Voit lukea suosituksia käyttäjän oppaista, teknisistä ohjeista tai asennusohjeista tuotteelle. Löydät kysymyksiisi vastaukset käyttöoppaasta ( tiedot, ohjearvot, turvallisuusohjeet, koko, lisävarusteet jne.). Yksityiskohtaiset käyttöohjeet ovat käyttäjänoppaassa Käyttöohje Käyttöohjeet Käyttäjän opas Omistajan käsikirja Käyttöopas
Käsikirjan tiivistelmä..23 Uuni ja lisävarusteet......4 Ohjauspaneeli.....5 Ennen käyttöä.....6 Kellon asetus......6 Mitä mikroaallot ovat?....7 Mikroaaltouuniin soveltuvat astiat.. 7 Neuvoja ja vinkkejä
...810 Tehoasetukset....11 Käyttö....11 Muita hyödyllisiä toimintoja.......1213 Automaattiohjelmat.....14 Automaattiohjelmat taulukot.. 1517 Reseptejä Automaattiohjelmat AC-6 ja AC-7 1718 Valmistusaikataulukot.1921 Reseptit......2125 Hoito ja puhdistus...
...26 Ongelmatilanteet.. 27 Huolto ja takuu...28 Service och garanti (i finland)...28 Tekniset tiedot.... 29 Tärkeitä tietoja...29 Asennus.... @@Mikroaaltouunia tulee valvoa käytön aikana. @@@@Virtalähteen on oltava tyyppiä 230 V (AC), 50 Hz, jossa on vähintään 10 A:n sulake tai 10 A:n suojakatkaisin. On suositeltavaa, että laite kytketään virtapiiriin, johon ei ole kytketty muita laitteita. Uunia ei saa säilyttää tai käyttää ulkona. Jos kuumennettava ruoka alkaa savuta, ÄLÄ AVAA LUUKKUA. Katkaise virta, irrota uunin vir tajohto seinäpistorasiasta ja odota, että ruoka lakkaa savuamasta. Luukun avaaminen ruoan savutessa saattaa aiheuttaa tulipalon. @@Katso sivu 7. @@@@@@Rasvajäämät voivat ylikuumentua ja alkaa savuta tai syttyä tuleen. Uunin tai tuuletusaukkojen lähelle ei saa asettaa palavaa materiaalia. Tuuletusaukkoja ei saa peittää. Ruoasta ja ruoan kääreistä on poistettava kaikki metalliset sulkimet, langat jne. Metallipinnat voivat kipinöidä ja aiheuttaa tulipalon. Mikroaaltouunilla ei saa kuumentaa uppopaistoon käytettävää rasvaa. Lämpötilaa ei voi säädellä ja öljy voi syttyä tuleen. Popcornin valmistukseen on käytettävä erityisiä mikroaaltopopcorn-pakkauksia. Uunissa ei saa säilyttää ruokia tai muita tar vikkeita. Tarkista käynnistyksen jälkeen, että asetukset ovat
oikeat ja että uuni toimii halutulla tavalla. Katso neuvoja käyttöohjeesta ja keittokirjaosasta. Tapaturmien välttäminen VAARA: Älä käytä uunia, jos se on vahingoittunut tai jos se ei toimi kunnolla. Tarkista seuraavat seikat ennen käyttöä: a)luukku: varmista, että luukku sulkeutuu kunnolla ja että se ei ole vinossa tai vääntynyt. b)saranat ja luukun turvalukitus: tarkista, että ne eivät ole rikki tai löysällä. c) Luukun tiivisteet ja tiivistepinnat: varmista, että ne ovat ehjät. d)uunin ja luukun sisäpuoli: varmista, että niissä ei ole kolhuja. e) Virtajohto ja pistoke: varmista, että ne ovat ehjät. Älä koskaan säädä, korjaa tai muunna uunia itse. Muun kuin ammattitaitoisen asentajan on vaarallista suorittaa mitään huolto- tai korjaustoimenpiteitä, joissa joudutaan irrottamaan mikroaalloilta suojaavia osia. Uunia ei saa käyttää luukun ollessa auki eikä luukun turvalukitusta saa muuttaa mitenkään. Älä käytä uunia, jos luukun tiivisteiden ja tiivistepintojen välissä on jotain. Pidä oven tiivisteet ja viereiset osat puhtaana rasvasta ja liasta. Noudata sivulla 26 olevia hoito- ja puhdistusohjeita. Uunin puhtaanapidon laiminlyönti saattaa heikentää pinnan laatua, mikä voi lyhentää laitteen elinikää ja mahdollisesti aiheuttaa vaaratilanteen. Henkilöiden, joilla on SYDÄMENTAHDISTIN, on noudatettava lääkäriltä tai sydämentahdistimen valmistajalta saamiaan mikroaaltouunien käyttöön liittyviä varotoimia. Sähköiskujen välttäminen Laitteen koteloa ei saa koskaan irrottaa. Luukun lukitus- ja tuuletusaukkoihin ei saa koskaan päästää nestettä tai työntää esineitä. Jos näihin joutuu nestettä, katkaise välittömästi virta, irrota uunin virtajohto seinäpistorasiasta ja ota yhteys valtuutettuun ELECTROLUX huoltoon. Virtajohtoa tai pistoketta ei saa upottaa veteen tai muuhun nesteeseen. Virtajohto ei saa koskettaa kuumia tai teräviä pintoja, kuten kuumaa tuuletusaukkoa ylhäällä uunin takana. Älä yritä vaihtaa uunin lamppua itse. Uunin lampun saa vaihtaa vain ELECTROLUX in valtuuttama henkilö. Jos uunin lamppuun tulee vika, ota yhteys jälleenmyyjään tai valtuutettuun ELECTROLUX huoltoon. Jos laitteen virtajohto vaurioituu, se on vaihdettava samanlaiseen erikoisjohtoon. Virtajohdon saa vaihtaa vain valtuutettu ELECTROLUX huolto. 2 TÄRKEITÄ TURVAOHJEITA Räjähdyksen välttäminen ja äkillisen kiehumisen Lasten suojeleminen VAARA: Lapset saavat käyttää uunia ilman valvontaa vain, jos he osaavat käyttää uunia turvallisesti ja ymmärtävät virheellisen käytön vaarat. Uunin luukkuun ei saa nojata eikä siitä saa roikkua. Uunin kanssa ei saa leikkiä. Lapsille on neuvottava kaikki tärkeät turvaohjeet: patalappujen käyttö, ruoan päällysten poistaminen varovaisesti, itsestään kuumenevien tai vastaavien ruoan rapeutta lisäävien pakkausten, jotka voivat olla erityisen kuumia, käyttö. Muita varoituksia Uunia ei saa muuntaa millään tavoin. Uuni on tarkoitettu ainoastaan kotikäyttöön ja sitä saa käyttää ainoastaan ruoan valmistukseen. Se ei sovellu kaupalliseen tai laboratoriokäyttöön. Toimintahäiriöiden ja vahingoittumisen välttäminen Uunia ei saa käyttää tyhjänä. Kun käytetään ruskistusastiaa tai itsestään kuumenevaa pakkausta, sen alle on aina asetettava lämmönkestävä eriste kuten posliinilautanen, jotta pyörivä alusta tai alustan kannatin ei vahingoitu.
