Elämäsi juhlat Päiväkummussa 2016 1
Kylpylähotelli Päiväkumpu on erittäin suosittu juhlien viettopaikka. Ylhän Kartano on ihanteellinen häiden juhlapaikka. Vanhan kartanon historiallinen ja romanttinen idylli tekevät elämäsi tärkeimmästä päivästä ikimuistoisen. Juhlat voidaan järjestää myös kotona, kylätalolla, mökillä tai vaikkapa metsäpolulla Meiltä saatte juhliinne myös osaavan catering palvelun. Ota yhteyttä, niin suunnitellaan yhdessä ikimuistoinen tilaisuus! Juhlatilat Ravintola Kanerva Á la carte ravintola Panorama Ylhän Kartano max. 270 henkilölle max. 20 henkilölle max. 80 henkilölle Kaikki tilamme ovat A-oikeuksin varustettuja ravintolatiloja, joissa tarjoillaan ainoastaan Päiväkummusta tilattavia ruokia ja alkoholijuomia. Alkoholijuomia tarjoilemme ainoastaan 18 vuotta täyttäneille. Omien juomien ja ruokien tuominen tiloihin ja niiden pihapiireihin ei ole mahdollista. Juhlatila on käytettävissänne sovitun ajan. 2
Tilojen somistus Kylpylähotelli Päiväkumpu huolehtii pöytien laittamisesta, liinoituksesta ja kattamisesta. Pöytäjärjestys sovitaan ennakkoon toiveidenne ja tilan suomien mahdollisuuksien mukaisesti. Tilauksenne sisältää valkoiset pöytäliinat. Lautasliinojen, kukkien sekä kynttilöiden värin voitte toivoa. Noutopöytään tulee kukka-asetelma ja vieraiden pöytiin pienet pöytäkukat. Hääparin pöytä somistetaan tyllillä, kynttilöillä sekä pienillä kukkaasetelmilla. Mikäli haluatte somistaa tilan omilla somisteilla, sekin on mahdollista. Juhlajuomat Kuohuviini tai samppanja juhlistaa onnitteluhetken. Yhdestä pullosta riittää noin 7 henkilölle. Laskutamme avattujen pullojen mukaan. *Kuohuviinit alkaen 30 / pullo *Samppanja alkaen 90 / pullo *Alkoholiton onnittelumalja alkaen 1,90 / henkilö Ruokaviiniä tarjoillaan yleensä kaksi kierrosta. Yhdestä pullosta riittää noin kuudelle hengelle. * Punaviinit alkaen 28,50 /pullo *Valkoviinit alkaen 28,00 /pullo Kahvin kanssa sopii mainiosti konjakki tai likööri. *Konjakit alkaen 6,10 *Liköörit alkaen 4,90 Ylhän Kartanoon järjestämme tarvittaessa baarin josta voi ostaa alkoholittomia tai alkoholijuomia. Hotellin ravintolassa juomia tarjoillaan pöytiin tai niitä voi käydä ostamassa baarista. Henkilökunnalla on velvollisuus puuttua asiaan, mikäli havaitsee omien juomien nauttimista juhla-alueella. 3
Päiväkummun juhlamenut 2016 Menu I Menu II *Sherrysilliä *Kylmäsavulohta, mätimoussea *Kuha-nieriäterriiniä ja limemajoneesia *Naudan paahtopaistia ja piparjuurikermaa *Vihersalaattia, talon kastiketta *Hedelmäistä juustosalaattia *Waldorfin salaattia *Porsaan paahtofileetä ja kermaista pippurikastiketta *Lihapullia *Hunajaisia uunijuureksia *Täytekakku tai kermahyytelö 36,50 /aik., 18 /8-14v, 13 /4-7v. 38,50 /aik., 18 /8-14v, 