlamentti 3.-4.11.2015 Hannu Kiviranta Sisältö Yleistä dioksiineista ja PCB-yhdisteistä Miksi ne kiinnostavat? Raja-arvoista ja siedettävistä

Lisätiedot

Eviran ohje 16031/1. Kalastustuotteiden tunnistamismerkinnät ja kalastustuotteiden mukana lähetettävät asiakirjat

Eviran ohje 16031/1. Kalastustuotteiden tunnistamismerkinnät ja kalastustuotteiden mukana lähetettävät asiakirjat Eviran ohje 16031/1 Kalastustuotteiden tunnistamismerkinnät ja kalastustuotteiden mukana lähetettävät asiakirjat Sivu/sivut 1 / 6 Kalastustuotteiden tunnistamismerkinnät ja kalastustuotteiden mukana lähetettävät

Lisätiedot

Elintarvikelainsäädännön kuulumisia. Ylitarkastaja Carmela Hellsten Evira

Elintarvikelainsäädännön kuulumisia. Ylitarkastaja Carmela Hellsten Evira Elintarvikelainsäädännön kuulumisia Ylitarkastaja Carmela Hellsten Evira Tulevia muutoksia Kansallisen lainsäädännön muutoksia Elintarvikelaki (23/2006) Ns. laitosasetus (37/EEO/2006) Ns. alkutuotantoasetus

Lisätiedot

Muistio 4.12.2015 TIIVISTELMÄ

Muistio 4.12.2015 TIIVISTELMÄ Muistio 4.12.2015 Maa- ja metsätalousministeriön asetus ilmoitettujen elintarvikehuoneistojen elintarvikehygieniasta annetun maa- ja metsätalousministeriön asetuksen muuttamisesta ja maa- ja metsätalousministeriön

Lisätiedot

Ympäristömyrkyt kotimaisessa kalassa EU-kalat I & II opit ja EU-kalat III hanke-esittely

Ympäristömyrkyt kotimaisessa kalassa EU-kalat I & II opit ja EU-kalat III hanke-esittely Ympäristömyrkyt kotimaisessa kalassa EU-kalat I & II opit ja EU-kalat III hanke-esittely VNK-TEAS hankkeen aloitusseminaari 5.5.16 Hannu Kiviranta EU-kalat III -taustaa Lainsäädäntötyö dioksiinien ja PCB-yhdisteiden

Lisätiedot

OHJE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI (KALASTUSTUOTTEET)

OHJE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI (KALASTUSTUOTTEET) KOKKOLAN KAUPUNKI 1(5) OHJE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI (KALASTUSTUOTTEET) Tämä ohje koskee kalastajia, jotka toimittavat kalastustuotteita alle 5000 kg vuodessa suoraan kuluttajille tai paikalliseen

Lisätiedot

Listeria monocytogenes kalavalmisteissa 2004

Listeria monocytogenes kalavalmisteissa 2004 Listeria monocytogenes kalavalmisteissa 2004 OULUN KAUPUNKI OULUN SEUDUN YMPÄRISTÖVIRASTO Raportti 1/2005 SISÄLLYSLUETTELO 1. Johdanto...1 2. Listeria monocytogenes...1 2.1. Listerian esiintyminen...1

Lisätiedot

LAINSÄÄDÄNNÖN MUUTOKSET

LAINSÄÄDÄNNÖN MUUTOKSET LAINSÄÄDÄNNÖN MUUTOKSET Eläinlääkintöylitarkastaja Maaria Hackzell Maa- ja metsätalousministeriö, elintarvike- ja terveysosasto Kala-alan valvonnan koulutuspäivä Evira 15.2.2012 EU-lainsäädäntö yleinen

Lisätiedot

Lastenruokien vierasaineet

Lastenruokien vierasaineet Lastenruokien vierasaineet Liisa Rajakangas Elintarvikeylitarkastaja Maa- ja metsätalousministeriö Asetus Asetuksen (EY) N:o 1881/2006 muutokset Julkaistu virallisessa lehdessä Koskee (EY) N:o 1126/2007

Lisätiedot

Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa:

Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa: Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa: Päiväkotilapset, koululaiset, ikäihmisten kokopäivähoito ja kotipalvelulounas ikäihmisille. Noora Rajamäki Laillistettu

Lisätiedot

Evira 5.5.2014 JÄLJITETTÄVYYS. Jussi Peusa, Tuoteturvallisuusyksikkö, Evira

Evira 5.5.2014 JÄLJITETTÄVYYS. Jussi Peusa, Tuoteturvallisuusyksikkö, Evira Evira 5.5.2014 JÄLJITETTÄVYYS Jussi Peusa, Tuoteturvallisuusyksikkö, Evira jäljitettävyys kyky/mahdollisuus seurata raaka-aineen/elintarvikkeen liikkumista läpi määriteltyjen/eriteltyjen toimitus-/tuotanto-

Lisätiedot

Ympäristöterveyskeskus Terveydensuojelu 22.2.2016

Ympäristöterveyskeskus Terveydensuojelu 22.2.2016 Ympäristöterveyskeskus YHTEENVETO Terveydensuojelu 22.2.2016 KALAN JÄLJITETTÄVYYS MYYNTITISKEISSÄ 2015 Johdanto Kalan jäljitettävyys myyntitiskeissä 2015 oli Kanta- ja Päijät-Hämeen valvontayksiköiden

Lisätiedot

KOMISSION DIREKTIIVI 96/8/EY, annettu 26 päivänä helmikuuta 1996, laihdutukseen tarkoitetuista vähäenergiaisista elintarvikkeista

KOMISSION DIREKTIIVI 96/8/EY, annettu 26 päivänä helmikuuta 1996, laihdutukseen tarkoitetuista vähäenergiaisista elintarvikkeista N:o L 55/22 \ FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 6. 3. 96 KOMISSION DIREKTIIVI 96/8/EY, annettu 26 päivänä helmikuuta 1996, laihdutukseen tarkoitetuista vähäenergiaisista elintarvikkeista (ETA:n kannalta