Alustan käyttöohjeissa mainittua esikuumennusaikaa ei saa ylittää. Älä käytä metallisia astioita, jotka heijastavat mikroaaltoja ja voivat kipinöidä. Uuniin ei saa laittaa tölkkejä. Uunissa saa käyttää vain siihen tarkoitettua pyörivää alustaa ja alustan kannatinta. Uunia ei saa käyttää ilman pyörivää alustaa. Pyörivän alustan vahingoittumisen välttämine: (a) Pyörivän alustan on annettava jäähtyä ennen kuin se puhdistetaan vedellä. (b) Kylmälle alustalle ei saa asettaa kuumia ruokia tai astioita. (c) Kuumalle alustalle ei saa asettaa kylmiä ruokia tai astioita Laitteen kotelon päällä ei saa olla mitään käytön aikana. HUOMAUTUS: Jos et osaa ottaa uunia käyttöön, ota yhteys valtuutettuun, pätevään sähköasentajaan. Valmistaja ja jälleenmyyjä eivät ota vastuuta uunin vahingoittumisesta tai henkilövahingoista, jotka seuraavat virheellisestä sähkökytkennästä. Uunin seinämiin sekä luukun tiivisteiden ja tiivistepintojen ympärille voi toisinaan tiivistyä kosteutta tai muodostua pisaroita. Tämä on normaalia eikä tarkoita, että mikroaaltoja vuotaisi laitteesta tai että se olisi epäkunnossa. VAARA: Nesteitä ja muita ruokia ei saa kypsentää suljetuissa astioissa, koska ne voivat räjähtää. Älä koskaan käytä suljettuja astioita. Poista kannet ja suojukset ennen käyttöä. Suljetut astiat voivat räjähtää paineen vaikutuksesta, vaikka uunin virta olisi jo katkaistu. Nesteitä on kuumennettava varoen. On suositeltavaa käyttää leveäsuista astiaa, jotta kuplat pääsevät poistumaan helposti. Juomien kuumennus mikroaaltouunissa voi johtaa kiehumiseen purkausmaisesti viiveellä, joten astiaa on käsiteltävä varoen. Purkausmaisesti kiehuvan nesteen ja mahdollisten palovammojen estäminen: 1. Nestettä on sekoitettava ennen kuumennusta tai lämmitystä. 2. Lämmityksen ajaksi on suositeltavaa asettaa nesteeseen lasisauva tai vastaava väline. 3. Nesteen lämmön on annettava tasaantua kuumennuksen jälkeen, jotta viivästynyttä purkausmaista kiehumista ei tapahtuisi. Kananmunia ei saa kypsentää kuorineen eikä kovaksikeitettyjä kananmunia saa kuumentaa mikroaaltouunissa, sillä ne voivat räjähtää vielä mikroaaltokypsennyksen jälkeen. Kun kypsennetään tai lämmitetään kananmunia, joita ei ole vatkattu tai sekoitettu, keltuaisiin ja valkuaisiin on pisteltävä reikiä, etteivät ne räjähdä. Kovaksikeitetyt kananmunat on kuorittava ja viipaloitava ennen kuin ne lämmitetään mikroaaltouunissa. Esimerkiksi perunoiden, makkaroiden ja hedelmien kuoreen on pisteltävä reikiä ennen kypsennystä, etteivät ne räjähdä. Palovammojen välttäminen Otettaessa ruokaa uunista on käytettävä pannulappuja tai patakintaita. Valmistusastiat, popcorn-pakkaukset, paistopussit jne. on avattava kasvoista ja käsistä poispäin höyryn aiheuttamien palovammojen välttämiseksi. Palovammojen välttämiseksi ruoan lämpössä näkyy hetken, kun virta kytketään takaisin. Jos näin käy kypsennyksen aikana, ohjelmointi häviää. Myös kellonaika häviää. 4. Jos haluat asettaa kellonajan uudelleen, toimi jälleen yllä olevan esimerkin mukaisesti. 6 MITÄ MIKROAALLOT OVAT? Mikroaaltouunin magnetroni tuottaa mikroaallot, jotka saavat ruoan sisältämät vesimolekyylit värähtelemään. Näin syntyvä kitka tuottaa lämpöä, joka sulattaa, kuumentaa tai kypsentää ml; voidaan käyttää mikroaaltouunissa. Älä testaa tällä tavoin muoviastioita. Ne voivat sulaa. PAISTOPUSSIT Voidaan käyttää mikroaaltouunissa. Pusseja ei saa sulkea metallisilla sulkimilla, koska ne voivat sulattaa pussin. 7 SUOMI Leivinpaperit ja vastaavat (esim. erityisesti mikroaaltouunikäyttöön tarkoitetut) lämpöä kestävät tuotteet soveltuvat erittäin hyvin peittämiseen tai käärimiseen. Noudata valmistajan ohjeita. NEUVOJA & VINKKEJÄ AJAN ASETUS Sulatukseen, lämmitykseen ja kypsennykseen kuluu yleensä huomattavasti vähemmän aikaa kuin tavallisessa uunissa tai liedellä. Noudata tästä syystä tässä keittokirjassa annettuja aikasuosituksia. Kannattaa mieluummin asettaa liian lyhyt kuin liian pitkä aika. Tarkista ruoka valmistusajan päätyttyä. On parempi jatkaa ruoan kypsennystä vielä vähän, kuin kypsentää ruokaa liikaa. PIENET & SUURET MÄÄRÄT Mikroaaltouunin sulatus-, kuumennus- ja kypsennysajat riippuvat suoraan ruoan määrästä. Tämän takia pienet annokset kypsyvät suuria nopeammin. Nyrkkisääntö: KAKSINKERTAINEN MÄÄRÄ = LÄHES KAKSINKERTAINEN AIKA PUOLET MÄÄRÄSTÄ = PUOLET AJASTA SYVÄT JA MATALAT ASTIAT Syviin ja mataliin astioihin voi mahtua sama määrä ruokaa, mutta syvää astiaa käytettäessä kypsennysaika on pitempi. Tämän vuoksi on käytettävä aina mahdollisimman matalaa astiaa, jolla on suurin mahdollinen pinta-ala. Käytä syviä astioita ruokiin, jotka voivat kiehua yli, kuten nuudelit, riisi, maito jne. ALKULÄMPÖTILAT Sulatus-, lämmitys- ja kypsennysajat vaihtelevat sen mukaan, minkä lämpöistä ruoka on aloitettaessa. Esimerkiksi pakastettu tai jääkaapissa säilytetty ruoka tarvitsee enemmän aikaa kuin huoneenlämpöinen ruoka. Lämmitys- ja kypsennysaikoja määritettäessä on oletettu, että jääkaapin lämpötila on 5 C ja huoneen lämpötila noin 20 C. Sulatettavan pakasteen lämpötilaksi on oletettu noin -18 C. PYÖREÄT JA SOIKEAT ASTIAT Ruoat kypsyvät tasaisemmin pyöreissä ja soikeissa astioissa kuin kulmikkaissa, koska mikroaaltoenergia keskittyy tällöin astian kulmiin, joissa oleva ruoka voi kypsyä liikaa. VALMISTUSAJAT Kaikki tässä keittokirjassa annetut ajat ovat ohjeellisia, ja ne voivat vaihdella alkulämpötilan, painon ja ruoan laadun mukaan (vesi- tai rasvapitoisuus jne.). PEITTÄMINEN Kun ruoka peitetään kypsennyksen ajaksi, sen kosteus säilyy ja kypsennysaika lyhenee.