13 /4-7v. 41,50 /aik., 18 /8-14v, 13 /4-7v. *Smetanasilliä *Savustettua lohta *Viherpippuripateeta ja mustaherukkahyytelöä *Katkarapusalaattia *Broileri Caesarsalaattia *Marinoituja kauden vihanneksia *Kotijuustoa ja viikunahilloa *Tomaattista uunilohta *Porsaan sisäfileetä, sherrykastiketta tai Pippuroitua maustehärkää konjakkikermassa *Lihapullia *Hunajaisia uunijuureksia *Perunagratiinia Kahvi, tee, mehu *Täytekakku tai kermahyytelö 39,50 /aik., 20 /8-14v, 15 /4-7v. 40,50 /aik., 20 /8-14v, 15 /4-7v. 43,50 /aik., 20 /8-14v, 15 /4-7v. 4
Menu III Menu IV *Sillikaviaaria ja paahdettua ruisleipää *Graavilohta ja munanpuolikkaita *maalaispateeta ja punasipulihilloketta *Vihersalaattia, talon kastiketta *Sienisalaattia *Leipäjuustoa ja lakkahilloa *Höyrytettyä lohta ja kermaviilikastiketta *Poronkäristystä *Uunijuureksia *Puolukkaa *Perunamuusia Leipälajitelma, levitteitä *Täytekakku tai kermahyytelö 34,50 /aik., 17 /8-14v, 12 /4-7v. 35,50 /aik., 17 /8-14v, 12 /4-7v. 38,50 /aik., 17 /8-14v, 12 /4-7v. *Marinoituja silakoita *Kylmäsavulohta *Mätihyytelökakkua *Tuoresalaattia *Tomaatti - Mozzarellasalaattia *Sienisalaattia *Täytettyjä kuharullia sahramikastikkeessa *Lampaanpaistia, kermakastiketta *Hunajaisia uunijuureksia *Valkosipuliperunoita *Täytekakku tai kermahyytelö 40,50 /aik., 20 /8-14v, 15 /4-7v. 42,50 /aik., 20 /8-14v, 15 /4-7v. 45,50 /aik., 20 /8-14v, 15 /4-7v. 5
Menu V Menu VI *Marinoituja jättikatkaravun pyrstöjä *Savustettua lohta ja artisokansydämiä *Chorizoa jättioliivien kera *Häränrintaa sauce verte *Chili & balsamicomarinoitua Parmesanjuustoa *Kapris-perunasalaattia *Vihersalaattia, talon kastiketta *Kalkkunan sisäfileetä Iberico *Ristikkoperunoita *Tuoretta ciapattaa ja tsatzikia *Pinacolada -kakku *Vihersalaattia *Pastasalaattia *Maustekurkkua *Härkäpataa *Vihannesgratiinia ja riisiä *Täytekakku 31 /aik., 15 /8-14v, 9 /4-7v. 36 /aik., 16 /8-14v, 10 /4-7v. 41 /aik., 20 /8-14v, 14 /4-7v. 34,50 /aik., 17 /8-14v, 12 /4-7v. 35,50 /aik., 17 /8-14v, 12 /4-7v. 38,50 /aik., 17 /8-14v, 12 /4-7v. Keittiömestarimme Riitta Engström suunnittelee toiveittenne mukaisen herkullisen menun. 6
Menu VII *Silliä *Vihersalaattia, talon kastiketta *Savukalasalaattia *Porsaankassleria tai karjalanpaistia tai uunilohta *Lihapullia ja kermakastiketta *Makaronilaatikkoa *Hunajajuureksia *Täytekakku 33 /aik., 16 /8-14v, 10 /4-7v. 38 /aik., 18 /8-14v, 12 /4-7v. 43 /aik., 21 /8-14v, 15 /4-7v. 7