Lisätiedot

Ohje täydentämisilmoituksen tekemisestä

Ohje täydentämisilmoituksen tekemisestä Esittelijä Marjo Misikangas Sivu/sivut 1 / 6 Vitamiineilla ja kivennäisaineilla täydennetyn elintarvikkeen markkinoille saattaminen ja markkinoilta poistuminen Eviran ohjeet ilmoituksen tekemisestä Viranomaisen

Lisätiedot

APETIT OYJ. Särkeä siinä on järkeä Innotori-innovaatioiden kaupallistaminen Hanna Pere Markkinointipäällikkö Apetit Ruoka Oy

APETIT OYJ. Särkeä siinä on järkeä Innotori-innovaatioiden kaupallistaminen Hanna Pere Markkinointipäällikkö Apetit Ruoka Oy Särkeä siinä on järkeä Innotori-innovaatioiden kaupallistaminen Hanna Pere Markkinointipäällikkö Apetit Ruoka Oy Kala on terveellistä Kalan syöntisuositukset Kalan käyttöä tulisi lisätä. Kala sisältää

Lisätiedot

PROJEKTIYHTEENVETO SALMONELLAT JA LISTERIA VIIPALOIDUISSA JUUSTOISSA

PROJEKTIYHTEENVETO SALMONELLAT JA LISTERIA VIIPALOIDUISSA JUUSTOISSA PROJEKTIYHTEENVETO SALMONELLAT JA LISTERIA VIIPALOIDUISSA JUUSTOISSA 2015-2016 SALMONELLAT JA LISTERIA MONOCYTOGENES VIIPALOIDUISSA JUUSTOISSA 2015-2016 Kyseessä on Eviran käynnistämä viipaloitujen juustojen

Lisätiedot

Paljonko silakkaa kalastetaan, mikä on sen arvo ja mihin se menee?

Paljonko silakkaa kalastetaan, mikä on sen arvo ja mihin se menee? Paljonko silakkaa kalastetaan, mikä on sen arvo ja mihin se menee? Rannikkokalastuksen kannattavuuslaskentaohjelman esittely Jari Setälä Jari Setälä Riista- ja kalatalouden ja kalatalouden tutkimuslaitos

Lisätiedot

PAKOLLISET ELINTARVIKKEIDEN PAKKAUSMERKINNÄT JA RAVINTOARVOMERKINNÄT. Susanna Peltonen Hämeen ammattikorkeakoulu

PAKOLLISET ELINTARVIKKEIDEN PAKKAUSMERKINNÄT JA RAVINTOARVOMERKINNÄT. Susanna Peltonen Hämeen ammattikorkeakoulu PAKOLLISET ELINTARVIKKEIDEN PAKKAUSMERKINNÄT JA RAVINTOARVOMERKINNÄT Susanna Peltonen Hämeen ammattikorkeakoulu Sisältö: Pakolliset pakkausmerkinnät Ravintoarvomerkinnät Ravintoarvojen laskeminen Yleiset

Lisätiedot

Leipomot ja viljateollisuus

Leipomot ja viljateollisuus Leipomot ja viljateollisuus Elintarvikelainsäädäntö Anna Juutilainen, Johanna Ojasti, Kaarina Penttinen Viranomaisia www.elintarvikevirasto.fi Valvovia viranomaisia Ministeriöt vastaavat kukin omalta osaltaan

Lisätiedot

Villikasvit ja tuoteturvallisuus Pakkausmerkinnät, Ravitsemus- ja terveysväitteet

Villikasvit ja tuoteturvallisuus Pakkausmerkinnät, Ravitsemus- ja terveysväitteet Villikasvit ja tuoteturvallisuus Pakkausmerkinnät, Ravitsemus- ja terveysväitteet Ylitarkastaja Marjo Misikangas Tuoteturvallisuusyksikkö 22.1.2013 Esityksen sisältö: Elintarvikkeiden pakolliset pakkausmerkinnät

Lisätiedot

Suomalaisten lasten raskasmetallialtistuksen. Johanna Suomi Riskinarviointi, Evira

Suomalaisten lasten raskasmetallialtistuksen. Johanna Suomi Riskinarviointi, Evira Suomalaisten lasten raskasmetallialtistuksen lähteet Johanna Suomi Riskinarviointi, Evira Raskasmetallit Tässä tutkimuksessa: Kadmium (Cd) Lyijy (Pb) Arseeni (ias, epäorgaaninen arseeni) Elohopea (ihg,

Lisätiedot

Mitä pakkausmerkintä - kysymyksiä on noussut valvonnassa esiin? Elintarvikeasiantuntijoiden koulutus. 26.8.2015 Tuulikki Lehto

Mitä pakkausmerkintä - kysymyksiä on noussut valvonnassa esiin? Elintarvikeasiantuntijoiden koulutus. 26.8.2015 Tuulikki Lehto Mitä pakkausmerkintä - kysymyksiä on noussut valvonnassa esiin? Elintarvikeasiantuntijoiden koulutus 26.8.2015 Tuulikki Lehto Evira / VALO / TUTU / RATI Elintarvikkeesta annettavat tiedot Pakatut tuotteet

Lisätiedot

Täydentämiseen liittyvä lainsäädäntö

Täydentämiseen liittyvä lainsäädäntö Täydentämiseen liittyvä lainsäädäntö Seminaari väitteistä ja täydentämisestä 27.11.2013 Elintarvikeylitarkastaja Anna Lemström Maa- ja metsätalousministeriö Keskeinen lainsäädäntö 1. Euroopan parlamentin

Lisätiedot

KEMIALLINEN RISKINARVIOINTI. Tutkimusprofessori Anja Hallikainen 26.10.2011

KEMIALLINEN RISKINARVIOINTI. Tutkimusprofessori Anja Hallikainen 26.10.2011 KEMIALLINEN RISKINARVIOINTI Tutkimusprofessori 26.10.2011 Historian havinaa OECD:n ohjeet tarvittavista toksisuustutkimuksista ja eläinkokeista Kemiallisen yhdisteen syöpävaarallisuus tärkein tutkittava

Lisätiedot

Pohdi vierustoverin kanssa hetki, mitkä asiat vaikuttavat ostopäätökseen? Katsotko ostamasi tuotteen pakkausmerkintöjä, miksi/miksi et?