Ruoka voidaan peittää esimerkiksi kannella tai leivinpaperilla. Älä peitä ruokaa, jolle halutaan rapea pinta (esim. paisti tai broileri). Jos ruoka kypsennettäisiin tavallisessa uunissa peitettynä, se tulisi peittää myös mikroaaltouunissa kypsennettäessä. Jos ruoka kypsennettäisiin tavallisessa uunissa peittämättä, se voidaan kypsentää peittämättä myös mikroaaltouunissa. SUOLA, MAUSTEET & YRTIT Mikroaaltouunissa kypsennetty ruoka säilyttää paremmin oman arominsa kuin perinteisiä valmistusmenetelmiä käytettäessä. Tämän takia suolaa tulisi käyttää varovasti ja lisätä sitä vasta valmiiseen ruokaan. Suola sitoo nesteitä ja kuivattaa ruoan pinnan. Yrttejä ja mausteita voidaan käyttää tavalliseen tapaan. VEDEN LISÄÄMINEN Runsaasti vettä sisältävät ruoat kuten vihannekset voidaan kypsentää omissa nesteissään, tai niihin voidaan lisätä hiukan vettä. Tämä säilyttää ruoan vitamiinit ja kivennäisaineet. EPÄSÄÄNNÖLLISEN MUOTOISET RUOAT Aseta paksumpi, rakenteeltaan tiiviimpi osa siten, että se osoittaa ulospäin. Aseta vihannekset (esim. parsakaali) siten, että varret osoittavat ulospäin. SEKOITTAMINEN Ruokaa on sekoitettava, koska mikroaallot kuumentavat ulommat alueet ensin. Ruoan sekoittaminen tasoittaa lämmön ja ruoka kuumenee tasaisesti. RASVAISET RUOAT Liha, jossa on rasvaraitoja (esim. "marmoroitu" pihvi) tai rasvakerroksia, kypsyy vähärasvaista lihaa nopeammin. Rasvaiset osat tulee siksi peittää alumiinifoliolla, tai rasvainen puoli tulee asettaa kypsennysastiaan alaspäin. ASETTELU Asettele yksittäiset annokset (esim. uuniperunat tai annosvuoat) ympyrään pyörivälle alustalle. Jätä annosten väliin tilaa, jotta mikroaaltoenergia pääsee tunkeutumaan kaikilta suunnilta. NAHKA JA KUORET Esimerkiksi makkaroihin, broileriin, broilerinkoipiin, uuniperunoihin, tomaatteihin, omeniin, kananmunan keltuaisiin jne. on pisteltävä reikiä haarukalla tai puutikulla. Näin höyr y pääsee poistumaan halkaisematta nahkaa tai kuorta. KÄÄNTÄMINEN Yksi mikroaaltouunin käytön tärkeimmistä säännöistä on tasaantumisaika. Lähes kaikkien mikroaaltouunissa sulatettujen, kuumennettujen tai kypsennettyjen ruokien lämmön on annettava tasaantua, jolloin myös ruoassa oleva kosteus jakaantuu tasaisesti. 8 NEUVOJA JA VINKKEJÄ TASAANTUMISAIKA Yksi mikroaaltouunin käytön tärkeimmistä säännöistä on tasaantumisaika. Lähes kaikkien mikroaaltouunissa sulatettujen, kuumennettujen tai kypsennettyjen ruokien lämmön on annettava tasaantua, jolloin myös ruoassa oleva kosteus jakaantuu tasaisesti. RUSKISTUSAINEET Jos ruokaa kypsennetään yli 15 minuuttia, sen pinta ruskistuu, joskaan ei yhtä tummaksi ja rapeaksi kuin perinteisillä kypsennystavoilla. Ruoan pinnasta saa herkullisen ruskean ruskistusaineiden avulla. Useimmat niistä ovat myös mausteita. Seuraavassa taulukossa esitellään muutamia aineita, joita voidaan käyttää ruskistukseen, ja niiden mahdollisia käyttötapoja. RUSKISTUSAINE Voisula ja paprikajauhe Paprikajauhe Siipikarja ASTIA KÄYTTÖTAPA Sivele pintaan voipaprikaseosta. Ripottele pinnalle paprikajauhetta Sivele pintaan kastiketta Sivele pintaan kastiketta Ripottele pinnalle pekonimuruja tai kuivattua sipulia Ripottele kakkujen tai jälkiruokien pinnalle tai käytä kuorrutukseen Uuniruoat "Lämpimät juustovoileivät" Liha ja siipikarja Soijakastike Paistit, pyörykät, pienet paistetut Grilli- ja worcestershirekastike, palat paistinkastike Uuniruoat, paahdetut ruoat, Paistettu pekoni tai kuivattu sipuli keitot, lihapadat Kaakao, suklaalastut, ruskea sokeri, hunaja Kakut ja jälkiruoat ja marmeladi KUUMENNUS Alumiinivuoissa olevat valmisruoat on siirrettävä Tässä muutamia vinkkejä. Ota pakaste pakkauksestaan ja aseta lautaselle sulatusta varten. SULATUS Mikroaaltouuni sopii erinomaisesti sulatukseen. Sulatukseen kuluu yleensä huomattavasti vähemmän aikaa kuin perinteisillä menetelmillä. 9 SUOMI kuumennusta varten lautaselle tai muuhun sopivaan astiaan. Poista tiukasti suljettujen astioiden kannet.. Ruoka tulee peittää leivinpaperilla, lautasella tai suojakuvulla (saatavana kaupoista), jotta sen pinta ei kuivu. Juomia ei tarvitse peittää. Kun keität nesteitä (esim. vettä, kahvia, teetä tai maitoa), aseta astiaan lasinen hämmennin. Sekoita isoja määriä silloin tällöin (jos mahdollista) sen varmistamiseksi, että lämpö jakaantuu tasaisesti. Aikoja määritettäessä on oletettu, että ruoka on huoneenlämpöistä (20 C). Jääkaappilämpöistä ruokaa tulee kuumentaa hieman kauemmin. Anna ruoan lämmön tasaantua kuumennuksen jälkeen 12 minuuttia (tasaantumisaika). Annetut ajat ovat ohjeellisia, ja ne voivat vaihdella alkulämpötilan, painon, vesipitoisuuden, rasvapitoisuuden tai halutun lopputuloksen mukaan. RASIAT & VASTAAVAT ASTIAT Mikroaaltouunikäyttöön soveltuvat rasiat ja vastaavat astiat sopivat erityisen hyvin ruoan sulatukseen ja kuumennukseen, koska ne kestävät sekä pakastuslämpötiloja (enintään -40 C saakka) että kuumennusta (enintään noin 220 C saakka). Niinpä samaa astiaa voidaan käyttää ruoan sulatukseen, kuumennukseen ja jopa kypsennykseen. PEITTÄMINEN Peitä ohuet osat ennen sulattamista alumiinifolion suikaleilla. Sulaneet tai lämpimät osat tulee samoin peittää sulatuksen aikana alumiinifoliolla. Näin nämä osat eivät kuumene liikaa muiden osien ollessa vielä jäässä. OIKEA ASETUS On parempi valita liian alhainen kuin liian korkea asetus. Näin varmistetaan, että ruoka sulaa tasaisesti. Jos tehoasetus on liian korkea, ruoan pinta alkaa kypsyä sisäosan ollessa vielä jäässä. NEUVOJA & VINKKEJÄ KÄÄNTÄMINEN & SEKOITTAMINEN Lähes kaikki ruoat tulee kääntää tai niitä tulee sekoittaa silloin tällöin. Erottele toisiinsa tarttuneet osat mahdollisimman aikaisin ja asettele ne uudelleen. Kypsennysajan puolivälissä vihanneksia tulee PIENET ANNOKSET Sulavat isoja nopeammin ja tasaisemmin.
