ELINTARVIKE MARKKINOINNIN PERUSTEET YET-004

Transkriptio

1 ELINTARVIKE MARKKINOINNIN PERUSTEET YET-004 Jari Salo, KTT Professori (Markkinointi) Dosentti (Digitaalinen markkinointi) Aalto-yliopiston kauppakorkeakoulu Taloustieteen laitos, Maatalous-Metsätieteellinen tiedekunta, Helsingin yliopisto (PL 27) Latokartanonkaari 5, HELSINGIN YLIOPISTO 1

2 Kenelle? Markkinoinnin vanhan opintosuunnitelma opiskelijat Uuden kandiohjelman - ympäristöja elintarviketalous opiskelijat Poikkeukset: Elintarviketieteilijä, elintarviketalous moduuli 15op Tuotekehitys elintarvikealalla 25 op. (840029)

3

4 YLEISTÄ KURSSISTA Osaamistavoite: Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa markkinoinnin roolin taloudellisessa systeemissä ja yleisesti yhteiskunnassa. Opiskelija kykenee kuvaamaan markkinoinnin roolin organisaatiossa (yritys, instituutio, tms.) ja markkinoinnin suhteet muihin organisaation toimintoihin (yksiköt, strategiat, prosessit, tms.). Koska kyseessä on perusteet kurssi opiskelija oppii kurssilla markkinoinnin keskeiset käsitteet (asiakas-arvo, arvoihin perustuva markkina-analyysi ja strategia, segmentointi, kohdentaminen ja positiointi, markkinointi-mix) ja käsitekokonaisuudet. Opiskelija pystyy käyttämään erilaisia metodeja (esim. markkina-analyysi) ja markkinoinnin käsitteistöä päätöksen teon tukena ja arvioimaan näiden päätösten toimivuutta (markkinoinnin tehokkuuden arviointi) sekä oppii muuttamaan lähestymistapaansa paremmin asiakas-arvoa tuottavaksi. Tämän lisäksi kurssin käytyään opiskelija tunnistaa markkinoinnin roolin myös arkipäiväisessä henkilökohtaisessa sekä ammatillisessa kehittymisessä. 10/09/2018 4

5 YLEISTÄ KURSSISTA Sisältö: markkinoinnin määritelmä, käsitteitä ja ilmiöitä markkinointistrategia ja markkina-analyysi markkinointi-mix segmentointi, valinta ja kohdentaminen markkinoinnin erilaiset kontekstit markkinatutkimus ja uuden tuotteen/palvelun/ratkaisun/idean kehittäminen jakelu asiakasorientoituneen markkinointistrategian luominen markkinoinnin suunnittelu, toteutus ja johtaminen. 10/09/2018 5

6 YLEISTÄ KURSSISTA Oppimateriaali ja kirjallisuus: Luennot (24h), lukeminen ja mahdolliset erilaiset harjoitustyöt. Pakollinen: Kotler, P & Armstrong, G. (2016). Principles of Marketing (16th edition). Tai vastaava. Suoritustavat: Luennot, pienryhmäharjoitukset ja loppukuulustelu. Arviointi: Asteikko 0-5, kuulustelu 60 % ja harjoitustehtävä/case 40 % arvosanasta. 10/09/2018 6

7 AIKATAULU 21.9 Vierailuluento: KTT, Teck Ming (Terence) Tan, Oulun yliopiston kauppakorkeakoulu 1.10, raporttien esitykset 9.10 tentti Simo Riikonen valvoo 10/09/2018 7

8 CASE INNOVAATIOKILPAILU Helsingin kaupungin Tukkutorin ja Teurastamon alueen ns. Testbed kehityshanke. Tavoite edistää elintarvike-, puutarha-, cleantech-alojen uusien tuotteiden ja palveluiden kehitys- ja testaustoimintaa alueella. Sekä yrityksille että startupeille Innovaatiokilpailuiden kautta valituille yrityksille annetaan hankkeesta 5-15 t rahaa uusien tuote- ja palveluratkaisujen toteutukseen ja pilotointiin. Lisäksi innovaatiokilpailuissa on tarkoitus järjestää myös ns. kansalaissarja, joissa ideoiden ei tarvitse olla vielä valmiita tai pilottikelpoisia. Tässä sarjassa, joka sopii hyvin myös opiskelijoille, palkinnot ovat lähemmäs 1000 /valittu idea, mutta lisäksi on tarkoitus antaa idealle ja tiimille mentorointia New Co. Helsingin puolelta. 10/09/2018 8

9 CASE INNOVAATIOKILPAILU 1) Jakaantukaa X hengen ryhmiin 2) Valitkaa ryhmänjohtaja ja vaihtakaa yhteystiedot yms. 3) Kurssin aikana tehkää analyysi (tutustukaa yrityksiin, teknologiaan, tapaan toimi liiketoimintamalli) ja kehittäkää ideaa pohtimalla tulevaisuuden skenaarioita kehityskulkuja sekä jalostakaa ideaa eteenpäin innovaatiokilpailua varten 4) Kirjoittakaa kurssin aikana oppimispäiväkirjaa, jota voitte käyttää case/ harjoitustehtävä raportin kirjoittamiseen. Keksikää tiimille sähäkkä nimi XYZ. 5) Raportissa käsittelette Mikä on innovaationne? Miksi tämä innovaatio? Miten se on relevantti ko. kontekstiin? Miten ko innovaatio auttaa asiakasta-yhteisöä-yhteiskuntaa? Miten rahaa tehdään yms.? Voitte myös tehdä alustavaa benchmarkkausta, tutkimusta teemasta. Ideana olisi, että osa kurssilla käydyistä käsitteistä auttaisi teitä näkemään ja analysoimaan maailmaa eli niitä pitäisi näkyä myös raportissa. 6) Poster esitykset ryhmittäin 1.10 luennolla 7) Raportti palautetaan mennessä word dokkarina, max 15 sivua osoitteeseen jari.salo@helsinki.fi otsikolla Elintarvikemarkkinoinnin rapsakka ryhmä XYZ. 10/09/2018 9

10 CASE INNOVAATIOKILPAILU LIITE Osa 1: Kurssin aikana valitkaa mielestänne 5 mielenkiintoista markkinoinnin käsitettä. Osa 2: Selittäkää keskeiset valitsemanne keskeiset käsitteet (max. 1 sivu). Osa 3: Valitkaa yritys Osa 4: Selvittäkää (lehdet, google yms.) miten yritys näyttävä ymmärtävän ko. käsitteen?. Esim. jos käsite on hinnoittelu, miten yritys on hinnoitellut vko:lla 34 yms. suhteessa kilpailijoihin tai miten yritys on hinnoitellut uuden tuotteen yms. Osa 5: Kirjoittakaa osa 4 auki (max. 1 sivua). Osa 7: Pohdinta - mitä opimme tästä? (max. ½ sivu). Yht. max. 2,5 sivua 10/09/

11 TENTIT 9.10 Tentti, ei ilmoittautumista 9.11 Ensimmäinen uusinta tentti 7.12 Toinen uusinta tentti 10/09/

12 AMA DEFINITION OF MARKETING: Marketing is the activity, set of institutions, and processes for creating, communicating, delivering, and exchanging offerings that have value for customers, clients, partners, and society at large. (Approved 2013) 10/09/

13