Pohdi vierustoverin kanssa hetki, mitkä asiat vaikuttavat ostopäätökseen? Katsotko ostamasi tuotteen pakkausmerkintöjä, miksi/miksi et? Kertaus Mistä saat: B-vitamiinia C-vitamiinia D-vitamiinia E-vitamiinia Magnesium Rauta Kalsium Jodi Seleeni https://www.youtube.com/watch?v=h0myvftie2u PAKKAUSMERKINNÄT POHDI pareittain Pohdi vierustoverin

Lisätiedot

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALASTA Ruodot Graavaus Savustus Suolaus Grillaus Säilytys Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALAN SÄILYVYYS Kala on herkästi pilaantuva elintarvike.

Lisätiedot

NÄSIJÄRVEN KALASTUSALUEEN SAALISKIRJANPITO VUOSINA 2006-2008

NÄSIJÄRVEN KALASTUSALUEEN SAALISKIRJANPITO VUOSINA 2006-2008 NÄSIJÄRVEN KALASTUSALUEEN SAALISKIRJANPITO VUOSINA 26-28 Markku Nieminen 29 SISÄLLYSLUETTELO 1.1 Menetelmät 2 1.2 Tulosten tulkintaa vaikeuttavat tekijät 2 1.3 Kalastus 2-5 2. Yksikkösaaliit 6 2.1 Siika

Lisätiedot

Mikä on lisäaine ja mikä ei?

Mikä on lisäaine ja mikä ei? Lisäaineet Mikä on lisäaine ja mikä ei? Lisäaine on: Tuotteeseen aina tarkoituksella lisätty aine jonkin teknisen tarkoituksen takia. Lisäaineita eivät ole: Valmistusaineet tai mausteet, kuten esimerkiksi

Lisätiedot

Hylkeiden ammattikalastukselle aiheuttamat saalisvahingot vuonna 2012

Hylkeiden ammattikalastukselle aiheuttamat saalisvahingot vuonna 2012 Hylkeiden ammattikalastukselle aiheuttamat saalisvahingot vuonna 2012 Tekijät: Pirkko Söderkultalahti ja Anssi Ahvonen Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos, Helsinki 2013 Julkaisija: Riista- ja kalatalouden

Lisätiedot

Rakennusvalvonta ja ympäristö ULKOMYYNNIN LÄMPÖTILASEURANTA HÄMEENLINNASSA KESINÄ 2007 JA 2008

Rakennusvalvonta ja ympäristö ULKOMYYNNIN LÄMPÖTILASEURANTA HÄMEENLINNASSA KESINÄ 2007 JA 2008 ULKOMYYNNIN LÄMPÖTILASEURANTA HÄMEENLINNASSA KESINÄ 2007 JA 2008 Terveystarkastaja Päivi Lindén 15.5.2009 ULKOMYYNNIN LÄMPÖTILASEURANTA HÄMEENLINNASSA KESINÄ 2007 JA 2008 YLEISTÄ Hämeenlinnan seudullinen

Lisätiedot

LENKKI-, NAKKI- JA LEIKKELEMAKKAROIDEN LISÄAINEET SEKÄ MYYNTIPÄÄLLYSMERKINNÄT 1993

LENKKI-, NAKKI- JA LEIKKELEMAKKAROIDEN LISÄAINEET SEKÄ MYYNTIPÄÄLLYSMERKINNÄT 1993 LENKKI-, NAKKI- JA LEIKKELEMAKKAROIDEN LISÄAINEET SEKÄ MYYNTIPÄÄLLYSMERKINNÄT 1993 kaupunki Ympäristövirasto Raportti 3/1993 ~ IIOulun Oulu LENKKI-, NAKKI- JA LEIKKELEMAKKAROIDEN LISÄAINEET SEKÄ MYVNTIPÄÄLLYSMERKINNÄT

Lisätiedot

SÄÄDÖSKOKOELMA. 1999 Julkaistu Helsingissä 11 päivänä tammikuuta 1999 N:o 1 5. Laki. N:o 1. alkoholilain muuttamisesta

SÄÄDÖSKOKOELMA. 1999 Julkaistu Helsingissä 11 päivänä tammikuuta 1999 N:o 1 5. Laki. N:o 1. alkoholilain muuttamisesta SUOMEN SÄÄDÖSKOKOELMA 1999 Julkaistu Helsingissä 11 päivänä tammikuuta 1999 N:o 1 5 SISÄLLYS N:o Sivu 1 Laki alkoholilain muuttamisesta... 1 2 Asetus maaseutuelinkeinoasetuksen 45 e :n muuttamisesta...

Lisätiedot

CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016

CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016 CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016 ESITYKSEN SISÄLTÖ Key driverit Benella innovaation taustalla (yleensäkin innovoinnin taustalla) Haasteet joita lähdettiin ratkaisemaan Mitä saavutettiin? Mikä Benella oikein

Lisätiedot

Riskinarviointiseminaari Ajankohtaista riskinarvioinnista - Raskasmetallit ympäristössä ja elintarvikkeissa Vierasainevalvonta Suomessa

Riskinarviointiseminaari Ajankohtaista riskinarvioinnista - Raskasmetallit ympäristössä ja elintarvikkeissa Vierasainevalvonta Suomessa Riskinarviointiseminaari 6.11.2015 Ajankohtaista riskinarvioinnista - Raskasmetallit ympäristössä ja elintarvikkeissa Vierasainevalvonta Suomessa Kaija-Leena Saraste Evira/Elintarvikehygienia 06.11.2015

Lisätiedot

Myymälässä pakattujen juustojen mikrobiologinen laatu ja käsittelyhygienia

Myymälässä pakattujen juustojen mikrobiologinen laatu ja käsittelyhygienia Myymälässä pakattujen juustojen mikrobiologinen laatu ja käsittelyhygienia Projektiyhteenveto 2014 Pääkaupunkiseudun kunnissa toteutettiin touko-lokakuussa 2014 yhteinen projekti, jonka tarkoituksena oli