Suosittelemme, että ruoka pakastetaan mahdollisimman pieninä annoksina. Näin kokonaiset ateriat voidaan valmistaa helposti ja nopeasti. sekoittaa tai ne tulee kääntää. vihannesten lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 2 minuuttia (tasaantumisaika). Annetut kypsennysajat ovat ohjeellisia ja vaihtelevat vihannesten painon, alkulämpötilan ja kunnon mukaan. Mitä tuoreempia vihannekset ovat, sitä lyhyempi on kypsennysaika. Anna VAROVAISESTI KÄSITELTÄVÄT RUOAT Esimerkiksi täytekakut, kerma, juusto ja leipä tulee sulattaa vain osittain, minkä jälkeen niiden tulee antaa sulaa loppuun huoneenlämmössä. Näin ulommat osat eivät kuumene liikaa sisäosan ollessa vielä jäässä. LIHAN, KALAN & SIIPIKARJAN KYPSENNYS Yritä ostaa mahdollisimman tasakokoisia paloja tms. Tämä varmistaa, että ne kypsyvät kunnolla. Pese liha, kala ja linnut perusteellisesti kylmässä TASAANTUMISAIKA On erittäin tärkeää, että ruoan lämpötilan annetaan tasaantua sulatuksen jälkeen, sillä sulaminen jatkuu vielä jonkin aikaa. Sulatusaikataulukossa on ohjeelliset tasaantumisajat eri ruoka-aineille. Paksut, tiiviit ruoka-aineet tarvitsevat pitemmän ajan kuin ohuet tai huokoiset ruoat. Jos ruoka ei ole sulanut tarpeeksi, sulatusta voidaan jatkaa mikroaaltouunissa tai jatkaa tasaantumisaikaa vastaavasti. Ruoka tulee valmistaa mahdollisimman pian tasaantumisajan jälkeen. Sulatettua ruokaa ei saa pakastaa uudelleen. TUOREIDEN VIHANNESTEN KYPSENNYS Yritä ostaa mahdollisimman tasakokoisia vihanneksia. Tämä on erittäin tärkeää erityisesti silloin, kun vihannekset on tarkoitus kypsentää kokonaisina (esim. keitetyt perunat).. Pese vihannekset ennen valmistusta, puhdista ne, punnitse vasta sitten reseptissä mainittu määrä vihanneksia ja hienonna ne. Mausta ne tavalliseen tapaan, mutta lisää suola mieluiten vasta kypsennyksen jälkeen. Lisää noin 5 rkl vettä 500 g:aan vihanneksia. Runsaasti kuitua sisältävät vihannekset tarvitsevat vähän enemmän vettä. Taulukossa on tästä lisätietoja. Vihannekset kypsennetään yleensä kannellisessa astiassa. Runsaasti kosteutta sisältävät vihannekset, kuten sipulit tai keitetyt perunat, voidaan kypsentää leivinpaperissa vettä lisäämättä. juoksevassa vedessä ja kuivaa talouspaperilla ennen valmistusta. Jatka sitten tavalliseen tapaan. Naudanlihan tulee olla hyvin riiputettua ja vähärustoista. Vaikka palat olisivat samankokoisia, niiden kypsennystulos voi vaihdella. Tämä johtuu muun muassa ruoan tyypistä ja rasva- ja vesipitoisuuden sekä alkulämpötilan vaihteluista. Kun ruokaa on kypsennetty 15 minuuttia, sen pinta ruskistuu luonnollisesti. Tätä sävyä voidaan syventää ruskistusaineilla. Jos haluat pinnan olevan myös rapeaa, käytä ruskistusastiaa tai ruskista pinta ensin nopeasti liedellä tai tavallisessa uunissa, ja kypsennä ruoka valmiiksi mikroaaltouunissa. Näin saadaan samalla myös hyvä tumma kastikepohja. TKäännä isot lihan, kalan tai siipikarjan palat kypsennysajan puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti joka puolelta. Kääri paistit kypsennyksen jälkeen alumiinifolioon ja anna niiden lämmön tasaantua noin 10 minuuttia (tasaantumisaika). Tänä aikana paisti jatkaa kypsymistä ja nesteet jakaantuvat tasaisesti. Tämä varmistaa, että kun paisti viipaloidaan, siitä valuu mahdollisimman vähän nestettä. SULATUS & KYPSENNYS Pakastetut ruoat voidaan sulattaa ja kypsentää mikroaaltouunissa yhdellä kertaa. Taulukossa on joitain esimerkkejä. Huomioi tällöin kuitenkin yleiset sulatus- ja kuumennusohjeet. Katso valmistajan käyttöohjeet pakkauksesta, kun valmistat pakasteruokia. Niissä annetaan yleensä tarkat ajat ja ohjeita valmistukseen. 10 TEHOASETUKSET Uunissa on viisi tehoasetusta. Valitse sopiva tehoasetus reseptiosassa annettujen ohjeiden mukaisesti. Yleensä asetuksia käytetään seuraavasti: 800 W Käytetään pikakypsennykseen tai esim. keittojen, laatikoiden, purkkiruokien, kuumien juomien, vihannesten, kalan jne. lämmitykseen. 560 W Käytetään tiiviiden ruokien, esim. paistien, lihamurekkeen ja valmisaterioiden pitempään kypsennykseen, sekä herkkien ruokien, kuten juustokastikkeen ja sokerikakkujen valmistukseen. Tällä asetuksella kastike ei kiehu yli ja ruoka kypsyy tasaisesti ulompien osien kypsymättä liikaa. 400 W Tiiviille ruoille, joiden kypsyminen kestää pitkään perinteisillä menetelmillä (esim. naudanliha), kannattaa käyttää tätä tehoasetusta, jotta lihasta tulisi mureaa. 240 W Valitse sulatukseen tämä asetus, jotta ruoka sulaa tasaisesti. Tämä asetus sopii myös erinomaisesti riisin, pastan ja mykyjen hiljalleen keittämiseen ja vanukkaan kypsennykseen. 80 W Varovaiseen, esim. täytekakkujen tai leivonnaisten, sulatukseen. @@@@@@@@@@@@@@@@(2 min ja 30 s). 2. Valitse haluttu tehoasetus painamalla TEHOASETUS painiketta kahdesti. 3. @@@@@@2. @@@@3. @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@b. @@TEHOASETUKSEN TARKISTUS x1 @@@@TURVALUKITUS TURVALUKITUKSEN ASETTAMINEN 1. Paina STOP-painiketta 3 sekuntia. TURVALUKITUKSEN POISTAMINEN 1. @@@@Automaattitoimintojen käyttö: 1. @@Katso sivut 1517, "Automaattitoimintojen taulukot". @@Jos painiketta painetaan 8 kertaa, tulee näyttöön. @@2. @@ Anna pelkän ruoan paino. Älä lisää astian painoa. Jos ruoka painaa enemmän tai vähemmän kuin taulukoissa on mainittu, paino tai määrä on annettava itse. Parhaat tulokset saavutetaan noudattamalla keittokirjan valmistusaikataulukoita. 3. Aloita kypsennys painamalla START/+30 painiketta. Kun käyttäjältä edellytetään toimenpiteitä (esim. ruoan sekoittamista), uunin toiminta pysähtyy, kuuluu äänimerkki ja jäljellä oleva kypsennysaika ja mahdolliset merkkivalot vilkkuvat näytössä. Jatka kypsennystä painamalla START/+30 painiketta. 1. AUTOMAATTIOHJELMAT painike x1 Valikon numero 2. AJASTIN/PAINO äädin 3. START/+30 painike Valmiin ruoan lämpötila riippuu ruoan alkulämpötilasta. Varmista, että ruoka on tulikuumaa kypsennyksen jälkeen. Kypsennysaikaa voidaan pidentää ja tehoasetusta muuttaa tarvittaessa.
Esimerkki: Gratiinin (1,0 kg) kypsennys AUTOMAATTIKYPSENNYKSELLÄ AC-7. 1. Valitse haluttu valikko painamalla seitsemän kertaa AUTOMAATTIOHJELMAT painiketta. 2. Aseta paino kääntämällä AJASTIN/PAINO säädintä myötäpäivään. 3. Paina START/+30 painiketta. x7 x1 Tarkista näyttö. 14 AUTOMAATTIOHJELMAT TAULUKOT PAINIKE AUTOMAATTIK YPSENNYS AC-1 Kypsennys Pakastevihanneks esim. ruusukaali, PAINO (väli) / ASTIAT 0,1-0,6 kg (100 g) (pakastetusta, -18 C) Kulho ja kansi VALMISTUS Lisää 100 g:aa kohti 1 rkl vettä ja suolaa x1 vihreät pavut, herneet, sekavihannekset, parsakaali maun mukaan. (Sienille ei tarvitse lisätä vettä). Peitä kannella. @@ Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 2 minuuttia. HUOMAUTUS: Jos pakastevihannekset ovat jäätyneet yhteen, aseta kypsennysasetukset itse. Paloittele pieniin osiin, esim. suikaleiksi, kuutioiksi tai viipaleiksi. Lisää 100 g:aa kohti 1 rkl vettä ja suolaa maun mukaan. (Sienille ei tarvitse lisätä vettä). Peitä kannella. @@ Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 2 minuuttia. Siirrä ruoka sopivaan mikroaaltouunin kestävään astiaan. Lisää tarvittaessa nestettä valmistajan ohjeiden mukaan. Peitä kannella Kypsennä ilman kantta, jos valmistajan ohjeissa kehotetaan näin. @@ Sekoita kypsennyksen jälkeen ja anna lämmön tasaantua noin 2 minuuttia. Ota pakastettu gratiini pakkauksesta. Jos astia ei sovellu mikroaaltouunissa käytettäväksi, aseta gratiini sopivaan mikroaaltouunin kestävään astiaan. Peitä leivinpaperilla. @@@@@@Uuniperunat: Valitse tasakokoisia perunoita ja pese ne. Aseta perunat kulhoon. @@ Peitä kannella. @@@@@@@@@@@@@@(pakastetusta, -18 C) (Katso huomautus sivulla 17) Kun kuuluu äänimerkki, käännä ruoka, irrota palat toisistaan ja asettele uudestaan. Suojaa ohuet ja kuumenneet kohdat alumiinifoliolla. Kääri sulatuksen jälkeen alumiinifolioon noin 1015 minuutin ajaksi, kunnes ruoka on sulanut kokonaan. Aseta jauheliha piirakkavuoalle pyörivän alustan 0,2-0,8 kg (100 g) keskelle. (pakastetusta, -18 C) Kun äänimerkki kuuluu, käännä. Poista sulaneet (Katso huomautus sivulla 17) osat, mikäli mahdollista. Peitä sulatuksen jälkeen alumiinifoliolla ja anna lämmön tasaantua noin 510 minuutin ajan, kunnes ruoka on sulanut kokonaan. 