Helsingin Tukkutorin ja Teurastamon Testbed hankkeen esittely

Transkriptio

1 Helsingin Tukkutorin ja Teurastamon Testbed hankkeen esittely

2 Tukkutorin ja Teurastamon alueen toiminta RUUAN TUOTANTOA Eines-, makkara-, pasta- ja jäätelötehdas Kahvipaahtimo Leipomoita Tislaamo TUKKUTOIMINTAA Elintarviketukut Liha-, kala- ja vihannestukut Kukka-ja viherkasvitukut LVI- ja sähkötukkuja RAVINTOLAT JA KAHVILAT Yli 10 kpl MUUT Teollinen pakastamo ja vuokrattavat kylmätilat Kirjakauppa Toimistotukku Työkalujen vuokrauspalvelu Sauna Yhteisögrilli ja viheralue Esiintymislava Kaupunkiviljelmä Lisätietoa:

3 Tukkutori ja Teurastamo Testbed hanke + Pinta-ala: 15 ha yritystä yritystä pakastamon asiakkaina työpaikkaa, välillisesti 5000 tp Hankkeessa haetaan Tukkutorin ja Teurastamon alueen yritystoiminnan ja yleisten toimintojen kehittämiseen uusia ideoita ja toteutetaan ratkaisukelpoisia palvelu- ja tuoteinnovaatioita.

4 HANKKEEN STRATEGINEN TAUSTA Kaupungin kilpailukyky kasvaa ja vahvistuu eri toimi-aloille erikoistuneista innovaatio-, yritysja liiketoimintaekosysteemeistä Testbed hankkeessa rakennetaan Helsingin kaupungin elinkeinopolitiikan mukaista alustaa ja kehitysympäristöä uudelle ja kasvavalle liiketoiminnalle Tukkutorin, Teurastamon ja Kalasataman alueelle.

5 Tukkutori & Teurastamo Testbed hankeen Tavoitteet ja toteutustapa Elintarvike-, puutarha ja cleantech -alan yritysten tuotekehitys- ja testaustoiminnan edistäminen sekä pilotointien toteuttaminen, erityisesti Helsingin Tukkutorin, Teurastamon ja Kalasataman alueella. Uusien ratkaisujen löytäminen materiaali- ja resurssitehokkuuteen Startup -yritysten ja alueen yritysten toimintamallien kaupallistaminen ja kansainvälistyminen Budjetti 509 t Rahoittajat: Helsingin Kaupunki ja Business Finland Innovaatioita ja pilotteja tuottavat Alusta-projektit pilotointi kaupallistaminen kansainvälistyminen Pilottien toteutusta rahoitetaan 5-15 t + mentorointi Piloteille annettava lisätuki hankkeessa: Tutkimustyö Viestintä 15 pilottia alueella 5 KV pilottia 3 kumppania jatkorahoituksen hakemiseen Kansainväliset verkostot Tutkimustiedon hankinta yritysten kilpailukyvyn kasvattamiseksi Yritysten kansainvälistymisen tukeminen viestinnällä ja kansainvälisiä verkostoja hyödyntäen

6 Tukkutori & Teurastamo Testbed hanke: Alusta tuote- ja palvelu innovaatioille PILOTOI MARKKINOI asiointi MYY ruokatuotanto KEHITÄ energia TESTAA tuotepakkaus kauppa KEHITÄ KANSAINVÄLISTY jätehuolto tuotanto Logistiikka 4 AVOIMET INNOVAATIOKILPAILUT II TALVI 2019 ruoka kierrätys AVOIMET INNOVAATIOKILPAILUT I SYKSY 2018 voittajille rahoitus pilottien toteutukseen TUTKIMUSTYÖ innovaatioiden ja pilottien tukemiseen VIESTINTÄ innovaatioiden ja pilottien tiedotukseen ja markkinointiin KANSAINVÄLISTEN VERKOSTOJEN hyödyntäminen innovaatioiden ja pilottien kansainvälistymiseen