Lisätiedot

KALOJEN ELOHOPEAPITOISUUS VUONNA 1992

KALOJEN ELOHOPEAPITOISUUS VUONNA 1992 KALOJEN ELOHOPEAPITOISUUS VUONNA 1992 Oulun kaupunki ~ Ympärislöviraslo Raportti 5/1992. - Oulu KALOJEN ELOHOPEAPITOISUUS VUONNA 1992 Oulun ympäristöstä pyydettyjen ja Oulussa kaupan pidettävien petokalojen

Lisätiedot

Euroopan unionin neuvosto Bryssel, 12. toukokuuta 2016 (OR. en)

Euroopan unionin neuvosto Bryssel, 12. toukokuuta 2016 (OR. en) Euroopan unionin neuvosto Bryssel, 12. toukokuuta 2016 (OR. en) 8540/16 ADD 1 REV 1 DENLEG 34 AGRI 222 SAN 162 SAATE Lähettäjä: Euroopan komissio Saapunut: 10. toukokuuta 2016 Vastaanottaja: Neuvoston

Lisätiedot

Luku 8 Miten järvessä voi elää monta kalalajia?

Luku 8 Miten järvessä voi elää monta kalalajia? Luku 8 Miten järvessä voi elää monta kalalajia? 8. Miten järvessä voi elää monta kalalajia? Sisällysluettelo Eri kalalajit viihtyvät järven erilaisissa ympäristöissä. (54A) Suun muoto ja rakenne paljastavat

Lisätiedot

Tapausesimerkki: Listeria- tapauksen selvittäminen pitkäaikaishoitolaitoksessa

Tapausesimerkki: Listeria- tapauksen selvittäminen pitkäaikaishoitolaitoksessa Tapausesimerkki: Listeria- tapauksen selvittäminen pitkäaikaishoitolaitoksessa Merja Laaksonen hygieniahoitaja VSSHP/Tyks Sairaalahygienia ja infektiontorjunta SHYG 2016 Mikä on listeria ja listerioosi?

Lisätiedot

Elintarvikeviraston julkaisuja 1/2004

Elintarvikeviraston julkaisuja 1/2004 Elintarvikeviraston julkaisuja 1/24 Kotimaisen järvi- ja merikalan dioksiinien, furaanien, dioksiinien kaltaisten PCB-yhdisteiden ja polybromattujen difenyylieettereiden pitoisuudet EU-KALAT A. Hallikainen

Lisätiedot

Kansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät

Kansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät Kansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät Elintarviketietoseminaari 17.10.2014, Helsinki Lainsäädäntöneuvos Anne Haikonen Maa- ja metsätalousministeriö Elintarviketietoasetus

Lisätiedot

Näsijärven kalastusalueen saaliskirjanpitokalastus vv. 2009-13

Näsijärven kalastusalueen saaliskirjanpitokalastus vv. 2009-13 Näsijärven kalastusalueen saaliskirjanpitokalastus vv. 29-13 Markku Nieminen iktyonomi 31.1.215 Näsijärven kalastusalueen saaliskirjanpitokalastus vv. 29-13. 1. Johdanto ja menetelmät Näsijärven kalastusalue

Lisätiedot

Maittavan lihaisat. Jahti&Vahti -koiranruoat

Maittavan lihaisat. Jahti&Vahti -koiranruoat Maittavan lihaisat Jahti&Vahti -koiranruoat Täysravinto paljon liikkuville koirille 32% Premium-luokan ruokaa koirallesi Suositut, nyt koostumukseltaan entistäkin lihaisemmat, Jahti&Vahti -koiranruoat

Lisätiedot

PAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara

PAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara PAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara MIHIN PAKKAUSMERKINNÄT LAITETAAN? Valmiiksi pakattuihin tuotteisiin Ei tarvitse jos: tuote pakataan loppukuluttajalle elintarvikkeen luovutuspaikassa (myymälä,

Lisätiedot

Kasvinsuojeluainejäämät tavanomaisissa ja luomuelintarvikkeissa

Kasvinsuojeluainejäämät tavanomaisissa ja luomuelintarvikkeissa Kasvinsuojeluainejäämät tavanomaisissa ja luomuelintarvikkeissa Sanna Viljakainen Ylitarkastaja, TkT Tuoteturvallisuusyksikkö Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Kasvinsuojeluaineiden käyttö Käytetään

Lisätiedot

ASIANTUNTIJALAUSUNTO 1638/210/2007 17.4.2007. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira

ASIANTUNTIJALAUSUNTO 1638/210/2007 17.4.2007. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Elintarvikkeiden ja eläinlääkinnän valvontaosasto Tuoteturvallisuuden ja tuotemarkkinoinnin yksikkö ALTISTUMINEN KUMARIINILLE Kysely elintarviketeollisuudelle Kartottaakseen

Lisätiedot

Merimetson ravinto ja kannankehitys Selkämerellä

Merimetson ravinto ja kannankehitys Selkämerellä Merimetson ravinto ja kannankehitys Selkämerellä RKTL/Juhani A. Salmi 27.3.2012 Selkämeren merimetsot Selkämerellä tavataan kahta merimetson alalajia. Pesivät linnut kuuluvat alalajiin sinensis ja läpimuuttavat

Lisätiedot

Hylkeiden ammattikalastukselle aiheuttamat saalisvahingot vuonna 2011

Hylkeiden ammattikalastukselle aiheuttamat saalisvahingot vuonna 2011 Hylkeiden ammattikalastukselle aiheuttamat saalisvahingot vuonna 2011 Pirkko Söderkultalahti ja Anssi Ahvonen Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos, Helsinki 2012 Julkaisija: Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos

Lisätiedot

EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO. Ehdotus NEUVOSTON ASETUS

EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO. Ehdotus NEUVOSTON ASETUS EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO Bryssel 28.5.2008 KOM(2008) 336 lopullinen 2008/0108 (CNS) Ehdotus NEUVOSTON ASETUS maatalouden yhteisestä markkinajärjestelystä annetun asetuksen (EY) N:o 1234/2007 muuttamisesta