0,9-1,5 kg (100 g) Aseta lintu piirakkavuoalle pyörivän alustan (pakastetusta, -18 C) keskelle. (Katso huomautus sivulla 17) Kun kuuluu äänimerkki, käännä ympäri ja suojaa ohuet osat ja lämpimät kohdat alumiinifoliolla. Huuhtele sulatuksen jälkeen kylmällä vedellä, peitä alumiinifoliolla ja anna lämmön tasaantua noin 1530 minuutin ajan, kunnes ruoka on sulanut kokonaan. Huuhtele lintu lopuksi juoksevan veden alla. 0,1-1,4 kg (100 g) (pakastetusta, -18 C) Lautanen Poista kakusta kaikki pakkausmateriaalit. Aseta suoraan pyörivälle alustalle tai alustan keskellä olevalle lautaselle. Viipaloi kakku sulatuksen jälkeen tasakokoisiksi paloiksi, jätä palojen väliin tilaa ja anna lämmön tasaantua 1030 minuutin ajan, kunnes palat ovat sulaneet tasaisesti. Asettele viipaleet piirakkavuoalle pyörivän alustan keskelle. 1,0 kg: asettele suoraan pyörivälle alustalle. Kun äänimerkki kuuluu, käännä ympäri, asettele uudestaan ja poista sulaneet viipaleet. Peitä sulatuksen jälkeen alumiinifoliolla ja anna lämmön tasaantua noin 515 minuutin ajan, kunnes ruoka on sulanut kokonaan. Ad-2 Sulatus Jauheliha x9 Ad-3 Sulatus Siipikarja x10 Ad-4 Sulatus Kakku x11 Ad-5 Sulatus Leipä 0,1-1,0 kg (100 g) (pakastetusta, -18 C) Piirakkavuoka (Ohjelma soveltuu lähinnä viipaloidulle leivälle.) x12 16 AUTOMAATTIOHJELMAT TAULUKOT HUOMAA: Automaattisulatus 1 Pihvit ja kyljykset tulee pakastaa yhtenä kerroksena. 2 Jauheliha tulee pakastaa ohuena levynä. 3 Suojaa sulaneet osat kääntämisen jälkeen alumiinifolion suikaleilla. 4 Siipikarja tulee valmistaa ruoaksi heti sulatuksen jälkeen: 5 Kermalla kuorrutetut kakut sietävät mikroaaltoja erittäin huonosti. Jos kerma alkaa pehmetä nopeasti, kakku kannattaa ottaa välittömästi pois mikroaaltouunista ja jättää 1030 minuutiksi huoneenlämpöön. RESEPTEJÄ AUTOMAATTIOHJELMAT AC-6 & AC-7 KALAFILEE KASTIKKEESSA (AC-6) Kalafilee mausteisessa kastikkeessa Ainekset 0,4 kg 140 g 40 g 4g 12 g 1 tl 200 g 0,8 kg 280 g 80 g 8g 24 g 1-2 tl 400 g 1,2 kg 420 g 120 g 12 g 36 g 2 tl 600 g säilyketomaatteja (valutettuna) maissia chilikastiketta sipulia (hienoksi silputtuna) punaviinietikkaa, sinappia, timjamia, cayennepippuria kalafileetä suolaa Valmistus 1. Sekoita kastikkeen ainekset. 2. Aseta kalafileet (esim. punaahventa) pyöreään uunivuokaan siten, että pyrstöt ovat keskellä. Ripottele päälle suolaa. 3. Levitä kastike kalafileiden päälle. 4. Peitä leivinpaperilla ja kypsennä AUTOMAATTIKYPSENNYS AC-6,"Kalafilee kastikkeessa". 5. Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 2 minuuttia. KALAFILEE KASTIKKEESSA (AC-6) Kalafilee currykastikkeessa Ainekset 0,4 kg 200 g 40 g 160 g 0,8 kg 400 g 80 g 320 g 1,2 kg 600 g 120 g 480 g kalafileetä suolaa banaania (viipaleina) valmista currykastiketta 17 SUOMI Valmistus 1. Aseta kalafileet pyöreään uunivuokaan siten, että pyrstöt ovat keskellä. Ripottele päälle suolaa. 2. Levitä kalafileiden päälle banaaniviipaleet ja currykastike. 3. Peitä leivinpaperilla ja kypsennä AUTOMAATTIKYPSENNYS AC-6, Kalafilee kastikkeessa". 4. Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 2 minuuttia. RESEPTEJÄ AUTOMAATTIOHJELMAT AC-6 & AC-7 GRATIN (AC-7) Pinaattigratiini Ainekset 0,5 kg 5g 150 g 15 g 1,0 kg 10 g 300 g 30 g 1,5 kg 15 g 450 g 45 g voita tai margariinia (vuoan voiteluun) pinaattia (sulatettua ja valutettua) sipulia (hienoksi silputtuna) suolaa, pippuria ja muskottipähkinää keitettyä perunaa (viipaleina) keittokinkkua (kuutioina) ranskankermaa kananmunaa juustoraastetta paprikajauhetta 150 g 35 g 50 g 1 40 g 300 g 75 g 100 g 2 75 g 450 110 150 3 115 g g g g Valmistus 1.
Sekoita pinaatti ja sipuli. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. 2. Voitele soikea uunivuoka. Aseta perunaviipaleet, kinkkukuutiot ja pinaatti kerroksittain vuokaan. Ylimmän kerroksen tulee olla pinaattia. 3. Sekoita kananmunat ranskankermaan, lisää suola ja pippuri ja kaada vihannesten päälle. 4. Peitä gratiini juustoraasteella. Ripottele päälle paprikajauhetta ja kypsennä AUTOMAATTIKYPSENNYS AC-7, "Gratiini".. 5. Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen 510 minuuttia GRATIINI (AC-7) Perunakesäkurpitsagratiini Ainekset 0,5 kg 200 g 115 g 75 g 1 1/2 1,0 kg 400 g 230 g 150 g 2 1 1,5 kg 600 g 345 g 225 g 3 2 keitettyä perunaa (viipaleina) kesäkurpitsaa (ohuina viipaleina) ranskankermaa kananmunaa valkosipulinkynttä (murskattuna) suolaa ja pippuria fetajuustoa (kuutioina) kuorittuja auringonkukansiemeniä paprikajauhetta 40 g 10 g 80 g 20 g 120 g 30 g Valmistus 1. Voitele soikea vuoka. Aseta peruna- ja kesäkurpitsaviipaleet vuokaan kerroksittain. 2. Sekoita kananmunat ranskankermaan, mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulilla ja kaada vihannesten päälle. 3. Murenna fetajuusto ja ripottele se gratiinin päälle. 4. Ripottele gratiinin päälle vielä auringonkukan siemenet ja paprikajauhe. Kypsennä AUTOMAATTIKYPSENNYS AC-7, "Gratiini". 5. Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen 510 minuuttia. 18 VALMISTUSAIKATAULUKOT KÄYTETYT LYHENTEET rkl = ruokalusikka tl = teelusikka i.s. = iso hyppysellinen p.h. = pieni hyppysellinen kuppi = kupillinen ps. = pussi kg = kilogramma g = gramma l = litra ml = millilitre cm = senttimetri KRP = kuiva-aineen rasvapitoisuus PK = pakastettu MA = mikroaalto MAU = mikroaaltouuni min = minuuttia s = sekuntia halk. = halkaisija TAULUKKO: RUOKIEN JA JUOMIEN KUUMENNUS Ruoka/juoma Kahvi, Maito, Vesi, 1 kuppi 1 kuppi 1 kuppi 6 kuppia 1 kulho Ateria lautasella (Vihanneksia, lihaa ja lisukkeita) Lihapata Kirkas keitto Sakea keitto Vihannekset Höysteet Liha, 1 viipale* Kalafilee* Makkarat, 2 kpl Kakku, 1 viipale Vauvanruoka, 1 purkki Voin tai margariinin sulatus* Suklaan sulatus Kuuden liivatelehden liuotus Piirakan kuorrute 1/4 1 sta nestettä Määrä Teho -g/ml- -asetus150 150 150 900 1000 400 200 200 200 200 500 200 500 200 200 180 100 190 50 100 10 10 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 560 400 400 W W W W W W W W W W W W W W W W W W Aika -minnoin. 