Suomalaisten lasten altistuminen raskasmetalleille. Johanna Suomi

Transkriptio

1 Suomalaisten lasten altistuminen raskasmetalleille Johanna Suomi

2 Projektin tavoitteet 1-, 3- ja 6-vuotiaat suomalaislapset Neljä raskasmetallia (Cd, As, Hg, Pb) Suomalaiset elintarvikkeet ja tuontielintarvikkeet + talousvesi Pitkäaikaissaanti Suurimman raskasmetallisaannin lähteet? Elintarvikeryhmät / yksittäiset elintarvikkeet? Suositukset ylittävän kumulatiivisen saannin riski? Kunkin raskasmetallin kokonaissaanti tutkituista elintarvikkeista? Kaikkien neljän raskasmetallin yhteissaanti? Kuinka suuri osa kuluttajista ylittää suositustason? Mikä riskituotteiden suurkuluttajien riski? 2

3 Miksi riskinarviointi tarpeen? Altistusarviot tehty yleensä aikuisille. Lasten altistus suurempaa kuin aikuisten (pienempi koko, tehokkaampi imeytyminen joillekin aineille) ja elimistö herkempi suurempi riski Uusia toksikologisia tutkimuksia TWI-arvoja kiristetty viime vuosina Myös lainsäädäntöä elintarvikkeiden pitoisuuksien osalta tiukennettu / tiukennetaan lähiaikoina Altistusarviot EU-alueella lapset vaarassa ylittää TWI:n Altistusta tutkittu yksi raskasmetalli kerrallaan Yhteisvaikutukset? Suomen tilanne vs. muu EU-alue? Kehitetään valvontaa projektin tulosten pohjalta 3

4 Toksikologiset viitetasot EFSA:n asiantuntijakokousten mukaan Raskasmetalli Arseeni Elohopea Kadmium 2,5 µg (** Lyijy PTWI (painokiloa kohti viikossa) Aiempi arvo 15 µg (epäorgaaninen As) poistettu riskien ehkäisyyn riittämättömänä (2011) (* 1,6 µg (metyylielohopea) 4 µg (epäorgaaninen Hg tai kokonaiselohopea muista elintarvikkeista kuin kala ja äyriäiset) Aiempi arvo 25 µg poistettu riskien ehkäisyyn riittämättömänä (2010) *) JECFA BMDL 0,5 = 3,0 µg/kg bw /d; keuhkosyövän esiintyminen kasvaa 0,5% tällä altistuksella. HUOM! Ero BMDL ja ADI/TWI välillä **) JECFA PTMI = 25 µg/kg bw /kk, laskettu eri mallilla kuin EFSA:n arvo JECFA = Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives 4

5 Raskasmetallien kohde-elimiä Keskushermosto (As, Cd, Hg, Pb) Maksa (As, Cd) Sukuelimet (Cd, Pb: synergia) Sydän ja verisuonet (As, Cd, Hg, Pb) Veri (Pb) Munuaiset (As, Cd, Hg, Pb) Varastoituvat: - Cd munuaisiin (10-30 a) - Pb luustoon (n. 20 a, bioaktiivista) - Hg aivoihin, hiuksiin, sikiöön - Me-Hg puoliintumisaika n. 70 vrk elimistössä, n. 230 vrk aivoissa + Syöpä (As, Cd; todennäk. myös Pb) Luusto (Cd) Diabetes? (Cd) Vaikutus Cametaboliaan (Cd, Pb) Kuva: Wikimedia Commons 5

6 Kirjallisuuden perusteella Tutkittavat elintarvikeryhmät Liha Sika, nauta, poro, riista Sisäelimet Kasvikset Juurekset, lehtivihannekset, perunat, palkokasvit, sienet Vilja ja viljatuotteet Hedelmät ja marjat Kala ja kalatuotteet Äyriäiset Maito ja maitotuotteet Talousvesi Mahdollinen riski Cd, Pb Cd merkittävä saantilähde; As, Pb Cd merkittävä saantilähde; epäorg. As, Pb As, Cd, Pb Orgaaninen Hg, As, Pb Suuren käytön vuoksi Cd, Pb As, Pb (As lähinnä porakaivot yms.) 6

7 Raskasmetallien kumulatiivinen saanti Raskasmetallien pitoisuustiedot elintarvikkeissa jne. Kokonaisaltistus raskasmetalleille Ruoankäyttötiedot (DIPPtutkimus) 7

8 Monte Carlo Risk Assessment ohjelma ( Altistus = ruoankäyttötiedot x yksittäisanalyysit elintarvikkeista (Ruokapäiväkirjatutkimuksen ja analyysitulosten tiedostokannat) Ohjelma yhdistelee tietoja Monte Carlo -simulaatioina esim kertaa Todennäköisyysjakauma tutkittujen elintarvikkeiden kautta tulevalle altistukselle Mahdollista selvittää eri elintarvikkeiden / -ryhmien osuus kokonaissaannista Kullekin raskasmetallille erikseen Kumulatiivisesti eri vaikutusten mukaan (Esimerkki ei lopullista dataa) 8

9 Riskinarviointiprojektin ryhmät ja aikataulu Projektiryhmä: Johanna Suomi / Evira Kirsti Savela / Evira Pirkko Tuominen / Evira Aikataulu: Riskinarvioinnin arvioitu valmistumisaika on kesäkuussa 2014 Yhteistyö- ja asiantuntijaryhmä: Terhi Andersson / Tullilaboratorio Anja Hallikainen / Evira Marina Heinonen / Helsingin yliopisto Mirja Kartio / Evira Marjo Keskitalo / MTT Martin Lodenius / Helsingin yliopisto Ulla Luhtasela / Evira Liisa Rajakangas / MMM Martti Rask / RKTL Kaija-Leena Saraste / Evira Timo Vartiala / MetropoliLab Eija-Riitta Venäläinen / Evira Matti Verta / SYKE Suvi Virtanen / THL 9