Lisätiedot

Maa- ja metsätalousministeriön asetus lannoitevalmisteista annetun maa- ja metsätalousministeriön asetuksen muuttamisesta

Maa- ja metsätalousministeriön asetus lannoitevalmisteista annetun maa- ja metsätalousministeriön asetuksen muuttamisesta MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ ASETUS nro 7/13 Päivämäärä Dnro 27.03.2013 731/14/2013 Voimaantulo- ja voimassaoloaika 15.04.2013 toistaiseksi Muuttaa MMMa lannoitevalmisteista (24/11) liitettä I ja II,

Lisätiedot

Eviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö

Eviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö Eviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö Ajankohtaista laboratoriorintamalla, Helsinki 13.10.2010 Elintarvikkeiden mikrobiologiset

Lisätiedot

Missä mennään pakkausmerkintälainsäädännössä?

Missä mennään pakkausmerkintälainsäädännössä? Missä mennään pakkausmerkintälainsäädännössä? Elintarviketietoseminaari 17.10.2014, Helsinki Lainsäädäntöneuvos Anne Haikonen Maa- ja metsätalousministeriö Elintarviketietoasetus pakkausmerkintädirektiivi

Lisätiedot

Maa- ja metsätalousministeriön asetus 1368/2011 elintarvikkeiden alkutuotannon elintarvikehygieniasta

Maa- ja metsätalousministeriön asetus 1368/2011 elintarvikkeiden alkutuotannon elintarvikehygieniasta Sivu 1/7 Maa- ja metsätalousministeriön asetus 1368/2011 elintarvikkeiden alkutuotannon elintarvikehygieniasta Maa- ja metsätalousministeriön päätöksen mukaisesti säädetään elintarvikelain (23/2006) nojalla:

Lisätiedot

LIITE 6 Seuraavista kolmansista maista saadaan tuoda maahan

LIITE 6 Seuraavista kolmansista maista saadaan tuoda maahan N:o 318 983 LIITE 6 Seuraavista kolmansista maista saadaan tuoda maahan 1) lemmikkieläinrehua täyssäilykkeenä, jonka valmistukseen on voitu käyttää suuririskisestä eläinjätteestä peräisin olevaa eläinproteiinia,

Lisätiedot

Ruokaa Sydänystävälle!

Ruokaa Sydänystävälle! Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien

Lisätiedot

Ajankohtaisia asioita elintarvikevalvonnasta

Ajankohtaisia asioita elintarvikevalvonnasta Ajankohtaisia asioita elintarvikevalvonnasta Kalaseminaari 15.2.2012 Ylitarkastaja Tuula Koimäki Elintarvikelain 13 6 mom. Elintarvikehuoneistoilmoitusta ei tarvitse tehdä, jos toimintaan liittyvät riskit

Lisätiedot

Elintarvikelain Info-päivät 25.2.2013 Liminka 26.2.2013 Kuusamo 27.2.2013 Ylivieska 12.3.2013 Oulu. Jaana Elo KoKo Palvelut

Elintarvikelain Info-päivät 25.2.2013 Liminka 26.2.2013 Kuusamo 27.2.2013 Ylivieska 12.3.2013 Oulu. Jaana Elo KoKo Palvelut Elintarvikelain Info-päivät 25.2.2013 Liminka 26.2.2013 Kuusamo 27.2.2013 Ylivieska 12.3.2013 Oulu Jaana Elo KoKo Palvelut Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) 178/2002 Elintarvikelainsäädäntöä

Lisätiedot

Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa?

Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa? Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa? Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi Ravitsemuksen merkitys reuman hoidossa Monipuolinen

Lisätiedot

KASVISTEN JA VIHANNESTEN RASKASMETALLlT 1992

KASVISTEN JA VIHANNESTEN RASKASMETALLlT 1992 KASVISTEN JA VIHANNESTEN RASKASMETALLlT 1992 kaupunki Ympäristövirasto Raportti 9/1992 IjOulun Oulu KASVISTEN JA VIHANNESTEN RASKASMETALLIT 1992 Oulun kaupungin ympäristövirasto jatkaa ympäristöhygienian

Lisätiedot

KÄYTTÖTURVALLISUUSTIEDOTE Sivu 1 / 5 Heti Yleispesu 1. KEMIKAALIN JA SEN VALMISTAJAN, MAAHANTUOJAN TAI MUUN TOIMINNANHARJOITTAJAN TUNNISTUSTIEDOT

KÄYTTÖTURVALLISUUSTIEDOTE Sivu 1 / 5 Heti Yleispesu 1. KEMIKAALIN JA SEN VALMISTAJAN, MAAHANTUOJAN TAI MUUN TOIMINNANHARJOITTAJAN TUNNISTUSTIEDOT KÄYTTÖTURVALLISUUSTIEDOTE Sivu 1 / 5 1. KEMIKAALIN JA SEN VALMISTAJAN, MAAHANTUOJAN TAI MUUN TOIMINNANHARJOITTAJAN TUNNISTUSTIEDOT 1.1 Kemikaalin tunnistustiedot 1.1.1 Kauppanimi 1.1.2 Tunnuskoodi 15.11141,

Lisätiedot

Ruoka-apuohjeesta. Parhaat käytännöt ruoka-aputoiminnassa Pirjo Korpela Evira

Ruoka-apuohjeesta. Parhaat käytännöt ruoka-aputoiminnassa Pirjo Korpela Evira Ruoka-apuohjeesta Parhaat käytännöt ruoka-aputoiminnassa Pirjo Korpela Evira Miksi ohje tehtiin? Hyväntekeväisyysjärjestöt valittivat, että ruokaapuun annetaan vähittäismyynnistä pääasiassa vain leipää

Lisätiedot

Evira Silakan käyttö Taloustutkimus Oy / Anne Kosonen ja Riitta Ristiluoma Syyskuu ja marraskuu