1 noin.1 11/2-2 10-12 111/2-13 3-6 11/2-21/2 11/2-2 11/2-21/2 2-21/2 4-5 2-21/2 4-41/2 3-4 2-3 noin.2 1 /2 noin.1 1 /2-1 2-3 1 /2 Vinkkejä älä peitä älä peitä älä peitä, kuumenna kiehuvaksi älä peitä, kuumenna kiehuvaksi peitä, kuumenna kiehuvaksi pirskota kastikkeeseen vettä, peitä sekoita kuumennusajan puolivälissä peitä, sekoita kuumennuksen jälkeen peitä, sekoita kuumennuksen jälkeen peitä, sekoita kuumennuksen jälkeen lisää tarvittaessa vähän vettä, peitä sekoita kuumennusajan puolivälissä ripottele päälle vettä, peitä ja sekoita silloin levitä kastiketta päälle ohuelti, peitä peitä pistele kuoreen useita reikiä aseta kakkualustalle poista kansi, sekoita hyvin kuumennuksen jälkeen ja tarkista lämpötila sekoita silloin tällöin upota hetkeksi veteen, purista hyvin ja aseta liemikulhoon. Sekoita silloin tällöin. sekoita sokeri 250 ml:aan nestettä, peitä, sekoita hyvin kuumennuksen aikana ja sen jälkeen 800 W 400 W 400 W 400 W 5-6 *Jääkaappilämpöinen TAULUKKO: LIHAN, KALAN JA SIIPIKARJAN KYPSENNYS Kala ja siipikarja Paistit (porsas, vasikka, lammas) Määrä -g500 1000 1500 Paahtopaisti (puolikypsä) Jauheliha Kalafilee Broileri Broilerinkoivet 1000 1000 200 1200 200 Teho Aika -asetus- -min800 W 400 W 800 W 400 W 800 W 400 W 800 W 400 W 800 W 800 W 800 W 800 W 8-10* 10-12 19-21* 11-14 33-36* 13-17 9-11* 5-7 16-18 3-4 21-24 3-4 Vinkkejä mausta maun mukaan, aseta piirakkavuokaan käännä *:n jälkeen Tasaantumisaika -min10 10 10 mausta maun mukaan, aseta piirakkavuokaan, käännä *:n jälkeen valmista jauhelihaseos (puolet porsasta, puolet nautaa). Aseta matalaan uunivuokaan. mausta maun mukaan, aseta lautaselle, peitä mausta maun mukaan, aseta matalaan vuokaan, käännä kypsennysajan puolivälissä mausta maun mukaan, aseta lautaselle, peitä 10 10 3 3 3 19 SUOMI VALMISTUSAIKATAULUKOT VALMISTUSAIKATAULUKOT Ruoka Määrä Teho Sulatusaika -g- -asetus- -min80 W 58-64 80 W 42-48 80 W 19-23 80 W 4-5 240 W 8-12 240 W 6-9 240 W 4-5 80 W 48-52 80 W 39-43 80 W 33-37 240 W 4-5 240 W 9-12 240 W 7-10 240 W 6-8 240 W app.1 240 W 2-4 240 W 6-8 80 W 2-5 80 W 3-4 80 W 18-20 240 W 2-4 240 W 4-5 Vinkkejä -mintasaantumisaika 30-90 30-90 30-90 30 10-15 5-10 5-10 30-90 1500 1000 500 Pihvit, leikkeet, kyljykset, maksa 200 Gulassi 500 Makkarat, 8 600 4 300 Ankka, kalkkuna 1500 vasikka, lammas) Broileri 1200 1000 Broilerinkoivet 200 Kokonainen kala 800 Kalafilee 400 Rapu 300 Sämpylät, 2 80 Paahtoleipä 250 Ranskanleipä 750 Kakut, viipale 100-150 5Kermakakku, viipale 150 Kokonainen täytekakku (25 cm Ø) Voi 250 Mansikat, vadelmat, 250 kirsikat, luumut Paistit (porsas, nauta, aseta ylösalaisin käännetylle lautaselle, käännä sulatusajan puolivälissä käännä sulatusajan puolivälissä erottele ja sekoita sulatusajan puolivälissä asettele vierekkäin, käännä sulatusajan puolivälissä aseta ylösalaisin käännetylle lautaselle, käännä sulatusajan puolivälissä aseta ylösalaisin käännetylle lautaselle 30-90 käännä sulatusajan puolivälissä aseta ylösalaisin käännetylle lautaselle 30-90 käännä sulatusajan puolivälissä käännä sulatusajan puolivälissä 10-15 käännä sulatusajan puolivälissä 10-15 käännä sulatusajan puolivälissä 5-10 käännä sulatusajan puolivälissä 30 sulata vain osittain poista uloimmat viipaleet minuutin välein 5 tkäännä sulatusajan puolivälissä (vielä jäässä keskeltä) 30 aseta kakkualustalle 5 aseta kakkualustalle 10 aseta kakkualustalle 30-60 sulata vain osittain 15 levittele tasaisesti, 5 käännä sulatusajan puolivälissä TAULUKKO: SULATUS JA KYPSENNYS Ruoka Määrä -gteho Kypsennysaika Lisätty vesi -asetus-min-rkl/mlvinkkejä Tasaantumisaika -min- Kalafilee 300 Taimen, 1 kpl 250 1 lautasellinen ruokaa 400 Pinaatti 300 Parsakaali 300 Herneet 300 Kyssäkaali 300 Sekavihannekset 500 Ruusukaali 300 Punakaali 450 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 W 10-12 W 5-7 W 9-11 W 6-8 W 7-9 W 7-9 W 7-9 W 11-13 W 7-9 W 10-12 3-5rkl 3-5rkl 3-5rkl 3-5rkl 3-5rkl 3-5rkl peitä peitä peitä, sekoita 6 minuutin kuluttua peitä, sekoita 12 kertaa kypsennyksen aikana peitä, sekoita kypsennysajan puolivälissä peitä, sekoita kypsennysajan puolivälissä peitä, sekoita kypsennysajan puolivälissä peitä, sekoita kypsennysajan puolivälissä peitä, sekoita kypsennysajan puolivälissä peitä, sekoita kypsennysajan puolivälissä 1-2 1-2 2 2 2 2 2 2 2 2 20 VALMISTUSAIKATAULUKOT TAULUKKO: TUOREIDEN VIHANNESTEN KYPSENNYS Vihannes Pinaatti Kukkakaali Parsakaali Sienet Kiinankaali Herneet Fenkoli Sipuli Kyssäkaali Porkkanat Vihreä paprika Keitetyt perunat (kuorineen) Purjo Punakaali Ruusukaali Keitetyt perunat (suolalla maustetut) Selleri Valkokaali Kesäkurpitsa Määrä Teho -g- -asetus 300 800 500 500 500 300 500 500 250 500 500 300 500 500 500 500 500 500 500 500 500 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W 800 W Aika -min5-7 15-17 10-12 9-11 8-10 9-11 9-11 9-11 5-7 10-12 10-12 7-9 7-9 9-11 9-11 15-17 9-11 9-11 9-11 15-17 9-11 Vinkkejä Lisätty vesi -rkl/ml5-6rkl 4-5rkl 4-5rkl 4-5rkl 4-5rkl 4-5rkl 50ml 4-5rkl 4-5rkl 4-5rkl 4-5rkl 50ml 50ml 150ml 50ml 50ml 4-5rkl huuhtele, kuivaa hyvin, peitä, sekoita 12 kertaa kypsennyksen aikana 1 kokonainen kaali, peitä, jaa kukintoihin, sekoita kypsennyksen aikana jaa kukintoihin, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana kokonaiset lakit, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana suikaloi, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana lohko neljään osaan, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana kokonainen, kypsennä leivinpaperiin käärittynä kuutioi, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana viipaloi renkaiksi, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana suikaloi, sekoita 12 kertaa kypsennyksen aikana peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana viipaloi renkaiksi, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana suikaloi, sekoita 12 kertaa kypsennyksen aikana kokonaiset kaalit, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana pilko isoiksi, tasakokoisiksi lohkoiksi, lisää vähän suolaa, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana paloittele pieniksi kuutioiksi, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana suikaloi, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana viipaloi, peitä, sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana RESEPTIT RESEPTIEN MUOKKAUS MIKROAALTOUUNIA VARTEN Jos haluat muokata suosikkireseptisi mikrouunia varten, ota huomioon seuraavat seikat: Lyhennä kypsennysaikaa kolmanneksella tai puoleen.