Juhlakakut Käytämme hääkakuissa joko kotimaista mansikkaa tai vadelmaa, joskus hedelmää, hiukan karviais-sosetta ja laktoositonta kermaa. Kakut ovat raikkaita, eivät liian makeita ja raskaita. Koristeluun käytetään häätilan koristelun väriin sopivia marsipaaniruusuja, luonnon lehtiä, esim. minttua tai vadelmaa, haluttaessa pieniä hopea- tai kultapalloja. Hääkakun päälle joko hääpari tai kruunu tai voitte myös tuoda oman koristeen. Saatavana on myös suklaa-, kinuski-, juusto- tai hyytelökakkuja. Lisäksi tarvittaessa teemme myös pienen sokerittoman, jauhottoman ja maidottoman täytekakun. Varausehdot Tarjoilu Tilaisuutenne ruoka- ja juomatarjoilun pyydämme sopimaan viimeistään 1 viikko ennen tilaisuutta alle 20 henkilön tilaisuuksissa 2 viikkoa ennen tilaisuutta 21-50 henkilön tilaisuuksissa yli 50 henkilön tilaisuudet sopimuksen mukaan Osallistujamäärä Tilaisuuden lopullinen osallistujamäärä on tarkennettava viimeistään 1 viikko ennen ko. tilaisuutta. Vahvistetusta henkilömäärästä laskutetaan 10 % tarkkuudella jos henkilömäärä ei toteudu. Tilavaraus Tilavaraus on voimassa tilaajan varausvaiheessa ilmoittamalle osallistujamäärälle. Jos osallistujamäärä muuttuu olennaisesti, hotellilla/ravintolalla on oikeus osoittaa toinen tila varaajalle sekä neuvotella uudelleen tilaisuuden yksityiskohdista ja kustannuksista. Ravintolasalista tai kabineteista emme peri vuokraa. Ylhän Kartanosta vuokra on 100. Ohjelma Jos tilaisuuteenne liittyy puheita ja muuta ohjelmaa, mitkä vaikuttavat tarjoilun aikatauluun, pyydämme teitä informoimaan asiasta hyvissä ajoin. Päiväkummun ravintolassa esiintyy tanssiorkesteri joka lauantai ympäri vuoden ja on käytettävissänne ravintolasalissa ja kabineteissa järjestettävissä juhlissa. Pääsyliput kuuluvat juhlienne hintaan. Järjestyksenvalvojamaksu on 2,00 /aikuinen. 8
Erikoisjärjestelyt Mikäli tilaisuuteenne tarvitaan erityislupia, ohjelmaa, omaa orkesteria, erikoiskoristelua tai poikkeuksellisia teknisiä laitteita, sitoutuu tilaaja vastaamaan näistä aiheutuvista kustannuksista. Maksuehdot Mikäli maksuehdoista ei ole toisin sovittu, tilaaja maksaa käteisellä, pankki- tai luottokortilla. Pyydämme huomioimaan, että käytämme tarvittaessa osaennakkolaskutusta tilaisuuksista, joiden arvo ylittää 1000. Maksuaika 10 vuorokautta netto ja viivästyskorko 8 %. Majoitus Majoitus juhlavieraille kylpylähotellissa *Kahden hengen huone *Perhepaketti (2 aik. + 1-3 alle 15v. lasta) 55 /hlö/vrk/2hh 140 /vrk/ Hintoihin sisältyy majoitus 1vrk, aamiainen ja vapaa kylpylän ja kuntosalin käyttö. Huoneen saa tulopäivänä käyttöön klo 14 ja luovutus klo 12 mennessä. Ota yhteys myyntipalveluun tai ravintolaamme! Autamme teitä onnistuneen juhlan järjestelyissä. Puh. 030 608 40 Myyntipalvelu Puh. 030 608 4243 Ravintola Puh. 050 306 0425 Ravintolapäällikkö Kylpylähotelli Päiväkumpu Ylhäntie 1 09120 Karjalohja myynti@paivakumpu.fi, mia.saario@paivakumpu.fi, www.paivakumpu.fi Puhelut lankaliittymistä: 0,032 /minuutti+ 0,0835 /puhelu Matkaviestinliittymistä: 0,192 /minuutti 9