Evira Silakan käyttö Taloustutkimus Oy / Anne Kosonen ja Riitta Ristiluoma Syyskuu ja marraskuu / Silakan käyttö / Omnibus syys ja joulu 2013 / AK Silakan käyttö Taloustutkimus Oy / Anne Kosonen ja Riitta Ristiluoma Syyskuu ja marraskuu 2013 8.1.2014 / Silakan käyttö / Omnibus syys ja joulu 2013

Lisätiedot

Perämeren hylkeiden ravintotutkimus

Perämeren hylkeiden ravintotutkimus Perämeren hylkeiden ravintotutkimus Hylkeet syövät lohen ja meritaimenen vaelluspoikasia 12.11.2013 Istutustutkimusohjelman loppuseminaari Esa Lehtonen RKTL Hylkeiden ravintotutkimus Perämerellä Hyljekantojen

Lisätiedot

Talvivaaran alapuolisten vesistöjen tila - terveysriskinarvio. Tutkimusprofessori Hannu Komulainen Ympäristöterveyden osasto Kuopio

Talvivaaran alapuolisten vesistöjen tila - terveysriskinarvio. Tutkimusprofessori Hannu Komulainen Ympäristöterveyden osasto Kuopio Talvivaaran alapuolisten vesistöjen tila - terveysriskinarvio Tutkimusprofessori Hannu Komulainen Ympäristöterveyden osasto Kuopio 1 Terveysriskin näkökulmasta tilanne ei ole oleellisesti muuttunut Tilanne

Lisätiedot

Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille Palveluesimies Päivi Ylönen

Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille Palveluesimies Päivi Ylönen Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille 5.9.2016 Palveluesimies Päivi Ylönen Mikkelin Ruoka- ja puhtauspalvelu tunnuslukuina v. 2016 Liikevaihto 12,5 milj., henkilöstöä 200 Asiakkaina päiväkodit,

Lisätiedot

Ikäihmisen ravitsemus

Ikäihmisen ravitsemus Ikäihmisen ravitsemus Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans www.ravitsemusbalans.fi Puh. 044 2525 311, nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi Mitä muutoksia ikä voi tuoda syömiseen? Nälän

Lisätiedot

KALAN KÄYTÖN, KALAN SISÄLTÄMIEN N-3-RASVAHAPPOJEN JA YMPÄRISTÖMYRKKYJEN YHTEYS MASENNUKSEN ESIINTYMISEEN TULOKSIA KALASTAJATUTKIMUKSESTA

KALAN KÄYTÖN, KALAN SISÄLTÄMIEN N-3-RASVAHAPPOJEN JA YMPÄRISTÖMYRKKYJEN YHTEYS MASENNUKSEN ESIINTYMISEEN TULOKSIA KALASTAJATUTKIMUKSESTA KALAN KÄYTÖN, KALAN SISÄLTÄMIEN N-3-RASVAHAPPOJEN JA YMPÄRISTÖMYRKKYJEN YHTEYS MASENNUKSEN ESIINTYMISEEN TULOKSIA KALASTAJATUTKIMUKSESTA Siru Wilskman Pro gradu -tutkielma Ravitsemustiede Lääketieteen

Lisätiedot

Ravitsemus- ja terveysväitteet

Ravitsemus- ja terveysväitteet Ravitsemus- ja terveysväitteet Ylitarkastaja Kaisa Kukkonen Tuoteturvallisuusyksikkö Lastenruoat ja niiden valvonta koulutus 30.10.2012 Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1924/2006 elintarvikkeita

Lisätiedot

UUSI LÄHESTYMISTAPA VARHAISEN ALZHEIMERIN TAUDIN RAVITSEMUSHOITOON POTILASOPAS

UUSI LÄHESTYMISTAPA VARHAISEN ALZHEIMERIN TAUDIN RAVITSEMUSHOITOON POTILASOPAS UUSI LÄHESTYMISTAPA VARHAISEN ALZHEIMERIN TAUDIN RAVITSEMUSHOITOON POTILASOPAS ALZHEIMERIN TAUDIN OIREET Alzheimerin taudin ensimmäinen oire on yleensä päivittäisten tapahtumien unohtuminen. Usein muistetaan

Lisätiedot

Kalastus ja jalostetut kalastustuotteet

Kalastus ja jalostetut kalastustuotteet Elintarvikealan pk-yritysten neuvontaa koskeva selvitys ja koulutusohjelma- projekti PK- yrittäjien koulutus ELINTARVIKELAINSÄÄDÄNNÖSTÄ 2.11 Seinäjoki, 9.11 Kuopio, 17.11 Hämeenlinna, 19.1. 2012 Rovaniemi,

Lisätiedot

Liikunta. Terve 1 ja 2

Liikunta. Terve 1 ja 2 Liikunta Terve 1 ja 2 Käsiteparit: a) fyysinen aktiivisuus liikunta b) terveysliikunta kuntoliikunta c) Nestehukka-lämpöuupumus Fyysinen aktiivisuus: Kaikki liike, joka kasvattaa energiatarvetta lepotilaan

Lisätiedot

Ravitsemus, terveys ja Suomen luonnosta saadut tuotteet. Raija Tahvonen

Ravitsemus, terveys ja Suomen luonnosta saadut tuotteet. Raija Tahvonen Ravitsemus, terveys ja Suomen luonnosta saadut tuotteet Raija Tahvonen Terveellinen ruokavalio on kasvivoittoinen Runsaasti: Kasviksia, marjoja ja hedelmiä Viljatuotteet pääosin täysjyväviljaa Kalaa ja

Lisätiedot

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 16.11.2012 Tutkimuksen tavoitteet Selvittää kuluttajien käsityksiä ja asennoitumista kalaan ja kalatalouteen Verrata tuloksia