Ota mallia tämän keittokirjan resepteistä. Paljon kosteutta sisältävät ruoka-aineet, kuten liha, kala, siipikarja, vihannekset, hedelmät, padat ja keitot voidaan valmistaa mikroaaltouunissa vaivattomasti. Vähän kosteutta sisältävien ruokaaineiden (esim. lautaselle asetettu valmis ateria) pinta on kostutettava ennen kuumennusta tai kypsennystä. Haudutettaviin raakoihin ruokaaineisiin lisättävän nesteen määrää on vähennettävä noin kolmanneksella alkuperäisessä reseptissä mainitusta määrästä. Lisää nestettä tar vittaessa kypsennyksen aikana. Lisättävän rasvan määrää voidaan vähentää huomattavasti. Ruoan maustamiseen riittää pieni määrä voita, margariinia tai ruokaöljyä. Tästä syystä mikroaaltouuni sopii hyvin vähärasvaisten aterioiden valmistukseen. RESEPTIEN KÄYTTÖ Kaikki tämän keittokirjan reseptit on tarkoitettu neljälle hengelle, ellei toisin ole mainittu. Jokaisen reseptin alussa mainitaan suositellut 21 SUOMI astiat ja välineet sekä valmistukseen kuluva kokonaisaika. Ilmoitetut määrät on yleisesti ottaen tarkoitus käyttää kokonaan, ellei toisin erityisesti mainita. Resepteissä mainittujen kananmunien oletetaan painavan keskimäärin 55 g. RESEPTIT Saksa 1. Paahda leipä ja levitä pinnalle voita. 2. Leikkaa juusto viipaleiksi ja asettele leivän päälle. Aseta juuston keskelle karpalohilloa ja ripottele päälle cayennepippuria. 3. Aseta leipä lautaselle ja kuumenna 11/2-21/2 min. 800 W Vinkki: Tätä reseptiä voi muutella maun mukaan. Voit käyttää esimerkiksi tuoreita sieniä ja juustoraastetta, tai keittokinkkua, parsaa ja emmentaljuustoa. LÄMPIMÄT CAMEMBERT-LEIVÄT Valmistusaika: noin 11/2-21/2 minuuttia Astia: Ainekset 4 paahtoleipäviipaletta 2 rkl voita tai margariinia (20 g) 150 g camembertjuustoa 4 tl karpalohilloa cayennepippuria Alankomaat SIENIKEITTO Hollantilainen herkkusienikeitto Valmistusaika: noin 1317 minuuttia Astia: Kannellinen 2 l:n kulho Ainekset 200 g herkkusieniä, viipaleina 1 sipuli (50 g), hienoksi silputtuna 300 ml lihalientä 300 ml kermaa 21/2 rkl vehnäjauhoa (25 g) 21/2 rkl voita tai margariinia (25 g)) suolaa ja pippuria 1 kananmuna 150 g ranskankermaa 1. Aseta vihannekset ja liemi kulhoon, peitä kannella ja kypsennä 8-9 min. 800 W 2. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. 3. Sekoita jauhot ja voi tahnaksi ja sekoita keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla, peitä ja kypsennä. Sekoita kypsennyksen jälkeen. 4-6 min. 800 W 4. Sekoita kananmunan keltuainen kermaan ja sekoita vähitellen keittoon. Kuumenna vähän aikaa, mutta älä anna kiehua. 1-2 min. 800 W Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 5 minuuttia. 22 RESEPTIT Sveitsi 1. Viipaloi filee sormenpaksuisiksi suikaleiksi. 2. Voitele astia kauttaaltaan voilla. Lisää sipuli ja liha, peitä kannella ja kypsennä. Sekoita kerran kypsennyksen aikana. 7-10 min. 800 W 3. Lisää valkoviini, sipulikeittojauhe ja kerma. Sekoita, peitä ja jatka kypsennystä. Sekoita silloin tällöin 4-5 min. 800 W 4. Tarkista lihan kypsyys, sekoita vielä kerran ja anna lämmön tasaantua noin 5 minuuttia. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile. KERMASSA HAUDUTETTUA VASIKKAA ZÜRICHIN TAPAAN Valmistusaika: noin 1115 minuuttia Astia: kannellinen 2 l:n astia Ainekset 600 g vasikanfileetä 1 rkl voita tai margariinia 1 sipuli (50 g), hienoksi silputtuna 100 ml valkoviiniä sipulikeittojauhetta, noin 1/2 l:lle 300 ml ml kermaa 1 rkl persiljaa, silputtuna Ranska MERIANTURAFILEET Valmistusaika: noin 1316 minuuttia Astia: matala soikea uunivuoka ja leivinpaperia (pituus n. 26 cm) Ainekset 400 g merianturafileitä 1 kokonainen sitruuna 2 tomaattia (150 g) 1 tl voita tai margariinia voiteluun 1 rkl ruokaöljyä 1 rkl persiljaa, silputtuna suolaa ja pippuria 4 rkl valkoviiniä (30 ml) 2 rkl voita tai margariinia (20 g) 1. Pese merianturafileet ja taputtele ne kuiviksi. Poista ruodot. 2. Leikkaa sitruuna ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi. 3. Voitele vuoka voilla. Aseta kalafileet vuokaan ja pirskottele niiden päälle ruokaöljyä. 4. Ripottele kalan päälle persiljaa, levitä päälle tomaattiviipaleet ja mausta suolalla ja pippurilla. Asettele sitruunaviipaleet tomaattien päälle. Kaada päälle valkoviini. 5. Aseta sitruunan päälle pieniä voinokareita. Peitä ja kypsennä. 13-16 min. 800 W Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 2 minuuttia. Vinkki: Merianturan tilalla voidaan käyttää esimerkiksi koljaa, ruijanpallasta, punakampelaa tai turskaa. 1. Kuori tomaatit ja poista niistä kannat. Soseuta sauva- tai tehosekoittimella. 2. Paloittele lammas isoiksi paloiksi. Voitele vuoka voilla. Lisää liha, sipuli ja valkosipuli. Mausta, peitä ja kypsennä. 9-11 min. 800 W 3. Lisää lihan joukkoon pavut ja soseutettu tomaatti. Peitä ja jatka kypsentämistä. 11-13 min. 560 W Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 5 minuuttia. Vinkki: Jos haluat käyttää tuoreita papuja, ne on esikypsennettävä. Kreikka HAUDUTETTUA LAMMASTA & VIHREITÄ PAPUJA Valmistusaika: noin 2024 minuuttia Astia: Kannellinen soikea vuoka (pituus noin 26 cm) Ainekset 12 tomaattia (100 g) 400 g luutonta lammasta 1 tl voita tai margariinia vuoan voiteluun 1 sipuli (50 g), hienoksi silputtuna 1 valkosipulinkynsi, murskattuna suolaa ja pippuria sokeria 250 g säilöttyjä vihreitä papuja 23 SUOMI RESEPTIT Italia 1. Viipaloi tomaatit ja sekoita kinkun, sipulin, valkosipulin, jauhelihan ja tomaattisoseen joukkoon. Mausta ja kypsennä kannen alla. 7-9 min. 800 W 2. Sekoita kerma, maito, parmesanjuusto, yrtit, ruokaöljy ja mausteet. 3. Voitele vuoka ja asettele vuoan pohjalle noin 1/3 pastasta. Levitä puolet jauhelihaseoksesta pastan päälle ja kaada päälle vähän juustokastiketta. Asettele jälleen 1/3 pastasta vuokaan ja lisää päälle toinen kerros jauhelihaseosta ja juustokastiketta. Asettele päälle loput pastalevyt. Kaada pastan päälle lopuksi runsaasti juustokastiketta ja ripottele pinnalle parmesanjuustoa. Aseta pinnalle voinokareita ja kypsennä kannen alla. 15-17 min. 560 W Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 510 minuuttia. LASAGNE Valmistusaika: 2226 minuuttia Astiat: Kannellinen 2 l:n kulho kannellinen neliönmuotoinen vuoka (mitat noin 20 x 20 x 6 cm) Ainekset 300 g säilöttyjä tomaatteja 50 g kinkkua pieninä kuutioina 1 sipuli (50 g), hienoksi silputtuna 1 valkosipulinkynsi, murskattuna 250 g naudan jauhelihaa 2 rkl tomaattisosetta (30 g) suolaa & pippuria oreganoa, timjamia, basilikaa, muskottipähkinää 150 ml kermaa (ranskankermaa) 100 ml maitoa 50 g parmesanjuustoraastetta 1 tl hienonnettuja yrttejä 1 tl oliiviöljyä 1 tl ruokaöljyä vuoan voiteluun 125 g vihreitä lasagnelevyjä 1 rkl parmesanjuustoraastetta 1 rkl v oita tai margariinia Ranska RATATOUILLE Valmistusaika: 1921 minuuttia Astiat: Kannellinen 2 l:n kulho Ainekset 5 rkl oliiviöljyä (50 ml) 1 valkosipulinkynsi, murskattuna 1 sipuli (50 g), viipaleina 1 pieni munakoiso (250 g), kuutioina 1 kesäkurpitsa (200 g), kuutioina 1 paprika (200 g), isoina kuutioina 1 pieni fenkoli (75 g), isoina kuutioina 1 bouquet garni 200 g säilöttyjä artisokan sydämiä, neljään osaan lohkottuina suolaa & pippuria 1.