7 * Rahoitus vielä epäselvä Tukkutori & Teurastamo Testbed hanke Pilotteja tuottavat alusta-projektit (1-4) ja tukifunktiot Budjetti 509 t 1. Innovaatio -kilpailut I RATKAISUT IDEAT pilotointi mentorointi kaupallistaminen ja mentorointi kansainvälistyminen Pilotointi mahdollisuuksien mukaan 15 pilottia alueella Rahoittajat: Helsingin Kaupunki ja Business Finland 2. Urbaani ruokaekosysteemi ja ruokatuotannon kehitysympäristö 3. Sähköinen kauppahalli - tilaus&toimitus-palvelu Viestintä Tutkimustyö Kesto 12 kk Kansainväliset verkostot 4. Innovaatiokilpailut II 5 KV pilottia 3 kumppania jatkorahoituksen hakemiseen 5/2018 6/2019

8 1. Alusta -projekti Avoimet teema- ja innovaatiokilpailut Keneltä uusia innovaatioita ja ratkaisuja haetaan alueella toimivilta yrityksiltä start-up yrityksiltä, myös yrityskiihdyttämöiden kautta suurilta elintarvike-, puutarha- ja cleantech-alan yrityksiltä opiskelijoilta ja kuluttajilta Uusia ratkaisuja kannattaa toteuttaa yhdessä muiden toimijoiden kanssa; alueen yritykset, suuryritykset, start-up yritykset ja opiskelijat. Kilpailujen kautta pyritään tunnistamaan ja valitsemaan parhaita innovaatioita joissa pilotointi on mahdollista operatiivisella tasolla toteutuksessa on mahdollista olla mukana suuryritys ja start-up yritys on potentiaalia menestymiseen muualla Suomessa ja kansainvälisillä markkinoilla on potentiaalia IPR suojauksen saamiseen Kaikki valitut innovaatiot pyritään toteuttamaan ja pilotoimaan Tukutori & Teurastamo & Kalasatama alueella hankkeen aikana, mennessä. Ideoiden toteutusta, pilotointia ja kaupallistamista tuetaan lisäksi hankkeen kautta hankitulla tutkimustyöllä ja kohderyhmäkohtaisesti tehtävällä viestintästrategialla Parhaat ideat pyritään toteuttamaan kumppaniverkoston avulla myös kansainvälisinä pilotteina.

9 Innovaatiokilpailuissa Kaksi kilpasarjaa IDEAT Kansalaiskilpailu - avoin kaikille Kilpailuehdotus voi olla ideatason asia, joka liittyy kilpailuteemaan Pilotointikelpoisuus hankkeen aikana ei ole edellytys osallistumiselle Palkinnot, n. 5 kpl parhaille ideoille 1000 / idea Idean mentorointi New Co Helsingin yritysneuvojien toimesta RATKAISUT Avoin yrityksille ja yhteisöille Ratkaisuehdotus liittyy kilpailuteemaan Kilpailuehdotukset jotka voidaan pilotoida hankkeen aikana ja joilla on KV potentiaalia Palkinnot (n. 15 kpl) kunkin pilotin toteutukseen Ratkaisun kaupallistamista ja kansainvälistymistä tuetaan tutkimustyöllä, viestinnällä ja kansainvälisten verkostojen avulla Innovaatio -kilpailun teemat RATKAISUT IDEAT pilotointi mentorointi kaupallistaminen ja mentorointi kansainvälistyminen Pilotointi mahdollisuuksien mukaan

10 Alustavia teemoja innovaatiokilpailuihin 1. Innovaatiokilpailut, syksy 2018 Elintarvikealan innovaatiot Ruokatuotannon uusia tuotteita ja ratkaisuja Uusien ruokien kehitys ja testaus Esim. ruuan jäljitettävyys ja turvallisuus Elintarvikealan pakkausinnovaatiot ja muovia korvaavat materiaalit Haetaan alueen yritysten, suuryritysten ja start-up yritysten ja opiskelijoiden kanssa ratkaisuja uusiin pakkaustapoihin- ja materiaaleihin Kiertotalous innovaatiot Uudelleenkäyttö ja kierrätys: Haetaan ideoita alueen yritysten hävikkiresurssien ja sivuvirtojen uudelleenkäyttöön ja kierrätykseen alueen toimijoiden välillä sekä ulkoisten kumppaneiden kanssa Haetaan uusia kierrätyspalveluita ja -kampanja ideoita, joilla edistetään kiertotaloutta Pakkausjätteen kierrätystä luovien alojen toimijoiden kanssa Alueen jätehuollon ja kierrätyksen kehitys Alueen Jätetalkkari toimintamallin kehitys ja testaus Muut kaupalliset ja logistiset innovaatiot Delivery as a Service Yhteisen logistiikan kehittäminen, esim. yhteiskuljetukset asiakkaille Nykyisen tuotteen/palvelun/konseptin kansainvälinen pilotointi 2. Innovaatiokilpailut, talvi 2019 Elintarvikeala - Urbaani ruokaekosysteemi haetaan uusia ideoita, alkutuottajia ja teknologia innovaattoreita, jotka haluavat kehittää uusia teknisiä ja kaupallisia ruokatuotannon innovaatioita yhteisessä ekosysteemissä Sähköinen kauppahalli -palvelu haetaan proto-testattuun tilaus- ja toimituspalveluun myyntiin uusia tuotteita ja palveluita