Lisätiedot

1. KEMIKAALIN JA SEN VALMISTAJAN, MAAHANTUOJAN TAI MUUN TOIMINNANHARJOITTAJAN TUNNISTUSTIEDOT

1. KEMIKAALIN JA SEN VALMISTAJAN, MAAHANTUOJAN TAI MUUN TOIMINNANHARJOITTAJAN TUNNISTUSTIEDOT Kauppanimi: Korrek Vanne ja esipesu (Wheel & Prewash) Päiväys: 19.10.2006 Edellinen päiväys: 20.03.2006 1 KÄYTTÖTURVALLISUUSTIEDOTE 1. KEMIKAALIN JA SEN VALMISTAJAN, MAAHANTUOJAN TAI MUUN TOIMINNANHARJOITTAJAN

Lisätiedot

KRISTIINANKAUPUNGIN EDUSTAN MERITUULIPUISTO Merialueen nykytila. Ari Hanski 16.12.2008

KRISTIINANKAUPUNGIN EDUSTAN MERITUULIPUISTO Merialueen nykytila. Ari Hanski 16.12.2008 KRISTIINANKAUPUNGIN EDUSTAN MERITUULIPUISTO Merialueen nykytila Ari Hanski 16.12.2008 KESÄLLÄ 2008 TEHDYT SUUNNITTELUALUEEN VEDENALAISLUONNON INVENTOINNIT JA MUUT SELVITYKSET VAIKUTUSARVIOINNIN POHJAKSI

Lisätiedot

Vierasainevalvontaprosessi. OSA: 1 Elintarvikkeiden kasvinsuojeluainejäämävalvontaohjelma

Vierasainevalvontaprosessi. OSA: 1 Elintarvikkeiden kasvinsuojeluainejäämävalvontaohjelma Vierasainevalvontaprosessi OSA: 1 Elintarvikkeiden kasvinsuojeluainejäämävalvontaohjelma Evira/843/0411/2014 Eviran raportti Hyväksymispäivä X.X.2014 Tuoteturvallisuus Hyväksyjä Esittelijä Lisätietoja

Lisätiedot

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 1 (8) Ympäristökeskus 22/2014 Elintarviketurvallisuusosasto Elintarviketurvallisuuspäällikkö

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 1 (8) Ympäristökeskus 22/2014 Elintarviketurvallisuusosasto Elintarviketurvallisuuspäällikkö Helsingin kaupunki Pöytäkirja 1 (8) 30 Elintarvikelain 56 ja 59 :n mukaisen päätöksen antaminen Hakaniemen lihakauppa Ay:lle koskien väliaikaisessa käyttö- ja luovutuskiellossa olevia elintarvikkeita HEL

Lisätiedot

Alle 1-vuotiaan ruokailu

Alle 1-vuotiaan ruokailu SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä

Lisätiedot

Maissivalmisteiden yksi suuri kuluttajaryhmä ovat nuoret. Maissihiutaleet, murot ja maissisipsit voivat kuulua jopa päivittäiseen ruokavalioon.

Maissivalmisteiden yksi suuri kuluttajaryhmä ovat nuoret. Maissihiutaleet, murot ja maissisipsit voivat kuulua jopa päivittäiseen ruokavalioon. Tullin elintarvike- ja kulutustavaravalvonnan painopisteet vuonna 2015 Vuonna 2015 Tullin elintarvike- ja kulutustavaravalvonnassa toteutettiin ensimmäistä kertaa painotettuja valvontakohteita, jotka mainittiin

Lisätiedot

Iso-Lumperoisen verkkokoekalastus 2011

Iso-Lumperoisen verkkokoekalastus 2011 Iso-Lumperoisen verkkokoekalastus 2011 Juha Piilola Saarijärven osakaskunta 2011 Sisältö 1. Aineistot ja menetelmät...3 2. Tulokset ja tulosten tarkastelu saaliista ja lajeittain...4 Ahven...5 Särki...6

Lisätiedot

KYMIJOEN JA SEN EDUSTAN MERIALUEEN KALATALOUDELLISEN TARKKAILUN KALASTUSTIEDUSTELU VUONNA 2012

KYMIJOEN JA SEN EDUSTAN MERIALUEEN KALATALOUDELLISEN TARKKAILUN KALASTUSTIEDUSTELU VUONNA 2012 KYMIJOEN JA SEN EDUSTAN MERIALUEEN KALATALOUDELLISEN TARKKAILUN KALASTUSTIEDUSTELU VUONNA 2012 Kymijoen vesi ja ympäristö ry:n julkaisu no 234/2013 Markku Kuisma ISSN 1458-8064 TIIVISTELMÄ Tämä julkaisu

Lisätiedot

Pielisen Järvilohi ja Taimen 2008 2010 -hanke. Smolttipyyntiraportti 13.8.2010 Timo Hartikainen

Pielisen Järvilohi ja Taimen 2008 2010 -hanke. Smolttipyyntiraportti 13.8.2010 Timo Hartikainen Pielisen Järvilohi ja Taimen 2008 2010 -hanke Smolttipyyntiraportti 13.8.2010 Timo Hartikainen SISÄLLYSLUETTELO: Sisältö 1. Johdanto... 2 2. Kerätty aineisto... 3 3. Smolttipyynti Lieksanjoella 21.5. 13.6

Lisätiedot

VALIO VALSA MAITOSUOLA AINUTLAATUINEN INNOVAATIO

VALIO VALSA MAITOSUOLA AINUTLAATUINEN INNOVAATIO VALIO VALSA MAITOSUOLA AINUTLAATUINEN INNOVAATIO SUOLA ON PITKÄN LINJAN PAHIS Suola on merkittävin kohonneen verenpaineen riskitekijä, ja se on suurin terveitä elinvuosia vähentävä tekijä maailmassa. Kohonnut

Lisätiedot

Huhtikuu 2016. Synkka Tuote Elintarviketietoasetus EU 1169/2011 ja tuotetietopankki

Huhtikuu 2016. Synkka Tuote Elintarviketietoasetus EU 1169/2011 ja tuotetietopankki Synkka Tuote Elintarviketietoasetus EU 1169/2011 ja tuotetietopankki 1 Sisällys 1 Elintarviketietoasetus EU 1169/2011... 3 2 Elintarviketietoasetuksen vaatimien tietojen ilmoittaminen... 3 3 Pakollisesti

Lisätiedot

Väittämä OIKEIN VÄÄRIN

Väittämä OIKEIN VÄÄRIN HYGIENIAOSAAMISTESTI / MALLISARJA I Huomioitavaa: vain yksi vastausrasti / väittämä. Vastausaikaa on 45 minuuttia. Testitilaisuudesta saa poistua aikaisintaan 20 minuutin kuluttua testin aloittamisesta.