Aseta oliiviöljy ja valkosipulinkynsi kulhoon. Lisää valmistellut vihannekset (paitsi artisokan sydämet) ja mausta pippurilla. Lisää bouquet garni, sekoita, peitä ja kypsennä. Sekoita kerran. 19-21 min. 800 W Lisää artisokan sydämet 5 minuuttia ennen kypsennysajan loppua ja kuumenna. 2. SMausta ratatouille maun mukaan suolalla ja pippurilla. Poista bouquet garni ennen tarjoilua. Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 2 minuuttia. Vinkki: Ratatouille voidaan tarjota kuumana liharuokien lisukkeena. Kylmänä se on erinomainen alkuruoka. Bouquet garni sisältää: yhden persiljanvarren, kimpun keittojen maustamiseen sopivia yrttejä, yhden lipstikanvarren, yhden timjaminvarren ja useita laakerinlehtiä. 24 RESEPTIT Espanja 1. Aseta perunat ja vesi kulhoon, peitä kannella ja kypsennä. Asettele uudelleen kypsennysajan puolivälissä. 8-10 min. 800 W Leave to cool. 2. Halkaise perunat pituussuunnassa ja poista kuoret varovasti kokonaisina. Sekoita perunat, kinkku, sipuli, maito ja parmesanjuusto tasaiseksi seokseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. 3. Täytä perunankuoret perunaseoksella ja ripottele pinnalle emmentalraastetta. Aseta perunat lautaselle ja kypsennä. 4-6 min. 800 W Anna lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 2 minuuttia. UUNIPERUNAT Valmistusaika: 1216 minuuttia Astiat: Kannellinen 2 l:n kulho Posliinilautanen Ainekset 4 keskikokoista perunaa (400 g) 100 ml vettä 60 g kinkkua pieninä kuutioina 1/ sipulia (25 g), hienoksi silputtuna 2 75100 ml maitoa 2 rkl parmesanjuustoraastetta (20 g) suolaa & pippuria 2 rkl emmentaljuustoraastetta Tanska MARJAHYYTELÖÄ VANILJAKASTIKKEESSA Valmistusaika: 1013 minuuttia Astiat: Kannellinen 2 l:n astia ja 1 l:n astia Ainekset 150 g punaherukoita, pestynä ja perattuina 150 g mansikoita, pestynä ja perattuina 150 g vadelmia, pestynä ja perattuina 250 ml valkoviiniä 100 g sokeria 50 ml sitruunamehua 8 liivatelehteä 300 ml maitoa 1/ :n vaniljatangon sisus 2 30 g sokeria 15 g maissijauhoja 1. Säästä muutamia marjoja koristeeksi. Soseuta loput marjat valkoviinin kera. Aseta sose astiaan, peitä ja kuumenna. 7-9 min. 800 W Kääntele joukkoon sokeri ja sitruunamehu. 2. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia ja purista ne sitten kuiviksi. Lisää liivate kuuman soseen joukkoon ja sekoita, kunnes se on liuennut kokonaan. Pane hyytelö jääkaappiin ja anna hyytyä. 3. Valmista vaniljakastike: Kaada maito toiseen astiaan. Halkaise vaniljatanko ja poista sisus. Sekoita vaniljatangon sisus, sokeri ja maissijauho maidon joukkoon. Peitä ja kypsennä. Sekoita kypsennyksen aikana ja jälkeen. 3-4 min. 800 W 4. Kumoa hyytelö tarjoiluvadille ja koristele marjoilla. Lisää vaniljakastike. Vinkki: Reseptiin voidaan käyttää myös sulatettuja pakastemarjoja. 25 SUOMI HOITO & PUHDISTUS VA R O I T U S : ÄLÄ KÄYTÄ MIKROAALTOUUNIN MINKÄÄN OSIEN PUHDISTUKSEEN K A U PA L L I S I A UUNINPUHDISTUSAINEITA, HÖYRYPESUAINEITA, HANKAAVIA TAI K A R K E I TA P U H D I S T U S A I N E I TA, N AT R I U M H Y D R O K S I D I A S I S Ä LT Ä V I Ä AINEITA TAI HANKAUSSIENIÄ. Uunin ulkopinta Uunin ulkopinta voidaan puhdistaa helposti miedolla saippualiuoksella. Pyyhi puhdistuksen jälkeen ensin kostealla liinalla ja kuivaa lopuksi pehmeällä pyyhkeellä. Uunin säätimet Avaa luukku ennen puhdistusta, jotta uunin säätimet kytkeytyvät pois toiminnasta. Ohjauspaneeli on puhdistettava varovasti. Pyyhi varovasti pelkällä vedellä kostutetulla liinalla, kunnes se on puhdas. Älä käytä liian märkää liinaa. Älä käytä mitään kemiallista puhdistusainetta tai hankausainetta. Uunin sisäpinta 1. Pyyhi roiskeet ja läikkynyt neste kostealla, pehmeällä liinalla tai sienellä jokaisen käytön jälkeen, kun uuni on vielä lämmin. Irrota pinttynyt lika miedolla saippualiuoksella ja pyyhi useita kertoja kostealla liinalla, kunnes kaikki lika ja saippua lähtee pois. Älä irrota aaltoputken suojusta. 2. Varmista, ettei saippualiuosta tai vettä pääse seinämien pieniin tuuletusaukkoihin. Muutoin uuni voi vahingoittua. 3. Älä puhdista uunin sisäpintaa suihkutettavilla puhdistusaineilla. Pyörivä alusta ja alustan kannatin Poista pyörivä alusta ja alustan kannatin uunista. Pese pyörivä alusta ja alustan kannatin miedossa saippualiuoksessa. Kuivaa pehmeällä liinalla. Sekä pyörivä alusta että alustan kannatin ovat konepesun kestäviä. Luukku Puhdista luukun molemmat puolet, tiivisteet ja tiivistepinnat säännöllisesti kostealla, pehmeällä liinalla. HUOMAA: Älä käytä höyrypesuria. 26 ONGELMATILANTEET OIRE... Laite ei toimi kunnolla? MAHDOLLINEN OIRE PARANNUSKEINO Tarkista, että - sulakerasian sulakkeet toimivat, - talossa ei ole ollut sähkökatkoa - Jos sulakkeet palavat toistuvasti, ota yhteys pätevään sähköasentajaan. Tarkista, että - luukku on suljettu kunnolla, - luukun tiivisteet ja niiden pinnat ovat puhtaat, - START-painiketta on painettu Tarkista, että - alustan kannatin on asetettu alustan napaan oikein, - astia ei ulotu pyörivän alustan ulkopuolelle, - ruoka ei ulotu pyörivän alustan ulkopuolelle ja estä sitä pyörimästä. - pyörivän alustan alla olevassa syvennyksessä ei ole mitään. Eristä laite sulakerasiasta. Ota yhteys valtuutettuun ELECTROLUX -huoltoon. Ota yhteys valtuutettuun ELECTROLUX -huoltoon. Uunin lampun saa vaihtaa vain valtuutett ELECTROLUX -huolto. Aseta pitempi kypsennysaika (kaksinkertainen määrä = melkein kaksinkertainen aika) tai jos ruoka on tavallista kylmempää, käännä se silloin tällöin tai aseta suurempi teho.... Mikroaaltouunitoiminto ei toimi?... Pyörivä alusta ei pyöri?... Mikroaaltouunin virran katkaisu ei onnistu?... Uunin lamppu ei toimi?... Ruoan kuumeneminen ja kypsyminen kestää aikaisempaa kauemmin? - HUOMAUTUS: Jos kypsennät ruokaa normaalin ajan vain 800 W:n teholla, uuni laskee tehoa automaattisesti ylikuumenemisen välttämiseksi. (Mikroaaltoteho lasketaan 560 wattiin). Suurin teho (800 W) voidaan asettaa uudelleen 90 sekunnin tauon jälkeen. Kypsennystapa Mikroaalto 800 W Normaali aika 20 minuuttia Vähennetty teho Mikroaalto 560 W 27 SUOMI HUOLTO JA TAKUU Huolto ja varaosat Huollot, varaosatilaukset ja mahdolliset korjaukset on annettava valtuutetun huoltoliikkeen tehtäväksi.