11 1. alusta-projekti Innovaatiokilpailuiden teemoja ja toteutusmalli Alustavat pääteemat syksyn innovaatiokilpailuissa Elintarvikealan innovaatiot Kiertotalous innovaatiot Muut kaupalliset ja logistiset innovaatiot Kilpailun valmistelut HY KURSSIT Elintarvikemarkkinoinnin perusteet Digitaalinen markkinointi elintarvikealalla Kilpailun avaus 1.10 Bootcamp Bootcamp Workshop elintarvikeet Kilpailuaika n. 6 viikkoa Kukin tilaisuus keskittyy yhteen pääteemaan Pre-pitch tapaaminen Pre-pitch tapaaminen Pre-pitch tapaaminen Climathon Osallistumisen deadline ja pilottiyritysten valinnat RATKAISU Pilottien operatiivinen valmistelu IDEA sarja 50 % palkkiosta RATKAISUJEN pilotti - vaiheeseen valitaan n. 15 parasta ehdotusta, joille maksetaan 5-15 t palkkio pilottien toteutuksesta Kansainväliset pilotit Kaupallistamisen tuki Pilotointi alueella Palkkiot: 1000 x 5 +mentorointi 50 % palkkiosta Pilotointi mahdollisuuksien mukaan

12 Teemakohtaiset järjestäjien ja osallistujien tapaamiset: Workshop + pre-pitch 1. Vaihe workshop TAUSTA, TAVOITE ja TUTUSTUMINEN Innovaatiokilpailun teemojen ja haasteiden esittely, Tukkutorin ja Teurastamon toimijoiden käytännön toimintaan ja tunnistettuihin haasteisiin tutustuminen. Esitellään hankeen tavat tukea parhaiden ideoiden kehittämistä, kaupallistamista ja kansainvälistymistä 2. Vaihe pre-pitch SELVITETÄÄN INNOVAATION TOTEUTUKSEN MAHDOLLISUUDET Kilpailuehdotusten alustava esittely. Mietitään mitä viitekehystä tarvitaan innovaatioiden ja pilottien onnistuneeseen toteutukseen. Mitä kilpailija voi tuottaa ja miten hanke voi tukea pilotointia. Co-creation Fasilitointi Tutkimus Näkyvyys ja viestintä Verkostot Teemaan vastaava idea/ratkaisu ja sen markkina Tekninen infra kokeilualustana

13 2. Keskeinen projekti Urbaanin ruokaekosysteemin kehittäminen Kehitetään ja testataan ruuan alkutuotantoa urbaanissa kaupunkiympäristössä Rakennetaan paikallisten ruokatuottajien ja kasvatusteknologiaa kehittävien yritysten synerginen ekosysteemi Resurssitehokkuuden parantaminen yhteisessä ekosysteemissä Yhteinen infrastruktuuri Kasvatusresurssien jakaminen ja kierrätys Jopa yhteinen kaupallinen konsepti ja asiakasrajapinta Rakennetaan alan yrityksille kaupallistamispolku ja kansainvälistymispolku Uuden toimialan toimintaedellytysten ja kehityksen varmistaminen; mm. lainsäädännön ajantasaisuus Tavoiteaikataulu - Vuoden 2018 aikana suunnitellaan, rakennetaan ja käyttöönotetaan innovaatiokumppaneiden kanssa ensimmäinen kehitysympäristö - Vuoden 2019 aikana kehitysympäristöön haetaan avoimen innovaatiokilpailun kautta mukaan lisää uusia urbaanin ruokatuotanto-alan yrityksiä Urbaanin ruokaekosysteemin kehitysympäristö SIENI Uudet modulit kalat, perunat KASVIT SIRKKA Helsingin Tukkutori Helsinki Smart City