Lisätiedot

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund Ruokaratkaisuja Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS Kirsi Englund Hyvän aterian malli Ateria on ravitsemuksellisesti laadukas, kun lautaseltasi löytyy nämä neljä osaa. Omaksu malli mieleesi,

Lisätiedot

Kysymyksiä ja vastauksia: sähkö- ja elektroniikkalaiteromua koskeva EU:n politiikka

Kysymyksiä ja vastauksia: sähkö- ja elektroniikkalaiteromua koskeva EU:n politiikka MEMO/05/248 Bryssel 11 elokuuta 2005 Kysymyksiä ja vastauksia: sähkö- ja elektroniikkalaiteromua koskeva EU:n politiikka 1) Miksi sähkö- ja elektroniikkalaiteromu on ongelmallista? Sähkö- ja elektroniikkalaiteromu

Lisätiedot

OULU. Tuoreen kalan mikrobiologinen ja aistinvarainen laatu 2003-2004 RAPORTTI 2/2005 OULUN SEUDUN YMPÄRISTÖVIRASTO

OULU. Tuoreen kalan mikrobiologinen ja aistinvarainen laatu 2003-2004 RAPORTTI 2/2005 OULUN SEUDUN YMPÄRISTÖVIRASTO OULU OULUN SEUDUN YMPÄRISTÖVIRASTO RAPORTTI 2/2005 Tuoreen kalan mikrobiologinen ja aistinvarainen laatu 2003-2004 SISÄLLYSLUETIELO 1. Johdanto 1 2. Yleistä tuoreen kalan mikrobeista 1 3. Kalan vähittäismyynti

Lisätiedot

RÖYTTÄN MERITUULIVOIMA- PUISTON KALATALOUDELLISTEN VAIKUTUSTEN LISÄSELVITYKSET KALOJEN SYÖNNÖSALUEET

RÖYTTÄN MERITUULIVOIMA- PUISTON KALATALOUDELLISTEN VAIKUTUSTEN LISÄSELVITYKSET KALOJEN SYÖNNÖSALUEET Vastaanottaja Rajakiiri Oy Asiakirjatyyppi Lisäselvitys Päivämäärä Marraskuu 2011 RÖYTTÄN MERITUULIVOIMA- PUISTON KALATALOUDELLISTEN VAIKUTUSTEN LISÄSELVITYKSET KALOJEN SYÖNNÖSALUEET RÖYTTÄN MERITUULIVOIMAPUISTON

Lisätiedot

MYYMÄLÄN ITSE MARINOIMIEN TUOTTEIDEN MIKROBIOLOGINEN LAATU HÄMEENLINNAN SEUDULLA

MYYMÄLÄN ITSE MARINOIMIEN TUOTTEIDEN MIKROBIOLOGINEN LAATU HÄMEENLINNAN SEUDULLA 23.05.2011 MYYMÄLÄN ITSE MARINOIMIEN TUOTTEIDEN MIKROBIOLOGINEN LAATU HÄMEENLINNAN SEUDULLA Hämeenlinnan ympäristöterveydenhuolto Rakennusvalvonta ja ympäristö Wetterhoffinkatu 2 PL 63, 13101 Hämeenlinna

Lisätiedot

Hedelmähillojen, hyytelöiden ja marmeladien koostumus ja pakkausmerkinnät ohje valvojille ja toimijoille

Hedelmähillojen, hyytelöiden ja marmeladien koostumus ja pakkausmerkinnät ohje valvojille ja toimijoille Esittelijä Niina Matilainen Sivu/sivut 1 / 9 Hedelmähillojen, hyytelöiden ja marmeladien koostumus ja pakkausmerkinnät Hedelmähilloista, hyytelöistä ja marmeladeista sekä makeutetusta kastanjasoseesta

Lisätiedot

PREDIALYYSI - kun munuaisesi eivät toimi normaalisti

PREDIALYYSI - kun munuaisesi eivät toimi normaalisti PREDIALYYSI - kun munuaisesi eivät toimi normaalisti Munuaiset ovat pavunmuotoiset elimet ja ne sijaitsevat selkärankasi kummallakin puolella keskimäärin puolessa välissä selkääsi. Munuaiset toimivat suodattimena.

Lisätiedot

PROJEKTIYHTEENVETO KEBABIN HYGIEENINEN LAATU VUONNA

PROJEKTIYHTEENVETO KEBABIN HYGIEENINEN LAATU VUONNA PROJEKTIYHTEENVETO KEBABIN HYGIEENINEN LAATU VUONNA 2016 JOHDANTO Projektin tavoitteena oli selvittää kebabravintoloiden kebabin mikrobiologista laatua. Vantaan lisäksi projektiin osallistui Helsingin

Lisätiedot

Luonnonkalataloutta palveleva kalanviljely- ja istutustoiminta ja sen kehittämistarpeet

Luonnonkalataloutta palveleva kalanviljely- ja istutustoiminta ja sen kehittämistarpeet Luonnonkalataloutta palveleva kalanviljely- ja istutustoiminta ja sen kehittämistarpeet Miksi kaloja istutetaan? Kalakantojen luontaisen lisääntymisen turvaaminen, tukeminen ja palauttaminen Kalastusmahdollisuuksien

Lisätiedot

Luonnos 1.12.2015. Maa- ja metsätalousministeriön päätöksen mukaisesti

Luonnos 1.12.2015. Maa- ja metsätalousministeriön päätöksen mukaisesti Luonnos 1.12.2015 Maa- ja metsätalousministeriön asetus eläimistä saatavien elintarvikkeiden ja muiden tuotteiden eläinlääkinnällisistä rajatarkastuksista annetun maa- ja metsätalousministeriön asetuksen

Lisätiedot