Elintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17)
lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 1/9 Elintarvikkeen nimen on sisällettävä tai siihen on oltava liitettyinä tarkat tiedot elintarvikkeen ominaisuuksista, kuten fysikaalisesta olomuodosta tai suoritetuista erityiskäsittelyistä jos tällaisen tiedon poisjättäminen saattaisi johtaa ostajaa harhaan. Esim. Jauhettu, uudelleen pakastettu, kylmäkuivattu, pakastettu, säilötty, savustettu
lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 2/9 Sulatettu (tuotteet, jotka on pakastettu ennen myyntiä ja jotka myydään sulatettuna) Tätä vaatimusta ei sovelleta seuraaviin: lopullisessa tuotteessa olevat ainesosat (esim. pakastelohi lohikeittoa varten, pakastemansikoita käytetty mansikkajogurtissa) elintarvikkeet, joiden pakastaminen on teknisesti välttämätön tuotantoprosessin vaihe (esim. tietyt kalastustuotteet ->; As (EY) N:o 853/2004, liite III, VIII jakso, III luku D osa, Loisia koskevat vaatimukset.) elintarvikkeet, joiden sulattamisella ei ole kielteistä vaikutusta elintarvikkeen turvallisuuteen tai laatuun (esim. voi, tapauskohtaisesti sovellettuna leipomotuotteet; ei saa johtaa harhaan) (Huomioitava myös MMMa 818/2012 pakasteista; mm. 7 ) Esim. Maksalaatikko, sulatettu
lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 3/9 Normaalisti käytetty tai luonnostaan oleva ainesosa korvattu jollakin muulla ainesosalla merkinnässä on oltava (ainesosaluettelon lisäksi) selkeä maininta ainesosasta, jota korvaamiseen on käytetty osittain tai kokonaan: lähellä tuotteen nimeä; ja sellaisella kirjasinkoolla, jonka x-korkeus on vähintään 75 % tuotteen nimen x-korkeudesta ja joka ei ole pienempi kuin vaadittu vähimmäiskirjasinkoko (= 1,2 mm). Esim. Kasvishernekeitto; kasvishampurilainen
lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 4/9 Lisätty vettä, jos lisättyä vettä valmiissa tuotteessa yli 5 % raakalihavalmisteessa ja lihavalmisteessa, kun on kyse leikkeen, paistin, viipaleen, annoksen tai ruhon muodossa olevasta valmisteesta. kalastustuotteissa ja kalastustuotteista saaduissa raakavalmisteissa tai kokonaisissa kalastustuotteissa, kun on kyse palan, viipaleen, annoksen tai fileen muodossa olevasta tuotteesta. Esim. Harmaasuolattu kinkku, lisätty vettä
lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 5/9 Ionisoivalla säteilyllä käsiteltyihin elintarvikkeisiin on liitettävä joko säteilytetty tai käsitelty ionisoivalla säteilyllä Suomessa saa säteilyttää yksinomaan kuivattuja mausteyrttejä, mausteita ja maustekasveja. Esim. Säteilytetty mustapippuri, oregano, käsitelty ionisoivalla säteilyllä
lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 6/9 Proteiinien esiintyminen ja niiden alkuperä ilmoitettava, jos lihavalmisteet, raakalihavalmisteet ja kalastustuotteet sisältävät lisättyjä proteiineja sellaisenaan, mukaan lukien hydroloidut proteiinit, jotka ovat peräisin eri eläinlajeista.
lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 7/9 Paloista yhdistetty liha ja paloista yhdistetty kala raakalihavalmisteessa, lihavalmisteessa tai kalastustuotteessa, josta voi syntyä vaikutelma, että tehty yhdestä lihan- tai kalanpalasta. Esim. Paloista yhdistetty kinkkurulla
lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 8/9 Jauhelihalla ' luuttomaksi leikattua lihaa, joka on hakattu hienoksi ja joka sisältää suolaa vähemmän kuin yhden prosentin Jauhelihan nimitystä koskeva erityisvaatimus: Rasvapitoisuus alle, Kollageeni/liha-proteiinisuhde alle. Kevät 2014
lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 9/9 Makkaroihin käytettävät suolet - nimitystä koskevat erityisvaatimukset Jos makkarankuori ei ole syötävä, siitä on ilmoitettava. Jos makkaran kuori on syötävä, ei tarvitse huomioida elintarvikkeen nimen yhteydessä, mutta syötävä kuori huomioitava muuten ainesosaluettelossa yhtenä ainesosana.