14 2. alusta-projekti Urbaanin ruokaekosysteemin kehitysympäristö Pyritään rakentamaan yhteinen asiakasrajapinta ja tilaus-toimitusketju: - Paikalliset ravintolat - Yritykset ja kotitaloudet Urbaanin ruokatuotannon ekosysteemialusta ja operatiivinen testi-ja kehitysympäristö Alustalle haetaan uusia toimijoita 2. vaiheen innovaatiokilpailuissa Tutkitaan ja edistetään yhteisen kehitysympäristön ja ekosysteemin mahdollistamia synergiaetuja eri kokoisille yrityksille: - Yhteisen tuotantotilan ja infrastruktuurin edut ja haasteet - Liiketoimintamalli, tarjonta ja asiakasrajapinta - Kasvatusresurssien kierrätystä; lämpö, valo, kasvatusmateriaalit, co2 <-> o2 - Tavoitteena modulaarisen kehitysympäristön skaalaaminen ja monistaminen uusiin kohteisiin, ja uusille asiakkaille Laajempi kansainvälistymispolku Tuotekehityspolku Konseptin ja teknologian myynti Tuotekehitys Teolliset kokoluokat Kotien, asuinyhteisöjen, ravintoloiden ja koulujen pienemmät ruokaekosysteemit

15 3. Alusta-projekti Sähköinen kauppahalli Kauppiaiden myyntiä edistävän uuden digitaalisen ja logistisen palvelukonseptin kehittäminen Kaupungin omistamia perinteisiä kauppapaikkoja eli kauppahalleja ja toripaikkoja vastaava sähköinen myyntikanava ja kaupankäynnin alusta Yksinkertainen ja helppo myyjälle ja ostajalle Painopiste mobiilissa käytössä ja karttapohjaisessa on-line palvelussa Kehitys ja pilotointi yhdessä Tukkutorin & Teurastamon kauppiaiden ja Kalasataman asukkaiden kanssa Alustalle haetaan uusia toimijoita 2. vaiheen innovaatiokilpailuissa SÄHKÖINEN KAUPPAHALLI SOVELLUS MYYJÄ ASIAKAS TOIMITUS

16 Asiakkaat 3. Alusta-projekti Sähköinen kauppahalli Pilotti: Kalasataman alueen kuluttajat ja yritykset Proto ja pilotti jouluna 2018 Yksinkertainen haku, tilaus, maksu ja toimitus Haku: kartalta sijainnin mukaan, kauppiaan ja tuoteryhmien perusteella, sekä pikakoodilla/qr-koodilla Tilaaminen Toimitustavan ja ajan valinta Luottokorttimaksu Arviot kauppiaasta/tuotteesta DigiHUB karttapohjainen sovellus Maksetun kuljetuksen välitys kuljettajalle LogiHUB Paikallinen logistiikka Toimitustiedon välitys kuljettajalle Kuljettajan tapahtumakuittaukset Maksetun tilauksen välitys kauppiaalle Tuotteiden ja palveluiden helppo perustaminen laittaminen myyntikanavaan Perustuotetietojen listaus Toimitustapojen vaihtoehdot Osoitekortin tulostus tuotteeseen Kauppiaat Tukkutorin ja Teurastamon yritykset Tuotteet ja palvelut - Tukkukauppiaat - Kauppahallit - Ravintolat - Leipomot - Parturi, siivous yms. NOUTOPISTE Teurastamo, Kalasataman metroasema, Kauppahallit Toimitusvaihtoehdot asiakkaalle - Toimitus asiakkaalle, tavoite 2-3 tuntia - Toimitus noutopisteeseen - Nouto kauppiaalta Tuotteen nouto myyjältä

17 Tukkutorin ja Teurastamon alueen yritykset kiittävät uusista ideoita ja ratkaisuista alueen kehittämiseen RUUAN TUOTANTOA Eines-, makkara-, pasta- ja jäätelötehdas Kahvipaahtimo Leipomoita Tislaamo TUKKUTOIMINTAA Elintarviketukut Liha-, kala- ja vihannestukut Kukka-ja viherkasvitukut LVI- ja sähkötukkuja RAVINTOLAT JA KAHVILAT Yli 10 kpl MUUT Teollinen pakastamo ja vuokrattavat kylmätilat Kirjakauppa Toimistotukku Työkalujen vuokrauspalvelu Sauna Yhteisögrilli ja viheralue Esiintymislava Kaupunkiviljelmä Lisätietoa: